エリンギ総合スレッド★1

1 ：2008/09/30 〜 最終レス ：2013/04/17

煮てよし、炒めてよし。

2 ：

昔、エリンギを”エンギリ”と言っていたのはここだけの話。



確かに、最近縁が無いな・・・

3 ：

きのこ板と聞いてエリンギスレに飛んできたのになんだこの過疎っぷりは

4 ：

きのこ板のエリンギスレ住人になりたいです
仲間に入れてください

5 ：

テステス

6 ：

>>4
おお同志

7 ：

エリンギは
料理のレパートリーを増やす
ネ申 き の こ

8 ：

トースターで焼いて、ワサビ醤油つけて食べたらウマーだよ
安いツマミだ

9 ：

バター醤油保守

10 ：

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11 ：

バターしょうゆ炒めにベーコンを入れても美味い

12 ：

かつおだしでパスタと炒めるとくそうまいよ
やってみそ

13 ：

天ぷらも美味いよ

14 ：

漬け物もおいしいよ

15 ：

生もおいしいよ

16 ：

生、たまにからくないですか？しぶいというか。
よく行く八百屋で売ってる不格好なエリンギが好き。
球に近いやつとかあってかわいいｗ

17 ：

手で裂いたら繊維が残って美味しいらしいね。

18 ：

エリンギを薄切りにして
みりん：３　酢：５　塩：２
に一晩漬けて、サッと水洗いして
明太子と熟したアボカドに和えるとおいしいおつまみになりました

19 ：

薄く切ったエリンギを焼いて・・・
マヨネーズに粗挽こしょうと、バター（多め）と、しょう油を混ぜて、軽く塩をふって
それをソースに「チョン付け」でいただきます

20 ：

エリンギをたけのこの代わりにして青椒肉絲作ったら美味かった。

21 ：

200円くらいで大小形の悪いのが袋にぎゅうぎゅう詰めで売ってたのに扱わなくなってしまった
今はホクトの高いのしかない

22 ：

エリンギ良いよね！
見てよし食べてよし入れてよし！

23 ：

マツタケオールを振りかけて，ケミカル松茸。

24 ：

>>23
松茸お吸い物の素とエリンギでなんちゃって松茸御飯は定番

25 ：

今日裏山へエリンギ採りに行ってきた
天然のエリンギのウマさは異常

26 ：

野生のエリンギ…？日本で…？

27 ：

エリンギが1本入りで150円だったんで萎えた
バーベキューに使ったんだけど、最初に何もつけないで
食べてみたけど、甘味があって美味かった

28 ：

永谷園のマツタケの元を濃い目にといて付け焼きしたらおいしいよ

29 ：

>>28
ちょｗｗｗ

30 ：

>>29
いやいや一回やってみなってｗ
タモさん直伝だよｗｗ

31 ：

>>30
永谷園の松茸のお吸い物だっけ？

32 ：

>>31
そう、直火がポイントｗ

33 ：

>>32
魚焼くグリルとか？トースターじゃ駄目？

34 ：

>>33
いいと思うよ。
俺はガスレンジに100均の網で焼いてるけどね。
あとすき焼きに入れてもおいしいよ麩みたいな感じになる

35 ：

>>34
じゃ近々やってみる
すき焼きあまり食べないんだよなぁ
甘いからね

36 ：

俺エリンギ駄目だなぁ
これ以外の茸は好きなんだけどな

37 ：

>>36
結構独特の香りがあるんだよね。
調理法によっては俺も食えない時がある

38 ：

アワビに似た食感がすばらしい。
これを炒めてホタテだしのスープに入れて食うと、
貝好きにはたまらん味になる。

39 ：

軸部分横に切ると、帆立貝柱っぽい見た目なるな。
店に並んでる時点でパック内えらい水滴だから
買ってきて紙に包んでしばらく置いてみると、僅かな時間でも結構濡れてた。
エリンギに限らずキノコって結構水含んでるのな。
保存方法とか痛み具合の見極めが難しいわ。

40 ：

シメジのでっかいのかと思いきや、ちょっと違うんだな。
松茸とも違う。
それでいて洋風・和風どちらでもいける。
その不思議な個性が好き☆

41 ：

あたし将来エリンギと結婚するんだ

42 ：

でもそんなに癖はないきのこだと思うんだけどな

43 ：

軸のところを薄く切ってアワビ代わりにして中華丼とか美味そう

44 ：

>>38
なるほどチャルメラの具に最適てわけですね

45 ：

普通裂いて使わないか？
丸ごと使ったことはないなあ
主に炒め
炒飯の具や麻婆エリンギ、カレーの具にもしてる

46 ：

粗びき黒胡椒とバターだけでおいしいのだ(・ω・`)

47 ：

>71　　　　　　　　　　　　　　　>423
>853　　　　　　　　　　　　　>527　　　　　　　　　　　　　>482
>327　　　　　　　　　　　　　>812　　　　　　　　　　　　　　>913
>123　　　　　　　　　　　　　>972　　　　　　　　　　　　　　　>213
>949　　　　　　　　　　　　　>752　　　　　　　　　　　　　　　　>995
>456　　　　　　　　　　　　　>123　　　　　　　　　　　　　　　　　>778
>427　　　　　　　　　　　　　>523　　　　　　　　　　　　　　　　　　>115
>874　　　　　　　　　　　　　>642　　　　　　　　　　　　　　　　　　>975
>155　　　　　　　　　　　　　>975　　　　　　　　　　　　　　　　　　>877
>425　　　　　　　　　　　　　　>421　　　　　　　　　　　　　　　　　>321
>984　　　　　　　　　　　　　　>682　　　　　　　　　　　　　　　　　>795
>135　　　　　　　　　　　>1　　>985　　　　　　　　　　　　　　　　>123
>998　　　　　　　　　　>17 　　>978　　　　>2　　　　　　　　　>820
　>485　　　　　　　　>873　　　　>721　　>95　　　　　　　　　　　　
　　>472　　　　　　>842　　　　　　>829>86　　　　　　　　　　　　　
　　　>328>871>723　　　　　　 　　　>742　　　　　　　　　　　　　　>51
　　　　　>412>99　　　　　　　　　　　　　　　>89　　　　　　　　　　　>90
　　　　　>32　　　　　　　　　　　　　　　　　>786　　　　　　　　　　　>821
　　　　　>845　　　　　　　　　　　　　　　　>135　　　　　>1000>1001>903>45>93
　　　　　>456　　　　　　　　　　　　　　　　>132　　　　　　　　　　　>120
>998>876>485>132>871>893　　　　　　>988　　　　　　　　　　　>456
　　　　　>822　　　　　　　　　　　　　　　　>111　　　　　　　　　　　>982
　　　　　>942　　　　　　　　　　　　　　　　>082　　　　　　　　　　　>384
　　　　　>756　　　>821>162>88　　　　　>890　　　　　　　　　　　>111
　　　　　>941　　　　　　　　>97　　　　　　>751　　　　　　　　　　　>202
　　　　　>845　　　　　　　　　　　　　　　　>620　　　　　　　　　　　>404
　　　　　>138　　　　　　　　　　　　　　　　>105　　　　　　　　　　　>973
　　　　　>843　　　>321　　　　　　　　　　>805　　　　　　　　　　　>777
　　　　　>845　　　　>952>812>21　　　　>757　　　　　　　　 　　>102　
　　　　　>99　　　　　　　　　　　　　　　　　　>754　　　　　　　　>38>4の速さでこの世エリンギ全部焼けろ＾ー＾

48 ：

　　　　　 __, ------､...._
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49 ：

>>46
醤油をたらしても美味いよ

50 ：

バター醤油が最強だー
アルミでつつんでトースターで焼くんだ

51 ：

エリンギって昔はなかったよね。
いつ頃からでてきたんだろ。

52 ：

その辺はWikipediaでも多少触れられてるけど日本では結構最近だよね
普通にどこでも安く当たり前に買えるようになったのは今世紀に入ってからじゃない？
意外とWebの普及で命拾いましたみたいな感じだったりしてな。

53 ：

そうだね
もはや毎日食べてる必須食材だし
不思議だよな〜

54 ：

もはやキノコの枠組すら越えて
圧倒的な味・ボリュームのコストパフォーマンスが素晴らしい

55 ：

エリンギはオールマイティーに使える上に
きのこだからローカロリー!!
うちは鶏肉が食べれない家族が居るので鶏肉の代わりにしてる

56 ：

コスパは確かにいいよな。
レトルトの北海道クリームシチューの中に入れて
電子レンジでチンして食ってる。
今日はカレーに入れるとしよう。

57 ：

エリンギって生で食える？

58 ：

エリンギに限らずきのこの生食ってやばいんじゃなかったっけ？
違ってたらスマソ

59 ：

やばいよ

60 ：

マッシュルームなら生で食べるよ
レタスやバジルなんかと一緒に混ぜてサラダにする

61 ：

買ったその日にシチューにして食ったら
苦くてまずかった・・・エリンギにもはずれがあるのかのう

62 ：

―――――――――――――――――――――――――――
.―　お　前　は　も　う　氏　ん　で　い　る　―――――――――
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿　＿＿_　 ,.,　　＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　__/　//　 rﾆ∠ '_　/　 .r'
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/_　　//　 __/ /,∠ /　 /
　　お　い　し　い　き　の　こ　は　　 /　 //　 / _ , .7∠′ ' ァ
　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　＿/　 //　 / /　　＿　　,-'
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/　　 .//　　' ‐ラ￣ /　 /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 z三'__.//＿__/´ , .. -'　 /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣￣￣
.―――――　あ　な　た　が　最　大　の　強　敵　だ　っ　た　―
―――――――――――――――――――――――――――

63 ：

>>62
これテンプレにしようぜｗ

64 ：

エリンギの2〜4本のパックが家族に見える。
きのこ界の核家族。
あんまり妄想しすぎると食いにくくなるんだけどなんかもうそうとしか見えない。
他の食材が2〜4個パックでもそんなこと思ったことないのにエリンギだけ…
多分、微妙に大きさが違うからだ。
また、そんなこと考えてると包丁入れるのためらっちゃうのに。
でも、うまいから食う。

65 ：

あ…
3行目は駄洒落じゃないです…。

66 ：

>>64
　／_~　,,...:::＿::;; ~"'ヽ 
　(,, '"ヾヽ　 i|i　//^''ヽ,,) 
　 　^ :'⌒i　　　 i⌒" 
　　　　　 | ( ﾟДﾟ)　 
　　　　　 |（ﾉ　　|つ 
　　　　　 | 　　　|　　　 
　　　　　 ヽ ＿ノ 
　　　　　 　U"U

67 ：

エリンギage

68 ：

エンギリ下げ。

69 ：

>>64
すごく分かる！仲よさそうな夫婦のをよく買います

70 ：

エリンギあまり味が無い上、香りも少ない
そのくせ甘ったるいから料理に使うと他の食材とのバランスが悪い気がする

71 ：

こんなスレ立てました
遊びにきてね
きのこたちの雑談スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/kinoko/1226847862/l50
特に>>64さん待ってます

72 ：

エリンギは普通にキャベツや肉とスープに入れて食ってもウマイ

73 ：

エリンギウマウマ

74 ：

一昨日エリンギ食べたアゲ

75 ：

冷凍して使ったら、何もしてないのに風味っぽいものがついてた感じ。

76 ：

>>51-53
日本じゃ全く馴染みの無い新しい種が
この短期間ですっかり食卓に定着してるもんなあ
この手の野菜類の食材じゃ珍しいケースじゃないの

77 ：

カレーに入れてみたが何の問題も無い

78 ：

塩のみで焼いて食らうのがサイコー。

79 ：

>>77自分もカレーに入れるの好き
旨味がすごいよね

80 ：

ホワイトシチゥに…

81 ：

エリンギて自生してるの？

82 ：

>>81
元が欧州のほうのキノコで
生える植物自体が無いから日本じゃ栽培もののみ

83 ：

うちもカレーにエリンギ入れる

84 ：

今まで気づかなかったけど生のエリンギの頭臭い！！！
きな臭いような、台所のシンクの匂いのような・・・
でもおいしいから今日も食べちゃうのねage

85 ：

エリンギのスレなのはわかるが、なぜバイリングや大王茸の話がでないんだ？

86 ：

紅茶きのこ 知らないか？
飲んだことある人 いる？

87 ：

>>77
それはみんな普通にやる
誰か糠漬けにした奴はいねーが

88 ：

>>86
まじーよｗｗｗ

89 ：

茄子と同じく油と相性がいいから茄子にできることはエリンギにもできるはずだ

90 ：

ナスに出来て…
カレーにエリンギ
味噌汁にエリンギ
Rーにエリンギ

91 ：

保守

92 ：

生のエリンギくせえよ

93 ：

age

94 ：

レンジでチンでなにもつけずにバクバク食えるキノコって珍しい
舞茸でやってみたら傘の感触が気持ち悪いのと独特のえぐみでキツかった

95 ：

ストーブにホイルしいてエリンギを醤油につけて焼いて食うのが至高

96 ：

エリンギは焼くのが至高

97 ：

俺のエリンギ

98 ：

>>81
探したけど無かった。図鑑にも描いてない。日本で一番近い種類は
タモギタケじゃないかな？
http://kinokoalbum.vegefield.net/tamogitake/tamogitake005.html

99 ：

>>>89
じゃあ、マーボーエリンギって食える？
俺はパスだわ。

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