【食品】風味豊かな昆虫を召し上がれ　アミノ酸や脂肪、ビタミンなどの栄養素が豊富　カメムシはステーキと同量のタンパク質と6倍の鉄分

1 ：11/12/22 〜 最終レス ：12/01/15

On the Menu: Stinkbugs and Mealworms
Startups aim to benefit from growing interest in insect cuisine and put a cricket in every pot
By Caroline Winter/Bloomberg Businessweek
http://www.businessweek.com/magazine/on-the-menu-stinkbugs-and-mealworms-11172011.html
http://images.businessweek.com/cms/2011-11-17/sb_bugs48__01__370.jpg
Waterbug Papaya Salad: A salty, watermelon Jolly Rancher flavor, with a fishy finish.
Pairing: Prosecco Grant Cornett for Bloomberg Businessweek
風味豊かな昆虫を召し上がれ
http://www.sankeibiz.jp/images/news/111215/cpd1112150504004-p1.jpg
食用の虫をまぜて加工したビールのおつまみ用ナッツ（ブルームバーグ）
　学生が住む部屋のクローゼットの中で、虫が動いているのを目にするのは珍しいことでは
ないかもしれない。ハーマン・シン・ジョハール氏は、ある意図から、アパートのクローゼットで
虫を飼っている。有機的に飼育されたミールワームやコオロギでいっぱいだ。
　同氏が運営する「ワールド・エントモファジー」は、これらの虫を１ポンド当たり最高４０ドル
（約３１２０円）で販売している。ミールワームはゴミムシダマシ科の昆虫の幼虫の総称。
　ジョハール氏によると、虫には全粒オーツ麦と有機栽培の野菜や果物だけを与えている。
「有機飼育された昆虫は風味豊かで体も重い」と語る。
　ワールド・エントモファジーは、昆虫を食料として販売する会社。同業者は世界で増えて
きている。
　テレビ番組「フィアー・ファクター」で取り上げられるなどメディアが注目し、人口過剰による
食料供給への懸念が広がる中、少なくとも一部の米国人の間では関心が高まっている。
　「Ｔｈｅ　Ｅａｔ−ａ−Ｂｕｇ　Ｃｏｏｋｂｏｏｋ（仮訳＝昆虫の料理本）」の著者でシェフのデー
ビッド・ジョージ・コードン氏は「過去３年間で昆虫を食べることへの関心がかなり強くなって
いる」と指摘。米国で昆虫を調理するシェフの人数は「過去５年間で３倍に増加した可能
性が高い」と話す。
　ゴードン氏によると、昆虫をペットの魚や爬虫（はちゅう）類の餌ではなく人間の食料として
販売する新規の供給会社がここ２年間に相次いで操業を開始している。
　サソリのキャンディーなど昆虫関連の商品を長期にわたって販売しているホットリックスの
マーケティングマネジャー、キャシー・ミッチェル氏は「昆虫を炒め物に加えたいから大量に
購入できないかという電話」が多くかかってくると語る。
　この食習慣の支持者によると、昆虫を食べることには多くの利点がある。オランダのワーゲ
ニンゲン大学の調査によれば、昆虫が生み出す１グラム当たりの温暖化ガスは家畜より
少なく、体温を高く保つ必要がないので餌も少なくて済む。
　昆虫はアミノ酸や脂肪、ビタミンなどの栄養素が豊富だ。例えばカメムシなど悪臭を発する
甲虫は１グラム当たりでステーキと同量のタンパク質と６倍の鉄分を含んでいる。
SankeiBiz 2011.12.15 05:00
http://www.sankeibiz.jp/compliance/news/111215/cpd1112150504004-n1.htm
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2 ：

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3 ：

どんな酒にも合うよね

4 ：

ベア・グリルスがアップを始めました

5 ：

「貴重な蛋白源です」

6 ：

ミドリムシの方が優秀だな。

7 ：

栄養素が豊富なのはいいんだけどさ
http://news020.blog13.fc2.com/blog-entry-2012.html
こういう余分な物も入っている可能性も捨てきれないんだよね
ま非常食にはいいんじゃない

8 ：

【これはほんま、グロ】
閲覧注意！
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/004/071/87/N000/000/002/hamazusi10.jpg

9 ：

栄養は確かにありそうだな↓
http://img.chan4chan.com/img/2010-11-05/1234295240_man_eats_huge_larve.gif

10 ：

ステーキと同等じゃ少ないな。ワーム系は7割がたんぱく質だというのに・・・

11 ：

まあ、エビやカニが食えるなら虫も食えるだろう

12 ：

まあ昆虫類は人類に残された最後の食材だからなぁ
これ以上人口が増えるなら肉や魚が足りなくなるのは見えてるし

13 ：

イナゴの佃煮美味いぞ
米を食う害虫を逆にタンパク源にしちまう昔の人の知恵だな
佃煮にすると虫の味も消えるから、見た目さえ気にしなければエビの尻尾と変わらない

14 ：

>>12
最後っつうか最初じゃね
猿だった頃の人類は昆虫食

15 ：

イナゴの佃煮は　おいしいね。
後を引く旨さ。

16 ：

猿だった頃は果実食だろう。
だから体内でビタミンＣ合成ができなくなった。

17 ：

>>8
へったくそな巻きだなｗ
オカンだってもっとまともに負ける

18 ：

老人をビスケットにして食べるほうが、いろんな意味で合理的だと思う。

19 ：

カメムシなんて臭くて食えないだろｗ

20 ：

小さい頃から食べ慣れてないとちょっと無理

21 ：

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/ .う　ゆ かヽ　 lｰ-　､_!＿ ,　-‐ '´, r=ヾ､ゝ, - '、
|　ま　で る　l　 l＝=-,,,,,ﾉ iir_-_=≦.ｔぅ-,　V , ７ l
|　い　て　|　 l l丶Tﾞﾞﾞﾞﾞｔヽ　 ,　/´　　／　　　-i /　ニ
|　ん　や　|　 |ヽ.( l｀丶 '´i 　ヽ｀" ￣ 　 　 i　ﾝ　　タ
|　だ　る　く　 |　ヽl　　　ｒ'　 　　　　　 　　l ´l　　　ァ
|　ぜ　と　　　│　 l 　 < _｀_´_ ノ´｀y'｀ 　,' 　|　　　！
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22 ：

ゲルニカ！

23 ：

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　 |￣｀　├‐'　　_,.-‐）　ヤ　な　も
　 }＼　ヾ |　 ／　　ﾉ 　 ツ　い　っ
　 〉__.＼　|／_,. ｧ'7:.| 　 の　の　と
　ｲﾌレ'７７ﾚハ::::::::::::）.　料　か　
　 |　　　　,ｲ　 ::::::::::::ヽ　理　　　ｒ‐'
　 |/⌒ヽ ヽｉ　/:::::::/￣ヽは　　　ヽ
　 ＼ ./~＼::{ ｆ :::::::ｈ　　/
　 　 } .ｈ　 /〉 :::::::::｀￣´）グ　 ハ
　　　| ｀￣ /　:::::::::::　　ﾉ フ　 .グ
　　　| ι　|　　:::::::::::::::::） ゥ 　.ハ
　　 ∧　　 !　　:::::::::::::::::） (　　.グ
　／　 ヽ　, ｀ｰ‐=ｧ::::.-ｒ‐､ )
/　　　　∧ｆ┬┬'T´}.__〉‐'｀ー-､／
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　　:::::'ｒ'´ノ　´ ´｀‐‐ｨ
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　　　　　　　　　　　　　￣￣￣

24 ：

有名な「ざざむしの佃煮」ね↓
http://www.chinjuh.mydns.jp/cgi-bin/blog_wdp/data/upfile/941-1.jpg

25 ：

イナゴの佃煮は幼少のころ見た記憶はあるが食った記憶はないな
今食えと言われても遠慮したい

26 ：

サソリ入りのキャンディー
http://www.mirai.ne.jp/~dan/gete/scap01.jpg

27 ：

日本にも昆虫食はある。ハチの子、蚕のさなぎ、ざざ虫、イナゴ、いくらでも
ある。

28 ：

韓国伝統宮廷料理
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/b9/bc4b2a435ed7ce3a45b17662d1f2e8af.jpg

29 ：

ミドリムシなら何とか

30 ：

>>9
糞ワロタｗｗ
外人涙目すぐるｗｗｗｗｗｗｗｗ

31 ：

>>30
http://www.youtube.com/watch?v=QuB3kr3ckYE

32 ：

イナゴを取るのは村の日課だった。町の人達には解らないのでは。米皆食べて
しまうから、、皆料理して後で食べました。ユダヤ教だって同じですね。聖書
にちゃんと書いてある。

33 ：

カメムシは思い切り加熱すると臭い成分を揮発させることが出来るので
パクチー程度にまで臭いを抑えることが出来ます
それでも十分臭いですｗ

34 ：

カメムシか。
じゃあナンキンムシも食えるのかな。

35 ：

>全粒オーツ麦と有機栽培の野菜や果物だけを与えている
人間が問題なく食べられるものを与えているあたり高級品なんだろうな.
大量生産するならトウモロコシの茎とかだろうか.

36 ：

そんな有利でいい物だったらとっくに食ってるだろう

37 ：

いやです

38 ：

>カメムシなど悪臭を発する甲虫
カメムシって甲虫じゃないだろ

39 ：

天然ものは採取労力が得られる栄養に見合わないからな
養殖して量産すればコストパフォーマンスは改善するから今後に期待
でも俺は食わんぞ

40 ：

>>21
それは脳みそだろ

41 ：

>>38
カメムシって甲虫じゃないだろ(ｷﾘｯ
無知もここまで来ると清々しいな
甲虫を辞書で引いてから書けば恥ずかしい思いをしないで済んだのにね

42 ：

>>41
http://dictionary.goo.ne.jp/leaf/jn2/74199/m0u/%E7%94%B2%E8%99%AB/
少なくともカメムシは甲虫目の昆虫ではない
辞書には完全と書かれているがカメムシは不完全だ

43 ：

>>42
完全にのお前が何言ったって説得力0
揚げ足取りしか脳のない奴って相当悲惨な人生歩んでるんだろうな
同情するよ

44 ：

>>41
カメムシは甲虫目じゃないよ
だから甲虫類ではない

45 ：

>>43
同情してくれるのは嬉しいがそんなことより
この件について俺がどう無知だったのか説明してもらえるか？

46 ：

>>45
揚げ足を取ることでどや顔しながら書き込んでるお前は
社会的に無知だと言ってるんだよ
わからんか？

47 ：

>>46
カメムシが甲虫だという記述は明白な誤り
それを指摘することが揚げ足取りなら間違いを指摘することは全て揚げ足取りになるな

48 ：

養殖の効率とかいいだろうから、将来的には普通になるだろうな・・・
まぁ、俺は鯨でも食っとくわw

49 ：

カメムシ３００ｇって３０００匹ぐらい？

50 ：

>>46
> 甲虫を辞書で引いてから書けば恥ずかしい思いをしないで済んだのにね(ｷﾘｯｗ
辞書になんて書いてあると思ってたの?

51 ：

>>47
屁理屈と極論を並び立てて自己正当化とは見苦しいにもほどがある
ガキはもう寝る時間だぞ

52 ：

>9
このgif誰得だよww

53 ：

煽るだけでまともに反論しようとしない奴にこれ以上言うことはないな
悪いがNG登録させてもらうよ

54 ：

カメムシってやわいよねｗ

55 ：

クズゆとりのID:iZDHT/Oeは早くも負けを認めて涙目敗走宣言かｗ
偉そうに反論を要求するなら中身のない煽りじゃなく
反論するに値するだけの文章書けよ間抜けが

56 ：

ベジタリアンのほうがいい。

57 ：

生春巻きの香菜(シャンサイ)と似たような香り×匂い○
なんだが、慣れれば食えるという問題ではないような・・

58 ：

ID:iZDHT/Oe
お前、ウザい
小学生かよ

59 ：

カメムシじゃなくてタガメの間違いかな？

60 ：

>>55
涙拭けよ

61 ：

とりあえず ID:lg73ZS3L のうちの辞書で「カメムシ」の項を引くと
なんて書いてあるのか興味しんしんだわ

62 ：

イナゴはいける、蜂の子は無理。

63 ：

スレの雰囲気悪くしてしまったみたいだからここらで寝る
>>59
タガメもカメムシの一種だよ
俺は食べたこと無いけど昔は日本でも食用とされていたと聞く

64 ：

人間はいろんな食料があるから虫は野生の動物に譲るよ

65 ：

>>63
形は似てるけどって思ってた
臭いが有る無いで大違いだけど・・・
タガメなら結構食べる所あるよね

66 ：

菜食主義者はベジタリアン
虫食主義者はバグタリアン
では
脳食主義者は？

67 ：

スレの主旨は栄養源としてのカメムシであって
カメムシが甲虫か否かを語ることではない
本人も認めているとおりID:iZDHT/Oeがスレ違いのートークで
スレの雰囲気を悪くしたのは疑いようもない

68 ：

中国地方の田舎で育ったんだが、ハチの子は食べたことあるな
あと、小さい頃の遠い記憶だけど、クモを食べたような記憶がある

69 ：

>>68
生で食うと、腹わたがﾁｮｺﾚｰﾄの味らしいなw

70 ：

チョコレートは蜘蛛味ということか…

71 ：

>>67
まあ、本人も負けを認めて逃げたことだし許してやろうぜ

72 ：

>>69
生で食べるなら大っきい蟻かな
蟻酸って言うくらい蟻は酸味があって酸っぱいんだよ

73 ：

>>71
ｳｾﾞｪ・・・勝利宣言が済んだら遁走する決まりだろ。

74 ：

>>69
そう！
足をむしりとって、丸いお腹のとこ食べるんだよ
近所の爺さんかなにかに教えてもらった食べ方で、
チョコレートの味かは覚えてないけど、甘いぞって言われて食った記憶がある
逆にうちの地方じゃ、イナゴはまったく見たことなかったな

75 ：

>>74
イナゴは田んぼの害虫を食べちゃおうぜって事で稲作の盛んな東北地方がメインです
東北出は逆に蜂の子はあまり食べません

76 ：

>過去５年間で３倍に増加
「過去５年」で１人が３人に増えても「３倍」だわな

77 ：

http://www.google.co.jp/search?q=maggots&hl=ja&rls=com.microsoft:ja:IE-ContextMenu&rlz=1I7TSHJ_ja&prmd=imvns&source=lnms&tbm=isch&ei=u1fzTsquLKOziQeh98yXAQ&sa=X&oi=mode_link&ct=mode&cd=2&ved=0CBkQ_AUoAQ&biw=1028&bih=670

78 ：

火の鳥で、未来都市の下級層の男が虫とネズミ？を主食にしてたのを思い出した
上流階級に嫁いだねーちゃんにTV電話で旨さアピールしてたな
手塚漫画は時代先取りすぎ

79 ：

饅頭怖いを思い出すな

80 ：

>>66
ノウタリンか？

81 ：

>>78
あーそれあったな
なつかしい
都市の上と下でぜんぜん違うのな

82 ：

最近S○NYが離れた家族とモニター越しに食卓囲むってCMやってるけど、あれこっち側牛肉で、爺婆側が虫とかって想像したら気持ち悪くなってきたから
寝る

83 ：

みんな、平気で豚・牛・鶏の肉、食べるよね（虫もさない顔で！）。
される豚・牛･鶏のことなんか考えたこともないんだろうな。
それなのに虫は食えんてかｗ
丸ごとの姿まんまだからだろうな。
俺も同じだがｗ

84 ：

おえええええええええええええ
げろおおおお

85 ：

>>1
>カメムシなど悪臭を発する甲虫
それパクチーやがな

86 ：

>>83
単純に不味いからだろ
肉より旨かったら、世界中に虫食文化が育っとるわ

87 ：

でも鳥とか旨そうに虫食ってるもんな
普通に果物とか料理も食べるから味覚はあるんだろう
それでも虫食うんだからきっと旨いのか？

88 ：

これはアカンな
しかしコチニールとて同じ事だけど

89 ：

昆虫食べたい
でも市販されてるとこ見たとこない

90 ：

何を食べるか食べないかって、育った環境によるよな
うちの親父、手に入れば、泥鰌もタニシもイナゴも好物だけどさ
カップヌードルもマクドナルドも食い物じゃねえっつってるもん
何の肉だか分かんねえし、毒の塊だろうとか言って
まあ、実際そうなんだけどさ

91 ：

要するに、1に見た目、2に付随する害をなす生物・物質の存在
3に元の生物に対する嫌悪感が食虫を躊躇させる要因なんだ
粉砕・加熱・菌の後、栄養素だけの粉末にしてしまえば
既存の食材の添加物として充分食材になる可能性はある
ネズミだってゴキブリだってアミノ酸分解物として製造すれば
現状の抗生物質や擬似ホルモンたっぷりのブロイラーより
安全な食材が安く生産されるかもしれない

92 ：

>>89
イナゴの佃煮くらい普通に売ってるだろ
買わんけどｗ

93 ：

なんだこりゃｗｗｗｗ
明らかにID:lg73ZS3Lの負けだろｗｗｗ

94 ：

カメムシ噛んだらお尻からプチュと体液が出てくる
癖になる味

95 ：

日本人は海老や蟹がすきだから食えるだろ。

96 ：

昆虫嫌ってる人いるみたいだけど、赤の食紅には昆虫が使われている。
みんな気づかず普通に摂取してるよ。

97 ：

>>93
そっとしといてやれよ
自演までして頑張ってるみたいだからw

98 ：

カメムシの臭い成分って、人体に有害じゃなかったか？

99 ：

http://images.businessweek.com/cms/2011-11-17/sb_bugs48__01__370.jpg
これはカメムシではなくて、タガメだろ

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