柿の葉寿司

1 ：04/08/12 〜 最終レス ：2013/07/09

うまい
注意しないとアレルギー反応

2 ：

昨年末に実家で食べたが
あんまおいしくなかった

3 ：

ラッキーセブンの「3」GET!!

4 ：

昔は塩と酸味が強烈だったが
最近のは軟弱だのう

5 ：

うまい。サーモンのがうまい。

6 ：

おれは、一気に５０個食える自信があるな

7 ：

kこれに対抗できるのは大船軒のアジの押し寿司だけ

8 ：

暇なので柿の葉寿司、葉ごと食べてみたらいがいにうまい！

9 ：

和歌山ラーメンには、早寿司として、この手の寿司がついているよな
漏れは強烈な鯖好きなので、ラーメンは食べずに寿司だけで満足しているよ

10 ：

>>9
そりゃあせ寿しだろ。
鯖寿しをヨシ（和歌山方言で「あせ」）の葉で巻いてる。
元々和歌山というより和歌浦から有田あたりにかけて作る。
有田ではもう見つけられないけど和歌浦では今でも売ってるよ。
何故和歌山ラーメンの店で売ってるのかはよく知らない。
どう考えてもあせ寿し、柿の葉寿しの方が起源が古いから、最近じゃないかな。
ちなみにうちの実家（紀ノ川上流）には戦前柿の葉寿しを保存（２〜３日寝かせて”馴れ”＝軽く醗酵させる）するのに使った箱が倉にあるよ。
>>1
普通に買えるのなら、やっぱ平宗、それも上市の本店が一番。
ただ基本的に郷土料理なんで吉野〜紀ノ川中流ならどこでも作る。
吉野の奥、黒滝村や天川村などに自家製で凄く美味しい柿の葉寿しを売ってるところがあるよ。
平宗のなら秋に出る紅葉した柿の葉を使ったのが特に美味しい。

11 ：

吉野山の柿の葉寿司屋で買って一晩置いてから食うのが（・∀・）ｲｲ!

12 ：

博打でなくなる金なら柿の葉寿司を食ったほうが良かったなショーボン

13 ：

>>1
漏れは奈良の「柿の葉寿司」って旨いとは思わない。使われている鯖の脂の乗りが良くない
し、〆過ぎでバサバサになっている。昔は熟れ鮓だったらしいが、今の早鮓スタイルは中途
半端だよ。東京の一流鮨店で秋〜冬場に出る三陸産の鯖を使った〆鯖を食べてみてください。
>>7
漏れは嫌い。あれも〆過ぎでバサバサになってるし、だいいち、鯵と（粉）山葵は合わないよ。
鯵鮨だったら、「丸作」という下関の店の方が遥かに旨い。東京だと小田急とか池袋西武に
入ってる。この店：鯵鮨以外は大したことない。
>>10
漏れは紀州の「弥助すし」ってのを食った。無論熟れ鮓の方だ。皆「臭い、臭い」って
言ってたけど、癖になる風味だね..。あれ食った後江戸前握り鮨食うと無味無臭に感じる。
率直に「まいう〜」だと思う。鯖の材質そのものは脂の乗りがイマイチだが、反ってこの
位が丁度いいらしい。

14 ：

>>10
失礼した。大変勉強になったどん

15 ：

>>13さん
さばの脂ののりがどうこうとか〆すぎだとか言ってますが、
柿の葉寿司は江戸前寿司とちがい、少し時間がたっても食べられる様に
してあるのでああいった状態なんです。
そもそも脂の乗った魚は押し寿司等には不向きとされていますよ
南紀のさんまの棒寿司も、紀北のなれずしもそうだったと思います。

16 ：

紀ノ川中流のおじいちゃん家でむかしから食べてましたが
いまいる家にもってかえってから３日くらい普通にたっても食べる
多分おいじいちゃんは１週間とか
地元の人は焼いてたべるんだってね
おれもやってみたけど、焼き魚とご飯というかんじになって
あまりおいしくなかった

17 ：

たなか
平宗
ヤマト
ゐざさ
大滝茶屋
…
もっと出ますか？

18 ：

ジャスコの寿司コーナーに「いざさ」の柿の葉すしがあるんだけど、「ゐざさ」とは関係あるのかな。
製造所は上北山になっているが??

19 ：

>>15
ええ、分ってますよ。
■でもどうせなら酢を使わない飯のR酸発酵による熟れ鮨の方がいいんじゃない？
と主張している訳です。鯖に酢を使うなら奈良の「柿の葉鮓」より京都の「鯖鮓」、
大阪の「ばってら」の方が遥かに旨い。それより更に旨いのが東京の握り鮨です。
「旨い」という表現が適切でなければ「好き」と言い換えてもいいです。

20 ：

>>15
（一寸だけ補足しておくと..）
「柿の葉鮓」って一寸前、恐らく戦前位迄は酢を使わない熟れ鮓だったんです。
ですから、酢を使う今のスタイルは「本式」じゃないんです。現代人の味覚に
迎合したシロモノですよ。

21 ：

柿の葉寿司に興味があります。
東京で売ってる所教えてください。

22 ：

東京だったらデパートの地下で売ってるでしょ。

23 ：

渋柿の葉が手に入れば家庭でもできるんだが。。。

24 ：

庭に植えればいいのでは？

25 ：

うちの爺さん（奈良県吉野郡出身）によると
駅弁・デパートで出すようになっておかしくなったとのこと。

26 ：

もともと酢飯じゃなかったはず。

27 ：

柿の葉寿司なら、たなかのがおいしいよ。

28 ：

脂、脂言う脂中毒の人いたあるな。
サラダ油魚にかけて食うとかはったらええんよ

29 ：

>>20
君は何歳？
昔のことを主体的な実体験として言っているのかね？
＞「旨い」という表現が適切でなければ「好き」と言い換えてもいいです。
最初からそう表現しなさい。君は荒らしを呼びたいのかな？

30 ：

柿の葉ってけっこう硬いから包むとき折れそうな気がするんだけど。
塩に漬けたりしてやわらかくしてから使うのかな。

31 ：

>>29
君の書き込みが荒らしを呼びそうですよｗ
念のため言っておくとぼくは>>20じゃないよ
命令文はやめましょう。

32 ：

大阪に居た頃はスーパーとかでも買えたのに
東京だとお土産物用の高いのしか買えないのが厳しい。

33 ：

>>32
自作にチャレンジしてみたら

34 ：

五木寛之が風の王国の中で、あまりにうまそうに柿の葉すしを食べてる
場面を描いてるんで、奈良には何度も出かけてたけど、それを読んで
初めて食してみたら、確かにうまかった!!
それ以来、奈良方面に出かけるときは必ずおみやげ＆自分用に買って帰る

35 ：

>>33
柿の葉はどこで手に入れるんや？

36 ：

柿の葉寿司は子供の頃好きだった。今はうまいと感じない。

37 ：

似た寿司で金沢に「笹寿司」てえのがあるんだが、
その笹は熊笹を一般から買い付けるので毎年春に新聞広告が出た。
枚数単位だったか重量単位だったか忘れたけど半端な数量ではない。
山間のお婆ちゃんの小遣い銭にはなるし、市民も親しみがわいた。

38 ：

笹寿司はわかる。笹のかおりがあるしね。
柿寿司はどうでせう。柿の葉に香りってあったかな。疑問。

39 ：

>>38
ある。間違いなくある。
何十回も食べている僕が言うのやから間違いはない。
柿の葉の香りが乗り移ってるのが美味い。
だから出来立てではいけない。

40 ：

>>35
とりあえず市販の柿の葉寿司買ってきたら
食べる。
柿の葉をリサイクルで
いいんじゃねえの

41 ：

柿の葉なんか駅のキオスクで普通に売ってるやん。
よく時間ない時は朝食代わりにしてたよ。

42 ：

今から奈良に行って買ってきます
('A`)ﾉｼ

43 ：

今の季節は季節限定の秋刀魚の柿の葉寿司が出てるね

44 ：

駅弁大会ので買ったけど、すげーうまかった！

45 ：

新大阪の駅で三種類詰め合わせを買って食べたけど、あまり好みじゃなかった・・・。
たなかが好みだなぁ。

46 ：

修学旅行を思い出す

47 ：

ageてみる

48 ：

めっちゃ好きや！
なんぼでも食えるｗ

49 ：

13=15
は必死で違うジャンルのものを熱弁しているわけね。

50 ：

わし、奈良・五條生まれ。子供のころは、庭の柿の木の葉っぱを使って、母親が家で作ってた。
子供のころは好きじゃなかったが、今は大好き。好きになったのは３０歳すぎてからかな。

51 ：

奈良に行った時に、偶然駅で買って食べたらうま〜だったよ。
全く生臭みがなくて美味しいと思う。
その後、デパ地下とか催事があったときにゲトしています。

52 ：

大滝茶屋のやつがあっさりしててうまかった。

53 ：

柿の葉寿司の葉っぱ食いそうになったやついるだろう？
正直に白状汁

54 ：

奈良旅行から東京に帰る新幹線の中でビールと共に。
ｳﾏｰ。

55 ：

>53
初めて食ったのは学生時代。親戚の法事の帰りに駅で買って新幹線に乗った。
なんか変わった寿司だなーと思いつつ葉っぱごとガブリ
なんとも不思議な風味だと食っていると隣のオサーンがじろじろ見やがる
腹減ってるのかな、１つくらいあげようか、でも金もってるんだから自分で買えよ
とか考えながら全部食った。葉っぱごとだから正に全部食べた。

56 ：

最近はまりました
東京でウマイやつどこで手にはいる？

57 ：

和泉の大森屋のが(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

58 ：

彼女と奈良逝くと、奈良駅で最初にGetして
かならず昼は柿の葉寿司。
神社仏閣めぐりで、どこでも食べれて便利。しかもバカ馬

59 ：

このあいだ京王新宿店で柳屋のあったけど
おいしくなかった。しゃりが固くて。ｼｮﾎﾞ^ﾝ（ＡＡ略

60 ：

あげてみようかな

61 ：

いざさ寿司のが好き。
新大阪の新幹線構内にある支店は無くなったのかな。

62 ：

吉野山を歩いたとき、道すがらいろんな自家製を売っていた

63 ：

昔奈良行ったときに駅前で売ってたの美味かったなぁ

64 ：

>>43
>季節限定の秋刀魚の柿の葉寿司
それ食ってみたい。どこで売ってる？

65 ：

先日久しぶりに食った。
・旨味はある。でもそれは熟成による旨味というより添加されたアミノ酸、即ち味の素の旨味。
・ネタの切り付け方が小さ過ぎて舎利とのバランスが悪い。
・ネタもそういうもんだろうが、上質でない。鯖、鯵、鮭、鯛等。
・鯖が典型だが、こういう切り付け方は江戸前の握り鮨のように切り付けて直ぐに食べる分には
　よいが、時間が経つと切り付けた表面がバサバサになる。長時間置くのであれば京の鯖鮓や大坂
　のバッテラのようにしないと旨くない。
・舎利が甘い。現代関西鮓の平均だと思うが、昔は生熟れ鮓だった筈。

66 ：

吉野町出身の一番のお気に入りは、父母が毎年作る柿の葉寿司。
ヤマトは鯖を一度酢に浸けているから鯖が白くなる。あと寿司飯が甘め。
平宗は近所だから小さい時からよく食べたけど、最近サイズが小さくなった。
無難なのはタナカかなー。

67 ：

初めて高梨雄太です。
夷隅郡市福祉作業所で「いざさ寿司」があります。
もう割箸がない。
夷隅郡市福祉作業所から茂原の�潟Rンドルに出荷します。
何かあれば、返信して下さい。

68 ：

また犯行予告
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1127613076/l50
記念カキコ受付中

69 ：

修学旅行で京都に行った時柿の葉寿司があって食べたら巻いてある葉も一緒に食べてしまった。

70 ：

今、柿の葉寿司食ってる。子鯛ってのがイッチャン旨い。

71 ：

美味いですよねー　初めては中学生ぐらいで、とりこになり、　２６の時たまたま奈良に転勤に
なりました。　　いっとき食べたけど、　また転勤にナリ　最近ご無沙汰です
また　たべたいですなー。

72 ：

ゐざさの笹で包んだ鮭のヤツがバリウマイ

73 ：

今、デパートで柿の葉寿司買って食べてる
最中だけど美味しいですね。よけい食欲が
出てしまいました。葉っぱも食べますか？

74 ：

奈良県橿原市の近鉄八木駅内の、いざさ寿司（柿の葉寿司）の販売所で、買う寿司が、おいいしい。販売してる、福猫？っぽい、おばちゃんから買うと幸せを、もらえるって聞いたから、買っちゃった。

75 ：

柿の葉寿司を福猫のおばちゃんから買ってみたよ〜　あのおばちゃんから買ったら宝くじがあたるとか
有名だから。おばちゃんの前に長蛇の列が出来てたから１時間待ち。

76 ：

今日、僕は、その福猫おばちゃんから、いざさすし買いました。本当に、福顔ですね。笑顔が絶えなくて、とても幸せな気持ちになりました。おいしかったし。帰り道、１０００円拾いました。やはり・・・・伝説は本当なのか

77 ：

統失ぽい文盲の人が多いスレですね。

78 ：

「平宗」が一番旨いと思う。しゃりがやわらかい！
楽天の通販で買う。あなごが旨い！

79 ：

おいしいと評判が立つ
→近鉄なんかの駅弁テナントに入る
→大量生産、機械化
→まずくなったと評判が立つ
いろんな店がこの罠に引っかかりました

80 ：

五條たなかの柿の葉寿司かな
金剛山超えて五條まで買いに行っていたが最近こっちにも店出来て簡単に買えるようになった河内長野市民

81 ：

たなかのＣＭソングで着信音が欲しい

82 ：

手作り店の情報を求む！

83 ：

川上村の大滝茶屋がたしかそうだったと思うよ。
R169沿いの坂の手前。

84 ：

吉野の民宿　旅館で頼めば作ってくれるし
テイクアウト出来たよ

85 ：

ぜーったぃヤマト！生協で注文してみたら超おいしくて大好物になりました！ヤマト中毒かもｗお魚嫌いな両親に私の知らない間に食べられてたしぃ(;_;)

86 ：

ばあちゃんがヤマト好み、おふくろがヤマト・たなか甲乙つけない両方好み、俺はたなか好みなんで、
2〜3ヶ月毎に金峯山寺と桜本坊へお参りに行った帰りは両方買ってくる。＞兵庫在住。

87 ：

奈良出身の者です。祖母が和歌山出身で、小さい時は庭で取れた
葉でよく作ってくれました。市販の物も色々食べたけれど、
たなかが一番おいしいです。お盆の時期に人が多く集まるお家に
送ると、喜んでもらえてうれしかったです。

88 ：

　。　　。ﾟ　。。。　。ﾟ.。
　　　彡川川川三三三ﾐ〜。。
　。　川｜川／ﾟ∴ﾟ＼ b〜　　ﾌﾟｩ〜ﾝ
　。‖｜‖.ﾟ◎---◎ﾟ｜〜 ﾟ・　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　川川‖∵∴ﾟ｡3∵ﾟヽ〜。　＜　　　ボク放尿農民削除屋放浪ニョイ汚デス。
　　川川∴ﾟ∵∴）д（∴ﾟ）〜ﾟ　　 ＼　得意は、税金ドロボー＆ゲリ便です。
　。川川∵∴ﾟ∵∴〜・%〜｡　　　　　　新潟・富山・福井・群馬・福島も相手にしてくれないし
　　川川‖∵∴ﾟ〜∵/。　　　　　　　　長野県の皆さん、何か物ください！
　川川川川∴∵∴‰U 　 　:
　U　〆∵ﾟ‥｡ ﾟoﾟ o＼＿　。　
。　/　　＼ﾟ。∵@ﾟ∴o∴つ　　
　o |∴＼　'''''ﾟ''''''''''''つ　U
　 %。ﾟ。。‰∴｡∵ﾟ∴oﾟ　 o 　
　｜o∵o｡∵∴｡o∵ﾟ∴｜
　　　↑
　　　削除屋@放浪人
　

89 ：

朝ご飯に食べた記念あげ

90 ：

>>89
裏山水なぁ
はぁ〜、食いたくなってきた（ｗ

91 ：

久しぶりに食べた
ンマイ〜

92 ：

あげとく

93 ：

｡｡｡


♀(‐o‐)
あのこーろーーーーの生きかーたをーーー♪あーなーたはーーー忘れーなーいでーー；

94 ：

かんさい想い出シアター
チャンネル ：NHK総合/デジタル総合
放送日 ：2006年10月 8日（日）
放送時間 ：午前10:05〜午前10:35（30分）
きょうの料理　味の旅「吉野のほおの葉ずし〜奈良・天川村〜」（昭和５８年７月放送）
【案内】佐藤誠
今回は、奈良県吉野の天川村の郷土料理「ほおの葉ずし」を紹介します。
天川村の奥座敷・洞川温泉のお土産として今でも人気が高い
「ほおの葉ずし」や「柿の葉ずし」を作りつづけるお店を訪ね、
季節限定の名産の魅力を探っていきます。

95 ：

九和楽のしいたけの柿の葉寿司は特に絶品。
一度食べたら、病み付きになるよ。
ページアップしておく！
http://www8.ocn.ne.jp/~kuwaraku/

96 ：

ほすあげ

97 ：

保守柿age

98 ：

保守柿age

99 ：

赤いのはきっと柿の実でデザートのおすしなんだろう。と期待して最後にとっといたのに
葉を開けたらサーモンだった ； ；

100 ：

保守柿age

101 ：

関東でも食べたいなぁ。
ネット注文じゃなくて。

102 ：

俺、この戦争が終わったら東京で柿の葉寿司屋やるんだ

103 ：

保守柿age

104 ：

個人的感想ですが。
たなか　→　味濃い目
ヤマト　→　あっさり目
東京だと、たなかのが喜ばれるかな。
おれ、ヤマトファンだけどねー。
板橋のイズミヤで売ってたのどこのだっけ？
あれはちょっと不味かったなー。

105 ：

保守age

106 ：

いろいろ食ってうまいと思ってるのが、
いざさのさば。シャリは柔らかめ、ネタ薄め。それがいい。
あと柿の葉ではないが平宗の山菜巻き。要はとろろ昆布巻き。
大手になるといろんな高級寿司作ってるが、柿の葉寿司以外あまりうまくない。
さらに日によって、売り場によって、特にシャリの味が違う気がする。

107 ：

五条市でお勧めの柿の葉すし店は何処ですか？
出来れば駅から近くがいいです、宜しくお願い致します。

108 ：

五條の間違いでした�ｫ�ｫ�ｫ

109 ：

タナカの美R社長を食べたい

110 ：

柿の葉寿司はまってます。
某駅の売店で売ってる奴。以前は柿の葉も食べてました。

111 ：

柿の葉寿司って奈良和歌山地方のものとは別物の柿の葉寿司が石川県にあるんだね。
知らなかった。
葉っぱに御飯のせた寿司。↓こういうの。
http://www.pref.ishikawa.jp/kenkou/healthy/menu/01/index.html

112 ：

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113 ：

保守柿age

114 ：

中川美味しいですよね。最高です。
店の雰囲気の良さ、大将の会話、味はもちろん。銀座にも負けとらん。
ネタの種類では負けるが料金は半額！！
１１月に予約しよ。　お勧めは変だけどおまかせがいいでっせ。

115 ：

ゐざさ食ったが、シャリがべちょべちょで不味かった

116 ：

そういうのが、本来の柿の葉寿司じゃないか

117 ：

おすし

118 ：

保守柿age

119 ：

保守柿age

120 ：

>>53柿の葉寿司の葉っぱ食いそうになったやついるだろう？
実際に喰いましたが、なにか？
全然いけてなかった。
初めてで何も知らなかった・・・・OTZ

121 ：

保守柿age

122 ：

////////////牛を口にするのはモーやめよう！////////////
牛は邪悪な動物だと思います。 牛肉を食べると攻撃的になり、血がふつふつと煮えたぎるような感じがするような気がします。
牛肉は赤いですよね？何故赤いですか？血です。血の色です。
あなたは牛肉を食べると同時に、あの黒々とした毛の下に流れる血を吸っているのです…。
事実、科学的な裏づけもありそうな気がします。ちなみに、牛は頭の良い動物で、
家畜の牛は自分がいずれ殺されることを理解しているのだそうです。 だからと殺場に連れて行かれるとき、牛は涙を流します。
ストレスで、血の中にストレス物質を溜め込むという説もあります。 牛は人間と近い動物なような感じもあります。
ミノタウロスや牛魔王、件など、人間的に描かれる動物は決して多くありません。
彼らなら憎悪と言う感情を持っても不思議ではないのではないでしょうか？
牛の肉には、人間への憎悪が含まれているような気がします。
牛肉を焼肉やステーキにしてよく食べるあの人たちは、事実野蛮なことを沢山してますよね。
日本では、エタヒニンの食べ物でした。何だか嫌な予感がするのです。
また、牛肉を食べると毛深くなるという話もあります。日本人女性でも髭を剃る人が増えているんだそうです。
肉を食べるようになったからのような感じがあります。

123 ：

柿の葉寿司は、ほんとうに美味しいなぁ。

124 ：

ひょうたろうの柿の葉寿司が好き
皇太子様に献上された柿の葉寿司

125 ：

いざき「新大阪　新幹線構内」ってのはどこにあるんだろう。

126 ：

正倉院〜近鉄奈良駅間にあった柿葉寿司のお店（名前忘れた）は最高だったな
おれバッテラがそれほど好きじゃなかったんだけど
コレは酢の臭いがあまりないからめちゃ美味かった

127 ：

何故か小田急線の新宿駅ホームで柿の葉寿司が売ってる。
味は本場のものより落ちるが、鯖鯛鮭の3種類が入ってるのは嬉しい。
東京じゃたまに見かけても鯖1種類しか入ってないからね

128 ：

奈良出張の帰りに買ったよ
あっさりしてましたがうまいね、ビールに合うよ

129 ：

翌日食べるのが旨いんだよね。

130 ：

保守柿age

131 ：

これって奈良にしかないのか？

132 ：

近鉄沿線なら、出店をしてるチェーンはあるかもしれない。

133 ：

いつもABCラジオ15時ニュース提供のたなかはネットで購入できるようだが,相場はいくらぐらいかなぁ。買いやすい値段ならいいんだけど。

134 ：

笑点で有名な若竹で置いてあったなぁ。
同じ町内(東陽町)に店が有るのを知ったのは最近だが。

135 ：

さっき大丸の地下でさばの柿の葉寿司買ってきた

136 ：

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/■＿__　 （（￣））　　　　新年あけましておめでとうございますーーっ！
(＿＿＿）　　￣/
　　　　　　　　　　　　　　 ２００９年 元旦　

137 ：

保守柿age

138 ：

奈良の旅で食べた味が忘れられん。
近所のスーパーの駅弁祭りで買ってみたが、固くなっててイマイチだった。
ゐざさは某駅ビルで買えるから嬉しいが、他のものも食べたいな。

139 ：

ケーブルカーの駅を降りて金剛峰寺までの参道沿いに
自家製の柿の葉寿司を売る小さな家が何軒かあるが
これがおいしかった
駅で大量に売るようになると作り方が変わるため
これまでおいしかった店もダメになることが多い

140 ：

生駒に住んでた頃、たなかの寿司を帰省の土産にしてたんだけど
ちょっと塩が強すぎるなぁと思ってた
最近になって平宗のを食べてみたら、まぁ当り前なんだけど全然違う味なのね
こちらは塩は控えめでちょい甘め、ご飯はけっこう軟らかくてネッチネチモッチモチな食感
他のチェーンのも食べてみんといかんねぇ

141 ：

俺が奈良に住み着いた理由のひとつが柿の葉寿司
いつ何時でも食べたかったから
こっちに来て7年…3000個以上食べてると思うｗ

142 ：

鮒ずしはダメなん？

143 ：

後でオヤジが買ってきてくれた和歌山なかむらの柿の葉ずし食べる。
超楽しみ〜ヽ(´▽`)/

144 ：

葉っぱを剥くのが面倒だし酢メシが引っ付くからそのままたべたんだけど結構おいしかった(^O^)　
半分残してるから明日たべよっと。

145 ：

いいね〜おいしいね〜。

146 ：

さば＆さけ２０個入りゲット！わーい連休だ。
ビール飲みながら２０個一気食い　ウマー！！

147 ：

俺、奈良出身の女の子と結婚したい

148 ：

わたしで良ければ・・・

149 ：

葉っぱ剥がさないで食べるって結構普通なの？

150 ：

東京駅のキオスクで売っていたとは！
意外と身近にあってビックリ

151 ：

たなかの寿司って美味い時と塩辛い時の差が激しい

152 ：

平宗初めて食べたけどすごく美味しかったわ
自分はたなかもヤマトも普通に美味しく思える舌だけど
葉付きのまま食べる勇気は無い

153 ：

さっきぴったんこカンカンで食べてたよ

154 ：

吉野に一泊旅行行ったとき、
柿の葉ずし目当てにハシゴしたなぁー
どこも自家製で味が違っておもしろかった。

155 ：

たなか、初めて食べた！
個人的には、平宗の方が好みかな…
平宗の方が、ネタとごはんがしっくりと一体化している感じ。

156 ：

柿の葉ずしはできてからの時間経過によって味が変わるよ。
２〜3日後が美味しい。出来立てはバランスが悪い。

157 ：

天理SAで売ってるのが美味しかった
鯖より鮭のが好き

158 ：

嫁が正月実家(大阪）の手土産にするため、香芝のヤマト検索してたがスレ見ると愛好家多いな。
しっとりした平宗か1度食べよう。
海のない吉野地方の文化だ。

159 ：

以前九度山の真田庵?に行った時、南海の駅から寺までの途中にあった個人経営っぽい柿の葉寿司の調製元で直接買った奴があっさりで旨かったなあ。

160 ：

柿の葉寿司って中谷本舗ってのはどうよ？新幹線の東京駅とか京都駅で売ってて結構好きです

161 ：

サブメニュー、特におぼろ昆布で巻いたやつを比較してみた。
（ただし本店とか大きな店に行かないと売ってない）
・柳屋 きぬ巻時雨ずし．．．なんか具が中心になかったり雑だけど、これはうまい。
・平宗　山菜巻き．．．ごぼうの歯ごたえがいい。よく味がついて、うまい。
・いざさ　山菜巻き．．．具がやや薄味だが、うまい。
・たなか　しぐれ巻き．．．ちょっと甘すぎだが、うまい。

162 ：

大手で一番うまいのは、いざさの柿の葉さば、
シャケは邪道だろ。
春になれば、大滝茶屋、ひょうたろうなんかと比較検討してみる。

163 ：

ゐざさ（いざさ）は、柿の葉というより笹寿司（ゐざさ寿司）とか桜寿司など何が専門？？っていう感じ
ま、最近はオンラインショップもできて元気よさそうですけど…
確かにバラエティさはある！　http://www.izasa.co.jp/　　　

164 ：

食べてみたあい

165 ：

近鉄奈良の平宗ってとこで買った。
うまいけど、おやつ代わりにはちょっと高いな。
東京だと、どこのデパートで売ってるの?

166 ：

高島屋でみた

167 ：

大滝の松屋、素朴で美味しい。
特に後味がいい！

168 ：

海のない、奈良県吉野地方が生んだ食文化
殺菌作用のある、柿の葉を用いた風味

169 ：

なんでたなかのHPには東陽町の店舗が載ってないの？

170 ：

平宗て味変わった？
久しぶりに食べたら薄味になってて驚いた

171 ：

へーそー

172 ：

明日明日香いく
どこでかえばいい？

173 ：

目指してる 未来が違う　ｂｙシャープ
http://twitter.com/ozawa_yuuki/status/6549767047872513　　

174 ：

平宗食べた。
うんうまい。

175 ：

夏に食べる柿の葉寿司が一番好きだ、退院したら買いに行きます

176 ：

奈良に住んでるからめったに食べれない
基本高いしｗ親戚のおばちゃんに贈る為に久しぶりに
店行って自分たちが食べる用に購入したわ

177 ：

兵庫のわたしは奈良に行ったら、ヤマトとたなかの両方を買って帰る。
平宗も食べてみたい。

178 ：

保守柿上げ

179 ：

柿の葉寿司自身はどんぐりの背比べだけど、
いざさ、田中は保存がいいのかどこでくってもはずれが無い。
平宗はたまにメシが固かったりする。山本はよく知らん。
あとサイドメニューのおぼろ昆布で巻いたやつは、
吉野口の何とか言う店の絹巻きがうまい。柿の葉は普通。

180 ：

吉野山の、ひょうたろう。上市の和楽路屋。 なかなかです。 あとは大滝のお店。名前わかりません。

181 ：

>>180
大滝で郵便局よりも上市寄り、国道169号沿いのカーブの奥にある店なら「松屋」やね。
あそこのんは旨い。
前を通るたびダムの方から下ってきた車がハンドル操作間違えたら入り口に突っ込みそうやなーといつも思う。
ttp://www.vill.kawakami.nara.jp/kankyokai/kanko/eat_matsuya/index.html

182 ：

松屋は季節物で目張り寿司もあるよ
芥子菜のピリッとした辛味が作りたてであろう目張り寿司の温かさもあり美味かった

183 ：

柿の葉寿司は、新大阪駅で買った吉野寿司が美味しかったです。
出張に行ったときには、よく買います。
もっと美味しい柿の葉寿司かあれば、教えてください。
東京で購入出来るとうれしいです。

184 ：

吉野のやっこ寿司が一番好きなんだけどなー

185 ：

>>149
それは変態です

186 ：

紀ノ川流域のスーパーで売っているかつらぎ町の〜〜食品ってとこの
柿の葉寿司はあまり美味しくない。
シャリの上に載っている鯖が特にイマイチ。
ネタも小さい上にいい鯖使ってないのか身がぼそぼそ。
3回買ったが、全て裏切られた。もう買わない。

187 ：

東海道新幹線の東京駅でなぜか中谷本舗のゐざさ寿司が買える不思議。
初めて見たときは、わざわざ上北山村河合から取り寄せてるのかと思った。

188 ：

奈良の人間だけど、和歌山県の九度山町の九和楽を超える柿の葉寿司
が一番美味いと感じた。地元奈良の天川村にある手作りの柿の葉寿司も
他県民からもかなり推されていて期待して食べてみたがイマイチだった
確かに丁寧だと感じたが味にインパクトがない

189 ：

日本語でおｋ

190 ：

黒滝茶屋の柿の葉寿司、うまかった！

191 ：

>>141
何処が御奨めですか？

192 ：

26日27日は入峯修行。
帰路には毎年恒例の吉野で柿の葉寿司のお土産を買って帰る。
楽しみだ^^

193 ：

記念あげ

194 ：

モバゲーのザ・コンビニで奈良県は柿の葉寿司が御当地だな。
残念なニュースが頭に浮かびそうで奈良県の御当地見たくないｗ

195 ：

柿の葉寿司製造販売「たなか」の課長(55)と女性会社員(71)が奈良駅前広場のベンチでまぐわって逮捕
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1338256286/
【社会】 酔った男女、ＪＲ駅前広場のベンチで堂々とわいせつ行為→５５歳男と７１歳女を逮捕…奈良駅
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1338256540/
★課長さん、こんなところで…駅前のベンチでハレンチ行為、５５歳男と７１歳女を逮捕
・奈良市のＪＲ奈良駅前広場でわいせつな行為をしたとして、奈良県警奈良署は２９日、
　公然わいせつの容疑で、柿の葉すし製造販売会社「柿の葉すし本舗たなか」
　（同県五條市）販売第２課の男性課長（５５）と女性会社員（７１）の２人を逮捕した。
　男性は容疑を認めているという。
　逮捕容疑は同日午前１時１５分ごろ、同駅前広場のベンチでわいせつな行為をしたと
　している。
　同署によると、２人は酒を飲んでいたという。目撃した通行人が近くの交番に通報した。
　同社は「大変お騒がせして、誠に申し訳ございません。本当に残念です」とコメントしている。
　http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/120529/crm12052910310005-n1.htm

196 ：

【奈良】７１歳女と５５歳男、駅前広場でわいせつな行為…公然わいせつ容疑で逮捕★2
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1338282893/

197 ：

大阪万博にいく前に食べたときには
しょっぱさもすっぱさも
今とは比較にならないくらい強かったよ

198 ：

常温保存だったら、そうなるんだろうな。

199 ：

秀治さんの声も消えて寂しっす

200 ：

柿の葉寿司美味しいよね。
知り合いで柿の葉っぱまで食った奴がいて笑ったが。

201 ：

クリスマス用に取り寄せてみた。

202 ：

>>201
何でクリスマスに柿の葉寿司なんよ？
サンタ・クロースの好物なのか？？ｗｗ

203 ：

それ言ったら、なんでもだろ
ケンタッキーやら中華セットやらロールケーキやら
饅頭やらアイスクリームやら・・・

204 ：

>>203
ウチの近所にいつも配達してくれるサンタ氏は、
バッテラが好物だなあ・・・
あと、あっさり系のラーメンと日本酒。
毎年、町内会で、配達が終わったサンタ氏の慰労会を開催しているが・・・

205 ：

奈良に住んでるときいろいろ食べ比べをしてみた。
平均してシャリ柔らか目のいざさがうまかったように思う。
本来保存食だが、結構店での保存方法が利いてる感じ。
簡単な出店のようなところは味が落ちる。
コンビに最悪。骨が入ってたこともｗ
あと奈良で買うより大阪の有名百貨店で買ったほうがうまいとか、
なにせ９９％がシャリだから。

206 ：

5年前くらいに和歌山駅構内で買った柿の葉寿司は旨かった
柿の葉寿司は好きだからいろいろなところで買うんだけど
和歌山駅のは断トツに旨かった
長方形の箱に入ってて900円くらいだった気がする

207 ：

有名百貨店だろうが、五條で作って運んでるんだが・・・・
和歌山駅構内も１番ホームのは業者直営だから五條から運んでるんだが。
朝早くに社名の入った軽トラ２４号線走ってるよ。
駅ビルキオスク横の駅弁屋にあるやつは精了軒だから和歌山製造だろう。

208 ：2013/07/09

奈良吉野の派出所横の個人店にはメハリズシもあって好きだ
柿の葉寿司はヤマトが好きだ、ヤマトでは4店舗程食べたが桜井店ではお土産用に柿の葉寿司と昼食用に胡瓜巻をいつも買うなぁ