【本ｽﾚ】蒙古タンメン中本4杯目【兄貴来るな】

1 ：2012/11/05 〜 最終レス ：2013/02/03

●公式HP●
蒙古タンメン中本
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1288022497/
●前スレ●
【本ｽﾚ】蒙古タンメン中本3杯目【兄貴来るな】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1337776963/

2 ：

>>1
乙です！

3 ：

最近は蒙古丼しか食ってない

4 ：

みんな気付いてない予感

5 ：

町田のトッピングチャーシュー美味かった
厚切り＆炙りでジューシーだ
渋谷・大宮よりイイ！

6 ：

そんなトッピングあるのか

7 ：

町田はラーメンがクソまずいけどなw

8 ：

>>7
リニューアル直後に行ったんだねw
あの狭小厨房に慣れたのかだいぶマシになったぞ

9 ：

町田は店舗も狭いよなー

10 ：

池袋や亀戸とそんな変わらん気が

11 ：

http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1350142606/601-700

12 ：

>>10
言われてみればそうか
池袋は行ったこと無いけど、亀戸はテーブル席のある町田って感じだったな

13 ：

今でも町田のまずさは変わらねーよ。

14 ：

>>13
大宮池www

15 ：

明日御徒町に行くんだけど、これは食うべきってメニューある？

16 ：

大宮は最悪じゃん

17 ：

>>15
辛いのは大丈夫
五目味噌タンメン
辛いのもつけ麺も大丈夫
冷やし味噌野菜
辛いのは苦手
タンメン(塩)
辛いのは苦手､つけ麺は大丈夫
冷やしラーメン

18 ：

店舗改装後の目黒味変わった気がする。
渋谷みたいにパンチが足りない味

19 ：

黒北極を完食すると、翌日のアレが一日中黒い・・・たいしたもんだ。

20 ：

え？
精子が？？
それは怖い

21 ：

ふらわがブログで書いてる吉祥寺の夜番で中本全体の調理人のベスト３に入ってる奴って誰だ？

22 ：

そこそこ評判が良くなってきたみたいだから町田に行ってみようかな
でも行ってみて調理人が古川だったら嫌だなあ
何時行ったら店長のが食えるんだろ

23 ：

古川は店長たちに嫌われいろんなところへたらい回しだよな。

24 ：

>>22
平日だと早い時間じゃないかな
昼はほとんど店長で20時過ぎに行くと姿が無い

25 ：

古川本当にまずいよ。
おかげで町田は最悪です。
大谷さんの時は最高だったのに、とりあえず古川変えてくれ。

26 ：

>>25 確かに常連さんたちもまずいとボロクソに言ってるｗ
ミクシーみたらその古川さんの五目味噌を絶品と言ってる変な味覚をお持ちの方も
いるようだから面白いｗｗｗ

27 ：

この週末ヒマなので未食のメニューをクリアしたいのだけど
目黒ピリポロか新宿インド定食で決めかねてる

28 ：

ゴモミ野菜大盛りにするとラーメン喰ってんだか野菜スープ喰ってんだかもうこれわかんねぇな

29 ：

冷やし味噌の辛さ倍増って今でもできるの？

30 ：

>>27
ピリポロいっとけ
インドなんていつでも食える

31 ：

御徒町で冷やし味噌やさい食べてるんだが
調理人によってつけゴモミという感じがするのは気のせいか？

32 ：

いかにも
気のせいじゃ

33 ：

辛さが弱かったらつけゴモミじゃね

34 ：

冷やし味噌やさい食べたい

35 ：

冷やし味噌は美味いけど、冷やし味噌野菜って野菜の雑味と水分で、
冷やし味噌スープのガツンと来る濃厚さをRじゃん。
ピーマン、キクラゲ、タケノコ、キャベツは、明らかに濃厚な味噌とニンニクの旨味と相反している。
考えても見ろ。これらの具の味噌汁なんて、古来から日本で存在してきたか？
食材として合わないんだよ。日本人の感性ではない。
中本史上にまれにみる失敗作だね。確かに中本の主力製品を単純に組み合わせているけど、
これまで客に提供されなかったのは、やはり理由があるんだよ。この組み合わせはガキでも一度は思いつく。
「2代目」の白根は適当にトッピングで儲けられればいいから、こんなもので大騒ぎ。
味なんて見てないだろ。クソ不味い魚介つけ麺で大絶賛しているのだからな。
客も客だな。こんなものをありがたがっているようでは、あまりに惨めだ。
中本を殺しているわ。生きていて恥ずかしくないのかな？

36 ：

↑ラーメン一杯で生き死にを語るｗ人生もっと大変だぞ

37 ：

>>35
激しく同意ですね。
でも、最近の常連気取りみないなのが絶賛しているし、
シラネ商法にだまされている新参客もソコソコいるのがウザいね。

38 ：

冷やし味噌やさい、野菜の炒め方によって味は
変わる。北極やさいシャキシャキと同じ。旨いまずいは調理人次第。

39 ：

あ

40 ：

>>35
人の味覚や好みなんて千差万別なのに何熱くなってんだかw
お前は冷やし味噌だけを食ってろ、人の食ってる物にケチつけんな阿呆

41 ：

初代と比較して今を叩く古参カッコいい！

ｗｗｗ

42 ：

>>41
今を叩いているのではない。
冷やし味噌野菜を叩いているのだ。
もう戦争だ。

43 ：

蒲田店の曜日限定メニュー、14時から17時の間も販売してよ

44 ：

嫌いなら食わなきゃ良いだけじゃん

45 ：

ID:Q0hyj0WIって前スレでも冷やし味噌やさいをdisってた奴だろ
戦争したけりゃ勝手にすれば？
18日に目黒の8周年記念イベントがあるから白根に直接戦争ふっかけてこいよw

46 ：

人が好んで食ってる物にケチつけるだけに飽きたらず生き方まで否定する
こんな野暮ったい人間にはなりたくないもんだねぇ

47 ：

本当だね。黙って冷やし味噌だけ食べてればいいのに。

48 ：

ま、典型的なネット弁慶だろｗ
本人目の前にしたら「ｵｫﾌｗｗｗ美味しいですよねこれﾄﾞｩﾌﾌｗｗｺﾎﾟｩｗｗ」だろう

49 ：

目黒、着丼までの時間が早いなぁ。
もちろんそれ自体は悪いことではないのだが、
ビール＋辛やっこ をたしなんでから・・・と思ってた状況ではちょっとね。

50 ：

>>35
たまに食う分には別に悪くはないと思うけどな冷やし味噌野菜
どちらかしか食えないと言われたら迷うこと無く普通の冷やし味噌を選ぶけど

51 ：

>>49
俺前その組み合わせの時樺太丼を遅らせてくれたよ
中で「今ビール飲まれてるから少し遅目に」って指示してた
店員によるんだろうな

52 ：

辛いだけのは飽きたから五目味噌とか冷やし味噌野菜だわ

53 ：

都度調理メニューは、どこの店でも店員味見してる？

54 ：

>>30
27だけどピリポロ食ってきたよ
肉うまかったわ

55 ：

旨いなと思った調理人が作るの見てると何度も味見してる。馬場の清水氏、御徒町
の近藤氏、蒲田の店長

56 ：

何度も同じ料理作ってるのに、その都度何回も味見しなきゃ作れないような料理人って信用できるか？

57 ：

ああ

58 ：

お腹が減っていたのでは？

59 ：

>>56
だから信用できんだよ！　リアルあほが！

60 ：

目黒の冷やし味噌やさい、何か味が足りないなぁと思いながら食べていたのだが、食べ終わる直前になって肉が全く入っていなかったことに気付いた…
○鍋君が調理の時って、こんなのばっかり…

61 ：

>>60
そいつって数年前にこのスレで話題になった、いじめてる方だっけ？いじめられてる方だっけ？

62 ：

池袋で夜冷やし味噌やさいを頼むと野菜と一緒に炒めたバラ肉じゃなくて冷やし味噌の肉が入ってるときがある

63 ：

口内炎の中食べる北極
悪くない

64 ：

ちなみにマイベスト
1.樺太丼
2.冷やし味噌
3.ゴモミ
4.北極
5.冷やしラーメン（ちょっと渋すぎるかW）

65 ：

いじめられていた方だよ。
当時は俺も見てて不愉快だったが、いじめていた方が辞めた後は「少し厳しく教育しないとマズイんじゃないの？」と思うことも多々あった。
まぁ俺としては、まともなラーメン作ってくれれば何の問題も無いんだけどね…

66 ：

ミクシーにもいろんな書き込みあるけど、都度調理は自分が食べて旨かったら
それで良いんじゃない？ゴモミなんか先代の味(色)と比べると違うし、メニュー
に貼ってあった何種類のスパイスとか味噌ラーメンの決定版なんじゃら？から程遠い
感じ。継承されているのは蒲田、亀戸、旧町田かなぁ。御徒町なんて独特の味が
できてかえって旨いこともある．(笑）

67 ：

初めて目黒に行った。昼時外したのに尋常じゃない行列！そして違和感・・・
聖地？巡礼のご婦人方の洗礼に恐れをなし二度と目黒を目指すまいと思ったのさ。

68 ：

目黒は上釜さんの都度調理は絶品でした。
池袋の皿麺の店に行ってしまい、店は潰れ今何してるのかな？
荒木店長作は盛りが凄くて、辛いけど最高でした。

69 ：

俺も個人的には荒木さんと大前さんがいいな。

70 ：

今日用事で秋葉原言ったついでに御徒町で樺太丼食べてきたけど
副店長調理だったが餡にダマあってかなり喰いづらかった。
御徒町ってそんなレベル低いのか？
それとも調理人ごとに得手不得手あるのか？
他店で役職なしの店員さん調理の食べてる時はダマなんてなかったんだがなあ。

71 ：

>>70
自分は御徒町で樺太うまいと思うのは役職じゃない人だよ。

72 ：

肩書きじゃないってのはあるわな。
独立した店長はともかく。

73 ：

調理人によってかなりのバラツキがあるって、
飲食店として最低レベルじゃねぇか
教育くらいきちんとやってから厨房に立たせろよ

74 ：

確かにその通りなんだが調理人による差は激しいよね。
白根、ちゃんと徹底させろよ。
ふらわとか常連がそれが中本の個性とミクシー等で言いまくってるのも問題。

75 ：

荒れるから名前出すなよ

76 ：

先日、1年振りくらいに中本に行って冷やし味噌食ったら、
トイレで腹を下すのは今まで通りだったけど、余りに刺激が強すぎたのか、
翌日まで体がだるくて腰が痛くて、物凄いダメージだった。
よく考えたら、最近出し始めたという中本のチャーシューがどんなものかを試しに行ったのに、
すっかりチャーシューのことを忘れてた。
北極とか熱いラーメンは正直不味いので食べたくないんだけど、
チャーシュートッピングって丼物でもやってくれるのかな？

77 ：

冬になり、野菜比率がキャベツから白菜にシフトされてきたな。
個人的にはキャベツの方が中本のスープには合うと思うので、通年でキャベツにして欲しい。

78 ：

辛さ2倍以上は翌日の体にダメージがあるなあ
標準ならRファイヤー程度で済むんだけどね

79 ：

蒲田でゴモミを食ってきた
コクがあって辛さも申し分なし
野菜の盛りも何処ぞの店みたくケチケチせず
とても美味い一杯だった
土曜でしか食えないのが残念

80 ：

>>79
何時に行った？ 混んでた？

81 ：

いいなぁ。
町田店はマズ過ぎるよ、同じ金払ってんだから白根何とかしろよ。

82 ：

吉祥寺店で初めて\730タンメンを食べたが、
これがメインだろ？と思うほど美味しかった。
いつも北極シリーズか五目味噌を食べていたが、
これからは身体にムチ打つことなく無理せずに
辛くないタンメンを食べることにする。

83 ：

たまに食べたくなるタンメン

84 ：

北極印度って、北極やさいに無料でインドがかけられているもの、であってる？
なんかお得な気が。

85 ：

蒲田の樺太丼って、どれくらいの出来かな？
ここでは一番の出来らしい亀戸並か？
なんか辛いだけの品川並か？
死ぬほど辛く作ってた、限定高田馬場並か？

86 ：

辛いだけじゃないけど品川に近い気がする
亀戸のはあんまり辛くないけど旨味がある

87 ：

しかし亀戸は量が…御徒町の当たりの時が一番好きだほぼギャンブルだけど…

88 ：

亀戸が少ないんじゃなく他が多すぎるんじゃないの？
亀戸以外じゃご飯少な目にしないときついわ

89 ：

>>88
それは変だぞ。
亀戸は他店と比べて、ご飯が多くて、
麻婆が少ないんだよ。
だから亀戸ではご飯少なめでないときつい。
ご飯＋麻婆が多いのは新宿。
麻婆が多いのは上板橋と御徒町。
ご飯が多いのは亀戸。
麻婆が少ないのは亀戸と品川。

90 ：

亀戸は紅しょうがケチッてるイメージ、
町田は醤油ケチッてるイメージ。

91 ：

冷や味スープの味が店によって違ってきてしまっている。

92 ：

普通の蒙古タンメンですら店毎に味ちゃいますし

93 ：

>>89
亀戸どう見ても飯も少ないよ

94 ：

>>89
そこに大宮が入ってないってのはそもそも認められてないってことかｗ
てか大宮って御徒町系だっけ？
両店でよく食うけど盛りは似てる
麻婆が多い
でブレが多くてしょっぱい時に当たると麻婆だけ残すハメになる

95 ：

もうね、「ブレ」とか言ってごまかすのやめだよ。
プロの仕事じゃねえよ、金払ってんだぞこっちは、なんだハズレとかふざけんな。
個性じゃねえ、最低限のレベルは維持しろよできなきゃ値下げしろ！

96 ：

>>95 まさに正論。
ミクシーでもふらわ(自称常連）のような常連気取りがそれの中本の個性とか
馬鹿言ってやがるから白根もつけあがるんだよな。

97 ：

おい、町田店何で蒙古タンメンすらまともに作れねぇんだよ。
味が薄くて食えねぇよ。
冷やし味噌なんて、ハーフですら最後の方は麺に全然絡まなくて最悪だった。
あれじゃ大盛り以上じゃ壊滅だな。
北極のスープを冷やし味噌にかけて食ったわ。

98 ：

>>97
町田は全店舗で最低だから仕方ない、、
と、自分は考えてる。

99 ：

>>95
「ブレ」の件、まったくもってその通りだと思います。
似たような話かもしれませんが、味噌卵麺を食べた時に店員さんと
以下のようなやり取りをしたことがあります。
店「今日の味噌卵麺はいかがでしたか？」
私「(いかがも何も味見してるのか？と思いつつ) ちょっとしょっぱいかな」
店「お客様の好みを覚えて合わせられるように頑張ります！」
私「(そんなことはいいから毎回同じ物を出せよ！と思いつつ) 楽しみにしてます〜」
いやホント、まずは安定して提供できるようにしてほしいのものです。

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