【懲りずに】すき家アルバイトスレPart61【中盛り】

1 ：

外食業界トップのブラック企業、飲食業界のグッドウィル
(株)ゼンショーの牛丼チェーン「すき家」のアルバイトスレです
客は丼版のすき家スレ
すき家76杯目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/don/1326433232/
【外食総合】松屋、ドトール、日高屋他
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/livemarket1/1304055298/
へどうぞ
すき家ホムペ http://www.zensho.com/
年齢　18歳〜40歳位迄　
時間　9-15/12-18/18-22/22-9他、応相談
待遇　食事支給　ユニフォーム支給。
時給　5−22まで850円、22−5まで1150円(店舗により異なる)
前スレ
【懲りずに】すき家アルバイトスレPart60【祭り】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/part/1323112616/

2 ：

要点まとめ
・レジの過不足、特に不足はクルーが自腹で穴埋め
・錆残は1時間程度は当然、勿論半強制的
・店によって道具、食物の配置位置が違いすぎる
・深夜帯は時給が良いと思われがちだが客数次第では仕事が多過ぎて処理できない
・とりあえず1時間15人の来客、そして一人頭麦茶出し〜キャッシングまで所要時間は2分が基準
・労時が全てです、クルーの錆残が多いのは労時を出すため
・強盗が一番入りやすい店でもある、何せ深夜はワンオペな店が多過ぎ
・大抵麦茶は近くにあっても取りに行かずクルーに注がさせす客が多い
・当日欠勤はまず不可能、人手不足が深刻で無茶な要求をしてくるがそれが当たり前
・メニューの種類が多過ぎるし組み合わせも膨大にある為、覚えるのが非常に大変
・牛飯、カレーはお持ち帰りし放題。まかないがあるが客数次第では食う時間は全くない
・毎週日曜日と月末に棚卸があり、非常に面倒。書く種類が膨大であり、数えるのも非常に面倒
・ビールはお一人様2本までだが、それ以上要求されたら一回清算させてまた提供するので実質無限
・監視カメラがあちこちに設置してある。常に見られてる訳ではないが常に録画される
・フライヤーがある店（カツカレーがある店）のフライヤー掃除は命がけ

3 ：

用語説明
労時とは各時間帯のクルーの労働時間の合計のことです。たとえば
午後帯(14：00〜18：00)にクルー3人がそれぞれ4時間、3時間、1時間働いたなら労時は8になります。
各時間帯の売上を労時で割った数字が労時売上。5100円(だったかな？)を基準として
5000〜5500の範囲内に収めろといわれます。ある店舗では4500を切ると低すぎると怒られて
労時を少なく申告して4500以上にしなければいけないそうです。
つまり8時間の労時があるのに6時間等として申告。(ﾀﾀﾞ働き)
ただし、多くの人が使っているように労時売上を単に労時と言うのが一般的です。
まかないとは一言に言うと食事のこと。
長時間働く職場なので5時間以上働いた場合牛丼かカレー(ただし並に限る)が食事として支給される。
でも実際は特盛や他のメニューを自由気ままに食う人も多い。
マネがいないと好き勝手食えるが悪質なマネがいると5時間以上働いても
｢しっかり金払えよ｣って言われるときもある。
オープニングスタッフ＝一番いいように扱われる、惨すぎるスタッフです
ただし、稼ぎたい時の融通は効くけど…労時が悪いと勤務時間削減されたりする時もあるので注意
例:4時間働いたけど3時間しかつかない、休みだけど穴埋めの為に強制出勤でただ働き
週40時間以上は当たり前、店の都合に完全に振り回される
重宝されますよ…そりゃ店の利益の為に骨身（時間賃金休暇）削っても働くスタッフだからｗ
それがオープニングスタッフクオリティ

4 ：

残業代貰えてない人用
デイリー＆営報(念のため)コピー→労働基準監督署他に提示で残業代くらいは
払ってもらえる。法律として払わないといけないとなっている。
それ以上に訴えたければ書類を片っ端からコピーして保持しておく事を
オススメする。訴えるなり、議員連中(野党側)に送って圧力をかけてもらうなり、何かと役に立つ。
たしか労働規則に｢書類のコピーや所持をしてはならない｣なんて書いていないはず。
まぁ、書いてあったら書いてあったで、また訴える問題が増えるだけなんだが。
ただ、労働契約に違反している事をしているなら(空打ちやって横領してるとか)
逆に訴えられて負ける可能性もある。
Mgrを訴えたい場合はそのマネージャーが労基法に違反している事の証明をすればいい。
例えばシフトでマネージャーの認定があれば長時間労働を知ってやらせていたということになるため、
労基法違反になる。結局のところ書類の確保と労基監督署とかに提出をするのが確実。
確保すべきは労働契約書、シフト表、デイリー、営報、実際に働いた時間を書いたメモなど。
1人で行くより何人かで団結していく方が説得力を持たせられるし、後々人(同じような被害者)も集まりやすい。
ただ、最初はMgrとの話し合いや本部への相談をしたほうがいい。
その方が｢私たちは話し合いを求めたけれど、会社が応じてくれなかった｣ということになり、もやりやすい。
もし会社が話し合いに応じたらそこで終わるべき。
最低条件(例えば残業代の全額支給・シフト時間の改善の約束など)を決めておき、
それが満たされたらそこでやめたほうがいい。
出来ればICレコーダーとかで会話を取っておくと証拠になる。
空打ちはレジに登録するふりをして代金をレジに入れないとか。で、その入れないお金を
自分が頂くとか。もしくは打ったものを削除して差額を自分が頂くとか。まぁ、犯罪です。
要は自分が潔白でMgrが明確に違反しているなら訴えても勝てるか和解かになるし、
自分も黒ならそりゃ負けるよって事です。

5 ：

クルー(バック)の仕事
調理、仕込み、キッチンの清掃、在庫管理、洗い物、接客のフォローなど。
ただ、キッチン(バックと言う)が出来るのなら一人前と見なされる為、シフト管理や
備品発注、他店との連絡、書類管理＆処理などまでやることになる。
時間通りに終われず、次の時間帯に引き継いでも、仕込み等で長時間(サービス)残業する可能性が大きい。
ただし、マネージャーがしっかりしている、または、マネージャーが毎日(深夜帯など)シフト入りする店舗はその心配は無い。
深夜作業は…
大体まず金庫の残金チェック、カレーウォーマーお湯交換、タレこし、洗浄機洗浄、洗米機洗浄
床デッキブラシがけ、生姜全交換、醤油全交換、茶台洗浄、タンブラー洗浄、肉回りの清掃や洗浄、
カレー容器の洗浄、現金まとめ、ソフト菌、コーヒーやジュースの受け皿洗浄、布巾全交換、
レジ閉め、日計まとめ、配送材の整理整頓、ゴミ箱の袋交換、営報やデイリーまとめ
そして随時あるのが接客、箸などの補充、トイレ清掃に食器洗浄にキャッシング、
パッシング（客の食い終わった丼などを洗い場に持って行く事）、
仕込み（サラダ、ミソ椀、おしんこ、トッピング、麦茶等々）

6 ：

※荒らしやクソ客の書き込みは華麗にスルー※
　相手をする労力はピーク時の為に温存しよう
とりあえず、たてたよう(´･ω･`)

7 ：

1乙

8 ：

ねぎキムチ牛丼のたまごセット

9 ：

すき家に限った話じゃないけど、こんな雪の夜、２４時間営業の飲食の深夜シフトって単なる罰ゲームっすよね、詳しくは存じ上げないんですけど

10 ：

深夜帯の時間に糞客が多いのは値段が安いのが一番の原因なのかな？
ストレスで短命確定だ、長生きしたい訳ではないがもう辞めます。

11 ：

「すき家」「ゼンショー」についてもっとよく知りたい人はコチラ
「ＢｌａｃｋＳの館」　http://blacks.horemitakotoka.com/

―閲覧注意―
世の中には知らないほうがいいこともあります

12 ：

ファッキンどかた。ファッキンどかた。いつでもかかってこいファッキンどかた

13 ：

負けたヘタレが地縛霊化したかｗ

14 ：

ヘタレドカタ笑

15 ：

そーいやサンマ定食の噂はなんだったん？

16 ：

>>6
もういっそバイト板にも識別符号を入れればいいんだよな。
そうすればもしもしの蛆虫にAA攻撃できるからｗ

17 ：

「たまごセットはたまごとみそ汁だけですけどよろしいですか？」「申し訳ございません。ではこちらの３点セットでよろしいですか？」

18 ：

お新香付くだろ。

19 ：

東京だけど、今日も混まないといいなぁ

20 ：

>>18
SKチャネル見たか？

21 ：

インフルエンザで最低でも一週間休まないといけなくて、その週のシフト行けないんですが
その際Mgに報告すればよろしいんでしょうか？？
復帰した際、休んだことを証明するために病院の診断書みたいなのは持っていかなければ
ならないんでしょうか？？
お願いします

22 ：

>>21
心配すんな
無理やり出さされるから
漏れも脚ケガした時に入院してないなら出られるだろって言われて脚見せたら
やっぱり仕事させられたｗ
Drから放たれた荷重厳禁の言葉も関係ないらしい

23 ：

そんな法的なこと考える必要がない
絶対無理なんだからきっぱり断りを入れればいいだけ

24 ：

台風一つで休む俺

25 ：

俺も今日、姉がインフルエンザになったが「お前じゃないなら出れるよな」言われたwww

26 ：

http://image-up.org/vip/up.cgi?mode=photo&no=4806

27 ：

>>22
インフルエンザでも無理やり出されるってマジですか？？
脚の怪我ならまだしもインフルエンザで出されるって……

28 ：

深夜２オペでゲキ暇店舗なのだが
深夜が清掃一切しない(-"-;)
しかも深夜メンバー全員どーしたら清掃すんの？
仕込みさえもしてないときは意がわきます

29 ：

↑さくっとしておつとめ終えてこい。
幹部の椅子用意して待ってる

30 ：

↑
オツトメ歓迎だが
すき家の幹部ならいらねｗｗ

31 ：

インフルエンザで店出るなよ…
と、言っても人がいなければ出されるよなぁ。
俺も出されたことある�ｫ�ｫ

32 ：

>>28 マネージャーに言ってもマネージャーがきつく言えないから改善されないしなぁ、諦めるか、自分が強くなるしかないよ。深夜に入る奴は清掃しない奴が殆ど
だ。ヘルプに行くと汚なすぎてやる気がなくなるような店ばかりだ。

33 ：

今、すき家でバイト考えてます
金土の夜だけ勤務で採用されますか？
また事前に都合が悪ければ、休めるものでしょうか？
ちなみに32歳社会人です

34 ：

ニタニタしながら話しかけてくるおっさん客きめぇ
仕事に関係ないことで絡んでくんなよな

35 ：

>>33
吉野家オススメします
すき家と正社員は両立が難しい
わざわざフリーターゴミとやるくらいならまだ吉野家のほうがマシです

36 ：

>>33
すき家で22-5とか0-5の時間で働いたら良いと思うよ。
今時点では人が居ないから2時間、3時間でも大丈夫、
社員が居ないから相棒次第だけど気楽、糞客に遭遇す
る確率は激高だけどね。

37 ：

場所や店舗の状況にもよるが5inがそんな簡単に見つかるか？
うちでは5アップしたくても誰も来なくて残業確実やから怖くてそんな希望出せない

38 ：

あ、あの残業代でるよね？

39 ：

>>37
5インなんて殆ど入れる人は居ないだろう。
9まで2オペなのかな？
羨ましい、大体の店は5からワンオペだと思うが。

40 ：

シフトめちゃくちゃ
贔屓ばかりの糞チーフ。
客層悪い
平気で遅刻するクルー。

41 ：

>>39
俺→5アップ希望、相方→5アップ希望
おｋ？

42 ：

>>41
おｋ？ だってw
バカ丸出し

43 ：

あとまだツーオペ導入できてない店舗はそれだけクルーが足りてないということだし
やっぱ安易に5アップできると考えるのはやめたほうがいいと思う

44 ：

>>35　36
ありがとうございました
参考にさせていただきます

45 ：

>>41
そうだったのか、引き継ぎがくるかこないかわからんのはあり得ないが、
すき家は当たり前のようにあるからな

46 ：

同系列のなか卯でバイトしてるけど時給が低すぎてだるい　
近場のすき家の方が時給100円以上も多いから近々やってみようかと思ってるんだけど
どれぐらいきついですか　とは言えなか卯だとランチ、ディナーのピークしかやったことなくてワンオペはさすがに無理なんですが

47 ：

ねぎキムチ牛丼ってなんだ…

48 ：

すき家勤めて四カ月になるんだがクルーの人と世間話とかプライベートな話を
一切したこなく誰とも仲良くないんだが……なんか疎遠な感じがするのは俺だけか？？？
あと、すき家って忘年会とか新年会とかやるの？？

49 ：

>>48
店によるし、人にもよるし

50 ：

>>48
自分は働いて一年ぐらいになるが半年ぐらいは仕事以外の関わり一切無かったわ
でも自分から誘ってみたりしたら案外ノってくれる人が多くて今では月一で飲み行ったりしている
まあ>>49の言う通り店舗によるんだろうな
そういう意味じゃ自分のいる店舗は恵まれているわ
未だ深夜ワンオペだがな

51 ：

バイト入って初日、作業遅いとかで1時間半錆残
さらにレジの金が合わないとかで不足分払わされた。
さすがにこんなんじゃ無理だと思って辞めたわ。よくお前ら続けれるな。

52 ：

すき屋の社員になろうと思ってますけどどうでしょうか？？

53 ：

>>52
マネージャーだと鬱、失踪当たり前みたいよ
その中でも出世すると月収40くらいは行けるみたいだけど休みは無い、ボーナスは分からないや
辛いだろうけど若い子とのはある

54 ：

すき家で働いてる女性って、変なの多いし気が強いの大杉。
付き合いたいとは思わないなぁ

55 ：

デミタマバーグ定食頼まれて出したら「これって写真ではおんたま乗ってるけど、そのままなんですか？」と言われた。
「紛らわしいねぇ、写真変えないと駄目じゃん」ってそんなん知るかﾎﾞｹｪ
写真と実物で紛らわしいメニューが多いのは確かだが、おんたまくらい自分で割れよｗ

56 ：

稀にある

57 ：

>>52
DMというポジションまで出世できれば普通のサラリーマンと変わらん
平のマネージャーの場合は大変だな
>>54
気が強くないとやってけないよ
うちも変に頑固だったり話が通じない子多い
別に優しくないってわけじゃないけどね

58 ：

デブスばかり
俺の視界に入るな、飯が不味くなる
まぁ、そいつは俺が見られて飯が旨くなるんだろうけど

59 ：

バケツ盛りはじめますた

60 ：

通な食べ方ってあるん？　卵を二個かけるとか　あったら教えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ客

61 ：

通な客はバイト板で聞かない
丼板で質問する

62 ：

お前らの中にイケメンいない？
イケメンじゃなくても、話すの好きならＯＫみたいなんだよね。
稼げるのかレポ頼むｗ
ＵＲＬ貼れないから
メンズガーデン
って検索してみてくれ！

63 ：

指導員に嫌われてる気がしてやる気しねーわ
レジ締めなんて１回見せられてはい後お願いメモ取ってたよね
は？ってなったわ

64 ：

>>55
俺は卵の殻が入ると面倒だから客に入れてもらう。
理由�@ 別皿でお願いとかいう客がいるため。トッピングとか分けたい人用だと思うが。まぁ自分で割った方が形崩れても納得するからだろな。

65 ：

まあフリスビーで「写真と違う」言われたなら謝るしかない

66 ：

ねぎキムチ面倒だな
画面ねぎ玉と紛らわしいし、ドロアに白髪が散乱する

67 ：

ねぎキムチ食ってみた
メニュー表と比べてネギが少なすぎる
誇大広告だな

68 ：

ネギキムチくさいしあんまりおいしくないね…

69 ：

朝の定食だけに来るおじいちゃん
とうとう来なくなった　＞＜

70 ：

>>69
死亡フラグ

71 ：

すき家で働いてみたいんだけど・・・
ここテンプレにあるような事は普通なの？
サビ残とかさせられないお店は実在するのだろうか

72 ：

サビ残0の店舗は実在しないと言ってもいいレベル
次の時間帯への引継ぎは9時、14時、18時、22時が通常
働きたい店舗にこの時間行ってチェックしたらいいんでない？
次の時間帯の人が来てても帰れてないようならサビ残ありだな

73 ：

>>71
すき家以前に、バイトしたことある人なの？

74 ：

勤務中の怪我で労災でそうなんだけど、勤務できない期間の給料出るかな？

75 ：

労災下りたことあるけどそれは無かった
加害者が存在する場合は請求できると思うけどねー

76 ：

>>72
いい調べ方ですね！大好きなすき家の牛丼もたべられますし。
しかし楽そうに見えていた深夜の仕事も大変そうですしサビ残や強制出勤もあるみたいで
うのみにしてはダメだとおもいますが>>11のサイトをみてすっかりビビってます
>>73
あります。残業ももちろんありますが、サビ残なんて無く普段の時給より+されるようなところしかないのでつい

77 ：

22時上がりだったけど3オペで夜帯売上9万くらい、大盛30個の予約来たりして
30分以上残業したけど、15分だけつけてもらえてこれだけでも嬉しいと思ったよ
普段から錆残当たり前だからな・・・

78 ：

俺なら何も言わずに一時間つけて帰るかな

79 ：

すき家テーマ曲が有線の合間にふいに流れるけど
あれって食い逃げを警戒中の客が食い終わるよ！っていうサイン？

80 ：

>>79
同じこと考えてた

81 ：

どういう意味？

82 ：

きのこよりネギキムチの方が好きだな
滑舌の悪い俺としては両者とも厄介な商品ではあるが

83 ：

>>71
まかない食べ放題だよ

84 ：

ネギトロキムチ牛丼は好評だよね

85 ：

辞めて1ヶ月も経つと
レス意欲なくなるな
まあ、頑張れよ
カメラは、客だろーが店員だろーが見てるし
証拠もアリアリですよ、本部にはな。
次にDMとか来たら…。
好きなだけ食べ法代しろや
俺は関係ないからな。
厨国になるのかな？

86 ：

>>85
どこを縦読み？

87 ：

>>83
メガ盛りw

88 ：

>>52
マネになるには、まずチーフになる必要があります。で、試験(筆記と実技←丼洗浄12秒で13個とか)に受かればなれます。
…が、今までの自分のシフト＋シフトの調整(数店舗分)、書類の提出、会議などがあり、睡眠時間は余り無いようです。
上記、実はうちのマネの体験記なんですが(笑)
マネになって２ヶ月程ですが、もう辞めたいそうなのであまりオススメはしませんね。

89 ：

>>52
がまだ20代前半なら頑張れと言いたいが
後半なら潰れるまで安月給マネで終わる気がする
続けると３０前半には大抵の人が潰れて自主退職だからな

90 ：

>81
深夜に一人で食いに行くと
少したってセキュリティチェック中？
みたいな男の声がスピーカーから小さく流れて
食い終わりそうになるとすき家テーマが流れるｗ
タイミングとかがなんとなく・・
自分がキョドり気味なんで怪しまれてたりしてって思ってた

91 ：

>>87
オレはカレーメガ盛り

92 ：

>>89
牛丼食いすぎでおかしくなったんだろ

93 ：

>>91
ほっかほっか亭の時のほうが賄いは良かった

94 ：

(-.-)y-~

95 ：

忙しいなら人雇えよ。オッサン会計でボタン押さずに待ってたら店員見向きもせず他の事してるしよ。オッサン可哀想だわ

96 ：

そんなとき感情こめて連打に限る
(夜勤終わりで)
とくに早朝のやつらはいつも無視しやがる。

97 ：

客は来るな

98 ：

こっちも仕事が溜まってて余裕ないんだよ
深夜で客が少ないからって暇なわけじゃないんだ

99 ：

気づいているよ、という態度をとろう
それだけでも全然違う
無言・無表情はよくないぜ

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