【蒟蒻】こんにゃく【コンニャク】

1 ：2006/01/12 〜 最終レス ：2013/02/27

【広島】「食教育」でコンニャク作りに挑戦！ 東広島市の小学校
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1137045102/

2 ：

こんにゃくｵﾅｰ2

3 ：

蒟蒻はキンタマの砂払い

4 ：

スーパーに売ってるのは値段相応だよな。
豆腐にこだわるヤツは多いが、コンニャクにこだわるヤツは少ない。

5 ：

蒟蒻美味いねぇ。
腹さえ壊さなきゃ、刺身蒟蒻、ピリ辛蒟蒻をつまみに酒を飲んで、
シメはおでんの白滝でいきたい。

6 ：

【特産品】「こんにゃく」「カキ」「米地みそ」・・・
近畿北部で冬の特産品の仕込みが始まる
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1137987330/

7 ：

醤油とごま油で炒めて最後にちょっと七味をふりかける
ごま油の香りがいためた時に飛んじゃうから最後にひとたらししてあげると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

8 ：

>>７
それｳﾏｰって言うほどじゃないよな？ｗ
俺もダイエットしてた時食ってたけど
まぁ食えるかな。って程度だった。

9 ：

蒟蒻好きな人にしたら、ウマーなんじゃない？
そんな私は蒟蒻ゼリーが大好物。

10 ：

こんにゃくゼリーってカロリーいくつなの？
もしカロリーこんにゃくそのままな感じだったら、ダイエットの救世主だと思うんだけど、
･･･でもまぁあんなに甘いんだしなぁ。。

11 ：

蒟蒻畑いっこ２５kcalくらいだっけ。
でも最近ライトがでた。甘さだけではわからんよ
エリスリトールとかアスパルテームつかってたら甘いし。
でもどうせならほぼ０にしてほしい。なんで７kcalもなるようにつくるんだ。
だから自分でつくる。

12 ：

おでん、おにしめのこんにゃく、豚汁のこんにゃく、おいしいね

13 ：

天ぷら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

14 ：

黒いコンニャクを買うヤツは馬鹿。

15 ：

>>14
そこで滋賀県名物「赤コンニャク」 の出番ですよ。
http://www.aka-kon.com/

16 ：

>>15
グロい赤さだな

17 ：

最近凝ってる、こんにゃくのサイコロステーキ。
きのうは味噌バターにんにく味、今日はポン酢バターにんにく味。
味噌のがおいしかった。

18 ：

すごく聞きたいのですが、刺身こんにゃくじゃなくて、普通のこんにゃくをそのまま辛子酢味噌につけて食べれるものなんですか？

19 ：

私はふつうのをいつも生でたべてますよ
メーカーによりどうしてもアク抜きのため、ゆでないと
食べられないようなものもありますが、そんなのはふつう
つかいませんし。

20 ：

こんにゃくってどうやったら飽きなくおいしく食べれますか？

21 ：

>>私は野菜スープ毎日作るけどコンソメで煮るとうまいよ。
板コンじゃなくて糸コンでね。
コンビニおでんのしらたきも飽きない。

22 ：

な〜るほど。
自分今ダイエット中でね〜腹持ちがよくて邸ｶﾛﾘｰ邸脂肪いい食材だと思ってね〜

23 ：

>>22でもあんまり食べ過ぎるとおなか張ることもあるよ。

24 ：

今みちのく物産展で買ってきた玉こんにゃく煮てる。
親父の実家が山形だから昔から食っててﾅﾂｶｼｽ

25 ：

今日の晩飯赤コンフライだった。
ﾏﾏﾝの実家が滋賀なので。
嫁は色が苦手みたいで、毎回恐々食ってる。

26 ：

先週ＮＨＫの昼番組でも紹介してた。
何だあの赤レンガ？とｵﾓﾀ

27 ：

【岩手】遠野産業振興事業組合、
日本原産種のこんにゃく発売[060215]
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1139974824/

28 ：

蒟蒻畑のライトってスーパーに売ってないの？

29 ：

シラタキと糸こんの違いについて

30 ：

切っているかいないかか？

31 ：

色の違い

32 ：

くぐったところ、赤蒟蒻の赤いのは染めてあって
三二酸化鉄という食品添加物で染色していて
三二酸化鉄というのは聞き慣れないけど無害で、鉄分が普通の蒟蒻よりも豊富です
と、ありました

33 ：

今日これから買い物行って
こんにゃくと鶏のﾋﾟﾘ辛炒めを作る。
下ゆでしたコンニャクを空炒りし、
鶏には塩酒で下味。
ごま油で炒めて唐辛子投入、醤油砂糖みりんなどで味付け。
簡単でｳﾏｰ
ここに書いたからには作る。作るんだぞ自分。

34 ：

>>33　作った？
わたしはさっき、こんにゃく＋大根＋蓮根＋豚バラ＋葱＋厚揚げ＋干し椎茸
の煮物を仕込みました。ニンニクとタカの爪と生姜、醤油砂糖酒。
具を欲張っちゃったけど、主役はあくまでこんにゃく。
表面の質感が変わるくらいじっくり煮込んだり焼いたりしたこんにゃくが好き。

35 ：

>>34
結局ﾏﾝﾄﾞｸｾになって昨日作った。だけど、
・鶏ささみの量を少なめにしてしまった
・醤油を入れすぎてしまった
・ししとうを買い忘れた
等により、イマイチでしたorz
コンニャクは味を染み込ませてナンボですよね。
煮物うまそう…

36 ：

>>35
ﾏﾝﾄﾞｸｾになっても許されるというのがコンニャクのいいとこだよね。
なんたって、日持ちする！
ししとうの入ったピリカラコンニャク、ｲｲｰｰｰ。
にんにく風味も試してみて。

37 ：

いま冷蔵庫にぷるぷるの板こんにゃく（300グラム）が５枚あります。
こんにゃく料理のレパートリーを増やしたいと思ってるけど、なんかいつも
同じパターンになっちゃう。サイコロステーキか煮物。
今日は１枚を細く切ってﾋﾟﾘ辛に炒めてみようかな。
みんなー、ケチケチしないで、うまいレシピをもっと公開してくれよー。

38 ：

パスタソースと炒めたしらたきを絡めると美味い。
しらたき自体カロリー０だし。

39 ：

群馬特産コンニャクイモに市場開放要求
WTO交渉で [06/03/25]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1143297312/

40 ：

うーん、しらたきをパスタのかわりにするダイエットって、よくきくけど……。
前に母親につきあって食べてみたら、あくまでも、ダイエット料理としては
おいしい、という程度だった。ちゃんと茹でて空煎りして、パスタソースと
しっかり合わせたら、おいしいのかなあ。そのうちやってみよう。

41 ：

42 ：

しゃぶしゃぶのゴマダレが意外と合う件

43 ：

カレー粉で炒めるのがスキ。

44 ：

生姜味噌の田楽も乙な味。

45 ：

味噌こんにゃくは最強だな、個人的に

46 ：

>>43
その話詳しく

47 ：

白滝に麺つゆ混ぜてフライパンで焼く。
かつおぶしと七味まぜて食べる

48 ：

thx

49 ：

こんにゃく手でちぎって、ごま油で炒める。
味付けはめんつゆと七味。あっという間に出来て
酒のあてにもウママー

50 ：

きんぴらごぼうに入ってる糸コンニャクは神

51 ：

きんぴらにコンニャクいいねえ
この間作ったから入れればよかった。
しかしどのタイミングで入れればいいのかよくわからん

52 ：

刺身こんにゃくに酢ミソで食す！ウマー

53 ：

板こんにゃくを細く切って、同じく細く切ったお揚げとともにごま油で炒めて
タカノツメとめんつゆ入れて、さらに炒める。
ゴボウめんどうなんで、こんにゃくのきんぴら。今夜の酒のあて。

54 ：

うまそおおおお

55 ：

こんどこんにゃく作りに挑戦しようと思います
こんにゃく粉が欲しいのですが安い店教えてください
多めに欲しいので１ｋｇ以上でもいいです

56 ：

刺身でもどうぞ

57 ：

茹でて田楽味噌つけて食うの毎日でもいける

58 ：

蒟蒻って開封したら傷むの早いのかな？
半分残して袋のまま冷蔵庫に入れてたんだけど、数日後見たら一部オレンジっぽく変色してた。
食べずに捨てたけど傷んでたのかな？
ちなみに黒っぽいこんにゃくです。

59 ：

かなり前にテレビで甘海老こんにゃくという物を見ました。
甘えびの味がついた刺身こんにゃくで、
小分けパックでした(小指くらいの大きさ)
いろいろ調べてみてもさっぱり手ががリがないのです。
どなたか知ってる方おりますか？

60 ：

坂道を下れば

61 ：

波音が迎える

62 ：

人肌がいい

63 ：

無農薬が1番

64 ：

おいしいな

65 ：

普通のそうめんは嫌いだけど、蒟蒻そうめんは好き。
魚の刺身は嫌いだけど、蒟蒻の刺身は好き。
6-9月は体力も体重も激減ですよ。

66 ：

肌の調子もいい

67 ：

セラミドが多く入ってるから

68 ：

一口サイズに手でちぎって胡麻油で炒めて、途中でちりめんじゃこ(ドライでもおｋ)を投入。
じゃこが油と水分に馴染んだら、日本酒を振って火を起こしてアルコールを飛ばす。
火を止める直前に醤油を少々回しかける。
ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

69 ：

ローソンで見つけたワカメ蒟蒻そうめん？みたいなやつすごい美味しい♪♪

70 ：

セブンイレブンで買ったカップのところてんが美味かった。

71 ：

蒟蒻をジュウジュウーって少し焦げるまで焼いて焼肉のタレかけて食う

72 ：

蒟蒻畑ゼリー食べた次の日トイレで感動した！！！！！！！

73 ：

>>71
それオカラ蒟蒻でやってみたら、脂っこくない焼肉って感じで感動した。
普通のカルビなんかだと下柳気味になっちゃうけど、これなら心行くまで食える！
ゴハンにのっけて食ってもｳﾏｰ！

74 ：

ｺﾝﾆｬｸパスタうまー(ﾟДﾟ)
安かったから買ってみたけどﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ味で31ｷﾛｶﾛﾘｰ(150ｸﾞﾗﾑ)
自分で作れたらいいのになぁ

75 ：

コンニャクは好きだけど、コンニャクスパやコンニャクラーメンは嫌い
デブの食べる物みたいなイメージあるし

76 ：

デブにあんな美味しいものもったいない。

77 ：

業務スーパーで１キロの糸こん買ったけど、
これって開封したらどれくらい持つだろう？
あと、どーやって保存したらいいですか？

78 ：

上で生で食べても大丈夫かという話が出てて、
そのまま食べてらっしゃる方がいましたが、
糸こんにゃくもＯＫでしょうか？
あくが強いってどんな感じなの？
ｱﾌｫですいません…

79 ：

下茹ではしたら?

80 ：

蒟蒻畑のマンゴー味うまうま

81 ：

昔味の素のCMでやってたコンニャクの雷焼き。
ごま油でコンニャクを炒めて味の素と醤油と唐辛子を
振り掛けるだけ。

82 ：

しかし全然盛り上がらないスレだな。
コンニャクは味が殆どなく食感を楽しむものだし、
ツルツルしてて調味料も全然馴染まないし、
コンニャクの成分は人体の消化酵素で分解されない物質。
（コンニャクだけ食べてたら人間は確実に餓死するらしい）
便通を良くする目的以外で積極的に食べるメリットは
ない代物だからかな。

83 ：

>>82
いや、食べるメリットがない代物だからこそ、味覚（触覚？）として
好きかどうかを純粋に語る事が出来る稀有な食品とは言えはしまいか？

84 ：

【メリット】
糖の吸収を緩やかにして血糖値の急上昇を防ぐ。
有害物質を体外へ排出させる。
コレステロールの吸収を抑える。
善玉菌を増やし腸内環境を整える。
【デメリット】
一度に大量に食べるとお腹が緩くなる。

85 ：

こんにゃくわらびもちでらマイウ

86 ：

あたためておちんおちんを入れるのダ
ヽ( ・∀・)ﾉ

87 ：

こんにゃくが味を染み込まない？
味の染み込んだこんにゃくは最高にうまいよ、水にするめ入れて醤油と砂糖、酒で濃いめに煮込んでみて、めちゃめちゃ旨いから、、種類は玉こんにゃくがいいよ

88 ：

群馬とか福島など産地では容易に味が染込む粗めのコンニャクがある。
俺は去年初めて食ったけど衝撃が走ったよ。

89 ：

俺は群馬出身（高崎）だが、地元にいた時はコンニャクになんか
殆ど興味がなかったな。富岡→下仁田のルートを
通って清里高原にはしょっちゅう行っていたが、
下仁田の売店でコンニャクステーキや刺身コンニャクを
見かける度に、こんなもの金払ってまで食う奴がいるのかと
いつも疑問に思った。
九州の某県に住みコンニャク食を欠かせない現在では
禿しく後悔しているが。

90 ：

さっき、湯がいたこんにゃくにきなこかけてみた。くずもちだといったら
家族は1口2口はそのつもりになってた。うまいね。

91 ：

>>89　同郷人発見！
こんにゃくはほとんど水分だから、
群馬みたいな水のうまいところで製造されてないとダミだね。
東京は水がまずいyo

92 ：

安物のこんにゃくばかりなので、たまにおいしいのを頂くと
いつものがたべられなくなるね。やっぱり水が決めてなのか。

93 ：

防腐剤とかｲモが無農薬とかあるからね
こんにゃく協会とかみちけた

94 ：

賞味期限が四か月すぎた白滝があるんですが
食べても大丈夫だと思いますか？
ちなみに封はあけてません

95 ：

おｋ！

96 ：

「こんにゃくの中の日本史」
武内孝夫著
講談社現代新書　1833

97 ：

こんにゃくをそばつゆで煮込んでみた。あら不思議、まるでおでんのよう！

明日はういんなを買ってくるか。一緒にカレー粉で炒めてわしわし食おう。

98 ：

うまいは健康には良いは肌には良いわでいう事ナシだな.

99 ：

>>89，>>91
ﾅｶｰﾏ
近所のおばさんの手作りこんにゃくｳﾏ-だたなぁ。

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