【ソバ】福井の蕎麦屋【そば】

1 ：2005/10/10 〜 最終レス ：2012/10/22

おろし蕎麦に限らず、福井の蕎麦・蕎麦屋について語ろう
ttp://www.fukuimen.com/page-orosisoba.htm
ttp://info.pref.fukui.jp/hanbai/soba/sobahaku.html
ttp://urala.jp/pc/gourmet/soba/
ttp://info.pref.fukui.jp/noutikusan/nousansinkou/soba/map/map.htm

2 ：

永平寺蕎麦

3 ：

◎◎ 越前 ◎◎おろしそば◎◎辛味◎◎
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1093444015/

4 ：

重複だろ、それともおおくぼを語るスレか？

5 ：

おろしそば以外を語るスレじゃないの？

6 ：

おろしそば　床が馬い

7 ：

今日はおろしそばじゃなくてもりをくった。
うまかった。

8 ：

>>7
かけるやつ」？

9 ：

草庵で食った

10 ：

>>8
かけるやつって何だ？
もりはもりだろ

11 ：

おおくぼの店の汚さとつゆのまずさはどうしたら改善してくれますかね（＾＾；）

12 ：

ＳＯＶＡ吐く記念パピコ

13 ：

蕎麦博は結局どうなんだ？
人多いのか？

14 ：

北海道の蕎麦はうまかた

15 ：

ざる蕎麦ともり蕎麦の違いはなんだろう？
東京に出て食べ比べたら、違いはなんと「ノリ」がかかっているかどうかだけと知ったときには驚いた・・

16 ：

>>11
趣味が高じてってやつでの商売だからねえ、素人ですから…orz

17 ：

>>15
漏れもわからん

18 ：

敦賀の『はやし』のボリュームには圧倒される。
体育会系は逝くべきだ。

19 ：

そば処福井にしては盛り上がらんスレやな。

20 ：

そりゃ重複スレだから。

21 ：

でもアッチはおろしそばを語るとこで、こっちは総合的に蕎麦屋を語るとこ(ﾟзﾟ)ﾃﾞﾈｰﾉ?

22 ：

>>20
それどこにあるの？福井で検索かけたがみつからない

23 ：

新蕎麦食いにいきてーな
おろしじゃなくて、もりのうまいところはどこだ。
見つからない。

24 ：

>>22
つ >>3

25 ：

みなさんの大好きな店はどこですか？俺はおろしも好きだがダントツはきょうやのもりだな

26 ：

みんなに叩かれてるが、かめやが一番好き。
谷川と登右ヱ門(和泉村)とかずら(池田町)も好き。

27 ：

>>25
もりそばが喰いたくなったときは迷わずきょうやに行く。
長野ですらきょうやレベルのもりを出す蕎麦屋は少ない。
ちなみにおろしなら近くの高山が最近はお気に入り。

28 ：

>>27
そうか
今度行ってみる

29 ：

谷川のそばがきだな。少しわさびつけて…あぁ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

30 ：

今立の大福がうまい。俺はあそこでは温かい蕎麦を食う。削り節のダシがいい出方してるんだよな。

31 ：

>>29
たしかに谷川のそばがきはうまい。
蕎麦ができるまでのつなぎとして食っているが，
もったいないうまさだ。

32 ：

いいじゃん駅ソバで

33 ：

近所の食堂の蕎麦で満足している漏れは負け組？

34 ：

>>33
同志よ！

35 ：

年越しそばフライングあげ

36 ：

駅そばのあの甘口のダシが(･∀･)ｲｲ!

37 ：

嶺南でどっかない？

38 ：

敦賀本町のかちかちが旨い。
辛味大根おろしと自然薯の手打ちそば。

39 ：

辛〜いおろしそばが好き。
三国競艇前にあるビッグマート内の天つるのおろしそばも辛くて旨い。
おろしが入ってなくてしぼり汁をダシで割ったつゆ。そばは平打ち麺で食べやすい。

40 ：

記念ﾊﾟﾋﾟｺ

41 ：

蕎麦大好きだし、毎日喰っても飽きないけどちと高くない?
ただでさえ消化いいから、おろしでもざるでも2杯は欲しいのに
軽く1000円超えるのはいただけないよ
あの文化停滞のオイロ−パ軒にすら、380円の対抗馬が出来たのに
蕎麦のそこそこ旨い廉価版頼むよ・・福井の業者さん

42 ：

＜41
でも東京で盛りやざる一枚頼むと、おろし蕎麦一杯よりもっと高いよ。
それを考えれば比較的安いと言えるかも。
確かに蕎麦2杯で1000円超えるのは正直きついけどね。

43 ：

蕎麦屋さんって、蕎麦+ミニ丼とか丼+ミニおろしを８８０円とかで
セットにしたりしてるでしょ・・あれが欺瞞つ〜か
時にはおろしを２人前とか、ざるを２枚喰いたいわけ、無性にw
大盛りとかはしたない事をおじさんに言わせんでくれというわけw
そういう時に８８０円とか９８０円のセットにしてくれたら、私は
断固支持して毎日通う事を約束します・・但しサービス券希望w

44 ：

セットメニューは嶺北文化だな。

45 ：

保守

46 ：

福井の人は、よく嶺北・嶺南って県内を分けるけど、境界はどのあたり？
あと、「嶺」って何？　（富士山とか阿蘇山クラスの）有名な山とか？

47 ：

山中峠〜木ノ芽峠〜栃ノ木峠の稜線
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B6%BA%E5%8D%97

48 ：

地図で福井県の形を見れば一目で分かるだろ。
右半分の丸っこい部分が嶺北で、左半分の細長い部分が嶺南。
間は山で完全に隔てられてるし、風土も方言もまるで違う。
一応行政上は同じ県だけど、気分的には嶺北は北陸で、嶺南は近畿かな。

49 ：

多謝！>>47
なるほど、越前・若狭っていう旧国域と単純にイコールではないのか＜嶺北・嶺南
ｽﾏｿ>>48
東京生まれ＆育ちだと、北陸三県のレゾリューションですらあやふやなんだよ。
金沢は知ってても「石川って何？」ってﾔｼなんかも俺の周りにはいるしね。
（いや、北陸の人には申し訳ないことだと思うけど）
俺も、地図サイトのマップぐらいは見るけど、地形とかは、
>>48みたいに詳しい人に教わらないと結構わかりにくかったりするしね。

50 ：

ﾎｼｭ

51 ：

最近は嶺南地域の蕎麦屋でも、セットメニューを出すようになってきたよ。

52 ：

>>49
北陸から見ると栃木、群馬、あたりがどっちがどっちかわからない感じだろうね、

53 ：

>>52
北陸以西の西日本だと、北関東3県（茨城・栃木・群馬）があやふやな人、意外に多いよね。
掛け算の九九（くく）のように、1都1道2府43県の名称・位置と、その都道府県庁所在都市名くらいは、
日本人としての常識だと漏れ的には思うんだけど…
スレ違い亀レスsage

54 ：

福井県もやはり県あげてそば品種選定したの？
http://www3.pref.shimane.jp/houdou/files/8A789EF8-2207-4490-8278-B4951F61E59F.pdf

55 ：

>>54
出雲そばってのもウマイって聞くけど、どんなの？

56 ：

そういえば，駅そばをまだ食べてないな

57 ：

甘口のだし

58 ：

グレーの麺、いわゆる田舎そばが好き。

59 ：

昨日は袋麺でした。

60 ：

「その字」初めて行った。
蕎麦の太さも細すぎす、おろしも辛めで自分的には好みの味でした。
またいこっと。

61 ：

駅そばで美味しい所はないのかなあ

62 ：

福井駅ではあかんの？

63 ：

新しい蕎麦屋ってないの？

64 ：

近所にあるのに入りにくい鯖江の「大根舎」誰か行った事ありますか？うどんもあるのかな？どんなメニューがあるのか教えて下さい。

65 ：

>>64
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1093444015/
おろしで色々な種類がある、うどんはないかと。

66 ：

ありがとうございます。彼氏が蕎麦アレルギーなのでうどんが無いのはキツいですね。
今度友人と行ってみます。

67 ：

>>61
鯖江液の二階の蕎麦屋って
今でもやってるのかだれか知らんか？

68 ：

１００円そばなんて贅沢は言わない
２００円そばを作ってくれ！！

69 ：

>68
「そばはち」に池よ。
観音町踏み切り付近

70 ：

見吉屋ってどう？
福井駅から徒歩で行けるくらいのトコを探してるんだけど

71 ：

きょうやは確かに美味い！！
ただ量は少ないほとんどの方が大盛りor盛り*2もしくはおろし*2
を頼んでいる、もう少し量を増やしてくれたら最強なんだけどなー
（もちろん料金据え置きで）

72 ：

福井じゃないけど加賀の山英さんの十割そばは絶品。武生の谷川さん、あわらの善右ェ門
さんそれに石川の宮川さん、草庵さんはここで修行されたそうです。
現在はご主人が療養中ですが体調が回復すれば秋頃また店を再開してくれるらしい。
上記の店のそばが好みの方は一食の価値あり。

73 ：

山英のおやじさんは池田町で修行されたそうだ。
池田町とかの普通の爺さん婆さんが打ってる蕎麦が一番うまいのかな〜。

74 ：

>>73
池田のどこなんでしょうかね？池田といえば一福、ふるさと道場、水車くらいしか
私は知りません。丹南地区（武生、今立、池田）のひとって普通に家庭で蕎麦打ちしてる
とこ多いみたいですね。

75 ：

丸岡インター近くの尾尾三八亭
あの店の麺はこしが強い・・・・・・・ゴム製？

76 ：

おろし蕎麦最高！福井出身の父の影響です。福井の公園で食べたのうまかったよー

77 ：

先日映画うどんをみました。うどんと言えば、私は新富がうまいと思いますが他知りませんか？

78 ：

福井のそば、おいしいと思いますよ

79 ：

小浜にある米田のからみそばが、うまいです。
辛味大根の辛味が、寒い節分の日に食べると
熱燗に合って最高で〜す。
蕎麦つうと嶺北なので、ちょっと参加しました。。

80 ：

そばびとって本読んだ人います？

81 ：

テレビ放送が終わって総集編で本を出しましたね、福井放送が　そばびとを中には機械打ちやけど
テレビのときは手打ちの店もありました、そばがきれい過ぎるし粘りも無い。店もきれいですけど
しかし大体の店はしっかりしていますかねー

82 ：

福井にある居酒屋経営の親父がヤフオクにPS3を出品。
11月16日早朝、ネラーが1円で落札。
親父から「1億円払え」「福井まで取りに来い」等100通のメールが送られ脅される。
親父の個人情報から違法ドラッグ取引、
R店舗「エローソン」の経営（商標権侵害）、
染み付きR買取（古物商無資格）、Rなど次々と問題が発覚。
親父が2chに削除依頼を出し、プロバイダーも判明。
別のネラーが電凸し、折り返し留守番電話に親父の声が吹き込まれ全世界に公開。
親父が福井県警に被害届を出し、福井県警からネラーに事情聴取。
親父の逮捕が先か、東スポの１面に載るのが先か。こうご期待。
居酒屋　 寿限無
http://uploader.fam.cx/img/u00596.jpg
http://www21.atwiki.jp/dqn_kazu_jyugemu/
【もっぺん行こさ！】福井のお店批評12軒目【もうイカンわ！】
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1162370764&LAST=50

83 ：

>>82
何のことかさっぱりわかりまへん　蕎麦の話とどんな関係があるん　??

84 ：

居酒屋　じゅげむ　(福井)　★祭り発生★
http://www.youtube.com/watch?v=al9m44Peu5U

85 ：

きょうやのもり（大）喰ってきましたー
満足満足

86 ：

>>85
きょうやって一度食べてみたいんだけど、いくらするの？
一人で入っても問題なし？

87 ：

>>85
私も聞きたい！
きょうやは、夕方にふらっと入り、つまみをとりながらお酒を飲んでまったりできそうなお店ですか？

88 ：

>>85さんじゃないんですが、
一人で入って問題ある蕎麦屋ってあるの？
きょうやはごく普通の町の蕎麦屋ですよ。
先週も一人で入って鴨せいろ食べて来ました（冬はこれが楽しみ）
私は車で行くんでやりませんが、つまみ頼んで飲んでる人は見ます。

89 ：

>>86
>>87
85だけど、>>88さんの言うとおりきょうやはごく普通の蕎麦屋だよ。
気取った雰囲気じゃないから居心地も良いし、一人でも全然ＯＫ。
ちなみにもり６５０円で大もり８５０円だったかな。

90 ：

>>69
10年以上前に、なくなってますが・・・・

91 ：

>>88,89
ありがとうございます。
今度気取らずにいってみたいと思います。

92 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

93 ：

>>92
マジレスです、お金はいかほど用意したら宜しいんでしょうか？

94 ：

>>88
きょうやの鴨せいろはオイシイ、でも合鴨使用
天然マガモ使用なら最強なのに・・・・

95 ：

【福井】坂井市出身の女性映像作家・小鶴さん映画「へしこ！！」の監督に
http://news20.2ch.net/test/read.cgi/news/1165437689/

へしこと言えば…
居酒屋 寿限無
高木橋を越えてY字路を左へ曲がって300ｍ先。
営業：月〜木17:00〜23:00 金・土17:00〜24:00 日曜17:00〜22:00 (定休)毎週火曜日、第4日曜日
住所：〒910-0805 福井県福井市高木2丁目820-4
電話：0776-52-2184
まとめサイトwiki　http://www21.atwiki.jp/kazu_jyugemu/
携帯用まとめ　http://space.geocities.jp/llllllllllll2012/index.html
基地外的な質疑応答　http://page8.auctions.yahoo.co.jp/jp/show/qanda?aID=h41903978
落札出来たwarowaro12氏のやりとり
http://page13.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r30625217
留守電の親父の声　ttp://www.youtube.com/watch?v=i6nEFwmGRx
　　　　　　　　　　　　　ttp://www.youtube.com/watch?v=kvFrpu0Jo80

96 ：

92>このホームページを見て電話ください
http://www.geocities.jp/zenuemon0119/

97 ：

新快速の経済効果、商店街の約８割が実感なし・敦賀商議所調査
http://www.nikkei.co.jp/news/retto/20070112c6b1200f12.html
昨年10月に関西圏からのＪＲ新快速電車が乗り入れた福井県敦賀市で、
商店街の約8割が経済効果を実感していないことが、敦賀商工会議所のアンケート調査で分かった。
同商議所は空き店舗対策や商品開発への支援などを強化して観光客の増加を目指す。
調査は昨年12月、市内の6商店街194店を対象に実施、172店から回答を得た。
新快速乗り入れ後の11月の売り上げについて「増加」は18.0％にとどまり、「ほぼ横ばい」が68.6％、「減少」が12.8％だった。
ただ駅前の商店街だけをみると、「増加」は42.1％にのぼった。
同商議所の12月景気動向調査（500社対象）でも、新快速の影響を聞いたところ「特にない」が85.2％で、「プラス影響」が13.2％、「マイナス影響」0.8％だった。
商店街などからの意見では「シャッターが下りた店が多い」「飲食店が少なすぎる」「魅力的な商品がない」などのほか、観光客の滞在を長くするダイヤ改正を求める声もあった。

98 ：

どこのスーパーにも一番安値である、中村製麺所のが好き

99 ：

あの新快速って、ぜんぜん快速じゃないじゃん。

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