【本物は】純バタークリームケーキ【(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ】15

1 ：12/03/05 〜 最終レス ：12/05/12

無塩バター・発酵バターなど、良質の純バターから作られた
美味しいバタークリーム使用のケーキについて語り合いましょう。
昔の安価なバタークリームは、このスレで言う「純バタークリーム」ではありません。
実はショートニングやマーガリンから作られた代用品。？
そのため、バタクリ＝(+д+)ﾏｽﾞｰのイメージを持つ人も多いと思いますが、
その一方で懐かしい思い出になってたり、と人それぞれです。
お手軽な純バタークリームケーキをお探しの方は
とりあえずユーハイムのフランクフルタークランツをどうぞ。
ttp://www.juchheim.co.jp/juchheim/cake/index.html#frankfurter-kranz

2 ：

前スレ　14
【本物は】純バタークリームケーキ【(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ】14
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/candy/1319452065/
13　ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/candy/1297340705/
12　ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/candy/1284334841/
11　ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/candy/1263136609/
10　ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1255585032/
9　ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1244594438/
8　ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1225407250/
7　ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1202310627/
6　ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1181096107/
5　ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1162440721/
4　ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1140162723/
3　ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1101653817/
2　ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1076986470/
1　ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1040561898/

3 ：

ツマガリ　（ロールケーキ多種、サンドクーヘンは季節菓子）
ttps://shop.tsumagari.co.jp/page/shop/list.php?gid=yakigashi
ホーゲル（クランツ多種、ロールカステラなど）
ttp://www.hougel.com/coolgift1.htm
ドエル　(フルロンなど）通販休止中
ttp://www.doel.co.jp/doel_website//top/Doel_web_top.html
山崎屋　（バースデーケーキなど）
ttp://www.yamasakiya.net/SHOP/birth01b.html
51　ネットショップ（アグネスベルナウアートルテなど）
ttp://www.sp-man.com/index.htm
翠の窓　（ロールケーキ等）
ttp://www.midorinomado.com/index2.html
珠屋　（スイスロールなど）
ttp://www.tamaya1950.com/
ショコラの森　（バタクリデコなど）
ttp://www.rakuten.co.jp/chocolat/index.html
まるたや　（スイスロールなど）
ttp://item.rakuten.co.jp/marutaya/00005001/
駒の街　（コーヒーロール、マスコットなど）
ttp://www.rakuten.co.jp/komanomati/582631/863546/
田園詩人レパコ　（ショコラティーヌ、ブラジリアなど）
ttp://item.rakuten.co.jp/repaco/c/0000000126
お菓子工房ロリアン　（シューロールなど）
ttp://www.rakuten.co.jp/lorient/1765648/1765649/#1328443

4 ：

もりもと（バタクリブッセ「雪鶴」）
ttps://morimoto-shinya.jp/haskapp/haskappyukiduru/
玉華堂（バタクリブッセ「波の音」）
ttp://item.rakuten.co.jp/gyokkado/622822/
さかえ屋（バタクリブッセ「玉の子ブッセ」）
ttp://www.sakaeya-shopping.jp/item/81.html
洋菓子舗ウエスト（銀座・青山・六本木・目黒・赤坂）
ttp://www.ginza-west.co.jp/product/ordercake.html（バタークリームは通販なし）
カフェジェルボー（青山）？ジェルボーファイブシスターズなど
ttp://www.gerbeaud.jp/patisserie/index.html（通販なし）
成城アルプス（モカロール、バタクリデコ）
ttp://seijo-alpes-shop.com/（モカロール通販あり）
アルプス洋菓子店？（駒込）モカロール・バタクリデコ
ttp://www.cakechef.info/shop/alpes/index.html
成城風月堂　成城サンド
ttp://www.seijo.or.jp/asp/shop.asp?ass_id=149412&kind=1（通販なし）
シェ･リュイ（代官山、恵比寿、下北沢、半蔵門、用賀）バタクリデコ
ttp://www.chez-lui.com/shop/index.html（バタクリケーキ通販なし）
五感　ロールケーキ通販あり、Xmasバタクリデコ？
ttp://www.patisserie-gokan.co.jp/catalog/love/enishi.php
ヨックモック　くちどけロール（池袋、渋谷、船橋、町田）
ttp://www.yokumoku.co.jp/products/freshdessert.html（通販なし）
エシレ・メゾンデュブール丸の内　ガトーエシレナチュール、ミゼラブル
ttp://www.kataoka.com/echire-shop.html（通販なし）
ママンラトーナ　スイスロール他通販あり
ttp://www.shop-mamanlatona.com/product/item008.html
きむら菓子製作所　千日前クラシックロール
ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/lohas-sweets-worx/r-clas.html

5 ：

ごめんなさい
51
まるたや
成城アルプス
五感
きむら菓子製作所
リンクしんでた

6 ：

ユーハイムのフランクフルタークランツ
ttp://www.juchheim.co.jp/juchheim/b_cake/

7 ：

>>1
乙です！ありがとう！

8 ：

田園調布レピドールはテンプレに入れたら駄目かしら？

9 ：

きむら菓子製作所は閉店したみたいだね

10 ：

田園調布レピドール
ttp://www.lepi-dor.co.jp/original.php
コロンバン
http://www.colombin.co.jp/products/monthly_recommend.php#monopage_3

11 ：

>>１
乙クリ！

12 ：

コロンバン買いやすくていい！　でも定番になったわけじゃないんだよね？

13 ：

冬季のみときいた

14 ：

コロンバンの中の人、ここ見てるかな
定番化お願いします！

15 ：

近所の昔ながらのケーキ屋で買ったケーキがバタクリっぽい風味だったので
実際バタクリなのかなと思ってググったらこのスレの過去ログが出たｗ

16 ：

久々に亀戸モンレーヴにレーズンサンド買いに行ったけど、なんか以前よりバタークリーム減った気がする
それでも他店より多いからいいけど

17 ：

突然ものすごーくバタクリ食べたくなったけど体調不良で外出不可
我慢出来ずにバタクリ作った…けど土台のスポンジまで手が回らないので、ふんわり食パンにたっぷり塗って…ぱくっ
なんか懐かしいような…チョコ無しの銀チョコパンみたいww
元気になったらフランス製菓にタヌキ買いに行ってみよう

18 ：

コロンバンの薔薇ロールケーキ、クリームは美味しいけどスポンジはボソボソだね
銀座ウエストのバタクリケーキやエシレのケーキはスポンジどんな感じですか？

19 ：

エシレはケーキのスポンジよりダックワーズに近いと思った。

20 ：

ミゼラブルなんでダクワーズ生地でしょう
ウエストはすごく普通のスポンジて感じ

21 ：

フランス製菓、『ノア』ってケーキにもバタクリ使ってるんだって。
私が行った日には無くて食べられなかったけど。

22 ：

ググってもよく分からないけど、キウイジャムだけのいかれたロールケーキ作ってる店かな

23 ：

ttps://morimoto-shinya.jp/seasonal/spring_gift_2012limited/
ハスカップジュエリーもミルフェもバタクリ使用
で、今だけの味

24 ：

コロンバン買ってみた。
薔薇の大きさがHpの1/4で萎えた。
でも定番化は激しく望む。

25 ：

>>23
ミルフェはバタクリじゃなくてプラリネクリームだよ

26 ：

マルセイバターサンド久々に食べたらうまいなー

27 ：

>>25
横レスだけどサイトにバタークリームとあったよ

28 ：

>>24
確かに！小さいよね。だったらシンプルなロールケーキにして、1000円くらいにして欲しいな。
ユーハイム・ディー・マイスターの白バラ姫の白バラもサイトで紹介しているものよりはるかに小さい。
飾り以外は特にバタクリ部分はないので、実物見て購入する気にならなかったよ。

29 ：

日本橋高島屋の京都展で
イノダのカフェロール食べてきた。
満足じゃ(｀・ω・´)

30 ：

むかしこのスレで不二家のデコレーションケーキをオススメされたのですが、あれを超えるものは今出たのでしょうか？

31 ：

>>30
至高かつ究極であり、原点でもある。

32 ：

京都のマールブランシュも
北浜の五感も
バタクリロールやめちゃって
レーブドゥシェルは本店にしか置かなくなっちゃった
御影ロールとか
阪急小林駅前の店とかまだあるけど
ツマガリが心の支えなりよ（；；）

33 ：

雑誌やネットにでるような有名店の取り扱いがなくても
案外と商店街にあるような洋菓子屋で取り扱いがあるかもよ
うちは半径5�q内の昔ながらの洋菓子屋をあたったら
5軒が純バタクリのカットケーキを置いてた

34 ：

それはもちろんなんだけど、有名店というか
有名になるくらいうまい店のバタクリも食べてみたいのさ

35 ：

スイーツ（笑）

36 ：

北海道に行く機会があったので念願のモリモトを買ってみた
雪鶴ハスカップ味酸味が強くて超うめえ
ハスカップジュエリーはバタクリの分量が少ないのでバタクリ至上主義の人は注意
クッキーにサンドされた酸味の強いハスカップジェリーの周りをバタークリームが取り巻いている
まわりにコーティングされたチョコがおいしい
これはこれでバランスが取れていてすごくおいしい
個人的にリピートするなら雪鶴よりハスカップジュエリーだな

37 ：

さかえ屋のブッセ、期間限定で桜バタクリのが出てた
元々ホワイトチョコミックスのバタクリに、更に桜味で色もピンク。
邪道だけどウマーw

38 ：

今日恵比寿のアトレに入ってた店でフレジェを見かけた
食べた事ないんで食べてみたかったけど今日は予定があって買えなかった、残念

39 ：

ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/from-zao/1530.html
仙臺けやきロール　（バタークリームとジャンドゥーヤのロールケーキ）
美味そう…

40 ：

モカとかイチゴ味とかのバタークリームは食べません

41 ：

スーパーで売ってたパンセってチーズバター味のブッセが手頃で美味しかった

42 ：

前スレに出てたくるみのロールケーキレポ
大きさはやや小ぶりだけどクリームたっぷりでかなり食べ応えあり。送料合わせてなかなかの値段だったけど買ってよかった

43 ：

>>42
レポありがとう！
やっぱり北海道ってバタクリ天国なんだろうか。
どこのお店に入ってもバタクリケーキ売ってんのかなーと妄想…

44 ：

バタクリだけ売ってるんだ
ttp://www.bakery-okada.jp/shopdetail/007000000004/

45 ：

スペシャルプライス（）

46 ：

>>44

47 ：

>>44
とりあえずスペシャルプライスはむしろやらない方がいいなｗ

48 ：

>>44
実店舗が行ける距離だったから先週買いに行った
純バタクリではなかったよ
ミルクスプレッドクリームが近いかな
山パンのコッペパンの中にサンドされてるクリームに似てる

49 ：

>>48
自分も行ける範囲だから行こうと思ってたところだった
純でないなら自作でいいな

50 ：

>>44
レシピが秘密って…
原材料表記くらいはしてくれないとなぁ

51 ：

>>44
スペシャルプライスなのに、たったの￥30offとはw

52 ：

純じゃないのかい
ならいらね

53 ：

>>44
きっとショートニング30%配合ですね。
原材料秘密がバタクリ好きを遠ざける。

54 ：

バタークリームと思えないくらいあっさりした美味しさで人気なんです！

55 ：

30円引きワロス

56 ：

>>54
バタークリームと思えないんなら意味ないからwww

57 ：

バタークリームが好きだからバタークリームだと思えないならいらない

58 ：

スペシャルプライスはいつまでですか!?(･_･;?

59 ：

このバター原理主義者どもめが

60 ：

ぶへへ

61 ：

やっとコロンバンの食べた。美味しい。一気に半分いける。
スポンジもボソボソじゃなくてふんわりしてるよ。

62 ：

コロンバンのはリキュールがちょい余計に感じるのが残念

63 ：

マジか。あれがいいと思うのに。懐かしい香りがする。
ちょっと違うけど、うちの家族はクランツ系ケーキのナッツを嫌がる。でも、ナッツも好きな人居るよね。

64 ：

ナッツ自体は嫌いじゃない
だけどクランツとかモカケーキにまぶされてるアーモンドやくるみは嫌い

65 ：

鎌倉小川軒のシューロール美味かったよ

66 ：

>>61
コロンバンのは美味しいよね
ボソボソしてると感じた人は冷蔵庫から出してすぐ食べたんじゃない？
常温にすると美味しいよ

67 ：

コロンバン美味しいよね
冷凍で通販してくれないかな

68 ：

でも冬で終わりなんだっけ？
最近しょっちゅう新宿行くのにいまだに買えてない　後悔する前に食べなければ！

69 ：

コロンバンのを常温になじませるの待ちきれなくてレンジで温めた。
ほんの数秒だったけど加減が難しくてクリームがとろふわ状態になってしまったｗ
でもそれはそれで美味しかったよ。

70 ：

マルセイのバターサンドを家族が貰ってきたので食べた
1箱と、バラで2つ（多分職場のみんなで分け合った）貰ったんだけど、
食感が全く違う。
箱の中に入ってたの結構サクサクだった。バラのやつはもそもそ。
つーわけで、みんな開封したら即全部食うがいい

71 ：

>>44
バタクリだけ売ってるのって
パン屋だとたまに見かける、そんなに特別なことでもない。
ショートニング配合かもしれないけどね。

72 ：

コロンバン最高じゃあ−！！ｗ
価格も手ごろだし買いやすくて嬉しい
ユーハイムのやつは不味くはないけどバタクリ好きからするとちょっと違う感じかな
オレンジが少し勝っちゃってる気がする

73 ：

なんだかんだパリヤのカップケーキが好き
横浜撤退して遠くなったけどわざわざ買いに行ってる
カミルのラムレーズンケーキもまだあって嬉しい

74 ：

>>71
いろんな県のパン屋に行ったことあるけど
バタークリームだけ売ってるのには遭遇したことない
近かったら行きたいから2、3軒教えてほしいです

75 ：

絶賛されているようなので子供の誕生日に不二家のデコレーションケーキを予約してきました。

76 ：

昨日はホワイトデーということで
もしや！とジーゲスクランツをチェックしたら
ありました。シュトットガルト。シェーンブルグと名前変えてた。
ハート型のホール。少しずつ食べるんだ♪

77 ：

>>73
横浜以外で買えるの？
東急ではカップケーキの扱いないよね？
青山に行けば買える？？
また食べたいよ〜

78 ：

コロンバンのバタークリームロールは今のところずっと販売予定らしい
不二家のバタークリームデコは食べたことがないから注文しようかな

79 ：

こんなの見つけた
ttp://www.e-nagasaki.com/shops/kashi/rollcakes/69530501/
＞長崎では、「スイスロール」には「アップルパイ」が入っている物が当たり前。
思わず「ほんとかよ」と突っ込んでしまった
実際どうなの？

80 ：

>>79
もしかして、スイスロール（チョコ）ってあるけど、その中にもアップルパイが…？

81 ：

やだ・・・ちょっとおいしそう

82 ：

>>77
青山に売ってるよ。
ただ、スタッフはデリの人たちなので、横浜時代より箱詰めに時間がかかる。

83 ：

スイスロールにアップルパイて
もはやどこがスイスなのかさっぱりわからない…
そしてスイスロールが何でスイスなのかもわからない…

84 ：

長崎の人はいらっしゃいませんかー？

85 ：

>>83
製品＝スイス、らしい
タヌキケーキを死ぬまでにもう一度食べたい

86 ：

>>84
長崎人です。スイスロールはずっと昔からある定番の味で、
子どもの頃から馴染んで育った。長崎市近辺に生まれ育った人なら
一度は食べたことあると思う。あって当たり前の味というか。
アップルパイの量は>>79のサイトの写真よりやや少なめかも。
クリームが一番多くて次に林檎で、隙間にパイ。
パイ皮はサクサクではなくしっとりだと思う（作りたては違うのかも）。
肝心のバタクリはこってりしすぎず、あっさりしすぎずで、
塩味強くもないしバターだと主張しまくってもいないけど
ちょっと固くて風味も生クリームとは絶対に違う濃さがある。
自分は30代だけど、味は子供の頃から変わらない。
親も子供だった頃から変わらないと言ってる。
値段もほとんど変わってなくて（さすがに同額ではないけど）、
あえて言うならサイズがほんのすこーし小さくなったかなーくらい。
店構えもパッケージもここ30年変わってない。
ものすごく上等とか極上とかではなく、
日常の範囲内でちょっと上くらいな感じなんだけど
食べると「やっぱスイスロールは美味しかねぇ」と思います。
それとたしかチョコは生地が違うだけだと思う。
生地はチョコというよりモカな感じの味。
いつもプレーン買ってるのでちょっとうろ覚え。

87 ：

>>85
前スレに載ってた西宮のお店で初めてタヌキケーキというものを食べた
バタクリは目玉としっぽだけなんだな・・・

88 ：

それはタヌキの亜種だ
本物はこんな感じ
ttp://www.shimasc.jp/~shimaya/new.tanukcake%20.htm

89 ：

バターにショートニング（植物油脂）を混ぜていないか確認して買います。
以前は純粋バターですか？って聞いてたんだけど・・・
答えがあやふやで信じがたかったので
最近は、植物油脂アレルギーなので、原材料を教えてくれって言っています。
ドイツじゃショートニング製造中止らしいね。

90 ：

池袋タカセ、マロンショコラというチョコバタクリに栗の甘露煮載せたホールケーキが売ってた
うまそうだったけど、ホールなんだよなー
ちなみに２５００円

91 ：

>>88
おお！バタクリ堪能できるな
こういうの食べたかった

92 ：

>>86
詳しい情報ありがとう

93 ：

原料？
マーガリンですが箱にバター風味と書いてあるマーガリンなので大丈夫です

94 ：

>>74
ちょい亀だけど、ミッドタウンの浅野屋で売ってるのを見たことがある

95 ：

浅野屋のバタークリームって、クリームというより練味のバターじゃない？
それはそれで美味しいけど、ホイップされたクリーム状のものを期待してたらがっかりするかも。

96 ：

あと浅野屋のは砂糖がしっかり溶け込んでない
あれはあれでうまいけど、バタクリと期待すると肩透かしかも

97 ：

>>95
>>96
そうなんだ〜　見かけただけで買ってないから知らなかった。
じゃりじゃりの(袋パンのシュガーマーガリンみたいなの)も好きなので今度買ってみるね

98 ：

>>88
通販出来るのかー!!
情報ありがとうですうっひょー

99 ：

少し前で話題になった、バタークリームだけの販売。
館山中村屋（千葉）にもあるけど、通販はしていないのが残念。
純バタクリではないと思われますが、機会があったら是非。
スレチですが、ここのロシアケーキはおすすめです。

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