直火ポットで、行こうかねぇ 2ﾎﾟｯﾄ目

1 ：11/08/28 〜 最終レス ：12/01/20

マキネッタ、ナポレターナ、薬缶、鉄瓶等々、
直火ポットの使いこなし、裏技についてのんびり語ろうね。
前スレ　【工夫】直火ポットで、行こうかねぇ【遊び心】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1264130748/
■主なメーカー
ビアレッティ
　http://www.bialetti.it/
アレッシィ
　http://www.alessi.com/
イルサ
　http://www.ilsa-italy.it/
VEV　ビガーノ
　http://www.vevvigano.it/

2 ：

■過去スレ
【工夫】直火ポットで、行こうかねぇ【遊び心】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1264130748/

3 ：

■騰がってこないときの対策
・粉をﾊﾞｽｹｯﾄに詰めたら、湯をかけて十分に湿らす。意外と下に垂れてこない
・湿らせたら、楊枝や串でたくさん穴をあける。蓮の実のようにｷﾓｲくらいにやるのが良い
・火にかけていて「騰がりが悪い」と思ったら火を止めて取っ手を持ち、縦に振る

4 ：

　　　（　　~~.旦
　　　　　　　.~旦　）
　　　　　（（　旦~　　ｸﾞﾗｸﾞﾗ
　　　　　　　.旦
　　　　　　　..旦~
　　　　　　　（旦~~
　　　　　　／⌒ヽ 　　みなさん　ごくろうさまです
　　　　　/　´_ゝ`）
　　　　　|　 　　/ 　　　モカがはいりましたよ
　　　　　| /|　|
　　　　 //　| |
　　　　Ｕ　 .Ｕ　　　��
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾀﾞｼｬｰﾝ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼
　　　　　　　　　　　⊂＼　　　　_,,,,,,,,__　　　　　　　　　/
　　　　　　　　　　　　　＼＼_／　　　　.,’'.,’:.',,　　　　　　.,’:.',,　.,’:　ｌ　　.,’:.',,|[]].,’:...,
　　　　　　　　　ｶﾞｯ　　　　_]　　　　　　　　　）.,’:.',,:.',,　　[]]　.,’:.',,.,’:.',,.,日　　.,’:.',,.,’:.',,　　　　　　　　　　/
　　　　　　　　　�凵ｼﾆﾆ_______________,,..ノ　　/[]].,’:',,:',[]]/[]]＼[]].,’:.',,|[]].,’:.',,　＿　.,’:.',,]]/　日.,’:.',,.., .　..,,,;:[]]

5 ：

もっかい淹れてくれ

6 ：

http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1264130748/1000

7 ：

モカでコーヒー粉の変わりに抹茶にしたらどんなのができるの？

8 ：

>>7がやればいいとおもうよ。俺はせっかく出来たコーヒー渋の味を壊したくないからやらない。

9 ：

>>1乙
スレタイにどうにかマキネッタ入れてほしかった、自分がこのスレ探すのに苦労したから。

10 ：

ほんと苦労するよ
多分、この板にスレ探しに来て10人中7人は帰っちゃう感じ

11 ：

前スレがたった頃に見てたわけじゃないので詳しい経緯は知らんが
ここは元々マターリスレ的な存在だったっぽいから、わざとこんなスレタイにして人よけしたいのかもしれん
ちゃんとしたのが欲しけりゃ別に立てるのもありだと思う

12 ：

つうかマキネッタ専用じゃないしな
マキネッタが入ってないとスレ探せないって頭悪すぎだろ

13 ：

マキネッタの話題ばかりですっかりマキネッタスレだと思い込んでたけど、
スレの趣旨的には紅茶用の湯沸かしポットの話をしてもOKなのかな

14 ：

いや、頭悪すぎってのは大人数の行動パターンをわかってないから言えるんだよ
直下と直下式、これだけでもアホ程変わってくる

15 ：

>>12
以前ν速なんかでエスプレッソの話題出ても、この板でマキネッタとかモカエキスプレスで
検索しても出てこないって言うんで、自分が誘導した事あったな

16 ：

ブリッカがまだこない
豆買ってドリップコーヒー飲む人はミル二つ使い分けたりしてるの？

17 ：

>>9
ここの板は　BBS_SUBJECT_COUNT=48　なので、全角で24文字まで。
マキネッタを入れるとタイトル文字数オーバー。
何か新しいタイトルを考えたらどうでしょうか。

18 ：

>>16
ドリップはカリタダイヤミル
モカはハリオの一番安いミルで細挽きにして使ってる
安いミルは微粉が出まくるからドリップには使わないけど、細かく挽くなら問題ない

19 ：

やっぱり使い分けた方が楽だよね、自分も安いの買おうかな。
ブリッカ届いたんで何度か沸かして捨てて、試したけど
カップに注ぐとクレマが消えてしまう。
使いこなすのに時間がかかりそうでなかなか楽しめそう。

20 ：

>>19
ブリッカはモカに比べてすぐ吹きこぼれるから気を付けてな

21 ：

>>20
それなら大丈夫だよ。
しょっぱなに経験済みだからもうやらないはず。

22 ：

>>3の補足
・火にかけていて騰がりが悪いと思ったら、ふたを開けて珈琲噴出口から湯を注ぎ込んで呼び水にする。
注ぎ口の細いやかんが好適。なければ急須で。

23 ：

>>22をやってるイタリア人を見たことがない件について。

24 ：

サーバーに入れる水をお湯の方がいいっていう人も居るけど
そんなことイタリア人しないよね？
日本人は普通に使うこと出来ないのかな
すぐ何かしら自分流を作り出そうとする

25 ：

ペーパーとか邪道なもの売ってるし
あんなもん使ったらお湯が上がってこないんじゃないの？
今度買ってみよう。

26 ：

うちはだいたい電気ポットにお湯があるから、その湯を使うな。
単純に早く出来るから。
みんな粉はなに使ってるの？
豆？缶入りのエスプレッソ用の？

27 ：

ラバッツァのイル ペルフェット

28 ：

片岡物産のページへ行ってみたらこんなのあった。
http://www.kataoka.com/lavazza/knack/macchinetta.html

29 ：

>>25
微粉が多いとき使うといいよ。フィルターは有っても無くてもきちんと上がる。
毎回上がるから、どうやったら上がってこないか教えてほしい位だよ。

30 ：

イタリアかぶれが沸いてるなー
まあ確かにあいつらｷﾞﾁ詰はしないようだな
ｷﾞﾁ詰はﾏｽｨｰﾝでと割り切ってる模様

31 ：

俺はタンパー使うけどキュッと詰めたらもうほとんどあがって来なくなるから
タンパー乗せてクルッと回して表面ならして軽く詰めるくらいにしか押さない

32 ：

細挽きは使わないな。それにつめこまない。どうせ粉ふくらんでギチギチになるし

33 ：

>>26
UCCのアイスコーヒー豆使え。

34 ：

>>9
スレタイ検索して見つからないんだったら
”２ｃｈ　マキネッタ”でググりゃいいだけ
”直火ポットで行こうかねぇ ”がわらわらヒットするよ
>>19
>カップに注ぐとクレマが消えてしまう。
前スレで
ブリッカでもクレマはそれほどはもたない
っていうアドバイスあったんじゃねｗ

35 ：

ｷﾞﾁ詰を対策で無理やりageるのが日本男児
ｲﾀﾘｱなんぞと同調するのがそもそも間違い
ああいかんひろゆき（阿川的な意味で）の口癖がうつった

36 ：

そんなこと言う奴に限ってイタリア製のポットを欲しがっちゃうんだろ？

37 ：

ちがうね
ギチ詰めでもあがるマキネッタを創るのが日本人だ
イタリア製のはイタリア式でいいんだよ
ギチ詰めであがるよう気圧を今の3倍くらいにしても吹っ飛ばないくらい耐久性を上げたらどうだろうか
味の保証はしない

38 ：

10気圧マキとか胸厚だわ

39 ：

いつの間にかMade in Chinaになって爆発するな

40 ：

ブリッカ改造したら作れそう
その前に破裂するかな？w

41 ：

家庭用の圧力鍋でも2気圧かかってないのに、薄いアルミの鋳物で10気圧とかどうかしてる。
10気圧かけるんだったらマシン買うだろｊｋ

42 ：

よし素材はチタンか超々ジェラルミンくらいで削り出し、厚さも２�pにしよう
マシン？
マキネッタでやるから面白いのに不粋な事よの

43 ：

>>42
それ、いつ発売するんだ？チラシの裏じゃねーんだ、さっさとやめろ。

44 ：

>>43
　　　　　　ｸ　　　 ｸ　｜|　プ 　//
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　　　　　　 ／ ｽ　　　　| | ッ //　 　ｸ　　　ｸ　 ｜|. プ 　//
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45 ：

チタンとかアフォか。　同じ金出すならアレッシィのモカのほうが美しくていい。

46 ：

>>45
よしよし、もう休めよ
大丈夫だからな？

47 ：

>>42
ボイラーにコーヒー粉で詮をするマキネッタじゃ１０気圧は無理だし
できたとしても直火で１０気圧にしたら湯温は最悪１８０℃になる
そんなんで出したコーヒーもどきを飲みたいのかよウ゛ォケｗｗｗ

イリーの初代等が試行錯誤して９０℃／９気圧抽出のエスプレッソがベストなのをつきとめ
その結果ポンプ加圧のマシンが一般化したってことすら４２は知らねーだろｗｗｗ

48 ：

>>19
おれもブリッカだけど、カップに注ぐのを２度に分けるとクレマが残りやすい。

49 ：

brikka動画をyoutube見たら
初めのにじみ出がなく一発でプシューってクレマたっぷり出てた。
何かしらコツがあるに違いない。

50 ：

>>49
ブリッカて2カップの方が出しやすそうじゃない？
4カップ持ってるけどカップに上手くクレマが残るように淹れられた事がない
>>47
そろそろネタにマジレスやめとけ

51 ：

自分が使ってるの2カップなんだけどクレマ出ても消えやすい、
一気に抽出すればクレマ出やすいみたい。
にじみ出てるってことは一緒にガスも逃げ出してるはずだからクレマも半減なんだと推測。
一気に抽出するコツを探してみる。

52 ：

あと、開封直後の新鮮な豆のほうがクレマでる。

53 ：

俺のも最初にジワッと一筋垂れてくるわ
クレマの出はあの重りみたいな蓋の閉め具合も関係するのかもしれんね

54 ：

>>34
おまえアホだろ
もうすでにこのスレ見つけてる奴に言っても意味ねーだろ
頭悪すぎてスレタイ論議の本旨すら理解できないのか

55 ：

>>54
この板はスレタイに全角24文字(半角48文字)しか使えない仕様なのね。
ν速のようにだらだらと長いスレタイは使えないので、
マキネッタとか入れてしまうとこれだけで半角で10文字消費してしまう。
だからhttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1264130748/995はいいスレタイが有れば提案してくれと言っているから、
文句を言う前に何かいいスレタイを出したほうが建設的ではないか？

56 ：

【マキネッタ】直火式エスプレッソメーカー

57 ：

【マキネッタ】直火ポット総合【ナポレターナ】

58 ：

>>52-53
あるある
焼きたての豆つかうとクレマっぽいの出るな
でもそれを即座にカップに移しても消えてしまう

59 ：

直火ポット総合スレ Part???
【　】をつけると中二病臭いので括弧をつけず、Part番号の字数も考えてこんな感じはいかがでしょう。

60 ：

もしくはこんな感じも……(???はパート番号)
直火ポット総合スレ ???ﾎﾟｯﾄ目

61 ：

クマー

62 ：

ブリッカ持ってない（まあ買う気もない）ので
ムッカで牛入れずに２カップ分淹れてクレマが出るかやってみた
写真は抽出してすぐに二重グラスに注いで２分後くらいのもの
http://www.gazo.cc/up/54854.jpg
クレマの厚みは８〜６ｍｍで１０分放置でも２ｍｍくらい残ってる
（キメは多少粗いがウチのポッドマシンでムセッティ淹れるよりカップ当たりの量は多めｗ）
条件は
豆はドトールので夏前に細挽きしたもの
詰め方はさらっと一杯
（ムッカはバネでバスケットが沈む構造でギチ詰めはできない）
水は水道水で量はメーカー指示通り
火加減は底面から炎がはみ出さない程度

63 ：

>>62
うまそう。ひさびさﾋﾞｱﾚｯﾃｨやるかなあ

64 ：

http://www.youtube.com/watch?v=2ptgR9lLkBo&NR=1
古いタイプのブリッカはクレマ出来やすいのかな？

65 ：

>>64
この動画は以前から変だと思っていたよ
ＷＢは正常っぽいのにクレマがみょうに黄色っぽすぎるし
一瞬見えるコーヒーも色が薄い稀ｶﾞｽ
豆の煎りが浅いか品種が違うか混ぜもんなのか…？
マズイだろうけどロブスタ多めの中煎り豆とか試してみればｗ

66 ：

中入りぶち込んだけどそうまずくなかった記憶が
ｵﾚにしてウマー

67 ：

中煎りだとそんなに苦くならないのかな
少量の牛入れたけどドリップコーヒーと変わらない味だった、深煎りだともっと苦い

68 ：

中煎りだと酸味が目立つんじゃないか？

69 ：

エプレッソ用の豆って高価なイメージがあるんですが、
スーパーなどの100円／100g程度の安い粉では、やはり楽しめませんかね？
ドリップでも濃いめにいれるのが好きなのですが

70 ：

エスプレッソ用の細挽きになってるんならなんでもいいと思うよ

71 ：

>>69
ｷﾞﾁ詰にしちゃうともうどんな銘柄でも同じになる
大してうまくなかったものを放り込むことにしている

72 ：

マキネッタってかなりの苦さなんやね

73 ：

マシーンじゃないのにマキネッタでもぎちぎちに詰める人って何なの？
>>72
豆の量を加減するといいよ。

74 ：

>>73
呼んだ？きちがいですお＾ｐ＾

75 ：

細挽きならとりあえずOKとのことなので、ミルも持ってるので買ってみようと思います
ありがとうございました

76 ：

ｷﾞﾁ詰はもう疲れたお
今日はﾕﾙ詰を試すぉ

77 ：

極細挽きはあがらなくなるし粉だらけになるから気を付けなはれやっ！

78 ：

イリーカフェに行ったら直火用のモカっての置いてないし
全種類揃えとけばいいのに

79 ：

エスプレッサメンテ・イリーには行くな、あそこはサントリーの子会社プロントが経営する飲食店。

80 ：

プロントがやってると不都合あんの？

81 ：

売国奴サントリー製品不買中！　サントリーの息の根を止めるまで不買し続ける。

82 ：

（緊急！！）
ついに市況版までフジ、花王、サントリー、在日工作員に潰されています。
正義の鉄槌をお願いします。
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/livemarket1/1314927318/

83 ：

（緊急！！）
ついに市況版までフジ、花王、サントリー、在日工作員に潰されています。
正義の鉄槌をお願いします。
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/livemarket1/1315390773/

84 ：

ってか、イリーの豆が欲しかったらモンテ物産の奴買えよ、amazonで売ってるだろ。

85 ：

モンテ物産自体サントリー系だしょ

86 ：

>>85
やヴぇえwwwwwwwチョントリー工作員にだまされるところだったwwwwwwwww
ここはどうなの？
http://www.gmt-shopping.com/law.html

87 ：

グループ企業知らずに不買運動とか笑える

88 ：

>>84=>>87

89 ：

チョンとか不買運動とか２ちゃん色に染まってて素敵だね

90 ：

>>89
ここ、2cだよ？

91 ：

内径60mm肉厚0.5mm程度の18-8ステンレスパイプって売ってないかな。
近所のスーパーでドリップ式紙フィルターが100枚入りで98円とかで売ってるから、
ステンレスパイプを研いで刃をつけて、その紙フィルターを打ち抜いたら200枚以上は
丸型ろ紙が完成するんじゃないかと画策中。

92 ：

サークルカッターでちまちまと切れば？

93 ：

開いてからやれば三枚は取れると思う
クッキーの生地を抜く型とかでよくない？

94 ：

>>93
実はそれをやってみたwww　刃を付けないとうまく抜けないし、抜けても2〜3枚までしかうまく抜けなかったです。

95 ：

丸型ろ紙なんて通販で買っても安いよ
俺は濡らして上側に貼り付けてるな
こうすれば小さめので十分だよ

96 ：

紙フィルターはなかにセットしないとだめなの？
出来上がってから、ドリッパーで濾してもいいのでは？

97 ：

それだとオイルもこしてただのドリップコーヒーになっちゃう様な

98 ：

多少粉入ったほうがマキっぽいと思ってしまう自分

99 ：

>>98
正論
粉を摂取することでアブラものやｽｳｨｰﾂを食った後
すっきり出来る

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