【うしし酒店】実在ゲキウマ地酒日記 須賀原洋行63杯目【けつつ酒店】

1 ：

「実在ゲキウマ地酒日記」イブニング 第２・第４火曜日発売
「クッキングダンナ〜よしえさん日記2〜」本当にあったゆかいな話芸能ズキュン！ 毎月中旬発売
「真剣10代さぼり場」中日新聞 毎週月曜日掲載
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須賀原洋行のクッキングダンナ　激うまレシピ！
ttp://honyu.takeshobo.co.jp/category/cooking/
公式ファンサイト「須賀原大先生の部屋」
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須賀原洋行 - Wikipedia
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A0%88%E8%B3%80%E5%8E%9F%E6%B4%8B%E8%A1%8C
黒とりさんの過去ログを保存してるＨＰ ※更新停止中
ttp://web1.nazca.co.jp/hp/blackbird/sugamenu.html
【うしし酒】実在ゲキウマ地酒日記 須賀原洋行62杯目【けつつ酒】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/comic/1327507319/
その他は>>2-10あたり

2 ：

1杯目
「十四代」 純米吟醸 槽垂れ 本生 無濾過 1.8L 3100円 山形県 高木酒造
「而今」純米吟醸 八反錦 おりがらみ 1.8L 2940円 三重県 木屋正酒造
2杯目
「三重錦」 純米生 うすにごり 八反錦 1.8L 2650円
「三重錦」 純米吟醸 中取り うすにごり 1.8L 3200円

3 ：

3杯目
「花陽浴」 おりがらみ 純米吟醸 山田錦袋 吊り雫 無濾過生原酒 1.8L 3500円 埼玉県 南陽醸造
4杯目
「村祐」 無濾過生原酒 亀口取り 1.8L 3465円
「菊水 五郎八」にごり酒 1.8L 1950円
「華鳩」貴醸酒 にごり生 500ML 1575円

4 ：

5杯目
「臥龍梅」 純米吟醸原酒 兵庫産山田錦 浮世絵 生酒 1.8L 3465円 静岡県 三和酒造
「臥龍梅」 純米吟醸原酒 兵庫産山田錦55 袋吊り雫酒 生酒 1.8L 3465円
「臥龍梅」 純米吟醸原酒 備前雄町55 袋吊り雫酒 生酒 1.8L 3465円

5 ：

6杯目
「山間」 仕込み5号 特別純米 中取り 無濾過生原酒 1.8L 2751円
「越の白鳥」 仕込み5号 特別純米 無濾過生 原酒 あらばしり&せめブレンド 1.8L 2700円
7杯目
「鍋島」 純米吟醸 中汲み 無ろ過 生酒 五百万石使用 2940円 佐賀県富久千代酒造
「鍋島」 純米吟醸生 山田錦 1.8L 3360円 佐賀県富久千代酒造
「裏鍋島」 純米吟醸 隠し酒 生 1.8L 2630円 佐賀県富久千代酒造

6 ：

8杯目
「神亀」 上槽中汲 純米酒 生 おりがらみ 1.8L 4670円 埼玉県 神亀酒造

7 ：

須賀原洋行アンチスレ1
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/csaloon/1323257459/

8 ：

ワンパターン！アンチちゃんの特徴
�@絵（写真）に難癖
�A料理（酒）に難癖
�Bツイッターに難癖
�C妄想（仮定）で難癖
�D家族（関係者）にも難癖
�E上記で尽きると漫画家、名古屋、車などのニュースや話題に絡めて難癖
�FP、O、0をたくみに(笑)使い分けて上記の難癖に同調する自作自演
�G作品を誉める→「先生（本人）乙」
�H自演（粘着）の指摘→「自演（粘着）って言う奴が自演（粘着）だ！」「言論の自由だ！」(笑)
�I粘着・アンチ活動に対する批判には「漫画の話をしていない！」
�J「犬先生」「大先生」 「アンチアンチ」 「愛知君」

9 ：

アンチちゃんの惨めな歴史(笑)
・60スレにおよぶ粘着アンチ活動は「伝統(笑)」
・年末までに打ち切りだ！→現在も好評連載中(笑)
・スレタイ正常化が悔しくて重複スレを立てるもスレスト(笑)
・割れ厨を自白
・早売りが売っていないため内容に関するアンチ活動が出来ず「公式発売日まで遠慮してた！」
・材料で検索して似た料理さがしてきて「パクりだ！」、違いを指摘されたら「先生が手を抜いたんだ！」
・オフ会の話で「もし開催したら酒に唾を入れる！」
・ステマの意味も分からずに「桃屋で問題化するんじゃね？」
・自分でNGワード宣言した単語のある書き込みにレス(笑)

10 ：

法務省　インターネット人権相談窓口
http://www.moj.go.jp/JINKEN/jinken113.html
警視庁　サイバー犯罪対策
http://www.npa.go.jp/cyber/
講談社　お問い合わせ
http://www.kodansha.co.jp/inquiry.html
須賀原洋行　公式ツイッター
https://twitter.com/#!/tebasakitoriri

11 ：

>>1乙ー

12 ：

パR業界の90％が朝鮮・韓国系
http://pachinkokouryaku.fc2web.com/img20060210154525.jpg
日本を蝕むパRマネー 22兆円賭博の正体
http://www.youtube.com/watch?v=ZFoiIahtCQA

13 ：

この人が紹介してた酒屋の通販で山間ってお酒を買って飲んでみた。
そこいらの酒屋で飲むような酒とは全然違うのな。
漫画で紹介されてるようなお酒は、みんなこのレベルなのか？

14 ：

作中の酒全部を飲んだわけでもないし、好みもあるから絶対とは言わないが
作者もしれなりに飲んでるだけあって紹介されてる酒は結構美味しいものが多いよ。
ただし、いくら同じものがあったとしてもそこいらの居酒屋で頼むと
保存状態がめちゃくちゃでヒネちゃってる場合があるから注意ね。

15 ：

というわけで桃やの回し者のステマにのり桃やのつゆを買いにいった
スーパー12件
桃やのつゆは取り扱ってません

16 ：

>>15
笑った。地酒なみに入手難なの？

17 ：

いくら難癖つけるためっても、そりゃ言いすぎだよ。
つか、いつも無理矢理な話を作ってるからウソ臭くなる。
本当に、12件スーパー回って桃屋の商品が売ってない地域なら
お前離島かコリアンタウンにでも住んでるのかよ？ｗ
ってな。

18 ：

現実的な軒数だと「人気があるから売り切れだ」って言われるのが怖かったんだろうけど
12軒はいくらなんでもなぁ・・・。
名前も聞かないようなメーカーならともかく。

19 ：

>>17
おまえの地域では売ってるのか？
そういやそもそも誰でも知っているはずの雑誌ズキュンが、俺の地域では売ってないんだが。

20 ：

ズキュンは、別に売ってなくても不思議じゃねーよ。
大き目の本屋でも探さなきゃないだろ。

21 ：

ズキュン探してコンビニ12軒まわったって話くらいにしとけば良かったのにね。

22 ：

>>20
なんで桃屋のタレは不思議なんだ？

23 ：

居酒屋の日本酒は当たり外れあるよね。
店長が飲む人だと結構いいのが揃えてあったり、保存状態もいいけど
そうでないと、料理は凝ってるのに酒は「えっ？」ってくらいしょぼいのしか置いてなかったり。
やっぱり家飲みが一番確実だよｗ

24 ：

いや本当に売ってないんだよ
あるのはニンベンとヤマキ、ヤマサばっかり
ごはんですよとかあるけどつゆのコーナーにない
場所は千葉の銚子
回ったのも地元の個人から10件ぐらい経営してる中規模スーパー、はてはイオンモールまで行ったんだが

25 ：

近所、3軒まわって普通に3軒ともあったがなぁ。
何か勘違いした場所探してないか？

26 ：

9杯目
「鳳凰美田『亀粋』」 しずく絞り斗瓶取り 純米吟醸 生酒 1.8L 2940円 栃木県 小林酒造
「鳳凰美田」 しずく絞り斗瓶取り 純米吟醸生 亀の尾 1.8L 3675円

27 ：

15件目にあったよ
そして今家についたら
大根食われてたw

28 ：

やっぱりあの大根、ニコゴリできるよな。
オレは豆腐にのっけて食ってた。

29 ：

日本政府、震災一周年追悼式で「台湾代表」を２階席に座らせ指名献花にも参加させない扱い
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1331539546/
・世耕弘成 ? @SekoHiroshige
　昨日の東日本大震災一周年追悼式。台湾代表が出席していたのに、主催者である政府は、
　台湾代表を２階席に座らせ、外国代表の指名献花にも参加させなかったことが判明。
　あれだけ一生懸命支援してくれた台湾に対してあまりにも失礼で、怒りに体が震えます。
　ttp://twitter.com/#!/sekohiroshige

30 ：

みじん切りセット残りの半分の使い道が書かれてないw

31 ：

相変わらず味についての言及が少ないな
こんだけ苦労して入手しましたが７割

32 ：

相変わらず、どうでもいい幼稚な難癖つけるのに必死だな。
苦しいダメ出し10割。

33 ：

蕎麦に直接水かけずに洗うってのは、なんで？

34 ：

つなぎ少な目の蕎麦だと切れちゃう。

35 ：

蕎麦に直接水をかけると、蕎麦の表面の糊化した部分が荒れる（剥がれる）から
直接当てずに冷やして、表面を固める。

36 ：

桃屋のつゆはつゆコーナーに無くて、
桃屋コーナーにあったりするから注意な。
店員に聞く方がいいよ。

37 ：

んなこたぁめったにないｗ

38 ：

１２軒もスーパーあるなんて都会はいいなあ。

39 ：

12軒もまわって桃屋の商品が見つからない場所がか？

40 ：

アンチは色々考えるわ。

41 ：

ワンパターン！アンチちゃんの特徴
�@絵（写真）に難癖
�A料理（酒）に難癖
�Bツイッターに難癖
�C妄想（仮定）で難癖
�D家族（関係者）にも難癖
�E上記で尽きると漫画家、名古屋、車などのニュースや話題に絡めて難癖
�FP、O、0をたくみに(笑)使い分けて上記の難癖に同調する自作自演
�G作品を誉める→「先生（本人）乙」
�H自演（粘着）の指摘→「自演（粘着）って言う奴が自演（粘着）だ！」「言論の自由だ！」(笑)
�I粘着・アンチ活動に対する批判には「漫画の話をしていない！」
�J「先生」「犬先生」「大先生」 「アンチアンチ」 「愛知君」

42 ：

アンチちゃんの惨めな歴史(笑)
・60スレにおよぶ粘着アンチ活動は「伝統」(笑)
・年末までに打ち切りだ！→現在も好評連載中(笑)
・スレタイ正常化が悔しくて重複スレを立てるもスレスト(笑)
・その重複スレ報告の書き込みが愛知からで「作者本人だ！」と狂喜乱舞(笑)
・割れ厨を自白
・早売りが売っていないため内容に関するアンチ活動が出来ず「公式発売日まで遠慮してた！」(笑)
・材料で検索して似た料理さがしてきて「パクりだ！」、違いを指摘されたら「先生が手を抜いたんだ！」 (笑)
・オフ会の話で「もし開催したら酒に唾を入れる！」
・ステマの意味も分からずに「桃屋で問題化するんじゃね？」 (笑)
・自分でNGワード宣言した単語のある書き込みにレス(笑)
・スーパー12件（誤字）まわったけど桃屋のツユが見つからへんかった！(笑)
・2話同時掲載は早く終了させるためや！(爆笑)

43 ：

須賀原洋行アンチスレ1
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/csaloon/1323257459/

44 ：

法務省　インターネット人権相談窓口
http://www.moj.go.jp/JINKEN/jinken113.html
警視庁　サイバー犯罪対策
http://www.npa.go.jp/cyber/
講談社　お問い合わせ
http://www.kodansha.co.jp/inquiry.html
須賀原洋行　公式ツイッター
https://twitter.com/#!/tebasakitoriri

45 ：

実践もせずに口だけではなんなので、おせんのおでんをやってみた。
確かに、味が出ない。
よっぽどの量を使うか、もしくは高級食材なら上手くいくのかな？

46 ：

おせんのおでんってもいろいろ出てたけどどれやったの？

47 ：

>>45
すごく獣臭くなるそうだけど、味がないって？？

48 ：

うま味の要素がどうとかはともかく
鰹節の匂いがプンプンのおでんが好きだって別にいいじゃないか…
先生好みのおでんを否定するとは おせんはけしからんな

49 ：

>>48
まったくだ。自分好みのおでんを否定されたら、早売りゲットしてネタバレも顧みず、ツイッターで相手を批判したくもなるよな。

50 ：

おせんは大嫌いだが
犬糞はもっと嫌いだからなー

51 ：

一番大切なのは美味しいか美味しくないかじゃなくて自分の好みだからな
それを踏みにじられた先生が家族総出でおせん叩きをするのを誰が責められようか

52 ：

連載も順調な上に2話同時掲載まで決まっちゃ
アンチも悔しくてしょうがないわなぁｗ
　　　　　 　＿＿＿
　　　　；.／_＿_ノ（_＼；
　 　 ；／＿アンチ＿＼；
　 ；／（y ○）三.（y ○）＼；
　；.| ⌒（ ( （__人__） ) ） 　|.；
. 　；＼　) ） |++++| （ ( ／；
　　.；ノ　U.　⌒⌒　 U ＼；
まぁ、でも、あんまりみっともないことしてると
ただでさえ底辺の品位の底が抜けるぞｗ

53 ：

こんなにつまらんのに二話掲載?
さっさと吐き出させて終了のエピローグwwwww

54 ：

なんで増ページじゃなくて、２話同時掲載？？

55 ：

もしかして「終了へのプロローグ」と言いたいのか？この馬鹿は。

56 ：

　　　　　 　＿＿＿
　　　　；.／_＿_ノ（_＼；
　 　 ；／＿アンチ＿＼；
　 ；／（y ○）三.（y ○）＼；
　；.| ⌒（ ( （__人__） ) ） 　|.； ＜　しゅ、終了のエピローグ！
. 　；＼　) ） |++++| （ ( ／；
　　.；ノ　U.　⌒⌒　 U ＼；

57 ：

ところでこのスレは須賀原洋行作品全般のスレなの？
それとも地酒オンリーのスレなの？
スレタイ地酒オンリーっぽいけど、スレ�ｂﾍ前からの
須賀原スレの続きになってるからどっちかなと思って。
ズキュンや中日の話もここでしていいの？

58 ：

さあ？
板のローカルルール的には一作者一スレだけど、ここの>>1は前スレが800台の消化しかしてない時に
いきなり立ててるから、なんかおかしい人みたいだし、何を考えてたてたのか知らんわ

59 ：

須賀原信者のスレだからアンチはお断りですよ

60 ：

スレタイトルがおかしい。
もともとは、ヨシエさんスレだろ。

61 ：

「うる星やつら」リキュール登場、ラムが香る甘口だっちゃ
http://natalie.mu/comic/news/66176

62 ：

ワンパターン！アンチちゃんの特徴
�@絵（写真）に難癖
�A料理（酒）に難癖
�Bツイッターに難癖
�C妄想（仮定）で難癖
�D家族（関係者）にも難癖
�E上記で尽きると漫画家、名古屋、車などのニュースや話題に絡めて難癖
�FP、O、0をたくみに(笑)使い分けて上記の難癖に同調する自作自演
�G作品を誉める→「先生（本人）乙」
�H自演（粘着）の指摘→「自演（粘着）って言う奴が自演（粘着）だ！」「言論の自由だ！」(笑)
�I粘着・アンチ活動に対する批判には「漫画の話をしていない！」
�J「先生」「犬先生」「大先生」 「アンチアンチ」 「愛知君」

63 ：

アンチちゃんの惨めな歴史(笑)
・60スレにおよぶ粘着アンチ活動は「伝統」(笑)
・年末までに打ち切りだ！→現在も好評連載中(笑)
・スレタイ正常化が悔しくて重複スレを立てるもスレスト(笑)
・その重複スレ報告の書き込みが愛知からで「作者本人だ！」と狂喜乱舞(笑)
・割れ厨を自白
・早売りが売っていないため内容に関するアンチ活動が出来ず「公式発売日まで遠慮してた！」(笑)
・材料で検索して似た料理さがしてきて「パクりだ！」、違いを指摘されたら「先生が手を抜いたんだ！」 (笑)
・オフ会の話で「もし開催したら酒に唾を入れる！」
・ステマの意味も分からずに「桃屋で問題化するんじゃね？」 (笑)
・自分でNGワード宣言した単語のある書き込みにレス(笑)
・スーパー12件（誤字）まわったけど桃屋のツユが見つからへんかった！(笑)
・2話同時掲載は早く終了させるためや！(爆笑)

64 ：

須賀原洋行アンチスレ1
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/csaloon/1323257459/

65 ：

法務省　インターネット人権相談窓口
http://www.moj.go.jp/JINKEN/jinken113.html
警視庁　サイバー犯罪対策
http://www.npa.go.jp/cyber/
講談社　お問い合わせ
http://www.kodansha.co.jp/inquiry.html
須賀原洋行　公式ツイッター
https://twitter.com/#!/tebasakitoriri

66 ：

　　　　　 　＿＿＿
　　　　；.／_＿_ノ（_＼；
　 　 ；／＿アンチ＿＼；
　 ；／（y ○）三.（y ○）＼；
　；.| ⌒（ ( （__人__） ) ） 　|.； ＜ に、二話同時掲載は終了のエピローグ！
. 　；＼　) ） |++++| （ ( ／；
　　.；ノ　U.　⌒⌒　 U ＼；

67 ：

>>58
いのたけスレが作品別にあるから１人１スレって知らなかったｗ
前スレロムってたら他の作品や昔の作品の話が出るたびに
アンチなんたらって書いてるコピペ貼られるから
地酒の話以外は荒しなのかと思ったんだ。
なんかまたコピペ貼られてるしやっぱり地酒スレって事なのかな。
じゃあもう来ないや。58.59ありがとう。

68 ：

コピペ荒らしが常駐してるこんな糞スレ普通に作品に興味もって訪れた人も怖がって逃げ出すわなw
イブニングスレも同じような惨状だしどこで語ればいいんだ

69 ：

語る＝アンチですよ

70 ：

>>67
ちょっと頭のおかしいのが１人居てみんな迷惑しているんだよ
少しでも批判的な書き込みでもしたら突然切れてコピペ貼りを始めるんだよね
まあ哀れな子だから誰にも相手にされていないんだけどスレが汚れるから嫌がられてる

71 ：

コピペを繰り返すだけの簡単なお仕事ですｗ

72 ：

>>52
何か新連載をはじめる予定があって、
先生の連載をそれ以前に終わらせる必要があるからだろ。

73 ：

マグロの「なめろう」にも醤油じゃなくてタレなんだよな。
たぶん桃屋のカツオ風味の。
マグロにカツオ出汁かけてどうすんだ。
なんかカツオ風味にすべてが塗りつぶされていくような。
やっぱ数年前の「かつお節、ぐわし、どば」を放置してたのがいけなかった。
もう治癒不可能。

74 ：

むかし何にでも化学調味料をかける化学調味料中毒のが問題になったけど、
先生のはカツオ節中毒なんじゃ。
もとが天然だからOKってことはないだろ。
天然のものであれ、化学物質には違いないわけで。

75 ：

先生ですら一時期、桃屋のつゆが売ってない！生産中止になったのでは？
みたいなこと書いてたから、わりとレアな商品なのかもな

76 ：

中日新聞の漫画はこれにかわったりして
http://i.imgur.com/zo8M2.jpg

77 ：

tebasakitoriri
なんかまたフォローしている人数が勝手に減っている。
何もいじってないのに。
どの人へのフォローが勝手に外れたのか確認するのは大変だ。
ツイッターの運営の人はこの現象について把握してるんだろうか。
via ついっぷる/twipple2012.03.16 09:20
これか？
＞Twitterの使い方
＞ブロック(block)とは
＞ある特定のユーザーからのフォローを取り消し、
＞ブロックされたユーザーからのリプライやメンションをブロックした側のアカウントに対して以降
＞表示させないようにするシステム。ブロックしたことは、ブロックされた側には通知されないが、
＞ブロックされた側のフォローしている数、フォローされている
＞数ともに数が減少するほか、ブロックしたユーザーを再度フォローしようとしても、フォローできなくなる。

78 ：

それ以外の何があるんだ。
前から「勝手にフォローが減ってる」という人の大半がそれが原因だってのに。
てかマグロのナメロウに入れるんだったら、昆布つゆの方が遥かに旨み強くなるのに
また桃屋のつゆなのかね。

79 ：

いくらなんでもブロックなんてしないだろ・・・ってのが先生の場合当てはまらないからな
少なくとも、佐藤秀峰と竹熊健太郎にブロックされたことは公になってるわけで

80 ：

ワンパターン！アンチちゃんの特徴
�@絵（写真）に難癖
�A料理（酒）に難癖
�Bツイッターに難癖
�C妄想（仮定）で難癖
�D家族（関係者）にも難癖
�E上記で尽きると漫画家、名古屋、車などのニュースや話題に絡めて難癖
�FP、O、0をたくみに(笑)使い分けて上記の難癖に同調する自作自演
�G作品を誉める→「先生（本人）乙」
�H自演（粘着）の指摘→「自演（粘着）って言う奴が自演（粘着）だ！」「言論の自由だ！」(笑)
�I粘着・アンチ活動に対する批判には「漫画の話をしていない！」
�J「先生」「犬先生」「大先生」 「アンチアンチ」 「愛知君」

81 ：

須賀原先生は空気が読めないから暴言とか平気で言っちゃうんだよね
酒にしても食い物にしても自分の好みに合う物は褒めまくるけど
好みじゃない物は徹底的に駄目だと貶し続けるから敵も多いはず
少しは他人の気持も考えないといかんと思うけどなぁ

82 ：

自分しか基準がないからな、他人がどう思うかとか、それを言うことでどんな影響があるかとかは
一切考えずに発言する、そういったものは内輪でするものであって、放言するもんじゃないのに。

83 ：

桃屋のつゆに関してだが、そうめんひやむぎ、そばなど冷たい麺類用の印象が強いためか冬場は棚割りから外してたよ。
桃屋だけでなく、他のめんつゆも毎年１１月初旬に返品作業をしてた。
３年ほどダイエーの食品売り場でバイトしていた時のはなし。
桃屋のつゆの箱が満載のパレットを移動中に崩壊させ１ ５０本ほど割ったこともある。
正社員の人は事も無げに「返品伝票切ればオケ」だった。
桃屋、すまんかった。

84 ：

輸送・搬送中の事故になるから、特にどこかが被害被るわけじゃないし
それは問題ないよ

85 ：

最近、このスレへ来た方へ。
すごいでしょ？
ここの粘着アンチは60スレもこんな幼稚な書き込み続けて
「伝統」とか言ってるんですよｗ

86 ：

継続は力なり

87 ：

まぁ、普通は「悪習」だわなｗ

88 ：

こんなスレが10年間60スレ以上も細々と運用されてきたことの意味を考えて欲しいもんだな。
なんで今頃になって急に頑張っちゃう人が現れたのかが不思議なところだが。
そもそもこのスレの元祖の書き込みが「絵が下手すぎ。足で描いてもこうはならない」だからなあ。

89 ：

例のおせんおでんだけど、温めたり食べたりの繰り返しで
3日目くらいでやっと味が染み出してきて美味しくなったかんじだったよ。
これを気軽に家庭で作るのはちょっと・・・って感じだわ。
その後、残り汁は茶碗蒸しもどきにしたけど、これはまぁまぁ上手くいった。
ちょっとスがはいったけど。

90 ：

おせん流読者様にオススメおでん（先週号）
おせんのモブが紹介した全国のおでん
おせんが考案した問題解決のためのおでん
このどれをつくったの？

91 ：

牛スジの煮こごりで茶碗蒸し作るのはやってみたよ。牛スジのダシと卵が意外に相性よくて旨かったわ。

92 ：

煮こごりオデンは割と簡単に出来るよな。
コツは卵多めに使っとけ。
まず失敗しない。
たまにはカーチャンにでも作ってやって親孝行でもしとけ。

93 ：

コピペの予感

94 ：

>>75
ほぅ、そんなレアなのか。先生の漫画と同じだな。芸能ズキュンは桃屋のタレ並w
>>81
と、好みでない漫画家を徹底的に貶しているわけだ。
>>77
フォローから外すときに、単に自分がフォローを外せばいいだけなのに、
わざわざブロックする奴がいるよな。なんでそんなことするのかわからんが。
検索で出てくるとうざいのはわざとフォロー→ブロックで、消すことはあるが。

95 ：

>>89
つうか「家庭でできるおでん」はあくまで前号の鰹節を入れんな味覚障害ｗｗｗｗっていうおでんであって
今号のおでんは「一升庵で出せるおでん」なんだから、家庭でやる分じゃないだろ。

96 ：

おでんは魚の旨みを楽しむ食べ物。
もちろんなんでも放り込んで、「うまけりゃそれでいい」というのもありだろう。
しかしそれなら「なぜ、牛すじなのか」「なぜ鰹節なのか」それを選ぶ必然性がなければ、
理念のない料理となろう。　　by 海原雄山風

97 ：

たとえば牛すじでなく鶏肉だとダメなのか？
鰹節でなく煮干しではダメなのか？

98 ：

おでんは「魚の旨味を楽しむ食べ物」ではなくて「魚の加工品である練り物の旨みを楽しむ食べ物」だから
必然的に「練り物の旨みを生かすには、どうしたら良いか」が焦点になる。
そうなると「魚介の出汁を追加で入れて練り物から出る出汁の邪魔をする」というのは本末転倒だし、
練り物の見た目を活かすのに「出し汁が濁っている」と言うのも同様意味がない。
勿論それらはそれらで好みってのがるから、出し汁が濁ってるどころの騒ぎじゃない味噌煮込みおでんとか
地方特産として好きにやりゃあいいけど、その地方だけでやってくれってだけで。
てか「魚の旨味を楽しむ」「なんでも放り込む」「うまけりゃそれでいい」ってんなら、寄せ鍋でも喰ってればいい
って事になるんじゃね？　あと鶏肉から出る旨みもイノシン酸の旨みだから鶏がらベースなら兎も角
イノシン酸の旨みが重なると、ただ重くなるだけだし、ベースの出汁を考えないと旨くはないよ。

99 ：

そうか！なんでわざわざ同じ雑誌の連載陣に絡んでるのかと思ったら
例の「ぐわしドバ」を否定されたからか！(笑)
大丈夫だよ大先生。そんなの覚えてるのここの住人くらいだからw

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