【醤】「韓国のしょうゆ、みそ唐辛子、みそは日本のそれとは別物。海外で固有名詞化されるべき」→「（ジャン）Jang」をキーワードに戦略

1 ：12/05/04 〜 最終レス ：12/05/07

韓国食品の名前が海外で固有名詞化されるべきだという主張が、
食品業界から提起され話題となっている。食品メーカーのセムピョは昨年から、
輸出用製品はもちろん、各種の国際イベントでしょうゆ（カンジャン）を「Ganjang」と表記し、
みそ（テンジャン）は「Doenjang」、唐辛子みそ（コチュジャン）は「Gochujang」と表記している。
今まで海外では、しょうゆは「Soy sauce」で通っていた。
セムピョのパク・\ン社長は「韓国のジャン（しょうゆ、みそなどの発酵調味料）の
優秀さと味を知ってもらうためには、「Jang」という新たな食品カテゴリーを
外国人に浸透させるべきだと考えた」と説明した。
今年1月にスペインで開催された「2012マドリード・フュージョン」のテーマは発酵食品だった。
マドリード・フュージョンは、世界トップレベルのシェフや業界の最高経営責任者（CEO）などが集まり、
食材や調理法、飲食ビジネスなどについて話し合うイベントだ。韓国国内の企業で唯一参加した
セムピョのブースでは「Jang」というキーワードが掲げられていた。セムピョは外国人シェフたちに
韓国のしょうゆ、みそ、コチュジャンの味と風味、使用法などを集中的に宣伝した。
パク社長は「日本料理がグローバル化し、キッコーマンなど日本企業のしょうゆが
『ソイソース』として広く知られている。韓国のしょうゆは、原料や製造法はもちろん、
味も（日本の）『ソイソース』とは全く違うため、差別化した戦略が必要だ」と話した。
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2012/05/04/2012050401084.html

2 ：

中国人ですらキッコーマン使ってる時代だしねえ・・・

3 ：

ヨシダソースの社長には、遠く及ばないな。

4 ：

セムピョの和式醤油はなんて呼んでるんだ？

5 ：

素直にパクったと言っとけ

6 ：

韓国の味噌はクサいからねえ…

7 ：

で、結局、中国のパクリかよｗ

8 ：

姦酷調味料のあの独特の風味が海外の人に受け入れられるかどうかが問題だけどな

9 ：

>>1
中国語って知ってるか？

10 ：

統治時代の設備製法をそのまま使ってるのに
別物はおかしくね

11 ：

韓国製とわかって便利。

12 ：

>>1
いや、「醤（ジャン）」は中国語だろ・・・・・・
なんで韓国人って、こんなに中国文化に対して無知なんだろう？

13 ：

くそみそか

14 ：

パクってしかも劣化させているだけだろ

15 ：

【食品/韓国】キムチ、生マッコリが中国に輸出できない理由は大腸菌群が多いため…衛生基準の緩和を要請--韓国紙［12/04/20］
あの中国でさえ大腸菌の多さで禁止する商品を3年間検査免除で輸入OKにした日本民主党
韓国食品を拡大販売するとても危険な東急ストア
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1334838007/-100
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1334887040/-100
【韓国】不衛生なキムチ製造業者１７７カ所を摘発、　「食中毒菌うようよ」 [2011/11/23]
「サービス品質第1位のスーパーでこのような有害物質がどうして何度も出るのか」
民主党の改訂によりすべて未検査で入ってきている日本向輸入商品もとても危険なキムチ
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1322024882/-100
民主党の政策で｢日本向け韓国産キムチの衛生検査が３年間免除」
http://news.searchina.ne.jp/disp_android.cgi?y=2011&d=0601&f=national_0601_195.shtml
韓国産キムチから寄生虫の卵、野良犬の糞が見つかる　日本へも輸出 大久保もキケン!?
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/3c/c16bf13e4c389fd64c59f51f91a81fb0.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/24/8f63653df561b702d1ae2285a77ac977.jpg
【米国】 コリアンレストラン、衛生検査で摘発多数?
不衛生を認める韓人飲食業協会会長 「韓国料理の特性上どうしようもない」 [2012/01/05]
通常化している食べ残しの使い回し、手を洗わない、入浴の頻度など基本的生活習慣の違いも
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1325918263/-100
【韓国】「衝撃的な実態」韓国カムジャタン専門店、食べ残しの使いまわし１０軒中５軒、大久保でもあたり前 !?[06/30]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1309427602/-100
【韓国】 残飯を再び客に提供したのは半年で８７か所、摘発。食品衛生法施行も監視に限界、実数はもっと多い [09/28]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1285676605/-100
【韓国】「食べ残し」使い回し禁止法　[10/19](1001) 新大久保は残飯無法地帯、安いには理由がある !?
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1255911714/-100
【韓国】客に残飯を４回以上出した食堂は廃業にする…食品衛生法改正、７月から本格適用［04/03］(1001)
３回バレなければオーケーの政府公認残飯処理法　（船場吉兆は即廃業）
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1238754647/-100
【韓国】給食のご飯からカタツムリ、スープにクモ、キムチの中からカエルも…不衛生さに驚愕[06/16]
http://desktop2ch.net/news/1308235571/
【韓流】不衛生な韓国産食品　日本で簡単に増え続ける汚い韓国料理店 【K-FOODを食べてはいけない】
http://www.youtube.com/watch?v=ffqz1ctYnjI
【韓国】日本人注意！！ウジがわく魚醤油 製造工場（ウジがわきグロ写真注意 ） 観光客に塩辛小売店で販売[2012/03/16]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1331870948/-100

16 ：

日本の味噌や醤油の起源を主張してないだけマシかな。
それに日本の味噌・醤油とチョンのを同じと外国人に誤解されるのは不快だから、別の名称を使うのは良いことだ。

17 ：

アメリカとか濃い味好きな人多いだろうから
韓国調味料がせきまき(何故か変換できない)しそうだな

18 ：

そうだそうだ、
似たような名前でジャパンフェアで売るのはヤメテクレ。

19 ：

別に勝手に頑張ればいいけどさ
欧米人にとって朝鮮語の発音って「まるで暗号のようだ」
と言われるぐらい馴染みが無いんだよ
発音もやたら難しい割に美しくないし
そこら辺考えないと国際化とか無理だぞ

20 ：

ショウユがソイになったのはえらい訛りだな。

21 ：

これはいいはなしだね
日本の醤油とは明確に分けるべき
間違って買う人もいなくなるし

22 ：

>>16
実は日本の味噌醤油は朝鮮半島のJangが元になったニダ、と言い出すフラグだろこれ。

23 ：

泥棒と嘘吐きは韓国人の誇り

24 ：

毎日毎日こんなニュースばっか
これは「中国名だが韓国の名にすべき」「これは日本名だが韓国の名にすべき」・・・・
全く病んでるよな
そんなに見てくれが大事なら、日本と中国の植民地になるな、っての、弱小民族が！

25 ：

これ自体は良い戦略だと思う
ただ変に名称に拘るのと一番に固執してインチキするのはやめた方が良い

26 ：

>>20
鹿児島弁で醤油をソイとかショイって発音するらしい。それが元だとか。
鹿児島弁ｪ……

27 ：

ウジを粉砕したチョン醤油
日本の醤油メーカーから、醤油を発酵させる酵母を
自分の鼻糞に付着させて盗もうとしたチョンコ社長
を食べさせるのが美談として、子供の読む絵本になる国　チョン国

28 ：

なぜ中国語？

29 ：

豆板醤とか中国圏だよな？
まーた韓国起源病か？
流石にこれには中国がだまってないだろｗ

30 ：

独善的思い込みと他人への押し付けを外国人からたしなめられたばっかりだろクズ民族w

31 ：

http://live28.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1276610760/1
【韓国】 セムピョ醤油開発秘話〜日本で発酵微生物の秘密得ようと深呼吸、その鼻くそ培養[06/15]
1 蚯蚓φ ★ sage 2010/06/15(火) 23:06:00.74 ID:???
http://news.joins.com/component/htmlphoto_mmdata/201006/htm_2010061518392050005010-001.JPG
セムピョ食品は1946年ソウル忠武路で創業した。日本人が経営していた醸造場をパク・キュフェ
社長が取得した。「セムピョ醤油」という商標がついたのは54年だった。「わき水のように湧け」と
いう意味であった。
家庭で醤油作りが減ってセムピョ醤油は翼が生えたように売れた。だが、80年代後半に入って余
裕ができた中産層が日本から輸入した醸造醤油を求めることが増えるとすぐに88年パク・スンボ
ク社長は高級醸造醤油の開発を決心した。
醸造醤油は長期発酵過程で蛋白質含有量が高まり、味と香りが豊かになる。プレミアム醸造醤油
を作るためには原料の高級脱脂大豆と麦を適切に混ぜなければならず、2〜3ヶ月だった発酵期
間も6ヶ月に増やさなければならなかった。
開発期間は1年超えた。日本のキッコーマン食品に数回ベンチマーキング出張したオ・ギョンファ
ン研究開発部長(現常務)はしぶる関係者にせがんでやっと微生物発酵室に入った。キッコーマン
醤油の味に特別な発酵微生物の秘密が隠れていると考えた彼は、息をわざと深く吸い込んだ。そ
の後、用心深く発酵菌がついていることと考えられる鼻くそを密封して研究チームに渡したが、発
酵菌を採取することには失敗した。
しかたなく100%国内技術で研究を続けた。先端設備も新しく持ってきた。発酵熟成タンクは韓国、
豆と小麦を圧搾する装置は日本の山崎鉄工所、微生物を発酵させる装置は日本の中田醸造機
械から確保した。
89年いよいよ高級醸造醤油開発が完了した。蛋白質含有量が一般醤油の1.0%、高級醤油の1.3%
より高い1.5%であった。これを強調する数字でマーケティングをすることにした。1.5を逆にして発音
しやすく変えた501という数字に、特別(Special)のSを付けて「501S」に決めた。パク社長は
1000mL1本に3000ウォンという社内意見を聞かずに、一般醤油水準の1500ウォンに決めた。
現在70余りの製品が競争する醤油市場で「セムピョ醸造醤油501S」は一年200億ウォンが超え
て売れ占有率10%で1位を走っている。今まで売れた量は約14万7455kL.今はなくなったソウル、
蚕室ロッテワールドプール(45万5000L)を324回満たすほどの量だ。
チェ・ジヨン記者
ソース：中央日報(韓国語) [チェ・ジヨン記者の長寿ブランド]セムピョ醸造醤油
http://news.joins.com/article/658/4244658.html
関連記事：「しょう油は韓国が元祖」世界進出計画（中央日報）
http://japanese.joins.com/article/article.html?aid=100879&servcode=300§code=320
関連スレ：
【韓国】「キムチと塩辛、コチュジャン、味噌、醤油の５大発酵食品は韓国の宝」　韓食財団が発足［03/31］
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1270018997/
【韓国】 焼き肉は「韓国料理」？今は違う！〜韓国は「醤油の王国」。発酵技術は韓国から日中へ伝わる★4[04/13]
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1271659177/

32 ：

韓国国味噌？
またの話か
韓国はほんとが好きだなぁｗ

33 ：

　×　差別化した戦略
　
　○　偽者を隔離化するすばらしい戦略
　

34 ：

それだめじゃん

35 ：

醤油も味噌も「ジャン」でいいじゃん

36 ：

>>25
いや、そもそも醤って発酵食品表す中国語だから。差別化にも何にもなってない。

37 ：

>>22
たしかそれを行ってたのはこの会社の人だったと記憶

38 ：

モランボンですか

39 ：

素晴らしい戦略だな
寄生虫はさっさと分離してくれ

40 ：

日本のものと同じものだと錯覚させてきたからこそ
売れていた分も売れなくなるだけ

41 ：

味噌糞みそ。

42 ：

>>17
釣り?
席巻(せっけん)のこと?

43 ：

これはいいことだな
日本製品の評判まで道連れにされてしまうと困る

44 ：

そもそも。
発酵文化がないだんよ。
そういう気候じゃないから。

45 ：

>>42
ほんと、2チャンて馬鹿のすくつだよねwww

46 ：

>>35
黄泉川乙と言いたいところだが、醤油がなまって、ソイとかソヤ、なぜかそれにもう一回ソース
がついて、ソイ・ソースとかソヤ・ゾセ。大豆もそれで始まる。

47 ：

テンジャンチゲは臭くて食えない。

48 ：

>>3
吉田ソースは在日な。
恥ずかしいから余り口に出すなよ

49 ：

http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1336096910/

50 ：

糞味噌w

51 ：

中国語ですやん

52 ：

新しい名前つけても説明にコリアンミソって書くしかないんだから同じじゃねえかよｗ
コチジャンだって誰も意味がわからないから、コリアンレッドペッパーペーストって
書いてるじゃねえか。

53 ：

いいことだ、
ついでに朝鮮人が握る寿司も独自の名前をつけてくれｗ

54 ：

>>11
だな、これは賛成
チョンの偽物を日本産と同名で売るとか勘弁して欲しい

55 ：

ああ、いいことだ。これからは違う名前で

56 ：

中国いいの？ ほっといていいの？
担当者！ここ見てるんでしょw？

57 ：

いーじゃんいーじゃんすげーじゃん()

58 ：

本当にもう・・・

59 ：

蛆で作ったジャン？

60 ：

醤〈ジャン〉って中国…

61 ：

ダメジャン

62 ：

中国語だろ、醤

63 ：

そうだね別商品として扱ってもらったほうがいいよね
日本のミソスープ、ソイソースは定着してるから

64 ：

>>1
ジャンって中国語じゃん。

65 ：

また千年宗主国様に怒られるフラグｗ

66 ：

土人が過去に文化があったように見せかけるのはかくも大変なのでつ

67 ：

>>45
お前も釣りかｗ
それよく見るよな、巣窟ｗ
でも誰が最初にすくつって言い始めたんだろｗ

68 ：

.∧　
支＼
八´）…

69 ：

じゃあ、遅ればせながら、醤油はshoyuで確定な

70 ：

大賛成

71 ：

>>1
JangでなくJankにすればいい

72 ：

韓食を広めようと独自色をだしたら、
中華料理と間違えられたニダ
ですね

73 ：

本来なら日本の物と韓国の物を区別してくれるのなら同意したい。
が、連中絶対に起源主張するぞ。
『日本の味噌醤油は韓国が伝えた。日本の物は全て偽物だ』
折紙も剣道も柔道も空手も茶道もその他もろもろ韓国起源にされた事を
忘れるべきじゃない。

74 ：

ちゃんと別物って事で広めてくれるのはありがたいが、ジャンは中国の物だ。

75 ：

>>73
東亜にきて日が浅いのか？
甘い、甘いぞ！
既に数年前からやってる

76 ：

http://mamono.2ch.net/test/read.cgi//newsplus/1212734122/1
【社会】 「しょう油の起源が日本だという誤解を正すため、韓国メーカーが世界戦略」報道に、日本のメーカーびっくり★８
1 ：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★：2008/06/06(金) 15:35:22 ID:???0
・中央日報6月4日付け電子版によれば、韓国の液体調味料会社トンウンFCが
　2年以内に米国アナハイムに支社を設立。世界戦略を開始する。記事には、「世界市場で
　韓国の伝統発酵食品のしょう油が日本の製品のように認識されていることを正したいという。
　日本のテリソースをベンチマーキングして世界市場に軟着陸した後、世界の人の舌を変えて
　いく計画」と書かれている。
　世界各国で日本食ブームが広がる中、「しょう油」は今や日本発の世界語だ。キッコーマン
　広報によれば、同社1社だけで、アメリカの家庭で使われるしょう油の約60％を占めて
　いるのだという。キッコーマン広報はJ-CASTニュースに対し、「しょう油の韓国起源説は
　初耳です」と話し、驚きを隠さない。
　日本醤油協会によれば、鎌倉時代にお坊さんの覚心が中国から持ち帰った味噌の製法から
　作り出されたのが「たまりしょうゆ」の始まり。現在家庭で広く使われている大豆や小麦を
　使った濃口の「本醸造しょう油」は江戸時代初期に生まれた日本オリジナルのものなのだという。
　元静岡県立大学教授で国際政治学者の大礒正美さんは、「日本は甘い！」と力説する。
　日本起源のものを韓国側が自国がルーツと主張し、庇を借りて母屋を取るようなことが
　繰り返されている、というのだ。
　こうした主張は、（1）武士や日本刀、剣道も朝鮮半島がルーツ（2）日本の桜ソメイヨシノも
　韓国済州島から伝わった（3）「日本の多くの神社は韓半島の祖神を祭神としている」
　(中央日報電子版06年1月2日付け)など、数えればキリがない。
　「何でもかんでもこじつけてしまうわけです。特に日本を見下し、何を言ってもいい、という
　感覚がある。韓国国民が起源説を信じているというよりは、ワーワー言うのが楽しいと
　いう感じ。それにメディアが乗っかって話を大きくするわけです」と大礒さんは説明する。
　「ウソであっても、正しいという主張を繰り返せば、海外の人はウソを信じてしまうわけです」
　そのため、様々なものが韓国に「乗っ取られる」危険が出ているのだと言う。（抜粋）
　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080605-00000002-jct-bus_all
※前：http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1212714934/

77 ：

>>71
採用！！ｗ

78 ：

【醤】「姦国のしょうゆ、唐辛子、みその不潔さは日本のそれとは別物。海外で消毒廃棄されるべき」→「（ジャン）Unkojang」をキーワードに戦略
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1336101569/

79 ：

「しょうゆ」を名乗らなくなるのは歓迎。
つか、「Jang」は中国がすでに有名じゃん。

80 ：

日本製に擬態できないから、韓国企業としては歓迎できないんじゃないか？ｗ

81 ：

昼時過ぎて食べ物スレ覗いているのに食欲がわかない・・・なぜだ

82 ：

ってか、コチュジャンと豆板醤の区別が難しくなるなｗ

83 ：

>>82
甜麺醤も見た目じゃ・・・

84 ：

韓国人はＸＯ醤を知らんのか‥

85 ：

>>79
やがて醤油の英語表記をJangにしろと言ってくるぞ。

86 ：

要するにそれを表すオリジナルの朝鮮語が無いってことじゃん？

87 ：

東南アジアのナンプラーの方が先に有名になりましたね。

88 ：

ほんと独自文化の無いストロー国家は哀れだな

89 ：

中国の豆板醤とか甜麺醤生産者は怒っていい

90 ：

ところで韓国にある醤油味噌メーカーで日帝の残滓でないものはあるのか

91 ：

>>86
「ひしお」みたいなのは残ってないのかねえ・・・

92 ：

>>1
パクリ国家韓国。

93 ：

>>82
見た目がわからんもんな

94 ：

>>75
さすが韓国！だが痺れもしないし憧れもしない！

95 ：

日本の醤油って、初めてアメリカで売ろうとしたときには「これバグジュース（虫の絞り汁）なん
だろ？」とか言われてさんざんだったらしいけど、頑張って今じゃそれなりに認められてる
韓国は、なんでもかんでも他人が切り開いた道を後からやってきて「うちの方が安い」とか
「うちのが起源」とか・・・etc、後出しなんだから基礎研究の費用かかってなくて安いのは
当たり前、大嘘の歴史を唱えての起源主張　・・・あきれるばかり(´･ω･`)

96 ：

コチュジャンって中国じゃないの？

97 ：

頼むから区別してくれ。今まで同じ物だと勘違いしていた人のために

98 ：

韓国最古の醤油の工場が戦後に引き上げた日本の醤油メーカーの工場だったんだっけ
一応日本と関係ない種類の醤油？も製造しているところはあるらしいが

99 ：

>>84
ジャンは中国が起源！ってのがそのうち・・・

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