旭川ラーメンの盛り上がりを願う。
苦言・直言は、前向きな意見として捉えるといいかも知れない。
＊荒らしが来た場合は、相手をせず速やかに会議室へ報告。
前スレ。：【おやじ、久しぶり】旭川のうまいラーメン屋19杯目【今日は味噌で】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1255950203/
過去ログはここにある。
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?asahikawa
ラーメンまとめ。
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen
どこの店だよw
すごい昔に地下にあるとこで食べて、イマイチだった気が・・・
その事すっかり忘れてて、ラーメン共和国に行ったんですが、屁かけられたうえに、
イマイチでした
>屁かけられたうえに、
どういうこと？
カウンターに座って待ってたら、いきなり温泉卵みたいタクアン系のスゲ〜くさい臭いがしてきて、
作ってる臭いにしてはくさいな？？って思ったら、少ししたら臭いが消えた。
その後、いっさいその臭いしないし、周りに居る客もかなり席離れてるし、カウンターの中チョロついてる
兄ちゃんしか居ないから、ソイツがスカしたみたい
読みにくくてゴメンナサイ
○|￣|＿=3 ﾌﾟｯ
それと、大地がくさびに代わってた。
今日、味の三平に行ってきました。
激辛にしようか、普通の味噌にしようか悩んだのですが、普通の味噌にして正解でした。
ノーマルの味噌ラーメンでもかなり辛いですね。
甘みのある味噌味は好きでしたが、野菜を炒めたと思われる胡麻油がちょっとくどいかなと感じました。
私にとって問題は麺ですね。加水の少ない麺が濃厚なスープの中でもたっとタゴマッテしまっていました。
あのスープにはもう少しプリッとした麺があっていると思います。
素晴らしいところは、きさくなおばさん達の雰囲気が凄く良い事です。
量が多いことを聞くと、野菜が入っている上に麺も通常より多いといっていました。
前の客が飲み干した丼を私に見せて「完食だよ、若いって良いね」だってさ(^^;
残しにくい空気になっているが、何歳のオッサンですか？
確かに旨いんだけど旭川ラーメンと言うより
たまたま当たりだった東京のラーメンて感じの味
客の中に一人でケラッケラ笑ってるアレなのが居て不愉快だった
ちゃーしゅーうまかった。
麺は硬めの中細麺、スープ（黒味噌）は味噌っぽくないあっさりめ。
旭川にはなかなかないガツンとした醤油ですよ＾＾
私は白味噌か醤油ばかり頼んでしまいます。
茨城の方ですか？
>>17
くさびの醤油旨いですよね。私もお薦めします。
まだ食いきれる食欲がある年代の内に・・・
旭川では無理
行列できるのもわかります。
旭川って味噌のほうが醤油より美味いな。
ふるきが旨いのは同感だけど、
＞旭川って味噌のほうが醤油より美味いな。
これは、あまりにもざっくりと大雑把で大胆なご意見(^^:
旭川ラーメンの特徴を強く持っているのは醤油だと思いますよ。
味噌が美味い店も多いけど、それは旭川らしさとは違う。
旭川らしい味噌ってあるのかな？
味噌の旨い、ふるき、よし乃、つるやなどの味は札幌よりもかなり甘めの濃い味噌ですけどね。
以前塩を食べたけど美味かった記憶が…
甘みがあって濃いめの味噌を使ってることがまさに旭川味噌の特徴でしょうよ
あれ？そういうことですか。
それから三平に代表される様に普通の味噌でも辛いところが結構ありますね。
札幌辺りだと辛みそとか付かなければ、辛い事はまずないと思うんだけど。
旭川味噌ラーメンの特徴は甘くて濃い、時には辛い味噌味でみなさん依存ありませんか？
ただ梅香○とか、醤油で有名だけど味噌の方が美味いよ。
蜂○とかも個性的だけど美味いかどうかは、うーむ。
旭川で食った味噌は外れが今のところないよ。
ふ○き、○し乃、梅香○。一乃○、つる○etc
なんで皆○書なの？
ふるき、よし乃は味噌の方が旨いと思うし、実際店でもそれを意識していると思うけど、他は醤油も旨いしどっちが上というわけではないでしょ。
旭川にも旨い味噌がある事は事実だけど、味噌は他の地域と特徴が大きく違う訳ではないし、それに比べると醤油は「明らかに旭川の醤油」という特徴がある。
それは大事だよ。
そうだね。
ひまわりの娘だね。
感じのいい子だよ。
矢張りそうでしたか！
(・∀・) ﾆﾔﾆﾔ
確か大町のゲオの近くに移った
っつーか隣くらいだったかな…うろ覚えでスマン
まだ新店舗は行ってないけど、豊岡にあったとき確かに塩旨かった
>>35-36
昨日の夜ひまわりの前通ったら駐車場が満車並みに止まってた
夜も昼同様混んでるのかは知らないが、あの番組効果かなとも思った
ゲオの隣じゃなくパーラーダイエーの隣だったわ…訂正
相変わらず塩旨かった
にんにく好きな俺はガーリックバターのトッピングで大満足だ
味は濃いめだから薄味あっさり好きな人にはどうかな
夜は居酒屋ええもんになるらしい
味噌なら昔は忠和の特一番旨かった
親父さんが体調崩して今の人に譲ってからは徐々に味が変わり
今では面影があるくらい・・・・
神居の一番も味噌が旨いと思う
ニンニクが効いている味噌
辛かったり、赤とか黒とか面倒なことはなく普通の味噌だけど旨いと
俺は思う。
しよっぱくて食えなかった
批判も良いが君が旨いと思う店を教えてくれないか？
そうすれば、どちらが味覚障害かわかるから。
特に美味いともなんとも思わなかった
東旭川のくさびで醤油食ったときはあの真っ黒で独特の変な味にびっくりして
もうあそこで食うのはやめようと思わせるのに十分な味だった。
つか、くさびって美味いか？お勧めの味があるなら教えてくれ。
メニューが多すぎて外れしか引いた事がねぇ
うまいと思わない店に何故何度も行くのか理解できない(◎_◎;)
ふるきみたいに味噌は絶品だが、しょうゆは普通って店もあるからな
あー、なんかわかる
大体俺は塩を頼むんだけど、失敗したなと思ってもしばらくしてから
『もしかして、味噌や醤油なら美味いかも…』って思って行ってみることある
まあ、ほとんどがやっぱり失敗ってパターンが多いけどさ
店のオススメ聞いて頼んで好みじゃなかったら次はないけどな
だから、新規開拓するときは醤油派か味噌派の友達と一緒に行って、味比べするようにしてる
ちなみに俺もくさびは好みじゃなかったし、店員に観光客優先されたから二度と行かない
で、何度行っても結局巷で評判の良い店が貴方の口に合わないという事は、、、。
ごめん。くさびはネットなんかでのうわさくらいでしか聞かないし、
俺の周りの評判も悪いから、俺の味覚がおかしいって事にはならんのよ。
俺の一押しのふるき、一乃屋、ひびき、ひまわりの方が繁盛してるしな。
あとはすがわらも美味いと感じないんだよな。あんな安っぽくて古臭い
ほんと大昔の旭川ラーメンの味ってのがなんで人気なのか分からない
貴方のその一押し店よりも、すがわらのほうがマシだな俺は。
>>48も言ってるように好みの問題だろ？
>>47の書き込みは俺は不快だった
巷で評判の店の味が口に合わなかったら味音痴とでも言いたいのか、自分の好み以外は認めないのか…
こってり派、あっさり派、とんこつ派、魚介派…相容れないとこがある
だからみんな『個人的に』って言葉を入れてる
『○○の店美味かった』『俺はあまり好きな味じゃないんだよなー』
これくらいなら好みの違いによる書き込みになるだろうが
『口に合わないということは…』は押し付けで見下しだ
そんな書き込みが増えると誰も書き込めなくなるじゃねーか
俺はこってり好きだけど、あっさり好きな人の書き込みはすごく参考になる
他都市から来た友人があっさり派のとき、連れて行く店に悩むからね
好みは好みとして受け入れよーや
忠和の一番ですね すいません
昔の親父さんの時は良かったよね
今は味がだいぶん変わってしまって俺には合わないな
味は好みだよ
時計台ラーメンだって 旨いという人居るしね
旭川人にはあまり受け入れられづらいと思うけど
それでも、チェーン店出してつぶれずやってるところ見てると
それなりに、納得して食べてる人もいるんだし
顔見えないからって、身勝手な毒はやめた方がよいと思うよ
時計台ラーメンの店が無くなってるのも知ってるから、ただ会社自体が潰れて
無いと言うことですから、変なところで噛みつかないでね
>>40でした
俺は
>>41
>>43
>>50
が不快だ。
その店の味を旨いと感じるかどうかは、好みにより違うのは当たりまえだ。
でも、旨いとは感じない店であっても「まずい」と表現することは
「旨い」と思っている人に不快感を与える事くらいは一般人の常識だ。
それはネット上でも同じこと。
口に合わないとか、好みでは無いという表現ならば、誰も貴方にくってかかるような
レスはしないと思いますよ。
まして味覚障害なんて言葉を使えば、投げた石が跳ね返ってくるのもあたりまえだよね。
何を今更ｗ
自分の好きな味＝誰が食べても美味い
自分の嫌いな味＝誰が食べても美味くない
そんな人達が、美味い・美味くないと騒いでるだけですよ。
そうですね。
食のスレッドでは良くあるパターンですけど。
誰が食べてもまずい店って存在しませんよね。
たくさんの人が入っている店、昔から長くやっている店
どちらも多くの人が「旨い」と思う店でしょう。
旨いと書いてしょっぱい書き込みに火消し必死ですな
あのしょっぱさは誰もが感じること、一緒に行ったフレみんな水がぶ飲みしてた
他の美味いって言われる店ならすぐ味噌が美味いとか醤油が良いとか答え返ってくんのにね。
そんなに味に自信無いんだったら、不味いって言われても黙ってればいいのに。
書いてる中身が同じ文言の繰り返しでいつも爆笑してたけどね。
そのときの関係者とつながりあるのかな、くさび宣伝乙の人々。
だとしたら、少しは成長したみたいだけど。
お勧めだよ(^^)
味噌に力入っているけど、醤油も旨くてびっくりした。
旨くて客が入らなきゃ２件も支店を出せないでしょ。
ただ、おやじの態度や昔ながらの旭川ラーメンではないとの抵抗意見はあるだろうけどね。
橙やと並んで旭川新興勢力の代表格だね。
動物園通りで食ったっけスープに深みが全く無くてスッカスカの味に一口すすっただけで絶望した。
つか、くさびの味噌に力入れてんのは知ってんだよ。味噌のどれが美味いか聞いてんだって。
食ったヤツどれもお湯に味噌突っ込んだだけじゃねーのかってくらい単調な味噌の味しかしなかったんだけど
帰りの車でモルメンしょっぱかったねといわれて凹んだ…。
俺はモルメンにライスが定番だし、味の好みは人それぞれすなぁ。
ドヤ顔ざんねん！
だから、貴方の口に合わない物を「まずい」といって批判するのは止めろと言っているんだよ。
荒らしですか？
少なくとも多くの人が旨いというから、店が大きくなるんだから。
私だって「橙や」はあまり好みではないですよ。
だけど現在の旭川のラーメン界の大きな勢力である事は認めざるをえない。
いつまで続くかはわからないけどね。
くさびの味噌のどれが旨いかって？
「どれでも旨いよ」
少なくともあの味を「お湯に味噌を突っ込んだだけ」というのであれば貴方の味覚に問題がありそうだ。
お湯に味噌を突っ込んで飲んだ事もなさそうだしね。
>>53だけど、正直>>41読み飛ばしてた
>>41のレスに対して『口に合わないということは…』云々なのか…すまんかった
俺も>>57と同意見だ
これだけじゃなんだから、神楽の虎之介
オカンと叔母と三人で行ったが、俺とオカンはまあイケるかな〜って思ったけど、
叔母がしょっぱいわーって言ってたな
それよりも何よりも、絶品チャーシューって掲げてあるそのチャーシューが
どんなもんかと楽しみにしてたら、紙みたいにうっすーーーーいチャーシュー１枚でがっかりした
俺チャーシュー大好き
あれでチャーシュー厚けりゃ行くんだけどな…
旭川ラーメン度は
ひまわり＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞くさび
新参はあっぱれソウルくらいのインパクトが無きゃ
抵抗意見って言葉はイマイチだったかもしれません。
すみません。
私を含めシンプルな昔ながらのトンコツ醤油の旭川ラーメンが好きという方は、
くさびや橙やなどのやたら凝った味で派手な見かけのラーメンに抵抗がある方も
多いような気がして「抵抗意見」という言葉を使いました。
「抵抗意見＝最近の若者は、、、。」って感じです(^^;
>>73
「ひまわり」は最高に旨いですけど、ラーメンとしてはちょっとずるいかなって気がします。
モルメンのラーメン部分は80点ですが、最高に旨いホルモンを乗せると120点になるって感じ。
通には何かあるんだろうか
五人で行ってそれぞれちがうものを頼み全員しょっぱい 二度と行かんってことで終了しましたが…
いや、単にラーメン通と自称する人達が食べて批評しているから
食べないと、通ぶった事を言えないからでは？
俺は逆に蜂屋のはいまいち苦手だったりするから
俺はラーメン通ではないんだと思う。
いまの蜂屋はなんだか八方美人というか、なんだか丸くなりすぎてあんまり好かん。
俺は大嫌いだけど。あれが美味いなんて言う人間いるの？
リアルで会った事ないんだけど
一応補足しておくと、↓は道内ではなく全国のランキング。
761 なまら名無し[sage] 2011/01/09(日) 19:37:13
ご当地 -インスタントラーメン -カップラーメン 売れている順
ttp://shopping.search.yahoo.co.jp/search?tab_ex=commerce&ei=euc-jp&fr=shp-prop&slider=0&cid=1226&p=%A4%B4%C5%F6%C3%CF+-%A5%A4%A5%F3%A5%B9%A5%BF%A5%F3%A5%C8%A5%E9%A1%BC%A5%E1%A5%F3+-%A5%AB%A5%C3%A5%D7%A5%E9%A1%BC%A5%E1%A5%F3&spcode=1000000304+1000000315+1000000326+1000000341+1000000352+1000000363+1000000374+1000000385+1000000396+1000000400&uIv=on&X=4
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そりゃカップラーメンの方が美味いもん。
カップラーメンより麺がしょぼい名店なんて蜂屋の他にそうはないよ
あなたの、ごくごく限られた人間関係がバレるだけですよ。
だから、まず自分の好きな店を宣言してから他の店を批判せっちゅうの。
文句しか言えないアホの意見は誰も聞かないから。
何度も言ってるけど。
ふるき、一乃屋、ひまわり、ひびき
こんなトコ監視してられるほどヒマだって事なんかな
微妙だなぁ。
濃い味の変化球の好きな方ですね。
「ふるき、一乃家、ひまわり、ひびき」
私もどれも好きだけど、伝統的な旭川ラーメンではないですね。
わたしも蜂屋はダメな口なんだけど、なぜか行ってしまうんですよねぇ。
あくまでも私の主観ですが特徴的な旭川ラーメンで旨いのは
「天金、ピーコック、てんてん、つるや、いしだ、加藤ラーメン」
なんかだと思っています。
そのほかにも、昔風の出汁で食べさせるラーメンでは
「すがわら、あらし、かつや食堂」なんかの澄んだ系スープは旨い。
かな。
なんかおまえのおすすめが
天金以外全部微妙な件
豚骨ならむすびやかな、
梅光軒も店によっては旨いし、
ありゃ って思う店もあるけど
比較的長くやってる店は旨い店が多いね
後は好きずきだよね、
蜂屋も最低みたいな事言う人多いけど、実際人気有るし
お客さんも入ってるよねそれなりに
全員が２度と食べないと思ってたら、もう見せないんでないかな？
俺も蜂屋はあまり合わないけど、俺が合わないだけで
旨いという人実際居るしさ
黒い事言うなら あそこの親父指入れて持ってきたぞ
位の笑える話して欲しいが、俺は
俺は指入れられたこと無いけどね
あきよしは同意
あの味をあの値段でっていうのは老舗ならでは
新参は大して美味い訳でもない旭川ラーメンでもないのにボッタクリ過ぎ
俺は元祖旭川ラーメンの蜂屋の味が大好き人間だが、ふるきもオヤジに顔覚えられてるくらい行くし、
天金も行くし、ひびきや特一なんかもたまに食いたくなったら行く。
各店味の質がまったく違うだけに、単に旨いまずいでなくそれぞれの味を楽しめるしそれぞれに旨いと思う。
あんた、蜂屋を力いっぱい扱き下ろしているが、自分の好みでないってだけで普通そこまで言うか？何か恨みでもあるのか？
そうでないとすれば、あんたの味覚、好みは相当に狭いな。
ぃゃ ひまわりの醤油喰っとけ
ネタじゃなくてさ
今おやじは鷹栖店に居るよ
だけだと思うんですけど。
後のは、旭川で怪しげな汁を美味いか？美味くないか？は別にして
作って売っているだけ
熊っ子が分裂しても
どちらかに理想の味があるんじゃねえの？
一般的に、豚骨、鶏がらに魚出汁を加えた醤油が旭川ラーメンと言われるけど、特に明確な定義なんてないんだよね。
麺は、最低限地元の製麺所でつくってるかどうか、というのは条件になると思うけど。
店の古さで言うと、やはり蜂屋、青葉あたりが旭川ラーメンの基準になってると思う。
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