【塩ホルモン】焼肉のまち　旭川市【ジンギスカン】

1 ：2006/08/21 〜 最終レス ：2013/08/02

塩ホルモン、トントロ（ピートロ）の発祥地、北海道旭川市。
スーパーでも焼肉コーナーは日本一の品揃え！旭川流の漬け込みジンギスカンもお忘れなく！
アド街ック天国でも「ジンギスカン」「塩ホルモン」「トントロ」が紹介されました！
炭や、大手門、朝吉、栗の木、大黒屋、松尾ジンギスカン…
旨い店の情報よろしく。

2 ：

ここで充分じゃ？
北海道の焼肉屋総合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1092802175/

3 ：

大黒屋の生ラムはマジうまいぞ！

4 ：

大手門の牛タンに一票！

5 ：

大手門ってどこにあるの？

6 ：

養豚団地age

7 ：

旭川のホルモンって牛？豚？

8 ：

5>大町のポスフールの近く。
7>旭川というか北海道はホルモンといえば豚。

9 ：

大黒屋、松尾以外のオススメジンギスカン店ってある？

10 ：

スーパーで売ってる日の出食品のジンギスカン肉とかはどう？
あとささきの豚軟骨（薄く切ってあるやつ）がうまい(^O^)

11 ：

佐々木？

12 ：

北海道 旭川【旭山動物園 空港
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/travel/1156043972/l50
【･ω･】旭川市旭山動物園その2【･ω･】http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/park/1143087906/l50
旭川空港について語ろうその2 http://hobby7.2ch.net/test/read.cgi/airline/1139042439/l50
旭川市内のﾎﾃﾙ事情　http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/hotel/1058786984/l50
【よしの】旭川ﾗｰﾒﾝ【天金】http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1139697820/l50
【塩ホルモン】焼肉のまち 旭川市【ジンギスカン】http://food6.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1156136553/
【高級ブランド】江丹別そばを語る【旭川】http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1147693538/1-100
層雲峡温泉　http://www.sounkyo.net/japanese/index.html
白金温泉（美瑛観光協会）http://www.eolas.co.jp/hokkaido/sikibiei/hotspring/index.html
旭岳温泉　http://www.mountaintrad.co.jp/hokkaido/ksp_asahi/hi0/guide.html
天人峡温泉　http://www.tenninkyou.jp/
旭川・美瑛・層雲峡付近の観光案内、グルメ検索なら
「大雪みどころナビ」(上川中部市町村の運営サイト)
http://www.asahikawa-daisetsu.info/index.html

13 ：

よねちゃんも旭川だな

14 ：

環境ホルモン

15 ：

女性ホルモン

16 ：

金花朗うまくねー！　まってまで食う価値はないなありゃ。

17 ：

ｶﾙﾋﾞ1ﾊﾞﾝって行ったことないんだけど
美味いの？

18 ：

>>16
金太郎じゃなくって？
>>17
値段にしてはまあまあいいんじゃないかと。

19 ：

>>18
ﾚｽありがとう。
今度いってくるね。

20 ：

千香園うまいよ
市内に5店舗くらいある。
一部のマニアが熱狂的に支持している馬場ホルモンってどう？美味しい？臭い？

21 ：

>>20
最高にウマい。
以前妻を連れて行ったが、驚くほど食べたのを覚えている。

22 ：

>>10
日の出食品のジンギスカンってまだ売ってる？
最近見ないし、会社が潰れちゃったって聞いたんだけど。
日の出食品のジンギスカン美味しいよね。
旭川で好きな焼肉屋さんは慶州と明香園。

23 ：

日の出が潰れたって？！

24 ：

>>20
まじウマイ。旭川の塩ホルモンだったら個人的には一番オススメ！

25 ：

神楽の実兆ウマウマ

26 ：

旭川にとさつ場ってある？

27 ：

にくよし　に決まってる　うまいのは

28 ：

で、旭川の焼肉はどういった特徴があるの？

29 ：

大阪屋が一番

30 ：

>>21 (゜Д°)はぁ？ うまい？？ 味覚障害か？

31 ：

大黒屋以外の有名なジンギスカン屋教えて！

32 ：

馬場は好き嫌いがはっきりと分かれるかもしれない

33 ：

>>32 嫌いなヤツが大半 あんな接客でよく行く輩の気がしれない。何をありがたがって行くんだか…俺は一度行ったが、態度悪く、肉質も悪いので二度と行かない。
まぁ好きなヤツだけ行けばいいのさ。

34 ：

>>33
だから好きで行ってます。

35 ：

馬場ってガツが多くなかった？
モツの方が好きな人にはダメじゃないかい
記憶違いかな？

36 ：

東京には「旭川ジンギスカン」の店が何件かあるね。
旭川ジンギスカン神居と旭川昭和食堂。

37 ：

旭川ジンギスカンってどんなの？

38 ：

>>31
和楽屋なんかいいんじゃないか？居酒屋だけどジンギスカンに力をいれていて地元でも有名。昔ながらの鍋をつかってるよ。
>>37
タレに漬け込んだやつが旭川流。丸くくり貫いた冷凍肉にタレをつけて食べるのが札幌流。タレ漬け込みのほうが美味しいよ。
生ラムは最近普及してきた。昔はなかったよね

39 ：

>>37
「旭川ジンギスカン」でググるとたくさんヒットするぞ

40 ：

どんな特徴があるかだろ？
旭川ジンギスカンならではの要素って何かあるかな？

41 ：

ﾁﾝｷﾞｽ・ﾊ−ﾝ

42 ：

>>40
やっぱり漬け込み式ってことだな。
旭川に引っ越したらほとんど漬け込みのを出されるな。漬け込みは炭火で焼くと香ばしくてうまい。生方式（といっても冷凍もんだけど）はタレが不味いと全然美味くない。

43 ：

R・ｽｶｰﾝ

44 ：

スーパーの肉で十分うまい。
旭川は北海道で一番肉の種類が充実していると感じる。

45 ：

札幌の友人が、「やっぱ道民はマトン＋ベルのタレで決まりだな！」といっていて驚いた。
旭川はそんなに使わないと思うけど、ベルのタレ。

46 ：

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　 　 　 　 /,/^)_　し、　 ）； '　　　 　　　　.／　 ／ / / l　i　 l l
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探しあててください
http://magical.site.ne.jp/futaba/hitomede/imgboard.htm

47 ：

>>45
確かに

48 ：

今日、初めてホルモン食べた。
http://u.pic.to/6qhae

49 ：

>>48
見られない

50 ：

いいから旭橋観光センターの隣の平和苑のカルビ食ってみ。

51 ：

旭川の焼肉ウマーだな

52 ：

外で食べる焼き肉が最高やんけ

53 ：

松の実もう逝かん

54 ：

>>53
何があった？

55 ：

精香園て店主体調不全でもう一ヶ月も休業してんね

56 ：

●味付けと後付けの二つの食べ方
　ジンギスカンのスタイルとして，
味のついていない羊肉を焼いてタレにつけて食べる方式と，
あらかじめタレにつけ込んだ羊肉を焼く方式とがあります。
同じ北海道内でも地域による差異がはっきりとしていて，札幌から道南方面は後付け，
札幌以北および東は味付けジンギスカンが主流です。生まれた年代にもよりますが，札幌や函館出身の人は「ジンギスカンは丸いロール肉にベルのたれ！」
がスタンダードである一方，旭川などの出身者は「味付けじゃないとジンギスカンじゃない！」という人が多いようです。
東京ジンギス倶楽部　http://www.to-jin.com/tgc=2.html

57 ：

馬場ホルって取材拒否なんだね

58 ：

焼肉ではないが小野木の千鳥揚げマジお勧め。
動物園に近い。

59 ：

>>58
旭山に近いしわかりやすいせいかけっこう客が多い。
北海道唯一の鶏料理専門店だな。
おれはすきやきの三光舎が好き

60 ：

>>59
札幌にも地鶏庵って鶏料理専門店あるけどね
確かに北海道って専門店は少ないかもしれんね

61 ：

iタウンページで鳥料理を調べると道内で46件、旭川市で3件ある。

62 ：

>>57 取材？誰もいかんでよ あんな汚いとこ

63 ：

旭川は焼肉店多いな
まだ入ったことないけど

64 ：

観光客もラーメンばっかり食ってないで
おとなしく塩ホルモン食えばいいんだ。

65 ：

炭や出てたね

66 ：

環境ホルモンに犯されたらええんじゃ

67 ：

東神楽の高麗苑ってまじうまいよ。今度いってみ！農協の向かいにあるよ。
ユッケジャンスープであの味出せるのは旭川にはまずないな。
無煙ロスター（ガス）使ってるけど肉もたれもうまい。

68 ：

旭川はもう雪は積もっていますか。北見はまだです。

69 ：

雪は少し降っているが
まだ積もってないよ。

70 ：

間楽園ってまだある？

71 ：

失楽園

72 ：

旭川の友達の紹介で、馬場ホルモンに初めて行きました！おいしぃし楽しかったし、大満足(^O^)/
また行きたいです！

73 ：

さっぽろジンギスカン？っだったっけ街にあるの
このまえ嫁と一緒に食べてきたけど
今までああいう食べ方したこと無かったけど
普通に美味しかったな〜
あそこってチェーン店なの？

74 ：

そうだよ
あと脳内妻の話は禁止な

75 ：

　 　　　 　　 　＿＿＿_
　　　　　　 ／ ＼　　／＼　 あと脳内妻の話は禁止な（ｷﾘｯ　　
.　　　　　／　（ー） 　（ー）＼
　　　　／　　 ⌒（__人__）⌒ ＼
　　　　|　　 　　　|r┬-|　　　　|
　　　　 ＼　　　　 `ー'´　　 ／
　　　　ノ　　　　　　　　　　 　＼
　 ／´　　　　　　　　　　　　 　　ヽ
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　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､.
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))

　 　　　　 　　　＿＿＿_
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　|　　　　|　　 l||l　从人 l||l 　　　　 l||l 从人 l||l
　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))

76 ：

>>72 可哀想で哀れな舌をお持ちのようで…

77 ：

馬場はうまいと思うよ。
炭やのほうが一般受けするらしいが。
ところで、はるちゃんはどう？

78 ：

スーパーで売ってる大手門のホルモンが最強！

79 ：

>>78
されには同意せざるを得ない

80 ：

大手門より炭や

81 ：

スーパーのパック詰め限定なら「神楽」も売ってるよね。

82 ：

焼肉を平気で食べられる旭川人はこういう実態を知ってて
食べてるの？？　人間の仮面をかぶったサイテーの悪魔だな　 怖ろしい。。
屠殺場は、現在では食肉センターと改名されています。
国の施設となっておりその作業者の身分は手厚く保護されています。
なおその職種は世襲制と言われています。
屠殺は、前頭部への打撃あるいは電撃によって昏倒させたあと頸動脈を切開し、
両後肢の飛節に通した鉄棒で吊り上げ、失血死させるという方法で行われる。
屠体はそのまま施設の天井に取り付けたレールに沿って各作業配置を順に廻り、解体されていく。
解体順序はごくおおざっぱに言って、頭部切断・剥皮・内臓の摘出・背割り・枝肉検査などと続き、
半頭分の肉の塊（半丸枝肉）となる。
たいていは解体ラインの階下に白モツなどの内臓を分別・洗浄・パッキングするための作業場があり、
ラインで切り離された臓器をシュートに投入することにより下の作業場に送られる仕組みになっている。
写真
http://jazzmens.net/vegetarian/slaughter_cow.htm
動画
http://www.petatv.com/tvpopup/Prefs.asp?video=agri_long

83 ：

おい！こら！どーみん！
９割以上の道民は劣っているんだ。これは絶対だ！
ほんと、道民同士でﾀﾞﾒな日本人を引き合いに出して優位に立つ幻想に浸って傷の舐め合いとか見てて哀れだよ。
道民はちっぽけな存在だ。
寝て起きて飯食って盛ってRして寝て。と、動物みてーだな。知性の欠片もない。
同類の男女でたむろって楽しいか？
ちっぽけな愛。ちっぽけなカネ。ちっぽけな身分。ちっぽけな人生…　　
ｵﾏｴﾗにだって欲はあるだろ？ﾁﾔﾎﾔされたいだろ？
ぃい女抱きたいだろ？いろんな物が欲しいだろ？いろんな経験したいだろ？金欲しいだろ？
嘘つくなよ。どーみん。
道民は見てて恥ずかしいよ。まともな会社すら受ける資格も持たない。
履歴書にも本籍地北海道だよ？吐き気がするね。
北海道人で海外留学？ ちょっとRよ？
まともな語学力もない道民が留学したら、俺らアジア人の顔に泥を塗ることになるんだ。
無能な道民集団で縄張りなんか作って傷の舐め合い。バカ女は白人の肉便器。男はその肉便器のｹﾂを追っ掛ける…
本人の自由だろって？自由の意味を吐き違えられちゃ困るね。
自由というものには責任もつくんだよ。君らゴミに責任能力などないくせに大口叩いてもらっちゃ困るよ。
そうだよ。道民は人並み以下の努力もしないで、人並み以上の権利を要求する。
日本はﾊﾞﾘｱﾌﾘｰ化が進んで体が不自由な方も住みやすくなったが同時に経済発展で
道民という名の知的障害者も恥ずかしさを感じずにスカして生きていやがる。
でも、こんな時代は終わるよ。二極化で勝ち組と負け組のどっちかになるほかない。
ｱﾀﾏの悪い道民は将来と言っても明日明後日まで先のことしか考えられない。
長期的スパンで考える知能がないからね。だから大学に行かない考えなんかが浮かぶ。
もう自分が道民だったらと考えたら恐ろしいね。夜も眠れないよ。

生きてて恥ずかしくないの？どーみん

84 ：

旭川は牛をたくさんR街なのか。。
夕張みたいになっちまえ！

85 ：

>>84
お前がインド人なら理解できるが

86 ：

テスト

87 ：

試されちゃった

88 ：

>>72>>77 肉質も悪いしなおかつ下ごしらえも悪いから臭くて食えない それ以前に客に対する態度が最低　皆はそういうもんだと諦めてるのかね？だから俺は行かない 美味いと思うヤツだけ行けばいいのさ

89 ：

>>82
焼肉食いたい時は毎回そこで買ってるぞ！（場所は秘密）
なんてったってよそこらの肉屋の3分の1以下の値段で買えるし鮮度も抜群だぜ
ただしカットは自分でしなきゃならんが筋方向さえ間違わなければOKよ
自分で切ったサガリのステーキはマジｳﾏーだわ

90 ：

サガリは旨いね。
あれ旭川以外じゃ全然店先に並んで無いよ

91 ：

サガリは別名でハラミって言われるの知ってるよね？

92 ：

嗚呼…大阪屋行きたい…

93 ：

>>91
サガリとハラミは本当は別物だって知ってるよね？

94 ：

大阪屋、うまいね〜。こないだ初めて食べた。
ジンギスカン安くてビックリ。しかも七輪。
親戚案内してったけど、みんな大喜びだったよ。

95 ：

↑関係者乙

96 ：

>>91
そのくらいは知ってるぞ。
本州ではスーパーとか店先に全然売ってないよ。

97 ：

結局>>91が優越感に浸れたのは少しの間だったね。

98 ：

いや、厳密には云々言いたいだろうがサガリとハラミを一緒にしてるのが実状では大半。

99 ：

俺が見た中では
サガリもハラミもサガリと呼ぶのが多いのが北海道
サガリもハラミもハラミと呼ぶのが多いのが関東だった
あまり大きい部位じゃないし
焼肉屋に優先して卸しているから、スーパーまであまり回らないかと
ハナマサとか大手肉屋なら置いてある事もあるよね
普通のスーパーでも置いてある時もあるが、常時ある店は少ない印象
ハンキングテンダー（サガリ）アウトサイドスカート（ハラミ）の表示で
売られている事もあるので注意

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