山菜のうまさは異常

1 ：2008/04/12 〜 最終レス ：2013/06/13

てんぷらがデフォだと思うが、それ以外になんかある？
教えてエロい人

2 ：

関東人はもう寝なさい。

3 ：

(神・ω・神)確かに山菜は美味いし蕎麦なんかに入れると最高やがな
(神・ω・神)しかし売っている山菜の98％は中国産という現実
(神・ω・神)田舎の土産物コーナーで売っている山菜ですら…

4 ：

そろそろタラの目がとれる。
もちろん自生の天然物が取り放題

5 ：

いいっすね〜。GWはタラの芽と行者ニンニク採りに行ってきます。

6 ：

表参道の新潟アンテナショップで買ったから大丈夫

7 ：

つくし

8 ：

ふき味噌は？

9 ：

JAの直売所で売ってるのおいしかったよ

10 ：

こしあぶらが食べたいなぁ

11 ：

GWの頃に近くの道の駅に行くと
地元で採れたこしあぶらが1パック300円くらいで売っている。
速攻で買占め、天ぷらにして食べる。ビールに合うんだな、これが。
都会の人はググれば通販でも買えるよ。

12 ：

こごみのくるみ合えとヤマメの甘露煮でちびちびと日本酒

13 ：

オレこしあぶらって知らないわ…ググってみよっと

14 ：

タラの目沢山採ったよ。
あとフキと蕨も…美味しかった(´∀｀)
次はノビルの天ぷら食べたいなぁ

15 ：

>>12
コゴミはおひたしで食べている。
>>14
タラノメはてんぷらがうまいね。
雑草だけどタンポポ、オオバコ、カラスノエンドウくらいだったら
てんぷらにして食えるよ。都会地でも生えているからね。

16 ：

よく洗わないとなんとなく気持ち悪いんだよな
どうしても気分的なものでね。。。

17 ：

煮付けた山菜を丼でいっぱい食いたいな

18 ：

埼玉県蕨市に行ったが蕨がはえてなかった
詐欺だ

19 ：

オーストラリアで食ったワラビーは美味かったよ

20 ：

山菜そばと山菜炊き込み御飯食べたい

21 ：

山菜採りに行くところ知らないし無いから。スーパーで売ってる山菜炊き込み御飯の真空パック買って今日は炊き込み御飯にするぞ！
山菜採りできる人は贅沢だね

22 ：

あさつきとタラノ目採り放題

23 ：

いい季節だねえ
山菜天ざる蕎麦を堪能しまくるＧＷだぜ

24 ：

アサツキは新潟ではあれだけ好まれるのに
どうして長野や群馬の人は好まないのだろう？
さてあさってはユキザサでも取りに行くか

25 ：

ヨモギは山菜にはいるかな？
近くの土手につみにいって草餅ウマー

26 ：

アサツキって山菜よりは「野草」だよね
人家や畑の近くに多いし、本当の山の中には無い

27 ：

今日は、一日中山の中歩いて、タラの芽、コシアブラ、コゴミ、山ウドを収穫してきました。
夕食は山菜の天ぷらで一杯やろう！

28 ：

コシアブラ、沢山とれたよ
天ぷら食いすぎてお腹いっぱい

29 ：

ヨモギやノビルは山菜というより野草でしょうね。
野草だとこっちのスレが賑わってるかも。
食文化・料理板
野草を料理
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1098848692/
食文化・珍味板
【獲った】自然の恵みを食す【採った】2旬め
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/toba/1168992625/
生活・ドケチ板
【自生】食べられる野草・山菜【タダ】2株目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1206249150/
ドケチ板、なにげにいいｗ

30 ：

喰いすぎたかも
でてきたものが軽くグリーンぽい

31 ：

アイコ シドケはおひたしでウマーです。
もしかして食べてる人少ない？

32 ：

俺はコゴミは茹でてマヨネーズと醤油で食べてるんだが、みんなどう食べてる？

33 ：

コゴミは天ぷらかゴマ和えで食べることがおおいな

34 ：

(神・ω・神)コゴミって何やがな？
(神´ω｀神)俺様最近ゴミの様な飯しか食べてないがな…

35 ：

コゴミとタラの芽の天ぷら
これから手打ちそばといっしょに食べるぜ

36 ：

(￣ー￣)タラの芽とったど〜
高い山にのぼると、ちょうど食べ頃の芽がまだ沢山あった！

37 ：

>>34
神様泣かないでー
山菜食べてね
†∬‡†

38 ：

コゴミはアクがないから、どんな料理につかってもそれなりに美味しくたべれる。
毎年沢山とってきて、食べきれない分は塩漬けにして貯蔵してるから、何かと料理につかうかな。

39 ：

アイヌネギ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
臭いけど

40 ：

タラの芽はてんぷら｡塩つけて食べると最強にうまいな
こごみはおひたしがうまかった

41 ：

山ワサビも畑で自家栽培してるんだけど
今年は暖かくて時期外したかも
葉っぱ出て来てるんだけど大丈夫なんだろうか？

42 ：

今日コシアブラ大量に取ってきた
テンプラうめえええ
酒が進む

43 ：

タラの芽がおいしい季節ですね
みなさん店頭に並んでる小ぶりなものをてんぷらなんかにしてると思いますが
山菜採りや自宅で栽培してる方はもう少し伸びて緑が濃くなった芽を食べてみてください\\
葉の水分がほどよく抜けて、タラの芽特有の香りと苦味が出ておいしいです
少し固めに揚げててんぷらそばなんかもいいです、七味唐辛子が合います
ただ少し目を離すと成長して枝が硬くなってしまうので、お気をつけください

44 ：

>>43
そんなこたぁ皆知ってるだろw
知ったか乙

45 ：

都会暮らしは知らないだろ

46 ：

今日、ウルイと根まがり竹とってきた。
根まがり竹はまだ時期がはやくて小さいけど卵とじ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
ウルイの味噌汁(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

47 ：

タラ芽うま〜(･∀･)

48 ：

(神・ω・神)みんな聞いたことがない様な山菜食べて裏山シイタケやがな
(神・ω・神)貧乏人はスーパーで売っている安い中国産山菜しか食べれないがな

49 ：

こごめのごま油炒めは最強

50 ：

叔母の手作りフキ味噌最高に美味しいよ〜ありがたや。
タラの芽となんと言ってもイモの芽！！
毎年送ってもらえるんだけど味良し香り良しで…
天ぷらとゴマ和えで食べてる。天ぷらは何もつけないか塩だなあ

51 ：

レバ行者ニンニクうめぇ〜ｗｗｗｗｗｗ

くせぇ〜ｗｗｗｗｗｗ

52 ：

タラの芽とコシアブラの天ぷら
アイコとシドケのおひたし
アイコとタラの芽の味噌汁
コシアブラご飯
岩魚の骨酒
今日は最強メニューだった

53 ：

>>52
渓流釣りに行って道中で採ったという分かり易い構図ですね

54 ：

屋外バーベキュー状態ならなお良し

55 ：

>>52
東北人ですね・・・
こちらはシドケ、ウルイ、ショデコ（標準和名シオデですね）、ニリンソウで２、３日食いつなぎます
職場放棄モード全開でした・・・

56 ：

実家の庭で山菜採れる。自然最高。
今日はコシアブラ、タラの芽の天ぷら、しどけ、タラの芽のお浸しと和え物。

57 ：

ウルイもたまには思い出してやってください
おいらは嫌いだけど

58 ：

ウルイは有毒の何だかに似ているのと間違えて採ってしまう方が居たニュースを視た覚えがある

59 ：

コシアブラが最強じゃよ

60 ：

あさつき

61 ：

>>58
バイケイソウ、コバイケイソウ、シュロソウなど
毎年日本のどこかで病院のICU送りになる

62 ：

>>61
有り難うございます。
確かそのバイケイソウ類での中毒とテレビで視たと思います。
すっきりしましたがちょっと怖くなってしまった。

63 ：

鉛筆より太いくらいのいいゼンマイが採れたよー
すぐには食べられないけど楽しみ

64 ：

>>51　行者ニンニク本当に旨いよなｗｗ
贅沢だが餃子の具にしたりもする。行者ニンニク餃子

65 ：

>>63
鉛筆より太いってすごいね、あく抜きとかに時間かかるんかな。

66 ：

本日庭で採取したタラ芽・つくし・ヨモギ・山うどを天ぷらで食す。
タラ芽は敷地内（外からは見えない）に植えてるにも関わらず、
見知らぬ人に採られたりで毎年嫌な思いをしてる。
コゴミ＆ワラビはまだ出てないなぁ。
今日は雪が降って寒いので楽しみはもうちょっと先になりそう。

67 ：

早くミズ食べてたいなぁ
秋になると茶色い実を煮ると青くなってそれがまた珍味だったりする。

68 ：

そろそろアイヌネギもいい頃かね

69 ：

なんかマターリするスレだね。

70 ：

ここ2週間毎日山菜食べてるな
幸せ者だな　俺

71 ：

今日はミツバとミョウガの芽を収穫してきたぞ。

72 ：

今日は土手散策予定 わらびとコゴミ ゲットしたいな わらびは自生場所沢山知ってるから 苦労しないんだが

73 ：

採りたての根曲がり竹を焼いて食うのが一番好きだな！
今時期のは柔らかくて食べられる部分が多くていい。

74 ：

ｳﾁのあたりはピークがすぎちまった
来年までマターリ待ち続けよっと

75 ：

山菜初心者なんだけど、ちょっと質問
4〜5月くらいにスーパーとかでよく目にするけど、
それ以外の時期でも採れるものあるんですか？

76 ：

>>75
例えば「ウワバミソウ(ミズナ、トロログサ)」は4〜9月まで採れるし、
ノビルの鱗茎は通年採取可能。(夏枯れするから夏季は採取困難だけど)
他にもアケビとか栗とか、色々とあるもんですよ。

77 ：

黒蕎麦に合う

78 ：

結局１ヶ月山菜ばかり食ってたな
アズキナ（ユキザサ）から始まって
２週間に及ぶシドケ（モミジガサ）生活
しめはスズコ（ネマガリダケ；標準和名はチシマザサ）だべ？
山から採ってきた物と朝市で春が終わった・・・
まだスズコはあるけどこの先はミズ（ウワバミソウ）だな

79 ：

>>59
同意。
たらの芽、こごみ、山うども好きだが、
こしあぶらが一番好きだ。
独特な香りも清々しくてよいね。

80 ：

明日ミズと根曲がり竹取りに行くか
山菜シーズン第２ラウンドって感じだね

81 ：

北海道なの最近ようやく暖かくなってきました
本日、タラの芽をゲットして参りました

82 ：

うどのきんぴらが好きでここ最近毎日食べてる
あの香りたまらん

83 ：

この前山形で大井沢産タラノメ、コシアブラその他あいこ
買ってきた、アイコ以外は美味かった。

84 ：

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　 （Ｓ|| | 　　　　 ･ｨ　 ヽ　|＼＿／|
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85 ：

ミズが出てきたら叩いて味噌で味付けてご飯にかけたい

86 ：

>>83
アイコはゆでて鰹醤油で食べるべし
癖がなくてうまいと思うけど

87 ：

微妙な微かなエグ味が大人のあじわいなんだよねえ

88 ：

春先にしか楽しめないのが残念
真夏のうだるような暑い夜にキンキンに冷えたビールと取れたて山菜天ぷら
これができれば夏バテしらずになれるはず

89 ：

http://moriri.mo-blog.jp/

90 ：

超うまいな

91 ：

はやくこいこい春

92 ：

>>91　同意

93 ：

キノコは山菜にはいらないかなあｗ

94 ：

栽培モノなら年中あるが…エグ味が物足りない

95 ：

春先に裏山で採れる柔らかいタケノコの美味さはすごい

96 ：

タラノメ、コシアブラ、コゴミ…

あー待ち遠しい

97 ：

山菜＝中国産ってイメージが強いけど…

98 ：

この正月、タラノメと行者ニンニクを食べた
タラノメはてんぷら
行者ニンニクは冷凍保存していたのを
ジンギスカンでたっぷりと
うまかったーー！

99 ：

http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/ogame/1230866890/l50

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