刺身醤油

1 ：06/07/08 〜 最終レス ：11/12/11

刺身醤油って普通の醤油と何が違うのでしょうか？普通の醤油でも刺身はおいしく
食べれますよね

2 ：

愛と勇気と刺身醤油

3 ：

食べれるけど味が違うな

4 ：

部屋とＹシャツと刺身醤油

5 ：

酒と涙と男と刺身醤油

6 ：

ハリー･ポッターと炎の刺身醤油

7 ：

無添加の刺身醤油って少なくない？

8 ：

と嘘と(ry

9 ：

>>7
無添加ならただの醤油じゃない？

10 ：

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s3Kt8Karek <= #?bSM^~~-
9p4Yome7M. <= #GbSO6)Sn
JagayfLWGA <= #4bSnXtFv
EcUi1umatc <= #pbSn448j

11 ：

煮きったみりんを少し混ぜる。

12 ：

土佐醤油がいいでしょ。
甘すぎる甘露系はどうもね。

13 ：

鹿児がいぃと教えてもらったので、検索さがしてデリしてもらったら…、
甘かったです

14 ：

age

15 ：

辛口の再仕込み醤油が最強だろ
おいらのお奨めはこれだ
http://www2.enekoshop.jp/shop/seijoishii/item_detail?category_id=3875&item_id=31454

16 ：

寺岡屋の刺身醤油はおいしいよ

17 ：

竹茂の刺身醤油も旨いよ。

18 ：

ヒゲタの本膳が美味しい

19 ：

最近は刺身醤油で卵ご飯や漬物などに使ってる。

20 ：

刺身を甘露醤油で食べたらもう後戻りはでけんな

21 ：

ヒゲタのどこが？ただ塩辛いだけ。

22 ：

宮醤油の二段仕込醤油が最高！！

23 ：

普通の醤油は製造時に加熱してるので、醤油の美味さの大半が死んでしまってる。
だから通なら醤油といえば生醤油。
ただし開封後は、冷蔵庫に入れて一ヶ月以内に使い切らないと腐る。
http://www.7dream.com/product/n/a01b48/g/540001001000000/p/1004199

24 ：

刺身醤油って懐かしいんだけど、あれの濃厚な奴ってやっぱり
味の素てんこ盛りなのかな？無添加の奴を買って見た事ある
けど、濃厚さを感じられなかった。
味の素入りは買いたくないけど、濃厚な刺身醤油あれば欲しい。
無添加濃厚刺身醤油ご存知の方は紹介してください。

25 ：

柳井市の甘露醤油は？

26 ：

越のむらさきが好き。

27 ：

湯浅醤油の角長

28 ：

カネモリ醤油の木桶魂　石井で売ってる

29 ：

角長たしかに良いね。刺身は醤油で決まるからな。

30 ：

>>24
私は子供の頃刺身を食べるのに普通の醤油に味の素入れて食べていたよ。

31 ：

伊勢醤油うまいよ

32 ：

さしみだまりが好きだ

33 ：

「味王」　という刺身醤油を探しています。
製造メーカー知っている人とか居ませんか？

34 ：

ヒゲタの本膳一択だな
コンビニで一番うまいローソンのねぎとろ巻きも本膳だし

35 ：

スロット覚えたてで、初めてコインをカウンターに
流そうとしたとき、場所がわからずパRのカウンターにコインを
流してしまった・・・
その後、店員がピンセットみたいなもので1枚づつコインを
カウンターから取り除いていたが、
「おまえわざとか？」とかイヤミを言われた。
オレはぜんぜん悪くないのに、イヤミを言われてアタッマきた。

36 ：

佐々長

37 ：

福島県白河市根田醤油の二年もろみが美味い

38 ：

東北辺りのアンテナショップで売ってる少し高めの醤油ならどれままぁ美味いんじゃね。

39 ：

越のむらさきは甘くなくていいね

40 ：

>>24
別スレでもレスしたけど、
伊藤商店のがんこだまり。
原材料　国産丸大豆、食塩
のみ。非常に濃厚だけど、どんな魚にも
合ったし、全然塩辛さを感じない。
今まで使った醤油の中でトップ３に入る。
以前使ってた角長や堀河屋野村の溜より
美味かった。

41 ：

佐々長が好き

42 ：

刺身つながりで、最近ビックラこいたことを記念パピコ。
もらい物の練りわさび（小袋に分けられているもの）を、刺身に使ってみた。
この手のものには、西洋わさびなどが加えられていて、舌にツーんとくるなど本物より数段落ちるのは承知している。
しかし、このわさびからは、従来のもの（↑）以上に刺身の味をすような異質な感じを受けた。
成分表には、しっかり「砂糖」の文字があったw
こりゃ、通常の醤油にも添加物として砂糖を入れる日が近いかもしれない。

43 ：

>>42
本わさびを頂いた時に、砂糖を少し混ぜた方がいいと言われたことがあるぞ
辛みが増すんだとか

44 ：

>>42
本わさびを頂いた時に、砂糖を少し混ぜた方がいいと言われたことがあるぞ
辛みが増すんだとか

45 ：

>>42
味醂が添加されてる醤油なら時々見かけるぞ

46 ：

醤油う事

47 ：

高知県須崎市の「丸醤」の醤油が刺身醤油らしくておいしいです。
甘さが抑えてあるので、関東の方も気に入ると思います。

48 ：

甘いんだよな

49 ：

1.8リットルの醤油を買ってきたら、５００ｃｃ程（日持ち２０日）
鍋に入れて沸騰させずに沸かして浮いてくるアクを取りましょう。
冷めたら醤油注ぎに入れて冷蔵庫で保存、そのまま刺身、豆腐、御浸し
とんかつ、何にでもかけて美味しい、出汁で割れば料亭の味。
絶対に沸騰させない事、アクが出るまで鍋から離れないこと

50 ：

ヤマサの超特選さしみしょうゆが何故出ない？

51 ：

＞３３
味王って山形の？

52 ：

プリンに数滴かけるとウマい

53 ：

>>44
葉ワサビ茎ワサビのお浸しを作る時も砂糖を加えるないと辛みが出ない。

54 ：

湯浅醤油の玉紫
個人的には刺身に最強

55 ：

醤油はたまり。

56 ：

味噌醤油

57 ：

あのさぁ 長崎県の壱岐醤油は刺身にバッチリだよ！騙されたと思って買ってください。後悔はしない

58 ：

　　　+　　　　。
　　　＊　 　　　+　　
　　　　　 　ﾊ__ﾊ
　　　　　 （´∀｀∩ ﾅｶｰﾏﾀﾞYuu　。　　　　　+　　　　。　　
　　　　　　 0 　　,つ
+　　。　+ 　し'~　　＊　 ゝ　　　+　　　　。　　　　　+　　　。　+

59 ：

【アメリカ】「醤油」さえ入れば、　一気！　　一気！　　一気！　　一気！　　　ソーレソレソレ！！
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1307902786/l50

60 ：

島根の出雲醤油は、イカ刺しに最高です。

61 ：

刺身は女体盛り

62 ：

刺身に醤油かけない
わさびだけこてこてにつけて食べるのがいい

63 ：

子供の頃から食べなれてる関係上、マルキンしか受け付けない

64 ：

>>63
昔からマルキンのさしみじょうゆ使ってる生粋の香川県民だけど、
この前母がイオンでハマチの刺身を買ってきたときにマルキンが売り切れていて仕方なくヤマサのを買ってきた。
食べてみたらサラサラしているし何か甘くて変な味がした。味も薄かった。
原材料を見るとマルキンのにはみずあめが入っていて、ヤマサのにはみりんが入っているようだった。
マルキンのは粘り気があるから一度に魚に付くしょうゆの量が多いので味が濃くなるんだろうと思った。
本当にまずかったので「関東人はいつもあんなのを食べているのか？」と思った。
もっともハマチはブリの幼魚なので脂が少なく、マルキンの刺身醤油なら生臭みがあっても食えるんだが…

65 ：

>>64
小豆島ならもっといい醤油メーカーあるだろうに
当方和歌山県民だが、県内産の溜より
小豆島産の再仕込み醤油の方がうまいと思ったよ

66 ：

ふじの さしみ&かけしょうゆというのを買ってみた
しっかりした味だと思ったらさいしこみしょうゆだったのね

67 ：

>>64
＞マルキンのさしみじょうゆ
って、これですね。
ttp://www.marten-fi.co.jp/prod01/detail?ctg=10&prd=386

68 ：11/12/11

刺身醤油ではないので、ちょっとスレチですが、美味しい醤油と言ったら
どこのでしょうか？川中醤油ってどうですか？
キッコーマンの醤油しか食べた事がないのですが、美味しい生卵が手に入ったので、
醤油に拘ってみたくなりました。
刺身醤油でも合うのがあるかな？
卵がけご飯用の醤油は、美味しくないそうです。
お勧めのお醤油があったら、教えて頂けると有り難いです。