生パスタ

1 ：03/09/07 〜 最終レス ：2012/11/18

都内で食べられる美味しい生パスタのお店知りませんか？
教えてください。

2 ：

生ﾍﾟﾆｽ

3 ：

生ハメR




どぴゅ！

4 ：

吉祥寺にあるよ
カウンター席だけの狭い店だけど

5 ：

>>4
ROKな店？

6 ：

　　　　　彡ミミミヽ ﾉ彡ミミ)))
　　　　((彡ミミミミ)(彡彡)))彡)
　　　彡彡ﾞﾞﾞﾞﾞ"ﾞﾞ" """"ヾ彡彡))
　　　ﾐ彡ﾞ　..＿ 　　　＿ 　 ﾐﾐ彡
　　ミミ彡 '´￣ヽ '´/￣　｀ ,|ミ)))
　　ミ彡　 '￣ﾟ￣'　〈￣ﾟ￣ .|ﾐミ))
　　((彡|　　 　　 | |　｀　 　 |ﾐ彡
　　 (彡|　　　 ´-し｀)＼　　|ﾐミ　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　 ゞ|　 　　　 ､,!　　」 　|ソ　　　＜　　セクシービームに首ったけ！！
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7 ：

ﾆｭｰｵｰｸﾎﾞの生パスタなら、直営のｽﾋﾟｶﾞで食べられる。

8 ：

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9 ：

>>4
五季をどうにかしてくれ　＞　田村

10 ：

生パスタは「田村」でしか喰ったことないけど

11 ：

珍しいものではない

12 ：

漏れは、パスタ・フレスカの方がすき。

13 ：

>>１
生パスタってどうよ？？？？
確かにニューオークボのパスタはスピガで何度か食べた事があるけど美味しいよね。
でも最近はニューオークボの生麺やそれをまねしたチェーン店も沢山できてきて
いるみたいだけど、あまり生麺で感動した記憶が無いんですけど・・・
あのモッチリした生麺は最初はいいんだけど何度か食べていると好き嫌いがはっきり
してくるかもね。
都内で美味しい生パスタと言えば最近千葉から都内に進出してきた「ポポラマーマ」かな。
値段も一皿￥２９０くらいからでドリンクバーがあったり日替わりデザートが
あったりして結構楽しめます。青山や六本木にも今お店ありますので一度
試してみたらどうですか？

14 ：

すぱ吉好き

15 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

16 ：

http://homepage3.nifty.com/aglio/index.htm

17 ：

ぱすたかん

18 ：

馬車道

19 ：

市川○間のポポラマーマで働いてます。
自分で言うのもなんですが、生ﾊﾟｽﾀ(ﾆｭｰｵｰｸﾎﾞ)使ってるから乾麺を使うのと格段に違います。
昨日からうちの店舗限定ﾗﾝﾁｾｯﾄ始まりました。
パスタ(4種の中から1つえらぶ)＋ハーフサラダ(3種の中から1つえらぶ)＋ﾄﾞﾘﾝｸﾊﾞｰで800円で、かなりお得です。
ｽﾚ違いですみませんが、お近くの方はぜひいらしてください

20 ：

生ﾊﾟｽﾀと乾燥ﾊﾟｽﾀを比べるのは蕎麦と饂飩を比べるようなものだぞ
このウスラバカめ

21 ：

蕎麦とうどんはたとえが間違ってますね。
蕎麦にもうどんにも乾燥麺はございますので。

22 ：

間違っているとも言えないな。
乾燥パスタの魅力は、蕎麦のような締まった食感。
生パスタの魅力は、うどんのような弾力。
生はゆで時間が短いから効率が良く、安く出せる。

23 ：

俺は乾パスタの方が好きだ

24 ：

そうじゃなくて、小麦粉と蕎麦粉の麺くらいの差があるってことだろ。
いやそこまで差があるとは思わんが。
つーか、普通手打ちというのは自分とこで打つもんじゃないか？

25 ：

自分とこで打てば機械で打っても手打ちか？

26 ：

生蕎麦と乾燥蕎麦、
生うどんと乾燥うどんを比較すべき。

27 ：

>>20は両者が違う食品だってことを強調した比喩だろ
そこに突っ込むのは野暮

28 ：

生パスタ美味いか？
もちもちしてて、５分くらい口の中で噛んでたら気持ち悪くなるよ、マジで。
やっぱデチェコ。これなら５分だろうが１０分だろうが大丈夫。
まあ素人はドナのセットでも食ってなさいってこった。

29 ：

うどんと蕎麦くらい違う、でいいじゃねえか。
比喩になってねえんだよ。雲丹脳髄の小僧の言うことわ。

30 ：

>28
ご、５分もくちゃくちゃやってるのですか？
パスタ一皿完食するのに時間どれくらいかかりますか？
漏れは素人なんでよくDONAにはいきます。（でもDONAの日だけね）
DONAで充分おいしいと思う。

31 ：

>>29
日本語の文法知ってる？

32 ：

だから・・・ > 20 の言った、
「生ﾊﾟｽﾀと乾燥ﾊﾟｽﾀを比べるのは蕎麦と饂飩を比べるようなものだぞ 」
パスタは生と乾燥で、生蕎麦と乾燥蕎麦、 生うどんと乾燥うどん、見たいな同じ原料の比較で収まらない違いがあるって事。

33 ：

ちょっと仕切り屋っぽくなっちゃったな。
パスタに関しては、「乾燥よりも生がいい」とは言えないって事だ。

34 ：

>>30
DONAで美味しいですか？　先日行ったが、あれはダメだ。たまたまかもしれんが
ふにゃふにゃパスタで味が無い。　サイゼリヤの方がいいわ。
生パスタはあんなもんなのか？

35 ：

つーかだな、DONNAとかサイゼリヤとか出てる時点で（ｒｙ

36 ：

乾麺のが美味い

37 ：

乾麺、生麺、全く別物と割り切った方が良い。

38 ：

恵比寿の「イーネ・イーネ」の生パスタ美味いぞ

39 ：

>>35
DONAで食うならサイゼリヤの方がいいって事なんだがな

40 ：

>34
巷の生パスタは大抵まずく、ボサボサという感じ。
ほんとうに旨い生パスタは稀だ。
本物は感動するだよ。

41 ：

渋谷マークシティの「Mano Magio」
美味しいよ

42 ：

自分で生パスタ打つけど結構旨いよ。
ソースが良く絡むし、プリプリしてて。

43 ：

>>40
巷のは正確にはおそらく冷凍+レトルトだよね。

44 ：

最近、やたら嘘っぽい「生パスタ」って売りにしている店おおくね〜か！？
どうせ「ニューオークボ」とかチェーン店で使っている流通モンの生パスタ
を「自然のめぐみ」とかいって、「デュラムセモリナとナチュラル水だけで
作りました」とか嘘こいてんじゃね〜よ。
平っぺたい生麺は普通のパスタマシーンで作れるから小さな店でも作れるが、
丸いパスタは圧力掛けて特殊なパスタマシーンじゃないとできないから、
小さい店舗で「生パスタ」とかいって自家製とか言ってるのはほとんど
消費者だましてやがるぜ！でなきゃ、こんなに世の中に生スパゲティ作って
る、製麺屋が必要ね〜よ。
今年の夏見かけたのは、「生そばパスタ新発売」だって(爆）
バカじゃね〜か？！
しかも６月くらいに「当社新発売！」なんてバカなこといって販売している
店があったけど、「新そばの季節じゃありませんから（じゃら〜ん）
基本的に生パスタは好きだけど、ヘナチョコなお店の「自家製生パスタ」
ってフレーズには信頼ゼロだね。
なにが「朝からコツコツ打ってます」だよ（爆）
ニューオークボとかから仕入れてるだけだろ、どうせ！

45 ：

下手な自家製よりニューオークボのがいいかも

46 ：

こさか。

47 ：

>>44
多いね〜。キターラとか､1店が始めるとやたら増え出すよね。

48 ：

麺棒で普通に作れるような。＜平たくない生パスタ

49 ：

パスタ生地作りは簡単だから店の生パスタに文句言う暇があったら
自分でやってみることをおすすめします。
２〜３人前だと
１　薄力粉100g＋強力粉100gをボールに入れ
２　卵を２個と
３　オリーブオイル小さじ２を入れ
４　１５分こねる。
５　冷蔵庫で３０分から一晩ぐらい好きなだけ寝かせて
６　打ち粉をしつつ綿棒でのばし
７　包丁でざくざく切る
８　切った麺はくっつくので打ち粉をしつつ切り続ける。
９　たっぷりの湯を沸かし塩大さじ１とオリーブオイル大さじ１をいれ
１０　２分ばかりゆでる。
１１　適当なソースと合わせてウマー。
本当はもうちょっと行程に細かい指示や
小麦粉はデュラム小麦が良いとか
うるさいことを言いたいけどこんな感じ。
詳しく解説しているサイトがあるから興味のある人は検索でどうぞ。

50 ：

>>49
マンドクセー

51 ：

めんどうくさいと思ううちは、やらなくていいんでは。
こういう手作りは、年喰って今までの遊びが楽しくなくなったような人がやればよい。

52 ：

>>50
私も毎日やれと言われると面倒です（笑
物作りが好きで食べることが好きで興味を持ったら
作ればよい。
店の生パスタなんてたいしたことないぞー。
そばと違って技術はいらんのだ。

53 ：

ていうか乾パスタの方が好きだ

54 ：

一度生麺を作って食べたけど凄く美味しかったです。

55 ：

生パスタ作って食べました。お店よりも家で作った方がおいしかったです。
粉はセモリナと強力と薄力混ぜました。（８５ｇ、８５ｇ、４０ｇで作りました）
教室では配合比は好みでと言われたのですが、手作りされる方はどんな配合をされますか？
ソースもトマトなら重め、クリームなら軽めが合うと言われたのですがどんなソースを合わせてますか？
クリスマスには鳥ハムと生パスタにしたいんです。
お気に入りのレシピを教えてくださる方いらっしゃいませんか？

56 ：

>>55
エビカニなら失敗はないんじゃないかな。
まずく作りようがない。

57 ：

>>55 報告キボン

58 ：

札幌は生パスタ激戦区！！
うまいとことマズイとこハッキリしてますが。
感覚がラーメンとチョット似てるかも。

59 ：

>>49デュラム・セモリナ種の粉を使わなきゃパスタって呼べないんじゃなかったっけ？

60 ：

>>59
んなこたぁない

61 ：

もんじゃ焼きだってパスタの一種

62 ：

うそぉー>>61

63 ：

お好み焼きもパスタだよ。
http://www.towafood-net.co.jp/pasutakan/pahimitsu/himitsu.htm

64 ：

生がいいね

65 ：

ビゴーリが食べたい。

66 ：

>>63　？

67 ：

どうでも、いいが奥沢（自由が丘の南の方）にも、
確かあったよな？　チェーン店じゃなく。
あれ、名前忘れたので、誰か知ってる奴教えておくれ。

68 ：

さげで聞いても目立たんでば

69 ：

コージーコーナー

70 ：

万博にも生パスタの店が！

71 ：

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1062877239/55

72 ：

スーパーで売ってる生パスタでも，案外，美味いと思ふ．
日持ちしないから，いつでも食べたいときに作れるってわけぢゃないのが
難点だよね．

73 ：

>>44
生そばパスタは確かにｷﾂｲなｗ
ｿﾊﾞはｿﾊﾞで食べればﾖｲﾉﾆｗ・・・

74 ：

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

75 ：

東京のフレスカは去年の１２月つぶれた、ときいた。
神戸のフレスカしか食ったことないけどうまい。
最初食べたときは特別おいしいと思わなかったけど、何回か食うとはまる。

76 ：

新宿紀国屋書店の地下にある生パスタ屋、ジンジン。安くて６００円〜 美味しいよ！ ３０年くらい前からあります。大抵混んでる。 でもカウンターのみの店だからすぐ空くよ。

77 ：

東急東横線綱島駅徒歩三分 いたり家

78 ：

ここの生パスタ美味しかったよ
http://www.saitama-j.or.jp/~saitoku/tanaka/

79 ：

生パスタは冷凍できるよ。

80 ：

茹で時間ってどれくらい？
俺、自作のフィットチーネの時は10分以上が
普通なんだが。少し厚めだけどね。

81 ：

生パスタって食べるとはむはむって感触じゃない？
アレが好きなんだ。

82 ：

池袋東口のパスタデルソル　ウマ〜
ジェノヴェーゼとかアーリオオーリオとかベーシックなメニュもあって楽しめる。
ペペロンチーノで700円くらいだったかな？
チェーン店のはどうしても化調の味が強すぎて…

83 ：

>>78
URL変わってる
http://www.namapasta.jp/

84 ：

世田谷のパスタマニア

85 ：

パスタマニアがどうしたって?

86 ：

スピガうまい！
ランチはいつもあそこに行く。

87 ：

コンビニの生パスタに感動して初めて生パスタというものを知った私が来ましたよ。

88 ：

これからも食べ続けなさい。

89 ：

自分で打ったらウマくて腰抜かすかもよ。
気が向いたら試してみて

90 ：

乾麺も美味いけど、生パスタは特別。ポストハーベスト処理してない国内小麦だと
ストレスがないし美味しい。麺類はゼッタイ自家製に限るって確信したよ。

91 ：

国産小麦でパスタですか？　　うどんにしといてよ。
少なくともパンは、国産じゃ無理だったよ。（味覚的には良くても、
食感がいまいち）
あ、誤解しないでね。　農薬等には相当気を使ってる方だから。

92 ：

>>91
パンの食感って、あのモチモチが嫌なの？　家ではあれが好評なんだけどなぁ。
「春よ恋」使ってみた？　あれ美味しいよ。　パスタもいけるし。うどんも
美味しい。

93 ：

食感は好きずきなのでしょうね。　
そういえば、漫画だけど、やきたてジャパンに日本人が好きな
もちもちとした食感という表現があったような。
国産小麦の生パスタには、どんなソースがあいますか？

94 ：

ふむ

95 ：

生パスタってダンゴとどう違うのか分からん。

96 ：

で？

97 ：

ん

98 ：

ん

99 ：

はっきり言っておこう！生パスタにたらこは合わない

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