40板でB級グルメを語ろうpart7

1 ：2012/12/02 〜 最終レス ：2013/02/03

どうぞ語っちゃってください

2 ：

>>1
スレ立て、乙であります。
今後とも、よろしゅうにお頼み申し上げます。

3 ：

>>1
乙

4 ：

冬の夜は湯豆腐が一番ですのう。
コブでダシを取って、シメジやシイタケやエリンギなど、味の出るキノコを先に入れて、湯がわいたら豆腐を入れる。
ありあわせの葉野菜やネギなども入れる。
つけ汁は、醤油にスダチを絞って一味を少々。
食べ終わったら、それでおじやで作って夜の終わり。

5 ：

試してガッテン？かなんかの番組で湯豆腐は煮立たせたらダメだってやってた
でも、アツアツの豆腐が喉を通って胃に入っていくのが解るくらいが良い
あと、豆腐に生卵落として食べるのが美味いってテレビでやってた

6 ：

口やかましい人は、「豆腐は煮えばなを食え」っていうけどな。

7 ：

絹ごしってやつが
どーにも味のないプリン食ってるみたいで苦手だ
夏の木綿の奴は好きなんだけどね

8 ：

豆腐選びから調理まで
まとめて面倒みてやりたい
メシマズ発言多くてムズムズするｗ

9 ：

やべー、ナポリタンに粉チーズたくさん振り掛けてタバスコちょこっと掛けて食べたし

10 ：

煮豆腐にスダチをたっぷりにおかかとネギ。
たまには柚子胡椒もいい。

11 ：

冬は、ご飯、味噌汁、麺類、朝に呑む野菜ジュースにも
とにかくなんでもかんでも生姜だよ
半島人のソウルフード？唐辛子系は食べた時は汗かいたりして一時的、
表面的に暖かくなるけど
生姜は体の内側からじわじわ効いてくるようなイメージがある

12 ：

石原センセか
あんた？

13 ：

そういえば今年、谷中生姜食べてないなあと思ったら
ビール飲んで無かったんだ

14 ：

身体温める効果なら生姜は生のより一旦乾燥させたものの方が効果があるらしいよ
しかし、いちいち半島を気にしないと食べ物の話できないなんて四十にもなって寂しい人生だね

15 ：

塩分気にする身には生姜は有難いんだよね、塩の替わりの味付けになる

16 ：

唐辛子は日本から朝鮮半島へ伝播したちゅうのを知らんバカもおるんか。
呆れるわ。

17 ：

関東にしかない日高屋
ビール中ジョッキ300円
餃子200円
軽く一杯、いいねえ

18 ：

>>17　ああ、いいねえ。
>>14　向こうから犯してくるんだからしょうが無い

19 ：

たまには日高屋で一杯飲るかな
つまみのセットみたいのもあるみたいだし
味噌ラーメンが以外に旨いのは知ってる

20 ：

日高屋いいよ。餃子とビールではじめてラーメンかご飯モノで締める。王道だね。

21 ：

>>20
スガキヤみたいなのが無い地域なら安いだろ

22 ：

ユニーが無くなって、スガキヤが縁遠くなった＠神奈川

23 ：

急に寒くなった
大判焼きとかたい焼きとかが恋しくなる

24 ：

今まで一度もコンビニおでんというのを買った事が無いので
買い方も解らない

25 ：

同じく

26 ：

買い物に会話や交渉が不要というのがコンビニの利点のひとつでもあるのにな

27 ：

>>23　凄くローカルな話題だが　高島平団地の商店街に出てる鯛焼き屋は美味い。

28 ：

ケーキは好きだが
大人になってからは
あんこ系の甘いのは苦手なわしですよ
つぶあんなら渋茶でなんとか食べられるが
こしあんは・・・

29 ：

遠藤周作

30 ：

そりゃ”こりあん”だろう…
そういえば今の若い人は読むのかなあ遠藤周作なんて。
実家の近所の和菓子屋が三軒ともつぶれてしまった…ケーキ屋は生き残ってるんだが。　
単価が違いすぎるし、味も地味だからなあ。

31 ：

ウチの近所の豆大福の美味い和菓子屋も店をたたんでしまった
寂しいのう

32 ：

>>31　さよう、さびしいですなあ…

33 ：

和菓子が売れないから、上生菓子でクリスマスケーキとか
業界・業者も生き残りの為に色々アイデア出してるってヤフーの
経済ニュースで見た
そういや未だイチゴ大福ってのを食った事が無い

34 ：

マジレスしてやろう
牛スジの味噌煮込み
牛スジを３時間ぐらい鍋で煮込む
トロトロに柔らかくなる
お湯をほとんど捨てて
赤味噌と砂糖と料理酒とみりんで焦げないようにゆっくりかき回しながら
コトコト煮込む
そうすると柔らかい牛スジの煮込みが出来上がる
酒にぴったり
冬場の寒い時期にもピッタリ

35 ：

和菓子は桜餅とカステラが大好きです

36 ：

渋茶もおながい

37 ：

小さめの煮干しの頭と腹わらと中骨をとって、酒のつまみに。
つまらんようだが、なかなかうまい。
ただ翌朝の口の中の生臭さは苦手だ。

38 ：

和菓子といえば、親が結婚式の引き出物で貰って来た
料理の中に入ってる、寿とか、鯛なんかの形した
羊羹や上生菓子食べるのが好きだった

39 ：

そういう形した蒲鉾が富山だかにあるんだってね。

40 ：

ホルモンの天ぷらを食った。ありゃさいこーだ

41 ：

上生菓子のケーキ…うーん、ずっしり重そうだな。
俺は練り切り、って読んでるけど「俺語」かな？
ともかくも
上生菓子って大量に食べるにはちともたれるというか、密度が濃すぎるというか。
元々がお茶に合わせてぽっちり食べるものなんでしょ？
まあ俺は甘い物が好きだからむしむし食ってしまうかもしれないけど。
ケーキみたいに空気をたくさん含んでていろんな材料の味がしてるものとはちと違う感じがする。
難しいなあ。

42 ：

胃袋が許せば腹一杯食いたい
食べるのがもったいないような綺麗な練りきりをガツガツ食いたい

43 ：

牛すじ(赤身主体)はあく抜きのためにさくっと三度ゆでた後に
酒（焼酎でも日本酒でもワインでもウイスキーでも何でもいい）をたっぷり入れて、
それからタマネギどっさりとニンニクがっつりといれて(生でも炒めたものでもいい)
塩味をベースに好みのスパイス
（中華風でも洋風でも鰹や昆布でもカレールーでもいい）をどっさり入れて
圧力鍋でやっつけて、いっぺん冷ました後にまたあたためて食べると旨いのだ。

44 ：

大根が甘くなってきた、千切りに鰹節ふりかけただけでもおいちい

45 ：

湯豆腐で一杯やった。
だし昆布にキノコ沢山が味が出てうまい。
ゆずを絞って醤油と一味。

46 ：

子供の頃はクリスマスケーキの飾りのチョコの家、
メリークリスマスのチョコプレート、
砂糖でできたサンタさんの飾り、モミの木チョコレートを
どう分けるかで争った
大体じゃんけんや年上年下順だった

47 ：

クリスマスケーキなんてもう何年も食ってないや
今はホールケーキじゃなくて何とかノエルとかってヤツが流行りなんだろ？

48 ：

男は渋くシュトーレンをブランデーちびちびヤリながらかじるのがいい。

49 ：

>>47　ブッシュ・ド・ノエル、だっけ、ロールケーキにデコレーションをこってりとほどかした様な感じのあれね。

50 ：

あー旨い鯛焼きが食いたい。

51 ：

ちょっとコンビニにおでんと甘みを会に行ってくる。

52 ：

>>50
たいやきって言ったら、一時流行った白いたい焼きってまだあるのか？うちの近所にもあったが一年そこそこで無くなった。

53 ：

白たい焼き　もちもちして好きだったけど
すぐ消えたな　残念

54 ：

高島平団地の商店街にある鯛焼きはもちもちとカリカリと餡の量のバランスが絶妙だった。生地も塩味のバランスが良くてうめー。
でもわざわざそのために片道一時間は辛い…

55 ：

うまい焼きそばがない

56 ：

あんこは見かけによらず塩分多いんだよな、高血圧はあんこさえ気になる

57 ：

横手焼きそばより富士宮焼きそばの方が美味いと思う
（両方現地で食べた感想）

58 ：

おあんこ

59 ：

豊島区役所ちかくの福義のタイ焼きが好きだったな

60 ：

あまりマイナーなものを出さないようにお願いします。

61 ：

ふるいちのふうまんじゃがな。
ふるいちは全国ネットのTV出てるよ

62 ：

ウラジロの饅頭があるって知ってた？
友達に教えて貰ったけど食べた事ない。
甲斐大和のほうにあるらしい

63 ：

あぁあれな
品がないよな
俺は嫌い

64 ：

>>48
なぁにいぃぃ〜やっちまったなぁ！
男は黙って


するめ

65 ：

シュトーレンって平たく言うとパンだよ
作る時にはブランデー使うけど
ブランデーちびちびやるアテにするんだ…へぇ
熱いグリューワインとワシワシ食ったら旨いよ

66 ：

ああ…玉子が無い
買い忘れてしもた
朝飯に玉子が無いなんて
目玉焼きは必須なのに

67 ：

目玉焼きは半熟が好きなのですぐに買いに行ってほしい、マジデ。

68 ：

半熟に塩胡椒がベスト
出来れば黒胡椒がいい

69 ：

かための半熟が好きだ
流れ出るようなのは不可

70 ：

両面焼きが苦手だ。

71 ：

テレビでやってるような、半熟卵トローリってのがイマイチ苦手
茹で卵はしっかり固茹で
マックの月見バーガーはまあまあ
すき焼きに生卵って習慣はウチになかった
ってか、あれってどーなんだろ？

72 ：

うめーよ。っていうか卵がなかったらくどすぎるだろう、関東風のすき焼きの場合。

73 ：

ん？関西風の甘辛いすき焼きは生卵をくぐらせて食うけど
関東風の牛鍋はそのまま食うだろ

74 ：

すき焼きと牛鍋は別物だよ

75 ：

関東風のすき焼き＝牛鍋　だろ

76 ：

無茶言うない、牛鍋は明治の食い物で今や絶滅危惧種だぞ

77 ：

翁亭という日本一古いすき焼き屋があったんだけどなくなった

78 ：

豚肉のすき焼きも結構好きやき

79 ：

おっさんになったら牛はきついだろ。

80 ：

モー大変でしょうな。

81 ：

うっしっしっし

82 ：

>>79　上等で2センチぐらいの厚さのあるステーキミディアムレアで胡椒と塩かけて食べたい…
楽天で冷凍餃子をたのんで、どっさり来たけどなんか胃にもたれるばかりでちっとも旨くない…

83 ：

既製の餃子は脂質が多すぎる

84 ：

くるまやラーメンの餃子がうまくなってた
肉はデンマーク産だそうだ

85 ：

アオリイカの生ゲソが2匹分200円だったから買って来てスパゲティの具にしいてみた
ゲソといえど高級烏賊、とってもおいしかったです

86 ：

マックの和風おろしチキンタツタうま〜い！
ほんのり香る柚子風味がいい！

87 ：

寒ブリが豊漁らしいから楽しみだ

88 ：

一応クリスマスだからチキン食ってる
串に刺して焼いたヤツだけど

89 ：

焼き鳥おいしいよな
レバーのねっとりした舌触りがなんともね

90 ：

せせりがいい。
締めはテールのスープ

91 ：

軟骨とか砂肝とか、歯ごたえのいいのが好き
〆は薄味の鶏増水

92 ：

こってりタレ系より塩系の方が良い

93 ：

皮

94 ：

湖面の氷に穴開けてやる
わかさぎ釣りしたい
わかさぎ天ぷら食べたい

95 ：

東日本ではやめておいた方が

96 ：

何で？

97 ：

川なら流れるけど
湖は周囲から流れ込んできて溜まる一方
濃縮

98 ：

え？
溜まる一方なら常に氾濫してない？

99 ：

駅の立ち食いそばとか美味くて好きです

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