2013年01月北海道384: 【極細縮れ麺】釧路のラーメン店【あっさり醤油】(300)

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1 ：2009/07/11 ～最終レス：2011/08/07: さっぽろラーメン、旭川ラーメン、函館ラーメンに続き、北海道第四のラーメンと呼ばれる釧路ラーメンについて語るスレです。

　釧路ラーメン麺遊会北海道第4のご当地ラーメン
　 ttp://www.kushiro-ramen.com/jp/
　　旧: ttp://www.kushiro-ramen.com/index.html
　釧路ラーメン - Wikipedia
　ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%A7%E8%B7%AF%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3

釧路管内にあるラーメン店（釧路ラーメンの枠には収まらないモノも可）や、他地域での釧路ラーメン店についての話題・情報交換もどうぞ。

関連スレなどはいつもの如く、>>2-20辺りへ唐突にﾍﾟﾀﾘと貼られる予定です。

避難所スレ
　釧路のラーメン店　避難スレ
　http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/41/1247281123/

削除FAQスレ　http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1235446469/
プレゼンスレ　http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1235447052/

2 ：: 《関連スレ》
道東のラーメン屋　２軒目　※ 釧路管内(独立まで)+根室管内+網走管内
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/2155/1088979345/
道東のラーメン屋　※ 釧路管内+根室管内+網走管内+十勝管内(独立まで)
http://mimizun.com/machi/machi/hokkaidou/1055678637.html
釧路のラーメン屋
http://mimizun.com/machi/machi/hokkaidou/987631120.html

【細】釧路のラーメン屋【ｱｯｻﾘ】 ※ ラーメン＠2ch掲示板
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1229865307/

【道東】のおいしい食べ物のお店【食べたい】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1098670975/

北海道のラーメンについて語ろう
http://mimizun.com/machi/machi/hokkaidou/969932079.html
★★★★★北海道ラーメングランプリ★★★★★
http://mimizun.com/machi/machi/hokkaidou/1034606805.html
3 ：: 《関連HP》
あっさり醤油スープと極細縮れ麺が織り成す釧路ラーメンの妙、是非！【釧路観光協会】
http://www.kushiro-kankou.or.jp/mikaku/i04.html
釧路ラーメン【釧路市公式HP】
http://kankou.city.kushiro.hokkaido.jp/foods/index2.html
釧路ラーメンヒストリー【三原製麺所】
http://www.mihara-seimen.com/history.html
北国ラーメン物語 -北海道四大ラーメンを訪ねる【北海道人】
　"釧路のラーメン"が「釧路ラーメン」になった時
　http://www.hokkaido-jin.jp/issue/sp/200505/sp_12.html
　2000年、「麺遊会」発足。釧路ラーメンを、外の世界へ。
　http://www.hokkaido-jin.jp/issue/sp/200505/sp_13.html
釧路ラーメンの歴史【さすらいラーメン知識】
　その１ http://ikebawakarusa.air-nifty.com/study/2006/02/post_88d4.html
　その２ http://ikebawakarusa.air-nifty.com/study/2006/02/post_57cb.html
ラーメン王国、四大ラーメンとは【北海道雑学百科ぷっちがいど】
http://pucchi.net/hokkaido/foods/foods_02.php
次のブームはどこ？ブレイクしそうな「ご当地ラーメン」ランキング（４位にランキング）
http://www.narinari.com/Nd/2007067541.html
釧路ラーメン　北海道3大ラーメンを4大ラーメンにしよう【TOP OF KUSHIRO】
http://www.geocities.jp/kushiro_top/ramen.htm
くしろラーメンをどうぞ【エターナル・プレイス北海道】
http://www7.plala.or.jp/pira/ramen/ramen.html
釧路ラーメン概要【北海道ラーメンガイドてく】
http://kiwame16.moo.jp/page052.html
釧路ラーメンたべある記
http://www.geocities.jp/kobuna27jp/lamen/index.html
釧路ラーメンの歴史【さすらいラーメン知識】
　その一
　http://ikebawakarusa.air-nifty.com/study/2006/02/post_88d4.html
　その二
　http://ikebawakarusa.air-nifty.com/study/2006/02/post_57cb.html
釧路周辺のらーめん【さくちゃんの北海道らーめん紀行】
http://jfactorys.com/ramen/sub01.html
釧路ラーメン知ってる？【北海道へ行こう？】
http://usiuri.blog60.fc2.com/blog-entry-217.html
釧路ラーメン【札幌100マイル】
ttp://sapporo.100miles.jp/tags/%E9%87%A7%E8%B7%AF%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3/
4 ：: 《関連HP》
ラーメン専門店（釧路）【北海道観光大辞典】
http://hokkaido1.ne.jp/insyokumap/ramen.htm
釧路ラーメンの名店たち【北海道ラーメンガイドてく】
http://kiwame16.moo.jp/page039.html

ラーメン銀水
http://www.946ginsui.com/
私のお勧め食べ物ラーメン
http://www2.plala.or.jp/tosinobu/kusiro/osusume1.html
海皇（ハイファン）※　星が浦店
http://www2.plala.or.jp/tosinobu/kusiro/haifan.html
まるひら：釧路【北海道旅行を２０７倍楽しむブログ】
http://hokkaido-blog.com/archives/2005/10/post_306.html
5 ：: 《関連HP （Internet Archive 保管版）》

釧路＆道東　なぜ釧路は細麺なのか？【とっておき北海道】
ttp://web.archive.org/web/20071011155933/http://www.totteokihokkaido.net/ramen/kusiro/index.html
北のラーメン文化　第４のご当地ラーメンに釧路が名乗り【北海道ﾆｯｶﾝｽﾎﾟｰﾂ】
ttp://web.archive.org/web/20050309003033/http://www.kita-nikkan.co.jp/gourmet/r111201.htm
おいしい釧路ラーメンが食べたい【日専連　釧路】
ttp://web.archive.org/web/20041029123610/http://www.internet-kushiro.or.jp/nissenren/p-toku25/tokusyu.htm
釧路の麺　ｶﾂｵと昆布、海のだしを凝縮。麺をきわめる。-拉麺(ﾗｰﾒﾝ)- ※ 2番目【釧路観光ｶﾞｲﾄﾞ】
ttp://web.archive.org/web/20070808185301/http://www.city.kushiro.hokkaido.jp/kankou/c/c03.html
釧路ラーメン情報　【北大ラーメン同好会】
ttp://web.archive.org/web/20050309224555/http://www.hucc.hokudai.ac.jp/~h14444/kusiro.htm
秀航園本店【らーめん　ぬまや】
ttp://web.archive.org/web/20050221103806/http://numa.boo.jp/shukouen.htm
くしろラーメン屋　何処が最高ですか？【くしこみランキング】
ttp://web.archive.org/web/20030708182314/nori.szero.net/cgi/multiq/multiq.cgi?mode=enquete&number=2
北海道４大ご当地ラーメン【北海道なんだ？コレ大事典】
ttp://web.archive.org/web/20071027035634/http://www.ne.jp/asahi/ys/namaramuchyo/daijiten/ramen/index.html
　かつおだしが決め手　釧路ラーメン（しょうゆ）
　ttp://web.archive.org/web/20071026062808/www.ne.jp/asahi/ys/namaramuchyo/daijiten/ramen/kushiro.html
6 ：: 《関連HP （Internet Archive 保管版）》

釧路のらーめん屋【北海道のラーメンを語ろう！】
ttp://web.archive.org/web/20040813063127/http://www2.realint.com/cgi-bin/tarticles.cgi?kiwame19+716
釧路の「天龍食堂」【同上】
ttp://web.archive.org/web/20040813063403/http://www2.realint.com/cgi-bin/tarticles.cgi?kiwame19+771
祝！「まるひら」営業再開！【同上】
ttp://web.archive.org/web/20040329100401/http://www2.realint.com/cgi-bin/tarticles.cgi?kiwame19+568
帯広～釧路【同上】
ttp://web.archive.org/web/20040813062529/http://www2.realint.com/cgi-bin/tarticles.cgi?kiwame19+616
7 ：: 《関連HP （Internet Archive 保管版）》

日本政策投資銀行
　大地政策ラーメン研究会 2002年釧路ラーメンれんが横丁協賛レポート「釧路ラーメン業界について」発行
　ttp://web.archive.org/web/20070927004112/http://www.dbj.go.jp/hokkaido/localdata/local/kushirora-menn.html
　本文
　ttp://web.archive.org/web/20050530103110/www.dbj.go.jp/hokkaido/localdata/local/kushiro-men/kushirohonnbunn.pdf
8 ：: こんなスレあったのかと思ったら今日立ったばかりなんだね。
夏掘のしょうゆラーメン懐かしいなー。
9 ：: さっぽろラーメン共和国に出店してた河むらは冷やし釧路ラーメンを
メニューに出してましたが、釧路市内の釧路ラーメン店全般はそういう
動きはありますか。
10 ：: ないよ。最近つけめん出す店増えてきたよな
12 ：: >>10
9で書いた店は、紅鮭の刺身とかテンコ盛りで結構美味かったです。
13 ：: しゅうこうえんって並んでるけどうまいの？
14 ：: >>13
何故自分の舌で確かめない？
15 ：: よく厨房での調理の撮影、許可されたなあ。

YouTube - ラーメン　まるひら
http://www.youtube.com/watch?v=AhTVzLqhac4
YouTube - 釧路ラーメン　河むら
http://www.youtube.com/watch?v=H4f6mReDgUQ
YouTube - 豪壱
http://www.youtube.com/watch?v=jSQa-Rzbr64
16 ：: 伸びないラーメンのスレが立ったんだね　縁起がいい
17 ：: >>12
地元じゃ良い評判は、聞かないけど。
18 ：: これだけは言える「河むらは不味い」
19 ：: どこも店の外観だけは立派
20 ：: メシは味ではなくカロリーを取るために喰うんだ！！
21 ：: 釧路離れて１０年以上になるけど、あの頃良く喰いに行っていた
駒場小学校の近くの鉄北幹線通沿いにあった店まだあんのかな？
名前は忘れてしまったんだよな～
22 ：: 関連項目多すぎｗ
23 ：: 和商向かいの市場のラーメン。
ありゃなんだ？
釧路で２度ラーメン食ったがどちらもはずれとは・・・。
24 ：: まるひらは神
25 ：: 銀水って潰れたの？
26 ：: >>25
健在
27 ：: お勧めのラーメン屋はどこですか？
28 ：: 釧路ラーメンは、まるひら　真澄　この２店が別格
最近では、はちべぇがうまいと思った
29 ：: >>23
和商向かいが不味いと思うのなら
あなた自身の、舌もしくはラーメンに対する固定観念に
疑問を持った方がよいかもしれないです

30 ：: まるひらが注目を浴びるのと反比例するかの様に、夏堀の話題がネットで
見られなくなったのは気のせい？

味付け・特徴・売りが被ってるのかな。
31 ：: 行ったことないんかい！
32 ：: >>31
夏堀は無いです。残念ながら。
33 ：: あっさり味のスープに合うトッピングを、定番トッピング（チャーシュー
など）の改良・研究に求めるのではなく、思い切って新規で探してみた
方が良いのかもね。

クラッシュトマトとかナムルとか薄切りピータンとか煮こごり（煮魚から
作成）とか。オクラやブロッコリー、水煮アスパラやしっかり塩抜きした
数の子とかも釧路ラーメンに合いそう。

微妙にクドかった銀水のチャーシューを思い出す度、思います。
34 ：: 豚肉ではなく鶏肉でチャーシューを作ってみるとか。
35 ：: 冷やしラーメンの具を考えるノリで探すのがいいかもしれない。
36 ：: ふと思ったけど、ホームラン軒と同系統の味じゃない？
ホームラン軒って今もあるのかな？
41 ：: >>23
魚一（うおっち）ですかね？魚醤ラーメンは美味いと思うけど。

やはり、細麺で醤油味のラーメンは、札幌ラーメンとは別物だね。

釧路ラーメンで美味しいと思うのは

まるひら

つる

これくらいかな。
43 ：: 大曲のラーメン屋どこいったのかな　大将だったっけ
餃子もうまかったっけなあ
44 ：: 豪一はお勧めだよ
45 ：: 昭和のふくちゃんが一押しかな。
釧路と言うより、道内で考えてもお勧め。
釧路へ行ったときは、必ず食べてますよ。
ただ、釧路っぽくはないですけどね。
46 ：: 新栄町にある三栄軒もお勧め
あの食欲をそそる店構えは最高です
ちなみに
醤油ラーメン５５０円
餃子３５０円
47 ：: 栄町（末広？）の大将ってもうやってないんだってね
48 ：: そういえば日赤近くの日本もうまいよね　昼間あいてないけど
49 ：: 釧路駅の横の食堂のラーメンが今まで食った釧路ラーメンで一番旨かった
行ったことある人っているのかな
50 ：: ＞釧路駅の横

“駅舎の隣”って事？
51 ：: そう、駅舎の隣
調べたら、お食事の店勇七っていうらしい
駅舎の中？にも食堂があるんだけど、そこは違う
52 ：: >>51
ここですよね。
ttp://map.yahoo.co.jp/pl?p=%A4%AA%BF%A9%BB%F6&lat=42.98749694&lon=144.38684972&type=&ei=euc-jp&v=2&sc=3&lnm=%A4%AA%BF%A9%BB%F6%A4%CE%C5%B9%CD%A6%BC%B7&idx=33

結構昔、ミスドが入ってたとこかな。
53 ：: 昭和ふくは一度行って胃が痛くなったんで、それっきり行ってない。
54 ：: くーちゃんが居た頃に札幌から釧路に行った。
朝一番でまるひらに行ったけど、土曜の朝９時４０分に満席になったのにはびびった。
家族４人とか６人とかであんな小さい店にガツガツ入ってくるんだね、あれが釧路の文化なんですな。
機会があればまた行きたいです。
55 ：: >>54
街中のオリプラ辺りの不衛生なラーメン屋行くぐらいなら、
まるひら行って正解だよ。
56 ：: >>44
豪壱は担々麺がお勧めですね。

昨日、夜の動物園の帰りに動物園近くのガソリンスタンド跡に最近できた「二幸」に行ってみました。
醤油ラーメン、結構美味しかったですよ。
57 ：: 釧路にいたとき、まるひらのすぐ近くだったから休みの土曜日なんかは
朝飯をまるひらで食ってた
58 ：: 豪壱しょっぱいだけ不味い
所詮大学生狙いのものに過ぎない

カワムラ薄まったしょうゆそのもの
こくとか旨み一切感じられない
あり得ない
釧路ラーメンの顔みたいな広告をしないで欲しい、恥ずかしいから！！
59 ：: >豪壱しょっぱいだけ不味い
移転して味が変わったの？

60 ：: >>59
味覚の問題だから何とも言えないけど、俺はそうは感じないよ。
61 ：: 釧路ラーメンの顔みたいな広告ww
確かに！！！
札幌で出してた時は、「釧路ラーメン」がっかりって言われてたな。
至る所で宣伝してる関係者も痛いしな。
62 ：: 釧路ラーメンの定義とは？

まず、ここら決めようぜ！
63 ：: >>62
釧路ラーメン - Wikipedia
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%A7%E8%B7%AF%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
64 ：: この人は河むらを必死に擁護してる
↓
ttp://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%87%A7%E8%B7%AF%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3&diff=27098142&oldid=27094718
65 ：: お前が擁護してるじゃん
ヤバイ店ほど必死なのは判るけど嘘はいかんぜよ
66 ：: 麺遊会自体が釧路ラーメンの邪道を行っていると思うのは俺だけか？

実名で悪いが釧路町新開の「みかみ」という店、できた当初に行ってみたんだけど、糞まずかったよ。
当時、フランス国旗をつけたコックがラーメン作っていたのを記憶している。
今はどうか知らないけど、あそこが麺遊会に入ってのぼり上げていたのには唖然とした。

豪壱にしたって、醤油が滅茶苦茶うまいというわけじゃなく、担々麺だし。
大体、正統派の釧路ラーメンの店には担々麺自体無いよ。
そんな店があの会を仕切っているんだよ・・・。

別に豪壱や麺遊会に入っているラーメン店を否定しているわけじゃないよ。
ただ、あれが釧路ラーメンの正統派だと思われるのはちょっと違うと思う。

やはり、細麺であっさり醤油味が正当でしょ。
67 ：: >>66
完全に同感ですねぇ

坦々麺を一押しにしてる店が釧路ラーメンを謳うなと
美味いならまだしもね
68 ：: 山頭火のらーめん　は『ぬるい』から行かなくなった。

銀水の味噌ラーメンはコクもないしにスープが薄いからもう2度とたべられない。

宝来のらーめんはなんだこりゃ。

湖北はどこにいったあ？

個人的には、ばかあたりのとんとう醤油
　　　　　　はちべいの味噌　　　　　　2トップ

以外においしいのは釧路町桂の『はまちゃん』味噌らーめんおすすめ。
69 ：: >>68
釧路ラーメンのスレでこのネタはどうかと思うが・・・。
味噌で美味しいのは大楽毛の寶龍だね
釧路ラーメンじゃないけど。
70 ：: >>68
キミがこってり好きってことだけはよくわかったよ
71 ：: 味噌なら純水かな、はちべいは塩の方がうまく感じた
72 ：: 今こそ、”つる”と”山鳥”を末広へ復活させるべき！！
73 ：: 札幌で釧路ラーメンあるの？
74 ：: １０年ぐらい前に、レストラン山彦の向いにあっさり醤油ラーメンを出している店があったのだがいつの間にか潰れてたんだよな。
昼時なら客で混んでたから売れてなかった感は無いのだが。
どっかに移転したとか知ってる人いますか？
75 ：: >>72
大将は？
76 ：: >>73
河○らが、撃沈してから、無理では？
評判悪い店が、余所に行ってやっても、最初だけ珍しさから入るけど、
所詮元が悪いから、そこの店のおかげで、他も悪く思われる悪の連鎖。
77 ：: マジで不味いからな
78 ：: 麺友会は総じてまずいが、まるみつはかなり俺好みだ(^-^)

麺友会にしておくのはもったいない（笑
79 ：: >>69
釧路「の」ラーメン店スレなのでいいんじゃないかと
札幌のラーメンスレも純粋な札幌ラーメンは
あまり出てこないし

>>76
塩屋ゆうじろうが去年の夏過ぎに「逍遥亭」という店名で
中央区に出店
６月位まではあった気がするが、最近は気にもしていないので
どうなったかは知りません

同系統の味はひっそり存在しているので
うまくいかないとしたら、味以外の要素が大きいと
思われる
80 ：: 塩屋ゆうじろうって確か四季彩を経営していた人の店ですよね？
釧路ではパステルパークにあったり、四季彩文苑にあったりしたことあるけど、四季彩自体が閉店したのでもう存在しないんだと思ってました。
個人的には好きだったんですけどね。
81 ：: >>69
管理人が変なのよ
82 ：: この前ＴＶのノブナガって番組で、エリちゃんが食べてた梅風堂のラーメンって旨いの？
83 ：: >>82
それ以前の店金広のほうが神がかった美味さがあった
84 ：: 梅風堂は出来た頃ものすごく美味かったんだよ。

かなり通ったんだが、だんだんと味が甘くなっちゃってね。

多喜乃家みたいなコクのある甘みじゃなくて、
出汁取る時タマネギ２～３個多くない？みたいなさ。

それ以来行ってないよ。

金広、死ぬ前に一度行きたかった…（泣
85 ：: 帯広のみすゞに行ってきたんだが、客は引っ切りなしに待ち状態（午後１時）。

いやー、口に合わなかった。残念。
86 ：: >>85
つhttp://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/2155/1074947304/
87 ：: 俺この板の主旨理解してなかった
88 ：: ジャスコの，らふぇすたｗ正気かよオレが喰った三軒全部まじかったorz
89 ：: どの三軒食ったの？
90 ：: 釧路ラーメン　釧路出身以外の人が食べても美味しいとは思わないかも。
91 ：: ＫＷＭＲはまじで勘弁。
あれが釧路ラーメンの評価下げた筆頭だな。
92 ：: >>91
誤爆？
93 ：: >>91
川邑

でないの？
94 ：: 三栄軒いいけどな～
95 ：: >>90
>>91

私の場合、初回で疑問を感じたものの、念のため時期をずらし3回食べてみました。
今後、自発的に行くことは無いと思います・・・

でも残念なのが、札幌からのお客さんと行った時が最初だったんですけど、
「ふーん、これが釧路ラーメンねェ・・・ｲﾗﾈ!!(*ﾟДﾟ)ノ⌒ﾟﾎﾟｨ」というような感じだったことです。

特に近年の濃厚系ラーメンに侵食されている札幌圏人からすると、物足りないのかもしれませんね。
96 ：: >>95
どこのラーメン店を利用したの？

自分は「まるひら」と「つる」くらいしかお勧めがないんだけど。
まるひらは、札幌圏の人を連れて行っても喜ばれるけどな。
97 ：: 観光客にＫＷＭＲだけは絶対に勧めないで欲しい！
はずかしいから
98 ：: >>96

>>91のお店です

実は私も、昨年19年ぶりに釧路に帰ってきたんです。
釧路ラーメンが話題になっているということで、連れ立って行ってみたのです。

「まるひら」さんは評判いいですよね。
近いうちに行こうと計画中です。
99 ：: 夏堀もおすすめ
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