ユッケ食中毒死者３人、重症者２０人に

1 ：11/05/05 〜 最終レス ：12/04/12

ユッケ食中毒「死者3人に」「焼肉酒家えびす」でユッケ食べた４０代女性死亡...
重傷者２０人、改善者ゼロ。脳症の患者も

2 ：

・男児２人が死亡した焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒で、
　富山県は４日、同県砺波（となみ）市にある砺波店を４月２３日に利用して
　ユッケなどを食べた４０歳代の女性が４日午前、死亡したと発表した。
　県によると、女性は４月２６日に腹痛を訴え、翌２７日に入院し、腎臓障害を
　引き起こす溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症した。
　３０日から昏睡（こんすい）状態に陥り、人工呼吸器を付けたり人工透析を
　受けたりしていた。
　「焼肉酒家えびす」の利用者で亡くなったのは３人目で、成人では初めて。
　女性は家族数人と食事をし、家族も入院中という。
　http://www.asahi.com/national/update/0504/OSK201105040026.html

3 ：

※４０代女性死亡直前のニュース
・男児２人が死亡した焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」（本社・金沢市）の集団食中毒で、
　富山県内で中毒症状を訴えた患者のうち重症者は３日夕現在で計２３人になった。
　症状が軽く見えても、急激な容体の変化もありうるため、予断を許さない状況だという。
　県によると、３日午後４時現在の段階で、県内の同チェーンで飲食した食中毒患者は
　死亡男児を含め計５９人。入院しているのは３４人で、腎臓障害を引き起こす
　溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症している重症患者は２３人に上った。うち４人は
　１０歳未満の子ども。数人は脳症にまで進行しているという。
　重症者の内訳は、砺波店、高岡駅南店、２日に新たに１人の疑い例が出た富山山室店の
　３店舗で、男性８人、女性１５人。
　免疫力が弱く、重篤化の危険性が高い１０歳未満の子どもも男児１、女児３の計４人に上る。
　県健康課などによると、一部の重症者らは臨床医師のもとで透析や輸血、血しょう交換など、
　全身治療を受けている。今のところ、退院者や症状が改善した患者はいないという。（抜粋）
　http://mytown.asahi.com/areanews/toyama/OSK201105030056.html
※元ニューススレ
・【ユッケ食中毒】 重症は、２０代妊婦・１０歳未満の子供２人・１０代男女３人ら…重篤の患者も★２
　http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304356253/

4 ：

富山県警によると、焼き肉チェーン店の集団食中毒で重症だった同県の女性が死亡。死者は４人目。
ソース
岩手日報　http://www.iwate-np.co.jp/newspack/cgi-bin/flash_view.cgi

5 ：

16 名前: 名無しさん＠十一周年 Mail: 投稿日: 2011/05/05(木) 08:56:14.47 ID: XjKWg/aX0
死者数
0人　SARS
0人　鳥インフルエンザ
0人　アルカイダのテロ
0人　BSE
0人　毒ギョーザ
0人　不二家
0人　赤福
0人　ミートホープ
0人　白い恋人
0人　船場吉兆
0人　口蹄疫
0人　福島原発
4人　えびす
4人　和歌山カレー事件
1７人　こんにゃくゼリー

6 ：

独立行政法人国立病院機構・災害医療センター（東京都立川市）救命救急センター看護師・安井俊子は、
全盲患者をベッドから床に転落させることによって、頭部外傷・骨折の傷害を負わせました。
災害医療センターの看護師・安井俊子は、家族が面会で入室した時にも、傷害の事実を知らせませんでした。
頭から出血しているのを見つけた家族が驚いて理由を聞きましたが、
災害医療センターの看護師・安井俊子は何も答えず、病室からいなくなりました。
災害医療センター担当医の長谷川栄寿・今井一徳らも全く姿を見せず逃げ隠れ、傷害の事実を知らせませんでした。
災害医療センター救命救急センター部長・小井土雄一は、
頭部からの出血や傷害の原因に関して説明を求めた家族に対し、
「説明はしない。俺は病院職員を守るために来たんだ。」と興奮して大声で言いました。
災害医療センター医療安全管理室の高里良男・大和田文代は、
国立病院機構や所轄警察署への報告義務・届出義務があったにもかかわず、
故意に報告・届出を行わず、傷害の事実を隠蔽しました。
これは、所の証拠保全（立川簡易所平成２１年（サ）第９９号）により、わかった事実です。

7 ：

辛子蓮根食中毒事件　死者11人

8 ：

コピペ
HUSの症状はなぁ…
まず食中毒になった後、2日後辺りから、下痢症状が始まる。
この段階でなるべく水分補給して、しっかり毒素を抜ければ軽快になる可能性もあるが、
5日目位まで気づかず、普通の下痢と思っているなどで、治療を受けなければアウト。
不可逆で回復に至らない、腎臓の障害に移行する。
急激な倦怠感から始まり、もう、水すら出ない下痢の症状で、腹部はけいれんの痛みなどでじんじんする
体の細部などにチクチクとした痛みが走り、嘔吐が始まる。
次に腎臓にダメージが直接出始めるので、ものすごく背中が痛くなる、
たとえると筋肉痛の痛み感じの10倍位のドンドンとした痛みが、内臓と背中部分に現れる。
ここまでで、透析を受け、適切な治療を受ければぎりぎり助かる。
さらに、気づかなかったり、治療が遅れると、腎臓が確実にった後、
おしっこも赤く、も、腸が溶けた後のどろどろとした血便に変わり、
腹部は焼ける様に痛み、背中は前述のドンドンとした痛みが続く。
尿量も極端に減るため、顔はむくみ、顔色は赤黒くなってきたり、青黒くなる
毒素により、痛み、触覚も過敏になってきて、この辺りから、錯乱症状も出始め、意味不明な事を口走る
昏睡になってしまえば、分からないが、昏睡に至らなかった場合はもう、うわごとの様に
｢痛い…おなかが焼ける様に痛い…痛い…｣と訴え続ける
実際に、痛み止めを打ったりすると、毒素を抜く事や、体力低下につながる為、生き残れる可能性がある限りは痛みを伴ったまま頑張らせるんだよね…。
さらに、人によっては、肺にまで水が溜まる為、おぼれた様な呼吸の苦しみの中で肺にカテーテル挿入したりもする…。
俺が見た人では、けいれんの人はあんまり見たことない。
たとえ治療して命が助かったとしても、腎障害が大なり小なり残る、20％は透析が必要な体になり、50％は障害が暫くたった後出たりする。
透析が必要な体になったら、大体が10年〜20年以内に、体中の色んな所がだるかったり、痛みを訴えながらゆるやかに苦しみ死んでいく。
それに、週三回、数時間、病院に行って、時間取られ、一生朝起きた時位の体がだるい感じが抜けない感覚で生きなければならない。

9 ：

104 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:01:21.43 ID:3DR7aybk0
【えびす厨房映像】ユッケの皿を調理台布巾で拭き、素手で肉を混ぜる
http://www.youtube.com/watch?v=zZWwlOOZCyQ&feature=
日テレ「人生が変わる深イイ話」で、食中毒死のえびすを宣伝
http://www.youtube.com/watch?v=jYqX3b4VMbY&feature=related
電通に金を払って作らせた宣伝番組とのこと

10 ：

188 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:04:30.79 ID:5/wnpiRO0
(O111もO157も）どちらも毒性は同じ。なぜなら菌の型が問題ではなく
今回問題となっているO157やO111が出す「ベロ毒素」だから。その半数致死量は「0.001mg」
これは史上最高の猛毒といわれるボツリヌスやダイオキシンにも匹敵する猛毒で
塩素の70万倍、筋弛緩剤の30000倍、青酸カリの4000倍、サリンの350倍
ベニテングダケの100倍、トリカブトの50倍、フグ毒の10倍に相当する
ちなみに参考程度だが計算上はプルトニウム239の32000倍の毒性になる
（プルトニウムの半数致死量は推定値）

11 ：

196 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:04:40.63 ID:MQXeC08xP
>>105
高いからってまともな対処してるとは限らないけどな
この関連の報道で「うちはちゃんとやってます」って感じで出てた店がやってた事が
まな板に熱湯かけるとかそんなんだったからな
そんな一瞬高温になるかならないか程度の処置じゃ減菌されるかどうかも怪しい滅菌なんて絶望的

12 ：

今朝の新聞報道だと、店の調理器具などからは
菌が見つからなかったそうだが

13 ：

204 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:05:01.28 ID:2N9WePHF0
■2011.04.18日本テレビの「人生が変わる1分間の深イイ話-焼肉酒家」
動画：http://www.veoh.com/watch/v20929273cdGXbdwK
■2011.01.22テレビ朝日「スマステーション」で放映
［知らないと恥ずかしい！ニュースキーワード2011］で紹介
■2011.01.20フジテレビ「スーパーニュース」で放映
http://blog.fujitv.co.jp/supernewstokuho/E20110120002.html
■2011.01.14日本テレビ「news every」で放映
http://www.ntv.co.jp/every/feature2/20110114.html　※削除済み
http://megalodon.jp/2011-0502-0723-04/www.ntv.co.jp/every/feature2/20110114.html　※魚拓
205 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:05:01.82 ID:6EMty87f0
asahi.com : 食肉、仕入れ前に汚染か　焼き肉店集団食中毒事件
http://mytown.asahi.com/areanews/toyama/OSK201105040069.html

14 ：

242 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:06:19.81 ID:Wudmfb2M0
プルトニウムなみに強烈な生物兵器！
259 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:07:09.11 ID:+xjDfyJ80
店側「もったいない」と肉表面そぎ落とし省略
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110504-OYT1T00719.htm
生肉用でない肉を生で出すのに必要な手間を
店が儲けのために省略してたのが問題と言うことなんじゃね

15 ：

>>12
毒ギョーザみたいに、また食品テロだろうか...
この店は激安価格で有名だったから、労働条件に不満な社員とかがもしかして...

16 ：

286 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:07:55.03 ID:5u7d8qmk0
【えびす厨房映像】ユッケの皿を調理台布巾で拭き、素手で肉を混ぜる
http://www.youtube.com/watch?v=zZWwlOOZCyQ&feature=
えびすアカデミーアワード　年間優秀店の様子
　0:58−素手でユッケ肉を混ぜている
　1:03−調理台を拭いた布巾でユッケの皿を拭いている
完璧な証拠映像だろこれ
298 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:08:32.15 ID:Rjf3pICG0
ユッケの肉は証拠隠滅したし 何やってたか分からんぞ
305 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:08:46.67 ID:3oS9B6SLO
食中毒起きてすぐ、各店舗に肉の処分をさせてるんだろ？

17 ：

312 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:08:59.90 ID:NBYaFhR50
どう判断しても卸し業者が元凶でしょう。 焼肉屋でなく卸し売り業者の名前も公表すべき。
複数店で食中毒が発生しているってことは 肉そのものに問題があったことは明白。
322 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:09:38.56 ID:00j0flm20
そもそも生食用の肉が一切出回ってないのに消費者に何をどう確認しろというのかｗ
326 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:09:46.89 ID:7c0Xe+DF0
細菌は表面につくんだが。
304 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:08:45.87 ID:RQ9DyTFo0
３人目からはO-111が検出されなかったらしいけど どういうこと？
336 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:10:08.70 ID:47ng0/yt0
>>304
既にＯ−111が吐き出していた毒素に当たったのでは？
ベロ毒素を不活性化させるにはそれなりの加熱時間が必要らしいし
337 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:10:09.53 ID:8nHL03GP0
>>286
普通TVで映すものって宣伝兼ねてるからその時点で最高のものを撮らせてるだろうから
現状はもっと酷い物だったんだろうな
359 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:10:53.20 ID:+xjDfyJ80
>>317
俺もそうだけど
少し下痢したぐらいだと面倒だから店に苦情を言ったりしないなあ 　2度とその店に行かなくなるだけ
398 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:12:23.79 ID:z69XDPjGO
思ったんだが 　計画停電で牛肉の冷蔵庫が停電している間に菌が増えたのではないか？

18 ：

404 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:12:36.79 ID:tgAalFil0
もともと牛にはつきものの菌のようだし 数個程度はついてたんだろう。
それを生肉の危険性を意識している他の店では
清潔にしたうえでその日のうちに使い切るとか気を付けていたものが
ここでは適当にしていても（幸運に）被害が出なかっただけってのが１点。
複数の系列店で出ていることから仕入れ先の肉が悪かったのが１点。
しかしそもそも生食用ではないので後者は微妙。
406 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:12:39.78 ID:mfbQd50g0
焼肉チェーン店「焼肉酒家えびす」社長の普段からの言動
・「金沢の人は本当にケチだ」
・「うちの店は量を減らして安くした代わりに酒の値段あげたから酒飲むやつは馬鹿だ」
・「うちの客は貧乏人が集まってきて本当こわい。あいつら安ければ何でも食べる味音痴だ」
・「うちの社員も金は欲しい、でも金は使いたくないってやつばかり。あいつら本当なめてるよ」
414 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:12:51.26 ID:nY8IloogO
>>290
昔、ユッケじゃないけど 　少し有名な店で生肉使った料理食べて食中毒になった
俺の他にも数人なったんだが、医者も保健所も腸感冒の一点張りだった
377 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:11:17.29 ID:GXSNPToZ0
これは食品を使った生物化学テロではないの？ 本当にただの偶然で不運な食中毒だけなの？

19 ：

417 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:12:54.89 ID:EOMOzqld0
>>377 　毒性が強すぎる。 新型細菌が生まれたんじゃね？
421 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:13:17.67 ID:izoH4waC0
>>243 　東京の卸業者が病原菌べったりのものをパックした可能性が高い。
生食用として販売してない等といってるが、そんな事知ってない訳ないし、
一般社会はともかく、こんな裏社会に近い業界じゃそんな言い訳は通用するわけない。
まあえびすの社長はあんなだから叩かれやすいけど、恐らくこの板橋の
卸業者は業界からつまはじきにされてつぶれるどころか、そういう業界なんだから
誰かがし屋にやられても不思議じゃない。
423 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:13:20.08 ID:O2P+DvYs0
せっかく今朝方、
ユッケはそれ自体は安全だ、キャンペーンやったのに 水の泡ですね？ｗ＞マスゴミさん
425 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:13:27.23 ID:oZ8qb2KR0
震災の後のオウムＴＢＳの犯行の松本と地下鉄サリン事件の犠牲者21人のころとダブる
4年間は牛肉の生食用の流通がないなんて えびすだけの問題じゃないけどえびすもとても悪い
429 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:13:32.85 ID:a/K7zHdB0
>>243 　店での肉の保管が究極にずさんなとこまできてたんじゃなの
436 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:13:42.45 ID:CDbJXhlT0
>>196 　出来るだけ扱わないように…という在日関連の圧力に対して、
「普通の店はちゃんとやってて、問題ないですよー」 という内容で放送しますから……だと思うよ

20 ：

仕入先もここだけに納入してたわけでは無かろうから、店の管理体制に
何らかの問題はあったと思う。
個人的には生肉は何故か食べる気がしなかった。日本人が本来食べるべき物
をちゃんと食べようぜ。伝統を大切にだ。

21 ：

NHKの極左売国捏造路線何とかなりませんか？26
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/nhk/1303425965/

22 ：

437 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:13:43.34 ID:xgnJ5wn90
これって、チン助の番組見て食べに行った人が犠牲になってるってことだよね。
461 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:14:40.16 ID:NBYaFhR50
>>393 　この肉は卸売り業者がこの店専用に加工した肉。 複数店で起こっているってことは
加工段階で菌が入ったのは明白。 これは卸売り業者に問題がある。 焼肉屋はむしろ被害者だよ。
おそらくすれば加工業者が負ける。
464 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:14:44.11 ID:Wh62SI2d0
Ｏ-１５７とＯ-１１１のコンボは本当に酷いな
肉の出所と店の衛生管理や処理方法のコンボも酷いな
医療チームの会見とか経過報告が知りたい
465 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:14:45.21 ID:0agVNAfG0
一人も死んでないどころか病人すら出てない食品偽装で叩かれたミートホープ他が不憫でなりません
470 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:15:00.35 ID:ji7GRNiR0
さっきテレビでやってたけどO-111て牛の糞便の中にふつうにいるんだってな
牛をばらす時に大腸を傷つちゃうと肉にこのバイキンが付いちゃうんだってな
解体時にミスった一頭の肉がこの惨事を起こしてるってことだよな
大腸傷つけちゃった奴は名乗り出て謝れよ。隠れてんじゃねえよ謝れよ
476 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:15:12.16 ID:47ng0/yt0
>>404 この手の菌は、比較的少ない数で発症するからね １０００もあれば十分（コレラでさえ１０万オーダー）
少しでも手抜きがあると危険

23 ：

482 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:15:36.55 ID:hF7Ei5Fi0
実は今までもありました。てへっ！なんだろ？
潜伏期間が２，３日あったら、知識のない消費者が 韓国料理食って食中毒になっても店を疑ってこなかっただろ。
483 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:15:39.03 ID:JHDhxtZcO
O111の集団感染自体は過去にもあったが、ここまで死者や重症者を大量に出すのはなかった
死者の中には、菌自体は検出されていないケースもあるみたいだし、これは菌に感染したというより毒を盛られたという感覚の方が正しいかもな
487 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:15:47.01 ID:JoBJYkrJ0
>>67 二次感染やばくないか？ 　下痢の時に食品扱うような仕事してたら何倍も患者増えそう
489 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:15:47.54 ID:CHxZRehy0
>>465 いや同じ穴のムジナだから。
490 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:15:50.46 ID:P9UReVTA0
良い肉を適正な価格で仕入れて、現場でプロが調理する店じゃなく
安価な処理済の肉を、マニュアルで出すだけの店は駄目だよ
499 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:16:13.21 ID:oZ8qb2KR0
>>437 ここのポイントは放映前に言った子供が 潜伏期1週間前後で死んだケースがある
ほかの番組でもやってたので直近でやった珍助の番組は運が悪かったかも

24 ：

521 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:17:06.37 ID:5ewqPiiV0
O-111、O-157は冷凍に［非常に強い］菌
2007/10/01
米農務省は１日までに、病原性大腸菌Ｏ１５７に汚染された可能性がある冷凍牛ひき肉約１万トンの自主回収に乗り出したと発表した。
米メディアによると、回収規模は牛肉消費大国の米国でも過去最大となる。 　
これまでに全米で２５人が同社製品が原因とみられる食中毒にかかり、関係省庁が調査を進めている。
1万トンの冷凍肉破棄
レンホー、これが普通の対応や
ちなみにアメリカの食中毒は日本に比べてとんでもなく多い
食中毒による死者は毎年、約5,000人
なんで騒ぐのかって・・・わからんか

25 ：

報道によればどこの焼肉屋も、ユッケの肉は加熱用を出してたんだろ
いい加減な調理をやってるのはここに限らないと思うが
何でこのチェーン店だけで死者が出るほどの中毒が発生してるんだろう？
富山、石川、神奈川と場所も離れてる

26 ：

562 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:18:38.86 ID:zINXVYAZ0
地元新聞見たら重症患者のうち数人は人工呼吸器付けてる状態 体中に血栓が出来るんだそうだ
で、何故これほど強力な菌なのかは強毒株なのではないかと O111はデータがあまり無くよく分からんらしい
565 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:18:42.02 ID:pK+6pl6A0
メディアが突っ込まないってのは
焼肉業界全体への気配りと この会社の最近のプロモーションを電通がやってたから
ってのが関係してるんじゃね
にしても、３０人ぐらい重症で４人も亡くなるって 今までの食中毒でも最大規模だね
575 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:19:11.44 ID:KpU4AqLC0
いままでは大事に至らなかったのに なぜ今回の件はこんなに酷いわけ？ よほど酷い肉だったのかね？
576 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:19:14.45 ID:eWnYPa570
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110504-00000073-mai-soci
＜生肉食中毒＞大腸菌遺伝子型が一致…店舗外で付着か
犯人は　　大和屋商店　　だね！

27 ：

586 ：名無しさん@１１倍満：2011/05/05(木) 09:19:33.71 ID:8Elj4fYw0
>>472 食中毒の腹の痛みは、よくある内科的な痛みとは違って
胃袋を突き刺されたり捻られたりしているような外科的な痛みなので 痛みの種類の違いですぐ分かると思う。
622 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:20:35.84 ID:4uk3cUu+O
>>461 二年検査をしてないんだぞ
バイトがしかも１１１保菌してた。月１検便さえしてないんじゃないか
683 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:22:58.86 ID:a/K7zHdB0
>>608 元祖０−１５７事件でも何人か亡くなってるんだけど。
691 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:23:08.92 ID:ssJYLjxN0
>>514 卸業者で菌がついてたとしてもきっちりトリミングしてればここまでの被害にはなってねえよ
完全に店側の体質の問題だろ
そもそも280円で出せるってことは相当無理な注文を卸業者に出してるわけだし
あきらかに他の焼肉店に卸す肉とは違う肉を卸してたんだろ もちろんえびす側も納得済みで

28 ：

>犯人は　　大和屋商店　　だね！
大和屋商店ってのは卸業者？
その卸業者は「えびす」だけに卸してたわけじゃないんだろ

29 ：

697 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:23:26.65 ID:YGpkvFTEO
>>9 森永ヒ素ミルク カネミ油商？だっけ、ダイオキシン入りの油
18 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:24:19.06 ID:JElamC9JP
辛子蓮根食中毒
1984年、辛子蓮根製造業者の株式会社三香が製造、販売した辛子蓮根によるボツリヌス菌の集団食中毒事件が発生し、36名が中毒症状に陥りうち11名が死亡した。
その後の調査で工場で使用途中の生からし粉から毒素が検出され、また、同一ロットの未開封2袋からも毒素と菌が検出された。何らかの原因でからし粉に微量汚染がおこり、これを使用した辛子蓮根が常温に相当期間置かれたために有毒化が進んだものとされている[1]。
食中毒が発生した辛子蓮根を製造していた業者のずさんな衛生管理が指摘され、非難・批判を受けた。本事件により熊本県内外の百貨店や土産店で売られていた辛子蓮根は全面撤去された。
また別の辛子蓮根製造業者も風評被害を受けて休業・廃業に追い込まれるなど、一時期辛子蓮根そのものが存亡の危機に陥った。
723 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:24:33.26 ID:hF7Ei5Fi0
生肉食ってる文化のとこは、韓国ならキムチなどの有機酸発酵食品、フランスなら
アルコールのワインなど食べ合わせで菌してるだろ。日本に韓国料理食う文化なんて
ないのに、マスコミがゴリ押しして無知な層に食わせるるからこんな死亡事故が起こる。
43 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:25:53.48 ID:mE/YAaKF0
>>342 このユッケやなどの生食禁止の物を食べるのは体調関係なく危険だろうけど、
基本的には、 生ものを食べて体調がどうなるかは、自分のその時の体調に左右されると思う。
体調が悪い時や疲れてる時に寿司などの生ものは避けるべきだし、
大事な会議や結婚式やテストなどの前日も、
寿司や牡蠣や刺身、ローストビーフ等の生ものや半生の物は避けるように言われて育った。
どうでも良い情報だけど、松田聖子も、ツアー中は体調を崩さないために毎食同じものを食べ、
疲労もしてるので、絶対に生ものは食べないと言ってた。

30 ：

>>28
ほいよ！
＜生肉食中毒＞大腸菌遺伝子型が一致…店舗外で付着か
毎日新聞 5月4日(水)23時3分配信
　「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、患者が感染した病原性大腸菌Ｏ１１１の遺伝子型が
同一であることが富山、福井両県の調べで判明した。専門家は、原因となった菌が店舗外で付着
した可能性が高いと指摘。富山県は、発生した店舗だけでなく、仕入れ先の東京都内の食肉卸業者
への調査も進めている。
　富山県などによると、同県の食中毒患者と死亡した福井県の未就学男児が感染した菌の遺伝子型
が一致。本田武司・大阪大名誉教授（細菌学）は「遺伝子型が同じということは、同じ牛の肉か、
同一施設で処理された肉である可能性が高い。店に肉が届く前に菌が付着していたとみられる」
としている。富山県は東京都を通じて食肉卸業者の調査をしている。
　厚生労働省によると、国の衛生基準を満たす「生食用」の牛肉の国内出荷は０９年度はゼロ。
基準に罰則がないことから、基準外の肉も各店が独自に安全対策をして提供しているとみられる。
問題のあったチェーン店を経営するフーズ・フォーラス（本社・金沢市）は基準を満たしていない
肉と認識していたとし、「国の基準に強制力はなく、会社として生でも食べられると判断した」
としている。
　ユッケなどを提供していた富山市の別の焼き肉店の担当者は「国の定めた生食用の衛生基準は
満たしていない」とし、「ユッケは人気商品。メニューから外すわけにはいかず、細心の注意を
払いながら出すことになっていた」と説明した。本田名誉教授は「菌は表面に付着し、少量でも
感染する。うまく処理すればかなり減らすことができるが、生肉は食べない方がよい」としている。
　富山県内の４０代女性の死亡を受け、フーズ・フォーラスの勘坂康弘社長は「取り返しのつかな
いことをした。心よりおわび申し上げます」と謝罪。石野浩平マネジャーは「患者さんの一日も
早い回復を祈っています」と話した。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110504-00000073-mai-soci

31 ：

この卸業者から仕入れたほかの焼肉屋では全く発生してないのか？
日本には星の数ほどの焼肉屋があるだろうし
「えびす」と同じようにいい加減な扱いをしてたところも
たくさんあると思うんだが・・

32 ：

同意します。昔刺身で10人位が下痢したが、3人は大丈夫だった。
梅干入りの焼酎飲んだから。
食文化を形だけ真似てもだめでしょうね。
アメリカでも日本食を食べてるけど、アミラーゼないのにね。

33 ：

3 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:34:32.85 ID:rgDPvaQ/0
過去の食中毒事件
患者数　死者数
　　10人　　　0人　　　中国製冷凍餃子中毒事件(2007年)
14726人　　　0人　　　雪印大阪工場集団食中毒事件（2000年）
14000人　　　0人　　　カネミ油症事件（1968年）
　9000人　 　3人　　　大阪府堺市のO157集団食中毒（1996年）
　　67人　　　4人　　　和歌山毒物カレー事件(1998年)
　　78人　　　4人　　　焼肉酒家えびすO111集団中毒事件(2011年）　　　　　　　←侵攻中
　　36人　　 11人　　　熊本県辛子蓮根ボツリヌス菌集団食中毒事件（1984年）
　272人　　 20人　　　大阪シラス食中毒事件(1950年）
12344人　 130人　　　森永ヒ素ミルク中毒事件(1955年）
　 350人　 150人　　　浜名湖アサリ貝毒事件（1942-50年）
12332人　 712人　　　大牟田爆発赤痢事件（1937年）
744 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:25:55.01 ID:RiU0w8uT0
重症者も脳症起こしてるし血液全とっかえしてるしヘタに生き残っても悲惨だろうなぁ
751 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:26:14.07 ID:vu6oInBW0
せめてワサビ醤油を使っていれば。。。
752 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:26:15.70 ID:X/jnSSPA0
【食中毒事件】４人目の被害者★卒業記念で焼肉レストランを利用した１８歳女性（動画あり）
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/parksports/1217581664/1

34 ：

792 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:28:42.89 ID:3N6Knz4C0
>>184 店側で肉の表面をトリミングしてなかったって言ってたぞ
793 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:28:43.04 ID:M0G7b4rR0
自分のところの都道府県でも焼き肉屋で食中毒が発生してないかググったら 過去に大量に発生していてﾜﾛﾀ
794 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:28:43.34 ID:4QoN31Xm0
>>750 大腸菌は基本、表面にしかいないらしいぞ
812 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:29:37.46 ID:SYsq49jk0
>>794 削ぐ度に分散されるから無駄
823 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:30:01.97 ID:SjFHqh3o0
>>797 潜伏期間が長いからな。 発症した時点で運命が確定する
835 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:30:33.42 ID:XZmJZHer0
地元新聞（北日本新聞）によると 20才台の妊婦さんは帝王切開にて赤ちゃんを出産とのこと。
赤ちゃんは無事らしいのだが、妊婦さんは依然重症らしい。
836 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:30:34.83 ID:zTXEf6jR0
>>780 はい、情報を精査しましたよ
【ユッケ食中毒】フーズ・フォーラス社「もったいない」　大腸菌などを取り除くため肉の表面をそぎ落とす作業を省いてユッケにする
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304552083/
【集団食中毒】 「アルコール菌、生で食べても安全だと思った」　生食用基準満たさず　「焼肉酒家えびす」運営会社認める★４　
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304286967/
【社会】焼き肉店集団食中毒　別のチェーン店でも男児死亡…加熱用肉を生食提供　フォーラス社「わかっていた」…富山★４
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304283469/

35 ：

>>31
それについては、今後、捜査が進むにつれて情報が見えてくるんじゃね？
かなりすごい展開になったりして...何がどこまで連鎖していくんだろうな

36 ：

なぜ今？という感じ。気温が高くなり始めたから？　何か今ひとつ。

37 ：

5 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:44:20.51 ID:qxCWojBN0
(馬肉とレバーを除いて）日本国内には生食用の肉など存在しない。
生食用の肉など１ｇもないのに、ユッケなんていう生肉料理が店で堂々と出されているのがおかしい。
欧米ならあり得ない。朝鮮焼肉業界の異常なモラルの低さ。刺身のような衛生基準もなーんもない。
ユッケは食中毒の常連で「食中毒といえばユッケ」といわれるくらい。たむらけんじの名古屋の店もユッケで食中毒を出して営業停止になった。
ユッケを生食用の肉が出荷できるようになるまで禁止するのが常識。
といっても、ＮＨＫによると現状では生食用の肉を出荷できるような衛生管理の技術のある業者は１つもないそうだ。こんな現状だからユッケの食中毒が日本中で頻発してる。
慢性腎不全になり一生人工透析か、腎臓移植が必要になる可能性がある。
生肉の食中毒は一番症状が重い。 ユッケは乞食料理。食肉文化が成熟した西欧で生肉をあまり口にしない理由を考えれ！

38 ：

147 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:48:01.94 ID:FZMHSUrh0
焼き肉店食中毒、死者３人に　流通段階から汚染の可能性
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110505-00000080-san-soci
　一方、福井県と富山県による大腸菌の遺伝子検査で、死亡した福井の男児と、
富山の店舗で食事をした患者から検出されたＯ１１１の遺伝子型が一致した。
いずれの店舗も、ユッケ用の牛肉を
　東 京 都 板 橋 区 の 卸 売 業 者
から仕入れており、
富山県は流通段階から汚染されていた可能性が高いとみている。
122 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:45:51.17 ID:LvRJEOsM0
富山県発表によれば70歳が患者の最高齢だから、（４人目の死者は）恐らくこの一家の婆さん。
> �C男性　10歳代　砺波　Ｏ１５７（VT1,VT2）　入院　※4/27発表済(食中毒事案)
> �D女性　10歳代　　〃　 Ｏ１５７（VT1）　　　　入院　※�Cと同一グループ
> �E女性　70歳代　　〃　 Ｏ１１１（VT2）　　　　入院　※�Cと同一グループ
http://www.pref.toyama.jp/cms_press/2011/20110429/00006720.pdf

39 ：

>>37
馬刺しは日本文化だろ？

40 ：

253 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:55:39.42 ID:LvRJEOsM0
> この卸売業者は、雌の牛のもも肉をこぶし大にカットして真空の状態で包装し、
> 冷蔵しながらこのチェーン店に届けていたということで、保健所の調査に対し
> 「同じ部位の肉はほかの取引先には卸していない」と説明しているということです。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20110505/k10015704611000.html
> 　同社によると、提供したユッケ用の肉は、二〇〇九年七月ごろから食肉販売業者
> 「大和屋商店」（東京都板橋区）から購入。
http://www.chunichi.co.jp/hokuriku/article/news/CK2011050302000155.html

41 ：

256 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:55:59.23 ID:zZ/+s6iC0
食中毒患者が出た店舗
店舗名判明は今の所５店舗
富山　砺波店 富山山室店
福井　福井渕店
神奈川　横浜上白根店 藤沢湘南台店
えびすは全部で２０店舗
http://www.ebisu-net.com/company/company.html
264 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:56:30.59 ID:NoIQIMb60
富山県は詳細をまめに発表してちゃんと仕事しているな
http://www.pref.toyama.jp/cms_sec/1207/kj00010532-001-01.html
272 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:57:12.70 ID:q0mh905B0
>>256
富山はあと一店舗で食中毒でたよ。今のところ６店舗

42 ：

生レバー、ユッケ、鳥刺しなどを
子どもに生レバー、ユッケ、鶏の刺身など生肉を食べさせないで
生で食べるのは大変危険です。
十分加熱して食べましょう
BY　大阪府
http://www.iph.pref.osaka.jp/infection/monosiri/26/26.html
http://www.pref.osaka.jp/shokuhin/shokutyuudoku/niku.html

43 ：

303 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:59:47.85 ID:EbcTvj2o0
>>280
卸業者も、この店のためだけに別の肉を用意してたらしいよ。 だからこの店だけで死人が出ている。
837 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:30:36.40 ID:K3TESp4sP
テレビで紹介プロモーション仕掛けて、作り置きってことはつまり需要が増えることを想定してたわけで
この結末は当然だったわけだ
970 名前: 名無しさん＠十一周年 Mail: 投稿日: 2011/05/04(水) 17:21:37.44 ID: BL82WK+m0
○富山県のおいしい焼肉＆ホルモン屋○
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1144297321/306-307
306 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 投稿日： 2007/11/06(火) 14:41:22 ID:eKw1mBm1
えびすで食中毒になったことあります ユッケは危険
307 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2007/11/06(火) 23:57:56 ID:wEavMS29
俺もある
11 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:35:33.57 ID:J3wrhzcF0
昔、牛レバーでもかなり死んだような記憶が 　学習してないな。生肉は危険だと言うことを

44 ：

429 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 11:07:45.58 ID:Xvq/l/gz0
激安店だけを狙った業界によるテロｷﾀｰ
759 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:15:06.59 ID:QW/BuHjJ0
>>589
東京の卸売業者がこのチェーン店だけのために加工したものだったことが関係者の話で分かりました。
この卸売業者は、雌の牛のもも肉をこぶし大にカットして真空の状態で包装し、
冷蔵しながらこのチェーン店に届けていたということで、
保健所の調査に対し「同じ部位の肉はほかの取引先には卸していない」と説明しているということです。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20110505/k10015704611000.html

45 ：

社長の会見をみたが、久々に雪印を思い出した。
けど、あの雪印も今も企業としてやっていけているんだから、ここも大丈夫じゃね？ｗｗｗ

46 ：

生食用食肉等の安全性確保について
http://www1.mhlw.go.jp/houdou/1009/h0911-1.html
があって、守れば合法。しかし、流通経路のどこが守っていないか、
これは難しい。

47 ：

昔、学生時代に、昼飯に堂地下のしゃぶしゃぶ屋にいって、食中毒を起こした。
しゃぶしゃぶやら、焼き肉など火の通りを客側に任せているところで、事故が起きても責任は
問えない。
米国人だって、well-doneよりrareを好む人が多い。表面にだけ最近はいるわけで、生っぽい
味を嫌いな訳じゃないと思うよ。寿司も刺身も、欧米文化にとけ込んでいるしね。

48 ：

スレ立つの遅っw
で、おまいらユッケ食べる？

49 ：

で、全国に出回っていている可能性があって、治療をどうするかだね。
HUSまで起こしていたら入院は必須だが、ホスホマイシンだけで対処するかな？

50 ：

焼き肉屋の、テーブルの衛生状態は、よく分からない。
オペ場と比較してみたらいい、不潔は床に捨てるし、清潔は覆い布に乗っている。
皿は何に汚染されているか、客には不明。生野菜に病原性大腸菌が付いているかも知れない。
普通のレストランより、contaminationが起こるのは仕方あるまいに。

51 ：

HUS発生率高杉でしょ
なんかおかしな事が起こってる

52 ：

>>51
母集団の数が分からないじゃない。チェーン店で全員、ＨＵＳならこんな騒ぎじゃ済まないよ。

53 ：

馬刺しならよく喰うけど、当たったことなんかない。

54 ：

>>52
それにしても>>33にある、近年の食中毒事件と比べてもおかしい

55 ：

>>53
馬刺しと肝臓については、ちゃんと基準に適した処理施設があるんだって。
問題は普通の牛肉について、生食用の施設が皆無だってこと。
需要はあるだろうに、なぜ、作らないのか、政治的なきな臭い匂いがする。

56 ：

チョン焼肉なんて基準通りにして客の健康なんかに配慮なんかするもんか。

57 ：

どう治療する？
補液、血漿交換＋透析、グロブリン、輸血、AT3、リコモジュリン
あたり？抗生剤は使うの？

58 ：

>退院者や症状が改善した患者はいないという
やべぇ全員死ぬんじゃね？

59 ：

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　　　　　　　　　　　　|;;;;ハ;;;;;;;;;;|　　　　 , r−､　＜ http://muraoka3.tripod.com/
　　　,r‐-､　　　　　　ﾄｲ ^ o^ t;|　　　 /　　　 ｀､
　 /　　､　＼　　　　　>‐-ｭr'ニヽ､　　/　　i　　　l､
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　 |　　　 |　　　｀</　lｏ　）　　⌒q! /　　　 .|　　　|
　 .|　　　 |　　　　＼/'　　　 _,　　|/　　　　　ﾄ､　　!
　　|　　　|　　　　　　＼　⌒,,,⌒ /　　　　 　 ﾊ　　 ヽ
　　.|　　 .|ﾍ　　　　　　 ＼ 巛《 /　　　　　　 l　）　　 ＼
　　 |　　 .| ヽ　　　　　　　彡ﾟдﾟミ　　　　　　 ,' ﾉ　　　　　＼
　 ノ　　　ヽ ヽ　　　　　　　ミ《》彡　　　　 .ﾉ　ゝ､＿＿
／　　　　　ヽﾍ､　　　　　　 ﾐ＊ﾐ　　　　／　　　　　　｀

60 ：

重態患者は血圧が下がっててCAVHかなんかやってんじゃね？

61 ：

富山県や福井県などにある焼き肉チェーン店で生の牛肉のメニューが提供され、集団食中毒で
４人の客が死亡した問題で、警察は、チェーン店などの衛生管理に問題があった疑いがあるとして、
業務上過失致死などの疑いで近く強制捜査を行う方針を固めました。
「焼肉酒家えびす」では、富山県砺波市と福井市の２つの店で、生の牛肉の「ユッケ」などを
食べた６歳の男の子や小学校入学前の男の子、それに４０代の女性が死亡したほか、５日朝になって、
砺波市の店で食事をした７０歳の女性が死亡し、今回の集団食中毒で死亡したのは４人となりました。
また、神奈川県の店で食事をした人も含め、２１人が重症となっています。富山県の調査で、
死亡した富山県と福井県の男の子などから、同じ遺伝子の型の病原性大腸菌、０−１１１が検出
されています。この問題について、富山県警察本部と福井県警察本部は合同捜査本部を設置して捜査
を進めており、生のまま牛肉を客に提供したチェーン店などの衛生管理に問題があった疑いがある
として、業務上過失致死などの疑いで近く強制捜査を行う方針を固めました。また、客が食べた
「ユッケ」に使われた生の牛肉は、東京の卸売り業者がチェーン店側に販売していたもので、警察は、
今後、チェーン店の関係者や卸売り業者から事情を聴くとともに、肉の流通経路などを調べて、
集団食中毒の全容解明を進めることにしています。（続く）

62 ：

（>>61続き）
★「ユッケ」食中毒、死亡男児の父 無念語る
　生肉のユッケなどを食べた客４人が死亡した「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件。
先週、富山県で６歳の息子を亡くした父親が、５日、取材に応じました。
　「まだ信じられない気持ち。いつか普通に帰ってくると思ってしまう」（６歳の息子を亡くした父親、５日午後７時ごろ）
　男の子が亡くなった後、「焼肉酒家えびす」を展開するフーズ・フォーラスの勘坂社長が父親のもとへ謝罪に訪れたといいます。
　「（勘坂社長が）突然来て、話を聞く準備ができていなかったので、
『お帰りください』といって帰ってもらった」（６歳の息子を亡くした父親、５日午後７時ごろ）
　「会社としては、現在治療中の方を含め、できうるかぎりのことをさせて頂きます」（フーズ・フォーラス　勘坂康弘 社長の会見、５日）
　謝罪を繰り返す勘坂社長ですが、やりきれない思いが残ります。
　「その後のインタビューとかを聞いても、何も伝わってこないですね。
補償といっても何を補償するのか。補償があっても息子は帰って来ない」（６歳の息子を亡くした父親、５日午後７時ごろ）
（05日23:00）MBS　http://www.mbs.jp/news/jnn_4717952_zen.shtml

63 ：

　「ちょっとお聞きして、びっくりしていたんですけど。
今日またおばあちゃんということで、本当にびっくりしてます。
（Ｑ．お孫さんの誕生日パーティーだったらしいんですよ）らしいですね」（死亡した７０代女性の知人）
　富山県などによりますと、死亡したのは砺波市に住む７０代の女性です。
この女性は４日に死亡した４０代の女性の実の母親で、先月２３日、「焼肉酒家えびす・砺波店」で
４０代女性とその夫、孫２人と孫の誕生日を祝って食事をしユッケなどを食べました。
TBSから抜粋　http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye4717454.html

64 ：

3 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 10:34:32.85 ID:rgDPvaQ/0
過去の食中毒事件
患者数　死者数
　　10人　　　0人　　　中国製冷凍餃子中毒事件(2007年)
14726人　　　0人　　　雪印大阪工場集団食中毒事件（2000年）
14000人　　　0人　　　カネミ油症事件（1968年）
　9000人　 　3人　　　大阪府堺市のO157集団食中毒（1996年）
　　67人　　　4人　　　和歌山毒物カレー事件(1998年)
　　78人　　　4人　　　焼肉酒家えびすO111集団中毒事件(2011年）　　　　　　　←侵攻中
　　36人　　 11人　　　熊本県辛子蓮根ボツリヌス菌集団食中毒事件（1984年）
　272人　　 20人　　　大阪シラス食中毒事件(1950年）
12344人　 130人　　　森永ヒ素ミルク中毒事件(1955年）
　 350人　 150人　　　浜名湖アサリ貝毒事件（1942-50年）
12332人　 712人　　　大牟田爆発赤痢事件（1937年）
744 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:25:55.01 ID:RiU0w8uT0
重症者も脳症起こしてるし血液全とっかえしてるしヘタに生き残っても悲惨だろうなぁ
751 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:26:14.07 ID:vu6oInBW0
せめてワサビ醤油を使っていれば。。。
752 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:26:15.70 ID:X/jnSSPA0
【食中毒事件】４人目の被害者★卒業記念で焼肉レストランを利用した１８歳女性（動画あり）
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/parksports/1217581664/1

65 ：

こんなひどい食中毒って診たことないぞ。治療開始時期によって予後変わるの？

66 ：

十数年前のＯ-157事件はとんでもなく大規模だった。
当時作られた治療マニュアル、予防マニュアルはネット上に大量に残ってる。

67 ：

>>65
たぶん、摂取した菌数で増殖の速度と重症度が決まるのだと思う。
100個で発症するのに、どのぐらい摂取したのだろうか。

68 ：

「えびす」に納入した牛肉にだけ、そんなに多数の菌が付着してたのは
不自然じゃないですか？

69 ：

無理な値段交渉だったんじゃないの？
えびす用の肉なんかどうでもいいや
みたいな

70 ：

>>68
業務上過失致死で捜査が始まっているから、そのうち分かるのでは？
今の報道では、どこに責任があるのか分からないよ。

71 ：

こういう生活密着型のこそ員制度にすればいいのに。
強盗人とか連続人とか、死刑になりそうな事件から始めるのは、どうかと
思うなぁ。

72 ：

コストを下げるために、いろいろな業者の間を肉が転々としているみたいだが、
業者間を動かすだけでもリスクは増えそうだね。トリミングは別会社とか。

73 ：

社長、逆ギレしたと思ったら土下座ちゃったりして、
あれっての手法そのまんまだよ。

74 ：

>>73
刑事事件になると、態度は変わるよ。

75 ：

強制捜査しますよと、事前にこんだけ報道されてたら、対策済みだろうな！
カイワレの時土壌中まで菌されてた・・・このこと何の反省もない！
ほんと、警察って馬鹿　丸出し！

76 ：

肉しか調べとらんし、生卵サルモネラＳＥ菌との複合感染を見過ごし
やぶ医者にされたんやろ
http://www.youtube.com/watch?v=ia8YKDKBxMw
堺集団感染でも9000人で死んだのは3人
致死率わずか0.03パーセント
取り敢えずカルテ押収して来い
おれが見てやる

77 ：

http://www.youtube.com/watch?v=koYKOO0JEA0

78 ：

富山県民ですが…
専門の医師の方から見てこれだけ重体の人数がいる状況の理由は何？

79 ：

大金つかってテレビで宣伝してもらって、天下でも取ったつもりだったろうに。
こんなどん底まで落とされるとは思ってもみなかっただろうね、この社長も。
死んだ人も、テレビで紹介されたところの焼き肉屋さんに食べに行って人生終わるとは思ってもみなかったろうし。
とりあえず富山県警には、大腸菌を逮捕してもらいたいものだｗｗｗ

80 ：

>>40
ここまでしておいて生食用とは知らなかったと言い切る卸は凄いね

81 ：

★＜生肉食中毒＞東京の卸売会社を調査　板橋区保健所
・東京都板橋区保健所は、４月２８日と３０日に、「焼肉酒家えびす」に肉を納入していた
　区内の卸売会社に立ち入り調査した。調理器具からはＯ１１１やＯ１５７などの
　病原性大腸菌は検出されなかったという。
　出荷された肉と同種の商品が残っており、握りこぶし大で真空パック包装されていた。
　ラベルには「ユッケ用」や「生食用」などの表記はなかった。５月２日にも現場責任者から
　再度確認したところ、責任者は「生食用としてオーダーを受けたつもりはなく、あくまで
　加熱用として販売していた」と話しているという。
　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110506-00000032-mai-soci
・富山県警と福井県警の合同捜査本部ではこれまで、店の関係者から任意で事情を
　聴いてきたが、業務上過失致死傷の疑いで6日午後、砺波店のほか、チェーンを
　運営するフーズ・フォーラスの本社、東京都内の肉の卸会社などを一斉に
　家宅捜索する方針。（抜粋）
　http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00198857.html
・店に生肉を販売した東京都板橋区の食肉卸業者が、区の保健所に「生食用としては
　出していない。生食として食べることを想定していない」と説明していたことが６日、同区への
　取材で分かった。
　富山、福井両県警の合同捜査本部は６日午後、業務上過失致死傷容疑で運営会社
　「フーズ・フォーラス」（金沢市）の本社や店舗、牛肉を販売した板橋区の食肉卸業者などを
　一斉に家宅捜索する。資料などを押収し、安全管理体制に問題がなかったか詳しく調べる。（抜粋）
　http://www.chugoku-np.co.jp/News/Sp201105060108.html

82 ：

うん
この世はウソつき合戦だからな
ビンラディンの射の件もそうだし
それにしても山本長官機撃墜の件を引き合いに出してまで
正当化するアメ公が滑稽だね(笑)

83 ：

★ユッケ、韓国は日本より厳しい衛生基準
・ユッケの名は、肉を細かく刻んだ韓国料理「肉膾(ユクフェ)」に由来している。
　韓国でも全国に専門店が数多く存在する国民的人気メニューだ。
　韓国農協畜産物衛生教育院の張瑛洙教授によると、韓国では、食肉処理の手順を
　厳格に規定した総合衛生管理製造過程（ＨＡＣＣＰ）が定められており、全ての
　食肉処理場や加工場はこれに準じた食肉の扱いを義務づけられている。
　日本より基準が厳しいという。
　韓国では２００８年、米国のブッシュ政権（当時）の要求で米国産牛肉輸入が
　再開された際、国民の間でＢＳＥ（牛海綿状脳症）感染への不安が広がった。
　これを受けて０９年に飲食店での食肉原産地表示制度が導入された。報道機関
　なども食品の衛生管理に関する番組をしばしば放送するなど、食肉の安全に
　対して消費者の関心が日頃から高い。
　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110506-00000251-yom-int

84 ：

★ユッケ販売、中止か継続か　消費者に不安の声　業者の対応分かれる
　３人目の死者が出たユッケが原因と見られる集団食中毒。消費者には不安の声が広がり、
大手焼き肉チェーン店を中心にユッケの販売を中止する動きも現れている。
人気商品として、当たり前に提供されてきた生肉。「リスク」が改めてクローズアップされた。
　多くの焼肉店やキムチ店が軒を連ねる東京・上野。夜にもなると、通りには焼肉の香ばしい匂いが漂う。
　焼肉店の店先でメニューを眺めていた千葉県船橋市の無職の男性（６０）は
「普段から生肉はあまり食べないが、あんなに基準がいい加減だとは知らなかった」と驚いた様子。
　８歳と５歳の娘を連れて、焼肉店で食事をした東京都世田谷区の主婦、杉崎由起子さん（４６）は、
「ニュースを見て生肉は注文しなかった。やはり生肉は怖い」と話していた。
　不安の声を受け、関東地方を中心に焼き肉店２５２店を展開する「安楽亭」（さいたま市）は、
３日からユッケの販売を中止した。同社によると、ユッケについて３回にわたって検査するなど
独自の衛生基準を徹底しているが、「それでも不安を感じたお客さまから問い合わせがあった。
人気メニューだが、遺憾ながら中止した」という。
　焼き肉チェーン店「焼肉屋さかい」などを運営する「さかい」（名古屋市）も
２日から全１４３店で販売を取りやめている。（続く）
産經新聞　http://sankei.jp.msn.com/life/news/110505/trd11050500430000-n1.htm
前スレ　http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304587127/

85 ：

>>84の続き
　一方、販売を続ける業者も。インターネットでの食肉販売を手がける「やまむらや」（京都市）は、
ユッケ販売の続行を決めた。同社でネット販売している商品の中でも、ユッケは屈指の人気を誇る。
　同社によると、一度は中止を検討したが、手洗いや調理器具の消毒を徹底するなど、
食中毒防止のノウハウがあるため継続を決めた。
担当者は「１０年以上販売してきたが、事故が起きたことはない。安心して食べてほしい」と訴える。
　事業者によって対応が分かれる中、「本音を言えば生肉は食べてほしくない」と漏らすのは、
重症を含む６人の食中毒患者が出ている横浜市の担当者。
「グルメブームで生肉がメディアで取り上げられることも多いが、
若い層を中心に生肉の危険性を知らない人が多すぎる」とし、注意を呼び掛けている。
産經新聞　http://sankei.jp.msn.com/life/news/110505/trd11050500430000-n2.htm

86 ：

　焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の福井、富山両県の店舗でユッケを食べた４人が死亡した食中毒で、
死亡した県内の男児と同じ４月１７日に福井渕店でユッケを食べた２０代男性が、
下痢や腹痛の症状が出て入院していることが５日分かった。男性から腸管出血性大腸菌は
検出しておらず、県は「食中毒の可能性があるが断定はできない」としている。
　県医薬食品・衛生課によると、男性は２０日に下痢や腹痛の症状を訴え翌２１日に入院した。
現在は回復傾向にあるという。男性は１７日に別の１人と２人で福井渕店で食事をした。
２人ともユッケを食べたがもう１人に症状は出ていない。
　県には５日、この男性を含め５グループ１５人の相談が寄せられ、うち５人が下痢や腹痛の症状を訴えた。
いずれも腸管出血性大腸菌の検出は確認されておらず回復または回復傾向にあるという。
全員、１７〜２４日に県内３店舗で食事をしうち８人がユッケを食べたとしている。
一方、死亡した男児と同じ１７日に福井渕店でユッケを食べ入院している
別グループの１０代女性は回復傾向にあるという。（同日午後５時現在）。
　県は６日以降、県内に約３８０ある焼肉店すべてに立ち入り指導を行う予定。
腸管出血性大腸菌の潜伏期間は２〜１４日程度。３〜５日で下痢や腹痛の症状が出ることが多い。
県は県内６カ所の健康福祉センターで相談を受け付けている。
http://www.fukuishimbun.co.jp/localnews/society/27940.html

87 ：

★死亡男児の父親「社長の態度、神経逆なで」
動画　http://www.news24.jp/player/wm/300k.html?m_url=20110505_0068
　富山・砺波市の焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」砺波店で
ユッケを食べて死亡した男児（６）の父親が心情を語った。
　父親は「（運営会社の）社長の会見の開き直っている態度には、
遺族として神経を逆なでされた気分です。
店と業者が責任をなすりつけ合っていることにも憤りを感じます。
法整備がなされていないということを知らなかったので、
法整備はしっかりしてほしい」と話した。
日テレNEWS24 http://news24.jp/articles/2011/05/05/07182220.html
196 ：名無しさん＠十一周年：2011/05/05(木) 09:04:40.63 ID:MQXeC08xP
>>105 　高いからってまともな対処してるとは限らないけどな
この関連の報道で「うちはちゃんとやってます」って感じで出てた店がやってた事が
まな板に熱湯かけるとかそんなんだったからな
そんな一瞬高温になるかならないか程度の処置じゃ減菌されるかどうかも怪しい滅菌なんて絶望的

88 ：

ユッケつまむ程度、２日後異変　死亡男児の父「何で…」　2011年5月6日12時52分
http://www.asahi.com/national/update/0506/TKY201105060096.html
　「自転車に乗れるようになったばかりの、まだ小さい子どもだった。何でこんなことになった
のか」
　楽しい父子の食事から１週間後、６歳の息子を食中毒で亡くした富山県高岡市の男性（３８）は、
目に涙を浮かべて悔しさを語った。
　父親によると、「焼肉酒家えびす砺波店」に行ったのは４月２２日夜。男児が以前から「焼き肉
を食べに行きたい」とせがんでいたので、忙しい仕事の合間を縫って２人だけで出かけた。
　店で、ごく普通に、ほかの肉とともにユッケを頼んだ。男児はつまむ程度だったが箸を付けた。
食事は３０分ほどで終えたという。
　男児に異変が起こったのは２４日の朝。元気な様子だったが下痢をした。自分もおなかがゆる
かったが、さほど気にならなかった。
　男児の容体は急変、午後８時ごろから５分おきにトイレに行くようになった。日付が変わるころ、
血が尻から出た。
　高岡市内で緊急入院し、検査するとＯ１１１が便から検出。付き添った母親によると、入院中、
ずっと苦しんでいたという。小さい体にカテーテルが通され、人工呼吸器が口にあてがわれた。
２９日朝、脳症で死亡した。
　同店での食事は２回目だった。それに男児がユッケを食べたのは初めてではなかった。だから
こそ、胸に「なぜ」が去来する。
　「この子のためにも、原因を究明していただきたい」。父親は振り絞るように言った。
　同じ店で４月２３日にユッケを食べた４３歳の女性が５月４日、その母親（７０）が５日に相次い
で死亡した。福井市内の系列店で４月１７日に食事をした６歳の男児も２７日に亡くなっている。
（小峰健二）

89 ：

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20110506/t10015721831000.html
富山市の店 １６人食中毒症状　5月6日 13時0分

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」で合わせて４人が死亡した集団食中毒で、富山市の店で食事
をした１６人が食中毒の症状を訴えていることが分かりました。このうち１人が重症で、別の１人
から病原性大腸菌が検出されたということです。
富山市保健所によりますと、「焼肉酒家えびす」の富山市の「富山山室店」で先月２２日から
２５日にかけて食事をした、２歳から４８歳の男女合わせて１６人が下痢や腹痛などの食中毒の
症状を訴えたということです。このうち、先月２３日にこの店でユッケを食べた２０代の女性が、
腎臓の機能が低下するＨＵＳ＝溶血性尿毒症症候群で重い症状だということです。また、２０代の
男性が病院に入院し、別の４０代の女性からは病原性大腸菌Ｏ１１１が検出されましたが、いずれ
も症状は軽いということです。富山市は食中毒と断定し、「富山山室店」を６日から３日間、
営業停止の処分にしました。これで、今回の問題で食中毒の症状を訴えた人は、富山県や福井県
などで９０人以上に上り、このうち４人が死亡しています。細川厚生労働大臣は、閣議のあとの
記者会見で「４人の方が亡くなったことを大変重く受け止めており、こうしたことが二度と起こら
ないよう万全の対策をとっていきたい」と述べました。そのうえで、細川大臣は「今回の事件は、
基準に強制力がある対応をしていれば、起きていなかったのではないかと思う。これまでの対応へ
の反省も含めて、今回、調査を徹底的に行って、罰則を設けることも検討していきたい」と述べま
した。

90 ：

先月１６日以降仕入れた肉 汚染か　5月6日 12時4分
焼き肉チェーン店で４人が死亡した集団食中毒で、富山県警と福井県警の合同捜査本部は、６日
午後にも業務上過失致死傷の疑いで関係先を捜索し、チェーン店が先月１６日以降に仕入れて提供
した牛肉が病原性大腸菌に汚染されていたとみて、衛生管理の状況などを調べることにしています。
焼き肉チェーンの「焼肉酒家えびす」では、先月、富山、福井、神奈川の３つの県の店舗で、病原
性大腸菌による集団食中毒が起き、富山と福井の店で生の牛肉のユッケを食べた、６歳から７０歳
の男女４人が死亡しました。富山県警と福井県警の合同捜査本部は、ユッケの衛生管理に問題があ
った疑いがあるとして、６日午後にも強制捜査に乗り出し、チェーン店を経営する金沢市の
「フーズ・フォーラス」や、東京・板橋区の食肉卸売業者などを業務上過失致死傷の疑いで捜索
することにしています。富山県や福井県によりますと、死亡した４人のうち、福井市の６歳の男の子
が先月１７日にユッケを食べたのが最も早く、これ以降、重い症状を示す患者が相次ぎました。
このため合同捜査本部は、チェーン店が先月１６日以降に卸売業者から仕入れて客に提供した牛肉
が病原性大腸菌に汚染されていたとみて、牛肉の流通の実態や衛生管理の状況などを調べる方針
です。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20110506/t10015720801000.html

91 ：

焼肉店の食中毒、生肉表面そぐ「トリミング」徹底せず 保健所の指導に従わず
2011/5/6 12:04 (2011/5/6 12:42更新)
　焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒に６日、強制捜査のメスが入る見通しと
なった。生肉のユッケなどを食べた後に死亡した人は４人に達しており、捜査当局は今後、
衛生管理や流通経路などの全容解明を急ぐ。同チェーン店を運営する「フーズ・フォーラス」
（金沢市）は、肉の表面をそぎ取り菌を取り除く「トリミング」の実施を店舗マニュアルで徹底
していなかったことも同日、判明した。
　これまでに同チェーンの砺波店（富山県）や福井渕店（福井市）でユッケなどを食べた男児ら
４人が死亡した。６日には富山市内の店舗でも新たに患者が判明。神奈川、富山両県で計36人が
入院、うち22人が重症となっている。
　このうち砺波市の店舗で食事し、５日午前に死亡した女性（70）は、４日に死亡した40代女性の
家族。富山県によると、５日死亡の女性は４月23日に砺波店でユッケなどを食べた後、血便などの
症状で入院。30日に溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症、意識障害やけいれんを起こしていた。
　フーズ・フォーラスの勘坂康弘社長は５日、金沢市の本社前の路上でひざまずき、「本当に申し
訳ございませんでした」と声を震わせた。
　同社によると、東京の卸業者が生肉の表面をいったん削りアルコールで消毒、真空パックで全20
店舗へ納品していた。同社のマニュアルではパックを開封後は原則、表面をペーパーでふき取る
だけで、包丁でさばき提供することになっていた。
　保健所の食品衛生監視員は年１回の立ち入り検査で、店が改めてトリミングし安全を期すよう
各店に口頭で指導していた。ただ「指導に強制力はない」（金沢市保健所）という。
　同社は「もったいないとの意識があった。企業として甘さがあった」としている。
http://www.nikkei.com/news/headline/article/g=96958A9C93819695E2E4E2E2918DE2E4E2E7E0E2E3E39191E2E2E2E2

92 ：

★焼き肉チェーン集団食中毒　都内食肉販売会社「将来性見越して取引続けていた」
　「O(オー)111」集団食中毒で死者4人を出した「焼肉酒家(ざかや)えびす」との取引について、
肉を卸していた都内の食肉販売会社は当初、「利益はかなり少ないが、
えびすの将来性を見越して取引を続けていた」などと説明していた。
　東京・板橋区の食肉販売会社「大和屋商店」は、食中毒発覚直後のFNNの取材に対し、
「利益はかなり少ないが、大量に扱うことでなんとかやってきた。
えびすの将来性を見越して取引を続けてきた」などと説明していた。
「大和屋商店」では、6日も通常通り肉をトラックに積み込むなどの作業を早朝から行っている。
　一方、神奈川県の焼肉酒家えびす藤沢湘南台店では、
4月に食事をした10代の男性客が、新たに食中毒症状を訴えたことがわかっている。
焼肉酒家えびす神奈川エリアの塩田マネジャーは「私どもは、一刻も早く謝罪したいと思っております。
連絡先がわかったら、すぐさまおわび申し上げたい。申し訳ございませんでした」と語った。
藤沢市は6日、店舗への立ち入り調査を行うか検討している。
FNN　http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00198859.html

93 ：

★生肉の衛生基準に法改正を　富山県知事が求める(05/06 11:46)
　食中毒による死者が出た富山県の石井隆一知事が、
生肉の衛生基準に関する法整備を国に対して求める考えを明らかにしました。
　富山県・石井隆一知事：「（この後）上京して、厚生労働省でぜひ早く法改正して（もらいたいと）」
　富山県は6日、市町村の衛生管理担当者を集めた緊急の会議を開きました。
この会議で、石井知事は「馬肉以外は安全基準を満たす生肉が流通していないことが問題」と指摘し、
現在示されている基準では不十分だという考えを示しました。
石井知事は、6日午後にも厚生労働省に出向いて生肉の衛生基準に関する法整備を求めることにしています。
テレビ朝日　http://www.tv-asahi.co.jp/ann/news/web/html/210506013.html

94 ：

焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」で食事をした４人が死亡した集団食中毒は、原因とみられる
ユッケを扱う大手焼き肉チェーンなどに波紋を広げている。
　各社とも、厳格な衛生管理の下で生肉を提供してきたことを強調するが、人気メニューだけに
販売を休止した場合の影響も大きく、対応を巡って頭を悩ませている。
　全国で約６３０店舗を展開する焼き肉チェーン大手「牛角」は、５日から「国産牛ユッケ」と
「石焼きユッケビビンバ」の販売を休止した。運営する「レインズインターナショナル」（本社・
東京都港区）の広報担当者は「安全なものを提供しているので本来なら継続したいが、お客様の
不安などに最大限配慮せざるを得ない」と話す。
　同社によると、国産牛を加工場で加熱処理した上で細菌検査を実施し、安全が確認されたもの
だけを出荷しているという。しかし今回の問題以降、店頭などで「ここの店では大丈夫か」などと
問い合わせる客も多く、再開の見通しは立っていないという。
　１４３店舗を持つ焼き肉チェーン大手「さかい」（名古屋市）は２日からユッケの販売を中止。
社内の衛生基準を設けて生肉を提供してきたが、「このような事態になると、社内基準が妥当
だったのかという点も検討する必要が出てくる」とする。販売中止後も客から「生肉を食べたい」
という要望が相次いでいるといい、広報担当者は「ユッケは人気メニューの一つ。今回の問題が
業界に与えた影響は大きい」と危機感をのぞかせる。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110506-OYT1T00408.htm
関連
【生肉食中毒】 ユッケ販売、中止か継続か？　業者の対応分かれる　横浜市の担当者「本音を言えば生肉は食べてほしくない」★２　
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304655035/

95 ：

細菌検査をきちんとしたとしても、寄生虫はどうすんだよ。

96 ：

この焼肉店。実は新興宗教のトンネル会社。
藤原のりかが入信していた、誠成公倫会という新興宗教
本部は東京の府中と町田・兵庫の西宮市に３部制。
ここの信者がやっている大和ネットワークというマルチ商法の会社があり
そこの社長の荒神務（大阪市平野区在住）が実質的に肉の納入に関与している。

97 ：

馬肉は衛生システムができているのに、牛肉はできていないのは、やっぱり、朝鮮
半島人に不利に作っているわけ？

98 ：

>>94
石焼きユッケビビンバがダメなら、しゃぶしゃぶなんて、もっとダメじゃない（笑）。

99 ：

しゃぶしゃぶに言ったら、薄く切るために凍った状態で切っているじゃない。半解凍の
状態で出てくることもある。こんなの鍋に１分漬けていても菌が死ぬか？と疑問に思う。

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