新潟のラーメン Part134

1 ：2013/07/29 〜 最終レス ：2013/09/10

●味濱家・奥村家などの家系ラーメン
●吉相・女池だるまや・万人家・一本槍などのこってり醤油
●三吉・信吉・石門子系のあっさり、さっぱり
●こまどり・東横系の濃厚味噌
●燕・三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
●長岡系の生姜風味・濃口醤油
●新潟市内.・近郊に展開のくるま屋ファミリア系。
●くるまや・ラーメンショップ・どさんこ・などのアノ味。
●高速道PA/SAなどの立ち食いラーメン
●大盛なんてレベルじゃないようなデカ盛ラーメン
●その他の地域・新しい店・中華屋・蕎麦屋など、
　 新潟の(´�Cω�C｀)ｳﾏｰ なラーメンをいっぱい語ってくれ。
前スレ　新潟のラーメン Part133
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1371479028/
>>950超えたら次スレの用意を
　

2 ：

関連スレ
長岡のラーメン屋 Part42
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1360693971/
見附・三条・燕とか県央のラーメン屋part10
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1351312372/　
上越地方のラーメン Part5
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1373021419/
小千谷のラーメン パート9
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1350447782/
新潟の二郎インスパイア系ラーメン part3
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1356760501/
　

3 ：

じゃあ聞くが、
そのぬるいオフの後で
昼麺＝駅南たかとう矯正歯科医院長
だと晒したのは
新潟ラーメン日記くまのすけ
で間違いないんだな？

4 ：

新潟県知事　 泉田裕彦　ウィキペディアでの不可解な内容　
岐阜県庁裏金問題での新潟県知事の対応
2003年から2004年にかけて経済産業省から県庁に出向していた新潟県知事の泉田裕彦は、
105万円の返還を割り当てられたが、2006年12月12日に「留保文書」を発表し自身の関与を否定、
責任はないとして返還を留保し、さらに岐阜県庁の対応を批判し、謝罪を求めた。
これに対し、自民党新潟県連幹事長や複数の新潟県議、さらに岐阜県知事の古田肇らから対応を疑問視され、
苦言を呈する声や、返還請求に応じた岐阜県庁OBの中から、「お世話になった岐阜県の再生のために払うべき」などと
批判する声が出た。
ウィキペディア　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B2%90%E9%98%9C%E7%9C%8C%E5%BA%81%E8%A3%8F%E9%87%91%E5%95%8F%E9%A1%8C
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88:%E6%B3%89%E7%94%B0%E8%A3%95%E5%BD%A6
新潟大学医学部　循環器内科南野教授論文詐称疑惑（小室一成グループ論文疑惑）
東京大学大学院医学系研究科循環器内科学の小室一成教授（元千葉大学、大阪大学）の研究室が発表した論文に関する疑惑についてのまとめブログ。
隠蔽して統計解析に関与していたことが判明しています。
組織ぐるみの詐欺的販売促進活動か？ 　疑惑論文に関連する公的研究費、競争的資金まとめ
基盤研究(B)、総額：18200千円、研究代表者：南野徹（千葉大学・大学院・医学研究院・講師） ・・・
http://komuroissei.blogspot.jp/2013/05/blog-post_6.html

5 ：

>だるまやグループの実態がよくわからないので、詳しそうだからもしよかったら教えてください。
>だるまや、吉相、万人家って、同じ会社でやってるの？あと、我聞や一兆や孔明もそうなんだっけ？
知ってどうする？教えて君。
グループ企業は有限会社だるまや、有限会社万人家、有限会社北日本フードサービスの3つ
だるまや、当時一流料亭として名を馳せていた船場吉兆のパクリの吉相、
こないだお家騒動があった一兆はチェーン店一兆堂のパクリ、
孔明は当然のこと、万人家、一本槍、六厘舎っぽい大舎輪、
河合我聞がラーメン屋出すときに合わせて出したバッタモンの我聞、
新宿の有名な麺屋じゃなくてちゃーしゅーや武蔵
などなど。多すぎて覚え切れないので気付いたのあったらフォローお願いしたい。
また、本家一風堂が来た時に威風堂を閉店したのは有名な話。
小刻みにラーメン屋出してチェーン店って気付かないようにしてるけど、内部では組織化されてるので自社工場も持ってるし。
あとラーメン以外にも新潟の大戸屋のフランチャイズ権やら、ぴあ万代の伝説のから揚げ屋やら
麺屋武蔵のパクリ上等で県外のイオンにちゃーしゅーや武蔵とか持ってくのはやめてほしい。マジで新潟の恥だ。
補足だけど、独立した店主でとりあえず有名なところがいっとうや、侍元、一本木、しゃがらってとこかな。
どんだけ人材流出させてるんだかｗ長文サーセン

6 ：

有限会社武蔵・有限会社だるまや・有限会社北日本フードサービスは本社所在地が全部亀田のラーメン研究所のところだよね。
北日本フードサービスの直営は7店舗になってるが、わざわざ会社法施行前に有限会社設立して分社化する意図はなんだろう？
最近出来た弁慶は、吉相の関係者がやってるんだよね。
有限会社武蔵なんて、最近は埼玉や栃木のアピタにも出店してて、県外初の静岡のアピタに出店して以来、アピタに出店しまくってるね。
直営7店舗以外だと、グループ全体で30店舗以上になるのかな？
キタカタに次ぐ大きさ、三宝亭よりも多いんじゃない？
そう言えば、ラーメン以外だと、うどんの琴平だけじゃなくて、有限会社武蔵に大戸屋のFC展開やらせてるよね。
笹口とイオンの大戸屋は有限会社武蔵だった。
武蔵の辛みそなんて、山形の龍上海が人気になった瞬間に全国でもかなり早い時期に取り入れた。
最近だと、だるま食堂のタンぎょう・タンからもトナリのパクリでいち早く取り入れたもんね。
まあ、あれは潤がさらにネーミングまで完全にパクったがｗ
あのグループは、本当に県外で流行ったものをすぐに取り入れるから凄いよねえ。
レスサンクス。三宝亭とかキタカタグループと違って、イマイチどの店がだるまやグループなのか見えなかったものだから、質問させてもらいました。
あえてわからないようにしてるんですなー。
そう言えば、出てくる餃子はどの店も共通だなw
いっとうや、侍元、一本木、しゃがらも関係者だったんだね。

7 ：

ふるさと村でまたコラボか…必死だなぁ…飽きたわ

8 ：

>>7ラーメンバトルとはまた違うの？

9 ：

伊勢丹で食って来たけど、前スレの人とまったく同じ印象受けたわ。
京都でGWの時に食った時は美味かったんだがなー、なんか物産展だとダシが全然出てなかった。
醤油の味ばかりでぶっちゃけまずかったな。
チャーシューは味が染みてて美味かったけど、麺も柔らかすぎたし。
あれなら確かに松崎で食った来来亭のほうが美味かった。
先週はえびすで食って大外れだったし、値段の割に外れ引いてるわ。

10 ：

アークプラザのこびきの里跡地が中華バイキングになるのね
それにしてもこびきは潰れてよかった
サッカーのアウェイサポに新潟の食文化誤解されかねない酷さだったからな

11 ：

>>10
おそらく資本同じだぞ

12 ：

俺のラーメンジョー　8月11日オープン　（メニューはラーメン・つけめん・まぜそば）
営業時間11〜21時
D系だからラーメン・つけめんはえびす・のりだーで懲りたが、まぜそばは気になる

13 ：

>>9
それだけ長文書くんなら、まず何食べてきたか書けよ
前スレ988と同じなんだろうが、きっと後からみると何書いているかわからんぞ

14 ：

来来亭より不味いラーメンなんて貴重なものが食べれたじゃない？

15 ：

昨日のりダー行って来たけど美味かったぞ

16 ：

のりダーは大舎厘より50円高いし、客がいないのに20分以上待たされてつけ麺だからしょうがないと思ったが麺がやわやわの状態で出てきた
本当に大舎厘で店長やってたのか疑問なくらい杜撰だった
かなり外れで50円高くなる理由も分からない

17 ：

GOIN GOIN Ｔシャツ発売しろや

18 ：

規制多いみたいなんでまちBBS の貼っておくね
新潟のラーメンは美味しい？part11
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.cgi/kousinetu/1225335179/

19 ：

阿賀野市の製麺屋食堂行ってきたが新発田店のオープニング同様に接客が糞レヴェル。味も二番煎じの感は否めない。やっぱのろしがイイな

20 ：

製麺屋食堂はどれを食べても及第点な安定感とメニューの多さがウリだからのろしと比べるもんじゃないわな

21 ：

マタンゴさんちのBBSも貼っておくね
新潟市内のラーメンスレ5
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/sports/13918/1321095014/

22 ：

ノリダー普通のラーメンでも10分以上待たせるらしいな
まさか注文取ってから麺作ってるのかなｗｗ

23 ：

三段スタンプ帳今日で終わりだな
どこで食べる？

24 ：

三段スタンプ帳はよかったな
でもこのシステムだと3回行ったらもう行かないって人多いだろうね
(別紙の四段目は置いといて、ね)
どうせなら三段目は100円引きとかの永続的なサービスにした方が店側も嬉しいんじゃないかな
それともそうすると何度も来られたら損するから
3回なら3回で終わってくれた方がいいのかねぇ
3回目以降何度も行った店ってある？
俺はふくすけとなおじはなみずきと粟山のろし

25 ：

この時期、待つのはしょうがない。
土日祝日行って文句言う奴は氏んだほうがいい。
おまえらもそう思うだろ？

26 ：

亀田の真玄は週末の昼時でも待たないぞ
不味いけどおすすめだぜ

27 ：

ガラガラなのか

28 ：

まずいみせおすすめ」すんな

29 ：

先日夜、新発田の神華でラーメン食べてきたがかなり美味かったわ
新発田名物（？）のおばこラーメンやしいたけラーメン等変わりダネメニューもあってなかなか面白い店
18：00-6：00の営業なんで重宝するかと。駐車場が有料なのがネックだけど
佐野実のポスター貼ってあったけど何か関係あるんだろか

30 ：

あと３時間後に「来来亭スペシャル」
ＢＳＮ今夜23：58
ありえへん∞世界「来来亭スペシャル」
http://www.ohbsn.com/tv/
あの人気飲食チェーンオーナーの波乱万丈人生
現在、国内で２０５店舗、年商１６７億の人気飲食チェーンの社長、豆田敏典さんはいかにして成功したのか？
大学を中退し、入社した店で１７歳年上の妻と出会う。
その後３８００万の借金を背負い、さらに結核で隔離病棟で入院になど波乱の人生が始まる。
いかにして年収３億にまで上り詰めたのか？
さらにある制度で”年収２０００万”超えの従業員が続出する驚くべき商法とは！？
波瀾万丈人生と成功の秘訣をドラマで完全再現！
http://www.tv-tokyo.co.jp/ariehen/images/next/next_130709_02.jpg

31 ：

東横紫竹山で東じろうをたべた。期間限定とあったが８月も続くのだろうか？
店の人に聞けばよかったかな。

32 ：

>>31
今日まで
来月は今ある冷やし系の継続とトッピング100円以上注文したらもう1品トッピングサービス
新トッピングはチーズ・辛みそ・岩のり・魚粉・生卵

33 ：

東横の味噌はかなり旨いと思うんだがあのウドンみたいな麺はどうにかならんもんか？それともあの麺だから旨く感ずるのか

34 ：

>>32サンクス。昨日食べてよかった。

35 ：

毎度毎度東横ステまうざいよ
コスレRよ

36 ：

今日の昼１１時２０分、めんつうスタッフが横越の某ラーメン屋に納品してたのは業務用スープの素ww。この店美味いと思ってただけに俺の駄舌にショック大

37 ：

業務用でも美味いならいいじゃん

38 ：

めんつうのスープ美味いぞ？

39 ：

ゼロからスープを作ってるラーメン屋なんてむしろ少数派だろ

40 ：

>>30
今食べてきたら、TVのせいだと思うけど夜すごく混んでたよ。
土砂降りの中、並んだ。
昨日TVの人たちが言ってたように、美味しいラーメンというわけじゃないんだよなあ。
普通なんだけど、なんか同じような味が新潟になくて、0時までやってるからついつい通ってしまう。
値段も高いんだけどな。
丸源の時はこういう中毒性なかったんだが。

41 ：

冷し中華は自作派で、長い事店で食べた事ないんだけど
ここのは食べておけって店ありますか？
甘酢しょっぱいだけじゃなく、ダシと言うか風味というか一味違って美味いぞって店教えてください。
問答無用でいやなのはミカンとワカメが入ってるのは勘弁です。

42 ：

これは新たな工作方法なのかもしれん。

43 ：

ラーメンとん太巻店の冷やし中華

44 ：

白根のとん太はよく行ったなあ…

45 ：

今日のキチガイ
yH0OIH3t
http://hissi.org/read.php/ramen/20130801/eUgwT0lIM3Q.html?thread=all

46 ：

キチガイは文面で分かってしまう
チェッカー要らず

47 ：

俺はついキチガイの質問に反応しそうになるわww
チェッカーはありがたい

48 ：

41>>バーかだな＼(^o^)／シネ＼(^o^)／好みだろ？バカしかいないσ(^_^;)?

49 ：

まぁ…ここにいる連中が何を言っても何も変わらんよ(笑)食べたいならくればいいけど…できたらこないでくれ�U馬鹿だし自分の味覚だけで物事判断する馬鹿だしなぁ…

50 ：

荒らしてるのは元新潟予備校講師の池田さんってマジですか？

51 ：

池田じゃねえよ。加藤家だろ？馬鹿？

52 ：

おつまみチャーシュー、餃子、ビール数杯で小一時間潰して、最後にラーメン麺少な目で帰って行くような行為が許されるラーメン屋はありませんか？

53 ：

>>52
http://hissi.org/read.php/ramen/20130802/K2hRV3RFcWw.html

54 ：

>>45
今日もキチガイ
http://hissi.org/read.php/ramen/20130802/K2hRV3RFcWw.html

55 ：

ここの住民、みんなで方言で書き込めば基地外の書き込みがさらにわかりやすくやると思うんだ。

56 ：

やぁいやっ、隣のじさ、あんまあーちっけ、
二番中気、出たとや・・・

57 ：

久しぶりに大勝軒で食って来た。
また味が変わって、最初の頃に戻った気がする。
しかも、酸味が強くなってて、大勝軒から丸長に近くなってた。
とりわけ割スープがかなり動物系になって、丸長そっくりになってた。
割スープの臭いと味がとても丸長で美味しかったよ。
末期の池袋大勝軒に比べると、丸長系の味になった今の新潟大勝軒のほうが圧倒的に美味い。

58 ：

またまたきちがい
http://hissi.org/read.php/ramen/20130802/K2hRV3RFcWw.html

59 ：

お前さんもそうとうな暇人だなあ

60 ：

今日のキチガイ
+hQWtEql
http://hissi.org/read.php/ramen/20130802/K2hRV3RFcWw.html

52 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2013/08/02(金) 21:16:07.73 ID:+hQWtEql
おつまみチャーシュー、餃子、ビール数杯で小一時間潰して、最後にラーメン麺少な目で帰って行くような行為が許されるラーメン屋はありませんか？
56 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2013/08/02(金) 22:53:20.99 ID:+hQWtEql
やぁいやっ、隣のじさ、あんまあーちっけ、
二番中気、出たとや・・・

61 ：

ふくすけより美味い油そば出すとこある？

62 ：

>>40
確かに。お腹は膨れるが記憶に残るラーメンじゃなかったｗ
個人的には、ここに行くくらいなら、くるまやラーメンに行く。
新潟って全国チェーンが根付かない傾向があるけど、
このお店はどうなんだろ。

63 ：

寿司屋で刺身を頼むのって失礼だってほんと？
ラーメン屋で麺なしを頼むみたいなものだって聞いたけどホントですか？

64 ：

今日のキチガイ
/7nElaO4
http://hissi.org/read.php/ramen/20130803/LzduRWxhTzQ.html
長岡のラーメン屋 Part42
458 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/08/03(土) 22:59:41.77 ID:/7nElaO4
いまから食えるうまいラーメンありませんか？

【ラーメン】青島食堂【秋葉原】
409 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/08/03(土) 23:01:50.54 ID:/7nElaO4
ここってテイクオフできる？チャーシューとか？

★新宿で食える名店はここだ(44)★
596 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/08/03(土) 23:02:54.46 ID:/7nElaO4
今日の17時頃、風ラーメン行ったんだ。
そしたら20歳前後の若い小汚いカップルがやってきてラーメンを1杯だけ注文する。
ラーメンが来て男が食うのかと思えば女が食う。こりゃ珍しいと思ってると女がおもむろに替玉注文。
えーっ？って思ってたら替玉が来たあと男が食べ始めた。優しい男で心が和んだよ。

品川区の美味しいお店 その23
772 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/08/03(土) 23:03:28.92 ID:/7nElaO4
由緒正しい家系のチャーシューってどういうの？
吉村家とかはどんなチャーシューなの、

大分のラーメン屋24
781 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2013/08/03(土) 23:04:34.66 ID:/7nElaO4
なんか大分ラーメンってこうだ！みたいな定義ってありますか？なんか漠然として地ラーメンのイメージが湧かないんですよね

65 ：

きんしゃい亭、ついにスタンプカード押印が今月末で終了、引き換えは10月まで。
すぐに餃子無料とかになるから、結構使ってたんだけどな・・・。

66 ：

馬鹿の集まりサークルだな(笑)

67 ：

集まりサークル・・・頭痛が痛い的なNEWワードっすな知性の欠片も感じられない

68 ：

東京の吉村家みたいな、スモーキーで柔らかい厚めのチャーシューを提供してるラーメン屋が、あれば教えてください、

69 ：

>>68
ID:cOBXvub3
http://hissi.org/read.php/ramen/20130804/Y09CWHZ1YjM.html

70 ：

>>65
それって全店？ｓｂｔの店だけだと思ってた。
なんか告知の張り紙に今後は
残りの各店舗にてご利用下さいみたいな事書いてたから。
きっと使い切らずに集め損って事になりそうだ。

71 ：

基本馬鹿しかいねえんだからいいじゃねえかｗ？天才なら他へRよ馬鹿どもｗ

72 ：

>>70
紫竹山本店とかもそうだから、全店だよ。
今月あと1回行って、10月までに餃子無料だけ交換する。

73 ：

会社の人と飲んだ後に〆できんしゃい亭で食べると、すぐにスタンプが1回で5個とか貯まるんだよ。
だいたい1ヶ月に1回しか行かなくてもスタンプが2ヶ月で10個以上貯まってたから、重宝してた。
スタンプカード終了は残念。

74 ：

>>73
そういう人が多いからスタンプ辞めたみたいだよ

75 ：

ラーメン屋に限らずだけど今の時代の流れからいって店内禁煙にしようよ
だいたい喫煙者も少しは気を使って外で吸うとか食べ終わって店を出るまでのほんの数分くらい我慢するとかしてよ。おそろしく臭いんだからさ

76 ：

>>75
食い終わってから吸うのは結構だけど出入り口のそばで吸うのやめてほしいわ
出入りする客がもろに煙吸い込むことになるからまともな神経してたらあんなところじゃ吸えないはずなんだけどなあ

77 ：

だから吸う奴なんて後先考えてねえんだからおまえらが何言っても無駄無駄無駄〜〜〜〜ｗ
距離置いて無視すんのが一番なんだよｗそうすれば勝手にR逝くからｗ

78 ：

中毒患者にまともな神経要求しても無理ポ

79 ：

デブがラーメン大盛を注文してるのを見ると、健康のためにやめとけと注意したくなる。
注意したらキレる？

80 ：

ラーメン屋にいる時点で、デブもお前も同じだよｗ

81 ：

来週新潟市へ行きます
これぞ新潟ラーメンと言うお勧めのお店ないでしょうか？

82 ：

>>81
ラーメンショップ
チェーン店であちこちにあるから便利だよ

83 ：

新潟市内にラーショないだろ

84 ：

三条のラーメンショップは昔よく行ったわ

85 ：

>>83
ありますが、何か？

86 ：

木製のレンゲ出してる店が多いけど、しっかり洗浄してるかな？
前の客がオヤジだとか嫌だな、箸とか同じだよな。。

87 ：

市内にシャワーだけ浴びられるところってないかな？
今度から自転車でラーメン屋に回ろうと思ってるんだが、汗だくのまま入りたくないのでｗ

88 ：

ホテルか銭湯

89 ：

ゆったり苑いいよ

90 ：

湯ったり苑ってガチホモが出るんでしょ？

91 ：

女池がヤバイという噂を聞いたことがある…

92 ：

>>91
深夜避ければ大じょぶ
ただ名家はガチ
知らんおっさんと目が合って洞窟に誘われそうになったことあるわ

93 ：

いっとうやでつけ麺を食った。いつもより出てくるのが遅かったな。
麺の上の砕いたナッツはおねーちゃんがかけてた。

94 ：

そういえば、この前いっとうやで辛つけ麺食ったがナッツはなかったな…
辛つけ麺にはかけなくなったなのか…　それとも忘れられたか…

95 ：

辛つけは小新時代から糸唐辛子しか乗っかってない

96 ：

来来亭の辛麺だっけ？
レベル4(最辛)で食ったらおなかに来来た

97 ：

勇気あるね。俺は1辛で十分でした。

98 ：

最近、大みや食堂営業してる？

99 ：

>>98
してるよ。こないだ初めて行ってカツカレー並盛でわからされてきた

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