アワビの肝

1 ：04/08/31 〜 最終レス ：2012/07/31

うまい。うますぎる。

2 ：

2

3 ：

うむ。んまい。んま杉。

4 ：

あわびの肝を溶いてあわびの刺身につけて食べる。これ最強

5 ：

かなりうまいね。

6 ：

肝醤油アワビ刺もいいが、
殻に肝乗せて焼くと
んんんまいぞーーーーー

7 ：

サザエの肝
あの緑色の部分の苦味が酒に合う

8 ：

旨いよね。肝、捨てる香具師いるけど馬鹿かと（ｒｙ

9 ：

グリーン鮑はマジうますぎ

10 ：

軽く酒蒸しして薄くスライス
醤油をちょっと付けて
身とキモをいっしょにほうばると
そこはもう夢世界。

11 ：

昔、調子に乗って肝食べ過ぎたら結構死にかけた
残念ながらそれ以来身体が拒絶するようになってしまったよ
生肝は2つまでにしとけよ、お前ら

12 ：

アワビの肝を「としろ」って呼んでますが・・・
この呼び方って全国？

13 ：

南関東在住だが、普通に肝は肝って呼ぶけど・・・・。
としろは初耳だな。

14 ：

食い過ぎの後は、光線過敏症に気を付けるべし！

15 ：

>>12　　当方ではウロ

16 ：

>>12
私、関西なんですが
あわびの肝大好きで関西空港に行ったときにみつけたのが
としろの塩辛！
味噌汁にすこし入れて飲んでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
としろの塩辛ご存知ですか？

17 ：

年に数える位しか行けないけど、割烹でｱﾜﾋﾞｽﾃｰｷを頼むと
そこは肝もﾊﾞﾀｰｿﾃｰして一緒に出してくれます。
お醤油をちょっとだけ垂らして頂きます。
薄給の私が母親にご馳走してあげる時、ちょっとだけ頂いてます。
ごめんねﾏﾏﾝ(ノД`)
もっと恩返ししたいよ。

18 ：

好きで若い頃から海でも寿司屋でも必ず食っていたが、ある時を境に鼻と喉の粘膜が強烈に炎症するようになった。
何故だか解る香具師いる？

19 ：

>>18
急にﾀﾞﾒになっちゃんたんですかね
>>14が関係あるのかしらね
ｺｺ覗いてから肝食べたくなってﾈｯﾄで注文しますた
早く来ないかなぁ・・・

20 ：

>>19
>ﾈｯﾄで注文
詳しく

21 ：

>>19
くわしく

22 ：

>>20>>21
前から気になってたところがあってね
そこに注文したですよ
冷凍なんだけど肝だけ売ってくれるの
ttp://www.nanyado.net/i/kobayasi/index.html
一応貼っておきます
ついでに塩うに頼んじゃいました（汗

23 ：

先日、伊勢志摩でアワビを造りとステーキで食べたけど
地元の人はアワビは絶対ステーキが一番美味しいよ！と言っていたけど、
ステーキよりも造りの方が美味しかった。肝を醤油で溶くのではなく、醤油をつけたあとに
アワビの肝を塗ることをオススメします。

24 ：

漏れは瀬戸内海でステーキを食った
結構有名な店だったから、並んだけど
そんな事なんか気にせず夢中になって食ってたな
旨かったなぁ…もう一度行きたい…が金がないｗ

25 ：

おれはアワビはステーキか網焼きの方が好きだな。刺身も歯ごたえと
磯の風味が抜群だけど、焼くと異様なくらいうまみが凝縮される。
内臓がそのままｿｰｽになってとてもおいしい。

26 ：

>>11
食べ過ぎると一体どんな状態になるんですか？

27 ：

アレルギーになちゃたのか？？？

28 ：

>>26
11ではないが、喉と目に埃が入ったような刺激が続き、鼻水と痰が止まらない。
喉に空気が通りづらくなり、息苦しくなって喘息ってこんな感じ？って感じ。

29 ：

三陸ではとしろという。
としろはねえ、昔、工場の前にリヤカーで引いてきて
バケツで売ったんだ。「とすろー、とすろー」って言って歩いてね。
アワビなんて海に潜ればゴロゴロしていたから。
あの辺ではもっとも安い食材で、生でも焼いても喰わせられた。
会社の独身寮のおかみさんが、としろを今で言うヅケにして
で、これで飯を喰えと出してくる。
飯くいながら笑うと口の中、真っ黒でな。
で来る日も来る日も、としろなもんだから、俺はもういい。
今では刺身の本体だけを喰いたいと思っているが、なかなか食えないね。
今から40年も前のお話し。

30 ：

すみません、肝って「キモ」でいいですよね？
キモって、心臓のことで、肝臓のことじゃないですよね？
肝臓って魚さばくとゴロンって出てくるじゃないですか。
肝臓って食べる場合、なんて呼ばれてるの？

31 ：

キモは肝臓だよ。サザエの黒いとこも肝臓。
肝臓のことを魚類ではキモ。
獣ではキモやレバー。
そんなのあたりまえだよね。

32 ：

>>30ってキモイ？

33 ：

キモクナーイ

34 ：

キモ好きな人に悪い人いない！

35 ：

アワビの肝って要するにRでしょ？
なんで海の生物のRっておいしいのかな
人間のR食べたことがあるが臭いし苦かったよ

36 ：

３５こそ…
まさに(　´Д｀)ｷﾓｯ

37 ：

鉄板で焼いてくれる店で食ってきた
バターで焼いてた
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

38 ：

↑
( ﾟДﾟ)ｳﾏソ

39 ：

＞＞３５
脳みそがRのヤシは書き込まないこと

40 ：

ま、Rマンは相手にしないことだな

41 ：

すごい馬鹿だな>35
どうしたら糞と肝を間違うのか教えてほしいほどだ｡
色合いとしては確かに黒っぽいが｡
因みに人の胆嚢の色と似ている(深緑色?)

42 ：

>>41
そういえば、糞の色って胆汁の色由来らしいな

43 ：

>35
肝臓と排泄器官は違う臓器だろ？

44 ：

あわびの
きもって、胃か、腸ではないの？
消化きかんだと、
おもうよ、ベイブー。
サザエのしっぽのとこも、
だいちょうかな？
うまいぜ、べいぶー。

45 ：

としろは時期がわるいときに食べ過ぎると光過敏症になるってさ
うまいね

46 ：

>>12
うちの実家でもそう呼ぶよ。
青森県南部地方の太平洋沿岸。
というか、アワビの肝の塩辛をとしろと呼ぶ。
ナマで食っても良いし、アルミホイルでストーブの上にのせて焼いて食ってもうまい！

47 ：

肝とか言っているのって要するにアワビのRでしょ
どうも食べるのに抵抗があります

48 ：

おまいの肝臓は糞ですかｗ

49 ：

ちなみに中腸腺と生殖腺のかたまりね
色によって性別が違うらしい

50 ：

>>15
北海道だが、ｳﾛって言うね！
刺身を食べる時に醤油にｳﾛを混ぜて付けると旨いよ。
TVで内地のアワビの大きさに驚かせられる。
北海道のアワビは大きいモノで直径10cmかな。
たまにｳﾛが白と緑の斑なやつがあるが何なんだろう？？

51 ：

銀座？の天ぷら屋「近藤」で出してた、あわびの天ぷら。勿論、肝も天ぷらに。
ここの店は非常に旨いけどお値段も非常に高い！（私にとって）ので、隣の夫婦
のあわびの肝天ぷらを切なく見つめるしかできなかった…美味しそうだけど、
私の頼んだ天ぷら全部より高いんだろうな、食べられないな、と涙をのみ。
お金持ちになりたい！とこのときほど激しく願ったことはありませんでした。

52 ：

>>29みたいな話を酒の席で偉そうに語るハゲオヤジがうちの支店にいるよ。
誰も呼んでないのに酒の席にはいつもいる。

53 ：

アワビも旨いが俺はサザエの刺身が一番。
磯の香りがする濃厚な味はサザエに限る。
ホタテ、岩カキ、カキはふにゃっとして
て歯ごたえがない。
こりこりのサザエがいいと思うけどな。

54 ：

アワビの肝、鮨屋で軍艦に乗っけて出してくれたことがあった。
これが不思議なくらいシャリとマッチして、ホントにうまかった

55 ：

どんな生き物も肝（肝臓）が美味い・・・・・・・のかな？

56 ：

俺の肝はフォワグラだがや

57 ：

キモを沢山食うと、喉がイガイガして熱を出すのは俺だけか？

58 ：

>>57
そんなにたくさん食べるものでもないだろ

59 ：

鮑も美味いけどツブも美味いよー
俺も北海道だが「ウロ」って言うな。
ホタテのウロは危険です、死ぬ気で食いましょう。

60 ：

アワビには♂♀ある。
緑の♂のほうが刺身ではコリコリとうまい。

61 ：

実は年に数回、あわび肝をたらふく喰う機会がある。
仙台に住んでるんだけど気仙沼に福よしという魚が美味くて
有名な店があるんだけど、そこの主人や店の人と店にたまに通い仲良くしている。
お任せには豪快な刺身の盛り合わせがつくんだが、あわびがある時期はあわびも
勿論使われる。
別にあわびの肝を注文する訳ではないんだが、店の人に気に入られてるので
あわびの肝が小どんぶりで山盛り付いてきたりする。（殆どサ−ビス）
新鮮で大きなあわびの肝、多分２０個分位？。
ポン酢などで食すととてもおいしい。

62 ：

突然ですが、
ガルマはなぜ死んだんですか？

63 ：

俺は三陸だが
としろじゃなく、とすると言う。
三陸の中でも言い方が若干異なる。
今日も生協で普通に売ってたよ。

64 ：

俺、鮑の肝を食べると目の周りがパンダみたくなって（赤くなる）
痒くなる・・・・・・アレルギーかな？

65 ：

うん､アレルギーだな
かわいそうに
もう鮑これ以上食べると死ぬかもよ
あー、かわいそうに、こんなうまいもんを

66 ：

>>65

畜生！！

67 ：

>>64=66
…まぁこの世界には他にいくらでもあんたがアレルギーを起こさないような旨いものはあるさ。
気を落とさず強く生�`

68 ：

>>60
あいまいなカキコはダメよん。
クロアワビを雄、メンガイアワビを雌と業界で呼んでいることをかかないとね。

69 ：

昨日、スーパで700円ぐらいのが半額だったので
久しぶりに食った。うまかった。
次に半額になるのはいつだろうか・・・・

70 ：

アワビは海から上げてしばらく置くと、驚くほど硬くなりますね。
自分は、とってすぐ（出来れば海に上げてすぐ）を貝から剥がして、塩水でよく洗い、そのままかぶりつくのが一番好きです。
口の中でキモと身が混ざり合い、柔らかくてとても美味。夏の一時期しか食べられませんが、風物詩ですなぁ。

71 ：

Rを喜んで食ってるさもしい連中・・・・。
旨いもん食ったこと無いんだろうなぁ。

72 ：

>>71
もっと勉強してから書き込もうね

73 ：

アワビの肝うまいやねぇ。
やっぱ鮮度がよければ生かなぁ。
ところでサザエっちゃぁ....。
肝が白いのと緑のとあるのはなぜ？？。
緑色の味も捨てがたいが、白いののクリーミーさが好きなんだが。
教えて誰かエロ詳しい人。

74 ：

オスとメス。

75 ：

>>71
お前の肝はRで出来ているのか。
そうかｗ

76 ：

肝っていうことをこのスレで初めてしりました。
静岡ではあわびのRと呼んでいます。
さざえの肝は、さざえのR
かつおの心臓(うすご）はかつおのへそ
です。

77 ：

>>76
漏れは静岡県民だが君は嘘を付いてるね。

78 ：

>>77
Rばっかり食ってる奴は
おまいみたいに疑心暗鬼になるんだろうね

79 ：

>>57
おお、兄弟！！！数年前まで普通に食ってたのになぁ
>>64
多分アナタも俺の仲間だ。
突然食えなくなったので悔しい。詳しい事知ってる人、原因教えてくれ。

80 ：

>>79
俺は北海道在住です。
エゾ黒アワビの肝でこの様な症状になります。
知ってる人、おながいします！

81 ：

肝に水銀を溜め込んでるからでしょ

82 ：

医者に相談してみれ

83 ：

今１kg４２００円で落札できたあわび食べてる。
塩でもんでもんでガッチガチにして、あわびにはもう適度なしょっぱさ
がついてるんで醤油なしでダイレクトに肝と混ぜ合わせて。
しかも100g前後で１kgだったのだが「大きさが揃わないので」と300g,250g
キターーーーーーーー！！
締まりまくった身のゴリゴリ感と肝の磯臭さが混じった濃厚なタレ。
ヤフオクでもたまには大当たりあるのね〜！！今日と明日で完食します。
うまぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁっ！！

84 ：

生きたあわびからとったばかりのキモはうまいよなあ
うらやましいはなしだ
>>80
いちおう食い過ぎると光過敏症？とかになるらしい
ネコに食わせると耳が落ちるとかいうのは光で炎症を起こしてどうの
光にあたるとアレルギー様の症状を起こすってさ
くわしいことはわからないけど

85 ：

>>84
ありが�d♪

86 ：

あわび塩辛食ったことあるかぁ？
滅茶うめぇぞ

87 ：

肝が食べきれなかったので（150g3つ分位）軽く炒めてバターご飯の上に乗せまぜまぜ。
母がお吸い物用に買ってきた三つ葉のっけて食べました。
これは相当な味です。カニ味噌でも同じ様な事やった事あるけど

　　　　　「レヴェルが違う！！！！」

88 ：

そりゃRご飯だ、レベルも違うだろ

89 ：

漏れもこれまでキモ、キモと喜んで食ってきたが、
「中腸腺」でググれば（主にカキの話が多いが、
アワビのキモも中腸腺）、海域によっちゃ
体にいいんだか悪いんだか分かんない食品の
可能性あるね、アワビのキモ。
（ex.重金属、その他わけの分からない磯の雑廃棄物エキス等々・・・）

90 ：

じゃりじゃりしてまずかった・・・俺は別のものをくったんだろうか・・・

91 ：

【社会】アワビ７８８個を密漁　山へ逃走した４容疑者を逮捕/宮城発
北上町十三浜の海岸　／宮城
県警生活環境課と河北署は２２日、石巻市内の無職の４人を
県漁業調整規則違反（禁止期間内の採補、殻長制限違反）の疑いで
逮捕したと発表した。逮捕は２１日。４人は▽同市水明南２、
安住康（３７）▽同、長屋隆博（２３）▽同市渡波、阿部龍治（３３）
▽同市大瓜、阿部文昭（２３）の各容疑者。
調べでは、４人は２０日午後１０時〜２１日午前１時ごろ、
北上町十三浜の海岸でアワビ７８８個を密漁した疑い。
うち７０２個が漁が禁じられている殻の長さが９センチ以下のものだった。
２人が否認しているという。４人はウエットスーツと酸素ボンベを付けて密漁。
地元漁協の監視船が発見して同署に通報、警察官が駆けつけると、
４人は近くの山に逃走した。警察官と地元住民ら約７０人で行方を追い、
２１日早朝、取り押さえた。
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1111550136/

92 ：

93 ：

>>89
ばい貝の肝が好きで良く買うけど、安いのを買ったら
重金属臭くて、捨ててしまった
魚でも普通内臓は食べないもんな
悪いものがいっぱい詰まってそうだ
それでも止められない(ｗ

94 ：

バイなんて海藻じゃなくて、死骸食ってるんだろ。

95 ：

もうすぐ鮑の季節だよ！採りに行こう！

96 ：

としろは沿岸では釣りのエサですよ。
もちろん、珍味好きの自分は酒の肴にしますが。
釣りのエサにすると、アブラメやカレイがバンバン釣れるのは事実ですな。
魚たちも珍味好きだということですな。

97 ：

それで釣った魚食ってみたいな。内臓の方がうまいのでわ？

98 ：

http://www.tokyo-np.co.jp/05togi/news/news05062702.html

99 ：

あわびとかサザエって肝に寄生虫とかいないの？　加熱処理しなくても大丈夫？

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