∞おいすぃアジアンスイーツレシピを頼む∞

1 ：02/02/12 〜 最終レス ：11/12/24

アジアンスイーツの事を沢山知って色々つくりたいです。
簡単レシピから凝ったレシピまで色々教えて下さい！！
なるたけわかりやすく分量なども正確に教えてくれると、ありがたい
今日この頃です。

2 ：

知りたいのアゲ

3 ：

みたらし団子

4 ：

タイ料理なんかどうか。サンカヤ、というココナッツミルクのプディング。
・ココナッツミルク200cc　・豆か牛100cc　・たまご　２個 　
・砂糖　70gくらい（好みで　 ・カラメルソース用の砂糖と水
１．ココナッツミルク、豆か牛、砂糖、卵をまぜる。
２．小鍋で砂糖を焦がして最後に水をちょっと入れてカラメルソースを作る。
３．耐熱カップにカラメルを入れてから１を入れ、蒸す。

5 ：

季節柄・・・中国風白玉汁粉とか、

6 ：

私も知りたい、簡単で以外とおいすぃやつ。
ベトナム系とかもいいな

7 ：

あっ復活してる。ﾖｶﾀｰ
では中華で、ごまだんごー
１．あんこ（缶詰とかの）にすりごま（黒）をまぜる
２．白玉粉100ｇ、砂糖少し、水100ｃｃをこねて10等分くらいに分けて丸めておく
３．あんこを２で包んでまるめ、白ごまを全面にくっつける
４．油であげてできあがり。これはｶﾛﾘｰ（ﾟдﾟ）高ーでもｳﾏｲ

8 ：

>>7
簡単でウマソ。揚げたてがヨサソ。
どなかた豆花（トウファ）の作り方わかる方いますか？
コレ↓
http://allabout.co.jp/gourmet/ethnicfood/closeup/CU20011106A/index.htm

9 ：

age

10 ：

>8 こんなん見つけた。詳しいレシピじゃないけど、なんとなくわかる？
http://www.stv.ne.jp/tv/zumusata/playback/ituwa21/ituwa21.html

11 ：

>8
ミセスデイジーの香港スイーツ（文化出版局）に
多分のっていた。豆花。
石膏粉（漢方薬店で入手できる）を使っていたよ。
できあがりはゆるーい茶碗蒸のようで、大きい木の桶に作ったのを
屋台でそっとすくってシロップかけて出していた。
くずれやすくて食べてるそばからどんどん水分が出てくるようなテクスチュア。

12 ：

おぼろ豆腐age

13 ：

>>10
どうも！あとでゆっくり見てみます。
>>11
じつは今日その本、買ってしまいました！石膏粉って漢方薬局でいくらくらい
するんだろう？
漢方薬局だったらどこでも売ってるのだろうか・・・？

14 ：

ピサンゴレン。
モンキーバナナに、フライの衣を付けて揚げます。（小麦粉、卵、パン粉）
バナナに火を通すなんて、最初はﾏｽﾞｰなイメージでしたが、やってみると、馬ー。
おためしあれ。

15 ：

豆花って材料や作り方はシンプル単純そうなのだが難しそ〜〜

16 ：

http://www.geocities.co.jp/Milano-Cat/1568/placard.swf?b64=gqCBQIFAgrA%3D

17 ：

中華風蒸し菓子
小麦粉　　 120g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 大さじ1
砂糖　　　　　　 100g
卵　　　　　　　 3個
ﾋﾟｰﾅﾂｵｲﾙ　 80cc
材料を全部ボウルにいれ、手であわせます。
（指先でボウルの底をぐるぐるかきまわす感じで）
ぼそぼそとしていた生地がトロっとなれば生地は完成。（指もふっと軽くなります）
型に流して湯気のあがったせいろで強火で20〜30分。
竹串をさして、生地がついてこなければできあがり。
ポイントは手であわせることと、せいろをつかうこと。
せいろを使うと、いままでうまくいかなかった蒸し物が別物のようにキレイにできるようになった　

18 ：

そういえば誰か中華クッキーのレシピ知らない？

19 ：

へ〜せいろって良さそうですね。
なんとなく簡単でおいしそう。

20 ：

なんか　チューとはんぱにさがっているし、ここらでﾚｼﾋﾟをひとつ。
黒ゴマ湯円
白玉団子の生地をつくり、黒ゴマペーストを中にいれて団子にする。
沸騰した湯に落とし、浮いてきたら冷水にとる。
次に団子を入れるシロップ作り。
水100ccに砂糖大さじ2、ショウガのしぼり汁を小さじ1、加え
水でもどした白キクラゲと先ほどの団子をいれ、熱々にして召し上がる。

21 ：

タイ料理屋さんでよく見かけるけど家で試してみたら簡単で
美味しかったので教えるね。
器にココナツミルクを入れてナタデココを入れる。
（タピオカココナツでもOK）
その上に缶詰でいいのであずきをのせる。
その上にバニラアイスをのせる。
食べる！ｳﾏー！

22 ：

age

23 ：

食いたいage

24 ：

マレーシアやベトナム、シンガポールなどで
食べられてるボボチャチャは超簡単でおいしい。
ココナツ＆さつまいも好きにはたまらないメニュー。
1．さつまいもをさいの目に切る
2．煮立たせたココナツミルク（好みで砂糖を入れても可）に1を入れて、
　柔らかくなるまで煮る
冷たくても温かくてもＯＫ。
食感を楽しみたい人はタピオカを入れても良いかも。

25 ：

アジアの食料品専門店
http://www1.ttcn.ne.jp/~trade-food.cars/index.html
タイの台所
http://www.joi.co.jp/thai/recipis/index.html
タンドゥール釜（壷型土釜）を使ったレシピ
http://www5a.biglobe.ne.jp/~shiva/nann.html#チャパティーレシピ
亜細亜料理を楽しむ会
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/8400/recipes/recipes.html
お茶のこととかのＱ＆Ａ　（アジアのお茶とかの入れ方等）
http://www.mmjp.or.jp/cante/Ocha_index.html

26 ：

>>24 いやーん！！H!!

27 ：

http://js-web.cside.com/index.html

28 ：

ナンage

29 ：

激しくお手軽なベトナムスイーツ。うろ覚えですが

食パンにバターをのせてトースターで焼く
　　　↓
砂糖と混ぜたきなこをﾀﾌﾟｰﾘ乗せる
　　　↓
上からはちみつをかける

簡単でｲｲ！個人的にはちみつは少なめの方がくどくなくて好き。

30 ：

くるみのお汁粉のレシピきぼん！

31 ：

<>俺達、化粧野郎 Aチーム！＠化粧板
http://life.2ch.net/female/kako/1022/10225/1022505823.html
口コミで鳴らした俺達化粧部隊は、＠コスメで厨房にさんざんネタにされたが、口コミ
を脱出し、化粧板にもぐった。しかし、２ちゃんねるでくすぶっているような俺達じゃあない。
肌の調子さえ整えば時間次第でなんでもやってのける命知らず、不可能を可能にし元の顔を
隠蔽する、俺達、化粧野郎Ａチーム！
俺は、リーダークレドポー。通称クレド。
パーティメイクと厚塗りの名人。
俺のような補正効果抜群ファンデでなければ百戦錬磨のつわものどものリーダーは務まらん。
俺はサンプレイ。通称ひよこ下地。
自慢のルックスに、女はみんなイチコロさ。
ハッタリかまして、朝から晩まで、ずっと崩れずにいてみせるぜ。
よおお待ちどう。俺様こそファイバーウィッグ。通称塗る付けまつげ。
マスカラとしての繊維量は天下一品！
チープ？流行りもの？だから何。
トリックパーティ。通称市松。
アイメイクの天才だ。どんな色にでも発色してみせらぁ。
でも春バージョンだけはかんべんな。
俺達は、スッピンの見せられぬ顔にあえて挑戦する。
頼りになる神出鬼没の、化粧野郎 Ａチーム！
助けを借りたいときは、いつでも言ってくれ。

32 ：

スミマセン
誤爆しました・・・。･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

33 ：

タピオカのﾒﾆｭｰ教えて

34 ：

大さじ１杯分のしょうが汁をカップに入れておいて、
グラニュー糖大さじ1杯と牛を約70度に温めて一気に注ぐ。
3分〜5分待つと牛プリン。何故かこれだけで固まるの。
黒砂糖だと雰囲気出ます。

35 ：

>34
あーー牛150mlです。スマソ。

36 ：

なんで固まるんだろう。

37 ：

>33
黒砂糖をお湯で煮詰めたものと、ｺｺﾅﾂﾐﾙｸを
一緒にかけるとおいしいよ。

38 ：

オレンジページムックからまたマクロビの新しい本がでたよ。
表紙が可愛いくて内容も濃くて持ってるといいかも。
「ナチュラルスイートがおいしい。」
http://www.orangepage.net/Books/mook/kokochi/kokochi_08.html

39 ：

タイ版ホットケ−キは超甘いけど上手くてお勧め！簡単に作り方を教えましょう。
まず、パンケ−キ生地を普通に作ります。その後、微塵に切った７０グラムのココナッツ
フレ−クを生地に入れて、あればライムジュ−スを５０ｃｃ加え、冷蔵庫で３０分休ませます。
休ませてる間にバナナフィリングを作ります。バナナ２本を輪切りにしてからバタ−でいためて
砂糖を入れ軽く煮詰めドロットなれば完成です。
冷蔵庫から生地を取り出し、普通にフライパンで焼きます。
お皿に盛りつけます。
＊パンケ−キの間にバナナフィリングをサンドしてテッペンにもバナナを飾りつけます＊
最後に余ったソ−スを上からかけ、市販のエバミルク（練ミルク）をタ〜ップリ好きな
だけかければ出来上がり！！
一口食べると、もう止められません！でもダイエットしてる人には不向きです。

40 ：

>>8
（１）大豆500ｇを洗って水につける（夏なら６時間、冬なら１０時間）
（２）再び洗い、水切りをする
（３）何度かに分けてミキサーにかけ、水を加えて、２�gの豆にする
（４）布でこし、残りの水（☆）を加える。　
　　☆合計５．２�gの水を使う
（５）深鍋にいれ、とろ火で煮る
（６）にがり大さじ１、コーンスターチ２８ｇを１カップの水で溶く
（７）ボウルの中に煮立った（５）と（６）を同時に入れる
（８）ふきんをかけた上にふたをして１５分置き、固まらせる。
（９）冷蔵庫で冷やし、すくってシロップをかける。
私は作ったことがないので本当にできるのか不安です・・

41 ：

以前インド人の友達が作ってくれた、まん丸の球状の揚げパンを
めちゃ甘のシロップに漬けたもの、名前もなんにもわからないけど生姜風味でおいすぃかった。
その友達は突然インドに帰国したんで今はもう食べられない。
インドの有名なお菓子だって言ってたけど、誰か教えてくれろ〜。

42 ：

>>41たぶん、グラブ・ジャムンというものです。
ここのレシピは生姜なしバージョンだけど
本とかで捜すともっと複雑なのがあるよ。
ttp://www.geocities.co.jp/Bookend-Shikibu/9828/tea-2.htm

43 ：

どなたか宇治金時用の抹茶シロップの作り方をご存知ないですか？
自宅で食べたいのですがシロップ近所に売っていないもので・・・

44 ：

↑見たら漏れも作りたくなった。白玉入り！
白玉団子は作りおき出来るんだよね。
でもどの段階で冷凍したらいいんだろう？
ゆでる前？半熟？ゆであがり？

45 ：

ええっ！冷凍保存できるんだ！
食べ残ったやつをタッパに入れて冷蔵庫で保存しているうちに
固くなっちゃって何度ｶﾞｶｰﾘしたことか...

46 ：

冷たい白玉〜〜食べたくなった…
冷凍はあら熱が取れたら乾かないうちにビニール袋などで密封して
保存、解凍はサッとゆでるとすぐに柔らかくなるよ〜
ふやけないようにサッととね。
私も抹茶シロップのレシピ知りたい。

47 ：

42さん　ありがと〜！それそれっ　絶対それです。
『グラブ・ジャムン』てやつですね、生姜だと思ってたのはカルダモンだったのかもしれない。
1度これで作ってみます！！あれがまた食べられるかと思うとすっげーﾜｸﾜｸするぅ。
あと、別物なんだけど、これまたインド人夫婦（以前隣に住んでたけど普段の交流は全然なかった）が
なんかの日（特別な日？）だからって作って持ってきてくれた香辛料のきいたクッキーもおいしかった。
カレーだけじゃなくてインドのお菓子って、ﾝﾏｰですね。
と　『白玉』会話の途中なのでsage...ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ

48 ：

抹茶シロップですが、適当に抹茶と砂糖を混ぜて
お湯で溶いただけじゃダメなの?
先日作ったミルクわらびもちに
抹茶小サジ1+三温糖大サジ3くらいを合わせて
かけたけど美味しかったよ。抹茶ミルク風で。
オカンはもっと甘い方がいいと砂糖を更にかけたけど。

49 ：

あげ

50 ：

カオニャオマムアン
タイのマンゴーライス。甘さのハーモニー。
美味しいマンゴがないと作れないけど。
http://park.zero.ad.jp/hanoman/02-tf-1.htm

51 ：

フレンチトースト作る時に、食パンに切れ目入れて、
中に無糖のピーナツバター入れたら香港風。

52 ：

お茶屋さんに、水で溶かすタイプのグリーンティー売ってるだろうから
それ使うとかは？　それも無い？

53 ：

ガムシロに抹茶でどうかね

54 ：

　　　　　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼
Λ＿Λ　　|　君さぁ　こんなスレッド立てるから　　　　　　　　 　|
（　´∀｀）＜　厨房って言われちゃうんだよ　　　　　　　　　 　 　|
（ ΛΛ つ ＞―――――――――――――――――――‐＜
　( ﾟДﾟ) ＜　おまえのことを必要としてる奴なんて　　 　　　　　 |
　/つつ　　|　いないんだからさっさと回線切って首吊れ　　　 　|
　　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_／
(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)
(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)
(-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-)　ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)

55 ：

ココナツミルク３：牛７の割合で作ったくずもちに黄粉と黒蜜。
・・・というのが友人宅のデザートに出たのですがとても美味しかったです。

56 ：

豆腐花　用石膏の粉　通販ページ
http://www7.ocn.ne.jp/~kpn/sk/

57 ：

（＾＾；

58 ：

あげ

59 ：

（＾＾）

60 ：

期待age

61 ：

（＾＾）

62 ：

今日、お菓子の本をアレンジして、
サンカヤ−（タイのカスタードクリーム）を作ってみました。
パンに塗ったり、もち米にのっけて食べるやつです。
うちの砂糖はキビ砂糖なので、 色が黄土色になり、
見た目が悪くなってしまいました。 が、こってり系(ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。
パームシュガーも同様になるか、と。
ジャスミンエッセンスなるものを使ったけど、やっぱり好きになれん。
次回からはやめよう。

63 ：

卵黄　３個
砂糖　５０ｇ
小麦粉　大１
コーンスターチ　大１
ココナツミルク　２００ml
卵黄をほぐし、砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
粉類をふるって入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
沸騰直前のココナツミルクを２、３回に分けて混ぜ入れる。
鍋に移し、中火にかけながら混ぜる。
もったりして、つやが出てきたら火からおろす。
（あっという間に焦げるので注意。
　早めにおろして、余熱でまぜまぜしても。）
　
大きな皿か、バットなどにあけ、クリームの上にラップをぴったりとかけ、
空気を抜き、常温で冷ます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

64 ：

ごめん、切れた… 続き↓
(早めにおろして、余熱でまぜまぜしても。）
　
大きな皿か、バットなどにあけ、クリームの上にラップをぴったりとかけ、
空気を抜き、常温で冷ます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

65 ：

（＾＾）

66 ：

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

67 ：

カノムトゥアイの作り方、知っているかたいますか？

68 ：

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

69 ：

携帯ゲーム機"プレイステーションポータブル(PSP)
　このPSPは、新規格UMD(ユニバーサルメディアディスク)というディスクを利用しており、そのサイズは直径6cmととても小さい(CDの半分程度)。 容量は1.8GBとなっている。
画面は4.5インチのTFT液晶で、480px x 272px(16:9)。MPEG4の再生やポリゴンも表示可能。外部端子として、USB2.0とメモリースティックコネクタが用意されているという。
この際、スク・エニもGBAからPSPに乗り換えたらどうでしょう。スク・エニの場合、PSPの方が実力を出しやすいような気がするんですが。
任天堂が携帯ゲーム機で圧倒的なシェアをもってるなら、スク・エニがそれを崩してみるのもおもしろいですし。かつて、PS人気の引き金となったFF７のように。

70 ：

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

71 ：

アラビアンスィーツも統一していい？

72 ：

ぉぃしぃ杏仁豆腐と
簡単ッ！黒ごまプリンの作り方を教えて欲しい。

73 ：

http://homepage.mac.com/yuuka20/

74 ：

>>71
良いでしょ、ここでやっちゃえ（いい加減）
西アジアってことで。
次スレは　オリエンタルスィーツ　か（てまだ早いな）

75 ：

アラビアンスィーツ大好きです。
バクラバとか、ムハラビーヤとか、最高だよ。
（めちゃくちゃ甘いしカロリー半端じゃないが）
たぶんインドスィーツが好きな人はハマルと思う。
ちなみにバクラバのレシピ
パータフィロに溶かしバターを塗って１５枚重ねた物を２つ用意し、
好みのナッツのあらみじん適量を間にサンドしてひし形にきりこみをいれて
中火のオーブンで１時間焼く
その間にカップ３倍の砂糖に対して２カップの水、レモン汁１/２を混ぜて
１５分弱火で煮込んだシロップを作っておく
焼けた生地が熱いうちに先ほどのシロップをまんべんなくかけてしみこませる。
一晩寝かせてからいただく

76 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

77 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

78 ：

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

79 ：

age

80 ：

http://life.fam.cx/a011/

81 ：

こんなスレもあったのですね。タイ料理の方にも
書き込んだのですが、ここにも書き込ませて下さい。
味が優しいタイのデザート！！ＫＨＡＯ ＴＯＭ ＭＵＤ
タイのもち米５００ｇを2時間くらい水にひたしておく。
それをココナッツクリーム一缶、砂糖２分の1カップ、
塩１さじと混ぜ、鍋に入れてとろ火にかけて
固まってくるまで混ぜる。
鍋を火から下ろして、冷水につけておく。
その間にマンゴー、バナナなどお好みの果物を剥き、
切っておく。正方形型に切ったアルミホイルも十何枚用意しておく。
鍋の中身が冷めたら、アルミホイルでモチ米を餃子のように包み、
真ん中に果物を乗せて、口を縛る。
蒸し器で３０分ー４０分蒸す。
出来たら、あつあつで食べてもおいしいし、冷まして
アイスクリームや小豆と一緒に食べてもウマーです。
お餅が好きな方はどうぞ！

82 ：

サーファー風のルックスの少女ですがオはかなりグロイです。
うっそうと生い茂ったマンゲの奥に黒ずんだビラビラが男根を待っています。
顔がかわいいだけにそのギャップにかえって萌えるかも・・・
吸引力のありそうねもいいですよ。
援交女盛りだくさん！！
無料ムービー充実
http://www.geisyagirl.com/

83 ：

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

84 ：

緑豆を煮て餡を作り、白玉とココナツミルクに混ぜて
緑豆のチェ−（ぜんざい）！

85 ：

かぼちゃやさつまいもを角切りにして甘く柔らかく煮たものに
ココナッツミルクをかけるだけでタイのデザートになるよ。
やわらかめに炊いたもち米を甘く味付けしてココナッツクリームを
かけても最高！

86 ：

>>85
遅まきながら。。。
今、かぼちゃを甘く煮てから、ココナッツミルクに入れて再び煮てみたら。。
ウマーーー(^^)
今日は寒いので温かいスイーツが欲しかった！！

87 ：

かぼちゃのココナッツミルク煮
材料
かぼちゃ
玉ねぎ
パプリカ
ニンニク
豚挽き肉
ナス
豚挽き肉をフライパンでニンニクと炒める
かぼちゃも玉ねぎも炒める
塩コショウ
なべに移してココナッツミルク入れて煮こむ
火が通ったらナス入れる。
ココナッツミルクはくどい！という人は水か牛と半分に。
このみでたかの爪を入れると引き締まります。
フィリピンの女のこが教えてくれた家庭料理です。

88 ：

誰か美味すいココナツシェイクの作り方教えていただけませんか。
お願いします。

89 ：

スイーツとか言うな

90 ：

>>89
じゃ、甘味。
これで良いか？

91 ：

スウィーツならいい？

92 ：

それも無理。

93 ：

甘味、デザート、でいいだろう。
デザートが一番自然じゃないか？

94 ：

デザートは変だろ

95 ：

いや、だから、レシピを・・・・

96 ：

ココナッツクリームってあまり売ってないんだけどココナッツミルクで代用できますか？

97 ：

じゃあ、せめて、スィーツとか今まで使ってなかった外来語を
使おうとするのはやめろ。　イタイ、聞いててはずかしい

98 ：

と、おじいちゃんが申しております。

99 ：

揚げたカボチャに砂糖と水を混ぜて沸騰させた飴を絡ませてココナッツファインを振りかけたらそれっぽいのが出来る。

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