ピータンはどうよ

1 ：04/08/11 〜 最終レス ：11/12/29

ピータンうまいよね。
ピータン好きな人おおいに語ってくれ！

2 ：

臭・・・

3 ：

ﾊｹﾞしく臭い

4 ：

その臭いのがうまいんですけどなにか？

5 ：

ピータン豆腐ははずせないな・・・
ピータン・・・名前が素晴らしいw

6 ：

あれってアヒルの卵だよね？
強烈なニオイがして食えたもんじゃないから
ピータンに加工すんだよね。
あれはあれで独特の香りがするがくってみたらウマイ

7 ：

好き嫌いがはっきり分かれるようだね

8 ：

>>5
ピータン粥も！

9 ：

紅しょうがは必須

10 ：

好きだけど、あれ変な毒成分が入っていないか、気分が悪くなる

11 ：

ピ−ター

12 ：

名前はかわいいのに。

13 ：

切って　しばらく放置
・・・臭い消えてます!!!
試してみてくらさぃ

14 ：

ピータン大好きです。
周りは嫌いな人が多いですが・・・
腹一杯食べてみたい。

15 ：

台湾ピータン＞黄身が柔らかめ
中国ピータン＞黄身がかため
うずらピータン＞手軽に食べられていいけど、割高で味少し薄い

16 ：

>>15
日本製の皮蛋もあるよ。値段は中国製より高い。>>8に出てる皮蛋粥は非常に旨い。
蒸鶏を割いたのと一緒に食うと最高。
皮蛋豆腐ってのも今じゃ飲み屋の定番メニューだし...。

17 ：

臭気の主成分はアンモニアでしょ。切ってしばらく放置でＯＫにゃ。

18 ：

みんなピータンはどうやって喰ってますか？
ちなみにオレはピータンを八つに切って
白髪ネギのっけて、酢醤油、ごま油かけて喰ってます。
もちろん白髪ネギはのっける前に水につけてシャキシャキ感を出します。
これで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
あのグルタミン酸の白い結晶の花がたまんないんだよな
のうがきスマソ

19 ：

　>>14
　俺の友人･知人でピータンが好きな奴、
　俺を含めて２人だけ　orz......

20 ：

ピータン食べて直ぐにビールを飲むと、口の中がメチャメチャ甘くなりますよ〜
ピータンとビールの相乗効果！！

21 ：

アヒルの卵でしょ。しかも泥まみれ藁まみれだから食欲が激しく減退。

22 ：

脳天を突き刺すような刺激臭がたまらなくいい

23 ：

恍惚・・・・・・

24 ：

アンモニアのような刺激臭があるものほど上等と聞いた真実はいかに？
とろけるような濃厚さがたまらんわい

25 ：

>5,16
ピータン豆腐の正しい食べ方を教えてくらはい。

26 ：

>>25
作り方？それとも食べ方？
豆腐は賽の目、皮蛋は粗微塵（大き目のもある）で、タレは醤油ベースの中華味。
自分で作ったことはないが多分胡麻油が使われている。葱も乗っていたかな..。
豆腐は絹ごしが多いみたい。
正確なレシピはネットで検索すれば色々あると思う。

27 ：

漢ならピーﾀﾝよりもバロット

28 ：

>26
ありがとう。店（ホテル）によっては、豆腐そのまま、
ピータンそのまま、で回りに目ぼしい調味料無しのところがあって、
どこから手を着ければ良いか解らないことがあるんです。
まだ単品なら食べれるんでツが･･･

29 ：

>>20
そうピータン(白髪ねぎ付)とビールは最高に合う！！　
中でも特に青島と良く合うんだよね

30 ：

ピータン１コなら美味しい。

31 ：

ピータンどこで買ってます？
輸入食品のお店で見かけるとよく買うのですが、
ブランドとかあるのかな？

32 ：

香港で食ったけどゲロまず

33 ：

,n｡'^ﾟ,n｡'^ﾟ,n｡'^ﾟ,n｡'^ﾟ,n｡'^ﾟ,n｡'^ﾟ,n｡'^ﾟ,n｡^ﾟ,n｡'^ﾟ,n｡'^ﾟ,n｡'^ﾟ,n｡'^ﾟ,n｡'^ﾟ,n｡'^ﾟ,n｡
_ｎｏ _ｎｏ _ｎｏ _ｎｏ _ｎｏ _ｎｏ _ｎｏ _ｎｏ _ｎｏ_ｎｏ _ｎｏ _ｎｏ _ｎｏ _ｎｏ _ｎo _ｎo
_l⌒l０　_l⌒l０　_l⌒l０　_l⌒l０　_l⌒l０　_l⌒l０　_l⌒l０　_l⌒l０　_l⌒l０　_l⌒l０
０l⌒l_０l⌒l_０l⌒l_０l⌒l_０l⌒l_０l⌒l_０l⌒l_０l⌒l_０l⌒l_０l⌒l_０l⌒l_０l⌒l_０l⌒l_
＿|￣|○ 　＿|￣|○ 　＿|￣|○ 　＿|￣|○ 　＿|￣|○ 　＿|￣|○ 　＿|￣|○ ＿|￣|○
○|￣|＿○|￣|＿○|￣|＿○|￣|＿○|￣|＿○|￣|＿○|￣|＿○|￣|＿○|￣|＿○|￣|＿　＿ 　
　 ／ ／|） 　　　　 ／ ／|） 　　　　　 ／ ／|） 　　　　 ／ ／|） 　　　　 ／ ／|） 　　　　　 ／ ／|）
　 |￣| 　＿ 　　　 |￣| 　＿ 　　　　 |￣| 　＿ 　　　　 |￣| 　＿ 　　　 |￣| 　＿ 　　　　　 |￣| 　＿ 　　
／ ／ (|＼ ＼　／ ／ (|＼ ＼　　／ ／ (|＼ ＼　　／ ／ (|＼ ＼　／ ／ (|＼ ＼　　　／ ／ (|＼ ＼　
　　　　 |　 |￣| 　　　　 |　 |￣| 　　　　　 |　 |￣| 　　　　　 |　 |￣| 　　　　　 |　 |￣| 　　　　　　 |　 |￣| 　
　　　　　　 ＼ ＼　　　　　 ＼ ＼　　　　　　 ＼ ＼　　　　　　 ＼ ＼　　　　　　 ＼ ＼　　　　　　　 ＼ ＼

34 ：

長崎の中華街なら１個100円で買える

35 ：

ピィたん美味いよ！

36 ：

黒い灰で包まれたぴーたん売ってるの見た

37 ：

ぴーたん
逃げぴーたん
飛びぴーたん

38 ：

ピーダンをざく切りにする。
ネギ又は香菜をみじん切りにする。
以上を醤油と芝麻油と豆板醤各適量で和える。
ちょっとした一品料理。ビールにも合うよ。

39 ：

八つに切って、ごま油・黒酢・針生姜・醤油・香菜で和える。紹興酒のオンザロックとあうよ！

40 ：

>>36
黒いのなら、それは咸蛋（シェンダン）かも。しょっぱいやつ。
スレ違いかも知れないけど一応マジレス。

41 ：

ピータンにはタレを付けて食べる。
いつのまに自分が作り方を覚えていたので出所は不明。
干し海老をぬるま湯で戻して細かく刻んだものを
（戻した汁がもったいないので、ヒタヒタくらいの水量で戻して
戻した汁をタレに入れてしまう。）、
ごま油、醤油、おろし生姜、みりん、酒、砂糖を
超適当に混ぜたタレに入れて、しばらく置く。
切って皿に盛って冷蔵庫に入れてガス抜きをしたピータンに
白髪ネギをかけて、上からタレをかけていただく。

42 ：

中華粥に入れて食うのが好き

43 ：

ｼﾞｭﾙ･･･

44 ：

ピータン食べると舌がしびれるのは俺だけ？
有害な気がしてならない････

45 ：

意外と美味いんだよな。台湾の名産だけど癖になる味だよ
でも好き嫌いが分かれる食べ物でもあるな

46 ：

白身にういてる華は食えるのか。知らなかった。取り除いてしまってたよ。
ピータン食いてー。禁酒中（初日）だからくえねー。絶対飲みたくなっちまう。

47 ：

幸せのレス
これを見た方は運がいいですｗ
絶対幸せになりたい！と言う方はこの文章を三つのレスに書き込んでください。
そうすると、七日後、貴方は好きな人に告白されるでしょう。
ただし、この文章を見たにもかかわらず書き込まなかった場合には貴方の身の回りでよく
ないことが起きてしまう事があります。
必ず起きるわけではないのですが、ご注意ください

48 ：

>46 華がきれいに浮いてて、黄身にくっきり年輪が出てるのが上物だよー。

49 ：

しょんべん臭いうえに、腐ってる。
泥まみれだし・・・

50 ：

ぴーたん大好きで。
こないだ欲望に負けて、スーパでパック入りの買って
泥よけてカラむいて、ふつうのゆで卵のようにぱくついてみた



すげぇ鼻と舌がしびれた・・・・・○|￣|_

51 ：

ピータンに塩振って、ゆでたまごみたいにたべるとき
あるけど。。。

52 ：

||ω`)おじいちゃんが大好きやった。紹興酒のおつまみはいつもピータンかピスタチオ。
(´;ェ;｀)ｳｩｯｩｳ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ｵｼﾞｲﾁｬｰﾝ

53 ：

ピーターはさすがにマズイっしょ

54 ：

ｐたんは発酵させるとき卵の中に硫化水素ができるから
殻むいてすぐ食べると痺れるよ
切り分けてしばらく置いてから食うヨロシ。

55 ：

Pタンって書くと萌えキャラみたい(*´Д`)

56 ：

毒(硫化水素)を食べてるとしかおもえない

57 ：

黒酢を少しかけると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

58 ：

ピータンは食えるがホビロンはダメ・・・

59 ：

ピータン、毎日食べたいピータン、可愛いピータン、美味しいピータン、私はピータンが大好きですぽ。

60 ：

今朝の朝飯はピータン2個だった。
昨日横浜中華街で買ったんだけど、ムーンライトながらで名古屋についたら朝早くて売店開いてないし、
関西本線って本線と言いながら売店の有る駅が皆無だから、仕方なく車内でピータン食べました。
ちょっと寂しかった・・・。

61 ：

黄金ピータンだっけ？白身が琥珀色っぽいやつ。
めちゃくちゃ生臭くて食えなかった。
普通のピータンの要領で食ったんだけど食い方が間違ってたんだろうか？

62 ：

つーかピータン喰う段階で間違ってると・・・

63 ：

皮蛋ﾀｿ

64 ：

咸蛋（塩たまご）ってめちゃくちゃしょっぱい！
中国は塩分の取りすぎは気にしないのだろうか

65 ：

ピータンてどんなん？

66 ：

>>20
>>ピータンとビールの相乗効果
これの豪華版で「ピータン＋シャンパン」は絶品。
口の中に甘い風が吹き抜ける。
（ソムリエから聞いた、知る人ぞ知る組み合わせです）

67 ：

>>61
食べたことあるけど普通のピータンより臭いなかったよ！
ピータンってなにげに個体差がはげしいよね。

68 ：

>>64
あえて言うけど、調味料だろ・・・

69 ：

平山夢明の本読んでから喰えなくなった。
壷、、壷から、、、あぁぁ

70 ：

輸入食材店のカルディとかで売っている台湾産のうずらのピータンｳﾏｰ
普通のピータンが食べられない人でもいける（場合がある）
刻みきゅうりを添えてオイスターソースで食べるもよし、
おろししょうゆでさっぱりいくもよし！
薄くスライスすれば簡単なオードブルになり、見た目も良い。

71 ：

>>70
あ、漏れもあれ好き。
ツマミにもなるし中国茶のお茶うけにもいいので常備してある。
４つ切りにして中国醤油で食べるだけだけど、ｳﾏｰ

72 ：

その昔、お父さんがピータンにはまって
毎日のようにピータンまぜご飯を食べさせられてそれ以降ダメになりました

73 ：

バーミヤンのピータンしか食ったことねええ
｡･ ﾟ･｡* ｡ +ﾟ｡･.｡* ﾟ + ｡･ﾟ･（ﾉД`）

74 ：

香港の「金庸　言己」（無理やりな漢字）の皮蛋、おいしかった。
ふかみどりの黄身がカマンベールっぽい。アルカリっぽい結晶も綺麗。
でもアレに近いのが見つからなくてそのたびに落胆。
オススメの店教えてエライ人！！

75 ：

うずらのピータン→横浜中華街￥３５０
神戸南京街￥３５０、上野アメ横￥400〜450
>>74
エリアはどこですか？

76 ：

えーと確か「陸羽茶室」の並びだったから、香港島・中環だったかと。
陸羽では皮蛋食べれず（メニューになかった。見つからなかっただけかな？飲茶屋だからないのかな？）
でもどっかで食べたいな、売ってたら買って帰ってホテルで食べようか、で。
同行者で「皮蛋なんかだいっきらい！」と言ってた人が「これならいい」と一個全部食べました。
私の分は…あと一個。惜しみ惜しみ食べたから感激したってこともあるかも？

77 ：

>>69
気持ちはよくわかる
「壷からドシャドシャと床に何かがこぼれ落ちる音がして・・・」
でもうずらのﾋﾟｰﾀﾝ好き♪

78 ：

>>72
アフロ君ｷﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━!!!!!

79 ：

タイムマシンがあったらピータンを作った奴をしに行く

80 ：

当方酒飲みなもんで、一度つまみにピータンを食したいと思ってるんですけど、なんか味にクセありそうでなかなかとっきにくいんですけど、うまいんスか？栄養あるんスか？ただいまかなり酔ってるもんで|ンカンプンな文章でごめんなさい。

81 ：

>>80
好みは分かれるかと。
なんかタレかなんかかけて食べれば?

82 ：

>>81さん
レスありがとね。もし、どんな食べ物に味が似てるなんて聞いてみたりしちゃったら困っちゃう？

83 ：

>82
黒くゼリー状に固まった白身部分はちょっと塩味のグミっぽいかな。黒くなった黄身の部分はカニ味噌っぽいかな・・・。
ピータンはピータンの味としか言いようがないんだけど。
ピータンを細かく切って豆腐とネギ、おろししょうがと和えてたまり醤油をかけるとヒジョ〜にうまい。そこに砕いたピーナッツ
を入れるとまた風味が変わってうまい。中国では"台湾豆腐"と言って前菜によく出てくる。
台湾の屋台に行くと冷奴の上にピータンを半分に切ったのとネギが載ったのが定番メニュー。台湾独特の醤油膏と言う
甘〜い醤油をかけてぐちゃぐちゃに潰して食べるのが一般的。

84 ：

>>74
ああ、あそこは確かにおいしいよね。個体差はあるけど初めて食べる人にはいいかも。

85 ：

カルディでうずたのピータンかってみました。
いわゆるピータンみたいな全体が真っ黒でなく、黒い部分がムラムラでした。
これって大丈夫なの？

86 ：

中国の壷の中に漬け込んだピータンはネズミやゴキちゃんやウジちゃんと一緒に掘り出されます。

87 ：

ﾋﾟｰﾀｿ

88 ：

親父が大量に買って来た
今、メチャクチャハマってる

89 ：

ﾋﾟﾀｰﾝ

90 ：

わたしも結構はまっています。

91 ：

揚州商人のピータン入りワンタンがうまかった

92 ：

ピータン食べたこと無くて、ゆで卵みたいな味を想像してるんですが、
ちがいますか？一度食べてみたいんですが。

93 ：

バーミヤンのおかゆの中にはいってます。
グミのような食感。

94 ：

バーミヤン馬鹿に出来んな
ピータン粥出してんのか・・・！！ちょっと驚いた

95 ：

ピータン萌え
こんなうまいもんがこの世にあったのかってぐらい好き
醤油とラー油ぶっかけてガツガツ行きましょう
明日、卵切り器買ってこよっと

96 ：

>>92
ややドロのような臭みはある
白身部分は普通のゆで卵と大差は無いが
黄身が農高、みんなが言ってるように醤油+ラー油につけて食べると美味しい
また、ビールが非常にあう。

97 ：

ま、あのアンモニア臭がまたいいんだよな！
旨い食い物は適度に臭い
これ定説

98 ：

うずらのピータンを櫛切りにしてグリーンサラダに乗せて中華ドレッシングで
食べるのが好き。

99 ：

ピータン+ごまだれ+ネギを冷奴の上に載せて食べるのが好きだ

100read 1read

1read 100read

TOP カテ一覧 スレ一覧 2ch元 削除依頼 ▲
・　次のスレ
60: [[ﾚﾊﾞｻｼ]]肉の刺身総合スレ[[ｾﾝﾏｲ]] (784)
61: マヨネーズご飯をベースに新たなご飯を考えてみる (93)
62: ししゃも (127)
63: 中国食材の珍味を語ろう (157)