カボチャは野菜の王様

1 ：08/08/27 〜 最終レス ：12/01/17

甘くて苦くてカワユス

2 ：

馬車にもなる

3 ：

あの食感に耐えられない
野菜は好きな方だがあれだけは無理

4 ：

カボチャは捨てる部分が少ないからな
ワタは煮物にすると煮汁を吸ってｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
種は酒のつまみに最適

5 ：

黒系、赤系、白系、それぞれ特徴があっていいよな
最近は坊ちゃん系の小さい食べ切りサイズのカボチャもあるのがいい
アトランチィク・ジャイアントとかインパクトがあるものもあるしな

6 ：

そうめんカボチャだけは美味しいと思えない
あれがカボチャだなんて信じられない

7 ：

まあペポかぼちゃ系列を西洋かぼちゃや日本かぼちゃと同列の食味で評価してもねって気も
あれはあれということでは結構好き。
今年初めて食用種用かぼちゃ（種に固い殻がない）を作ってみたが、写真だけ見ると小さい物が
いっぱい出来るのかと思っていたら、一つ当たり直径３０cmのすいかサイズだったのでかなりびびってる。
種が太るまで収穫出来ないからまだ当分食べられないな。

8 ：

squashの種持ち帰って育ててるｗ

9 ：

>>8
たしかsquashって未熟時に収穫して野菜として食べるかぼちゃ種を示す名詞だったかと思う。
日本で種が手にはいるのは、ズッキーニ各種とバターナッツとスイートポテトくらい？
どんな感じのsquashですか？

10 ：

>>9
調べてみたらacorn squashっていう奴みたい
http://skyfiregardenseeds.com/varieties/acorn_squash.htm
坊ちゃんかぼちゃと変わらないくらいの大きさで、皮はちょっと硬め。
肉質は少しジューシーで、坊ちゃんなんかと比べると水分が多少多い感じ。
味なんかはほとんど変わらない。
普段と同じ調理法で美味しくいただけたよ。

11 ：

カボチャ最高！
てんぷらにしてｳﾏｰ
煮物にしてｳﾏｰ
そしてパンプキンスープがまた旨い

12 ：

カボチャ最高や!!
野菜の王様や!!
カボチャを半分に切って電子レンジでチンして、冷やして食べる。
これ最高や!!
カボチャ本来の味を楽しめるしオススメ!!
最近はアメリカ原産の原種カボチャを栽培してる。
葉は、普段見慣れたカボチャと全然違って良い感じ。
すっかり観葉植物w

13 ：

かぼちゃはどう考えても負け組みだろ。
栗みたいな味わいのものを目指している品種が多いけどさ、
そんなに栗が良ければ素直に栗を食えよ、馬鹿！
って感じ

14 ：

栗は小さいだろ！
ガツンと食べたいんだよガツンと！

15 ：

>>13
いや、自分で木から落として、イガを割って虫入りを選り分けて、茹でて荒皮と渋皮を剥いて……
ってやったことある人ならわかると思うけど、おなかいっぱい食べるまでの労力が大違いだよ。

16 ：

皮のむいてある栗を買ってくればいいだろ。

17 ：

ぱっさぱさやぞ

18 ：

王様というより見た目的に王子っぽい
おかずにもなるし、ケーキとかお菓子にもなるしカボチャはすごい奴

19 ：

かぼちゃサイコー

20 ：

カボチャ大好きなのに糖尿が怖くなって敬遠するようになってしまった。
辛いお(´;ω;｀)

21 ：

小さい頃はかぼちゃやさつまいものような甘味のある野菜が苦手だった
最近は醤油ベースで甘辛く煮たカボチャが大好き
天ぷらもめちゃくちゃ美味しい
スープもグラタンも

22 ：

そろそろ、”ほうとう”が美味しくなる時期だ

23 ：

>>16
作物として代わりになるかって話だよね？
嗜好品としてって話ならば個人の好みの問題。

24 ：

種、オーブンで焼いてみたけど実が取れない＋量少なっ！喰うの諦めた…

25 ：

>>24
冬限定の話だけど、かぼちゃの種は綿を手でこそぎ取った後特に水洗いせず
１００円ショップとかで売ってる乾燥用の平ざるの上にのせてストーブの前に放置する。
数日後表面が完全に乾くと粘り分はぱりぱりとした膜になるので手でもむとその膜だけがはがれるので
籾殻でやるようにぱらぱらと手ですくって落としながら風に当てると種だけがざるに落ちる。
もう数日乾燥させると縦にして前歯でかむと２枚貝のように割れるようになる。
煎る場合も最低片手ひとつかみ分は一気にする。充分乾燥していれば別に煎らないでも
それなりにおいしい。煎る前の乾燥がたりないと種からは水分が逃げにくいので火が通るまで煎ると
焦げてしまう場合が多い。
おつまみとして販売されているかぼちゃの種は専用品種で最初から外側の殻がついていない
（これは種を売っているので育てようと思えば育てられる。直径３０cm以上のでかかぼちゃ）

26 ：

野菜はかぼちゃだけくってりゃいいよ
栄養素では最強クラス

27 ：

花屋でハロウィン用のミニカボチャが売っていたので初めて買ってみました。
一つ疑問があるんですけど、カボチャってそのまま放っておいて腐らないものなんでしょうか？
どこで質問したらいいか分からないんでここで聞いてみているんですが。。。

28 ：

観賞用のかぼちゃはおいしくない＝腐る要素となる糖分と澱粉分が少ない　ので
じめじめしたところに放置しない限り１年程度は保つはずですが安心なのは数ヶ月程度。
食べるかぼちゃは冬期保存も視野に入れて品種改良されている伯爵系（白かぼちゃ）以外は
室温放置なら冬至までってのが日本での古来からのならわし（なので冬至かぼちゃを食べる）
凍らせても品質が変わらないので冬至前に茹でるか蒸すかして冷蔵庫へが家庭菜園な人の定番。
ただし南半球で採れた輸入かぼちゃについてはその限りではありません。

29 ：

ははぁ。詳しい解説をどうもありがとうございます。

30 ：

かーちゃんがカボチャ26個送ってきた。

31 ：

栄養素最強はパセリ

32 ：

ほうとうに入れるんだから味噌汁もアリだろうと試してみたら病みつきになった
でもただ蒸して塩をパラッと振って食べるのが一番おいしい

33 ：

昨日カレーに入れておいしく食った。
長持ちするのもいいですね。

34 ：

ハロウィンで一番輝ける時期到来age

35 ：

.　＿⊥＿
／ ▲ ▲ ＼
| 　 ・ 　 |
＼◆◆◆◆／
.　￣￣￣

36 ：

栗かぼちゃ旨いけど、もう旬も終わったな。
トンガ・ニュージーランド・メキシコ産なんかの輸入物は
当たり外れがあるから嫌だ。

37 ：

カボチャ不味すぎ
ベチャベチャして甘くて他の味をぶち壊しすぎ
カボチャ絶滅してほしいわ

38 ：

>>37
君はまだ本当に旨いカボチャに巡り会っていないだけだ

39 ：

>>35
可愛い(´･ω･`)

40 ：

>>37
ベちゃべちゃしてるっていうのは料理方法に問題があるかも。
煮物だったら、煮終わったあとに鍋からバットに移して荒熱を取るとほっくり仕上がるよ。
鍋に入れっぱなしだとべちゃべちゃになる。
あと、あんまり身が入ってない軽いかぼちゃはべちゃべちゃかも。

41 ：

>>40
べちゃべちゃなのが美徳なかぼちゃもあるんで。
ハロウィーンで使われるオレンジ色のパンプキンがそれ系
べちゃべちゃしてるけど甘くてペーストにしやすいんでパンプキンパイとかに最適だったりする。
ま、37はそういうのを言ってるんじゃないだろうけど。

42 ：

>>37
天ぷらかバター焼きにすると吉。

43 ：

牛でやわらかく煮込んで、砂糖適宜、バニラエッセンスとシナモン各少々かけると立派なスイーツ。

44 ：

キノコの笑い話
もう３０年以上前なんだがその頃はまだ色々規制に穴があった。
少年漫画雑誌の通販でマジックマッシュルウムの栽培キットが買える
時代だった。シーモンキーってのが流行ってそのノリで買えた。
近くの肉屋のお兄さんがそれを買って栽培してたらしい。
鑑賞用と信じ込んで買っていたようだ。
で、あるときそれをスキヤキの具にしてみたそうだ。喰って見ると旨い。
毒キノコとして知られるベニテングダケもイボテン酸とかいうのが
豊富でゆでて干すかなんかして毒抜きすると旨いらしい。
そのキノコもそういった種類のものだったようだ。
パック詰めにして「アメリカしめじ」と命名して、スキヤキ用牛肉の
おまけにしていたそうだ。
当然だが、熱を加えて調理するわけだから有効成分はほとんど飛んで
しまうだろう。しかし、アタル奴は必ず出てくる。
何人かが奇行を演じ騒ぎになった。保健所に目の効く奴がいたのかキノコ
があやしいという事になって、警察も乗り出してきた。
地方新聞にも「肉屋で毒キノコを販売？」と社会面に出た。
そういう時代もあった…

45 ：

南瓜は、鉞カボチャが最強!!
その名の通り鉞でないと割れないくらい堅いんだけど、カボチャ系でおそらく一番のホックリと甘い!!
普通の包丁は折れてしまう恐れがあるので、解体方法はカボチャを高いところから落として割るか、出刃包丁で格闘するか、毎回苦戦するけど、カボチャ好きさんには、絶対一度は食べてもらいたい!!

46 ：

>>45
ナタをカボチャにあてがって、
ナタの背を金槌で叩くとか？
ま、これもかなり危ないけど。

47 ：

>>46
危険すぎるｗｗ

48 ：

>>45
種もらったんで来年作る予定だけど、素直に草刈り機の丸鋸で４分割程度にはするつもり

49 ：

コンソメスープに入れたら青臭くて食べられなかったorz
その残りの南瓜が、レンチンしてカットして冷凍庫に入ってるんだが、
美味しく食べる方法ありますか？

50 ：

無難にマヨで和えてみるとか？

51 ：

>>49
チーズのせて、焼いたらうまいよ！
後は、グラタン皿にしきつめて、ホワイトソースと粉チーズをのせて焼く！

52 ：

毎日二分の一個食べてたら全身黄色くなった私が通ります
手のひらが異常でした

53 ：

きゃああ、やっぱり自重せねば
今の時期は人参・柿・みかんとダブるから尚更、我慢しなきゃ〜つらいけど

54 ：

塩ゆで最高

55 ：

一番パサパサしてるカボチャと一番低カロリーな西洋カボチャは何だろうか？
俺的にはパサパサ系は雪化粧
低カロリーなのはハロウィン用のオレンジのやつじゃないかと思うんだが

56 ：

がん予防に最強の野菜ですな

57 ：

味噌スープにいれて食した。芋入れるよりも普通にうまし

58 ：

かぼちゃ+切干大根＋味噌＋すりごま→おやき

59 ：

スライスして焼いて岩塩

60 ：

カボチャはやっぱ天ぷらでしょう

61 ：

>>58
その材料、全部あるから明日作ってみるよ！

62 ：

・パンプキンパイ
・パンプキンタルト
・パンプキンケーキ
・カボチャのアイス

63 ：

種を炒って食べた。
美味いけど面倒くさいからもうやらない。

64 ：

ライナスが立てた、カボチャ大王のスレかと思った

65 ：

カボチャの種植えたらワッサワサ芽が出た、間引きついでに食べられますか？

66 ：

まあ食べれるけど

67 ：

こっちが本スレか。
やっぱ栄養的には味噌汁とかカレーだよな

68 ：

今日5つ買ってきた
買ってきたはいいが何作ろう

69 ：

子供の頃に食べたカボチャコロッケが忘れられない。
マッシュポテトの中に、茶色に近いオレンジ色のカボチャペーストが詰まってたんだ。
タマネギとかひき肉とか全然入ってなくて、なめらかな食感だった。
最近出回ってるカボチャとは品種が違うらしくて、再現できそうなカボチャに
なかなか巡り会えない。
どなたか、20年くらい前に主流だったペースト向きのカボチャの品種をご存知ないですかね？
色が濃いオレンジで、ほくほくしないやつだと思うんですが。

70 ：

食べたカボチャが、ホクホクだったら
その種植えたらホクホクカボチャが出来るの？

71 ：

小菊南瓜買ってきたので、大至急おいしい食べ方おしえてくらさい。

72 ：

かぼちゃの煮物作ろうとしたら水の多すぎと煮すぎでサラッサラな液体になってしまいました。
醤油とみりんと砂糖の味付けもしてしまった、このかぼちゃの液体を再利用した料理を作りたいのですがアイデアはありませんか？

73 ：

>>72
牛入れて和風かぼちゃクリームシチューとか？

74 ：

朝食にパンと牛入れたアレを出したら大好評でした〜！有り難うございます。

75 ：

>>72
味噌汁にすればよかったのに

76 ：

収穫時に未熟のかぼちゃはその後、追熟するのでしょうか？

77 ：

解決しました。失礼しました

78 ：

包丁が負けたorz

79 ：

>>69
えびす南瓜なんかの西洋南瓜じゃね？
甘くて粘りがあるからお菓子やそういうのに向いてると思う
できるだけ断面がみずみずしくなくて
乾いた感じのヤツを選ぶと茹でた時甘いネットリ系になる

80 ：

味噌汁であったまる季節

81 ：

坊ちゃんかぼちゃってもう時期的に売ってない？

82 ：

かぼちゃのポタージュ美味しい(´∀`)

83 ：

>>81
５日くらい前にあったよ、関東
南瓜はレンチンだけして、味付けも何も施すことなく食べるのが好きだ

84 ：

名前知らないけど、白いかぼちゃってどうなの？
何かマズそうなイメージがある

85 ：

>>84
白雪姫？伯爵だっけ？
自分も名前はよく分からないが、ぽくぽくしててウマイヨ！
ねっとり系が好きな人はダメかもしれん。
あと、真っ赤なカボチャの赤ずきんも、ぽくぽくしててうんまい。

86 ：

苦いカボチャ初体験した、これはうめぇ

87 ：

カボチャ買うのが日課になりつつあるｗ
今日は鹿児島県産のえびすかぼちゃが２７４円だった。

88 ：

その前はメキシコ産だった。ホクホクしててすごく粉質だったなあ。
品種はなんなんだろう。

89 ：

今年はバターナッツを育ててみようと思うんだが
これってスープやお菓子作りに向いているらしいんだけど
おかず（煮ものや炒め物とか）にはどうなの？

90 ：

>>89
試してみればいいじゃないか。
今日は、鹿児島県産のかぼちゃ買ってきたぜ。毎日かぼちゃはチェックしてしまう。
いつもより、黄緑色のえびすかぼちゃだった。熟してないのか。

91 ：

カボチャの売れ行きがいい。

92 ：

カボチャもらって、どうやって食うか分からないから
今麺汁で煮込みついでにこのスレ来てみた
何かもっと簡単な食べ方あるし
先にここに来るべきだった

93 ：

やっぱりメキシコ産が一番美味しいなあ。もっと安くならないかなあ。

94 ：

今日も４分の１カットを４つ買ってきた。大して安くはなかった。

95 ：

かぼちゃのシチュー
あったまる、栄養取れる、食欲そそる

96 ：

明日の朝ご飯用にカボチャサラダを作った
ヨーグルト、プルーン、リンゴ、ミカン、蜂蜜を入れてデザート風にしてみた　
　

97 ：

美味しそう。。。
最近はずれカボチャばっかりで悲しい・・・

98 ：

はじめは煮物にするつもりで買ったんだけど、
皮も堅そうではずれっぽかったからサラダに。。色々入れてゴマカシ作戦..onz

99 ：

アリの巣コロリってあるじゃん。
蟻の行列にポンと置くと、一瞬ビックリして列が乱れる。
邪魔だなと言わんばかりに迂回する列が出来る。
そのうち好奇心旺盛な一匹がアリの巣コロリに入る。
そいつをマネして何匹も入る。
毒とも知らずにツブツブを運び出す。一匹が一粒づつ。
いつのまにか行列はアリの巣コロリが折り返し地点になる。
黄色い粒と黒い蟻が作り出す模様は綺麗で見てて楽しい。
一匹が一粒づつ、丁寧にせっせと毒の粒を運ぶ。
せっせと、せっせと、せっせと、せっせと。
蟻さんって働き者だなと思う。俺も頑張らなきゃなと思う。
次の日、あれほど沢山いて俺を困らせた蟻が一匹もいない。
ほんとにいない。探してもいない。泣きたくなった。
このﾚｽを見た人は４日後にあなたの大切な人がいなくなるでしょう・・・・
それが嫌ならこのﾚｽを５つの板にｺﾋﾟﾍﾟしてください。
信じるか信じないかはあなた次第です。

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