【これさえ】おすすめ調味料【あれば】

1 ：04/04/19 〜 最終レス ：2013/04/26

市販のものでも手作りでもかまいません。
おすすめを教えてください。

2 ：

さて、うちのおすすめ。
川中醤油　
ttp://www.kawanaka-shouyu.co.jp/index.htm
芳酵　天然かけ醤油
特製 お吸い物のつゆ
ここのはおいしいです。
馬路村　ttp://www.yuzu.or.jp/index.html
ゆずの村　ぽん酢しょうゆ
ここは有名。
あとは思い出したら書きます。

3 ：

味の素
３げと

4 ：

伊藤忠の上白糖

5 ：

Ｌ−グルタミン酸ナトリウム
コハク酸ナトリウム
５−リボヌクレオタイドナトリウム
グリシン
ＤＬ−アラニンなど。

6 ：

どっかのそばつゆ。ほうれん草のおひたしとすりつぶした
白ゴマに混ぜたり。うま。セロリーソルトは便利。
ポテトサラダ作るときにさらさらっとかけます。うま。

7 ：

塩ｺｼｮｳ!

8 ：

かびはえるよ

9 ：

調味料じゃないけど、カラスミでつくったパスタはおいしかった。

10 ：

顆粒のコンソメ
一人前のスープを作る時、固形のコンソメ1個だとしょっぱい！

11 ：

ウェイパーかな。
なんでもかんでもウェイパー味になるけど。

12 ：

以前住んでいた所の近くの中華屋さんの豆板醤風のタレ
食欲が無い時、煮物、炒め物に入れると辛いけど食欲が湧く
今でも年に一度位遊びに行った時に店で焼きそば（店特製）を食べて
そのタレを買って帰ります。
牛R瓶一本位の容器入りで1200円だったかな。

13 ：

北海道上川郡清水町で製造している大平原の味噌汁の出しはウマー！公式サイトは確認出来ず。

14 ：

ナンプラー。
意外にクセがなくて何にでも合うし、コクがでる。
我が家では中華やエスニック系以外でも大活躍です。
たとえばカレーとか肉じゃがとか。

15 ：

クレイジーソルト！

16 ：

醤油があればいい

17 ：

>16
うまい醤油ってないの？

18 ：

バルサミコに決まってるじゃん！

19 ：

業務スーパーのラーメンスープ最高！

20 ：

国産小麦と国産丸大豆で作った杉樽仕込み３年熟成とかいう醤油がうまい。
出汁がいらない。これだけで汁物ができる。（煮物はちょっとだけ砂糖を入れる）

21 ：

てんぷらとかやる時の油の熱したニオイがいやなんだけど
『臭わない油』とか売られてるじゃん？ああゆうのってほんとににおいませんか？
教えてください。

22 ：

保守ヽ(`Д´)ﾉ

23 ：

オイスターソースはなにかと便利だと思う。

24 ：

ハッピー●ーンの粉は最高の調味料

25 ：

>>24
あの味は吉野家の牛丼を再現するくらい難しい・・・

26 ：

ｶﾞｲｼｭﾂですが、クレイジーソルトとめんつゆ。

27 ：

花月秘伝のタレ

28 ：

乾燥ガーリック
パスタ・カルパッチョ・ピラフ・ドレッシングなど
ちゃんとしたレシピ無しでありもので作ってる時、
ささっと使える上に何でもそれなりにウマ−な味になる。

29 ：

醤油さえあれば何でも食えるけど
最近ちょっとキツいことに気がつき
近所の老舗の刺身用醤油を買ってみた
これがマターリしてて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

30 ：

ハナマサの業務用ガラスープ粉１�`缶を和洋中なんにでもたっぷり使うよ。
なんでも魚風味になっちゃうかつおだしと違って、
和食の煮物や味噌汁も素材の味が生きてうんまい。
とにかく安くてじゃんじゃん使えるのも魅力。
これと、戻すだけの乾燥スライスにんにくは毎日使うね。

31 ：

やっぱり醤油が最強か？
どれくらいの値段のものからがおいしいんだろ？

32 ：

料理の「さしすせそ」とは
さ＝砂糖
し＝醤油
す＝酢
せ＝赤飯の素
そ＝カゴメのウスターソース
のことだと信じてる奴がいるんですけど、
ほっといたほうが面白いですか？

33 ：

>>32
放置プレイ推薦

砂糖
塩
酢
醤油(せいゆ)
味噌
これが正しいはず・・・

34 ：

>>33
ｵﾏｴ友達少ないだろ

35 ：

>>33
醤油は「せうゆ」じゃないの？

36 ：

>>35
そうだったかも

37 ：

せいゆで合ってるよ。
せうゆってのはしょうゆの歴史的仮名遣いっぽいけど、これは間違いらしい。

38 ：

空腹は最高のスパイスなり。

39 ：

オイスターソース

40 ：

オイスターソース人気だねぇ。リキンキぐらいしか知らないけど。

41 ：

ケチャップと醤油と味噌、ご飯にケチャップかけて食べると美味しいよ、味噌は塩代わりに使うと結構いい、醤油は当たり前にいい、

42 ：

味付けの順番も、
さしすせそ
が良いんだよね、確か。

43 ：

最近なぜ「プラ」のマークつけなくちゃいけないようになったの？

44 ：

ヽ(`Д´)ﾉ

45 ：

あんまりかけない

46 ：

業務スーパーのホットケチャップ。
やすくておいしい。

47 ：

上記レスにもあるけど、バルサ巫女は何でも合うね。酸っぱくないしまろやかｳﾏｰ

48 ：

サラダエレガンス　最強

49 ：

↑何かとおもって調べてみたら、粉末の調味料なのね。
大手スーパーに売ってる？

50 ：

>>49
http://www.mascot.co.jp/list/index.html
こちらで確認してください。

51 ：

ﾏﾖあったら生きてける(´・ω・`)

52 ：

>50
ありが�d

53 ：

絶対ケチャップ！それもハインツが一番。
自家製だとニンニク醤油がおすすめ
空き瓶に醤油とニンニクを放り込むだけ
炒め物にサイコー

54 ：

ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ最強。

55 ：

おすすめの豆板醤ないかなー？
できればスーパーで買えるやつ。

56 ：

>55
トウバンジャンってそんなにちがうものなの？
うちはコチュジャンで代用中なのだが。。。
ジャパンのコチュジャンは結構おいしかったよ。

57 ：

天翔ぽんず

58 ：

>>55

59 ：

>>55
いっそ手作り。材料はスーパーで全部買える。
つか、58、俺だ。ごめん。逝ってくる

60 ：

よく料理本に醤油だけはいいものを買うように書いてあるけど、どこのがおすすめですか？

61 ：

>60
出汁いりなんだけど、アサムラサキのかき醤油がすき。
これだけでごはんが食べられる。

62 ：

>61
買ってみます。ありがトン

63 ：

生協の「野菜たっぷりドレッシング」、おいしいよ！

64 ：

>>60
今使っている白醤油、ヤマシンというメーカーなかなか良いです。
お吸い物や色どりを変えずきれいに仕上げたい時、味として醤油味
が欲しい時に活躍します。
普通の醤油では一般的に売られている中ではキッコーマンが醤油の
旨みが良いように思います。（あくまでも個人的な感想ですが）
探せば美味しい醤油を見つけられそうなので只今勉強中。

65 ：

>63
あれ、おいしいのか！！
今度かって見る！

66 ：

味玉（ウェイユー）で作った焼き飯ウマー

67 ：

キッコーマン「本つゆ」最強

68 ：

保守

69 ：

豆板醤はメーカーによってえらい違うね
リキンキ＞ユーキ＞どっかのメーカ
値段もうまさに比例するけども。
この頃、お金なくて、リキンキもユーキも諦めて
どっかのメーカの買ってみたけど、、むうう。。って感じ。

70 ：

Ｍｃｃｏｒｍｉｃｋのホワイトペッパー
旭ﾎﾟﾝｽﾞ
ケンコーマヨネーズ
ｺﾚ最強！。

71 ：

塩6種　醤油3種　胡椒5種　酢2種　バルサミコ3種　マスタード9種　マヨネーズ2種
ﾀﾊﾞｽｺﾍﾟﾊﾟｰｿｰｽ系2種　豆板醤　XO醤　ｳｪｲﾊﾟｰ　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　味醂　酒10種位　ｹﾁｬｯﾌﾟ
ｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ4種　サラダ油　バター2種　その他ﾊｰﾌﾞ&ｽﾊﾟｲｽ色々　

72 ：

ダイショーの味塩コショウ。他のﾒｰｶｰのは苦手だけど。
炒め物はこれさえあれば…。

73 ：

>>71
乙

74 ：

>>70
旭ぽんず、ちょっと味濃いというか、塩辛いな私には。
お鍋には良いと思う。
この季節だと、もっとあっさりしてるのが良い。
味と心のゆず詩ぽんは酸味が適度にあって私は好き。
マコーミックのホワイトペッパーって粒？
今度試してみよう。

75 ：

>>74
深緑色のキャップが付いてある 粉末のホワイトペッパーですよ。

76 ：

>70
うち、ギャバンだ。
こんど試してみよう。

77 ：

ゲランドの塩

78 ：

>77
料理研究家がすすめてるやつだよね。
そんなにいいのかな？

79 ：

1

80 ：

塩

81 ：

汗

82 ：

>>77　私も塩､ゲランド､カマルグ､日本のものなど使ってるんですが､
それぞれどういう料理に合うんでしょうか？

83 ：

酢！黒酢！
私は、お浸し・生野菜・焼き魚・肉と何でも酢を使う。
酢と粒こしょうが飽きなくていい

84 ：

>>76
蒸着！

85 ：

塩こんぶ

86 ：

>>69
確かにメーカー品は美味しい。
でも、例外あったよ。
横浜の中華街で1個100円で売られてたちっこい豆板醤。
「もしかして店の者が中国行ったついでに買ってきた？」
と思わせる風貌で日本語ラベルいっさい無し。
どうせ大したことないだろう…と2個買ったんだけど
これが激ウマ。
次に買いに行った時は売り切れてて
あれ以来、二度とお目にかかれない…
定番で仕入れた品じゃなかったようです。
ほんとに旨かったのに残念だよ。

87 ：

>>83　私は黒酢は毎日ちょっと飲んでる。
野菜にバルサミコか胡椒かマスタードが定番。

88 ：

海鮮には何と言っても「XO醤」。市販品も悪くないが、「福臨門」のはいいぞ。

89 ：

かめびし醤油
八方だし
夏はこれで何でもおいしくなる。特にうどん、そうめんなど。
ゆずやカボスをきゅっと絞れば、うーんさわやか。

90 ：

あらびき胡椒さえあればｲｲ

91 ：

味覇（ウェイパァー）
チャーハン、スープはこれさえあればＯＫ

92 ：

あら？いつのまにやら板移転？

93 ：

木戸食品
ふーちゃんの中華料理の素
プロの味をご家庭に

94 ：

いしる
でも高いしなかなか置いてないので、代用品としてナンプラー。
本場テンビン印の900mlくらい入ってる奴が、近所の業務用食材店で３００円程で売ってた。
餃子のタレとして、ナンプラーにレモン汁と七味をたくさん振って使う。
七味の代わりに、トムヤンクンペースト入れると激ウマ。
あと、いしるやナンプラーを鍋のダシとして使う。
色々やってみたが、チゲ作る時などにはベースとして最高！やってみて。

95 ：

トウチ（浜納豆みたいな感じの。漢字変換できず）が気に入ってます。
刻んでしょうゆとおろしにんにくも混ぜれば使いやすいです。
大抵の炒め物にあうようで、特に麻婆豆腐はコレが欠かせないなと…常識？

96 ：

>>95
「豆鼓」。「鼓」は「つづみ」で変換できるよ。「鼓笛隊（こてきたい）」でもOK。

97 ：

>>96
字は似てますが偏が「豆」なので「鼓」ではないようなんです。

98 ：

かんずり

99 ：

豆？

100read 1read

1read 100read
TOP カテ一覧 スレ一覧 2ch元 削除依頼 ▲

買ったのに使わない調味料 (645)
ナンプラーについて語ろう (707)
ペッパーミル☆ソルトミル総合スレ (334)
白だし　 (213)
コロッケに醤油やソースかけて食う奴はR！ (300)
☆ドレッシング　２本目☆ (285)
--log9.info------------------
【AXN】NIKITA / ニキータ【リメイク】Part.3 (412)
【WOWOW】ハリーズ・ロー裏通り法律事務所 2足目 (618)
ティム・ガンのファッションチェック (643)
【Universal Channel】SUITS -スーツ- part1 (816)
【Ｅテレ】iCarly アイ・カーリー (V)【地上波】 (293)
ボルチモアの赤と黒【ホミサイド／殺人捜査課】9 (259)
スレ立てるまでもない日本未放送欧米ドラマ (749)
【HOLLYWOOD】アントラージュ【ENTOURAGE】 (240)
Jersey Shore part 2 (536)
★韓ドラファンの雑談スレ・27★ (1001)
【NHKBSP・総合】シークレット・ガーデン part3 (240)
JCN関東 12解約目 (374)
【ケーブル】テレビはままつPART�V【ウィンディ】 (698)
区域外再送信スレVer．13 (608)
OCT 大分ケーブルテレコムってどうなの？ Part4 (909)
★YCV　横浜ケーブルビジョン　Part3★ (272)
--log55.com------------------
りゅうちぇる（本名；比嘉龍二）タトゥーに込めた家族愛　「SNSで公開」 [719884676]
地震 [649350553]
マウントを取るために大学に行ったり結婚したりする日本人って頭がおかしいんじゃないの？ [805596214]
【速報】ナベツネ緊急入院 [569354481]
【悲報】首相の靖国参拝離れが深刻。参拝しても特にメリットが無い事が判明したためか。 [728555675]
女｢どうして私達を叩くの？やめて！｣( ヽ'ん`)｢ん…最初に攻撃をしてきたのはどっちだ？｣女｢それは…｣(ヽ°ん゜)｢答えろ！｣女｢ﾋｨｯ！｣ [454087802]
安倍首相、日本会議の会合出席 [858334796]
まんさん「40代にもなってTシャツ着てる男の人って…」　おっさん「じゃあ何着ればいいんだよ！」 [566475398]