【藤本】ラーメン発見伝二杯目【佐倉】

1 ：2011/11/04 〜 最終レス ：2012/10/31

ラーメン発見伝についていろいろ語りましょう
前スレ
【藤本】ラーメン発見伝一杯目【芹沢】
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1249811564/

2 ：

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　　　　　　（・３・）　エェー　こ、これはいちおつじゃなくて、いちもつなんだから！　勘違いするなお！

3 ：

「こすげらあめん」の有栖の顔は「大魔神の裁き」か？

4 ：

正しいことをして傷つかない正義はいない
だからアンパンマンは顔を食べられるんだ
（やなせたかし）
正義の反対は悪なんかじゃないんだ。
正義の反対は｢また別の正義｣なんだよ。
（野原ひろし）
まず、喰わせろモラルはその後だ
（ハゲ）

5 ：

芹沢さんはこの漫画の癒やし

6 ：

ラーメンマニアキングの決勝ルールって、N択問題作る方が損だよね
ラーメンの知識より、完全一致が難しいような文章題作る能力の方が有利になる感が

7 ：

そうだな。
千葉が出した最終問題なんか自信満々だったがヤマカンでも２５％。
普通に考えればあの問題だったら全く違うっぽいのが正解だと
クイズマニアじゃなくても思うだろうし、５割は当てられる。

8 ：

なぁ、このコマの効果音、おかしくね?
http://upload.saloon.jp/src/up2879.jpg

9 ：

山形弁
http://cgi2.nhk.or.jp/namara/ndajien/detail2.cgi?id=98&ret=2&dialectid=101

10 ：

すり鉢で混ぜるなら「ゴォリゴォリ」あるいは
「ガリガリ」がなまって「がいろがいろ」はわかるな
山形じゃ、混ぜるならなんでも「がいろがいろ」なんだろうか？
帰郷したときと原稿書いたときが近くてつい、入れたんで無いの

11 ：

なまるとかじゃなくて、
擬音の「まぜまぜ」を>>9の山形弁に置き換えただけだろ。

12 ：

いや、山形では混ぜるがなまってガイロなんだろ？
それが前文のくだりなんだが、なんかおかしいか？

13 ：

＞いや、山形では混ぜるがなまってガイロなんだろ？
ソースきぼんぬ

14 ：

俺は秋田なので、山形はライバル。早く、別の話をしようよ。
ちなみに、秋田ラーメンなんてないよ。ラーメン不毛の地、長野対決を
秋田でやってくれれば、すぐご当地ラーメンになったんだが。

15 ：

秋田には納豆ラーメンみたいな色物があるじゃないですか

納豆汁は全国的にポピュラーなの？

16 ：

>>15
秋田にはなまはげを出汁にしたご当地ラーメンがあるよ。

17 ：

>>16
逆に喰いたいわｗｗｗ

18 ：

>>8よく気づいたな(笑)

そういう細かいツッコミ好きだわ。

19 ：

そういや、響子は急に影が薄くなったな。

20 ：

佐倉さんは年収数千万の若手有名料理評論家でコンサルタントの篠崎を振ったけど、
現実じゃそんなことありえないよね
有名人のセレブ奥様の道を捨ててラーメン屋のおばさんになりたがる女なんていないよ

21 ：

普通にありえるだろ・・・

22 ：

>>20
ラーメンの話とは、ずれるが、あなたは1.5ｍの法則を知らないな。

23 ：

>>22
気になって調べてみた
ちょっと違うような気がするが、まあいいだろう

24 ：

秋田には十文字ラーメンがあるじゃないか。
具に麩がのっているやつ。

25 ：

>>24
おいしくないです

26 ：

そういや最近のラーメンて具に麩はあんまり使わないのかな。
私の古い記憶だとラーメンには大概麩は乗ってたような気がする。
そういや割と近所の焼肉バイキング店のラーメンのコーナーの具にも麩はあったな。
ちなみにスープは鶏がらのみ。タレは醤油と味噌の2種類が置いてあったと思う。
おそらく藤本とかが食べたらスープが薄っぺらくてタレには化学調味料がドッサリで
どうたら言うんだろうけど私みたいなのにはぶっちゃけ十分美味い。

27 ：

女向けの商品はRっぽい形の容器にするとよく売れるっていうけど、
篠崎が女の客の多いカフェ向けに開発したこのラーメンと何か関係ありますか?
http://upload.saloon.jp/src/up2904.jpg

28 ：

新東京駅のような巨大ターミナルであれば、閑古鳥は鳴かないような気がするが。
それとバカ高い賃料を払っているのに、あの課長も呑気なもんだ。

29 ：

>>28
サテライト店の開店直後だと言うのに店側から担当に
状況報告の仕組みを全く作ってないとかも考えられん。

30 ：

個人でターミナル駅構内の改札のすぐ近くにラーメン屋を出店できるあのおっさんの資金力

31 ：

>>27
俺も、それは気になったｗ
作中で全く言及はされてなかったけど、
穿って見ればどうしても男性器意識しちゃう見た目だし
女性向けってことなら、さもありなんと。

32 ：

>>30
資金力もそうだけど、そもそも個人商店レベルの店には、超一等地の空きテナントの情報は、
まわってこないんだよな
博多天神・博多風龍は、どれも東京のすごくいい場所に出店してるけど、
あの規模のチェーンで、あの情報力は謎すぎる

33 ：

>>32
なにいってんだ
風龍は新宿ソフト＝森下実業＝テレクラリンリンハウスだぞ

34 ：

>>28
後の話で一見が多いってことになってたけど
それならあんなことにはならないよな

35 ：

ただ、サルの店のように近くに競合店ができれば、やはり客足が伸び悩む。
らあめん大河は、閑古鳥が鳴かなくても採算が取れないで臨時休業になる…のではなく、
他の飲食店がいつも狙っているので、客足が鈍った時点で撤退するか、追い出される。
そもそも、出店する時点でメニューを揃えずに、客単価も考慮しないってどうなのよ。

36 ：

色んな対決があったけど、ラーメンの質は別として、どきゅんが勝ったのが、
一番面白かった、人生あの位タフじゃなきゃ、と思った。
ラーメンの杯数を競うのは、あまり意味がないと思った。

37 ：

ラーメンは人類の偉大な発明だど。

38 ：

ラーメンにラードを入れることを考えた奴はＡ級戦犯

39 ：

>>38
ねえねえ
じゃあ味噌ラーメンを発明した奴は？

40 ：

>>39
正義
ラードが悪

41 ：

>>40
じゃあついでに聞くけど
インスタントラーメンを発明した奴は？

42 ：

>>41
正義

43 ：

そいつは小池さんが泣いて喜ぶだろうね
もちろんオバQの方の

44 ：

>>27
Rーメン

45 ：

ダイユウ商事の記者会見を生放送で中継するテレビ
しかもどきゅんの店主が乱入してきて取材陣にラーメン食べさせたり、六麺帝からの
返事が届いたりするってことは相当長い時間を中継に割いてるっぽいんだけど、
よく考えたらこんなことありえなくない?
これじゃまるでマンガじゃん

46 ：

作中の人間が2ch来るのは良くないと思います

47 ：

佐倉さんはなんでこんなTシャツ着てるの?
http://sakuraweb.homeip.net/uploader/src/up166319.jpg

48 ：

あ、画像はこれね
http://sakuraweb.homeip.net/uploader/src/up166320.jpg

49 ：

ひとえたんが練馬在住で、
ハゲが昔通ってたラーメンを志した店も練馬
清流企画も最寄り駅が江古田(練馬区)
佐倉が関係ある設定になってるかはしらん。

50 ：

港屋インスパイアのSOBAYA2001に仕返しするために大野屋が作った
鍋焼RA-DONってさ、現実だったらまちがいなくコケるのでは?

51 ：

美味そうって思った俺は負け組？

52 ：

やってみなきゃ分からん

53 ：

鍋焼きラードンは成功する確率高いよ。
他にないから。

54 ：

コロコロ味を変える藤本に天宮を叱る資格はあるの？
藤本の屋台が次第に不人気になった理由は味やラーメンがコロコロ変わるからだろ
上手い塩ラーメンの屋台見つけたから、リピーターになろうと思ったら塩ラーメンじゃなくて豚骨になってたとか嫌がらせかよ

55 ：

>>54
それでも藤本は、一応オリジナル作ってるから
人の作ってる物で「人のふんどしで相撲を取る」喧嘩を無理矢理売ってる天宮を
成敗する資格はある

56 ：

客を裏切るってるから云々は建前で自分の修行の為に他人の
商売の邪魔すんなってのが本音だけどな。
ところで
「藤本の屋台が次第に不人気になった」
不人気になってたんだっけ？
途中からあんま読んでないからなあ。

57 ：

まあ、
初期のさくらの話だと、藤本屋台は隠れた名店的扱いだったけど
話の進行とともに、あんま人気無い屋台設定になったのは事実だな。
それって、単純に話の都合だと思うけど。

58 ：

まだ最後まで読んでないから変わったかもしれないけど藤本の屋台はあれだろ
いつもOLや小学生が居座って身内でくっちゃべってる屋台なんて
一見さんは近寄りづらいよ
たまたま入った店でそういう状況だったことがある人なら分かるはず
アンテナとしての役割よりはラーメン業界人のサロンになってた
芹沢さんは岡田を優遇して利用するとしても一般客のいない試食会で
接待してたのとは対照的

59 ：

>>57
なるほど。
会社でのラーメンの仕事が始まって話の舞台がほとんどそっちに行っちゃったしね。

60 ：

たしかに
藤本の屋台は第1話では列作った客が待っていたが
最後の方では佐倉しか客がいなかったな
だが実は客がいなくなったきっかけは
公園の近くの札幌ラーメン屋が
「ハンバーグ味噌ラーメン」なる独創性にあふれたラーメンを作り出し
それが雑誌に大々的に取り上げられ
藤本の屋台の客が根こそぎ持ってかれてしまった。ということにあったのだ

61 ：

実際それはあるかもな。
藤本の屋台は、毎日のように味が違うだろうし
中には実験的な失敗作もあるだろう。
それでも、そうした趣向を楽しみにしてた客は、
味よりも、ハンバーグ味噌ラーメンのインパクトに惹かれたかもしれん。
藤本はチェーン店より不味いわけない、とは言ってたけど
看板メニューも無く、味も安定しない上に、サービスもイマイチでは
楽麺亭のおやじさんが言うように、総合的な満足度、魅力で
ハンバーグ味噌ラーメンを出す店に負けてる可能性がある。

62 ：

ラオタだけど屋台って食ったことない
実際はそんなことないんだろうけど衛生面とかなんか不安だ

63 ：

>>62
博多に行ったけども、あそこは良かった。国内でも別格だけどね。
最近、屋台スタイルの飲み屋が流行ってるが、大抵ハズレが多い。

64 ：

初期藤本が葛西の出資で店やっていたらどうなっていたのか
料理人としてのスキルだけで商売人としてのノウハウも、社会人としてのマナーも、常識もなかったけど

65 ：

>>64
＞商売人としてのノウハウも、社会人としてのマナーも、常識もなかったけど
それ、最後まで改善されてなかったような・・・

66 ：

商売人として未成熟なのは仕方ないし、サラリーマンとしては、中の下くらいで
まあ許容範囲だと思うけどな
初期山岡みたいに、仕事中に競馬行ったり、積極的に商談壊す訳じゃなし

67 ：

ラーメンに関しては、他人のために徹夜でスープをつくったり、ゆう子に押されてだが、いろいろ
他人に世話した点で、藤本と山岡は似ているよね。

68 ：

毀誉褒貶はあるが、美味しんぼは偉大過ぎた。
スマン。毀誉褒貶って書きたかっただけ。

69 ：

明日は休みだ。久しぶりに、辛い真っ赤なラーメンでも食べようかな。

70 ：

油の少ない魚介系や野菜系スープのラーメンがくいたい

71 ：

藤本の屋台は普段は閑古鳥のくせして
天宮との勝負時には客が群がる人気店に逆戻りとか
話の都合で設定がコロコロ変わる

72 ：

>>71
天宮の腕が呼んだだけ

73 ：

まだ最後まで読んでないけど藤本が開業した店は
いつも常連がたむろってそうで居心地悪そうだな

74 ：

>>73
藤本がたどり着いたラーメンは、余計な情報が少なく、その上素人受けするラーメンなので
たぶんそれはない

75 ：

今日の昼は、インスタントの佐野ラーメンだった。
袋の中に、袋が入っていた。高級インスタントラーメンでは、何袋もあるうち、
お湯を注ぐ前に、どの袋の具を入れなければならないのか、間違えると大変だ。
今日は間違えなかった。

76 ：

それはBolgかなんかに書こうよ

77 ：

ラーメンの話ならなんでもOK

78 ：

インスタントという時点で
佐野ラーメンでも何でもないだろ

79 ：

この漫画には化学調味料の話がほとんど出てこない。
どういうことか分かるな？

80 ：

>>75-77
ラーメン板ってのがあるよ

81 ：

>>79
努力するより遥かに旨いから

82 ：

新東京駅の誕生で、ようやく大河でラーメンが食える日が来るのか

83 ：

猿の舌にピリピリくる４８種類のラーメンが食えるよ

84 ：

鍋焼きラードン作ったが、美味かったよ。

85 ：

>>84
参考までに
鍋は何を使った？

86 ：

>>85
鍋は普通の片手鍋。鉄鍋は中華鍋ならあるが、ああいう一人向けのは無いので。
ラーメン＋うどんだと思ったので、セブンイレブンの１００円冷凍味噌ラーメンのスープと、
カトキチだったかの冷凍うどん。
これに具として豚モモ（バラの方が美味いと思うが、冷蔵庫にあったもの）と、舞茸、市販のネギ油、刻みネギ、
胡椒とチューブにんにく、道の駅で買った唐辛子味噌を加えた。
舞茸が邪魔になった。うどんに味がしみ込むので、ちょっと煮立てても美味い。
野菜炒めを入れようと思ったが、必要ないと思う。

87 ：

そうして書かれると
ただのラーメンスープ使ったうどんだな。
それなりにイケるだろうけど、それなら素直に中華麺使うか、
和風出汁の味噌煮込みうどんにした方が、旨いんじゃ・・・
背脂、チャーシュー、メンマ、煮玉子とか
そういうの入れないと、ラーメンテイストが足りんと思う。

88 ：

葉月姉妹に天誅を

89 ：

旨そうだけどな、
具を驕らないで和風のあっさりめの具を
Wスープとかのしっかりしたスープでまとめて、
麺(うどん)を食べる料理として。
スープ次第で毛色が変わるだろうけど。
出汁が飛ばないように煮込むのが手間だろうが。
むしろ>>87のだと煮崩れたり伸びたり失敗すると思う。

90 ：

それは、うどんだろ。

91 ：

よくよめ

92 ：

武蔵野うどんでも食ってろよ

93 ：

讃岐うどんとラーメンのときは無理してたような気がする。

94 ：

この漫画なんか矛盾してるとこあるよね本筋で。
味噌ラーメンは65点止まりって言ってたのに、水上の味噌ラーメンは麺以外絶賛してたし

95 ：

>>94
味噌によりスープの良し悪しが塗りつぶされてしまうのが駄目だと言ってるだけで
味噌ラーメンを全否定してる訳じゃないでしょ。
水上さん所以外にもラーメン戦国時代だったかに出てた神麺亭の別ブランド店の
創作味噌ラーメンは絶賛してたし。
作品中に矛盾が無いとは言わないけどな。

96 ：

猿田に騙されたボンボンの回では、昔ながらのラーメンを作れば良かっただけだとは思うが。

97 ：

>>96
業務用スープでラーメン作れば良かっただけだと思うよ

98 ：

余計な情報省いたラーメンって中華そばじゃね？

99 ：

情報を省くのと物を省くのは違うし、
手打ち緬業務用スープみたいな嘘に近い「情報」と、
実際にそうだが踊らされてる「情報を食べる」は、また別

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