ホエー(清R)を使ったレシピ

1 ：04/02/20 〜 最終レス ：2013/06/29

牛Rにレモン汁入れてカッテージチーズ作った時に
いつも捨ててしまうホエーなんだけども
ホエーを使った良いレシピってないでしょか？
養分いっぱいあるって言うし、勿体無くってね…。

2 ：

　　　　　＿＿＿＿＿＿
　　　 ／　　　　　　　　　 ）））
　　　/　　　／// /―――-ミ
　　 / 彡彡　// /　　　　　 ヽ)）
　　 / 彡彡　iiiiiiiiiiiiiii　　iiiiiiiiii|
　　 / 彡彡　＜　･ >　、<･ >l　　　　
　　/ 　　　|　 　　　　　ヽ　　 〉
　　/ 　（ | |　 　　 　＿＿)　 |　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　/ 　 | ≡ 　／, ―――　 |ゝ　＜　　
　 /　　 |　　　|　 L ＿＿_」　l ヾ　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿ミ　　ｌ　　　＿＿＿＿＿_ﾉ　ゞ＿
　 |　　l　ヾ　　　　ー　 　／ |　　ｌ
　 |　　| 　 ＼ｰ　　　 ‐／　　|　　|

3 ：

いつも風呂上がりにホエーパックしてるよ。
しっとりスベスベのモチモチほっぺが手に入るよン。
でもレシピじゃないね、ｽﾏｿ

4 ：

テレビで、そのまま飲んでるの見たことあるよ

5 ：

ヨーグルト放置してると出てくる水みたいなのと同じもの？

6 ：

ジャイアンリサイタル

7 ：

>>5
まさしくその水がホエー。
実は栄養がﾀﾌﾟｰﾘ含まれているのでつ。

もう一度ヨーグルトに混ぜて食っちゃうのが一番だけど
苺などのフルーツのピュレや
ジャムをのばすのに利用して
チーズケーキやスポンジケーキにかけて食べてみるとか。

そういや伊東毛で、お酒のホエー割りとかやってなかった？

8 ：

>7
お酒のホエー割り！調べてみるっす。
とりあえずググ検索では見当たらなかった…。
ただそのまんま飲むのはどうかな、と。

9 ：

お肉漬けとくと柔らかくなるよ

10 ：

特に目立った味ないし栄養摂取が目的なら
何かに混ぜ込んじゃうのが一番だね。

11 ：

>>6
それはボエ〜ｗ

12 ：

お酒のホエー割り朝鮮してみた。
焼酎・カクテルに使ったけどどーにもホエーの味が残ってウマくないのね。
>10
やっぱ混ぜるのイイかもね。
>9
さんきう！
スープカレーの肉をヨーグルト漬けするのは良く聞く話だし
ナイスアイディアって思ったっス。

13 ：

ホエイは日本語でR清だと思うのですが･･･
千切りキャベツをホエーと塩で塩漬にして数日おきます。
タマネギと少量のベーコンをバターで炒め、そこに塩漬けしたキャベツとソーセージをいれ
水を入れ煮ます。
本来はシュークルート（R酸発酵させたキャベツの漬物）で作る料理ですが。
酸味が足りない場合お酢で酸味を足してください。
ベーコンがない場合、コンソメキューブでも代用できます。

14 ：

つけたし
引き立ての黒胡椒振ると美味しいです

15 ：

バターミルクのこと？ならばパンケーキ

16 ：

>>15
違います。

17 ：

あ、カルピスの水代わりに使うのが好きです。

18 ：

パンケーキの生地を作る時に、入れるとよいと、
料理研究家の誰かが言っていた。

19 ：

リコッタチーズはホエーにもう一度牛Rをいれて凝固させたものなんでしょう?

20 ：

ﾎｴｰ(゜д゜)

21 ：

ｻｸﾗﾀﾝ

22 ：

ホエーの焼酎割り、出てたのみっけたよ。

ttp://www.ntv.co.jp/ito-ke/new/cooking/20031014/01.html

23 ：

フルーツジュース作るときに入れてみた。
りんご、イチゴ、オレンジ、砂糖、牛R、ホエー
サッパリ味(･∀･)!!

24 ：

ちなみにプロテインパウダーの原料だったりもします。
昔は大豆で出来ていて不味かったのですが、ホエイプロテインは美味です。

25 ：

どうにもスレタイが間抜けすぎる。
..........清Rって.....。

26 ：

トリビアって・・・

27 ：

うん、トリビアって・・・

28 ：

あんまり日持ちはしないよね？

29 ：

牛Rからチーズ作る→ホエー出来る→そこにまた牛R入れる→
チーズ出来る→さらにホエー出来る→また牛R出来る→チーズ出来る→
さらにさらにホエー出来る

ぜんっぜん減らない・・・・・・・・・・・・・・

30 ：

age

31 ：

スープにする。
そのまま飲む。

32 ：

マッチョの餌になるよ。

33 ：

>>29
チーズ作りすぎ！
あと、チーズ出来る→ホエー出来るはいいけど牛Rは出来ないだろ！

34 ：

なんかこのスレほほえましい・・・
牛Rで割って砂糖入れたけど、溶けないし寒かったからチンしたら
すごくドロドロのものになって困ったことある。
加熱すると何かが起こるんだろうね。

35 ：

このスレのタイトルっぽいと思ったレシピ貼ろうと思ってよく見たら「アホスープ」だった。

36 ：

自分はけふぃあよーぐると（牛Rに、たねきんを、いれて♪
と今CMバンバン出してるやつね！）のキットでヨーグルト毎日たべるので
ホエーも馴染み深いです。今夜もカッテージチーズ作っています。
んで、おすすめなのが、これ。ケフィアヨーグルトじゃなくても
全然できるので試してみてち。
http://www.kefir-club.co.jp/recipe/doresing.html
レシピにないけど、リンゴを細かくミジン切りにして入れると美味しくてよ。
ご存知酸味が強いので、お酢を使う料理に最高。
お酢を使う料理に使うお水をホエーにすりかえるだけ。おいちいねー♪

37 ：

良スレ

38 ：

ホエーをミルクで割って(４：６位)５分程放置すると
飲むヨーグルト風に。

39 ：

>>36
やってみます!!
>>38
飲むヨーグルトのように一体感が出ないのと、
トロトロ感が出なさそう。やってみる。

40 ：

>>39
時間が経つとどんどんトロミが出るよ。
混ぜる量によるけど、？と思ったら足してok
あ、因みにミルクは冷たい奴です。

41 ：

忘れてた！
割った後混ぜる。飲む前も混ぜる。
一体感なさそに読めるのは、これ書き忘れてたからかな？

42 ：

ﾎｴｰ(ﾟдﾟ)

43 ：

>>40-41
まじありがとん（*´∇｀*）今晩ホエー出して
翌日作ってみますあ！

44 ：

ホエーのジャムってのもあるよ

45 ：

>>36
のドレッシング作って、天プラにかけたら・・・
ばかうめ〜かったよ（･∀･）!!!野菜にも合うけれど
天プラはもっと最高です。つゆだし、カツオブシ、タマネギがピッタリ…。
作ってみたら意外に簡単だったからホエー捨てずに活用トライ。
>>44
詳しくおね。味にアクセントがなさそうなイメージが。。

46 ：

　　　　　　　　_....._{{ 〃
　　　　 　, - ' ,..､､.ヾ{{フ'⌒`ヽ､
　　　　／　 ,:', -‐‐` ´ '´⌒ヽ　ヾ:､
.　　　,'　　 ,'´　,ィ ,ｨ ,' , 　 ｀ヽ',　 ',-<
　 　 ,' 　　.i　 /|. /.| { i,　 i,　　}.　 }_,,}} 　 　 　 　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　!　|　 ! .,'-.{ !　!|; |`､.}ﾞ!.!　|.　 !　ヽ. 　 　 　／　
　　　',　',　|Vｧ=､ﾞ､ ｀ﾞ､!-_:ﾄ,ﾘ', l !　| 　 ﾞ', 　 ／　　　
　　　 ヽ､', l:!Kノ}. 　 　 f:_.}iﾞi: ﾘ !　l　ル'　／　
　　　　 | l!iヽﾞ- '　, 　　.!__:ﾉ ﾞ ,ﾘ l ﾘ'´　　＜ 　 ほえーーー
.　　　　 ',|!!､ 　 　r‐┐ 　 ｀ ノ' /,ｲ　　　　　＼　 　
　　　　　 'i!ﾞ､ヽ､　ﾞｰ'　　_, ィ,:',:''´ 　 　 　 　　 ＼
　　　　　　ﾞ:､ｨ､jヾｰ::: 'iﾍ　ノ',ﾘ 　 　 　 　 　 　 　＼
　　　,､- '´　ヽ､ﾞ､　　 {　｀＞"､ 　 　 　 　 　 　 　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　/＼＼　　　　',　　 }　　 //｀ヽ
　　　　　　　　　　　　_,..　-----　､_

47 ：

その面白くもないAAウザイよ。
スレ内容とは無関係だしロリコンヲタはR

48 ：

age

49 ：

バターミルクってホエーの事？

50 ：

そうだとｵﾓ。

51 ：

ホエーって何日持つんだろう

52 ：

ホゲ〜〜〜

53 ：

風呂に入れて入浴剤とすべし。保湿効果大！

54 ：

>>52
ジャイアン、一緒にドラエモンｽﾚに逝こうよ。

55 ：

過疎ってるのでちょっと雑談になるけど、
ジャイアンの歌を聞かされてる時ののび太とドラえもんの会話。
うろ覚えだけど
のび太「ジャイアンはなんであの歌声を聴いても平気なんだろう」
ドラえもん「当たり前だろ。フグが自分の毒で死ぬか？」
これちょっとﾜﾛﾀ

56 ：

57 ：

ねえねえ・・・
ホエーってなんだ？
っていうかホエーっていう商品を売ってあるのか？
聞いた事も見た事も無いぞ・・・

58 ：

>>57
>>5-7

59 ：

>>5-7のうち、特に重要なのが>>6

60 ：

それはボエーだと言っておいた方がいいんだろうか

61 ：

ヘタクソな歌の表現に
「ボエー」とか「ホゲー」を使うF先生に乾杯。

62 ：

ホエイパウダーはだいたい業務用製品、25kg袋で
ベーカリーとかに出荷されてる罠

63 ：

スレタイ見てもしかしたらと思って開いてみたら、
案の定ジャイアンネタがいくつも出ててﾜﾛｽ

64 ：

ヨーグルト水切りしてディップにするので、いつもできるホエー。
簡単な大根サラダを作ったらまあまあウマー
大根は細く切って、適当に塩で水を出しておく。
ホエーにレモン汁、麺つゆを混ぜてドレッシングを作る。
水を切った大根にゴマ油を少し絡めて、ドレッシングで和える。
仕上げにかつお節と七味。
そんでも余れば洗顔後にホエーでぱしゃぱしゃした後、コットンでパック。
しばらくしたら水で洗い流して、しっとり。

65 ：

　

66 ：

ジャイアンスレ

67 ：

>>49
バターミルクとホエーは別ものだよん。
カッテージのホエーではありませんが、
ゴーダのホエーにヨーグルト入れてR酸発酵させ、
砂糖とクエン酸加えればホエーカルピスが出来るよ。
ふつうのカルピスよりうまいよ。
そのまま飲むのが一番うまいけど。

68 ：

ホエーって実はすごく肌にいいって昔にTVでやってた。だから、顔にパックしたらどうですか？スレ違いかな。ごめんなさい。

69 ：

>>68
先ず手の甲で試してみな。

70 ：

カッテージチーズを作ろうと、ネットに載ってる方法で何度か試してみた。
最初の一回目はきちんと成功したんだけれど
それ以降は、何故かお酢やレモン汁を加えても分離せず
すっぱいホット牛Rが出来上がるばかり。
沸騰、沸騰寸前、70〜80度、酢、レモン汁といろいろ試したけれど全て失敗。
どうなってるんだろう。

71 ：

>>70
低脂肪とか無脂肪使ってない？

72 ：

>>71
成分無調整です。
一応、一度は成功した牛Rなんですけれど･･･
沸騰直後に入れないで、少し冷ますとか
そういうコツがあるんだろうか･･･勿体無くてこれ以上は試す気になれませんが。

73 ：

>>72
じゃあ、最初から投入した状態で火に掛けてみな。

74 ：

>>73
失敗した牛Rを、諦め切れずに再加熱してみたことがありますが
結局どうにもなりませんでした。
加熱前の牛Rに、最初から酢orレモン汁投入しても
同じ事態になりませんか？

75 ：

カッテージチーズは低脂肪でも豆Rでもできるよん。
牛Rに指入れて「熱っ？」ぐらい=60度がベストな仕上がり。
それより高いと凝固しにくくて、なんだかホエーが多くなる気がス。
御飯を炊くときにホエーを入れて寿司飯替わりに、、というレシピを
どこかのサイトで見た覚えが･･･。こわくて試せない。

76 ：

ホエーでヤクルト
http://plaza.rakuten.co.jp/chatte/diary/20060604/

77 ：

豆Rに、にがりを入れたら、豆腐になるけど、レモン汁を入れたらカッテージチーズになるんだ！！でも、最近ほんで、牛Rににがりを入れたら牛R豆腐になるってかいてあったべ

78 ：

全部読んだけど書いてないから、書いとく。
味噌汁に入れれ。めぇぞ。つーかマジっす。

79 ：

水切りヨーグルトにはまっているのでホエー持て余してます。
いつもそのまま飲んじゃってるけど美味しくないしなんだか塩っぱい。
お味噌汁はいいかも！試してみます。どうもありがと！

80 ：

牛Rの代わりに使ってホワイトソース

81 ：

パン作る時、水の代わりに入れる。
しっとりウマー

82 ：

ホエーのカロリーなんぼ？

83 ：

>>81
自分もそれ以外に使った事ないよ。

84 ：

神戸の観光牧場のレストランでは、チーズを造った副産物のホエーをカレーに利用してます。

85 ：

カレー作る時のため、製氷器で凍らせてみた。

86 ：

ホエーでクレープ作ったら妙においしかった。

87 ：

>>86
作ってみたい。
牛Rの代わりにホエー？

88 ：

ホワイトソースで牛R代わりにホエーって書いた人いるけど、本当にできるのかな？
ネタ？

89 ：

>>88
ネタじゃない。
ホワイトソース風といったほうが正確ではあるが…
鍋にホエー投入
↓
小麦粉投入
↓
泡立て器で混ぜながら
ダマにならないように混ぜる
↓
しばらくするととろみが出てくる
↓
塩こしょう
バター使わんからヘルシー

90 ：

ﾎｴｰ(ﾟдﾟ)　ｗｗｗｗｗ

91 ：

>>89　
なるほど！
すっきりしました、�dクス！

92 ：

ホエーって臭いんだけど

93 ：

>>72
牛Rが低温殺菌ではないからでは？
高温殺菌だと凝固しにくいはずだよ。
今度モッツァレラチーズを作ってみようと思う。
http://www.ajiwai.com/otoko/make/mottuarera.htm

94 ：

いつも炊飯器でホットケーキ炊くんだけど
牛Rの代わりにホエー使ったらフワッフワのができたよ

95 ：

ホットケーキミックスとホエーでカップケーキみたいなレシピ、見たことある。
牛R使うより低カロリーだよね。
うちはお菓子食べないから、ホエーでお好み焼き作ったらおいしかったよ。

96 ：

ボエ〜

97 ：

保守あげ

98 ：

ほす

99 ：

レシピじゃないけど以前ホエーパックしてみたことあるけどにきびできたよ。

100read 1read

1read 100read
TOP カテ一覧 スレ一覧 2ch元 削除依頼 ▲

【メキシコ】チリコンカン【豆】 (496)
果実酢・サワードリンクPart4 (430)
･･オイルサーディンのレシピ教えてくだされ･･ (223)
【こんなに】片栗粉が３ｋｇもあります【使えん】 (369)
★★大根どー食べる？？★★ (781)
□□クリームチーズ□□ (719)
--log9.info------------------
山ガールはなぜ実在しないのか？【6人目】 (899)
【ホースで】ハイドレーション１【水分補給】 (294)
【DO】 ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝ総合 -26個目-【ｷｬﾝﾌﾟ&ｷｯﾁﾝ】 (886)
GPS情報交換スレッド＠登山板49台目 (140)
【熊鈴】京都:愛宕山９丁目【禁止】 (900)
【ﾚｲﾔﾘﾝｸﾞ】finetrack(ファイントラック) part6 (136)
可愛いい山ガールの写真を 見つけたら貼るスレ (755)
(´・ω・`)こいつに恐ろしいこと言わせろ4 (401)
【ここは】山行写真をうｐするスレ【どこ？】 (312)
避難小屋「愛」刈取っても刈取っても青い草��55 (170)
【uniqlo】ユニクロ/g.u.で登山part23【ﾋｰﾄﾃｯｸ】 (867)
【Enjoy】ロゴスを語る【Outing】 (322)
【自立】タープ総合スレッドその３【レクタ】 (440)
復活!!【山を】PEAKSピークス 2【舐めた雑誌】 (244)
【這い寄るケロスト】マナスル最強 18【日本製No1】 (163)
【関西の奥座敷】大峰・台高　その８ (822)
--log55.com------------------
【T-RackS】 IK Multimedia 天 part 19 【MODO】
Cubaseシリーズ 初心者質問スレ Part26
【Roland】ローランド総合スレッド 21【老国】
◆◆RME オーディオカード総合スレ21 UCXfs ◆◆
【NI】 Native Instruments 総合スレッド No.71
Ableton Live 61 als
ミックスダウン・テクニック 69
【B-CAS改造】Bｶｽｶｰﾄﾞ2038化書き換えﾂｰﾙ配布所 220