銀座の九兵衛って旨いの？

1 ：04/08/24 〜 最終レス ：12/01/29

教えてエロイ人

2 ：

うまいよ。

3 ：

店名間違えた…

4 ：

いいことを教えてやろう。
こんなスレを立ててくれたんだからな。
スペイン語で数字の「５」のことを「Cinco」って言うんだ。
OK、あぁ、わかってる。
お前のことだからとりあえずRを連想しただろ？
読み方をカタカナで表すとシンコって感じなんだが、
まぁ、今はそんなことどうだっていいんだ。
いいか、よく聞け。
これからは２ゲットの時代じゃなく、５に Cinco って書くことが流行る。
そう、５に合わせてただ Cinco とだけ書くんだ。
読み方のわからない厨房はRを連想するだろ？
まさにそれが狙いなんだ。
頭のいいお前には「５」ってことがわかるが、厨房には「R」だ。
わかるか？それがお前と厨房の差なんだ。
これからはそうやって５をゲットすることでお前のすごさを見せ付けてほしい。
↓　さあ！

5 ：

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バモイドオキ神だけど、何かききたいことある？

6 ：

浜崎が側で食べているのをみたことあるけど

7 ：

銀座に「九兵衛」なんて鮨屋は存在しない！

8 ：

>>7
探せば意外にあるかもしれんぞ

9 ：

浜崎って誰？
五島列島出身者？

10 ：

九兵衛うまかったよ。
とくに赤貝がうまかった。（回っていなかったので注文した。）
ガリが取り放題ってのもよかった。

11 ：

ちゅうか、高すぎて行けるかいな。一人普通に食って5万以上かかるやん。

12 ：

11は、脳内妄想君！位置D０暗いけよ。

13 ：

脳内だからいいけど。「九」べエか・・・

14 ：

オークラの九兵衛は不味いよ

15 ：

九兵衛より数奇屋次郎の方がかなりうまい

16 ：

>>14
「久兵衛」って、あれだけ巨大になると、産業ですよ。接客なんかはホテル並みでネタも
悪くはないけど、最高級店じゃない。本店もニューオータニ店もダメです。他は推して
知るべし。

17 ：

数寄屋次郎も日本橋三越の食堂街に入ってますがなにか？

18 ：

>>17
数奇屋の次郎だよ
次郎から5人がのれんわけみたいな感じでやってるけど
それじゃないよ

19 ：

久兵衛ニューオータニで3人で昼飯
ビール一杯づつ
つまみ2品
お好みで適当に握ってもらって6万円
普段は週5千円の食費で生活しているのになあ

20 ：

接待で本店行ったけど、味は全体的に控えめで上品な感じだった。
詳しくはあんまり覚えてないけど、トロ以外はびっくりするほど美味い、
って感じでは無かったな。
良い食材と料理人の繊細な技で作られた和食を、しみじみ味わう感じ。
他の人も言ってたけど、高級ホテルみたいな感じだね。
部屋の眺めがすごくいいとか、ベッドの寝心地が驚くほどいいとか
じゃないけど、ゆったりと上質のサービスを満喫出来る感じ。
ただ、普段に自分の金で来る気にはならなかったり。
築地あたりの店で、その日のオススメ食材のお造りとかの方が
安くて美味しかったりすると思う。

21 ：

ネタは確かにうまい。
わかめ食い放題ってのもいい。
ただ、俺が貧乏舌なのか
あの甘みのない塩メシみたいなシャリがどうもうまくない。
築地の寿司のほうがいいな。

22 ：

ここで修行して独立した方が、錦糸町の近くで店開いてます。
隠れ家的な店ですが、ほんとにうまい。
お酒も十四代(本丸）をはじめ、名酒ぞろい。
しかもリーズナブル（ひとり二万円くらいで十分）
一見お断りなんて、高飛車なことはいわないけど、座席も七席くらいなので、予約をおすすめ。
さがしてみてください。
私はここで舌がなれてしまったので、九０衛ではたべれません。。。
普段はひかりもの大好きなんですけど、ホテルで食べたら生臭くて、吐くかと思った。
こんなの食べてたら、そりゃきらいになるよ、、、とおもいました。。

23 ：

>>21
江戸前の握り鮨は本来砂糖は使わんよ。漏れは砂糖の入った甘い舎利は苦手だ。

24 ：

きよ田で食ったことないﾔｼは鮨について語るな

25 ：

たしかに、次郎とか９兵衛とかエリートコースで東大卒みたいなものだけど、
寿司屋ってのは学歴じゃないよ。
田中角栄なんか小学校しか出てなくとも、金持ちと結婚して「世の中は金だ」と
いうことで総理にまで登りつめたじゃないか。
きよ田だって、寿司屋の世界では小卒でも「世の中はネタだ」ということで
登りつめたんだから凄いなあ。さわ田なみに尊敬するよ。

26 ：

>>25
次郎さんは小学校しか出ていません
寿司のエリートで、職人ですよ

27 ：

与志乃や久兵衛は寿司界の東大。

28 ：

塩尻の「九兵衛」は旨いぞ！ちなみに串揚げ屋。

29 ：

>>25
はネタか釣りじゃないのか？

30 ：

>>24も。

31 ：

与志乃のほうが好き

32 ：

>>25は、きよ田が名店での修行暦がなくても
自分のやり方で道を開いたのが立派だといってるんだろ。
俺はきよ田行ったことないからその真偽はわからんが。

33 ：

しかし田中角栄に例えているところが釣りクサイ

34 ：

＞寿司屋ってのは学歴じゃないよ。
皇太子妃も学歴じゃないよね。
ヒッキーこもったり、出かけにぐずったりするのを
皇太子妃にしちゃいかんよ。
ブルネイの皇太子妃なんて健康そうでよさげじゃん。
だし。

35 ：

>>34
大変な皮肉だな..。日本の皇太子妃は「使用済み」だってのは衆知のとおりやからな..。
ニャンニャン写真迄あるいうやないか..。精神病を病み、子供も自閉症らしいしな..。
気の毒なこっちゃ！
あっつ、鮨とは関係あらへんか。すまそ、すまそ！！
鮨職人の由緒正しさも、どこぞの高貴な方々の由緒正しさも同じようなもんって
ことかいな？

36 ：

結局うまいの?うまくないの？
ランチはどうなのかがオレは知りたい

37 ：

>>22
錦糸町のとこ、僕も行った事あります。
めちゃうまーかった。
本店では食べた事ありませんが・・・。

38 ：

>>36
　・「旨いか、旨くないか？」で言えば無論旨いに決まってる。
　・ランチは「萩」\4000＋税〜。
一度は行ってもいいんじゃない？個人的にはあそこ鮨屋というより「高級鮨産業」だと
思ってるから原則利用しない。

39 ：

入り口が２つあるってのが不思議
ドリフのコントみたいに間違ったほう開けたら水が出てくるとかだったらやだな

40 ：

大人５〜６人でランチに行こうと思ってます。
ランチでも予約すれば個室を使わせてもらえるのかな？
部屋代って別に取られたりしちゃう？

41 ：

つーか、タバコ吸ってる客がいて最悪な気分の食事だった
てめーら職人なんだから一言いえよ
もう二度と値段だけの高級寿司にはかないと決めました

42 ：

↑回転にきな、キミには高級店は無理だよ(´ー｀)y─┛~~

43 ：

港町だと、十分の一の値段で九米以上のものが食べられるのに

44 ：

先代の弟子で旨い寿司だすよ♪
オヤジはオークラの店長もやった＾＾ｖ
吉岡ってんだけど…
茨城県の東海村で久兵衛の看板あげてるよ。
あたしはそこの常連ですがねぇ〜

45 ：

>>44
各種放射能奇形魚勢ぞろいの新ネタですか？

46 ：

>>42
高級店じゃ、隣の客のタバコくらい痩せ我慢しろってか？
臭い屁ぶっこくぞ　ｺﾞﾙｧ

47 ：

スマソ！ラーメン屋ですがね、ここは出前はやってるのかい？
ちゅーてもね、キューベェで寿司食うのは札を食ってるということかいな！？
行けない奴としては想像の味じゃわな。

48 ：

柳生の十兵衛って強いの？

49 ：

>>48
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1095664557/l50
に行きなさい。

50 ：

シャリ小さい
ネタ小さい
つまり、ポーションが小さい

51 ：

銀座九兵衛って久兵衛だろうよ！
２代目の今田洋輔は駄目だな。先代の頃に比べて安目売ってるよな。
TVやマスコミ関係に出すぎだし、デパートの臨時店は出すわ。
所詮洋食屋上がりのボンボンのくせしやがって、先代の弟子は笑って
るよ。亡くなった姉さんも甘やかしすぎたからな。
味が解んねえのとか、見栄っぱりはボンボンのとこで喰ってろよ！

52 ：

先代も山椒魚さばくのは下手だったらしいが。魯山人によると。

53 ：

久兵衛は美味いらしいが、九兵衛は知らんな〜

54 ：

旨いけど半分くらいは場所代？

55 ：

ちょっと聞きたいのだが、九兵衛やほかけでよく寿司食ってた
『タニアイさん』て知ってる人いる？
店員さんはもちろん知ってると思うのだが・・
お亡くなりになったのだろうか？？

56 ：

↑　もしかして谷合さんのことかな？

57 ：

>>56
そうです。
お亡くなりになりましたか？
いろいろお世話になったのですが・・体調を崩して入院する
と言われて、その後消息がわからず・・

58 ：

何者なの？

59 ：

>>22
>>37
どこ？ヒントでもいいので

60 ：

お代はひとり３万円也…安いよ。銀座久兵衛は。

61 ：

30年前の3万円の貨幣価値について
換算を希望します

62 ：

オイル危機の前と後では大違い。

63 ：

>>38　　こういうバカがいるんだよな。
寿司産業だってさ。
高給スーパーじゃ買い物しませんといっているのと同じだよな。

64 ：

>>63
ぼけ〜〜〜〜〜！！脳内糞ガキはどうしようもないな...。

65 ：

キュウベイは千葉SOGOのしか行ったこと無いけど、俺は格別ウマイとは思わなかった。
てか雰囲気があんまり好きじゃないな。俺は銀座福助レベルで十分。

66 ：

来週、銀座の本店に行きます。
今の時期これだけは食っとけっていうのあったら教えてちょ！

67 ：

ビントロ！

68 ：

>>66
依然として鯖です。
あの店はサヨリないだろ？

69 ：

>>67-8
ありが�d

70 ：

内部…
原価〜出し（値）の３５％が相場だよ！
３７％で兄弟子が仕入れたら、本店のカシラに怒られてた。

71 ：

それって標準的だよね。
33％くらいかと思ってた。

72 ：

＞７０
　モサこいてんじゃねぇ〜よ！
　俺が本店に居た時分は、３０％だぞ！
　何が内部だ。名乗れってぇ〜の！アフォ〜〜〜

73 ：

お前ら阿呆か？
売値を幾らでも操作できるんだから、原価もくそもあるかよ。

74 ：

旧米は各品に定価ってのが決まってるんだよ。
従って仕入れ値も逆算してきまる。

75 ：

　イィィヤッッッッホオォォォー
　　　　　　　　／) 　／)
　　　　　 　/ 　⌒　 ヽ
　 　　　　　| ●_　●　 |
　　　　m9(〇 〜　 〇）m9
　　　　　＼ 　　　 　　／
　　　　　　 |⌒I、　　│
　　　　　　（＿） 　　ノ
　　　　　　　　（＿)

76 ：

銀座キュベレイってそんなに強いの？

77 ：

↑
はぁ〜〜〜〜？？

78 ：

前に銀座で食べたけど、感動する位うまかった。
特に、穴子は今まで食べてた穴子と別物かと思う位うまいんでびっくり。
トロもめちゃくちゃうまかった。
たしかランチで８千円のセット２千円引きだったと思うが、ぜひ一度行くべき。

79 ：

確か、博打でカタにはめられて経済が乗っ取ったんだよね、ココ。

80 ：

>>74
ハア？　何言ってんだか。

81 ：

阿呆は放置して、”寿司団地”で食うのがそんなに嬉しいのか？

82 ：

>>70
とろ1500円とすると35％仕入れなら原価525円か。
それを37％で仕入れるということは555円か。
これを1500円で売ったら１個につき30円の利益がマイナス。
555円で仕入れたのを原価35％にすると、予定の利益を生むためには
とろは555÷35％＝1585円で売らなきゃならないというわけか。
定価のない時価の店なら高く仕入れたら1600円で売っちゃうところだろうな。

83 ：

１階、寿司売り場でございます。
２階、寿司売り場でございます。
３階、４階、５階、全部寿司売り場でございます。
Ｑ米でございまーす。

84 ：

旨いよ。マジ。
あの値段だから当然といえば当然なんだけど。>>1

85 ：

値段からしたら、味とかじゃなくて「全品金箔３枚包み」にでもしてくれんとな（w
味で評価というなら正しくは半額ぐらいにしなけりゃいかんだろ？

86 ：

１階、寿司売り場でございます。
２階、寿司売り場でございます。
３階、４階、５階、全部寿司売り場でございます。
Ｑ米でございまーす。

87 ：

環境に悪影響出しているのは、寿司業界とそこに群がる痴呆客。
オマイら、毎日無駄な糞出してんじゃねェぞ。

88 ：

>>87
漏れの高いよ。
原料高級だかんね。
食うか〜？

89 ：

奇形の俺には一生縁のない店だキケー！
つぶれてしまえばいいキケー！

90 ：

この店19時までしか予約入れれないけど、19時以降に予約なしで行くとすれば、
何時頃が狙い目かな？

91 ：

てユーか、ぶっちゃけマグロなんか金だしゃいくらでも脂の乗った
のが食べれる訳で、寿司屋の本当の良し悪しは職人の腕の差の出る〆物や煮物で
あって、そいったネタが自分の口に合えば旨い店と言えるんじゃないかな

92 ：

>>90　20時少し前。　お水系の人たちやその手の店に行くおっさんが
帰る頃。

93 ：

>>91　まったくその通りだと思う。
よく個人のすし屋でうちのマグロはどうこういう店主がいるが、お前が生んだのかよと
思うよな。　高いかねだして仕入れて、高い代金取ってるんだろ！
旨くて当たり前だろが。
だから、グルマンたちは、マグロで店のことをどうこう言わない。
こはだ、さば、たまご、あなご。こういったもので薀蓄語るわけだ。
　

94 ：

　　∩　　　　 ∩　　　　　　+　 Å ♪
　　| つ　　　「,"|　ﾟ　* Å　　 川*^ヮﾟ)　
　 　!,'っ＿ ⊂_,!　+　/**∧　ﾐ"""""ﾐ
　　　／　　・ ヽつ　(･∀･*)　/::::o:::::::ヽ
　　 ●,＿＿ 　| 　　ｃ＿ｃ　ヽ::::::o:::::ヽ::ヽ
　　　　(-＿-) |　 　ﾉと　ﾉと　）へ_TTTTTTT
　　　　(|===|）ヽ／＿／＿/::/:　ﾉﾉ￣￣￣￣|
　　　　 |　　　　￣　　ヽ〜　　|￣　宅配すし　|
　　　　 ヽ.＿　＿_＿　ノ＿＿.|＿＿＿＿＿_ノ
　　　　　 | | | |　 | |　| |　｜｜　　　　｜｜
　　　　　(__ (__) (__)　(__)　<二二二二二二二

95 ：

__[警] >>1
　　(　 ) ('A`)
　　(　 )Ｖノ ）
　　 | |　　| |

96 ：

>>92
それを同伴出勤と人は言う。

97 ：

☆新年快楽☆
今年も皆様が沢山の美味しいすしとますように。

98 ：

おまいら金持ちだね

99 ：

ゲソの処理が良くない店は大抵不味い。

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