【ヒミツのTOKYO】東京名物「すあま」

1 ：2009/01/05 〜 最終レス ：2013/05/05

東京名物「すあま」について

2 ：

東京の和風スイーツ（笑）

3 ：

寿甘って和菓子屋でフツーに売られてる紅白のあれのことか？

4 ：

俺は大阪だけど、すあまは大学が東京だから知ってた。確かに大阪では見た事ないな、でも東京の桜餅も大阪人は衝撃だぞ、大阪では東京で言う道明寺が普通で東京の桜餅はないぞ。

5 ：

すあまは素朴な味で大好きです

6 ：

【ヒミツのTOKYO】「東京都民は粉物、和菓子『すあま』が好き!?」
「すあま」とは上新粉、砂糖、水を使った和菓子のこと。江戸時代に東京の木場で誕生し、今でも東京では普通に売られている。
このすあまを東京都民は全国で知られているものだと思っているらしい…。番組スタッフもそう思い込んでいた。
↑
【ヒミツのOSAKA】「大阪府民は、和菓子の『すあま』を知らない!?」
「すあま」とは上新粉、砂糖、水を使った和菓子のこと。江戸時代に東京の木場で誕生し、今でも東京では普通に売られている。
このすあまを大阪府民は知らないらしい…。昔、江戸から伝わる和菓子を敬遠していたことから、大阪に根付かなかったという。
http://www.ytv.co.jp/kenmin_show/this_himitsu.html
http://www.ytv.co.jp/kenmin_show/bn/2009/01/0101_himitsu.html

7 ：

すあま大好き

8 ：

ケンミンショーでやってた。これは大阪のヒミツじゃなくて東京のヒミツ。日テレは何考えてるんだろう？もう見ないぞ

9 ：

ういろうじゃないの？

10 ：

自分が"すあま"ってマイナーなお菓子を知ったのは以下の４コマまんが
・すあまねこまんが
http://www.4koma.com/access/0312/nekoman/b2_121.htm
＞まちなかでオシャレな女子中学生が"すあま"をくってました
自分は２０年以上、関東に暮らしてきたけど全然知らなかった。
テレビ・ラジオでも見聞きしたことはなかった。こんなの。
このマンガで知った"すあま"は、街中やオシャレとは程遠いもの。
素朴なお菓子であり、街中つまり東京には不似合いなものと思った。
（マンガでもそういうニュアンスでしたし）

11 ：

食べたいけど大阪にはないよね

12 ：

たれぱんだのエサじゃないか
何もつけてない串だんごの味じゃないか
嫌いじゃないがなくてもいい

13 ：

ケンミンを見た視聴者は、これを食べないと東京の流行に遅れると思って買うのでは？
東京の人全員が普段から食べているお菓子を自分達はまだ食べてない。
これを食べないと、番組が毎週笑い物にしている無知で田舎者の大阪人と同じになってしまう。
そのような大阪を遠ざけ東京と一体にならなければならないという強迫観念で。

14 ：

>>10
違うんじゃないかな。むしろ江戸伝統、東京伝統としては正統な存在だと思う
逆に他が間違ってる…江戸と東京がある意味分断されてるんだね
東京の地方性というか。番組は見てなかったけど、東京は採り上げられないらしいじゃないか
そういう東京の地方性がどうもテレビ局はないがしろにしてるんだよね
だから東京はいつまでたっても田舎の者の集まりと言われるんだよ
東京の地元民、土着民の文化や県民性をもっと大事にすべきだと思う
ってスレ違いか。すあまは美味しいよ。お茶を引き立てるお菓子として
静岡でも親しまれてる
>>11
探せばあるんじゃないかな。ただまんじゅうタイプならあったとどっかの
ブログか何かで見た気がする

15 ：

東京イコール日本と思いこんでるマスコミや東京人を象徴するでき事だな。おっさんの大阪人で大学は東京だが、初めて聞いた。東京の一部ローカルな食べ物じゃないのか？ 東京駅の土産になるようなものなら知名度も上がるだろうが

16 ：

>>15
今から東京駅の土産にするんでしょう。
東京名物の「ちくわぶ」「はんぺん」「ねぎま」等と違ってお菓子ですし。

17 ：

東京というより静岡だなーオレっちは

18 ：

ドラマSTANDUPで、商店街の息子達のオヤツとして
いつも盆に山盛りｗ登場してた。
多くて１個完食する程度だから印象深く残ってる。
どこにでもありふれてる食べ物かと思ってたら
そうでもないんだな…

19 ：

神奈川県民です
神奈川でも普通に昔からあったよ
自分は和菓子が苦手だったから今まで一度も食べたことがないけど
あまり甘くなくてもっちりして美味しいというから食べてみたい
ただ最近売ってる所をあまり見かけない…
デパ地下でも見ないしなー

20 ：

>ただ最近売ってる所をあまり見かけない…
>デパ地下でも見ないしなー
大丈夫。今後、ケンミン以外でもすあまがテレビで取り上げるだろうから。
>18 ：つまらないものですが名無しです：2009/01/18(日) 23:20:04 ID:T6xH3Ufd0
>ドラマSTANDUPで、商店街の息子達のオヤツとして
>いつも盆に山盛りｗ登場してた。
　↑このようにね。
きっと大阪を除いた日本中の和菓子やスーパーですあまは販売されるでしょう。
まあ、それでも爆発的には売れないと思う。
ケンミンは健康に良いとか東京では縁起物だとかは言ってなかったから。

21 ：

当方神奈川だが…
昔から普通にあった。
外がピンクで中が白のかまぼこ風の他に、
お祝い菓子として単色で各々ピンクと白の2コセットの場合もあって(紅白まんじゅう風)、
自分はどちらかと言うともらって食べる物だった。
素朴で単純な菓子だが、店により味の当たり外れがある。
淡白で何のケレンもないし、未食の人は期待すると肩透かしを食うよ。

22 ：

テレビでも「派手ではない」って言われてたし皆様期待はしないと思われ
素朴なところが持ち味だね
あんこがダメな自分にとっては貴重な和菓子だ

23 ：

北海道では黒砂糖を使って黒白の木の葉型にした「ベコ餅」が郷土甘味である

24 ：

近所の和菓子屋のは紅白二種の単色で勾玉みたいな形してて粉まぶしてある。
よく買うよ。
甘すぎないからいっぺんに１０個くらい食べちゃうんだ。

25 ：

神奈川県民ですが何か。
昔から普通に売ってた。今も普通にうってるぞ？和菓子屋とかに。
中も外もピンク色で、もっちりとしてて
白い粉をまぶしてある。甘さ控えめで美味しい。
素朴なのが良いが店舗によって甘すぎ味なさすぎもはげしいな

26 ：

東京・神奈川で普通に売られているのは分かった。
（同じ関東内でそれほど知られてない事実があるにしても）
問題はこの番組"ケンミン"の取り上げ方。
6さんがおっしゃった様な、"東京の秘密"になぜできなかったのか。
＞【ヒミツのTOKYO】「東京都民は粉物、和菓子『すあま』が好き!?」

27 ：

山田詠美の「ラビット病」で存在を知った。
それには「柔らかい紅白の餅」というような表現で書いてあって
何年後かに大阪で『すはま』というのを見かけてこれかー！？と買ったら全然違った
ケンミンでやっと本物を見た

28 ：

たまに食べたくなるすあまかな

29 ：

まあ、今のヒロはただ自分の未来というか「将来こういう風になりたい」的なビジョンがまだはっきり見えてないだけで仕事に対しては真剣に取り組んでるんだし
厨くさい発言がたまにあったとしてもそれはまだ成長段階の途中のアヒルの子なんだから許してやって
これから色んな経験をして場数を踏んでいくうちに本人の意識も色々と変わってくって、ここの住人がそんな心配なんかせんでもな
取り合えず明日のメイちゃん楽しみ。

30 ：

まあ、今のヒロはただ自分の未来というか「将来こういう風になりたい」的なビジョンがまだはっきり見えてないだけで
仕事に対しては真剣に取り組んでるんだし
厨くさい発言がたまにあったとしてもそれはまだ成長段階の途中のアヒルの子なんだから許してやって
これから色んな経験をして場数を踏んでいくうちに本人の意識も色々と変わってくって、ここの住人がそんな心配なんかせんでもな
取り合えず明日のメイちゃん楽しみ。

31 ：

まあ、今のヒロはただ自分の未来というか「将来こういう風になりたい」的なビジョンがまだはっきり見えてないだけで
仕事に対しては真剣に取り組んでるんだし、厨くさい発言がたまにあったとしてもそれはまだ成長段階の途中のアヒルの子なんだから許してやって
これから色んな経験をして場数を踏んでいくうちに本人の意識も色々と変わってくって、ここの住人がそんな心配なんかせんでもな
取り合えず明日のメイちゃん楽しみ。

32 ：

まあ、今のヒロはただ自分の未来というか「将来こういう風になりたい」的なビジョンがまだはっきり見えてないだけで
仕事に対しては真剣に取り組んでるんだし、厨くさい発言がたまにあったとしてもそれはまだ成長段階の途中のアヒルの子なんだから
許してやって。これから色んな経験をして場数を踏んでいくうちに本人の意識も色々と変わってくって、ここの住人がそんな心配なんかせんでも
取り合えず明日のメイちゃん楽しみ。

33 ：

まあ、今のヒロはただ自分の未来というか「将来こういう風になりたい」的なビジョンがまだはっきり見えてないだけで
仕事に対しては真剣に取り組んでるんだし、厨くさい発言がたまにあったとしてもそれはまだ成長段階の途中のアヒルの子なんだから
許してやって。これから色んな経験をして場数を踏んでいくうちに本人の意識も色々と変わってくって、ここの住人がそんな心配なんかせんでも
取り合えず明日のメイちゃん楽しみ。

34 ：

まあ、今のヒロはただ自分の未来というか「将来こういう風になりたい」的なビジョンがまだはっきり見えてないだけであって
仕事に対しては真剣に取り組んでるんだし、厨くさい発言がたまにあったとしてもそれはまだ成長段階の途中のアヒルの子なんだから
許してやって。これから色んな経験をして場数を踏んでいくうちに本人の意識も色々と変わってくって、ここの住人がそんな心配なんかせんでもな
取り合えず明日のメイちゃん楽しみ。

35 ：

まあ、今のヒロはただ自分の未来というか「将来こういう風になりたい」的なビジョンがまだはっきり見えてないだけであって
仕事に対しては真剣に取り組んでるんだし、厨くさい発言がたまにあったとしてもそれはまだ成長段階の途中のアヒルの子なんだから
許してやって。これから色んな経験をして場数を踏んでいくうちに本人の意識も色々と変わってくって、ここの住人がそんな心配なんかせんでもな、取り合えず明日のメイちゃん楽しみ。

36 ：

まあ、今のヒロはただ自分の未来というか「将来こういう風になりたい」的なビジョンがまだはっきり見えてないだけであって
仕事に対しては真剣に取り組んでるんだし、厨くさい発言がたまにあったとしてもそれはまだ成長段階途中のアヒルの子なんだから
許してやって。これから色んな経験をして場数を踏んでいくうちに本人の意識も色々と変わってくって、ここの住人がそんな心配なんかせんでもな、取り合えず明日のメイちゃん楽しみ。

37 ：

まあ、今のヒロはただ自分の未来というか「将来こういう風になりたい」的なビジョンがまだはっきり見えてないだけであって
仕事に対しては真剣に取り組んでるんだし、厨くさい発言がたまにあったとしてもそれはまだ成長段階途中のアヒルの子なんだから
許してやって。これから色んな経験をして場数を踏んでいくうちに本人の意識も色々と変わってくって、ここの住人がそんな心配なんかせんでも
取り合えず明日のメイちゃん楽しみ。

38 ：

まあ、今のヒロはただ自分の未来というか「将来こういう風になりたい」的なビジョンがまだはっきり見えてないだけであって
仕事に対しては真剣に取り組んでるんだし、厨くさい発言がたまにあったとしてもそれはまだ成長段階途中のアヒルの子なんだから
許してやって。これから色んな経験をして場数を踏んでいくうちに本人の意識も色々と変わってくって、ここの住人がそんな心配なんかせんでもな、取り合えず明日のメイちゃん楽しみ。

39 ：

>何年後かに大阪で『すはま』というのを見かけてこれかー！？と買ったら全然違った
秘密のOSAKAにて、
大阪には全国にメジャーな和菓子「すあま」のパクリである『すはま』がある。
今後の番組でこんな風に馬鹿にして紹介されるのは確実だな。

40 ：

甘さ控えめだから好きだな。

41 ：

>>39
“すはま”は全国にあるぞ？
成り立ちが違うんだからパクリでもなんでもないし。

42 ：

州浜粉を使ったものがすはま
「州浜（すはま）」
州浜とは浜辺と入り江の姿をあらわしたものです。
大豆、青豆を煎ってひいた州浜粉に砂糖と水あめを加えてよく練り、切り口が州浜形になるように細工します。
大豆だけを使った黄色い州浜と、青豆の緑と大豆の黄色を染め分けた州浜があります。
現在では州浜粉を使った、様々な御菓子があります。
http://www.kanshundo.co.jp/museum/yogo/suhama.htm
洲濱はきなこ同様に大豆の粉を原料としているが、 もっと浅煎りで粒子が粗くツブツブしている。 これを
水飴と練って型に押し出している。 「すはま」と称するこれに類するお菓子は京都や全国にあって、 古く
からある味であるが、 この洲濱は非常にソフトで感触がいい。じゃりじゃりしている （何がじゃりじゃり
するのだろうか？）。
http://www.geocities.jp/kyo_gasi/suhama/suhama.html

43 ：

>>41
>>>39
>“すはま”は全国にあるぞ？
>成り立ちが違うんだからパクリでもなんでもないし。
39です。41さん、42さん、回答ありがとう。
ケンミンＳＨＯＷにとって事実かどうかは関係ありません。
東京人から見てどうなのか、どう大阪をバカにできるか、で決まります。
東京でメジャー「すあま」も大阪人"だけ"知らないかの様にフレームアップしたり、
秘密のＯＳＡＫＡのやらせ通行人による大げさなアクションを見ても明らか。

44 ：

大阪生れ大阪育ちの私が通ります。
大阪には、東京でいうところの「すあま」が
「すはま」の名で売られています。
これは単に訛っただけか、あるいは豆粉製の本来のすはまと
呼び名のうえで習合したものだと思います。
あるいは実際に当初から、東京すあまタイプの菓子に
「すはま」と名付けられたのかもしれません。
私が「すはま」に接したのは1980年頃、
近所（大阪市内）の個人和菓子店2軒です（どちらも「すはま」名でした）。
現在では個人和菓子店でも見かけません（名前がどちらであってもです）。
上述の2軒は廃業して随分経ちます。
名前はどちらであっても「ピンク色の小口切りの米粉の素朴な和生菓子」を
以前の大阪の人（和菓子店側も）には、少なくとも
現在よりは認識があったと思います。

45 ：

関西育ちですが「すあま」は聞いたことがなかったです。
やはり「洲浜（すはま）」
代表的なのは既出ですが、やはり京都の植村義次ですね。
「洲浜」や落雁の上に洲浜の生地を薄く押した「季節の押物」、生地をひねって豆にかたどった「春日乃豆」
母方の郷里、大分県には郷土菓子「やせうま」を模した和菓子、田口菓子舗の「やせうま」がきな粉を水飴と砂糖で練り上げたもので、味も「洲浜」に近いものがありました。

46 ：

たしかに、呼び名としての「すあま」は、
大阪・関西では、一切耳にしたことがなかったです。
畿内から関東に伝播してきた際に、「すはま」→「すあま」と訛った説も
考えられるかも。

47 ：

ああそれはあるかも。昔は上方だったし、流れてくることは珍しくないかも

48 ：

江戸っ子は「H」の発音がしにくかったのでは？
「人（ヒト）」を「シト」と発音してみたり
「すはま」の「は」が、「あ」になるのはあり得ることだと思う

49 ：

50 ：

過疎板だからここで聞かせて！
首都圏にしか店が無い海外お菓子とかで有名とか
下町の伝統和菓子だけどマイナーなのってどんなのがある？
話題になれば物でも食い物でも何でも良いんだが、、、
クリスピードーナツくらいしか知らないのだ。

51 ：

↑　お願いしますよ！

52 ：

>>47-48
なるほど。。

53 ：

すあまってあのすあま？
北海道だけど小さいときから食べてるよ

54 ：

>クリスピードーナツくらいしか知らないのだ。
別スレでクリスピードーナツがあるから都会だという考えには笑った。
クリスピードーナツもミスタードーナツもショートニングで揚げる様なチェーン店なのに。
どうやら東京だけにあるのが都会的らしいｗ

55 ：

>>50
東京名物、東京土産というのは実は皆無だからなー。スレッド立ててみたらおもしろい

56 ：

東京駅周辺で「すあま」を買える店を教えてください

57 ：

>>56
すあまはお使いモノではないので東京駅周辺では見当たらない。
錦糸町とか谷中あたりの寂れた饅頭屋にいけばいくらでも売ってる。

58 ：

514678955078124

中学生が　自主制作RAV　売り捌いてたらしい ★12
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1256682280/

まとめwiki
http://www31.atwiki.jp/shotakon_pachinkas/


734405517578124

59 ：

http://image.blog.livedoor.jp/yasunori123/imgs/5/9/59455938.JPG

60 ：

>>56
茂助だんごに売ってる。紅白の勾玉みたいな形。
成城石井にも置いてるから買いやすい。

61 ：

すあまってドンキとかで普通に売ってるよね？
甘さ控えめでもっちり、粉がかかってるのに萌える
すあま大好き！

62 ：

>>55
この板にあるよ。
結局東京の名産物って何？
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/localfoods/1144741244/l50
東京に名物なし、うまいものなし
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/localfoods/1253859983/l50

63 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

64 ：

w4esfdvcx

65 ：

w

66 ：

皆さんが「甘すぎず薄すぎず好き」と思うすあまを売っているところを教えて下さい。食べてみたいです。
マイナーな場所でもかまいません。

67 ：

MMD] Kaiko and Chibi Teto (Icecream Shop)
http://www.youtube.com/watch?v=2h43iorSeHo&translated=1
http://www.youtube.com/watch?v=j3oOssWEAXs&feature=related

68 ：

MMD] Kaiko and Chibi Teto (Icecream Shop)
http://www.youtube.com/watch?v=2h43iorSeHo&translated=1
http://www.youtube.com/watch?v=j3oOssWEAXs&feature=related

69 ：

歌唱武闘伝　初音ミク
http://app.xrea.jp/nicoview/?id=sm11018142
http://app.xrea.jp/nicoview/?id=sm10666482
MikuMikuDance】つぶミクと怪獣軍団でno life queen
MMD】わたしのかわいいシテヤンヨ【初音四姉妹】 http://app.xrea.jp/nicoview/?id=sm11026293
ＭＭＤ】大人組でペッパー警部 http://app.xrea.jp/nicoview/?id=sm11017152

70 ：

あの黒いの？

71 ：

http://beemjapan.up.seesaa.net/image/omo412.jpg

72 ：

まあ、今のヒロはただ自分の未来というか「将来こういう風になりたい」的なビジョンがまだはっきり見えてないだけであって
じょｗｗｗ
↑　楽

73 ：

すあま美味しいだろ。

74 ：

すあまって東京名物だったの？

75 ：

ｗ

76 ：

すあまあげ

77 ：

すあま投げまくり
｜ ・＿・)ﾉｼ　　　　　　　　　　　　　− ＝ ≡ ＠

78 ：

ff

79 ：

名物だよ

80 ：

>>48
へー

81 ：

ほー

82 ：

vv

83 ：

mm

84 ：

神スレあげ

85 ：

86 ：

r

87 ：

へ？

88 ：

へ

89 ：

h

90 ：

d

91 ：

>>1知らんかった

92 ：

93 ：

さすま

94 ：

aa

95 ：

え？

96 ：

すあまあげ

97 ：

酢甘

98 ：

すいーつ

99 ：

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