【中国BBS】日本の中華料理店では中国の味がしない…「下水油が足りない」「いや台湾の可塑剤だ」[01/02]

1 ：2013/01/02 〜 最終レス ：2013/01/04

中国大手検索サイト百度の掲示板に「日本の中華料理店の味は本場の味と異なるのはなぜ？」
というスレッドが立てられ、スレ主の疑問について中国人ネットユーザーが議論を交わした。
スレ主は、「日本の中華料理店で本場の味がしないのは、まさか下水油を使っていないからではないだろうな」
と意見を述べたところ、次のようなコメントが寄せられた。
・「下水油が入ったおかずはおいしいんだよな〜。下水油が入っていないとおいしく感じられない」
・「下水油は良いよ〜。わが大中華の人民の抗毒性はどこの国よりも強い！　ヒ素が入っていても死なないだろう」
・「下水油を使っていないと香りがイマイチ」
上記のように、スレ主同様の自虐的なコメントが多く寄せられた。
しかし、いつも下水油がネタとして出てくるため、
「なんでいつも下水油なんだよ。たまには違うネタにしようぜ。台湾の可塑剤とかさ」という意見もあった。
また、スレ主の疑問に真面目（まじめ）に応えるユーザーもいて、原料が違うから仕方がない、
調味料を使う量が違うからだ、コックが日本人だからだろう、などの理由が挙げられた。
そのほかの意見には、「日本の中華料理は少なくとも健康的だ。中国の料理はRのようなもので、快楽のうちにゆっくりと死ぬ」、
「オレは中華下水油グループを作り、民主国家に下水油を輸出しようと思っている」などのコメントや、
「外国で食べる中華料理はどこも同じで本場の味は食べられないよ」と指摘するユーザーもいた。
本場の中華料理は日本では一般的に食べられない香辛料などが多々使われており、
日本の中華料理の味が本場の味と異なるのは香辛料が手に入れづらいことのほかに、
メインとなる客である日本人の好みに調整しているためと思われる。
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=0102&f=national_0102_003.shtml

2 ：

下水油最高！とか…中国人と日本人は体のつくりが違うんだからその辺を考慮してくれないと！

3 ：

台北の朝粥はうまかった。

4 ：

中国人は自虐ネタは好きだよな。

5 ：

下水って、あの下水？

6 ：

そう、そして世界が美味しい！と認めるのは
日本で作られ日本で食べる中華料理！

7 ：

まぁぶっちゃければ
>メインとなる客である日本人の好みに調整しているためと思われる。
これで終わるんだよね。
日本人にとっては現地の味ってのは、かなりの割合で”きつめ”だからね。

8 ：

>>5
そうあの下水

9 ：

中国産の冷凍からあげとかは、本場の下水油で揚げてそうだから
中国人も納得の味なんだろうか

10 ：

>>5
うん、その下水
下水に流れてる正体不明、出処不明の油を救って、これまで成分の明記が無い薬品やらを混ぜて
出来上がるのが下水油。
ただ、支那人曰く、この油が美味いそうだ(´・ω・｀)
あくまでも現地人の話であって日本人の舌に合うかどうかは不明

11 ：

中華に限らず日本は日本人に合う様にローカライズしてるがな

12 ：

これから何世代もイカれ続けるのか

13 ：

今の日本の中華料理は陳建民が血の滲む努力で創作したもの。
それに比べて今の在日中国人は何と不遜なことか。

14 ：

これは湾曲的な当局批判だろ第二の天安門も近いな

15 ：

宗主国へ今日も下水輸出するニダ。

16 ：

下水に浮いてる油を掬って集めて、それで料理してるのかね

17 ：

化学調味料の使いすぎだろ
あと日本人は何にでも醤油いれるから

18 ：

>>8,10
oh……ｔｈｘ
アカン、想像しただけで吐きそう

19 ：

>>17
ソイソースは万能調味料でございますよ(´・ω・｀)
でもオムライスに掛けるのはケチャップがいいな・・・

20 ：

牛豚のエキスが詰まった韓国地下水もあるでよ

21 ：

日本の支那料理屋でも黄色のラベルの酢置いてる店、本当に多いんだが
アレからして味が結構強烈。

22 ：

>>19
チキンライスの隠し味に醤油を使っていたりしてｗ

23 ：

まー中国の日本料理店も酷いけどな。

24 ：

油と言ってもサ
鉱物油、植物油とかあるよね…(-_-;

25 ：

日本の土地で、メインの顧客を日本人に据えて商売やってれば
自ずと日本人好みの味付けになるわな
美味しいと感じなければ、行かなくなるし

26 ：

>>19
メイド喫茶では、嫌な客にはタバスコで書かれるらしいです（嘘

27 ：

＞日本では一般的に食べられない香辛料などが多々使われて
まだ、下水油以外にも使われていつのかw

28 ：

>>26
ドMとか韓国人の場合はご褒美になりませんか、それ。

29 ：

本場の四川料理なんか辛くてとても日本人の舌には合わないと思った。日本の四川料理のほうがおいしいよ。わさわざ中国の成都までいかなくても。w

30 ：

真面目な話だが、中国は「味の素」の量が半端ではない。
中国だけではなく東南アジアも。

31 ：

>>27
化学調味料もいっぱい入れるけど、舌がばかになっていかないのかな？
日本は素材の味を好むので、
裏をかえせば中国人は、素材のまずさを調味料でごまかして
食べている。
段ボール饅頭とか

32 ：

即死インスタントラーメンとかダンボール饅頭とかR汁で味付けした臭豆腐とか
色々とあったけど最近はあんまり聞かないから落ち着いてきてるのかな？

33 ：

毒が入ってないから中国の味がしないのは当然

34 ：

「日本の中華料理」は日本で独自に進化した中国風の日本料理ですよ。

35 ：

てか俺らだって原油から抽出した成分を食ってるぞ
日本の技術で下水油を精製すれば問題なく使えるはず

36 ：

本場の中華料理は、化学調味料満載で有名なんだってね

37 ：

ハッキリ言って本場の中華料理は不味い

38 ：

>・「下水油が入ったおかずはおいしいんだよな〜。下水油が入っていないとおいしく感じられない」
>・「下水油は良いよ〜。わが大中華の人民の抗毒性はどこの国よりも強い！　ヒ素が入っていても死なないだろう」
>・「下水油を使っていないと香りがイマイチ」
オマイラと親和性が高そうな件についてw
>>31
中華も最近はウエイパーだらけで・・・

39 ：

ホルホル一辺倒の、かの国と違って
自虐ネタがでてくるだけでも
一目おけるけど…
あの反日運動の映像を観ちゃうと
手放しで褒めることできないんだよな、中共は。

40 ：

>>35　現地の専門家が分析したところ、下水から作った油は
発がん物質が多量に入っているそうな

41 ：

>>35
知識の無い俺なんで、知りたいのだけど原油から抽出される食用油ってなんて種類？

42 ：

まあ、ラーメンだってカレーだって日本発祥ではないけれど
日本で独自の進化と昇華がなされ、オリジナルとは別モノになりつつあるからな。

43 ：

大連で食べた中華はいまいちだったが

44 ：

>>35
日本の技術は糞尿からハンバーグを作り出すこともできるからな…
http://slashdot.jp/story/11/06/17/0915212/%E4%B8%8B%E6%B0%B4%E6%B1%9A%E6%B3%A5%E3%81%8B%E3%82%89%E4%BD%9C%E3%82%8B%E3%80%8C%E3%81%86%E3%82%93%E3%81%93%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%BC%E3%80%8D

45 ：

なんて自虐的
中国の国民一人一人は案外いいやつかもしれんｗ

46 ：

　
　
　
サーチナ は、うざい
　
　
　

47 ：

本場の中華料理のマズさを知ってる日本人はどれだけいるだろうか
最高と言われてるらしい店でギリギリ普通ってレベル
上海と北京しか知らんがこの2都市で駄目ならどこもキツイだろう

48 ：

中国人ならダイオキシン入っててもへいちゃらなんだろうな

49 ：

中国人の自虐はもううんざりだ
昨年ビルボードを征服した韓国人みたいに
ミンジョクの誇りを持っていないから
いつまでたっても中国は後進国なんだろうな

50 ：

中華料理って化学調味料漬けだからヤバイよね

51 ：

>>41
油じゃなくて、グルタミン酸ナトリウムじゃないか？
昔は味の素にも使われてた旨味成分だ

52 ：

下水油は良いよ〜
ｸｿﾜﾗﾀw

53 ：

>>51
ググッてみた。あ〜なるほど石油由来のがあるにはあったんだね。
今は使ってないようだけど。

54 ：

>>14
それを言うなら婉曲的なだろ？？

55 ：

大国は自虐ネタが好き。
自信と余裕の裏返しですね。
小国はというと、お隣を見れば・・・

56 ：

＞日本の中華料理の味が本場の味と異なるのは香辛料が手に入れづらいことのほかに、
八角って日本じゃ入手困難なのか？

57 ：

イングランドで中国人が経営している中華料理は凄い味

58 ：

>>55　
　　
　　余裕がない小国だから自画自賛。
　　夜郎自大とはよく言ったものよ。

59 ：

単純に化学調味料の量の差
日本では隠し味程度だが

60 ：

日本でも中国人のたまり場になってる様な店の味ってどうなんだろうね？
駒形から浅草に歩いて行く途中にそういう店があって、一度入って食べてみたかったけど
何か怖くて入れなかった思い出が。

61 ：

チャイナシンドローム＋下水油の華麗なコラボレーション。
食べたらしぬ。

62 ：

>>55
これで支那が自国が崩壊やら自国が侵略されるような映画（反日以外でね）を作れたら真の大国。
まぁそれは無理だとは思うんですけどね。

63 ：

>>56
ゴキブリとかねずみとか風呂に入らない手も洗わない料理人の手垢・フケとか
いろいろ中国独自のエッセンスが入っていないんだろう

64 ：

このてのスレを見てると支那人に親しみを感じてしまうなｗ

65 ：

日本の味、グルタミン酸使ってるからだろ？
ただ、定食屋も回るテーブルの店だろうと、どの店も米がボソボソで糞不味い。
味付日本向けにするなら中華米使うなと思うが…

66 ：

一方で日本の中華は美味しいって意見も聞いた事ある。
餃子とか美味しいってそれ本当かよって思ったがｗ

67 ：

五香粉（ウーシャンフェン）入れると本場の味になるよ。
「グッチ裕三の高級紳士焼きそば」で検索してごらん。
これ最高！！

68 ：

>>60
たまり場になってるような店は大して美味くない
不味くはないが、リピートする気にはならない
何より店員の質が低い
日本で商売してるのに、日本人客が居てもお構いなしに店員同士、中国語オンリーでベラベラ喋り捲り
そうした状況って、客に軽く不快感を与える
(これは相手が中国ではなく別の国でも同様)
あと、総じて盛り付けが雑
店頭に掲げてる写真や、メニューに載っているような奴は出てこない
その時点で誠意を疑い萎える
これが、中国人経営で中国人のたまり場になっている店の基本事情
(中国人経営店の全てではない)

69 ：

もう　不気味でシナに旅行する奴とか　ゼロになって行くだろうな
旅行先で　食事を楽しめないなんてあり得ないから。

70 ：

皿うどん・ちゃんぽん・餃子
中華丼・天津飯・麻婆丼
エビチリ・エビマヨ
そして、ラーメン。
『餃子の王将』って、実は中華料理屋ではないんじゃないか…？

71 ：

下水油もそうだけど化学調味料の使用量が日本とはくらべものにならないくらい多いから
本場の味で慣れてしまうと中毒になってるようなもん

72 ：

いやいや
だって本格的な中華料理店なんかやってんのは
現地の華僑や華人じゃんか
作ってんのは大概は中国人だろうがよ

73 ：

>>56
俺んちの近所のスーパーで普通に売ってるが。スパイスコーナーで。

74 ：

まぁ、いくら本場もので山椒が効きすぎている麻婆豆腐は好きになれないからな

75 ：

マジレスすると、中国から来たコックでも中華街などで働くと、
日本人の好きな味っていうのを教えられるんだ。
でもな、自分では「物足りない味」と感じるらしく、
客は美味しい美味しい言ってるのに、コック本人は首かしげてるよｗ

76 ：

陳建一「こいつ(息子)の麻婆豆腐はオレのより美味いよ！」
陳建太郎「親父の麻婆豆腐は最高です！」

77 ：

中華料理は怖いよね…なんとなくだけど…食べたくない

78 ：

日本での中華料理屋はチェーン店やラーメン屋を除けば中国人がやってる場合が多いから変えてるとしたら半分は中国人なんだけどな

79 ：

普通に香辛料だろうな
本場だときついのは苦手な人多いし
日本だとローカライズ、カルチャライズ、魔改造多いし

80 ：

まさしくゴキブリそのものだな。
ｋの国と違って認める所が成虫ですね。

81 ：

＞『餃子の王将』って、実は中華料理屋ではない
そうだよ。以前中国に出店するのに、中国人コックを指導するのに
苦心していたのをテレビで見た。
プロとして本場の自信に満ちた中国人コックは、皿の底にドロドロの
油がたまるチャーハンを作る。それを日本風に改めさせてた。
結果、行列のできる日本風中国料理店ができあがった。
本場の味がいかに日本人の口にあわないか
香港や中国で一度本場の料理を食せばすぐわかる。

82 ：

>>81
しかし台湾の排骨飯は
ろ〜でぃすとにとっては伝説の味覚。

83 ：

一度捨てた油が下水油か？
じゃあ、朝鮮人のRと一緒じゃないか。
人間が一度食べたものを体から出す…R。
中華も中華なら属国のチョンもチョン。
どんどん勝手にやっとれ。

84 ：

炒めるがゆえに淡い味が中華にはなかなかないからね、日本人はなんだかんだでこの味も求める

85 ：

>>34
日本の「洋食」もね。海外でああいうのを出すお店は「日本料理屋」

86 ：

日本のマーボー豆腐には婆さんが入ってないから

87 ：

中国料理じゃねえからな

88 ：

サーチナによる中国人は理性的だから友好しましょうという宣伝記事だなｗ

89 ：

なんでもかんでも揚げちゃうか炒めちゃうからな
中華はたまにで十分
それでも残飯食ってるキチガイ食よりましだけどな

90 ：

>>29
鉄鍋のジャンっていう漫画を思い出した。
そっち方面から来た客に、とにかく辛いだけ、それもむちゃくちゃな
唐辛子とかの量でそれはダメだろ的な麻婆豆腐作って出したら、客は
大喜びで食べたというの。
>>30
インドネシアでは、ほとんどの家庭に常備しているらしいね。

91 ：

なんかここの奴らって下水っていうと下水道のことを指すと思ってんの？
幾らなんでも常識がなさすぎるだろｗｗｗｗｗｗ
向こうの上水は売られているのでも上質の水。中水は普通に売られている水。
下水は風呂や手洗いに使う水。そんなに汚くねえぞ。

92 ：

やたら下水油にこだわっててワロタww

93 ：

>>91
風呂や手洗いに使う水からどうやって油を取り出すんですか？

94 ：

単に日本人の好みと水の問題じゃね
中国人料理人も多いんだから

95 ：

>>30
味がしないってそれのことかと思ってた

96 ：

>>91
手洗いに使うような水からそんなに大量の油が取れるわけないだろ
本当の下水だよ
っていうか汚水

97 ：

ネタはさておき日本の中華は八角をほとんど使ってない
五香粉なんて太田胃散としか思えん

98 ：

>>76
陳建民「私の中華料理少し嘘アル。でも良い嘘、美味しい嘘。」

99 ：

つまりダンボールやメラミンやメタミドホスの味がしないってことですね？

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