ペペロンチーノ31

1 ：12/03/31 〜 最終レス ：12/05/12

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ (aglio olio e peperoncino)
基本的で、それでいて奥が深いペペロンチーノについて語りましょう
ペペロンチーノ　＝　イタリア語で"唐辛子"の意。
wiki
http://www13.atwiki.jp/peperon/
調理例
http://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00
前スレ
ペペロンチーノ30
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1326868792/

2 ：

このスレではさまざまな流派の人がいます。
時には、お互いを攻撃したり罵りあったりします。
さらに過激化すると、イタリアでのペペロンチーノの一般形態を無視し、
独自の原理主義に走る方などもおられます。なかよくけんかしな！
◆自由アーリオ・オリオ党
　・おしえておしえて派
　・オイル・塩系は取り敢えずぺぺロン派
　・トッピング派
　・アサリのぺぺ！でもボンゴレかも？グループ
　・キャベツとかタコとか一具材は入れるよグループ
　・店もってるけど、メヌーには･･･○○のペペって乗せるなグループ
◆原理主義党（具材は唐辛子、にんにく、パセリのみ）
　・究極・至高グループ
　・バージンオイル至上主義グループ
　・にんにく極太グループ
　・にんにく取り除くグループ
　・にんにくチップスグループ
　・激辛グループ
　・白ワインは当然グループ
　・唐辛子は切るよグループ
　・塩は自然塩/岩塩グループ
◆日本アレンジ新党
　・少しだけ本格派
　・ベーコンは入れる派
　・アンチョビは魅惑の素材派
　・化学調味料入れるとうまい派
　・化なんて不要派
◆レシピ・調理報告党
　・うｐするよ！
　・オレの手際と調理報告！
　・漏れのレシピ！
　・プロ・本場の意見をいうぜ！
◆にんにくにこだわる無所属議員連盟
　・青森産
　・中国産
　・無臭にんにく派
☆超党派　製民化推進議員連盟
　・科学的論理思考グループ
　・取り敢えず化っていうんだよグループ
☆超党会派　〜パスタを考える会
　・やっぱペペにはバリラの1.4mmだろ?
　・やっぱぺぺにはデチェコNO11だろ？
　・あれ？フェデリーニとか細麺でないの？
　・生パスタでしょ！
　・メーカー、ダイスとかにもこだわるのもいいよ！

3 ：

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4 ：

キューピー業務用最強

5 ：

>>1
乙ぴょん

6 ：

化してないサラサラソースや逆にパッサパサのペペを出す店のなんと多いことか！

7 ：

アンチョビ混ぜたら旨かったわ

8 ：

ペペに肉と野菜どっさり入れて牛で軽く煮込むと
出汁とコクが出まくってかなりうまい。
素ぺぺ味わえるストイックな俺マジカッケーみたいな
勘違いをしているこのスレの住民も一度試してみてくれ。

9 ：

今日はペペロンにトマトソースぶっこむだけの簡単メシするです(´ω`；)
…ペペロン+トマトソースって何か名前あった気がするんだけど、なんだっけ
アマトリチャーナか？、と思ったけどあれはチーズ入れるらしいし

10 ：

おれアンチョビソース入れちゃうわー

11 ：

>>9
アラビアータ？

12 ：

>>11
ああ、アラビアータだ
と、判った所でそろそろ重い腰を上げてエサつくらにゃ

13 ：

朝ペペ
昼ペペ
夜ペペ
ペペ三昧

14 ：

>>8
美味しいかどうかは別にしてペペロンチーノではないな

15 ：

セブンイレブンの大盛りペペロンにウインナーが追加！
よけいなもん入れんなや・・・

16 ：

ぺぺ通ならやっていると思うがパセリ選びは慎重にしろよ
イタリアンパセリで決まり。
もしなければバジルでもいいぞ。

17 ：

ニンニクが切れたのでおろしにんにくを使った
唐辛子の袋が開きっぱなしになってて香が飛んだ
オリーブオイルが足りなかったのでサラダ油を半分混ぜた
クッキングワインが無かったので料理酒で代用してみた
…スパゲッティの油炒めニダ(´・ω・`)
トマトソースぶっ込んでアラビアータにしたら案外まともになった

18 ：

デキる男はペペロンチーノにメンマやわらぎを添えるのさ

19 ：

ﾊｧ？?菜だろ？

20 ：

このスレの人たち、体臭きつそう…
あんまり毎日ニンニク食べないようにね

21 ：

体臭は自分ではわからんけど、１日にでる屁の回数がすごい
その１発１発が臭い

22 ：

味噌醤油毎日食べてる日本人の方が臭いよ

23 ：

口臭はそうでもないのよね。いや自覚してないだけなのかもしれんけど。それより、とにかく屁がホントに臭くなる

24 ：

ニンニクといえば口臭だぜ。ホント自分では分からないけど

25 ：

26 ：

スポーツマンの俺様は汗が出る。
さらにサウナ好きなので水分が足りない。
最高の栄養ドリンクはペペロンチーノ。
塩分多めでも代謝がもの凄いから塩分不足解消にペペロンチーノ。

27 ：

ペペは飲み物・・・
カレーは飲み物に続く名言が生まれました

28 ：

>>23
と菜っ葉をニンニクオイルに漬けたようなにおいになるよな

29 ：

一日一食ぺぺ三ヶ月

30 ：

素人
ttp://www.youtube.com/watch?v=_C3pMVUw1dc
タッパーで麺を！？ウィンナー！？にんにくカリカリ！？こぶ茶！？
その塩コショウなに！？麺ジュージューって焼きそば！？化は！？
プロ（）
ttp://www.youtube.com/watch?v=SoBShsHmcOM
具を入れといてペペロンチーノ？（ ´,_ゝ`）
にんにく多すぎやないの？火強すぎだろ！
塩直入れかよー？化は？ねぇ化は？？
店かまえとるくせに、なっとらんなー（￣ー￣;）
玄人
ttp://www.youtube.com/watch?v=LVjZ7kDtstY
具は入れない、その通り。味の素など邪道、その通り。
ニンニクは終始弱火で色づかない程度に、その通り！
そして化、完璧！正しい！正しいぞぉ！

31 ：

一番下の動画は色々と突っ込み所が満載だなｗ
色々と口出したいけどまあ野暮ってやつだな
ていうかそれよりも
それぞれの動画の内容よりもコメント欄の方に目が行ってしまった。日本人はほんとネット弁慶やなｗ

32 ：

玄人て…ムチャクチャ手際悪い上に盛り付けとか雑過ぎるじゃねぇか

33 ：

>>32
いや、>>30の書き込み方には悪意が多分に含まれてるｗ　額面通りに受け止めるでないｗ

34 ：

いつも青の洞窟のペペロンチーノを買っていたが
今日、新発売のキューピーのペペロンチーノがあったので安さにつられて購入した
まだ食べていないが味に大差がなければ安い方にする

35 ：

玄人の動画もはやこのスレ名物だろ

36 ：

真ん中の動画とか凄いな。別にどこもおかしくない、普通にお店の料理って感じなのに
よくもまあここまで恥ずかしげも無くどんどこ批判を書き込めるもんだｗ　エア料理人がコメントしてんのかねｗ

37 ：

>>30
193かお前？懐かしいゴミ動画並べおってｗ

38 ：

>>36
調理法以前に、トングをカンカンやってる行為を
特に理由のない単なるカッコつけだと思って批判してるやつがうじゃうじゃいるな
「トングについたニンニクを落としてるんだと思う」とか当たり前なこと言ってるやつが１人しかいなくてﾜﾛﾀ

39 ：

>>36
テフロンをステンレストングで叩きまくるキチガイ動画が普通だと？ｗ
あの段階でホールのペペロン入れる意味も全くない

40 ：

>>39
一つ上の書き込みを見ろｗ
まあ、トングにこびり付いた、火の通って無い具材が気にならないんなら別にいいんじゃないのｗ
それに、唐辛子だって辛味調整で入れるタイミング変えるだろうに

41 ：

>>40
調理器具の使い方はき違えてる上に寿命すら理解できていない
ペペロンもオイルに香り移してない時点で飾り以外の意味がない、辛味を粉で誤魔化してるだけ
まさに粉飾って奴だなｗ

42 ：

ああ、こういうのが動画ページみたいなコメントぶち込むんだなぁ
第一「粉」ってなんや。ホールの唐辛子の後に入れてた小口唐辛子の事かえ？ｗ

43 ：

ていうかそんな事どうでもよくて
関連動画の全く別のビデオびっくりした
サルヴァトーレって日本語ペラペラなんだなｗ

44 ：

ID:R/zj6D+l
お前みたいなのが素人動画みたいな「ペペロンチーノ」とは名ばかりのマガイモノを作るんだろうな
手際はともかく、最も正しいペペの作り方してるのは玄人の動画だ
お前ボンゴレビアンコ作っといて「アサリのペペロンチーノ」とかぬかす無知ド素人だろ？
具の入った、化もされてない油炒めスペゲティを作るのは勝手だがな
知識もないやつがドヤ顔で語るなよ？（￣ー￣）
ペペは飯に卵と醤油ぶっかけるだけの卵かけごはんと違って奥が深いんだよ
素人が気軽にレシピ書き込んでいいスレじゃねーぞ

45 ：

あと通ぶって触れてみただけだろうがクオモをサルヴァトーレとか呼ぶのやめろｗ吹いたじゃねーかｗｗ

46 ：

納得のいくペペ出す店がなかなか見つからない

47 ：

>>44
本気だったのか。あんな底スレスレのお湯でパスタ茹でようとしてる時点でアレだわｗ

48 ：

ID真っ赤にしてファビョってる割に目新しい話題皆無だな…

49 ：

本物とか偽物とかどうでもいい。
一番下の動画が絶対一番まずい。手抜き料理に正しいも完成もあったもんじゃない。
ペペロンチーノは特に人それぞれだろ

50 ：

レンpスタは慣れると鍋で茹でるのと変わらないくらい綺麗に出来るよ

51 ：

このスレ見てひとつハッキリしたのは
ペペロンチーノ好きはメンドクセェー奴が多いってことだな

52 ：

△ペペロンチーノ好きはメンドクセェー奴が多い
◎貧困かつ無教養な2chねらーはパスタ板等で無理やり罵り合って暇潰す以外にやることがない

53 ：

まだ化なんかにこだわっているド素人がいるんだw

54 ：

>>51
料理はシンプルで簡単なのにな。ペペロンさんも過剰に期待されてそれはもう困っとるだろうな
ペペロンなんてそんな高尚な料理じゃねーｗ

55 ：

>>43
サルバトーレは店名

56 ：

>>51
ペペロンスレはまだまともな方
調味料板とか凄いぞ
昔、気軽に「俺は目玉焼きには醤油派」と書き込んだら
「味覚障害」とか「醤油派は舌切ったほうがいい」とか「低学歴醤油派」とかフルボッコにされた上に
その俺のレスをきっかけにアンチ醤油、醤油厨、塩厨、ソース厨、アンチ味の素、なにもつけない派等の
よくわからない勢力がゾロゾロ沸いてきて物凄い勢いで罵倒しあってた

57 ：

>>55
それは冗談で言ってるんだよね？

58 ：

ペペロンに味噌いれたらすげえうまくて驚いた

59 ：

>>58
味覚障害者乙

60 ：

>>58
舌切ったほうがいい

61 ：

>>56
目玉焼きには塩だ。
醤油なんてかけるのはいずれ消えてなくなる日本の国民だけ。

62 ：

ヘイ！　ペペロンに味噌いれてみそ！
すげえうまくて驚くから、ヒャッホー、イーハー、イピカイエー！

63 ：

組み合わせとしちゃ合わないはずないだろうな。
具は何がいい？

64 ：

茄子がよさげな気が。茄子はペペロンにも味噌料理にも相性が良いでしょ
ていうか味噌+ペペロンでぐぐったら結構ヒットした件

65 ：

これは美味そうかもしれん

66 ：

ナンプラーでさえ、あの臭みに馴れたらペペロンに合うからな。
でも臭みに馴れているのが前提の話。
俺はナンプラーと醤油を半々にして作る中華そばも好き。

67 ：

>>63
味噌ときたら具は糞に限る
消化不良のラグー状を製氷皿にストックしておくとベター

68 ：

俺がペペロンチーノを好きになったわけは映画で見たからかな。
ゴッドファーザーで出てくるパスタは何故かペペロンチーノ。
どの場面でもペペロンチーノだからさぞかし美味いんだろうと思って食べてみたら
ハマってしまった。
ゴッドファーザーのテーマをかけながら食べるとさらに美味い。
マフィア気分になれる。

69 ：

今日のペペロンはトップバリュのナポリタンソースにS&Bのチューブニンニクと
アフターデス入れてセブンプレミアムのEV。
ウメー

70 ：

今日は新発売してたキューピーのぺぺロンチーノ食べたが
唐辛子がかなり辛いがなかなか美味い！
青の洞窟とキューピーがあればペペロン人生万歳だわ

71 ：

今日のペペロンチーノはアサリ入れてみた
これがめちゃうま！あさりの旨味がオイルに溶け込んでいいかんじ

72 ：

今日のペペロンはコンブと鰹節でとった一番出しに三年仕込みの合わせ味噌と
さっと湯がいた今が旬のコゴミ、吸口に庭の木の芽をさっと通して
ウマー

73 ：

今日はぺぺじゃなかった。
花見で友人達と宴会してきた。

74 ：

おまえらペペロンにグリンピース大量にいれてみ、グリンピース
まじで驚くぐらい屁が臭くなるから

75 ：

焼きうどんならぬ焼きペペ作ったらうまいな

76 ：

おっとっと新メニューの登場ですか？

77 ：

煮込みぺぺとか誰かやってくれないかな

78 ：

>>56
神レスすると、熱々の半熟目玉焼きに少量のバター乗せて熱で溶かしてクレイジーソルトが最強無双
これを信じて試してくれ後悔させないからお前を愛してるから絶対死なせないから

79 ：

つけ麺ペペとかも出来そうだな

80 ：

ペペロンスープってどないすんの
油に浸すんけ？ｗｗｗ
て冗談はさておき、アリオオリオにクラムジュースを足せば出来そうだな
…てそれ普通にボンゴレスープパスタとかその辺になるか

81 ：

〜〜のペペうまｗｗｗって言ってるのは釣りだろ
アサリ入れたらボンゴレだしクリーム入れたらクリームパスタだ

82 ：

「飲むガーリックオイル」「ペペロンジュース」
ペペロンチーノ愛好家に向け好評販売中
暑い夏に向け体を中から鍛えておける魅惑のドリンク
全国の自動販売機で２４時間絶賛販売中

83 ：

>>30
一番上は普通に旨いだろうな

84 ：

プロが作れば美味いだろうな

85 ：

ペペロンなんて手順さえ間違えなきゃプロがやろうと素人がやろうと大して味かわらん

86 ：

手順通りでも手際が悪ければそれなりのゴミになるよ
一番下のキモデブのように

87 ：

しかし日本人の動画は悉くまずそうだな
これはってのがない
やはりイタリア人に和食が作れないように日本人にパスタは無理なのか

88 ：

>>86
まあ、手際も手順の内という事で。
レシピとかマニュアルの通りにやれば誰だって作れるよ、ペペロンなんて和食でいえば「割り下」レベルの料理
基礎中の基礎の料理なんだから御託とか腕前とか全く必要ない

89 ：

ネギペペ美味しい

90 ：

ペペは難しいぞ
唐辛子によって辛みが違うし、ニンニクの風味の移し方や塩加減で味が凄く変わってくる

91 ：

ベベロンチーノを作る時のパスタ麺１００gだと食べてもすぐに腹が減るけど
大体、何g食べてますか？

92 ：

ローソン１００円店の
ciao
味が全く無い
捨てたわ

93 ：

>>90
そりゃどんな料理にも言えるんではないか？ｗ
>>91
多くて150ｇ。炭水化物だからこれ以上の量を日常にしてると太るだろう
すぐ腹減るのは消化が早い粉モノの宿命だｗ

94 ：

>>91
多くても80g
ちゃんとおかずも食べなさい

95 ：

え？パスタは腹持ちいいほうだぞ

96 ：

空腹の時にペペロンチーノ１００ｇだと全然食べたりなくて
もう１００ｇ食べれそうに思えるけど我慢してやめてる
カロリー高めなのに満腹度が低いのがペペの残念な点だ・・・

97 ：

だからペペは小鉢だってば

98 ：

ガリはホソボソと食ってろよ
俺は1日3000カロリーは消費するから150gでも足りないね

99 ：

むしろニンニクをおかずにペペロンチーノを食べるぐらいがちょうどいい
さらに言うなら付け合せに唐辛子のマリネ
そんでもって適当に塩を舐めながら日本酒を飲む
これ定説

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