【ごぼう天うどん】をメジャーにしよう!!

1 ：2006/06/03 〜 最終レス ：2012/10/24

ごぼうのささがきをてんぷらにしたやつ
おつゆと相性ばっちり
全国的に普及させようぜ

2 ：

ごぼ天うどんよりメジャーなのって、
さいごうどんくらいじゃないの？

3 ：

ゴボウとうどん最高のマッOじゃないか
こりゃ全国に普及させなきゃなあ

4 ：

反応ないな

5 ：

天ぷらはやっぱゴボウが一番っすよ
うどんに乗せたら最高だよね

6 ：

天ぷらだからってアゲちったよ

7 ：

ごぼう天うどんは福岡県が中心の食文化だとおもいますが、
現状で、地域的にどのくらいの広がりがあるのでしょうか。
「2軒のうどん屋のうち1軒はごぼう天うどんがメニューとして存在している」
というくらいごぼう天うどんが普及している土地の範囲を
まずは知りたいところですね。

8 ：

かけうどんに追加する揚げ物はコロッケが最強だと思う。

9 ：

都市部で出店している讃岐うどんのチェーン店ではごぼうのてんぷらは必須アイテムのようだ
徐々にメジャーになりつつあるような気がしないでもない

10 ：

冷たいうどんにごぼ天うまいにょ

11 ：

むしょうにごぼうが食いたくなってきた

12 ：

ちなみにお前らが言ってるごぼう天ってのは
細く切ったごぼうのかき揚げのことだよな？
いっぱんてきにごぼてんと言えば
魚のすり身でごぼうを巻いて挙げたやつなんだが。

13 ：

>12
そのへんは曖昧にして進めるのがこの手のスレの醍醐味なのに・・・

14 ：

鳥栖にあるかつみ屋のごぼう天うどん(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

15 ：

ごぼう天がよく判らない。
A.牛蒡を水溶き小麦粉で和えて揚げたもの（天ぷら-かき揚げ）
B.牛蒡を魚のすり身で包んで揚げたもの（薩摩揚げ、板天系）

16 ：

どっちでもないよ

17 ：

　
ローソンで売ってる[サクサクごぼう天おろしうどん]（450円）
‥はおいしいわ,ローソンでおいしいというのは滅多にないんだけどな（Ｗ

18 ：

ごぼう天そばはダメかい？

19 ：

昔、福岡のローカル番組で「ごぼう天うどん」の北限（東限？）を
探す企画やってたけど、確か広島辺りですっかり見られなくなってたはず。
余談だけどこれまた別の番組で、
東日本と西日本のうどんのすめの境界線を探す企画が
あったんだけど（新幹線の駅を一つ一つ下車して駅のうどんを
食べて行く）、確か岐阜辺りを境に変わってた。

20 ：

もう20年以上も前の話
今でも忘れられないごぼう天うどん専門のうまい店が小倉にあった（今でもあるのかな）
場所は小倉北区の富野のあたりの道路沿い
昼時にはいつも営業者や休憩中のタクシーが数台停まっていた
ここのごぼう天はささがきではなく、輪切りにしたぶっといごぼう天が入っている
噛むとゴリゴリと言う歯ごたえが豪快でたまらなかった
カウンターの目の前でごぼうを揚げ、うどんをゆでていて、出来上がりを待つ間その様子を
じっと見ていた
しばらく病み付きになったのだが、事情で九州を離れることになり、その後は全然行っていない
もしまだ営業しているのならまた行きたい店である

21 ：

>>20
店名忘れました。
「更新」でしたっけ？
今でも存在する、というか、おそらく店が新しくなっているのだと思われます。
其処のは、薄切りのごぼう天が好きな自分にとっては苦手なタイプのごぼう天。
繊細さゼロの暴力的なごぼう天には辟易しました。
少なくとも、うどんには合わんと思ったなぁ。
一方で、このごぼう天であるからこその熱烈な愛好家も多いようで、繁盛しているようです。
人の好みはいろいろですもんね。

22 ：

ごぼ天うどんは旨い。
ヤワい福岡のうどんとごぼ天の相性が良い。

23 ：

>>1 はいわゆる牛蒡の天ぷらの話をしているんだよな
でも、話の流れは「九州のてんぷら（薩摩揚げみたいなヤツ）」について語られているような希瓦斯。

24 ：

いや、みんな細長いやつの話をしてるんだ

25 ：

藤沢で出してる店ぁったぞ　　【里のうどん】ぅまかた

26 ：

地下鉄東陽町前に出してる店あるが、あれじゃ駄目なのか？

27 ：

空沢の武庵の話をしようよ

28 ：

ごぼう天は相鉄横浜星のじゃ駄目です。

29 ：

あっさりあきらめんなよ
まだ有名じゃねえだろ

30 ：

スレがたつほどには有名

31 ：

＞まだ有名じゃねえだろ
これだから田舎者は

32 ：

俺はごぼう天うどんでごぼうのうまさを知った

33 ：

品川常磐軒のごぼう天はあまり旨くないな

34 ：

UDON観に行った　ごぼう天うどん登場しなかったorz

35 ：

ごぼ天の最大の弱点がありますにょ
それはジジクサイ・ババクサイというイメージですにょっ
場所によっては泥臭いままだったり、ささがけしてなかったり
ちゃんと素材をわかって調理してないからかもですにょっ
天ぷらしゃんは揚げたてが基本、ましてやゴボ天は揚げた後の
時間がたてばたつほど、変な味がするのはイカンと思うのですにょっ

36 ：

爺臭い天ぷら？どんな匂いやろな？
イメージだけで食いモン判断するような椰子は一生ゴボ天食わんとけ

37 ：

ナイトシャッフルでやってた。
ごぼう天うどんの境界線は岩国市だと。
東京には普通にあるような気がしたが。

38 ：

>>37
関東には福岡の老舗外食チェーン店だというウエストが
進出していますよ
福岡の人は知らない人はいないらしいがおいしいの？

39 ：

氷川きよしがテレビでいっていた
東京でゴボ天を探した…と
九州では蕎麦屋うどん屋にごく普通にあるみたいだな

で、ふと思ったんだが
ゴボ天てさ
関東…牛蒡をささがきにして天ぷらにしたもの
九州…さつまあげのなかに牛蒡が入ってる
なのかな

40 ：

>>39
九州のごぼう天うどんも関東と同じで、ごぼうのささがき天ぷらです

41 ：

過疎ってるな

42 ：

東京駅の八重洲口地下に福岡うどん店があるよね。
このスレ同様過疎っているけど。

43 ：

熊本でいただきました..+'(？？∀？？)..+*
んまかった(？ó？ò)ノ♪

44 ：

たまに自分で作って食うな

45 ：

神田日銀通りの100円そばやにゴボウ天があるんだけど、、、
想像を絶する凄さ。
ささがきにしてないで３ｃｍくらいに切ったのが真っ二つになってるだけ。
これをまとめて掻き揚げにしている。食いでがあるよ。250円と安いし。
そばと汁は100円そばなんで、期待するな。でもアジサイよりウマいｗ

46 ：

ｽﾚﾁｽﾏｿ
家で残ったきんぴらごぼう、てんぷらにしてみて！
ごぼうが柔らかくて、味が染みててかなり
( ﾟдﾟ)ｳﾝﾏｰ

47 ：

キンピラを天ぷらにか！なんか美味しそうだな・・・

48 ：

歯が痛い日にはごぼ天がたべれません

49 ：

キンピラ天、これはナイスアイデア！
売れるんじゃないか？

50 ：

吉そばのごぼう天がオススメ

51 ：

ごぼう

52 ：

旨いのにな
あんまり見かけない

53 ：

ゴボ天だけ、無理から載せても
アゴダシじゃないと、あんま美味くないね

54 ：

ゴンボ

55 ：

天ぷらを自作してる店にはけっこう置いてあるようだ

56 ：

ごぼう天（*´д｀*）ｳﾏｰ
ごぼう天うどんにごぼう天をトッピングするぐらいスキ。

57 ：

ゴボ天、確かにウマイ
会社近くの讃岐うどん屋でかけとともに楽しんでます
わかめもトッピングしますが

58 ：

久留米の立花うどんではじめて食べたけど、
めちゃうまかった！
九州ではメジャーみたいですね。

59 ：

高崎名物じゃなかったのか、知らなかった。
っていうくらい高崎駅のはうまいよ

60 ：

いくつもスタンドがある
どこのなのか教えてくれ

61 ：

教えてくれよ

62 ：

九州でもささがけのごぼうてんもあるけど、多いのは薄い短冊に切った　ごぼうに薄い衣付けて素揚げみたいにしたモノ

63 ：

ささがきの店は、揚げ置きや業者仕入れの店が多いな。

64 ：

ささがけゴボウ天ぷらは業務用があるからね。なかなか見た目も良いし味もまとも。

65 ：

梅もとでは千切りタイプが常備
ささがきタイプは見た事ない
半分に割ったタイプは綱島駅前で食べた

66 ：

ゴボ天といえば、都そばがガチ。
縦割り半月型。太いー。

67 ：

もしかして、ささがけタイプはできあい品で、短冊型は自家製なのかな？
短冊は薄いタイプが美味しいよね。

68 ：

ささがきゴボウは冷凍食品の定番

69 ：

ちょっと無理じゃないかと思うくらいの太めなゴボ天も美味しいよね。

70 ：

>>59
新幹線乗り換え口のとこだろ？
あそこ美味いね。関東圏にしちゃ安いし（360円）
俺関西人だけど寄ったら良い匂いに釣られて必ず食う
http://cocoa.gazo-ch.net/bbs/29/img/200702/1253041.jpg

71 ：

アスパラとゴボウ兄弟
http://news.ameba.jp/2007/05/4550.php

72 ：

やっぱりお店の手作りが美味しいよね。

73 ：

なにをいまさら

74 ：

俺の地元では、ごぼうを斜めに切ったタイプと棒状のタイプがあるよ。どっちも好きだ。

75 ：

>>38
関東にもウエストあるんだね。俺はあそこは好きだよ。
　福岡の人には、ごぼう天うどんが一番人気があるんじゃないかな？
　今一番気に入ってるのは、ぶっかけうどんにごぼう天が入っている資さん(すけさん)うどん。

76 ：

揚げ

77 ：

クニャっとした食感の牛蒡天が増えてるな
歯ごたえのない牛蒡なんてちょっと軟弱すぎる

78 ：

讃岐ではごぼう天じゃなくてごぼ天。
あんまりポピュラーな天ぷらじゃないけど番町の「めん」は結構うまい。

79 ：

ゴボウのサクサク感と天ぷらの衣のヌルヌル感とうどんのモッチリ感
この三位一体間がなんともたまらんですばい

80 ：

確かに。

81 ：

ごぼう天うどん、最高だ。
福岡へ出張した際には、かならずウエストで食ってる。
やわいけどコシのある麺と太いごぼうの天ぷら（すり身系ではない）は
癖になるな。しかも２４時間営業のうどん屋という感覚が
関東人には不思議で面白い。

82 ：

ごぼ天美味いね〜
単体だとそうでも無いけど、うどん・そばと絡むと俄然うまい！

83 ：

>>81
ウエストもうまいけど、牧のうどんもいいよ。
ねぎが入れ放題だし、鴨うどん・そばが絶品。大盛りは笑えるほど量がある。

84 ：

>>83　(ﾟДﾟ)ﾊｱ?

85 ：

ごぼごぼ

86 ：

上がる

87 ：

熊本の安弁当チェーン・ヒライはササガキタイプだが260円。店により下手くそパートがいるが当たるとふつーに美味い
ウエスト・人力屋・黒田藩なんかも値段営業時間とか考えたら有難い。
高級なうどんや格式を重んじるような処も不味い場合もあるしね。
熊本でのお勧めは…
薄いかなと一瞬思うがおﾀﾞｼが効いているためとてもすっきり食べられる「みのり(熊本市楠」。ゴボウはスライスのアゲタテ。大盛り同じ価格(400円)。
駐車場があまりないのが痛いが、近所に古本屋があるのでただ停めるのはモラルがないので店内に入って一巡して置かせてもらえば罪悪感は薄まるかな…
因みにヒライも近くにあるw

88 ：

ゴボウ揚げ

89 ：

そば文化圏に３０年以上住んでますが、
折尾駅の立ち食いうどんでゴボウ天うどんにはまりました。あれくらいでも充分おいしいと思います。
でも、東京にあるセルフ系や立ち食い店のゴボウ天は、例外なく食えたもんじゃないです。
「おいしいゴボウ天を誰でも簡単に作れる機械やレシピ」が普及すればメジャーになると思います。

90 ：

まあタモリさんもごぼう天うどん流行らそうとして失敗したくらいだから…
でもタモさん…ごぼう天うどんへの情熱は健在よ。偶然会ってお話出来た際に30分話したもんごぼう天うどんについて…

91 ：

>>90
あなたは華丸さんですか？

92 ：

>>91
大吉じゃね？

93 ：

ゴボウ天、全国に広がってほしいよ…

94 ：

品川駅の立ち食いでごぼう天を入れるのが好きだったけど
７月からうどん自体が変わってしまってさっぱり行かなくなった・・・

95 ：

山本華世かも

96 ：

この前テレフォンショッキングでタモリさんが、若手ゲストに博多へ行くならラーメンもだがごぼう天うどんを！とやたら言っていた

97 ：

関係ないけどタモリって2ch好きそうだよな。

98 ：

ヲレはごぼ天が好きだ

99 ：

ごぼ天

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