【基本は】はま寿司part1【小走りｗｗ】

1 ：2011/10/27 〜 最終レス ：2013/10/01

はま寿司
http://www.hamazushi.com/hamazushi/
ゼンショー
http://www.zensho.co.jp/jp/
関連スレ
はま寿司・ゼンショーは客を舐めすぎ！
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1297088131/
【品質は】はま寿司　４皿目【�ｂP】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1313583757/

2 ：

無かったので立ててみた。
が、そろそろ俺は止めようかと思ってる。

3 ：

やめちまえやめちまえ
アルバイトまでブラックだよ！

4 ：

皆さんの店舗も、同じ感じですか…？

俺はキッチンなんだけど、ラストの作業が格段に増えた。
巻きクローズ
フライヤークローズ
保温器クローズ
そして、チェックシート。(チェックに伴う作業は結構多い。)
ここ１ヶ月くらいで急激に増えた。
一方で、売上の低下を理由に、キッチンクローズ人数は３→２人と減った。。

人数は減っても、以前と変わらず目標クローズ時刻は23:30。
100％遅くなるが、遅れれば小口を叩かれる。

営業時間忙しくて、クローズ24時を越えた場合でも、「24時以降分は給料出せない」とか言われて、残業代切られる

辞めようかな……

5 ：

んなもん、店の店長によって違うだろ
シフトをラストまでで出さないか、もしくは辞めてしまえ
推奨はバックレだが…
店からの電話は着否して服は着払いで店に送る
まぁ、こんなこと出来る奴とは思えないけど

6 ：

たしかにｗ

7 ：

えっ、、
24時以降の残業代出ないの！？マジ！？

8 ：

ゼンショーグループの会社でバイトしてたが、まじで外食の店長はカス！
低学歴喫煙者って時点で気に食わないのに、口だけで、店長の癖に仕事を適当にやるし！まじでタヒってほしい！
総合格闘技とキックボクシング経験者の俺に喧嘩売る事態ナンセンスだろ！ローキック一撃で１週間は動けない身体にしてやりたい。
まじで！！！その後動けない身体をマウントとって鉄槌をグチャグチャになるまでする！
って妄想の中でボコボコにする！！！あー思い出すと腹立たしい。中卒のクソ店長の下で働いたと思うと腹立たしい！
ちなみにバット３本一辺に蹴り折れるからミドルで肋骨折ってヤりたいよ。ヒールホールドで靭帯も切ってヤりたい。
まじでリングで戦う事になったら、どう料理してやろう！まずは左ミドルで肋骨折って、もしくはガードの上から腕を折って！
右ローで前足も潰す！ワンツーで鼻の骨も折る！右ハイで顎壊し！崩れたらマウントとってパウンド！飽きたら腕十字！折れたら！
次は左足をヒールホールドで靭帯切る！
まじでリングでルールでしで戦いたい！そしたら目をえぐるけど！あのバカなら容赦無しに戦える！
あー藁突きで鍛えた拳であのクソ店長をグチャグチャに殴りたい！って愚痴でした！本当にはできないけど、書いたらスッキリしたよ！
この次の試合で俺の相手になる奴は可哀相！今肉体改造しててベンチで１５０kg上がる！パワーで壊す。
最後までよんでいただきありがとう

9 ：

ゼンショーで働く奴は情弱

10 ：

めちゃめちゃ忙しかった〜

11 ：

テイク多すぎ

12 ：

店長ころころ変わるくせに店長間で情報の引き継ぎすらしないのな、この店

13 ：

ここってどうなの？
アルバイト応募しようかと思ってるんだけど

14 ：

慣れるまではきついよ
オープニングなら研修期間あるだけまだまし
既存店の場合、人数が極めて足りない店舗だったりするときついと思う

15 ：

マジで店長によって変わるな
今の店長シフト組むの下手糞すぎるわ
残業は多いわピーク帯に人はいないわ片付けの時も人いないわ･･･
まぁ普通に残業深夜減った休憩の給料全部出てるし、
そこすら出ない店長よりかはマシなんだろう
クローズチェック表はマジでやめてほしい
あれで訳の分からん作業増えて絶対23:30は過ぎる
あとフェアメニューもいい加減にしろ！
面倒な寿司ばかり考えやがって、少しは現場も考えろ！
とりあえずカリカリポテトと炙りに豚塩はマジキチ
シャリ取り側ばかりに面倒なネタ置いとくのもやめてほしい･･･

16 ：

また炙り豚トロかよおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお

17 ：

HEY　YOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

18 ：

店長でやり方が違うのどうにかして欲しい
変わる度に振り回されて疲れる

19 ：

今の店長休憩が無くて辛い
9時間ぶっ続けでB注やらされたぞ

20 ：

固定シフトとかマジでやめてほしい
今までのはま寿司の良い点だった「シフトの調整が楽」が一気に無くなる
あんな糞みたいな職場それ以外良いとこ無かったのに
一気にクルー減るんじゃね

21 ：

Ｂ注のシャリ取り側
一貫ものと炙りものが多くて目が回った
ピーク時は炙り専用の人がいる方が良いよー。
あと、入荷した時点でイチゴがすでに痛んでるんですけど・・・。

22 ：

つか２３：３０でおわるとかひますぎこっちはまいかい２４：３０とかでおわるとはやいほう

23 ：

>>21
あるあるｗｗｗ
さび抜きやら一貫のシャリのコントロール、炙り、大葉、フェアメニュー、人気メニューが
だいたいシャリ取り側だからきっついよな
ぶっちゃけ1オペのが楽って思えるレベル

24 ：

>>22
それって一応閉店は11時？
うちはだいたい遅くとも10時頃にはお客さん引いて
A＆Cクロ巻・軍ロボ・冷蔵庫・床掃除ができるようになる
んでだいたい23:45には全部終わってるかなぁ

25 ：

来月から？労働時間削減されると聞いて悲しいやら嬉しいやら…。
最近早上がり多いなとは思っていたが
人少ない16時台とはいえフロアで1オペは…

26 ：

固定シフトめんどくせー
ライブ行くためにバイトしてんのにそのバイトでライブ行き辛くなるかもしれないとか

27 ：

カリカリ１食お願いしますｗｗｗｗｗﾀﾋねｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

28 ：

ここのキッチン楽？

29 ：

ピーク時はキツイ
マジキチ
ぶっちゃけやめといたほうがいいと思う
割にはあってない
割にはあってないけど結構稼げる

30 ：

つかキッチンなんて楽なイメージしかないんだが
シャリに魚乗せるだけだろ？

31 ：

最近はま寿司でバイトし始めたけど、やばいってもんじゃない。
7時間労働で休憩ないってどういうことなの…
クローズ遅けりゃ怒鳴られるし…もう辞めてえ。

32 ：

ホットの辛さが尋常じゃない 狭いくせに揚げ物汁物関係多すぎて間に合わない
ピークでくっそ忙しいときも1人で黙々と作業とか…
特にカリカリ
てめぇは許さねぇ

33 ：

>>30
その楽な作業が、スピード求められた上で大量に作るとなるととても鬼畜になる
>>31
店長によりけりだよね
俺も最近はそう
てか、例えば11:00-23:30で入ったとして、うちはだいたい休憩16:00-17:00だから
休憩以降6時間半ずっと働きっぱなしなんだよね
そう考えると7時間は普通と思えてくる
>>32
カリカリはマジで無くすべき

34 ：

カリカリってなにー

35 ：

カリカリポテト

切り場のジジイうざい
ラベルなくなっら自分で変えろや
廃棄の切りネタ放置すんな
自分で計って捨てろボケ

36 ：

切り場のババァうざい
何がうざいって仕事が遅い

37 ：

俺の所、ほぼ毎日来る常連客がいるんだが、
注文は毎回無料あおさ汁と3皿のみ。
会計も毎回1万札。
両替目的でしょうかね…

38 ：

給料って何日締めですか？

39 ：

高校生でも耐えれる？

40 ：

高校生は法律で21:30には強制的に帰らされ
7時間半以上の労働ができないから楽
大学生辺りになると半日以上拘束されたりしてきちぃ

41 ：

固定シフトになるじゃん
・どうしても出れない（学校の結構大事な用事）
・どうしても代わり見つからない（代わり見つけろという割に土日はほぼフルメンツ）
これで4/7,8共に詰みかけてる…
ま、まぁ俺一人欠けたとこで問題ないんじゃないかな

42 ：

シフトリーダーやらないかと言われた
俺まだ大学生なんすけど

43 ：

うちの店は女子高校生でもシフトリーダーやらされてるよ
店長は他店と掛け持ちなので常時正社員は店にひとりも居ないし
強盗とかものすごい人災天災とかクレーマーに遭って一刻を争う時、
本当にどうするんだろう。
まぁ、自分はやるべきことだけは真剣にやって割り切ってるから他人事だけど。

44 ：

この店気持ち悪いね
シフト管理もいい加減だし
社員はみんな気持ち悪いし
とくに○橋っていう社員は吐きそうになるわ
トレーナーも役立たずのくせに依怙贔屓ばっかでクズ揃いｗ

45 ：

>>44
今研修中なの？

46 ：

切りつけのババアって無能なくせに偉そうだな
たかがパートのくせにｗ

47 ：

>>44
シフト管理いい加減だよね・・6連荘や７連荘は当たり前
人がいないから連荘でも出勤しなきゃいけないみたいな風潮だし
自分の休みを普通に休めないっておかしくない？
なんかバカバカしくなってきた

48 ：

どうしても無理っすって言えば、元から出てない分は休めるだろ
たまに5連荘とかやってきちいってなるときあるけどそれは自分で出しちゃったときだから割り切ってる

49 ：

冷やしうどんはてっきりパントリーから出すもんだと思ってたけど写真見ると黄色容器に入ってるな
キッチンが出してレーンに流すのか？

50 ：

結構スレの勢い遅いね
質問なんだけど、もうじきオープンのはま寿司でバイト募集されてたんで応募したんだが
集団面接するみたい
飲食の面接だから適当？それとも結構めんどくさい質問されるかな

51 ：

そんなことないよ
ラスト出れるって言えば受かる

52 ：

矢内秀和て人店長？

53 ：

>>50
もしかして中国地方？

54 ：

>>53
そうだよ

55 ：

>>54
もしかして1番端っこか
応募したいけどキツイらしいし勇気がなかなか出ないわ

56 ：

>>55
要領よく手際よく素早くやるということに自信がないとか
落ち着いてまったりやるのが好きだなーという性格なら
悪いことはいわんからやめておいたほうがいい
逆の性格ならオススメかもｗ
とにかく余裕が無い。そのぶん時間は早く感じるけどねー

57 ：

きついのはいいんだけど、オープニングの集団面接って何聞かれるのよ
前にオープニングスタッフの面接で絵を描いて自己紹介して！とか自分を動物にたとえるととか
本格的な面接で赤っ恥かいたからさ

58 ：

新入社員へアドバイス：
　言われたことは全部こなす。
　聞き返さず1度で覚える。
　挨拶は必ず。
　絶対期限までにやる。出来ませんとは言わない。
　自分が居ないと絶対仕事がうまくいかないと考える。
　他の人より必ず早く来て遅くに帰る。
　飲み会には必ず出席する。
　以上を必ず守ろうとすると死ぬ

59 ：

新人が入ってきて毎回いびり倒す古株
見てて見苦しいね
どうでもいいことに難癖つける古株
古株っつても1年ちょっとしかいないくせに
なんであんなに偉そうなんだ？
つか、店長が無能過ぎるから古株がデカい態度で野放し状態
人手が足りないのにやっときた新人がまったく育たないまんま消えてく悪循環

60 ：

>>59
どこの店舗？
関東？？

61 ：

給料日っていつ？

62 ：

Ｍ店長
パートに手出して、そいつにだけ甘い
ばっかじゃねーの

63 ：

>>62
もしかして〇内？

64 ：

ババアなんであんなに偉そうなの？
自己中もいいとこ
バツイチで男狂い
マジでキモいよ

65 ：

頼む！クローズ作業で、どうやったら早く終わらせれるか教えてくれないか！？
いつも家に帰ったら深夜の2時30分とか・・ありえない。
２２：００から取り掛かっていく項目が
・食器洗浄（味噌汁、うどん系の入れ物、醤油、マヨネーズ、ホテルパン）
・皿洗い
・フライヤークローズ
・保温器クローズ
・A＆Cクロ巻
・軍ロボ
・冷蔵庫
・床掃除
だと思うんだが
いつごろやり終えて、どういう手順だったら終わる？

66 ：

>>65
うちはホットクローズがだいたい22時に終わるから、
その人が冷蔵庫やら床掃除やら各種クローズ手伝ってくれる
だいたい終わるのは11:30〜12:00ぐらい
ちなみに、キッチン2〜3人、ディッシュ2人
比較的暇な店舗だからこのぐらいに終わるのかもしれないけど

67 ：

ホットクローズそんなに早いのか…
油は22:45まで落とすなって言われてない？

68 ：

マジキッチンスタッフ うぜぇ
人見て話しするやつ多い

69 ：

>>67
割と暇な店舗なので22時に揚げたやつがオーダーストップまで余る
油落としても問題なし

70 ：

残業代は出るのか？
いっつも一時間半くらい残ってるんだが

71 ：

>>65
ウォーマークローズ
ＡとＣクローズシャリロボクローズは
21時までに高校生バイトにあがり作業でやらせてるよ
忙しい日は出来ない日もあるが
様子みて稼働してない場所からクローズ作業開始時間をもうちょっと早めてみたら？

72 ：

浜寿しが叩かれる理由がようやくわかったよ。
バイトは使い捨て、都合のいい時だけ頼ってその時だけ勤務入れて
それっきり、4月から固定とかいっていたから都合合わせてはま優先でシフト都合してやったのによ。
今や真面に都合したシフトになってねーし。
今まで擁護してきたがもうしらん！
恩を仇で返すとはまさにこの事だ！
意外とここで叩いてる奴同じような扱いにあったやつばかりじゃねーのか？

73 ：

代わり探せとか無理ゲーすぐる・・・
土日とかみんな出てるから探すにも探しようないじゃん
部活の飲み会出ないとヤバイんだけど
俺みたいな状況のヤツいる？

74 ：

>>73
わたしも飲み会ではないけど似たような状況になってる
代わり探せとか無理だろ土日ほぼ全員出勤してんのに
どこのはま寿司もシフト固定なの？

75 ：

ごめんsageるの忘れた

76 ：

>>74
ほとんどシフト固定制だと思う
だよねｗ
でも部活の先輩の圧力もうざいし
かなり悩んでる

77 ：

>>76
学生なら適当な理由つけりゃ休めるんじゃね？
「これこれこういう理由があるので出れません」
ってはっきり言えば休めると思う
そもそも学生はバイト中心に生活してるわけじゃないし、出れないもんは出れないし

78 ：

今日初めて給料の明細見た。
残業って欄になんも書かれてなかったんだけど
これってもしかして残業代出てないの？
ふざけんなよ

79 ：

>>78
それもう流石に訴えて良いんじゃ

80 ：

トレーニングって給料出るん？

81 ：

研修中でも時給は発生しますよ

82 ：

グレード給ついていないのですが・・・
キッチン6G申請通ったはずなのに・・・

83 ：

ここってまかないありますか？

84 ：

>>83
わたしのところは無いよ〜
バイトのチラシにまかない有りって書いてあったような気がしてたんだけどな

85 ：

>>83
まかないはないですが従食というものがあります
お寿司が一皿半額で食べられます

86 ：

>>84
>>85
なるほど！ありがとう。
ここで働こうとおもってるんｄａｋｅｄｏ、過去レス見たところたいへんそうだな

87 ：

作業自体は難しいもんなの？
それともひたすら休む暇ないっていう忙しさ？

88 ：

>>87
いやそんなに難しくはない、ちゃんとマニュアル読めば皆できる
お客さんが多いと忙しすぎて頭パニックになりそうになるけど

89 ：

>>87
フロアとキッチンが分かれてるだけマシ
すき家みたいに両方やらないといけないとこよりはマシ
作業指示をきちんと的確に出してくれる店長・SLがいればなんとかうまくいく

90 ：

>>89
すき家とこことで迷ってたけど、ここにしよう。

91 ：

すき家はオワコン
夜から入って次の日の昼までとか普通にある

92 ：

メールで応募した人っていますか？
いつごろ返事来るものなのでしょうか？

93 ：

店舗に直接電話したほうが早い
ただしピーク時避けて14時〜16時の間にな

94 ：

給料が変に引かれてる人いませんか？

95 ：

>>94
控除額とかではなくて？
俺は残業代が適切に入ってるのか
分からないんだよなぁ

96 ：

マル一日引かれた奴が何人も板。

97 ：

デイリー勤怠書き忘れたら給料貰えない
いまどなんつーせこい会社
タイムカードに戻せよクソ会社

98 ：

マジここはオススメしない
終わりは１時余裕で越えるし
労災も出さなかったし…
やめたわ
学生と主婦の差別も酷かった
店長学生にしか怒らないし、パートには頭さげまくりｗ
オープンスタッフだから皆新人なのに
社員すら愚痴ってたわ
店長によって違うらしいけど
うちの社員さんは
勤務時間8時30〜13時までらしいけど
実際はラストまで働いて残業手当て無しって言ってたけど
店長曰く「早く終わらせて帰ればいいだろ」
閉店22時なのにｗｗ
本当かどうかは知らん

99 ：

時給換算だと社員よりバイトの時給の方がいいのか？

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