ウイグル料理

1 ：09/12/06 〜 最終レス ：12/01/03

旨いよね。
ムスリムの料理なのに酒に合うよね。

2 ：

( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ！

3 ：

ラグメン食べたい。
今、関東でお店あるのは東京と埼玉だけだよぬ。
近所にあったら毎週行くのに。

4 ：

便利なウイグル料理店一覧
ウイグル＆トルコ料理シルクロードハウス （東京）
東京都北区十条仲原1-9-1
休：水曜・年末年始
営：11:00-24:00
http://r.tabelog.com/tokyo/A1323/A132304/13090798/（食べログ）
シルクロードムラト（埼玉）
埼玉県さいたま市桜区栄和3-20-13
休：火曜
営：12:00-15:00　17:00-24:00
http://www4.ocn.ne.jp/~silkroad/（お店HP）
シルクロード マムティ（大阪）
大阪府堺市堺区北瓦町2-1-17　二葉ビル2F
休：日曜
営：11:00-14:00　17:00-23:00
http://www.uiguru-ryouri.com/（お店HP）

5 ：

埼玉のに一回だけ行ったことがある
脂っこいチャーハンみたいなのがうまかった
羊肉苦手なんだが、あそこのは普通に食べれたな

6 ：

ポロかな？
うまいよね。
ヨーグルトかけて食べてもうまいよね。

7 ：

ラグメンはジャガイモ入りがうまい。
これ、豆知識な。

8 ：

一度だけ、知人のウイグル人夫婦の家に行ったときに
奥さんが料理してるとこを見せてもらった
でかいフライパンにひたひたにして、延々と混ぜ続けながらポロを作ってた
「ウイグル料理は手間と時間がかかる」って言ってたよ
現地ならともかく、日本で働きながら毎日作るのは大変だろうなぁ

9 ：

すろーふーど

10 ：

前にウイグル人の家で、骨付きのマトンを塩茹でした
ものを御馳走になったがうまかったな。
そのゆで汁に人参・菜っ葉を入れたスープもうまかった。
酒の飲み過ぎにも効くらしい。
また食べたいけど>>4の店にある？
エロい人おしえｒ…教えて下さい。

11 ：

スープはスユクアシかな
ムラトのメニューにはないっぽいね
ウイグル料理うまいんだが、実は料理の名前が覚えられないw
見た目似たようなのが多いからごっちゃにしてるんだな

12 ：

レスthx
たしかそういう名前ではなかったけど呼び方が違うだけかな？
同じく名前覚えらんねｗ
うまかったのだけは覚えてるんだが。

13 ：

むかし中国行ったときトルファンで食ったラグメンっていううどんがうまかったな。

14 ：

　,.――――-､
　ヽ /￣￣￣｀ヽ、
　　| |　 （・）｡（･）|
　　| |＠＿,.--､_,> 　ニンニン
　　ヽヽ＿＿＿ノ

15 ：

羊肉でトルコビールたらふく飲んでシメのスユクアシ
http://imepita.jp/20100114/200810
最近飲みすぎだ。
もしもしだから画像粗くてｽﾏｿ
(´・ω・｀)

16 ：

ウイグルってイスラム（＝禁酒）じゃないの？
トルコもイスラムだし。

17 ：

お察し下さい。

18 ：

744 名前：spinel ◆94LA2QWAPu7a [sage] 投稿日：2010/03/16(火) 13:17:12 ID:jQFMogpf
http://uyghur-j.org/news_20100328.html
日本ウイグル協会主催の、ウイグルの料理を囲む親睦の会を開催させて頂きます。
ふるってご参加下さい。
料理は、
カワプ（羊肉鉄串焼）、ポロ（ピラフ）、スユクアシュ（ウイグルうどん）、サラダ
のようなものを考えています。
詳細は決まり次第更新します。
日時　３月２８日（日）　１１：００より
　　　　（自由参加の料理教室１３：００〜）
場所　東京都大田区城南島海浜公園
会費　　大人　３０００円
　　　高校生　２０００円
　　　中学生　１５００円
　　　小学生　１０００円
　　　（小学生未満無料）
アクセス　大森駅東口からバス。森32系統 建材埠頭行き。
　　　　　城南島４丁目下車。
　　　　　（お車でお越しの方は城南島海浜公園第２駐車場をご利用下さい。）
大森駅バス時刻　　
　　　　　　　　　９：３５
　　　　　　　　１０：３５
　　　　　　　　１１：３５
※参加人数把握の為、事前にメールまたは電話にてお申込みをお願い致します。（３月２５日締め切り）
日本ウイグル協会info@uyghur-j.org
tel: 080-3248-3463

19 ：

ageてみる

20 ：

ウイグル料理って中華の一系統？

21 ：

あんまり中華には似てないな
イスラム教の地域だから豚使わないし
中央アジアの料理だと思う

22 ：

ラグメンのレシピが知りたい

23 ：

麺はちゃんと作った方がうまいけど、乾麺のうどんで代用可。
あんは野菜を適当に炒めればおｋ。
個人的にはトマトとジャガイモ、羊肉にニンニクは外せないね。
味付けは塩メインで花椒で香りづけ。ラー油も可。
仕上げに黒酢をかければそれっぽくなる。
かんたんレシピ
http://www.geocities.jp/animalpark3118/ragumen.html
もちょっと本格的に作るならこちら。
http://allabout.co.jp/gourmet/ethnicfood/closeup/CU20061207B/

24 ：

>>23
ありがとう！愛してる！

25 ：

なんか東京でウイグル料理屋さん増加の様相。
これは期待。

26 ：

新宿ｷﾀｺﾚ
メニューも豊富だし。
シルクロード・タリム
http://oasis-tarim.com/
営業17時からってのが不満だけど。

27 ：

>>26
板違いだが、その情報は俺にとってナイスだ

28 ：

>>18の動画見つけたお。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm10490120
個人的には干しブドウ入れてほしい。。。
ヨーグルトかけるとなおいい。

29 ：

>>26の店でラグマン食べて来た。
今まで食べた中で一番美味しいと感じたよ。
池袋にも違う店が出来たので、お金と時間のある時に突入したい。

30 ：

「中華料理は人肉を調理して発展した忌まわしい料理。世界三大料理から中華料理を除外するべき」
食文化史が専門のアメリカの大学教授が学会誌に発表した論文で主張★２
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news2/1221494175/

31 ：

馬鹿すぎるw

32 ：

ショルパ旨すぎワロタ

33 ：

池袋ローラン
サモサうまいなこれ
カワップも旨かった。
ラグメンは普通レベル
http://imepita.jp/20101111/693070

34 ：

家で伴麺を時々作るよ

35 ：

新疆伴麺=ラグマン？

36 ：

ウイグルレストラン一覧
http://e-food.jp/cgi-bin/restfind/view.cgi?fo=ui

37 ：

初台のお店行った。ラグメンとゴシナン食べたけど旨かった。
ラグメン食べた後のソースをご飯にかけて食べてみたいな。

38 ：

立ててみました。「中国いかがですか」は、なかなかの良書。
小田空を語るスレ
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/china/1306920123/

39 ：

参考にどぞ
http://healthy-cook.jpn.org/

40 ：

せっかくだからと、高い方のラグメンを食べた
おいしいことはおいしいが、あれで980円は高いな
職人がいちいち手打ちしてるから高いのか

41 ：

高いね。
現地だと、手軽に食べれる軽食だけど。立ち食いうどんみたいなものかな。

42 ：

池袋潰れてんじゃねーか。

43 ：

まとめました。　
☆　東トルキスタンから誘拐されスリをさせられる子供達　http://blog.goo.ne.jp/deception_2010/e/15a9dc4b67e9bf8bf5e1ca5e6d008774
警察が送り返すために、買った服に着替えさせた時、警官までが泣きだしてしまった。
10歳にもならないこの子の全身には200か所もの傷跡があったんだ。　その家の老人はそんなふうになってしまった子供を見て、涙を流して一言も言葉が出ず、
噛みしめた唇から血を流していた。
この老人は最後に、「君たちに100万元やるから、私に直接この子を誘拐した人さらいをさせてくれ」と頼んだ。

44 ：

ジンギスカン？

45 ：

ラグマンはいつもウチで手打ちする。
太さがバラバラだけど美味しい。

46 ：

初めて食べたときは、薄力粉でああいうコシがでるなんて信じがたかった。
家でちゃんと手打ちするのは偉いね。自分は手抜きして乾うどん使う。

47 ：

近所にハラールショップがない。
スーパーでマトンかえればうれしいのに。

48 ：

肉屋に注文すれば？

49 ：

肉屋に頼めばハラルマトン取り寄せてくれるかな？
なんか流通ルート違う気もするけど。

50 ：

来年は埼玉いくお！

51 ：

ラグマン、ポロ、ウイグル料理おいしいよね。
羊の塩茹でかな？もおいしいし大盤鶏って中国でいうじゃがいもと鳥肉の煮込みみたいのもおいしい。
ウイグルサラダもおいしいけど誰か食べたことある？玉ねぎ、トマト、香菜がはいってるやつ。あれなんの味なんだろ。
もっとウイグル料理普及してほしいなぁ。

52 ：12/01/03

トマト入りのサラダは食べた事ないな。
サムサとかカワップは池袋の店で結構前に食べて旨かった。
最近アメ横近くの中華料理でも羊肉串とか見かけるけど、似て非なるものでガッカリ。