金がないときに作る B級スパゲッチー その41

1 ：2012/10/14 〜 最終レス ：2012/11/29

スパゲティーなんて庶民の食いモンのはずだろ？
なのに、何でレストランで食うとあんなに高いんだ。
やっぱ、あんなモンは自分で作って食うに限る。
そこで、オマイラの薦める安く作れるスパゲチー
を教えてほしい。
固定観念に囚われずに自由な発想で提案してほしい。
てなわけで、４１スレ目に突入だ！！
マンネリでもいい、伝統スレであり続けたい。
前スレ
金がないときに作る B級スパゲッチー その40
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1341725546/

2 ：

いちおつ

3 ：

いちもつ

4 ：

なあ、前スレ>>995の人はいるか？
鍋が黒ずんでしまったよ。食塩と重曹は組み合わせ悪いんじゃねえか？

5 ：

麺を茹でる際に湯に入れる塩の量を増やす。
具体的には潮仕立ての吸い物並みの濃さに。
麺を茹でて水分を切ったらオリーブ油を絡めて完成。
オリーブ油はサラダ油で代用可。

6 ：

>>5
編集途中で送信しちゃったの？

7 ：

>>6 薄塩スパゲッチーなんでない？(・∀・)

8 ：

>>4
俺は>>955じゃないけれど、塩を一緒に入れて茹でない重曹スパは失敗作だし、
重曹スパ自体は有名だからそいつに文句を言っても仕方なくねぇか？

9 ：

>>8
俺(・∀・)は>>4じゃないけれど、重曹スパは失敗作だし重曹スパ自体は有名なのか。
マズくて食えないのか？
どこで有名なの？
この板か？

10 ：

スパゲティ＋マヨネーズは至高。
冷めてもおいしい。

11 ：

カチョエペペが簡単で安上がり

12 ：

>>10
自分はそれにコショウ
よほど理性がぶっ飛んだ時でないと食べないけどね

13 ：

>>11
それもウマイよね
バター切れてるから買わなきゃ

14 ：

カチョエペペにバターなんてつかわねええええよ

15 ：

鶏ミンチを炒める＋生姜＋醤油＋飲み残しの日本酒＋スパ
超旨い

16 ：

>>15
それにネギ微塵切りを加え片栗でトロミをつけると万能トッピング

17 ：

あんかけチャーハン？

18 ：

やまやにあるラグーの大瓶ソース
冷蔵庫がいっぱいだから、部屋の寒い真冬に購入しようと思う。
バジルやオレガノ系はあまり好きじゃないから、合わなかったら食べきるのが大変。

19 ：

業務スーパーで売ってる1Kg￥300の安ーいキムチを塩ゆでパスタに絡めて
そばつゆ(めんつゆではないｗ)をぶっかけて食ってみたら意外と美味かった。
何に喩えるべきか？？？

20 ：

残飯

21 ：

>>19
あのキムチは韓国製、しかも中身の白菜は中国製じゃない？
なぜか震災から3年間韓国のキムチは検査なしで日本に入ってくるようになったんだよね、衛生面で大丈夫？

22 ：

工場のそばに糞尿が落ちてるような環境で作ってるよ＞キムチ
寄生虫、大腸菌問題がしょっちゅう起こるし国内でも国内産敬遠されるくらいだよ

23 ：

>>20-22
（´・ω・｀）
（´・ω:;.:...
（´:;....::;.:. :::;.. .....

24 ：

>>23
ごめんダメ押し
向こうは残った食材の使い回しがデフォ
不衛生すぎる韓国のキムチ工場 冷蔵庫にはウジ虫・・
http://www.youtube.com/watch?v=heEx7WEcrxs
唾を吐く作業員
http://pict.corich.jp/img_pict/l/2008/09/19/omoshiro1650.jpg

25 ：

ハーブ塩＋ペペロンオイル
茹であがりにかけて混ぜるだけでめっちゃ美味い

26 ：

あ、ペペロンオイルって言っても唐辛子だけじゃなくてニンニクも入ってる奴ね

27 ：

>>24
ダメを押してくれて有り難う。いやマジでマジで。
もう買わないことにする。しかしひでえもんだ。
(。-`ω´-)

28 ：

韓国人は胃ガン発生率が世界一、大腸がん発生率がアジアで一番高い
キムチを食べると唐辛子と塩分を大量摂取してしまうからね
もうキムチは一切食っていない

29 ：

なら唐辛子を利かせたペペロンもだめなのか

30 ：

生理的に韓国が無理
海産物はもちろん、チョコだか何かのお菓子でさえ韓国製品でひどく不衛生なのがあったよねニュースで

31 ：

>>30
生理か、今夜は赤飯だな
ごま塩買ってこよう

32 ：

>>30
韓国ロッテのパチもんポッキーに虫が湧いてたって奴か？

33 ：

スニッカーズに避難したら中国製になってた(；ﾟ∀ﾟ) !

34 ：

メジャー企業の品なら支那産でもそう気にしなくても良い

35 ：

近所のスーパーがセールで1.7mm1kg入り税込98円で売ってた。

36 ：

ワカメなど、ヨウ素を多く含む食品を一緒に摂れば、多分すぐには死なない。

37 ：

>>32
ナッツ系の菓子は欧米製でも虫がわいたりする

38 ：

>>35
その値段はまずないから、まとめ買い
最低３個

39 ：

オリーブオイルで無くても何かしら油かスープ絡めないとカピカピになるからな
まぁ焼きそば状態なスパもそれはそれでB級的に美味いが

40 ：

いいオリーブオイル買うとパスタばかりになるのが困る。もっとも、今年は米が高いからけど
さすがに飽きる。

41 ：

>>40
良いオリーブオイルはそのまま飲めるくらい旨いよな。
高いけど。

ケチってドン・キホーテで買ったペットボトルみたいなのに入ったオリーブオイルはオリーブっぽい匂いの食用油だった。
炒め油ならこれでも十分だが。

42 ：

ポマースじゃないの？

43 ：

ペットボトルといえばピュアかな
これはこれで炒め物のいい
EVオイルは高温調理に勿体ない

44 ：

よくEXVはもったいないとか言うけど流通量の問題でか日本じゃEXVよりもピュアが安いって事全然ないよね。セール品を狙えばなおさら
酸度の問題で加熱にしてもピュアよりEXVの方がいいし、日本じゃピュアはせっけん造り専用オイルだと思う
ポマースはたしかに安いけど、ポマースってセール価格で下がらんし、EXVのセールでポマースくらいの価格になるしなあ

45 ：

まぁ正直よく違いが分からない

46 ：

>>44
確かに。というか、地方じゃオリーブオイルのセールなんてやってくれない。
ただ、ガルシアの1リットルペットボトルのやつが600円くらいで買えるスーパー
が近所にあるので、炒め用はそれ使ってる。一応エクストラバージンとは
書いてあるな。

47 ：

>>44
流通量から言ったらEXVのほうが多い感じ。特にセール物はほとんどEXVだもの。
ドンキのは珍しく両方やってたりする。

48 ：

>>44
＞加熱にしてもピュアよりEXVの方がいいし
スモークポイントというのがあるから、逆じゃないかな。
>>46
業務スーパーではEVOは、1L490円くらいで置いている店舗がある。

49 ：

>>48
揚げ物するならそうかもしれないけど、パスタ調理で使う火力でも問題になるかな？
お金に余裕がないと揚げ物にオリーブオイルは使わないだろうし

50 ：

>>49
パスタとなると微妙だね。
料理人のサルヴァトーレはEXOとコーン油を混ぜて、ニンニクや唐辛子を加熱するから
ちょっと気になっている。
ただ、やまやに行くとピュアは1Lでも50円安いし、サンディーの特売で
1L398円とかあったからピュアが高いイメージは持っていない。
近くに系列店舗がなかったら申し訳ないけれど。

51 ：

パスタでEXVのスモークポイントまで熱しちゃだめ
http://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_point

52 ：

Youtubeのサルヴァトーレのペペロンチーノのビデオみたけど全然問題ないね（当たり前だけど
ニンニクに色が付くまで熱したりさえしなければ大丈夫だよ

53 ：

だけど加熱すると風味が飛んじゃうんだよね
安いからかな

54 ：

逆に飛んでくれるタイプの方が良い場合もあるんだよ
ナッツ系のフレーバーの奴は比較的熱しても飛びにくいような気がする

55 ：

追い鰹
追い醤油
追いオリーブオイル

56 ：

B級スレなの忘れないでね。

57 ：

良い調味料香辛料を用意すればトータルで食費を節約できる厨が来るぞー！

58 ：

自分が初めて買ったオリーブオイルがこれ
で、今だにこれ
http://www.google.co.jp/shopping/product/7431832627246282045?q=味の素%20オリーブオイル&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&client=safari&sa=X&ei=90CDUNGyOOvqmAW-04HgCA&ved=0CDoQ8wIwAw#hsec:overview

59 ：

訂正

http://www.j-oil.com/product/olive/a_olive.html

60 ：

追記
>>59
日本人向け、初心者向けでいいよ
自分は今だにこれだけど

61 ：

>>44 オイルで酸度って劣化してるのかよ

>>52 カッコつけならちゃんと閉めろ

62 ：

味の素のオリーブオイルって、日本のメーカー名冠してるからか地中海産至上主義の情弱によく叩かれてるけど（中身はイタリアスペイン産なのに……）、
EXVの方は何気に香り良く＆強くていいオイルだと思う。但し底値のオリーブオイルに比べると高い
高いと言っても同じ価格帯でこれだけ香り良いやつそう多くないからコスパは悪くないんだけどね。まあこのスレの範疇ではないか……

63 ：

>>4
塩関係なくアルミ鍋だったんじゃない？
ステンレス鍋の焦げ取りに重曹入れて煮る方法があるけど、アルミ鍋で同じことすると鍋が真っ黒になる
料理板に鍋スレがあるけど、そこでもアルミと重曹は駄目って再三言われてる
鍋・フライパン等、焦げの落とし方
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1041517390/
パスタ＋重曹＝中華麺もどきのレシピは、ドケチ板とかで有名。重曹がかんすいと似た作用をする
ただ入れすぎると味がついてまずいって話もあった。気になるなら一度湯がくとか？

64 ：

わざわざ中華麺もどきにする理由がわからん

65 ：

まったくだ。中華麺食いたければ中華麺で作ればいいのに。

66 ：

>>64
中華麺も安売りしてるけど、パスタの方が一般的に安いからってのと、
乾麺は保存が効くから食べたい時に作れるってのが理由らしい

67 ：

>>61
http://blog.goo.ne.jp/olive-juice/e/4cd33fffcd8bc4bcc103cc0dd80bfc84

68 ：

>>66
ラーメンならインスタントが…って
あれは中華の麺とは似ても似つかんなw

69 ：

>>68
最近のインスタントラーメンを舐めるなよ

70 ：

マル正麺とか美味いな

71 ：

>>62
へー、そうなんだ？
EXVの方は数十円の違いでつい敬遠してまだ買ったことないな
多分炒めだけならEXVにする必要ないんだろうけどね
たまにドレッシング作ったりするけど、こう言う場合はEXVの方がいいんだろうね

72 ：

>>70
マル正麺はCMが大げさ杉

73 ：

あれ美味いけど水分吸いすぎ。規定量の水だとスープ減りすぎ。

74 ：

>>69
昔のインスタントラーメン舐めんなよ。
つマルタイ棒ラーメン

75 ：

インスタント麺はスナック菓子のような安っぽさがないと逆にまずい
マルチャンなんとかとか気取ってんじゃねーって感じ
それはそうと電子レンジネタx2
ゼリーとかの小さいプラスチック容器にニンニクとオイル入れて
電子レンジで「解凍」するとニンニクオイルが簡単にできる(機器によっては間に休憩入れるといいかも)
火力上げればニンニクチップも多分作れる
ニンニク全体がオイルに浸かって出来が安定する上に
その間にコンロ＆フライパンが開くというのは結構嬉しい
強火でトマト煮詰めたり具材炒めたりできるから
パスタ茹でる前に電子レンジで人肌よりちょっと熱いくらいにまで暖めると
お湯の温度が下がらずすぐ沸騰するので
少ないお湯でフェデリーニ茹でる場合に良い

76 ：

>>50
サルの中のコに聞いたら、揚げニョッキなどのフライ用には
ひまわり油を使っているそうだよ
ピザの出前注文する時はいつも一緒に揚げニョッキ頼む

77 ：

玉ねぎとソーセージ入れると
どんなにちゃんと？作っても自動的にチープな味になるな…

78 ：

タマネギはじっくり熱通すと甘みと粘りが出る
普通の料理ならそれは利点なんだが
スパゲティはしゃきっと作るのが基本なんで具材の粘りけは基本邪魔

79 ：

>>77
喫茶店のスパゲティにありがちな具材だからね

80 ：

でもうまい

81 ：

玉ねぎはあまり火を通さない方がシャキシャキして美味い

82 ：

玉ねぎはよく火を通した方が甘くて美味い

83 ：

これは戦争になる
ユダヤ対イスラム並みの

84 ：

玉ねぎはあまり火が通ってないときにとても辛いときがあるよね

85 ：

玉葱が野生動物に食い荒された話はあまり聞かないな

86 ：

タマネギを切るときに厚みを変えると全て上手くいく

87 ：

収穫したてのみずみずしいタマネギはそんな辛くない
そっから時間が経つほど辛味が増してくる

88 ：

新タマネギはまるごとスライスして生でポン酢と鰹節かけてムシャムシャ食べるよ。

89 ：

スレタイ読んで消えろカス

90 ：

しかしバカなので読まない

91 ：

>>89
流れ読んで元にうまく戻すこともできないの？

92 ：

消えろよｗ

93 ：

しかしバカなので消えない

94 ：

新たまねぎはポン酢ではなくカルパッチョ風にすれば、
冷製パスタに合うんじゃないかな？

95 ：

>>94
貧乏だからサラダ油、穀物酢、塩、コショウをベースにした手製ドレッシングでも食いますよ。
でも、つまみだなあ。
ツナかん少々と合わせたら安くてうまいだろうね。

96 ：

ドレッシングは買うもの、と決めていたけど、実はシロウトでも案外簡単に
出来ることに気づくと目からウロコかも
もちろん、メーカーものはおいしいけれど、微妙に高いし味に飽きると冷蔵庫に残ってしまうこともある
オイル（サラダ、オリーブ、ごま）にしょうゆ、砂糖、塩、コショウ、酢、ワサビ、その他いろいろあれば
これらの組み合わせで何かできるよね
(ドレッシングの材料は他にもなにかある？粒マスタードなんかいつか試してみたい）
自分はひどく疲れ切って、しかも何も食べるものがないときなんか
レタスちぎって、オリーブオイルかごま油をかけて、それからしょうゆかけて
塩をパラパラするだけで食べるときがある
順番にかけてるだけで、ドレッシングとして混ぜて作らないんだけど、それなりに食べれちゃう

97 ：

オリーブオイルかけるだけでもおいしい

98 ：

オリーブオイルに塩コショウだけでもサラダうまいね
それに粉チーズかけることもある

99 ：

1）大根、きゅうり、ニンジン、タマネギのみじん切りを酢と塩に1時間くらい漬けてなんちゃってピクルスを作る。
2）水気を切った1にマヨネーズ2とケチャップ1を混ぜ、コショウと砂糖を少々。
サウザンアイランドの出来上がり。スパゲッティーとかマカロニにも合います。
タマネギだけでもいけます。

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