釣った魚の絞め方・血抜き方法・締め具

1 ：12/02/28 〜 最終レス ：12/04/25

釣り板の皆さん初めまして、みなさんは釣った魚を食べるために持ち帰る際にどんな方法で絞めたり、または血抜きをしますか？
また、どんな道具を使ってますか？よろしければ教えてください。
ちなみに自分は折りたたみナイフで頚椎と尾びれの付け根を骨まで切断して、あらかじめ海水と氷で満たしたクーラーに入れて放置しています。
もっと効率良く出来る方法がございましたら教えてください。

2 ：

1です。ちなみにこんなナイフです。http://moepic3.moe-ren.net/gazo/remod/files/remod94739.jpg

3 ：

>>1で十分　お・わ・り

4 ：

ご指摘ありがとうございます。ちなみに３さんはどうやって締めてますか？

5 ：

キジハタに神経締め（ビクビク痙攣して色が変わるまで刺した）やっても、数時間後に
捌こうとしたら硬直してた。　道具は邪魔だし面倒くさいし、あれ何か意味あるの？

6 ：

神経じめはあまり行なったことはありませんが、鮮度を落とさないためにやると思いますよ。
体内に血液が残ってしまうと、魚の身に血生臭さが残ったり、鮮度が悪くなったりすると聞いたことがあります。
自分もクロダイやスズキを釣った際には、血抜きと腹抜きをして持ち帰ります。

7 ：

↑↑あと神経抜きもです。

8 ：

エラ切って血抜きするだけで十分じゃないかねぇ

9 ：

青魚の場合だとその方法で絞めてますね。
あとはサバ折りにして海水を張ったバケツに入れたりして血抜きしてます。
ところでみなさんはコチやヒラメなどの平べったい魚体の魚はどうやって絞めてますか？

10 ：

>>9
釣ってすぐ捌いて食べて帰る

11 ：

10さんありがとうございます。皆さんは魚を締める際にはどんな道具を使いますか？
もしおすすめの絞め具やナイフ等があれば教えてください。

12 ：

ダイソーのキッoサミ
ベルトを通し腰につけるタイプの工具入れ
http://item.rakuten.co.jp/autoparts-agency/421242740/
↑みたいなのに、キッoサミ、プライヤ、ナイフ（全く出番なし）を入れて、釣り歩いてる。
魚がつれれば、左手で、左側のベルトにぶらさげてるシマノのライトフィッシュグリップSで魚を掴み、
右手でキッoサミを使い、切る
キッoサミは、使った後手入れはほとんどせず、そのままで1年位経過してるけど問題なし

13 ：

カレイはハサミでエラ切って血抜き

14 ：

釣ってる間はキーパーバッカンに活かしといて帰る前に
キッoサミでエラ切って、エラから目と目の間にハサミを突き刺す
こだわりたきゃ、尾の付け根の背骨の下側にハサミを突き刺す
そんで、キーパーバッカンに戻して血が出てしまったら、クーラーに海水+氷（袋に入ったまま）+魚
時間が余ってるなら、はらわたも出して帰る
以上
バリだけは頭と胴の境目を上から半分（背骨まで）切って下は身だけ切って
頭を落とせばはらわたも付いてくる、よく海水で洗ってクーラーへ

15 ：

有刺鉄線は？

16 ：

たくさんのレスありがとうございます。
みなさんは主にハサミを使うんですね。自分は主にナイフなので
ナイフを忘れた際にはこの方法を使わせて頂きます。

17 ：

今ググって分かったことですが、自分が使ってるナイフは
電工ナイフと呼ばれる電気工事用のナイフみたいですね。
炭素鋼を使ったナイフのようなので、これから使う際には
サビにも気にかけて使おうと思います。

18 ：

ホームセンターで買った折りたたみ果物ナイフ使ってるな。
鋏の方が楽かもしれないけどかさばるからナイフ。

19 ：

果物ナイフもいいですねwwたまに使いますよ。
大抵のものはステンレスだから、錆びに強いので海にうってつけですよね。
でも薄刃だから、タイとかの骨を切ったあとだと大抵刃が欠けたりします、、、。

20 ：

体育館の裏に呼び出して顔わヤバいからボディーにする

21 ：

ドブ漬けがいいと聞いたんだが・・・？

22 ：

OLFAのクラフトナイフL型
買ったままじゃ切れ味悪いから研いで使ってる
ステンレスだから釣行毎に洗えば錆びない

23 ：

頭折れば1発だろ
でも、血とか墨はちゃんと流せよ
地元の漁師とかに迷惑かけるな

24 ：

>>1
2ch初心者ですか？
メール欄にメルアドいれてるみたいだけど、やめた方がいい。
投稿フォームにEmailがあるけど、普通はそこメルアドは書かない。
スレ削除依頼だして、一度このスレなくした方がいい。

25 ：

>>24
2ch初心者はおまえの方じゃん

26 ：

24さんありがとうございます。メアドは今から消します。
まあもとから偽のアドレスですがww

27 ：

で、>>2のエロ画像は何か意味が？

28 ：

ハマチ、鰤系メインの釣り人なんですが、間違ってる所を教えて下さい。こめかみにナイフ刺して背骨切断して、尾鰭近くの背骨切断して、ストリンガーにかけて、海に投げて３０分ぐらい血抜きする為に放置してます。
クーラー５０リットルに凍った２リットルのペットボトル二個いれて、魚は透明のゴミ袋にいれてクーラーにいれてます。

29 ：

水温の高い海水に30分も漬ける必要がない。
クーラーは持ち帰る車中はそれでも良いけど、現地で動かないなら水氷の方が
全体が満遍なく冷やせる。

30 ：

魚をビニールいれてから氷水が良いですか？
直に入れてもよいですか？

31 ：

ビニールに入れるとどうしても空気が入って浮いてしまうので、直の方が良い。
水は必ず海水で。

32 ：

27さんご指摘ありがとうございます。
自分も今確認しましたが、もともとそこには自分がいつも絞めるのに使っている
電工ナイフの画像があったはずなんですが、今見たらとんでもないことになってて(；´Д｀)
本来このようなナイフhttp://www.waft.jp/nissi/07/denko1-1.jpgが出てくるはずですが、、、。
なんかすみません。

33 ：

>>28ですがありがとうございました

34 ：

アナゴの締め方ってどうするんですか？

35 ：

しばく

36 ：

尾をもってブンブン振り回して最後に地面に叩きつける

37 ：

ヒラメ船の船宿HPなんかの写真見ると、頭の後の方と尾鰭の辺り切ってるよね。
あれって背骨寸断してあるの？

38 ：

↑↑背骨というか頚椎(延髄？)を寸断しているのではないでしょうか？

39 ：

イナダ釣ってエラからナイフ入れ背骨切断
尻尾の骨も切って尻尾プラーン状態
で水の入ったバケツに頭から突っ込んだが全く血が出ない
何故だ？？？？

40 ：

バケツに入れる前に血が抜けきっていた
バケツの水が１ｃｍ程度しか入ってなかった
バケツがかなり小さかった
凍ってた
元から死んでいた
魚はプラスチックだった
夢だった

41 ：

エラ切った？

42 ：

>>41
エラは切るけど、切らなくてもけっこう血出てきますよ？

43 ：

全くっていうのがどの程度かわからんが心臓を潰しちゃうと血はでにくいわな。

44 ：

>>41
エラ切ってないが、やっぱ切ったほうがいい？
>>43
既に凝結しかけた鼻水みたいな血の塊がエラから少量出るだけ
ちなみに釣って1分にナイフ入れて、作業時間2分程度
たまにうっすら水が赤くなってるが、ほぼ透明といっていいくらい
刺身で食うと、血が抜けてないせいか生臭くてたまらん＞＜

45 ：

イナダ・ワラサは釣ったら即氷水で〆てる
そんなに血生臭くないけどなー
カツオもこれだけど問題ない

46 ：

鯵ですらエラ引きちぎって首折って血抜きする

47 ：

>>39
いや、原因はわからんけど
青物の尾びれ切ったら取り扱いが面倒になっちゃうぞ
３枚に卸す時も中骨切り離す時に持つし

48 ：

鉄パイプで撲してるよ

49 ：

内蔵も全部とりだします

50 ：

バス持ちして腕をまわしてグルングルン

51 ：

>>50
今度はタチウオでやってみてくれ

52 ：

らじゃ！

53 ：

>>39
エラからナイフ入れた後、魚を九の字に一度折り曲げる
さらに尻尾の骨切断すればなおよし

54 ：

殆ど間違いでは無いですね。氷海水で少し長めにさらした方が良いですよ！
そして！１日冷蔵庫で寝かせてから食べるんですよ。青物は翌日が旨いって定説ですからね。
それでも臭い事は多々有ります．．何故か！それは、その青物が臭いんです…青物は食ってる餌の匂いが顕著に出ますから、臭い餌食ってる時期なんですよ。時期によって鰯食ったり鰺食ったり……様々ですからね。
地域によってどれ食っても臭い場合も有ります．．締め方は間違って無いので、次の日食べて臭ければ、諦めるしか無いですね。

55 ：

だから青物は尻尾切ったらあかんて

56 ：

尻尾切らんと九の字にならんがな！

57 ：

よろしいか？
青物でもブリとかになってきたらウロコが硬くてなかなかウロコ取りでは取れん
そやから普通は包丁で削ぐやろ？
そん時につかみ所がおまへんがな
三枚卸しはでけん事はないけど尻尾があったほうが扱いやすいがな

58 ：

頭側抑えれば鱗くらいは簡単に取れるだろう

59 ：

いやそら出来るけども
刃が向いてる方に手は置かんのが基本やし
そこまでして尻尾切るメリットがどこにあんねん

60 ：

>>57
鱗硬いと言うより細かくて取りずらい、平目もそうだ。

61 ：

ブリのウロコ細かくて、硬いから取り辛いよね!!
でも皆さん…
神経締めするのに尻尾切る必要無いですよ…何故切断する？

62 ：

神経締めの道具って何処で売ってるの？
100均にもあるのかな？

63 ：

>>62
百均には無いですよ。
釣具店にDVD付きで売ってたりします。高いですけどね…
実際は、丈夫なハリガネで充分ですけどね。

64 ：

ステンレス鋼棒で十分やろ
200円ぐらいで１ｍ買えば30ｃｍ用と70cm用が作れるぞ

65 ：

>>61
ハマチなんかが数釣れてる時は尻尾側からのほうが数が捌けるから。

66 ：

>>65
尻尾の上に切り込み入れるだけで充分ですよ。

67 ：

シバスやヒラメはエラをプライヤーで傷つけてストリンガーで放置
青物はエラをプライヤーで傷つけてバッカンで血抜きしてからクーラーにいれる
即死させるなら自分で絞って血抜き、暴れさせて血抜きならエラを傷つけるだけでいい

68 ：

>>66
それも切ってる内に入るんじゃないの？

69 ：

＞＞６６、骨まで切らないと血出ないだろ

70 ：

血抜きと神経〆をいっしょにするな。

71 ：

潮に漬ければ全部出るよ。

72 ：

>>67
エラちょっきん心臓ポンプ血抜きはだいぶ昔に効果無しと完全否定されてるよ

73 ：

血抜き：エラ側の薄皮を切る　頭を下にして海水ばっしゃばっしゃかける
血抜き：尻尾をばっさり切っていけすで泳がせる
神経〆：コメカミに一発入れたあとで眉間の斜め下くらいから針がねを突っ込む　背骨に沿うようにゴリゴリ入れる
神経〆：尻尾の上半分を切って骨の上にある丸い隙間に針がねを入れる

74 ：

尻尾をばっさり切ったらいけすで泳げなくなった

75 ：

神経締めの下りが意味不明
普通は眉間に穴あけるだろ
こめかみに一発やった後に眉間からってなんだ
あと、魚種によって位置は違う
それと、これまた魚種によって鼻の穴から突き通す場合もある

76 ：

ブリやハマチの話じゃなかったのか？
コメカミに一発入れてしてからでないと暴れるし

77 ：

そらまぁ90ｃｍ以上みたいなブリをやった事あるわけじゃないけど
押さえ込んで眉間に千枚通しで一撃からの手順が普通じゃないのか
血抜きは別として

78 ：

手鍵でコメカミに一発　これで即死
眉間から少しずらして針がねを入れる　出ないとつっかえる
針がね入れて骨に沿うように突っ込む　これで死後痙攣がなくなる

79 ：

>>78
手鍵でこめかみに一発、これで即死←ここまではまぁいい
眉間から少しずらして針金を入れる←ここ！
オカシイオカシイ！
道具は手鍵でもなんでもええから眉間に口作らんといきなり鋼線か
どんだけ丈夫な鋼線持っとんねん
表現足らずなやつなんかと思ったが今確信したわ
おまえやったことないやろ！

80 ：

いちいち刺す時アイスピックで穴あけて……と言わんとわからんのか

81 ：

>>80
手鍵でこめかみ刺したんやったら流れで手鍵で眉間刺さんかい
何アイスピックに持ち替えとんねん
三種類も道具使う気か

82 ：

ブリやハマチに針がね刺す穴開けるのに手鍵使うとか無理があるだろ……アイスピックの短いやつが一番

83 ：

>>82
もう・・・いいよ
コメントの内容が不安定すぎて全部が繋がらない

84 ：

そもそも手鍵って船頭のおっさんは持ってるけど釣り人は普通持ってないだろ

85 ：

手鍵は金属部分が少し曲がってるので神経抜用の針金を刺す穴を開けるのには向かない。
千枚通しは細いので大型の魚の針金穴開けには向かない。
アイスピックの短いものは太いのでちょうどいい。
安定してるし繋がる。わからんなら普通に質問すればいいのに。
使ったことないやろ！とか決めつけて罵倒するとか器の小さい奴だな。

86 ：

おまえら魚〆てないで、テロ電の奴ら〆てきたら英雄だな。

87 ：

俺は魚に催眠かけてる
たまに疑い深いやつは失敗するけど

88 ：

ウナギの目刺しハンマー打ちはどうよ？

89 ：

>>88
うなぎの目刺しは固定するのが目的だ
絞めるのとは関係ないし、目に刺すわけでもない
頑丈な頬に刺す
ハンマーも使わん
包丁で叩く

90 ：

>>85の眉間に穴開ける時に使えないか

91 ：

人予告記念ｶｷｺ

92 ：

そっそーじゃなくて＞＞８５の魚のことな。

93 ：

>>85
以前見た中乗りが使ってた手カギはたぶん自作だと思うけどかなりいい感じだった

94 ：

最初針金通らないのは鱗.皮が硬いからだろ、それとも頭蓋骨貫通させるからかね。

95 ：

>>94
頭蓋骨を通すためだよ
頭蓋骨は最初から２ピースで真っ二つに割れてるけど
くっついてるから針金で通すのは中国拳法の老師でもない限り無理
ピッキングするのはこの隙間を広げる、または破壊する意味がある
通し口が通ったらあとは神経節のバイパスになってるから針金が通る
この作業を飛ばしてこめかみからの閉め→針金通しに直接行ってる所に突っ込みが入れたんだ
途中から一切触れてなかったアイスピックの話も出てきたし
じゃあ、手鍵→アイスピック→針金って三つもアイテムつかうのかよ
手鍵と針金か
あるいはアイスピックと針金
この二種類でいいだろって話でグダグダ感が否めないコメントしちゃってるしね

96 ：

アイテム３つ使ったらだめなの？

97 ：

>>96
いや、本人がそれでいいなら全然止めない

98 ：

自分の船を持ってるのならアイテム数なんて多くても構わないし用途に合わせてつ使うことができるが
貸し船や乗り合いで釣る人はアイテム数を少なくする必要がある
つまりそういうことか

99 ：

神経締めのビデオ見ると、慣れているにしても見えない所を
簡単に針金挿入しているけど、これって頭の中が漏斗のように有る程度
先細りで神経の穴に繋がっているのですか。

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