【寿司？】豊中麺哲支店 麺野郎【つけ麺】

1 ：2011/08/08 〜 最終レス ：2012/12/19

交通不便ですがくれぐれも自家用車を店前ゼブラゾーンに停めたりしないように。
飲酒運転は自己責任で。お客や近所の都合は知ったこっちゃありません。
ＩＴ時代にふさわしく、インターネット対策も抜かりの無い赤シャツ店主の城にようこそ。
ラーメン屋ではありません。つけ麺屋でもありません。麺料理をマジメにお出ししてるのです。
お酒はカップの地酒、ハートランドビールにはこだわりますがチューハイは適当缶チューハイ、
なぜか寿司に似たお握りが売りです。海産物主体の一品は時価、強気の設定のようですが
安定した仕入に難があるのかな？というか店主の気まぐれ思いつきに振り回される、
カウンター１０席程度なのに一店完結を目論み、〆のラーメンまで食わせてお代は全部
ウチに落として帰りなさい的創作麺料理居酒屋、豊中麺哲支店 麺野郎を語るスレです。

2 ：

＞麺哲支店　麺野郎
＞
＞営業時間　火〜金　２１時〜２５時半まで。（できる限り切らさないように頑張ります。）
＞土、日　　１２：００〜１５：００頃　１８；００〜２１；００頃（売切れ次第終了）
＞土日は昼夜限定献立で営業します。
＞定休日　月
＞
＞平日昼の仮営業を再開しました。火〜金　１２時〜１５時頃迄
＞
＞なお、仮営業は、雑誌やメディア等に営業時間の告知はいたしません。
＞また、仮営業についての電話の問い合わせは、基本的にいたしませんので、関係者の方はご注意下さい。
＞「麺哲支店　麺野郎」池田市豊島南１-１０-３　上田ビル１Ｆ　０７２-７６２−８１７０
＞
＞店主より一言
＞「麺哲支店　麺野郎」を御贔屓の皆様、毎度のご利用真に有難うございます。
＞当 店をインターネットのHP等で「つけめん専門店」のような捕らえ方や表記をさ れるお客様が居られますが、
＞あくまで当店は「つけ麺を特化したラーメン店」で すので、決して「つけ麺専門」ではないという事をご理解をお願いします。
＞ラーメン屋だという気持ちをいつまでも忘れてはいけないと思いながら商売をさせてもらっています。
＞どうか、ご理解をお願いします。
＞
＞苦手な食べ物の多い方はご遠慮下さい。

3 ：

食べログの高評価も、小料理かなんかで
ブロガー連中を買収したからなんですか？

4 ：

入って左手のカウンター、ラーメン食べてるとき生臭い魚の臭いが漂ってくる。
せっかくのラーメンが台無し。

5 ：

>>4
あれ、なんとも思わんのかな？
ラーメンにこだわってるんじゃなかったの？
それも生魚が嗅覚を刺激しながら食べるラーメンがベストってこと？

6 ：

そのうち生魚をラーメンに乗っけだしそう(ﾌﾟｯ

7 ：

前から気になっていたので先日入ってみたけど、
店員さん（店長？）のうけこたえは随分ぞんざいだった。
もう行く事はない。

8 ：

垢シャツ兄弟の被害者がまた増えてる。

9 ：

豊中麺哲はなかなかいい酒を置いてる。
いかにも山中酒店あたりで仕入れたような銘柄ばかりだが

10 ：

最近客はいってないよな。

11 ：

立地条件悪すぎるし、営業時間短すぎるし、飲み屋としては座敷もなく使い手が悪い。
デブとサシで飲むのは鬱陶しい。能書きだらけで煩いし、
物珍しさもなくなったら閑古鳥が住みつくのは自明のこと。
似たような居酒屋はいくらでもあるし、〆のラーメンだって繁華街ならよりどりみどり。

12 ：

貧乏臭い連中がブヒブヒいうてまんなｗ

13 ：

>>12
まったくだ。
いい加減Ｔシャツ買い換えろとｗｗｗ

14 ：

基本的に獣スープのラーメンと海鮮魚介の生ものは合わない。
魚の生臭さと、酢の臭いと、鶏や豚のガラの煮込んだスープの匂いが
混在するなんてある意味想像を絶する世界だ。だからかどうか
新規の客が一巡したら顔見知りと食べろ愚あたりで釣られた阿呆ぐらい
しかもう誰も行かないんだろう。身内の関西望麺会の皆さんも
新店開拓にお忙しいのか、最近はとんとご無沙汰なんでしょうか？
横着なのか世間なめてるのか、あの僻地の悪条件の立地なのに
深夜の短時間営業で飢餓商法仕掛けたつもりが、採算採れずに
自らが「飢餓商法」に陥ったようで。
背に腹は代えられず、しぶしぶお昼も開けて、でも薀蓄垂れ流し
大見得切った手前、格好悪いから「仮営業」と来たもんだ。
勿体つけるほどの店じゃないでしょうに。
中途半端な業態はニッチでも商機を掴むことすらできませんでした、
で終わるのかな？
>>12あのみっともない赤いシャツの臭いを隠すために
お握りの酢と獣汁の臭いが必要不可欠なのか。
それじゃあ業態変えるのもきわめて困難、ネット工作してまでも
今の変な店を続けざるを得ないところまで追い込まれてるのか。
哀れ馬鹿ｼｬｼ、でも身から出た錆なのでざまあみろ。

15 ：

>>14
経営に失敗して火の車の…さんですなｗｗｗ
金は貸しませんよ。

16 ：

>>14
あの魚臭いカウンター俺も嫌や
たぶん自分の体臭で麻痺しとんのやで
誰か教えたらな
店員も２ちゃんやってるて宣言しとったから
ここ見たら伝えといてなー

17 ：

>>15
さすがにクマゴローも、この先展望の見えない
既に終わった垢シャツチェーンからは
資本を引き揚げるでしょうよ。
>>16
残念ながら聞く耳持ってたのなら
今の惨状は無かったはず。
もはや言うだけ無駄です。
喰ってかかられていやな思いするだけ。

18 ：

>>17
熊五郎の方が立場的に下。

19 ：

コメント欄に注目！！
http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/140940/125265/54930492

20 ：

熊五郎のアンテナショップが麺哲だったでしょ。
歴史も規模も違いすぎる。

21 ：

麺哲のプロデュース店ってことになってるけどな熊五郎。
出汁も麺も麺哲依存なんだろ。

22 ：

当時落ち目気味のチェーン熊五郎のテコ入れ策と、今以上に野心家で鼻息荒い垢シャツの売名と言うか、宣伝工作の野合の産物が段七や上方屋五郎右衛門あたりのブランドだよ。
どっちもどっち、お互い利用するされるの関係。世間に飽きられた今、切り捨てられるのは、どっちかな？

23 ：

熊五郎やろｗｗｗ

24 ：

段七は末期だけど垢シャツはもっと深刻。

25 ：

↑
嫉妬かｗｗｗ

26 ：

今日もお店は閑古鳥、店員さんは
２ちゃんに張りつきスレを荒らして憂さ晴らし、と。
明日あたりハロワに行こうねwww

27 ：

今日も満員御礼だったな。
>>26
ハロワ？なにそれ？ｗｗｗｗｗ

28 ：

>>27
昨日、お前のオヤジが並んでたよ

29 ：

>>28
自己紹介乙ｗ

30 ：

>>29
お前に恵んでやる金なら無いぞ？

31 ：

>>30
そういう発想が貧乏臭いんだよあんたｗｗｗ

32 ：

>>31
自分が乞食だからって僻むんじゃない
はやく段ボールハウスへお帰り

33 ：

>>32
そういうくだらん煽りはいらんよ民間人くんｗｗｗ

34 ：

ラーメン、つけ麺はおろかお握り鮨や一品つまみの話題も全く出てこない。
たまにあっても店員のウソまみれの宣伝ばかり。苦情以外の声は書かれない店。
まるで落語の「ぜんざい公社」みたいな店は、
　早　く　潰　れ　た　方　が　世　の　中　の　た　め　だ　な　。
時間の問題だろうけどね。

35 ：

>>34
自己紹介ですか？ｗｗｗ
ご苦労様ですｗｗｗｗｗｗ

36 ：

>>34
店舗はまだ残っているが
実体は半分潰れたようなもん

37 ：

>>36
行列ものすごいですよ。

38 ：

｢サクラ｣は経費で落とせませんよwww
麺哲、麺野郎程度のキャパの箱で、しかもあんだけ狭い厨房内に雁首揃えてて、
それでちゃんと回転させられずに行列させてるんだったら
客を馬鹿にしてるか、調理してる奴が馬鹿かのどっちかだねえ。

39 ：

>>38
まぁ、店はうまくいってるんだし、あんたが嫉妬で何をいおうが、びくともしませんよ。
その逃げを打つような性格なおしたほういいよ。
それでは。

40 ：

やっぱり味落ちてるな

41 ：

プラスチックみたいな麺やな。
そのわりには茹ですぎで伸び伸びやし。
一体ナニがしたいねん。

42 ：

麺哲系列は麺のゆで加減をわかってない。
大衆食堂のパートオバチャン以下。

43 ：

>>40>>41>>42
貧民の僻み

44 ：

>>42
お前に恵んでやる金は無いぞ？
土下座しても貸さんぞ？

45 ：

>>44
誤爆？>>43へ、が正解じゃないの？店員さんはカネカネばっか言うけど、
垢シャツはちゃんと給料払ってるのか？閑古鳥で支払いできないのかな？
>>41
汗まみれで生もの乗せたお握りこねくり回しに夢中なんだろｗ
ジャイアントベイビーって昔の映画思い出したｗｗｗ
あれほどかわいくないけど有害さは1,000ベクレル級だな。
>>41-42
自家製麺の能書きの割りには雑な扱い・茹で方するよな。口先だけでがっかりもいいとこ。
真空製麺機は資産でなく宣伝広告費で経理したんだろうなｗアウトの処理なんだけどｗ
>>39,43
関係者はウソと責任転嫁の現実逃避ばっかりしてないで
まずはちゃんとまともなラーメンを作る努力をしましょう。
居酒屋路線ならラーメンはメニューから捨ててそっちに専念しましょう。
専門店でも無いのに「おまかせ」の連発は店の懐具合の寂しさが透けて見えて
経営上はよろしくないね。お客は関係者諸君が想像する以上に馬鹿ではないのだから。

46 ：

>>45
高級店ではおまかせがデフォですよ。
以上、あしからず。

47 ：

もう見ててこっちが恥ずかしくなるからレスつけるの止めてよｗｗｗｗｗｗ
食べろ愚　豊中 麺野郎から引用
> * 点数： 3.64 　夜の点数：3.65 昼の点数：3.45
> * 料理・味 3.72
> * サービス 3.05
> * 雰囲気 3.16
> * CP 3.18
> * 酒・ドリンク 3.39
どこにでもある普通のお店、って点数で、良くも悪くも期待はずれですねｗｗｗ
> * 口コミ 66件
圧迫接客の努力の甲斐あったのか、はたまた面従腹背というのか・・・？？？
> * アクセス数 226,320
> * お気に入り 28人
> * 行ってみたい 131人
皆さん興味はあってもあの接客だから行くのは躊躇してますね。
では肝心なところ、
> * 使った金額 / 1人あたり 夜： ￥1,000〜￥1,999 昼： 〜￥999
安上がりつか皆さん正直、お金落とさないのねｗｗｗ
さて、どこが高級店なのか説明よろしくお願いしますね、言い逃げ番長さんｗｗｗ
高級食材を原価割れで提供、なんて言おうものなら、損益計算の明細つけないと哂われますからねｗｗｗ

48 ：

>>47
高井田課長乙

49 ：

>>45
ごめん>>43が正解

50 ：

>>46
「低級店ではお客の要望を汲み取る余裕も技術もありません」
の間違いじゃね？

51 ：

これじゃO蔵さんに嫉妬したくもなりますねｗわかりますｗｗｗ
金久右衛門 （きんぐえもん） 本店
> * 点数： 4.06 　夜の点数：3.97 昼の点数：4.05
> * 料理・味 4.11
> * サービス 3.62
> * 雰囲気 3.67
> * CP 3.18
> * 酒・ドリンク 2.92
> * 口コミ 277件
> * アクセス数 1,030,013
> * お気に入り 133人
> * 行ってみたい 1111人
> * 使った金額 / 1人あたり 昼：夜（平均） 〜￥999
>44,49
でしゃばってごめんなさい。関係者は謙虚で礼儀正しい>>49の爪の垢でも煎じて飲めよ。
>>50
しょせん「お寿司屋さんごっこ」「居酒屋さんごっこ」「ラーメン屋さんごっこ」だから仕方ない。
O蔵さんに嫉妬するのはお門違いだね。中途半端にあちこち手を出したりせず
本業一本に専念したら出せるごく当たり前の結果だろうよ。
O蔵さんは以前調子に乗って痛い目に遭い、学習したから、
君たちもうんと痛い目にあったほうがいいのかもね。

52 ：

庄司は頭が悪いから仕方ないな。

53 ：

>>51
だからなんやねん？ｗ

54 ：

味が悪いのを指摘されるのが怖くて
最悪な接客で言い訳できるように逃げ続ける姿は、
垢シャツらしくて美しいよ。

55 ：

>>54
日本語でｵｹｗ

56 ：

>>55
豚語でおk？
それは無理だから。
お前が日本語学校行け。

57 ：

>>54
垢は弱いからこそ虚勢を張って威張り散らしてるんですねわかります。

58 ：

五感に訴えるまずさ。
視覚 垢デブ
聴覚 甲高い超音波
嗅覚 生魚
味覚 化調以下で下品
触覚 プラスチック麺

59 ：

交通不便、店主暴言、店員横柄、魚貝生臭、
麺硬禁止、麺類伸々、出汁薄々、醤油辛々、
会計合算、
･･･まだなんかありますかね？
常連なんているとは思えないが、
いたらそいつら変態、マゾだな。
苦痛なので遠慮したい店ナンバーワンだ。

60 ：

>>59
草履風肉、蓮華禁止、早食強要、陰口大好

61 ：

>>59
駐車場無、出入口別、接客最低、料亭詐欺、汁塩辛過、汗臭見苦、脳内成金

62 ：

>>57-61
文句あるなら直接言えばいいのにｗ弱っｗ

63 ：

>>59
汗混入汁、劇臭生肉、弱者虐待、強人対弱、自慢話好

64 ：

アンチはどうやら台湾人か中国人のようだ。

65 ：

>>62
垢豚奴隷、電網工作、風説流布、虚偽宣伝、
約束破棄、現実逃避、負犬遠吠、味覚音痴

66 ：

>>64
拝金主義、差別主義、権威主義、排他主義、
反社会的、反友好的、中華思想、頑迷固陋、
学習放棄、敵前逃亡、味覚音痴、味覚障害、
人格障害。

67 ：

↑弱い奴(いじめられっこ)の典型

68 ：

>>67
そっかそっか、イジメがお前のトラウマなんだ。
自らの劣等感を次々と披露してくれて有り難う。
お前はホンマにイジメ甲斐があるなｗｗｗ

69 ：

劣悪接客、傍若無人、傲岸不遜、自己満足、
悪口雑言、罵詈雑言、陰口三昧、品性下劣、
粉団子麺、魚肉握飯、生食危険、中毒寸前、
技術拙劣、人格未熟、宣伝幼稚、経営危機

70 ：

>>68
おまえ、もっと面白いかえししろや。ぼけ。

71 ：

大勝利

72 ：

>>70
脳内勝利、脳内圧勝、脳内制覇、現実悲惨
おまえ、もっと面白いかえししろや。ぼけ。
垢シャツされから給料貰えんようになるぞ。

73 ：

ここ先日行ったけどサイドメニューもうまいやん

74 ：

>>73
はいはい朝から宣伝ご苦労さん。
それはチラシの裏にでも書いておこうな。

75 ：

>>74
支離滅裂なこというとるな。診てもらったほうええぞ。

76 ：

大勝利

77 ：

99 ラーメン大好き＠名無しさん 2011/08/18(木) 23:05:21.81 ID:n405fxnb
594 ラーメン大好き＠名無しさん 2011/08/18(木) 22:42:23.60 ID:XZenFhQ/
麺固めお断りとかTシャツにワザワザ書いとるけど、
はっきり言って行く時々で固さにムラがある。

客の意見を聞き入れない結果、改善される余地無し。



だそうです。

78 ：

>>77
客に制限を課すからには最低限の質は約束してほしいよな。

79 ：

茹で方はプロに任した方がエエよ。

80 ：

>>79
それが下手クソなのが問題

81 ：

他人に厳しく自分に甘く、が垢シャツ流。
他店のラーメンにもけちつけるし。

82 ：

>>81
脳内妄想乙

83 ：

店員さんの鶏頭、都合の悪い事は何でも忘れるとりあたまじゃ負け惜しみしか返せないのは哀しいなぁwww
智恵を絞らないと熊五郎なんかのチェーン店に負けちゃうぞ！

84 ：

>>83
被害妄想でしょうな。

85 ：

まあヘタレのデブは俺の靴の裏でも舐めとけや。
お前みたいな乞食は静岡から逃げても無駄やで。
大阪に逃げたら大阪の奴にイジメられるだけ。
それがお前の運命。

86 ：

>>84
料亭妄想でしょうな

87 ：

ここ味落ちたん？

88 ：

>>85
負け犬の遠吠えでしょうかｗ

89 ：

>>87
落ちたよ。

90 ：

【本日の限定献立】
　　 巛彡彡ミミミミミ彡彡　
　　巛巛巛巛巛巛巛彡彡
　　|:::::::　　　　　　　　　　i　　ﾎｼﾞﾎｼﾞ
　　|::::::::　　　　 ／'　'＼　|
　　|:::::　　　 -･=- ,　(-･=- 　　　　　 　　／￣￣￣￣￣￣￣￣
　　| (6　　　　⌒ ) ･ と'⌒^^ヽ､　　　 ／ 　　負け豚の曝し揚　　　　　　\０
　　|　|　 　　　 _ノｮﾖｺｮヽ　　　ヽ　 ＜　　　　　しらこの鷽（うそ）まぶし 　\０
　 ∧ |　 　　 　　ヽﾆﾆｿ ﾄ､　　　＼　 ＼ 　　　　ひねくれ鶏頭のポン酢　 \０
／＼＼ヽ　　　　　　　　ﾉ`､／￣ ＼　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
／　 ＼ ＼ヽ.　　 ＿＿ ／ ＼ |　　　　ヽ
.　　　 r‐-‐-‐/⌒ヽ-ーｲ　　　｀､　　　　 i
ヽ､　　|_,|_,|_,h(￣.ﾉヽ　　ﾋﾞｼｯ　　ヽ　　　　|　ｦｲﾃﾝｲﾝ ID:4xzITZ4/
ー-ヽノ| ｀~`".｀´ ´"⌒⌒)　　　　　ヽ　　/　ｼｹﾒｿﾅﾝｶﾃｷﾄ-ﾆﾕﾃﾞﾄｹﾔ
ノ^ //人　　入＿ノ´~￣　　　　　　　)-'
いずれも後味が悪いので一般の方の注文はご遠慮ください。

91 ：

大勝利

92 ：

> なんで並んでるの？
>
> 待ち時間は比較的短かったですが、注文してからの時間が長い！
> 期待して一口目。
> 麺がぬるくてゆですぎじゃないの？
> つけ麺であるならばしっかり冷やしてつるつるしこしこの麺が出ると思ったらがっかり。
> スープは平凡なとんこつつけ麺。
> 確かに肉つけ麺の肉の量は多くて圧巻。
> それと麺の量が調整できないのはたっぷり食べてほしいという願いかもしれないけど、〆に行ったりするには向かないかと。
> 魚メニューなどいろいろありすぎて一体何が売りなのかが分からないし、店員さんに悪いけどなんとなく不潔な感じがして
> （豚骨のにおいもあいまって）しまいあんまりおいしく感じれません。
> メニューの多いラーメン屋は信用できないといわれてますが＜まさしくそんな感じでした。
http://r.tabelog.com/osaka/A2706/A270603/27012536/dtlrvwlst/897450/

93 ：

・麺哲にもいきましたが、個人的にはあまり好きでない。
・麺の茹で＆締め加減は店員で差があり。
　ここだけは赤＆黒シャツの指導しっかりしてほしい。
・赤＆黒シャツ以外の店員の注文間違え多すぎ。
・そして客の前で指導するのはやめてほしい。
・寿司注文時のぶきっちょな包丁さばきが見苦しい。
・寿司注文時のぶきっちょな包丁さばきが見苦しい。
・寿司注文時のぶきっちょな包丁さばきが見苦しい。
・寿司注文時のぶきっちょな包丁さばきが見苦しい。

94 ：

接客の基本がなってまへん
勉強して出直しなはれ

95 ：

ま、接客が良くなっても不味いから行かないんだけどね。

96 ：

空港線ペット屋の近くの店が麺哲？

97 ：

鱧や鶏など食材が極上ですね。
安心して食べることができる数少ない料理店です。

98 ：

>>97
ぶきっちょな包丁さばきが見苦しい。

99 ：

技術も接客も最低ですね。
ロクに修行もしてない付け焼き刃では
まあこれが限界なんでしょうね。

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