ベニテングダケってスゴい美味いってホント？

1 ：08/10/01 〜 最終レス ：12/01/12

食べたことのある人、オススメの種類とか調理法を教えてください。
お願いします。

2 ：

刺身

3 ：

薄切りにして素焼き
バターソテー
一分丸ごと茶碗蒸しで運試し

4 ：

しびれるほどうまいよ

5 ：

トビアガるほど苦いよ

6 ：

うまみが強く鶏笹身系のシメジといった味
鍋や煮物が合う
十分ゆでこぼした後いったん塩漬けにして食べる
１シーズンに２本を超えないこと
うまみ成分は幻覚性の毒成分のイボテン酸
マジレスすると刺身は絶対すすめられない
焼きもイボテン酸が閉じこめられて危険
毒の量は地域差があるかもしれないので要注意
あの信州人でも食うのは上田小県地域だけ

7 ：

大量の塩で1年間塩蔵すれば毒は抜けるらしいが
そこまでして食うキノコではないな

8 ：

おとうさんがベニテングタケムスメにさらわれた
おとうさんがベニテングタケムスメにさらわれた
海外ではこんな唄？民話？が残る地方がある
むかしっからヤクにはまりすぎて家庭をボロボロにしちゃう人がいたんだね

9 ：

海賊たちは出発する時にこれ食ってテンション
高めてたらしいな。幻覚作用があるみたい。
俺半分食ってみたけどショキショキして旨かったよ。
幻覚とかはなかったよ。

10 ：

ベニテングタケは姿はかわいいので、海外ではマスコットとされてるらしい

11 ：

>>10
TOAD STOOL（ガマ蛙の机）ってヤツだな
ランプやオブジェでよく見るね
http://www.life-room.com/zakka534.htm

12 ：

中島らものエッセイで読んだ
あの白土三平先生は
ベニテングダケ食ってたそうです

13 ：

イボテン酸ていう旨味成分たっぷりでうまいよ
でもたべちゃだめだよ？

14 ：

>>7うまいまずいはともかく一回は食べてみたいな
あと塩漬けしたフグの肝も食べてみたい
しかし昔の人は毒があるのがわかっているのに何故そこまでして食べようと思ったんだろう。
毒が抜ける前に食べてそのままった人もいるだろうに……

15 ：

致命的な毒はもってない
トリップできるってよ

16 ：

>>14
まあ、食ってすぐ死ぬわけじゃないんだから、
多分「旨い！ この世のものとは思えぬ旨さだ」
とか言い残して死んだ奴がいて、その最期の一言が噂になって広まって、
どうにかして伝説の味を賞味してみたい、って考える大昔の食道楽たちが、
死者を出したりしつつ知恵を絞り経験を重ねたんだろうな。

17 ：

毒キノコに当った経験のある人
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/kinoko/1224861751/9
> 9 名前：しいたけお[sage] 投稿日：2008/10/26(日) 06:33:30 ID:aihM4QVQ
> ベニテングタケはとても旨いらしい。もれなく腹壊すようだけど。
> ttp://www.ztv.ne.jp/takuji/j-beni.htm
>
> 神奈川キノコの会の会誌「くさびら」で、キノコ試食体験記が掲載されたが、
> その一部がここにある
> ttp://d.hatena.ne.jp/mmpolo/20070604/1180910531
ホイル焼き旨そう。
最恐の毒キノコ決定戦
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/kinoko/1222774430/119-130
> 119 名前：しいたけお[sage] 投稿日：2008/10/23(木) 07:03:56 ID:N+nC8Vyt
> 昔見たキノコ図鑑の巻末に、エロい先生が｢ベニテングタケを食べた｣
> と、いうような企画をやっていたのを思いだした。僅か一切れ食べたダケだたが、
> 醤油を付けて焼いた香ばしい感じが。
> 127 名前：しいたけお[sage] 投稿日：2008/10/24(金) 22:53:25 ID:aW9Pnt36
> >>119
> 半端無い量のうまみ成分が入ってて、濃厚な味わいらしいな
> さらにテンションもあがるんだろ
> 危険だわな
> 128 名前：しいたけお[sage] 投稿日：2008/10/24(金) 23:06:21 ID:80/V254k
> >>127
> どうも死には至らないそうだからなあ。
> ベニテングダケからうまみ成分抽出して味のｍｒｙ
> 129 名前：しいたけお[sage] 投稿日：2008/10/24(金) 23:14:36 ID:YvU+/N7H
> うまみ成分がまた毒でもあるんだよね。
> 130 名前：しいたけお[sage] 投稿日：2008/10/24(金) 23:59:40 ID:EOkFnsst
> うまみ成分兼トリップ成分（イボテン酸）ってベニテングダケよりテングダケのほうが10倍多いらしい
> そんでその成分はカサの表面にあるらしいからその部分だけ食えば
> 腹痛成分（ムスカリン）の摂取をを最小限に抑えてウマー＆トリップできるのでは？と妄想
醤油焼き旨そう。

18 ：

実録・毒キノコ喰ってみた
ttp://mbala.web.fc2.com/AFT/kinoko.htm
> 結論：
> テングタケはやばい！
> 次こそはベニテングダケで！（懲りない人間）
やばいらしい。

19 ：

15年ほど前に食った。ﾄﾘｯﾌﾟ目当てで。
でかいの2本フライパンで炒めて（塩胡椒）。
まずいものという認識で食ったのだが
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
吐くまではいかなかったが多少気持ち悪くなり2時間ほど横になってた。
ちなみにまったくキマらず。
その後聞いた話によるとかなり量を食ってゲーゲー吐くまで
いかないと効果ないらしい。

20 ：

これって毒キノコでは？

21 ：

>>20
恐らく、「日本人が毒キノコと言われて真っ先に思い浮かべるキノコは何か」で統計を取ったら、
一位になるのではないかというくらい毒キノコ。
ただし、毒成分が旨味の元としても舌に作用するので、
毒が身体中に回るまでの間は美味しく食べられるらしい。
毒自体も肝臓に残るとは言え、
胃腸や肝臓腎臓の丈夫な人が、一生のうち少量食べるくらいなら、
ちょっと腹壊して幻覚が見える程度の症状で済むと言われる。
でも良い子はマネしないように。

22 ：

海外じゃシャグマアミガサタケすら毒抜きして食うんだ
ベニテングタケくらい何でもないぜ

23 ：

２ｃｈ　で見て信じて食うような馬鹿は、いづれ騙されて毒食うよ。
これが安全かどうかは教えない。　ｗｗｗ

24 ：

昔セブンスヘブンという合法ドラッグがあってな…

25 ：

そのうちベニテングダケと間違えてテングダケ喰う馬鹿がでそうだｗｗｗ

26 ：

>>24
ひどいめにあった。あれなんだったんだろ
ケミカル？は量を間違えると大変だよ
吐くじゃすまない

27 ：

>>25
>>18

28 ：

>>27
居たよ‥‥‥‥‥

29 ：

>>1
本当。美味で知られるホンシメジを遥かに凌駕する程旨みが強いそうだが
それだけに食べ過ぎるとひどい目に合うので博打のようなもんだな。
http://www.ztv.ne.jp/takuji/j-beni.htm

30 ：

キノコ鍋にひとかけらだけ入れると
旨味がでていいらしい

31 ：

塩漬けした後でも、うまみとかあるのかな？

32 ：

毒が旨味とは‥‥‥‥

33 ：

毒成分イボテン酸はうまみ成分でもある

34 ：

＞毒が旨味とは‥‥‥‥
ふぐは美味いだろ。
毒と味は別の問題だよ。

35 ：

テトロドトキシンはおいしくないけどねー

36 ：

去年ホイル焼きにして、ちょっと醤油たらして食ったけど
すんげー美味かった
俺が食ったキノコのなかでは一番美味い
そのあと、眠くなって寝ゲロ吐きそうになったけど

37 ：

1本くらいなら死なないと言われる毒きのこだが、毒は毒。
寝ゲロが喉に詰まって死なないよう気をつけろよ。

38 ：

種類により違うが､白いものはタマゴダケと見間違えやすい｡
ベニテングダケは､某氏の短編漫画では一片を網焼きにして喰ったら痺れたなんていう場面があるが､実際毒性は弱い
とはいっても､1本喰えばイボテン酸の旨味味わいながらお仕合わせにあの世行きだが

39 ：

こんなキノコはいかが？
http://g.pic.to/y96b7

40 ：

杉浦日向子さんは生前食べた事あるみたいですよ旨かったらしいです。

41 ：

>>38
一本で致死量じゃドクツルタケと変わらないだろw
実際横になるくらいで済むらしいし。

42 ：

子供ベニテングタケが可愛すぎて吹いた
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a4/K%C3%A4rp%C3%A4ssienet.jpg

43 ：

かわゆす(´･ω･｀)
おとぎ話に出てきそう〜

44 ：

妖精か何かが座ってそうｗｗｗ

45 ：

その昔、親父が山で採ってきたツキヨダケで我が家が全滅しかけたことがあるんだけど、毒性はどっちが凄いの？

46 ：

ツキヨダケの方が強いんじゃないの
ベニテングタケ食べても病院沙汰にはならないらしいし

47 ：

ベニテングタケは賢者の石なんだってさ。
詳しくはＭＵ読んでね。

48 ：

>>42
あまりの可愛さに画像保存しますた

49 ：

無茶苦茶美味いけど毒があるから猛毒と表記されてるらしいね
なかなか死ぬようなキノコじゃないとか？幻覚作用が強いとか
ウィキペディア？に出てた

50 ：

最近の図鑑で猛毒なんて書いているやつなんて無いだろ。
そもそも情報を調べる為の図鑑なのに、嘘の情報を載せるのは望ましくない。

51 ：

ベニテングタケの10倍の毒性があるテングタケも死ぬほどじゃないらしいし

52 ：

あ、似た名前のタマゴテングタケは猛毒な

53 ：

軽い毒性って表記だと旨味につられて馬鹿食いする奴が出るんじゃない？
わかんないけど

54 ：

知ってる人も多いかと思われるが、ニコニコ動画の
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm5641726
「毒キノコを全裸で食ってみた」
ベニテングタケです。

55 ：

茹でる→塩漬け→1年放置→水で十分さらす
食べてみました
ちょっとぴりぴりするね
あんまりうまくない

56 ：

たしかにうまい。それは確実。少量ならあたらない。
ただし、自己責任で。
塩漬けの必要なし。
>>11
「トードストゥール」とは「ガマの腰掛け」という意味。毒キノコ一般を指す。

57 ：

図鑑には西洋・東洋ともにハエの駆除にもちいられたというキノコとある
くえるのかよ！

58 ：

>>57
ハエトリシメジなら食用らしい（食べ過ぎは禁物らしいが）

59 ：

ハエはハエトリシメジやベニテングタケ・テングタケのうまみ成分につられてやってくるらしい。
しかしハエにも作用する毒性分なので死んでしまう。

60 ：

↓ニコ動で恐ろしいものを見つけてしまった・・・
毒キノコを全裸で採って食ってみた【完遂版】
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1419081

61 ：

この動画、外人受けもいいらしい。
youtubeで結構な再生数になってる。

62 ：

イボテン酸の量はテングタケ＞＞＞ベニテングタケだけど、イボテングタケはどうなんだろうか？
イボテン酸というくらいだからテングタケよりも多いんだろうか？

63 ：

肝臓良くないんだが食べない方がいいんだろうか

64 ：

イボテングタケだから量が多いというよりも、そのイボテン酸という名前は、イボテングタケがまだテングタケの一品種程度の認識だったころ、その名前から命名された。
X-ファイルで死体から毒キノコを栽培する話があるが、そこでも毒キノコの成分についてモルダーがその名前を言っている（アフレコでは「イボチン酸」と言っているが）。
ベニテングタケが少量ではあたりにくいのは含有量がテングタケなどに比べると少ないからと思われる。
しかし、毒成分を含んでいることにはちがいなく、多量に食べたり、少量ずつでも食べ続ければ影響はあるかもしれない。
ましてや肝臓や腎臓の機能が弱い人だと特に危ないだろう。
毒きのことわかっているものをあえて食べるのは無謀なこと。

65 ：

イボテン酸より問題なのがごく微量に含まれる「なんかすんごい毒」

66 ：

>>65
ムスカリン（名前はベニテングタケ由来）
アマトキシン類
溶血性タンパク
アマトキシン・・・よほど微量なのだな

67 ：

>>66
微量だとしても肝臓と腎臓に疾患のある人の喫食は危険きわまりないな
溶血性タンパク質も危険だし、未知のレクチンとか含んでそうだ
ベニテングタケは長期塩蔵したのを何度も塩出し、水換えして、おろし和えにしたのを、
長野の上田の親戚の家で食べたけど、特にうまくはなかったと感じた

68 ：

一生で数本食べるくらいなら何の問題も無いということか。

69 ：

ちなみに、塩で毒抜きしてもある程度毒が残るという
研究機関の調査結果があるらしいよ。

70 ：

918334960937499
中学生が　自主制作AV　売り捌いてたらしい ★12
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1256682280/
まとめwiki
http://www31.atwiki.jp/shotakon_pachinkas/
24841308593749

71 ：

ベニテングダケでキノコのバターソテーと天ぷらを作ってみた。
旨すぎだろコレ。当たらなければどうということは無いと言うが
当たらなかったらクセになる味。シメジとかマイタケとか比較にならないよ。

72 ：

だが蓄積毒であるアマトキシン類等のポリペプチドを微量含むので常食は危険だ。

73 ：

去年の秋に許可をとって岐阜にベニテング狩りに行った｡
3ヵ所で大小六十本ぐらい採れ､友人達と山分け｡乾燥させ出汁に使ったりオムライスやシチューにしたり｡塩付して塩抜きして味噌汁にしたのも旨かった｡
採れたてなら茹で汁とキノコに塩で味付けしたものをスープとして食べるのも良い｡これが無毒と言われてなければおそらく松茸より寝が上がるだろう｡幻覚など脳に来る様な効果は一切なかった｡
ただ､次の日にやたらと臭い屁をする効果もある｡

74 ：

>>60
いわゆるピン芸人ってやつか。やるな。

75 ：

咀嚼したあと飲み込むんじゃなくて、口から出せばいいんじゃないかな
毒成分が皮膚から吸収されなければ

76 ：

舌の裏の血管の吸収性が良くてダイレクトアタックされる

77 ：

やはりそうか・・・
胃に入れるよりはマシだろうけど、モグモグしたら飲み込みたくなるのが人情だよね

78 ：

旨いならなおさらだ。

79 ：

僕が一番うまくベニテングダケを食べられるんだ！

80 ：

ベニテングダケ腹一杯食ってみたい

81 ：

【神奈川】毒キノコのテングタケを食べた２人が一時意識不明　平塚市の一家
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1287239087/

82 ：

そのニュース見たよ。
結構近くなので、神奈川にもベニテングタケ生えてるのかと思ってワクワクして見たら、山梨なのねｗ

83 ：

長野のキノコ好きの間では知られた話だが、塩や水にさらすなどであたる事はなくなるが
毒が蓄積して腎臓や内臓がヤラレるという都市伝説

84 ：

いやそれは山村伝説だろう

85 ：

ベニテングタケを栽培してみたいんだけど、菌根菌だから難しいって記述があった。
むぅ。
あの赤い可愛いキノコちゃんを、部屋に飼うことができたら楽しそうなのになぁ。

86 ：

旨味こそが至上だと思うなら
ぶなしめじに安全なグルタミン酸ナトリウムをたっぷしかけて召し上がれ

87 ：

ベニテングタケがキノコの中で一番美味い
匂いマツタケ味ベニテングタケ

88 ：

>>87
それは、ないな
味ならテングよりナラタケのが旨い

89 ：

シモフリシメジの汁物が最強

90 ：

ベニテンはマジ旨いよ
年１で食べてる

91 ：

昔プレイボーイに鍋にして食った記事が乗ってたぞ
ダシがすんげえ美味いらしい

92 ：

>>90
ベニテングタケの毒は
肝臓に蓄積される種類の毒
年に一回程度なら翌年までに抜けるだろうと思ってたら大間違い。

93 ：

ｱﾘの巣ｺﾛﾘってあるじゃん
蟻の行列にﾎﾟﾝと置くと一瞬ﾋﾞｯｸﾘして列が乱れる
邪魔だなと言わんばかりに迂回する列が出来る
そのうち好奇心旺盛な一匹がｱﾘの巣ｺﾛﾘに入る
そいつをﾏﾈして何匹も入る
毒とも知らずにﾂﾌﾞﾂﾌﾞを運び出す
一匹が一粒づつ
いつのまにか行列はｱﾘの巣ｺﾛﾘが折り返し地点になる
黄色い粒と黒い蟻が作り出す模様は綺麗で見てて楽しい
一匹が一粒づつ丁寧にせっせと毒の粒を運ぶ
せっせとせっせとせっせとせっせと
蟻さんって働き者だなと思う
俺も頑張らなきゃなと思う
次の日あれほど沢山いて俺を困らせた蟻が一匹もいない
ほんとにいない
探してもいない
泣きたくなった
このﾚｽを見た人は4日後にあなたの大切な人がいなくなるでしょう
それが嫌ならこのﾚｽを5つの板にｺﾋﾟﾍﾟしてください
信じるか信じないかはあなた次第です

94 ：

信じない

95 ：

ベニテングのウオッカ漬けを飲んだことがある。
ウオッカなのでグラス一杯を３人で分けた程度。
味はウオッカのキノコ風味で不味いとは思わない。
昔MMをやってたので一口飲んだ瞬間にキノコの支配下におかれ始める感覚がジワーっとしてくる。
２０分後には３人ともいい具合にキマッテ、なんだか楽しいし、キラキラするような、フワフワ感。
徐々に自分がキノコになり始める感覚と、スーパーナチュラルな明晰感。
サイケな幻覚は特別感じなかった。
ぜんぜん悪くなく、むしろ素晴らしい。持続時間は５時間ぐらいだったと思う。
結果的には楽しめたしおいしかった。けれど効き目に関してはMMの方が素晴らしい旅ができる。

96 ：

シイタケに味の素掛ければグルタミン酸とイノシン酸の相乗効果でもっとうまくなる？

97 ：

>>19
強く加熱したら有効成分が飛ぶよ

98 ：

>>1-97
ベニテングタケにそっくりな食用キノコにタマゴタケとセイヨウタマゴタケがあるから
タマゴタケとセイヨウタマゴタケを食べなさい。
タマゴタケもセイヨウタマゴタケもベニテングタケと同じくテングタケ科テングタケ属。
傘の色が赤いところまでベニテングタケにそっくり。
しかもタマゴタケやセイヨウタマゴタケには毒がないので安心して食べられる。
味も極めて美味。
最もテングタケ科テングタケ属の食用キノコはほぼ全て美味といっても良いが。
特にカバイロツルタケとドウシンタケ。
ちなみにベニテングタケによる中毒者の大半が
タマゴタケやセイヨウタマゴタケと誤って食べたことが原因らしい。

99 ：12/01/12

タマゴタケとベニテンなら間違って喰ってもさほど問題は無いけど
セイヨウタマゴタケはタマゴタケモドキと似てるから怖いな