【土用】鰻・ウナギ・うなぎ 3匹目【丑の日】

1 ：2013/01/25 〜 最終レス ：2013/09/04

うなぎ
％〜〜〜　％〜〜〜
過去スレ
【土用】うなぎ【丑の日】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1119619634/
【土用】うなぎ 2匹目【丑の日】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1186043588/

2 ：

ひつまぶし

3 ：

ひまつぶし

4 ：

白焼きでのみたひ

5 ：

シラスウナギの踊り食い

6 ：

大阪のうなぎは、腹からサバくから見た目が汚いし、味も悪いな
しかも、重箱に入れて器の見た目でマズイうなぎを食べさせている
さすが金に汚い商人だ

7 ：

焼きだけのうなぎは、ひつまぶしに良く合うよね。
もしかして、ひつまぶしに合わせるために焼くだけなの？

8 ：

前スレdat落ちで過去ログ倉庫へ。
鰻屋さん廃業多いのは困るね
http://a.excite.co.jp/News/society/20120623/Postseven_122036.html

9 ：

三匹目のうなぎ

10 ：

泥鰌ではない野田、鰻は！！！！

11 ：

絶滅危惧種指定ｋｔｋｒ

12 ：

まずは稚魚を食うのを禁止にすべきだな

13 ：

夕食ははうなぎ
肝吸いがうまかった
肝串くひたひあ

14 ：

死ぬ前に一度でいいから、冬眠前の旬の天然鰻を食べてみたい。

15 ：

まあ、稚魚ばっかり捕ってたらそら絶滅するわな。
人工ふ化の技術確率するまで、アナゴで我慢するんだ！

16 ：

http://www.47news.jp/CN/201302/CN2013020701000803.html
ウナギ稚魚、今季も不漁　昨年同期大幅に下回る
2013/02/07 10:08 【共同通信】

17 ：

絶滅か
言われる割には
食べる俺

18 ：

ウナ差し、生きてる間に食べたかったお(´；ω；｀)

19 ：

完全養殖の実現と大衆の食文化として廃れるのはどちらが先か

20 ：

食文化が廃れるに1000ガバス

21 ：

食文化自体そう簡単に消滅まではしないと思うんよ
今なら「養殖は出来るが採算割れで実用化出来ていない」と言われる
段階までしか行けなかったとしても、一応入手可能になれば高級食材
としては細々と生き残るんじゃないかと
でもその状況では調理の技術が伝わっているだけで、もう一般的な
食習慣の範囲外だよね

22 ：

アナゴに高脂肪のエサを食わせて太らせると、ウナギそっくりの味になる。

23 ：

http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/00/06/0611.html

24 ：

＞アナゴ・ウナギ、共に正確には産卵場所が未だに分からない、
＞変態をする珍しい魚。遠い南の海で卵から孵った幼生は、
＞アナゴ・ウナギともに日本の海岸へとやってきます。
＞そこで、幼生から稚魚へと変態するのですが
味だけじゃ無く、分類上も生態も近いのか。
でも養殖が実現していない所まで同じじゃ駄目だろ・・・

25 ：

魚の脂は実にうまい

26 ：

日本の食文化のためにも、政府はウナギ養殖に補助金をもっと出すべきだ。

27 ：

将来のips細胞研究予算と同じくらいに付けてほしい

28 ：

蒲焼といえば江戸前だな

29 ：

面倒だからって、「蒸し」工程を省略しちゃうなんちゃって蒲焼あるな

30 ：

昔に背開き腹開きや蒸す蒸さないで境界地域を調べたことがあったが
それ以外でもなんかいろいろ入り交じってて複雑だったな

31 ：

江戸前のウナギか…

32 ：

バブルの頃以降 スポーツフィッシング等と言いながら 日本全国の淡水域にブラックバス等を放流したでしょ？
ブラックバスが放流されてからタナゴやモツゴ オイカワその他の小魚が減ったと思いませんか？
小型のウナギはブラックバス等に喰われて その上餌となる小魚をブラックバス等に喰われて ウナギは絶滅に向かっています
ウナギを10年禁漁にしてもウナギは増えないと思いますよ

33 ：

最近 河川の支流や農業用水等のタナゴ オイカワ モツゴ フナ等小魚や水性昆虫や淡水エビ等甲殻類が絶滅の危機に瀕しています
それらの稚魚や成魚 水性昆虫 甲殻類を食べていた鰻が絶滅の危機に瀕しているのは当たり前の事です
シラスウナギは日本の河川に辿り着いても餌も無ければ ウナギの稚魚もブラックバスやギル等外来魚が多いので食べられてしまいます
成魚に育つウナギも減り 産卵へ向かう銀化したウナギも極端に減っていると思います
日本の淡水魚はアメリカの淡水魚に全て駆逐されてしまうのか!?

34 ：

>>31
江戸前の鰻どころか 国産の鰻は終了します

35 ：

土用には鰻だ

36 ：

日曜も鰻だ

37 ：

俺の給料じゃ、一食で払える金額じゃない

38 ：

ウナ刺を何時かたべるんだ…

39 ：

せめてこの日くらいは贅沢してえ

40 ：

１日30円のウナギ貯金をしましょう

41 ：

においだけも嗅いでおきます

42 ：

うなぎ、雲丹、いくら、カニ･･･
本来は高価な物。安く食べられる方がおかしい

43 ：

前に新宿に行ったとき、小田急の近くに難民キャンプみたいなところがあって
そこに鰻屋があったんだが、まだあるの？？

44 ：

>>43
京王モールの双葉かな
だとすると15年以上昔の話だ

45 ：

>>44
その人、40越えて尚東京叩きしてる方です。育ちは大阪。

46 ：

ああ　あの有名なひきこもり中年

47 ：

いつから

48 ：

憧れのうな丼

49 ：

>>47
少なくとも十年は粘着アンチだってよ

50 ：

平日の昼にも出現って完全にヒキでしょ

51 ：

シフトかも知れんぞｗ

52 ：

シフト？

53 ：

しょんべん横丁のカブトのことを言いたかったんじゃないか？？

54 ：

うな丸じゃねえの？
http://komineya.no-blog.jp/blog/2011/04/post_7a97.html

55 ：

鰻のたれだけで十分おいしい

56 ：

>>54
これは美味そうだ。
鰻屋って店がぼろいほど美味いんだよな。

57 ：

鰻や穴子が嫌いな人は何が嫌いなんだろう？
脂？食感？姿？

58 ：

鰻屋さんの前に立ちどまってしまうけど、結局昼飯代を考えると無理。

59 ：

>>56
もう無いよ

60 ：

>>57
子供の頃は、皮が苦手だった。
今でも焼きたて以外なら皮を食べ残したくなる。
でも身は大好き。

61 ：

うな丼を月一回くらい食べたみたい

62 ：

>>61
うな丼なら何でもいい人なら
スーパーの中国産蒲焼きを買って家でうな丼にすれば
殆どの人は月に２回ぐらいは手が届くだろ
普通の専門鰻屋での外食でも
フルタイム働いている一人暮らし者なら
その気になれば月１回ぐらいは楽勝なのでは
（ましてやうな重等じゃなくてうな丼なら尚更）

63 ：

天然うなぎの時期じゃないとき専門店って名に出すの？

64 ：

養殖うなぎ

65 ：

ここ一年はアナゴで我慢してる
と、云ってもふた月に一回だけど、、、

66 ：

某釜飯屋のウナギで凌いでいる

67 ：

高い
とても手が出ない

68 ：

鰻なんて一年も食べてないなあ
味も忘れそう　俺の給料じゃもったいない

69 ：

京アニショップに行ったついでに平等院に参拝に行った。
そして参道の鰻屋で蒲焼の原型の宇治丸を買いました。
見た目は、丸めた蒲焼または黒チンポ。
今蒸し器で温めています。
食ったら感想を書きます。

70 ：

やっぱかば焼きの方が美味しいわ
骨大杉
油が抜けていないので胃にもたれる

71 ：

皆さん贅沢だな

72 ：

今日の昼は思い切って、鰻屋に行くかな
仕事が手につかない

73 ：

>>71
韓国グッツを買ったり韓国料理を食べるよりずっといいぞ

74 ：

ウナギのかば焼きなんて、値段的にとても無理
サンマの蒲焼で十分満足です

75 ：

俺はほていの焼き鳥派

76 ：

いわしの蒲焼き

77 ：

今年は食べられないかも

78 ：

うな丼が恋しい
四月の定昇ゼロ　　給料上がらなかった

79 ：

うなぎを蒸さない関西のうなぎ屋って骨ばってる天然うなぎ、ひねうなぎしかないとき何だすの？

80 ：

また某ウナギ釜飯を食いたくなってｷﾀ━━━━ヽ(´ι _` 　)ﾉ━━━━!!!!

81 ：

∈(ﾟ◎ﾟ)∋

82 ：

もうしばらくウナギは食べられないな

83 ：

500円でうな丼食えた時代なつかしいわ

84 ：

500円クラスが今は３倍か

85 ：

激おこぷんぷん丸o(｀ω´*)o

86 ：

インフレターゲット鰻は達成してるなｗ

87 ：

昼飯代４００円なので、３８０円くらいで食べられたらいいのにな

88 ：

鰻も年に一度は食べたいよね

89 ：

>>79
うなぎを揉みたたきながら焼き上げる「こなし」という技があるらしい
俺が聞いたのは博多の昔からの名店吉塚うなぎだけど

90 ：

今日の昼休みも牛丼で我慢

91 ：

思いきって買おうとスーパーに行くと2380円だった無理無理

92 ：

普通のサラリーマンには高嶺の花

93 ：

近所のスーパーでは一応国産の表記のが１尾1,380円とかで売ってるぞ
いくぶん小さめだけどさ
Ｃ国ものは980円とか

94 ：

うな丼なんて、もう二年はお目にかかってない

95 ：

>>94
そうだな俺も時々食べる鰻はいつでも、コースかうな重か白焼き重だな
うな丼はたしかに二年以上は食べてないな

96 ：

子供の頃、兄が鰻重と白焼きと鰻丼食って鼻血吹いた

97 ：

今年も缶詰のサンマだな

98 ：

鰻は我慢

99 ：

魚曼　小曼

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