芦屋・西宮周辺の美味しい店 part.26

1 ：11/11/23 〜 最終レス ：12/01/20

関連スレ
　
******* 自演店関係者、無意味な誉めしレスはあちら　↓へ　 ********
【西宮】どんVSたんろん 不味いのは？
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1303077834/
前スレ
芦屋・西宮周辺の美味しい店 part.25
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1315678867/

2 ：

〜　このエリアの店舗一覧　１　（アイウエオ順）　〜
＊＊＊閉店情報、開店情報、修正情報、ここに無い店舗どしどしお便りまってます＊＊＊
味福ラーメン
あまのじゃく
一風堂
エースらーめんむらかみ（アクタ西宮内）
かず家
がんこラーメン
希望軒　西宮店
甲子園ラーメン
光明軒
サッポロラーメン　浜っこ
札幌らーめん　みそ源（西宮ガーデンズ内）
さんじゅうまる
支那そば屋一光
すっぽんらーめん太尊
たか和
だんじょう軒
中華ひるね
中国料理　揚子江　西宮
ちんゆう
徳島らーめん大萬（移転しちゃった情報あり）
虎と龍　芦屋店
虎と龍　西宮北口店
虎と龍　西宮浜店
和み
にしのみやラーメン　本家
西宮大勝軒
博多ラーメンげんこつ　西宮店
はたぼう

3 ：

〜　このエリアの店舗一覧　2　（アイウエオ順）　〜
ほうれんそう
まこと屋　武庫川店
祭ラーメン
麺・力一杯
麺大将（西宮ガーデンズ内）
麺匠
麺処　金田家　さくら亭
麺処　ばっは
麺屋　雅風
もっこす　武庫川店
横浜家系ラーメン　芦家
らぁーめん夢屋台　西宮店
ラーメン　一休
ラーメン　川籐屋　ダイエー甲子園店
ラーメン魁力屋　西宮店　
らーめん我武者羅（閉店）
らーめん酒家　くろべえ
らーめんすすき野（アクタ西宮内）
らー麺専門店どん
ラーメン壮　これが好きだから
ラーメンたろう　苦楽園店
ラーメンたろう　今津店
ラーメンたんろん
らーめん処　さんさん
ラーメン処　蓮
らぁめん力丸
ラーメン五右衛門
らー麺籐平　西宮山口店
ルーツ

4 ：

〜　このエリアの店舗一覧　3　（アイウエオ順）　〜
芦屋ラーメン庵
紀ノ国屋
宮っ子ラーメン　城ヶ堀店
宮っ子ラーメン　本店
漁師屋らーめん　芦屋店
京都熟成細麺　宝屋（ららぽーと甲子園内）
彩華ラーメン　芦屋店
山神山人　西宮店
天下一品　西宮店
天下一品　上甲子園店
日の丸軒らぁめん
楓林
味太郎
夢楽童子 つるちゃん
来来亭　西宮広田店
※※※　店舗情報の間違い、新店、閉店情報　お便りお待ちしております（ここで）　※※※
スレの流れはえーよ(´･ω･｀)

5 ：

>>1
乙です。
しかし梅に帰ります

6 ：

>>1　 モツ。
　　　　　　　　　　∧＿∧
　　　 ∧＿∧ 　（´<_｀；　）　兄者、それでは意味が違うぞ。
　　　（　´_ゝ`）　/　　 ⌒i
　　 ／　　　＼　 　　　|　|
　　/　　 　/￣￣￣￣/　|
＿_(__ﾆつ/　 FMV　 / .| .|＿＿＿＿
　　　 ＼/＿＿＿＿/　（u　⊃
　　　　　　

7 ：

>>993
明らかに業務用だよ。
客の前でポットにお湯注いでんの見たんだぜ？
それでも違うと？

8 ：

最後のやの書き込みはおれぢゃないぜ

9 ：

>>7
味盲はだまってろよ

10 ：

7←これは嵐ちゃうの？

11 ：

>>7
ポットにお湯て、業務用のお茶ってことか？

12 ：

>>9
関係者乙

13 ：

>>12
アホか、ただの客だが
だからお前はなにを見たんだ？
いまのとこただの営業妨害だぞ？

14 ：

ラーメンに限らずイタリアンやフレンチ、蕎麦やうどん
もっと言えば業種限らず不動産屋でも銀行でもポットにお湯を注ぐんだが。
この季節お湯は重宝するぞ。
もし業務用スープなら奥場でガッコガッコと人を張り付けて撹拌化させてる寸胴は何だろう？
業務用スープをポットのお湯で溶かしてると言いたいのなら、何で化して泡立ってるの？
君カップラーメンであんなの見たことある？
客がいっぱい来てポットのお湯が泣くなってスープ溶かせなくなったらまたポットが湧くまで待つの？
旨調系でペースト状の奴使ってる店ならそれを湯で解いてる可能性はあるけどな。
業務用ゼロパーセントかどうかは知らんが、スープに関しては絶対違う。もしそうだったらラーメン食べ歩き止める。

15 ：

>>13
必死になる気持ちはわかるが見たままを書いただけだが？
営業妨害って言われてもな〜
見たもの仕方ない。
黙っておいた方が良かったかな？
ごめんね

16 ：

>>15
>>14に答えてあげて

17 ：

>>15
よくわかんないから見たこと詳しく書いてくれる？
ついでに君の分析も。
それで、君のなんらかを図るから。

18 ：

きくらげをお湯で戻してたって可能性もあるしな

19 ：

つまらん

20 ：

金田家…業務用の訳ねーだろ。完全化したスープだし、コシの強い細麺。業務用ならあわねーよ。 福岡県の食べログ1位の店だぜ。看板に傷がつくだろ。
近くのラーメン屋の嫌がらせだな(笑)

21 ：

博多のビジネスホテルに置いてあったラーメンマップ見て適当に入った
福岡の屋台でラーメン食ったとき(長浜では無い)
それこそ業務用粉末スープをお湯で溶いてやがったんだが
屋台ですらポットは無かったわ。味はカップラーメンレベルだったし。
ポットてww
何に使われる湯かちゃんと観察してから書けよwアスペかお前ww

22 ：

有名な関西のチェーン店でもセントラルキッチンでペースト状にしたスープを伸ばす店あるけど、
それでも寸胴オペしてるわ。
ポットってww
キーワード
�@ポット �Aお湯を入れる �B業務用
これだけなのが卑怯w
どれをどこに何のためにが書かれてないw
これならポットにお湯を入れたの見た。
業務用の紅生姜だけどお湯とは関係ありません。
ともとれる。
卑怯。これは近隣店の嫌がらせ臭い。

23 ：

>>15
業務用トンコツってどんな味か知ってる？
社員食堂で出てくるようなやつ。あれが業務用。
ラーメン専門店で一回だけ業務用トンコツ白湯に出くわした事がある。
十三の銀、だっけな。今まだあるのかな？
あれはモロにペーストを溶いた物を丼に注いで、湯を足していた。
それを店主がしばらく眺めて出来上がり。
味は社員食堂。もちろん化などゼロ。
もともとがびっくりラーメンの跡地だったから関係あったのかも知れんが、
金田屋が業務用ならばっこ志も業務用と言うんだろうなお前。
がんばれよ。

24 ：

>>17
何の上から？w
このｽﾚのあまりの身内の多さにﾜﾗﾀw
だって、店員(店主かな？)自ら「今日スープ失敗したんですよ〜」って言いながら他の客にポットから丼ぶりに湯を注いで作ってたんだぜ？？？
身内なら本人に聞いてくれw

25 ：

>>24
じゃそれ、失敗したんだろ。
スープ失敗したのに開けたのか？
よく都合よく業務用があったもんだな。
君は失敗スープの代わりに出された業務用にいくら払わされたの？
正規のスープじゃないじゃんそれ。
誰かこのスレにその日に行った奴いる？

26 ：

ほれ、だんだん言うことが怪しくなってきたｗ

27 ：

>>24
そのスープは何色してた？
泡立ってた？
それとも上層部は膜がはってた？
丼の底に何か沈殿物はあった？
スープ出せないほど失敗したのに店を開けるってのが信じられないんですけど。
本当ならそのうち食べログやらブログに誰か書くでしょ。

28 ：

>>27
そうだな。
そのうち誰かが書くわ。
身内ばっかじゃ事実でも認めたくないだろうしw

29 ：

>>24
>身内の多さ
何処にでも認定厨はおるもんだのう。
他すれでは>>26あたりの人が認定厨やってたりするんだが。
俺も認定されたことあるし。
立場変わって今は俺とは同サイドww
バカバカしいw
どうでもいいけどあれが業務用なら阪神間の店ほぼ業務用だから。
ちなみに西宮は知らんけど、博多げんこつラーメンの梅田店ですら店でげんこつ炊いてるからな。
↑ソースは飲みの席でそこそこクラスの人に聞いた。寸胴20個体制らしい。

30 ：

>>28
これだけ具体的な反論レスがあるのに
身内に見えてしまうお前すごいな。
逆に具体的な質問に答えてないのはお前なんですが？
２ちゃんですから、反論者を全員自演認定しても「ああバカだな」
ですんじゃうから認定し放題ですね。

31 ：

>>24
どんぶり温めてただけじゃないの？
虎一番は麺をゆでたお湯でどんぶり温めてるけどポットの湯で温めるほうがまだいいわwww

32 ：

ポットの湯を丼に注ぐのを見たのが本当だとして、
まずスープを作っていると考えるのがおかしい。
まだ考えられるとすれば、>>31のように丼を温めるくらいだな。

33 ：

>>32
もし瞬間満席にでもなったらポットのお湯足んないと思うんだけどな。
おいくら�gのポットなんだよって話で。
普通にお湯沸かして使えば良いし
業務用ってのは無いよな。でかい寸胴に棒突っ込んでかき回す専門の人はあれ何なんだ？
人件費無駄すぎるぞ。とちょっと観察すればわかる話なのにな。

34 ：

>>33
どんぶりを温めるお湯ですらポットでは足りないのに
業務用濃縮スープをポットで薄めるならポット３個以上は要るだろなｗ

35 ：

それとカップ麺ですらポットのお湯より沸かしたお湯で作るほうが美味いのにｗｗｗ

36 ：

>>28
この人なんで「スープ失敗した日に訪れて、何やら業務用かもしれない物出された」
と書かずに、あたかも
通常運行でずっと業務用ですよ。みたいに書いてるの？
その矛盾、自分で気づいてないとパッパラッパーだぞ。

37 ：

まあどんぶりは茹で汁で温めてもいいけど、
虎一番はどんぶりを茹で汁にどっぷりつけてたからな。
器の外側もベトベトやでwww
せめて柄杓を使えよｗ

38 ：

>>37
その同じ釜で野菜も炊いたりする。野菜を炊くと一応お湯は全部捨てるみたい。当然お湯ゼロの状態から沸かし直し。だが俺は慣れた。

39 ：

>>24
根本的に、スープ失敗するって事は業務用じゃ無いんだよ？
業務用を失敗するってどんなん？

40 ：

にしのみやらーめんが一番うまい
わざわざ甲子園口で途中下車して商店街を歩く価値はある

41 ：

>>40
昔はね。

42 ：

斜め向かいのカレーうどんの方がまだ喰える（スレチだけど）

43 ：

>>7
スープ失敗用のスープを事前に用意しているのか？
もし仮にあったとして、
その失敗用スープが自前なのか業務用なのか判断できるんか？

44 ：

虎と龍ってスープファクトリーから各店にスープを運んでるらしいけど
どうやって運んでるん？
濃度そのままなのか、濃縮して店で水混ぜてるのか？
知ってる人いる？

45 ：

店の信用問題だ。
ポット野郎、ちゃんと検証して発表しろ！

46 ：

２４日なら金田屋に昼行った。
ラーメンが単純に好きで色々食べ歩いてるだけでスープがどうだとか麺がどうだとかの細かい蘊蓄はわからん。
行った時はちょうど客は自分一人だけだった。
なのに店員は６人位いたので、ちょっとビビって作っている所をずっと監視していたわけではないが
別に違和感無かったけどなぁ。
お湯はどんぶりを温めてたような気がする。
あのスープを業務用って言ってしまったら、虎龍、しぇか、天神旗、高槻の鷹とかも業務用ってことになっちゃうよなぁ。

47 ：

アホな釣りの相手はそろそろやめにして、新しい話題に変えようやないか
たんろんは今日明日と裏メニューのブラック和え麺
普通で麺量250gはヤバいわ

48 ：

麺か
近所の皆様に喧嘩売ってるネーミングだな

49 ：

>>48
禿ﾜﾗﾀ

50 ：

>>46
店員６人凄すぎ。食べてるこっちが緊張するわなんか。
3人は外へ出してビラ配りさせて、
忙しくなったら中へ戻すなりしないとバイトのスキルが上がって行かないぞ。

51 ：

「店員多いですね」って一番えらいっぽい人に聞いたらわりとすぐに
関西で二号店を出すことを考えてるだからだそうだ
大阪くらいかねー？

52 ：

>>51
関係者乙

53 ：

なんか ここ数日やたらと西宮ラーメンよいしょしてるのいるけどなんかイベントでもやってんの？
俺やったらまんてんでうどんにするか虎一番行くか支那そばやにするかやけどなあ
西宮ラーメンも不味くはないけど味落ちてね？
やたらとサイドメニュー増えた辺りからと思うが

54 ：

>>51
それはどうかな。
本当に近所じゃなければ無駄に交通費を払って通わせなけりゃならないし、
それまでべらぼうなレイバーコストを支払うことになるし、
店員一人一人の能力の延びは悪いし、
そんな雇い方聞いたこと無いけどな。

55 ：

なら市内とかかね？

56 ：

>>55
ドミナント出店ってやつか。
お互い食い会わない距離で、かつ従業員が通いやすい距離だろうね。
仁川のしぇか、東灘のしぇか。
甲東園の宮っ子、城ヶ堀の宮っ子。
ぐらい。
社員ならまだしも、夙川のバイトが仁川に行けと言われたら辞めますって子多いと思うけどな。

57 ：

福島辺りに店を出せばいやでも注目浴びる
食い合いは必至だが

58 ：

>>57
それなら最初からふくしまに出した方が良い。
純トンコツ系は今無いし。
JETが居抜きで入る前の店がトンコツ屋だったけどイマイチだった。
食べログみてビビったんだけど、金田家を臭いという奴いるんだなやっぱ。
久留米に１年住まわせてやりたい。

59 ：

自分基準で語らないで頂きたいな
生理のときなんてふうりんの店内ですら獣臭いと思うときもあるわ

60 ：

>>59
ラーメンが血生臭くなるから生理の時は悪臭を巻き放ちに来ないでいただきたい

61 ：

>>59
ただ少数意見には違いないけどな

62 ：

>>59
西宮レッドをズルっと鉢に出すなよ。

63 ：

>>57
あの値段設定で出店したら、
大阪スレでは「関西なめんとんか」の嵐だろな

64 ：

>>63
そうは言っても替え玉を除けば、ばっこ志が同価格だけどな。
しかし、ムテより薄いのにムテと同価格以上は許されないな。

65 ：

値段を変えてくるかもな
夙川のへんだけ値段を高くしてるチェーンとかあるし・・・イカリのちょい
南の回転寿司屋とか・・・

66 ：

>>63
三くもかなり強気な値段だな

67 ：

ちょんそばはウマイか？

68 ：

>>51
オープンしたばっかの店に、新店で使う予定の店員を使うかな？
ちょっと無理なくね？

69 ：

>>68
２店舗の店員を同時に育ててるって可能性はあるかと

70 ：

金田家うまそうだね
豚骨好きだから、1回は行くけど、
値段がな〜
しぇかに慣れてるから高く感じる

71 ：

どんうまいか？

72 ：

しぇかにはかなわないだろうな
それに場所が傘屋団地のそばじゃ
敬遠される

73 ：

これくらいの場所にしぇかが出来てくれたらなー
ウチからだと東灘も仁川もどっちも同じくらいの距離で遠いんだよな

74 ：

居抜きでしぇかが拾う展開もあるんじゃないか？

75 ：

いまさらこんな近隣にしぇかが支店を出さないだろ
無鉄砲ほどじゃないけどそれなりに人を選ぶよ、とんこつだし

76 ：

しぇか本店で一人育ったからそろそろ支店の頃ではあるな
金田の跡にしぇかなんて展開になれば面白い
俺は宝塚なんだが土日は競馬場渋滞で３倍時間かかる

77 ：

金田家がしぇからしかに勝つためには
ラーメン５５０円
替え玉　　８０円
無料アイテムは胡椒、紅しょうが、ゴマはあたりまえで生にんにく「にんにく
クラッシャー」、高菜
この条件で頑張るしかないように思える
しぇからしかは最強だろう
ネットやブロガーの評価があまりないのは店主が「お客様は皆平等」の信念で
えこひいきしない為でその姿勢が高評価を得ている

78 ：

少し間違えた
しぇからしかは最強だろう
ネットやブロガーの評価があまりないのは店主が「お客様は皆平等」の信念で
えこひいきしない為でその姿勢が高評価を得ている
訂正
ネットやブロガーの評価があまりないのは店主が「お客様は皆平等」の信念で
えこひいきしない為でその姿勢が一般客に高評価を得ている

79 ：

>>76
金田は潰れる前提なんだw

80 ：

なに、このしぇからしかマンセーな流れ

81 ：

>>80
しぇかは確かに美味しいけどね。
しぇかマンセーの人達は金田屋は潰れるって思ってるって事なんかなぁ？
オープンしたばっかなのにw

82 ：

そういや金田家は高いと言われてるけど、一風堂って750円なんだよな
しかも一風堂行くと850円の赤丸を食べる奴が多いし

83 ：

一風堂も普通に高いと思ってる　たまに行くけどなー
スレちがいだが梅田ではあそこの行列を横目に揚子江に入る
まあ飲んだ後が多いから普通にそっちを欲してるんだが

84 ：

しぇかはまー嫌いじゃないけど、ラーメン以外もいろんなもんが簡素すぎて
もうちょい価格に還元されてもいいだろとは思うな
しぇかの600円と金田家の700円なら、しぇかの方がCP低いだろ

85 ：

>>84
580円で高菜とかも取り放題のトッピングできる虎は？

86 ：

>>85
不味いし量が少ないので論外

87 ：

>>85
金岡の虎は皿に盛ってあってセルフで取り放題
西宮は普通のラーメン屋みたいにカウンターに瓶で入ってるがしょぼい

88 ：

>>82
一風堂はネームバリューの部分があるしなぁ
自分の詳しいジャンル以外ってどうしても有名店に偏らないか？

89 ：

一風堂はリピーターは居ないでしょ
虎は伊丹に出来たらしいけど話題にもならないし

90 ：

>>89
虎も一風もネームバリューのみ、の代物。

91 ：

たんろんのブラック和え麺食ってきたんだがあれは酷い
魚介系と言うよりは臭いだけの煮干しは苦痛でしか無かった
あれによって他の風味が全て消されてたし
>>89
一風堂のリピーターが居ない？
リピーターが居ないような店で知名度が上がるかよ
ラヲタには受けが悪いけど一般的にはそこそこの評判だし
>>90
虎龍はそこまでネームバリューあるとも思えないけどな
新店に詳しいラヲタにゃ知名度有っても一般的にはまだまだじゃね？

92 ：

>>91
ブラック和え麺大好評です←どうせtwitterでこうなっちゃんうんだろうな。毎回、「○○○大好評です！」って笑うわ。
ラヲタはチェーン店嫌うからな。っていうか無視するから。
ラヲタ「フランチャイズ？はいはいわかったわかったしらんしらん」って感じだから。
きんせいの茨木ができた後ぐらいから記事が減った気がするし、
今はキングエモンが同じ道をたどってる気がする。
塩元帥のしの字も出てこんしな。結構流行ってるけど。

93 ：

チェーンのわりには無鉄砲とかはわりとオタに好かれてる気がする

94 ：

一風堂なんだけど、
梅田店は繁華街、元町は駅前にあるから、店に行く目的だけで
「わざわざ来てもらう」必要がないからあの値段でもやっていけるけど、
金田家は、店に行く目的だけで「わざわざ来てもらう」必要がある。
つまり常連客を掴む必要があるんだよね。
パーキング代も掛かるし（近くにないし）
せめて、\600+\100替玉にならんもんかね？

95 ：

>>72
トンコツラーメンなんてのは敬遠されるようなとこにあったほうがいいのよ。
ムテなんてあれ、もう。。。しぇかの神戸もなかなかのもんだぜ。
どんやたんろんもさ。
ところで傘屋団地ってなんぞ？

96 ：

>>93
ムテはチェーン店の感じがあんまり無いな。
マニュアルっぽさが無いし。
接客だって「お味はいかがですか？」って聞いてくるだけで、なんかオロオロしてるっぽいしな。
大阪本店、京都本店って全部本店扱いだし、あっちは弟子の時は暖簾が違うし。
>>94 店の横に2台分駐車スペースあったぞ。

97 ：

>>95
西宮の無法地帯
家賃３０００円水道、ガス、電気代込み
性格には込みでは無いが止めようものならすごい団体クレームが付く為事実上
込み
駐車禁止もおかまいなし
しかし暴力団最新新法のおかげでそのうち消える団地
夜中２時であれ４時であれ活気のある名物団地

98 ：

金田家はまだ一週間も経たないのにブロガーにゴマ摺りはじめてるな
開店当初と今日ではスープの工程変えてみました。
なんて堂々と話されたら嫌になるよ
「まだ寸胴に慣れてなく正直言うと使いこなせてはいません」
「本店の味には程遠いです」　なんて話すなら開店延期しろて話しだよ
そのうちブロガーーの言いなりになりたんろんとコラボとかあるんじゃないか？
金田ブラック　とかでてなきゃいいが…

99 ：

>>97
金田の近所にそんなかんじの団地なんかあったか？

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