きつねうどん最高。

1 ：04/08/20 〜 最終レス ：12/06

稲荷分が足りないんです。
旨いきつねうどんが食べたいんです。
できれば、関西風か四国風味で。

2 ：

2で終わりにしたいようなスレだな

3 ：

需要のない板立てすぎ
こことかオリキャラネタとかエロキャラネタとかいらねーべよ

4 ：

>1
関西風と四国風がどう違うのか述べなさい。

5 ：

四国のうどんはワカメが、関西のうどんには但馬牛が入ってるんだよ。

6 ：

>4
とりあえず、そばつゆを薄めただけっぽい関東風とは違うわけで。

7 ：

>4
汁が関西系は薄め。全部のめるけど、なんかコクがある。
四国系、とりわけ愛媛香川系は、油揚げとなんとも言えず合うんです。
徳島は・・・徳島製粉があまりにもアレなので手が出せません・・・・
番外で九州は福岡県の一部で食べられるきつねうどん、あれはあれで、うまいけど微妙。

8 ：

店行っても､これしか頼まないｗ＜きつねうどん
これがマズい店って､ありえない。。(ﾆｶﾞ

9 ：

ある意味、水のまずさをごまかす食べ物でもあり、水が旨ければ最高に旨いものにも化ける。
関西〜四国文化そのものとも言えると思われ。

10 ：

＞ある意味、水のまずさをごまかす食べ物でもあり
どういう意味かわかんないんですけど。
それに
＞関西〜四国文化そのものとも言えると思われ。
だなんて、あなた、きてますねー。

11 ：

東京駅でタヌキそばを頼んだら
揚げが入ってなくてショックだった。

12 ：

>>９
何も知らんアフォが。四国4県でも香川は瀬戸内海〜播磨寄り、
徳島は関西文化、愛媛は広島〜山口、高知は独自と
まったく違う食文化を辿ってきてるんだよ。

13 ：

つーか隣の県に影響されない食文化はないだろ

14 ：

隣の県に影響されない食文化・愛知
残念ながらこのスレッドには一切関係ない

15 ：

>>12
愛媛は大分の影響も受けてる。
高知は独立王国、徳島は関西戦隊トクシマンだし。

16 ：

揚げ玉と油揚が両方入ってるうどんをなんて言う？
うちの近所の蕎麦屋じゃ「むじな」っていってるんだけど

17 ：

>>16
じゃあ、たぬき汁にウドンを入れたら何て言う？

18 ：

とりあえず、関東と関西の「どんべえ」は上げが違うし、関西でも大坂と他の地方では味が違う。

19 ：

スマソ。漏れは天玉派だ。

20 ：

きつね？
けつね？

21 ：

最近、関西へ行っていないので忘れかけていたのだが、
以前は、関西には、きつね（けつね）とたぬきしか無かったと思ったが、
近頃の関西では、きつねそば、きつねうどんがあるのか？

22 ：

福岡県東部では、一部うどんやでは「てんかす入れ放題、大きな一枚揚げ」のきつねうどんだな。
讃岐系。

23 ：

けつねうどん　ですね
けつ

24 ：

とりあえず、>>1は無視して、全国のきつね＆けつねうどんいついて語ろうか。
小倉ではきつねうどんはないんだが、例外的に小倉駅構内のうどん屋（立ち食いに有らず）では食べられる。
デフォがかしわうどんなので、きつねかしわうどん。

25 ：

>>21
「いつから」とはっきりとは言えないけど、大阪では
きつねそばやたぬきうどんという商品は存在しています。
駅などの立ち食い蕎麦屋さんではほぼ当たり前のように
見かけますし、一般のうどん屋さんなどでもちょくちょく
目にするようになってます。

26 ：

なぜ「けつね」と言うの？

27 ：

>>26
りゆはにでｓ
理由は無いでしょう
ほうへ
げ
方言では？

28 ：

>>26
生まれも育ちも大阪ですが「けつね」
なんて聞いたことないですが。

29 ：

嘘言うな

30 ：

おばちゃ〜ん　けつねうろん！

31 ：

俺は関東人でトラ運。よく関西のうどん屋に行くが、
「きつね」とは聞こえても「けつね」とは聞こえない。
ただし「き」の発音は明らかに東京弁の「き」とは違うが。

32 ：

東京にいても、
あさししんぶん（朝日新聞、”ひ”が発音できない）なんて一部のジジイだけだしな。

33 ：

チョソ（在日大阪人）に正しい日本語しゃべれと言う方が無理です。

34 ：

http://www22.big.jp/~15ch/up/source/ichigo1619.jpg
これは高知市の中心部にあるうどん屋さん。
なぜ高知・・・

35 ：

かろのうろんや（角のうどんや、博多弁）は生きた方言なの？

36 ：

>>35
博多方面は知らないが、豊前方面の4０代だと普通に「セ」が発音できない。
どーしても「しぇ」になる。

37 ：

>>36
そりゃしょーかないよな。
東京より韓国が近いから。

38 ：

>>30
そう、「けつねうろん」やで！
讃岐うどんとも違うこの微妙なうまさ！！
（讃岐ほどコシはつよくない）

39 ：

>>37
悪いが、豊前地方は京都・大阪からの窓口だったからそこからの影響が強い。
博多方面は半島からの影響は強いというが、それは対馬だけ。

40 ：

発見。あげる。

41 ：

北陸のクソ田舎のうどんやでメニューに「いなりうどん」とあった。
いなり寿司がついてくるのかと思って注文したらただの不味い「きつねうどん」だった。

42 ：

ｱﾌｫな野郎ﾆﾀﾞ

43 ：

きつねはこのすれしかないのか。

44 ：

きつね旨いよねー

45 ：

小さな三角形揚げ２つ派と大きな長方形派、大きな三角形派があるんかな。

46 ：

俺は大きな長方形派

47 ：

まあ、天かす入れ放題なら・・・自分も長方形派。

48 ：

どれでもいいけど、見栄え的には大きな三角形が好き。
揚げの横から顔を出す、汁とうどんの見え具合がたまりません。

49 ：

>>47
三角形派でも長方形派でいいんだけど、
「天かす入れ放題なら」というのは、どういう意味？

50 ：

>>49
まあ、特に深い意味は無いけど、地域性で、地元では天かす入れ放題なんだけど、県内他地域だと
入れ放題じゃない。
そんだけ。

51 ：

俺は刻み揚げが好きだ。

52 ：

>>48同志！
パンティーのような揚げの横から見える色白のうどんが妙にエロティックで。

53 ：

何故か、きつねうどんを食べていると和服の狐耳の女の子をイメージしてしまうんだが。

54 ：

ｱﾆｦﾀはｷｼｮｲ

55 ：

いんや、単に稲荷信仰なだけですわ。

56 ：

名前ばかりが有名で味がいまいちなお店が多い中で
大阪本町の松葉屋のきつねうどんは美味いよ。
腰のあるつややかな麺、化学調味料を使っていないダシ、
絶妙な甘辛さの揚げ、薬味としてゆずの皮、申し分のない味だと思う。
それとここはきつねうどんがあまりにも有名で目立たないけど
カレーうどんがこれまた美味い。

57 ：

言うならば　小さいのが二つに分かれているいなりは既製品の疑いがあるぞ

58 ：

いなり用の揚げを買ってきてもイマイチ違うんだよなぁ。

59 ：

そりゃね
大体は既製品を買ってきても、すこし味を変える

60 ：

イ絵で作る場合、生協の稲荷揚げの開封したてが一番旨い。
だから、一回に5枚投入してる。

61 ：

きつね一丁。

62 ：

>>58
いなり用の揚げを買ってきて、水洗いしてギュウッと絞れば
きつねうどんの揚げとしてもなかなかいける。

63 ：

>>62
しかしそれでは味つきの場合・・・

64 ：

俺、関東でも関西でもないけどマジ関西人キモいわ〜
だいたいが、平均的な県庁所在地規模な都市のクセに
分不相応に東京にキチガイ的な対抗心を出すことが痛いなｗ
関西…ぶっちゃけ大阪だが、オマエらが憧れにしてる、且つ目標にしてる
東京に対して誹謗中傷すればするほど自分に降りかかってくるんじゃないのかｗ
エッ？…自分らは東京より格上だって？ｗ
だったら何も言わずに大阪民国作ればいいだけの話しだろｗ

65 ：

きつねうどんに関係ないよ？

66 ：

>>64
はよ

67 ：

天七にある「天六うどん」では、メニューに、はっきり
　「　け　つ　ね　」
と書いてあるのです。私は初めて行った時、これを見て
吹き出してしまいそうになりましたが、しかし
「郷に入っては郷に従え」という諺もあることですので
私は、意を決して
　　「　け　つ　ね　！　ください。」
と注文しました。すると、おばちゃんは注文の確認で
　　「はい、きつねね。」
と言うではありませんか。その後入ってきた客が３,４人
注文の発音に聞き耳を立てていると、そろいもそろって
　　「　き　つ　ね　！」
と言うのです。私は、はめられたのかと思いましたよ。

68 ：

>>67
(･∀･)ｲｲ！

69 ：

>>67
狐にだまされたね。

70 ：

伏見稲荷の前には其の名も「いなり」という食堂がある

71 ：

↓小諸スレより
672 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/10/16 14:22:15 ID:p6TuI1Kr
>>668
しかも、稲荷の舎利だけ食って残った揚げをかけそばに入れれば
きつねうどんに早変わりだ。
673 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：04/10/16 17:13:30 ID:ioWfhkRz
そばがうどんに変わるところを、もう少し詳しく教えてください>>672

72 ：

>>71
ちょとﾜﾛﾀ

73 ：

http://jbbs.livedoor.jp/auto/2760/

74 ：

６４は佐賀県民（ﾌﾞｹﾗ

75 ：

きつねうどんに添えると旨いものって何？

76 ：

海苔で巻いたおかかのオニギリに数滴の醤油をたらしたもの。
きつねに限らないけど、オニギリを頬ばって汁をすすると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

77 ：

大阪船場の松葉家は元祖きつねうどんです。初代主人の時代に蒸し籠にあげと魚の
すり身のてんぷらを盛って出してたところ、客がうどんにあげをのせてたべることが
多いようなのでうどんにのせて商品化したのが始まりらしい。（きつねうどん口伝・松葉家
宇佐美辰一/筑摩書房より）
大阪ソフトうどん（讃岐のコシのあるうどんと対象的）ではどの書籍でも草分け的存在らしい。
あげも二番だし、うす口醤油ベースでじっくり時間をかけて作っているらしい！

78 ：

>>77
元祖を語りだすとそれ以上スレが伸びないのでやめてくれまいか。

79 ：

確かに。「〜で？」としかいえなくなっちまうしな。

80 ：

＞じっくり時間をかけて作っているらしい！
放って置くだけなんだけどね。

81 ：

「『元祖』の店物語」　　いいじゃないですか。
きっと　>>77　は、　明日あたりは、二作目
「『2get』の店物語」を書いてくれますよ。きっとね。
楽しみですねぇ。
1000まで続くんじゃないでしょうか？

82 ：

>>75
やはり、うどんだけだと少し足りない。
かやくごはんが欲しくなりますね。

83 ：

あぁ、なるほど。かやくごはんか。
おかかおにぎりもいいなあ。

84 ：

サイドメニューも炭水化物ものが多いので、
どうせ炭水化物なら、と大盛りや特盛りをたのみます。
麺を口いっぱいグイグイすすってモギュモギュゴクンを何度も繰り返せる快感ったら…

85 ：

今、油揚げを浸けました。一晩放置します。
明日の朝はきつねうどんです！！

86 ：

うどんはコシが命っていうヤツが多いけど、京うどんや大阪うどんのようなコシのないやわらかいうどんもウマーですから・・・。
とくに、あまからけつねうどん最高！！！

87 ：

インスタントのきつねを集めておいて
そのアゲでいなりずしをつくると。。。

88 ：

>>87
うまくないって聞いたことある
どこぞのサイトでやってた希ガス

89 ：

きつね---->うどん
たぬき---->そば
といわれるが、
きつねそばもいけてると思うのだが。

90 ：

>>89
釣りじゃないだろうな。
大阪→きつねそば
京都→あんかけ
東京→天かす入り
ということを理解した上で、「たぬき」を語れ。

91 ：

たぬきｽﾚあったはずだな

92 ：

うどんくいたい

93 ：

>92
やっぱしずっぽし年越しもきつねうどんっすか？ｗ

94 ：

>>91
たぬきそば
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1090152015/

95 ：

あけおめ〜揚げ入り雑煮(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

96 ：

>>93
ところが、「おあづけ」くらって、ざるそばだったので、正月におでんのあまりの厚揚げをうどんの上に載せて
きつねうどんの代わりに…orz

97 ：

>５６
同意！
　気になっていたんだけど、レジの「おおきに」でおなじみのおじいさんって
　まだ生きてる？　最近見ない。もしかして・・・。
　大阪おじやうどんも好き。すき焼きうどんも好きじゃー。
　阪急梅田駅近くの「とり平」も好き！
　

98 ：

>>97
先代はお亡くなりになった
この前いったら、三男が店員に威張り散らしてて（兄たちが居なかった）
見てて気分悪なった、味もいまひとつ
もう2度と行くことは無い

99 ：

きつねうどんの発祥は大阪だと聞いたことがある。元祖きつねうどんはどこ？

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