【食品】「一人鍋対応つゆ」、若者から熟年世代まで人気で売り切れ店続出 [10/19]

1 ：2013/10/19 〜 最終レス ：2013/10/21

豆乳、トマト、カレーにキムチと家庭での鍋料理も寄せ鍋だけでなく、多種多様になった。
様々な味を楽しめるようになったのは、市販の鍋つゆの素が進化して普及した影響が大きい。
そして今は、一人鍋に対応した鍋つゆの素の人気が高まっている。首都圏のスーパー
マーケット生鮮売り場担当者がいう。
「これまでの鍋つゆの素も手間がかからず美味しいと好評だったのですが、量が多いという
声もありました。ところが去年、固形の素1個で1人前になる、水と一緒に鍋に入れるだけの
商品が発売されると、あっという間に売り切れました。これまで鍋つゆの素をあまり利用
しなかった一人暮らしや年配のお客さんが手に取っています。今年も同じタイプの商品が
人気で、CMが流れている新製品を並べるとすぐ売り切れる状態です」
従来の鍋つゆの素といえば、鍋にあけてそのまま使えるストレートタイプのパウチか、
濃縮のビンやペットボトル入りだった。簡単に本格的な味を家庭で再現できると人気を
集めたが、パウチは3〜4人前以上の液体が入っているのがふつうで、いったん封を切ると
使いきらねばならない。また、ボトルは使用量が調整でき保存もできるが、重くて
持ち運びしづらいと敬遠されることも少なくなかった。
ところが、昨年8月に発売された「鍋キューブ」（味の素）は、鍋つゆを凝縮して
キューブ状に固めた製品で従来品よりも重量が軽い。パウチの中には8〜10個の
固形キューブが入っていて、封を切っても中身を使いきる必要がなく保存できる。
「キューブ1個が1人前」とパッケージにプリントされているように、一人鍋にも
対応できることや簡便さと保存しやすさが評判を呼んで、初年度の売上は20億円を
超えた。
鍋キューブにつづき今年は、「一人鍋対応」をうたった鍋つゆの素の新製品が続々と
登場している。1人分ずつポーション容器に入った「プチッと鍋」（エバラ食品工業）、
フタがついたパウチで分量を調整できる「〆まで美味しい」（ミツカン）、フリーズ
ドライ製法の固形鍋つゆの素「お鍋にポンパ」（ヤマサ）など、いずれも「1人前から
作れる」「1個1人前」とパッケージに印刷され、一人鍋対応が可能だと強く打ち出し
ている。
「一人前でもいろんな味を楽しめるのが、人気の理由でしょう」と料理研究家の吉田
三和子さんは言う。
「野菜がたくさん採れて残り物でも作れるから健康的かつ経済的と鍋料理が人気を集め、
一人暮らしでも鍋料理をする人が増えました。一人前だと野菜とお肉で寄せ鍋をつくる
以外のバリエーションが出づらいからと、飽きてしまって作らなくなった人も少なくない
ようです。でも、鍋つゆの素を使えば変化をつけやすいですね」
※長文記事のため以下割愛。
●「1人前」「1人でも家族でも！」とパッケージにある鍋つゆの素
http://www.news-postseven.com/picture/2013/10/nabemoto.jpg
◎http://www.news-postseven.com/archives/20131019_222845.html
◎関連スレ
【外食】吉野家の“1人鍋専門店”、食べて分かったその実力--『いちなべ家』1号店、東京・千代田区にオープン [09/26]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1380185427/

2 ：

ぼっち鍋

3 ：

　　 n ∧＿∧
　　(ﾖ（´∀｀　） いいね！
　　　Y 　　　つ

4 ：

マジでうまいよこれ

5 ：

いや、鍋のつゆなんて買う人自体が少数派だからｗ
ふつう自分で作る

6 ：

俺は買わないよ

7 ：

この冬試そうと思ってた
まず1人前の土鍋を用意しようと思う

8 ：

２・３人で食べる時でもいろんなだしが入ってるから
１人分だけ入れて、あとはうちの味付けたしてもうまい

9 ：

>>7
土鍋は二人用程度の買ったほうがいいぞ。一人用じゃほとんど具が入らないよ

10 ：

東京なんて単身世帯の方が多いからな　食品業界は根本からマーケティングを見直すべきだ

11 ：

トマト鍋とかカレー鍋とかなら使うのかね?
水炊きやもつ鍋なら何も要らないけど。

12 ：

>>9
煮込むと葉物は縮むからな
一人用に野菜山盛り入れても
出来上がるころには半分になってる

13 ：

牡蠣貝って体積1/10くらいまで縮むやつあるよね　あれなんなの？orz

14 ：

1人のブームが来そう。

15 ：

>>9
そうだったか
ラーメンやうどんにも使えるってあったんで目をつけてた土鍋を楽天で今購入してしまったｗｗ
確かに野菜なんか入れたらすぐ一杯になるだろうな
道具はあんま欲しくないんで、あれこれ利用できるもんと思ってるがそうもいかんな
ありがとう

16 ：

良かったよ美味かった

17 ：

野菜とか切れないから具が全部一緒になったやつ出してくれ

18 ：

小分けにして実は１回の使用量を増やす手法

19 ：

安い土鍋は中国製
これそら豆な

20 ：

俺も一人暮らしだが、つい買っちまうな。
安い土鍋見つけたからどこのよ？ってみたら日本で計画し中国で委託生産しましたとかあったから買うのやめちまったな。

21 ：

ちょっとスーパー行ってくる

22 ：

俺は個別売りの「ラーメンスープ（塩、醤油、味噌味）
を使って鍋をしている
これ。こんど買って見よう

23 ：

最近、ルクルーゼで鍋まで作ってる(´･ω･｀)
IHなので、それ用の土鍋を探すのが面倒だし、モノを増やしたくはないからなあ
けど重すぎるのが玉にきず、しゃーないけど

24 ：

>>17
スーパーに鍋用・カット野菜のセットがあるだろ。

25 ：

>>13
半生で軽く火を通したくらいでポン酢につけて食べるとウマー♪

26 ：

まぁ、ヒガシマル＠龍野 in 兵庫県 が最強だがな。

27 ：

>>13
牡蠣 水ぶくれでggってみ

28 ：

固形キューブのは味が一段落ちる。
食べきれない時に、残りに野菜など継ぎ足しで翌日もできるよう鍋は大きめが
良い。　野菜の分量を考えたら一回で食べきるには野菜一単位の量が多すぎ。

29 ：

成分表示見たことあるか？
砂糖の塊だぞ
美味いと感じてるのは砂糖のせいですよ
気をつけろ

30 ：

気軽に温野菜食べれるし、
かさばらず保存効くし
なにげに安いし良い商品だと思う。
むしろなんで今まで無かったのかが謎・・・

31 ：

出かける前に、昆布と干し椎茸を水入れたタッパに放り込んでおけばいい。

32 ：

>>29
砂糖を使ってるだけまだましだ
最近のは全部アスパルテーム（人口甘味料）だぞｗ

33 ：

なんで鍋つゆに大量の甘味料いれる必要があるんだろう。

34 ：

大量アスパルテームマジか、考え所だな

35 ：

こんなものそんなに売れてるのかなぁ？
オレは普通のスープタイプ買って残った分は
翌日うどんかラーメン作って消費してるが
そんなにめんどくさいか?
むしろ固形タイプはスープの追加が難しいでしょ

36 ：

だし汁をちょっと味整えるだけでしょ？
うまいの？

37 ：

持ち運び便利だから野外でも使える

38 ：

大きいパック買って紙コップに小分け、冷凍

39 ：

２ちゃんねるの新しいステマだなｗ

40 ：

>>29
成分表示で見るべき所はナトリウム量
年配のお客がこんなもん喰い続けたら確実にアポっちゃうだろ

41 ：

肉も野菜も1人前で売ってくれ

42 ：

>>17
アルミホイルみたいな使い捨ての簡素な鍋に
切った常態の具材が入って
火にかけるだけで出来上がりのやつが売ってるだろ

43 ：

最近は毎日独りナベのオレは
粉末の「うどんスープ」でだしは取ってるお
キムチパックをたまにほり込んでキムチ味
にしたり、「粉末カレーうどんスープ」入れたら
カレーナベになったり
　毎日独りナベなら、粉末スープでダシとるのが
コストダウンできると思うお

44 ：

>>41
鍋セットを買えよ。

45 ：

手羽先を30分煮たあと30分放置した出汁を使った水炊きが一番と思う

46 ：

>>20
割りと重金属やら物騒な物が混じってたりする。
それも素人が分析できるレベルで。

47 ：

>>32
砂糖より安いしね

48 ：

鍋つゆなんて簡単に作れるのにな

49 ：

水炊きが一番
つけ汁は自作で味も経済面も問題ない

50 ：

>パウチは3〜4人前以上の液体が入っているのがふつうで、いったん封を切ると使いきらねばならない。
冷凍して、1/4 づつに分割して使えばいいじゃん

51 ：

スーパーで一人用鍋が100円だったから買ったけど
確かに小さすぎて雑炊にしか使えんな

52 ：

鍋キューブはコンソメの元みたいなキューブ状なのに
ちゃんと鍋っぽく仕上がるのが凄い
夜食にちょこっと食べたい時とか便利

53 ：

一人鍋って楽しくないだろ

54 ：

パッケージだけ日本で中身輸入のやつは要注意

55 ：

大勢で囲む鍋もいいけれど
一人鍋もそれはそれで悪くないような気がするの。
Rもいいけれど、ｵﾅﾇｰもね。
みたいな感じ？

56 ：

ひがしまるベースに好きなように

57 ：

>>53
悟れば楽しいよ
鍋しても 一人

58 ：

>>57
おお、なんかいいな

59 ：

独り暮らししてる時にセブンイレブンの鍋によくお世話になった。切り餅入れるとちゃんとお腹いっぱいになる。

60 ：

>>55
洗い物が少ないところがいい

61 ：

観月ありさのエバラ食品の大量CMがウザいとおもってたら、
こういうスレが立ってるとか、必死だな。

62 ：

>>61
2ch記者がボランティアの時代は終わったのだよ

63 ：

めんつゆでほぼなんでもできるだろ

64 ：

石川出身なので味噌鍋が好きなんだけど
東京のスーパーは醤油と塩とキムチ鍋の素ばっかりだなorz

65 ：

これ、なんでなかなか溶けないのよ。
いっそのこと粉末にしてくれ

66 ：

鍋食いたくなってきた
セブンいってこ

67 ：

濃縮めんつゆで何ヶ月ももつんだから
同じ味が何個も入ってるのを
買う必要あるのかなとは思うけど
いろいろ入れればちゃんこになるし
味噌入れれば味噌鍋になる
トマト入れればトマト鍋になるし
キムチ入れればキムチ悪い鍋になる
だけやん

68 ：

すき焼きのたれ一人用って無いのな

69 ：

俺は一人で3人前作って2日食うわ。
野菜を採りやすい。

70 ：

>>65
ヒガシマル最強。

71 ：

>>53
「鍋は一人で食べるもの(池波)」

72 ：

キューブ型はすぐに廃る。溶けにくすぎて後入れができない
一人鍋で塩分を先に入れる奴は素人
風味が飛ぶのもあるが、先入れ・後入れ両方やってみれば分かる

73 ：

せっかくの鍋の日くらい自然な物を食ってはどうか。
昆布だしは簡単でうまいんだし。

74 ：

>>69
つゆより白菜を1人分だけ入手する方がはるかに難しいな

75 ：

鍋は白菜より大根だな。

76 ：

白菜好きなのだが、一人分の白菜って無茶苦茶高いんだの

77 ：

いつも水で茹でてポン酢付けて食べてる

78 ：

>>74
1/4の買えばいい。適当に細めに切ってポリ袋に入れてレンチンしたら小さくなるから
塩昆布かけて沢山食べられる。

79 ：

>>76
鍋用のカットした野菜は高いよ
1/4の買えばいいし
白菜はそこそこ持つし
利用価値は高い（ラーメンとか八宝菜）

80 ：

明日の朝は雨降っているし、鍋にする。
具材は確保したし、米も炊飯器のスイッチを入れるだけ。

81 ：

>>77
俺もそれだなあ。
鍋そのものに味をつけるのは食べなれない感じだ。

82 ：

ヒガシマルの「粉末うどんスープ」が
安くて独り鍋のダシにおすすめ

83 ：

>>81
俺は他にダシを用意するのがめんどくさいし、安いからそうしてる。
水炊きでンポン酢＋大根おろしが手軽で安くて旨いんだよなぁ。
ダシが欲しい場合は、すまし汁に使う粉末のかつおダシで十分。

84 ：

>>81
軽くダシとってから鍋やると野菜や肉からまた良いダシが出て雑炊とかやるのにちょうどよくなるんだよ
まあ具材から出たダシだけでも十分な場合もあるけど…

85 ：

>>81
３年前には豆乳鍋に凝ってたんだけどやっぱりポン酢に戻ったね。
トマト鍋とかカレー鍋とか全く作る気にならない。

86 ：

保存がかさばらないのもいい
ゴミも出ない
一人鍋ならこれでいいわ

87 ：

一人用白菜も売ってくれ
８分の１カットでも食いきれんわ

88 ：

食材も1人前で欲しいのだが、1人前で自炊すると割高にならないか？

89 ：

固形より濃縮液体、濃縮液体よりストレート液体の方が風味豊かなのに。
ストレート液体を1人分ずつ包装して売るのが良い。1人に限らずあらゆる
家族数に対応できて使いやすい。

90 ：

>>88
工程入るから高くなるのは当たり前
バカなのか？

91 ：

>>88
複数人分作って何日か食い続けろ

92 ：

キャベツ半玉・もやし1袋・水菜1袋・豚肉約200gを買ってきて、2回で食べてるから1回はその半分。
もやし豚肉は切らなくていいし、そんなに面倒でもない。

93 ：

ボッチ鍋最高！

94 ：

>>5
だよな。
作るより買った方が旨いのは、
とり野菜みそくらい。

95 ：

>>1
> 「鍋キューブ」（味の素）
却下です。化学調味料（MSG）は、体に悪いからね。
グルタミン酸ナトリウム（MSG）とグルタミン酸は、
根本的に違います。そこを混同するから、一巻の終わり。

96 ：

問題になるほどの量食わなきゃいいんじゃね？

97 ：

なんでトンスルが先頭なんだよ
Rよ

98 ：

鮭のヘッド買ってきて味噌汁で煮込むんだ

99 ：

キャベツや人参を「野菜炒めセット」っぽく切って
一人前ずつポリ袋に入れて冷蔵庫にしまっておけば
３日くらいそれ使えるよ。

100 ：

つぎは０.５人さま ご来店 て誰やねん

101 ：

市販の鍋だしは味が濃いからこれ助かる。
4人分の鍋に、キューブ1個と自家製の出汁でちょうどいい感じに。

102 ：

ウェイパーと適当に調味料ぶっこんだやつで作ってるけど、出来合いは違うんかな

103 ：

水炊きとユズポンで飽きずに満足できる俺は安上がりだなぁ

104 ：

アルミの鍋に野菜と肉が入ったの買っちゃうからなあ
それにツユも入ってるし

105 ：

鍋は野菜やコンニャクを美味しく食べれるからいい

106 ：

俺は四人前全部使って
余ったら捨てる

107 ：

昆布と酒は入れるけど、あとは適当に野菜とか魚とか肉とか
放り込めば出汁なくても美味しくなる。

108 ：

先頭のキムチ鍋Rよ

109 ：

せめて液体だろ　粉末と固形はまずい

110 ：

>>104
アルミ鍋は燃えないゴミ扱いで、しかも2週間に1回しか取りに来ない。
臭うし洗って捨てるからとても面倒。なので使い捨て鍋は使わずに綺麗なまま捨てている。
具材とタレだけとか、うどん＋具材だけとかにしてもらいたい。

111 ：

まつやの鳥野菜味噌が美味い

112 ：

おかしいな、でかいコンブ入れて、
あとは具材入れるだけで美味いだろ？
こういうのに頼る奴らって、鍋の具材に安物使ってて、
ダシでごまかさないと食えないぐらいマズイのか？

113 ：

水炊きにして、
後からいろんなタレをお椀によそって食ってる。焼肉のタレの感覚。
基本は味ぽんだが、ごまだれがよい場合もあるし、
全員の全部が同じ味になるよりも飽きなくてすむ。

114 ：

ホットプレートの鍋版があるんだけど、すごい便利。
テフロン加工だから洗うのも楽だし、鍋を直火にかける事も出来る。

115 ：

>>112
古い材料処分するには丁度いいと思うよ
野菜なんか余ること多いし

116 ：

>>112
別に毎回毎回同じような鍋食う訳じゃないだろが
普段はオーソドックスな鍋食ってるけど、時にはちょっと変わり種の鍋食おうかってこともあるって想像もつかんか？
思考が単調過ぎるわ

117 ：

最初にスーパーで見かけたとき
こんなの売れないだろと思ったら
定番商品になってるからなあ

118 ：

>>112
最近は根本的な料理ができない人が多いからしゃーない
殆どの鍋は自力で調合可能だが
その手間が惜しいのと知らない人が多い
だから売れる

119 ：

水炊きしかくわねぇよ。日本酒入れたりはするけど

120 ：2013/10/21

ポン酢だとみんな飽きているからあんまり食べない
鍋つゆ使うと食べる
嫉妬・・・