2013年07月中国270: ▽岡山のラーメン 51杯目▽(1000)
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▽岡山のラーメン 51杯目▽
- 1 ：2013/02/21 ～ 最終レス ：2013/05/13
- 岡山のラーメンの関する情報をやり取りするスレです。
・煽り、荒らしはスルー
・特定の人物や企業名を特定する不利益な書き込みは NG
（一部伏せ字でも特定可能で有れば×）
前スレ
▽岡山のラーメン 50杯目▽
http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1354373066/
- 2 ：
- たまちゃんお断りって文も追加した方がいいよ
- 3 ：
- dhcp251-250.tamatele.ne.jp
i220-109-180-174.s06.a033.ap.plala.or.jp
この自演はお断りで良いんじゃないの？
- 4 ：
- 小豆島ラーメンで普通のチャーシューメン的なのが欲しいっす
肉そばは殺人的なので＾△＾
- 5 ：
- >>1乙です！
- 6 ：
- >>3
あほか？
自分がNG登録しとけよ
- 7 ：
- 末尾Qは変わった人しか居ないの？
それとも一人ががんばってるの？
- 8 ：
- >>4
普通に醤そばを頼んで トッピング200円のチャーシューを乗せるか
あぶりチャーシュー500円を注文するってのじゃだめなの？
- 9 ：
- クイズ次の三つのヒントからある人物名を答えなさい
①ラーメンスープのR化を知らない
②青森産にんにくの価値を知らない
③味噌ラーメンは鶏ガラ出汁がデフォだと思っている
さて誰でしょう？
- 10 ：
- >>2
早速なのだが・・・
昨日今日で県北行ってきたので
昨日行きに金川駅近くの「そば作」で豚骨醤油
今日は津山の「大輔」の豚骨あぶりチャーシュー入りを。
まずは昨日食べた「そば作」。１３時過ぎくらいに入ったのだが良く繁盛してた。
客層は高校生やガテン系職人、近所のオッサン・オバサン等様々。
豚骨醤油を食ってる最中に既に豚骨醤油スープは品切れ。ギリでセーフ。
一口目多少豚臭を感じるが、しっかりとした豚骨スープに節系の魚介風味。
節の良く効かせてある良くできた豚骨スープで一口目から節の風味もガツンと来る。
俺の良く行ってる「しんのすけ」の穏やでマイルドな感じとは違い「ガツン」。
スープ上に脂は張ってて、見た目だけだとちょっとクドイか？と思ったが飲むとそうでもない。
麺も少加水の細麺で良く合ってて、トッピングも豚骨系の王道。
少しアレンジが欲しくなったのでニンニクペーストを分けてもらい追加。
ニンニク追加しジャンクな感じで最後を締め括っても負けない強い豚骨スープだった。
評判良いのもうなずける一杯だった。
津山で一泊したので今日は「大輔」かれこれ３～４年ぶりくらいか？
豚骨スープは確かにスープが濃くなった感じ。
どちらかと言えばクリーミーでは無く基本的にミルキーな豚骨スープには変わらない。
山下などで馴れた舌には最初やや塩分の方が負けてる感じがあったのだが、
本領を見せたのは替え玉と追加タレの投入後。
ミルキーでややもすると豆R感のあるスープが本格的な豚骨スープの粘度に様変わり、
少加水の麺がスープの水分を吸い上げてくれるお陰もあるだろう。
炙りチャーシューに付いてるタレの味の影響もあって替え玉後は良い感じに纏まった。
タレは替え玉時だけでなく客の自由に使えるよう卓上へ常備されても良いのではないだろうか？
塩分量の頃合も客個人の好みがあるだろうし・・・ベーススープは良いのだから。
- 11 ：
- >>10
追加ダレは一杯でやめる人にはいいかもしれないと思うけど、替え玉ありきだからそれはどうだろうね
それに大輔はメニュー自体シンプルにしてるくらいだから、店主の味のこだわりもあると思うしね
あと「むらかみ」の中華そばも食べてもらいたかったなあ
- 12 ：
- >>11
追加ダレは替え玉時限定で普通に醤油入れに入った物が出てくる。
替え玉をしようがしまいが入れる入れないは客の自由だと思うけど・・・
店によっては替え玉そのものにタレかけてある店もあるけど・・・
この場合も「客の自由にさせてくれ！」と叫びたいｗ
- 13 ：
- >>12
客の自由もわかるよ、しかしお店のこだわりや方針も自由だと思う
追加ダレ欲しいなら今度から初めに言ってみるのはどうかな？
今度行ってみた時に出してもらえるか聞いてみようかな？
- 14 ：
- 津山で麺類食べるならなら千両うどんがオススメ
ラーメンなら大輔より院庄の豚平の方が地元では有名店だろう
地元以外では食べログの人気で大輔の方が名前が通ってるけど
豚骨ラーメンしか食べないという人間以外なら豚平のほうがいいだろう
- 15 ：
- >>14
院庄の豚平ももう何年も行って無いので
次回（多分数週間後）に行ってみるわ。
って言いながら豚骨好きなのは事実。
不利移駆（だったか？ｗ）も数回行ったことある。
１０年くらい前はスキー行く途中に津山良く寄ってたんで。
最近はあまり行く機会が無いんだけど・・・
- 16 ：
- 無駄無駄ｗ
- 17 ：
- ら
- 18 ：
- フリークさんは去年かな？
店長さんが亡くなられて
店内の雰囲気とメニューが少し変わって
基本的に夜のみ営業になりました。
- 19 ：
- 持ち帰りたいけど だめみたいだし
- 20 ：
- 胡椒ラーメン、食べれる店教えてください。倉敷スレでちょっと気になった。
- 21 ：
- 胡椒が大量に入ってるといえば鳥そば太田
- 22 ：
- >>18 そうなのか。店長亡くなられたのか。いつからか、見掛けないと思ってた。
- 23 ：
- スレ立て兄貴はこのスレをたま公とその不快な中間達に譲渡して
新しくスレを立ててどうぞ
- 24 ：
- さてクイズ次の三つのヒントからある人物名を答えなさい
①ラーメンスープのR化を知らない（後で顔真っ赤にして強烈に言い訳ｗ）
②青森産にんにくの価値を知らない（意味不明のフォロワーが出てきて中国産がどうのと煙に巻くｗ）
③味噌ラーメンは鶏ガラ出汁がデフォだと思っている（元祖味噌ラーメンも知らず言い訳も出来ずｗ）
もうおわかりですよね？
- 25 ：
- さて次の問題です。
>>24
のヒントの人物を一番ラーメンについて的確な書き込みをしていると
自画自賛おっとｗ賞賛している人物がいます
さて誰でしょう？
- 26 ：
- 津山は数年に１回行くかどうかなので事情は分からないけど
豚ペイは岡山と同じ味なの？
岡山の豚ペイは好きなので本家がちょっと気になってる
もっと美味いぜ！って言うなら一度行ってみたい。
- 27 ：
- ＞ミルキーでややもすると豆R感のあるスープが
R化って言葉も知らなかった人物の書き込みとは思えませんねｗ
- 28 ：
- いじめすぎｗ
もう本人も反省して勘違い評論家ぶった書き込みは金輪際しないと…
>>10
うわこりてねえしｗ
- 29 ：
- >>27>>28
うわｗ笠岡ｗｗｗ
- 30 ：
- 東区でオススメのラーメン屋さんはどこですか
- 31 ：
- そりゃあ 八方でしょうね
- 32 ：
- 俺の岡山ラーメンベストスリーは同列一位で
笠岡トンペイニンニクラーメン
玉島にぼしや味噌ラーメン
しんのすけ和風そば
殿堂入りがやまと
- 33 ：
- >>32
にぼし家は普通のラーメンの方がバランス取れてて旨いと思うけど・・・
とんぺいはニンニクラーメンだけは受け付ける。だが、高い・・・
- 34 ：
- >>33
お前がレスを返すのか・・・（絶望）
- 35 ：
- >>30
来来亭
〇伴 東岡山のが本店なのかな？
ラーメンショップ
源八
- 36 ：
- >>32
>>33
>>34
全部俺の自演です
- 37 ：
- 長島☆自演乙☆雄一郎選手の入場です
- 38 ：
- >>32と>>34
が自演なのは以前から分かってたｗ
- 39 ：
- >>30
西大寺のばり馬
- 40 ：
- >>38
おやおやｗまた敵を増やしちゃったねｗ
- 41 ：
- 敵って何だよ？
まあ敵でも居るだけマシかも、
gd19115.gd15.kcv.ne.jp なんて敵どころか相手にしてくれる奴自体が稀少だろ、有りがたく思って欲しいぞ。
- 42 ：
- 上道駅の烏城。
暫くお休みするとの張り紙が…
醤油らーめん食べてみたかった。
- 43 ：
- >>41
なんでそんなに簡単にたまちゃんとの自演をカミングアウトするの？張り合い無いなあｗ
- 44 ：
- >>42
本店行けばいいじゃん！？
- 45 ：
- 本店ってつけ麺だけじゃないんだ。
知らなかった。
- 46 ：
- >>42
正直、源八ともどもイマイチだったからね…
- 47 ：
- >>24
gd060011.gd.kcv.ne.jp
青森ニンニク押してるけどさぁ
ニンニク料金とチャーシュー料金の単価考えた事ある？
光熱費0円の1玉200円程度の１カケを100円増し
チャーシュー200円程かかるけど手間暇＋光熱費や㌘単位の値段差考えてみなよ
もやし・たまご・わかめ・ねぎがどれだけボッタクリかわかるよ
青森のニンニクが300円でも１かけ100円とれば1玉幾らの利益よｗ
- 48 ：
- まあとんぺいのにんにくラーメンは１かけなんて量じゃないんだけどね
さて物を知らない奴は放っておいて寝ますかね
- 49 ：
- 食い物屋って原価は3割程度に抑えるのが普通らしいし
青森産にんにくが1個300円もするなら100円増しって普通じゃね？
- 50 ：
- >>49
>青森産にんにくが1個300円もするなら100円増しって普通じゃね？
実際は１７０円増しだから驚いてんだよ。
- 51 ：
- 少し調べてみたがにんにくは1個に6～8粒程度なのが普通らしい
300円もするってことは大型だろうし8粒入ってるとして
原価が1個300円なら8粒を1,000円で売る必要があるわけだから
1杯に1.3粒分ほどのにんにくが入ってれば適正な価格と言えるだろうし
トッピング系は利益を大きくするってことを考えれば1粒でも許されるんじゃね？
というかラーメン屋のトッピングの値段を言い出したら
1個15～20円程度で買える卵が煮卵になると1個100円とかになる方が不思議じゃね？
- 52 ：
- >>51
>1個15～20円程度で買える卵が煮卵になると1個100円とかになる方が不思議じゃね？
茹でてタレに漬け込む手間もあればタレ自体を作る手間もある。
青森産ニンニクで無くて良いから
１７０円増しから１００円増し程度に値下した方が良いんじゃね？
ニンニク入っただけで一杯７５０円のラーメンって異常じゃないかと思う。
スープの量も異常に少ないし・・・
- 53 ：
- 原価がどうこう言い出したら料理人の腕は関係ありませんと言ってるのと同じ
まあラーメン屋だから関係ないけどなw
- 54 ：
- >>52
それはたまちゃんが店を開いてからすればいいこと
とんぺいのにんにくラーメンはその値段増しでも人気メニューなんだから
君が口出す問題じゃないと思うよ
なんでそんな基本的なことも解らないのだろう？
高すぎて誰も注文しないってのならそういうのも有りかも知れないけど
あんな僻地で週末は常に行列が出来ているって事実があるんだからね
- 55 ：
- 週末行列なのは観光客絡みであってリピじゃなくないかw
日生カキオコとかどこも何時間待ちだぜ
たいそうに行列とか煽ってるけどそのレベルじゃないだろ
- 56 ：
- 津山の豚平の方が平日の昼でも客が一杯だよなw
わけわからんにしのトンペイは週末だけらしいけど
- 57 ：
- 津山の豚平は平日の昼間はガラガラ
はっきり言って笠岡のトンペイの方がずっと混んでるよ
softbank126031070205.bbtec.net は訳のわからん絡み方をするな
誰も津山のラーメンを比較に出していないのに話の流れが全く読めない
アスペルガーは困るよね
- 58 ：
- 笠岡の必死のステマに笑える
- 59 ：
- 吹いたw
情弱にも程がある
知らないなら噛み付かなきゃ恥もかかないのになwww
- 60 ：
- 笠岡 トンペイ 約 14,000 件 （0.27 秒）
津山 豚平 約 190,000 件 （0.13 秒）
ググッてみたらこれだけ差がでましたけどw
- 61 ：
- 検索件数と店の混み具合が関係あるとでも思っているのかね？この知恵遅れはｗ
- 62 ：
- >>61
少なくとも知らないならググル知恵は俺の方が君よりはあるだろなw
１０分の１以下の店では勝負にならないだろwww
- 63 ：
- で検索件数と店の混み具合との科学的な相関性は何？早く答えてみ
- 64 ：
- 笠岡 トンペイ 約 14,000 件 （0.27 秒）
長船 ピッコロ 約 20,100 件 （0.45 秒)
超腹イテーwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
笠岡 トンペイ大人気だなw
- 65 ：
- 結局のとこ笠岡ラーメンというステマが成功してるだけで
個人の店が注目されてる訳じゃないということがわかるだろw
- 66 ：
- 岡山 天神そば 約 1,050,000 件 （0.30 秒）
笠岡 ラーメン 約 591,000 件 （0.20 秒）
笠岡ラーメンはかなり注目度は高いな
天神そばの半分以上の件数
個人店だとおっつあんとかいうのが６万件程度これが最高だな
- 67 ：
- やはり答えられないってことね
- 68 ：
- >>67
これでわからないなら答えようがないね
俺は君の家庭教師ではないw
- 69 ：
- お前仕事してないだろ？
検索ヒットされやすいように工夫する方法は色々ある
結局お前は何も解っていないここで恥をかいただけだよ
- 70 ：
- >>69
増やす工夫は出来ても
減らすのは無理じゃねーのw
笠岡 トンペイ 約 14,000 件 （0.27 秒）
長船 ピッコロ 約 20,100 件 （0.45 秒)
↑
これで人気店とかないだろw
カキオコや津山ホルモンうどんだって全然有名店でも人気店でもなくても週末に客は入ってるからね
それと同じことだろ
- 71 ：
- まあ実際とんぺいは昼食時はまず行列が出来ているのは事実だし
検索件数と店の混み具合の相関性は証明しようがないし
（津山の豚平とやらは俺はしらんからどうでも良いが）
ソフバンがいくら必死になってもお前の負けだよ
- 72 ：
- >>71
休日というのを省き出したけどいいのかw？
山陽町 ひさ屋 約 161,000 件 （0.13 秒）
山陽町 ラーメン道場 約 182,000 件 （0.19 秒）
これでも平日に満席はあるけど行列はないんだぞ
１０分の１以下のヒット数で平日に行列？
あるとは思えんなw
- 73 ：
- >>71
ソフバンスルーを覚えてもらえんもんだろうか？
- 74 ：
- それやると過疎るよw
- 75 ：
- 口を挟んで申し訳ないけど、笠岡のはトンペイじゃなくて、東北。
長船のピッコロは備前に移転してますよ。
- 76 ：
- >>54
>それはたまちゃんが店を開いてからすればいいこと
それはそうなんだけど・・・
単なる国産にんにくにして１００円増しくらいならもっと客が注文するしリピーターも増えるって。
数年に一度訪れたとんぺいで唯一気に入ったニンニクラーメンが
デフォのラーメンから\１７０増しじゃリピートするのも躊躇う。
\１００増し（\６８０）だったら、この冬だけでもあと３回は通ってたかも。
>>75
東北 または とんぺい だよね？
- 77 ：
- なんか貧乏臭い話だなぁ。
- 78 ：
- >>77
だって余程旨い一杯でも無い限り\７００超えはキツイよ。
首都圏の中心部でも無い限り普通盛り一杯\６００台が限度。
- 79 ：
- >>73
ソフバンとたまちゃんは同一だってのは理解できたｗ
- 80 ：
- >>79
俺はドコモのＦＯＭＡ（）
- 81 ：
- >>80
知能が同等という事であって、お前が使ってる携帯電話回線なんか関係ない
だから79番のやつに馬鹿にされるんだよ。
- 82 ：
- ちょっと前までここノンビリスレだったのに…
変な基地が沸いちゃったなぁ。
専ブラ使ってない人にゃウザいだろうねぇ。
あ、NGにしてるんで基地さんレスしても見えないよ。
- 83 ：
- 2chmateでもリモホ表示されるようになったから
今はNGID2個登録するだけでほぼ快適だわ。
まあ連鎖あぼーんしてると、
ゴソッとレス番飛ぶけど。
- 84 ：
- NG等言う奴に限って必死でみてる真実
本当にNGの人はコメントすらしないよ
- 85 ：
- >>84
i220-109-144-135.s06.a033.ap.plala.or.jp
↑
同じぷらら民として恥ずかしいよ・・・
おめえプロバイダー変えてくれないか？
- 86 ：
- >>82
>>83
↑
生粋のバカ達wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
これでもバレないという快適さw
- 87 ：
- 今日昼は久々に本枯しんのすけ。
和風そば（シナ竹抜き・アゲ抜き・肉増し（バラチャーシューのみ））。
前回気になった「節の風味」は問題無し。
むしろ力強く感じられ初期の旨さを取り戻してた。
肉増しにしたおかげで「タレ（主に塩分）の強さ」も俺にとって丁度良い。
スープの粘度も高く「これだ！」って感じで俺一押しのラーメンに返り咲き。
バラチャーシューのトロトロ感と炙りの入った味付けも文句無しで旨い。
全てのバランスが取れ、しんのすけ通い出して一番旨いと感じた一杯を楽しめた。
替え玉してもスープのバランスの良さは変わらなかった。最後まで楽しめた。
- 88 ：
- >>78
とんぺいも普通のは安いでしょ
ニンニクラーメンはチャーシューメンみたいなもんで特別な一杯だから
700超えも仕方ないかと
- 89 ：
- 笠岡トンペイは普通においしいよ。
田舎だけど休日には並んでるし。
県内一番ってなら山陽町のラーメン道場かな。
遠方だからあまり食せ無いってのもあるんだが・・
ひんぱんに喰いたい
- 90 ：
- サスケの跡にできた店行った方、います?
行かれた方、どんな印象ですか?
- 91 ：
- >>88
だよねラーメン５８０円だもんね
たまちゃんは悲しいかな（以下略
- 92 ：
- >>91
とんぺいの普通の\５８０ラーメンがスープが甘ったるくて今一口に合わない。
スープの量が激少なくて甘ったるいのか？ただ水っぽいだけなのか？って感じで・・・
燃料コストの掛かるスープ量を極限まで絞る「商売っ気」も気に入らない。
麺の大半がスープの上に浮いた感じに違和感を覚えたのは俺だけか？
スープの量と麺との絡みの悪さ（スープ絶対量不足？）には閉口。
ニンニクラーメンだと元々のスープ自体の甘ったるい感じが
ニンニク辛さで甘辛い感じに変わり良いのだが・・・
\１７０増しの\７５０では、そこまで出して食う気になれない。
とんぺいのメニュー中で味に関してはニンニクラーメンが秀でてるのは確かなのだが。
ニンニクラーメンの味的に不平を言ってるわけでは無いのでご容赦をｗ
- 93 ：
- 観光地だから７５０円位仕方ないよ
まあ山下ならニンニクなんか無料だけどなw
- 94 ：
- 青森産にんにくが無料ならそれはすごいと思う
もし中国産ならありがた迷惑だけどな
それと「観光地」とか言い始めたけどどういう意味？
- 95 ：
- 東岡山のネギラーメン行ったらいつの間にか麺が安っぽいのに変わって延びてた
タウン誌に載って客増えたはずなのに人もおらんようになっとるね
あれはアカンわ
- 96 ：
- >>94
中国産を嫌う奴がラーメンを語るという
凄くシュールだなw
韓国で反日活動しながら寿司食うみたいな感じか
- 97 ：
- >>94
流石に青森産無料なんて極論を持ち出されても論外なんだけど・・・
せいぜい１００円増し程度が無難な線じゃないの？って話。
本枯しんのすけ和風そばで「旨い日の味」限定なら
一杯１０００円でも払う価値あると思うけど・・・それくらい「本気度」を認めてる。
俺の場合「地元のラーメン」って色眼鏡は一切使わない。
- 98 ：
- 俺は色眼鏡使うよ
ピッコロは俺にとってラーメン屋ではなくおもちゃ屋だから食いに行かない
- 99 ：
- >>97
100円じゃ絶対無理
何度も同じこと言うなや
- 100 ：
- そんないいニンニクをラーメン屋のスープに入れて食う方が間違いだとは思わないかw
それほどこだわって使うならトッピングに使わずにスープの仕込みで使えば価格にそれほど反映させなくても出来るしな
青森産ニンニクは間違いのない食材だとしても他がダメなら同じことだろ
所詮ラーメン屋のラーメンはジャンクフードと割り切ればニンニクがどの産とかで惑わされること自体があほらしいことだと気がつくだろうがな
- 101 ：
- >>100
そうなんだよね。青森産に拘る必要が無い。
>>99
>>100の人と同意見。
中国産とは言わないけど、せいぜい国産のブランド無しで十分。
スープや麺まで物凄く拘った店ならまだしも、アンバランスな価格が目立つだけ。
- 102 ：
- いくら君が個人的な主張をしてもそれが売れているんだからしょうがない
言っていて空しくならないのが不思議だわ
俺は家庭でも高くても必ず青森産にんにくを買う
中国産はにんにくを始め一切使用しない
故によその店ではニンニクラーメンは産地がきちんと表示されていない限り
食べないし使用もしない
味も全然違うしね
味覚が劣っている人間に言っても仕方がないけど
- 103 ：
- 青森産ニンニクってホワイト６片ってことだろ？
いい食材使うのはいいけど使いこなせなければ無駄じゃないか
具体的に家でどういう使い方してるわけ？
使い方知ってる奴がラーメン屋のラーメンにぶち込んでそれで良しとするか？
そのクラスのニンニクなら蒸して食ったほうがラーメンにぶち込むよりうまいんじゃねーのw
- 104 ：
- 青森でもホワイト６片ではなく在来種のニンニクもあるのかも知れないけど
在来種なら全く青森産にこだわる意味はないぞ
青森産が高いのではなくあくまでもホワイト６片が高級品種というだけだからね
- 105 ：
- >>101,102
スレ乱立荒らしに構ってるといい加減荒らし認定されるぞ
- 106 ：
- >>105
そういう感じで俺を煽る君はどうなんw
- 107 ：
- ラーメンの上にぶっ掛けたニンニク食っただけで、
「青森産のニンニクはやはり違う」
とか傍から聞いてるだけで、話が胡散臭く聞こえて仕方無い。
- 108 ：
- 二郎系を除いて刻んだ生にんにくをぶち込んだラーメンて
あまり見かけないんですよね～。
値段は色々言われてますが
とんぺいのにんにくラーメンて類を見ないから
いいんじゃないかと思いますが。
疲れている時なんか元気付けたくて無償に食いたくなります。
- 109 ：
- 食ってみて値段相応かどうかは個人の主観でいいでしょ
この値段に見合わないと判断したなら次からそれを食わなければいいだけ
まぁ、わざわざそれをここで発表しちゃうのも荒れる元だから大人なら注意は必要だけどね
- 110 ：
- >>95
それは本当か！？
- 111 ：
- 移転後の嵐で初めて食べたけど、
何気にレベル高いんじゃない?ここ。
- 112 ：
- >>107
たまちゃんの味覚はその…
- 113 ：
- >>112
笠岡の味覚もその・・・
- 114 ：
- はっきり言って青森産にんにくと中国産にんにくの味の違いが解らない人に
何を言っても無駄ってことなんだよね
甘さも香りもジューシーさも全く違う
>>109
そういう事なんだよね
深海魚の回転寿司を喜んで食っている人はそれでよし
彼らにとって見た目が「寿司」であれば良いのだろうが俺は無理
同様に何でも「にんにく」であればよし、とする人も同様でしょう
食べ比べれば味も香りも違うのだが一応「にんにく」だからね
安い物なら１ネット１０個も２０個も入って２００円しない中国産と
一個３００円する青森産でもどちらも「にんにく」だから
- 115 ：
- >はっきり言って青森産にんにくと中国産にんにくの味の違いが解らない人に
えっ？
国産ニンニクが何時の間に中国産の話変わったの？
- 116 ：
- ニンニクは産地に拘らなければ
国内産でも１００ｇ１００円以下で購入できますよ。
- 117 ：
- >>116
必死に調べたのかな？ｗ手遅れだよ
国産ニンニクのシェアは青森産が６０％生産量は３０００トン以上
二位が香川で生産量は青森の六分の一以下
三位は１００トン以下一位の３０分の一
個人で使用するのではなく商売として安定仕入れをしようとするとどこと
契約するのが一番か小学生でも解るでしょ
たまちゃん相変わらず思慮が浅いというか興奮すると何も見えなくなって墓穴を掘るよね
- 118 ：
- しかしｗ店が素材を決めてこだわりのメニューを作って値段が高くとも
多くのリピーターが注文する商品に対してケチをつけるなんて根本的におかしいわｗ
ネット上だから笑いですまされるけどこんなにドッグマティックで柔軟性の無い奴が
リアルに職場にでもいたら最悪だなｗ
- 119 ：
- >>117
>個人で使用するのではなく商売として安定仕入れをしようとするとどこと
>契約するのが一番か小学生でも解るでしょ
どうせ、どこ産でも冷凍物（ニンニクは年中できない）なんだから
小量生産地でも契約農家や契約業者から安価に安定供給を受けられますよｗ
わざわざ単価の高い青森産を謳って拘る薀蓄理論の方が胡散臭い。
だから\１７０増しのニンニクラーメンを俺はリピートする気にならない。
「おっつあん」ならラーメン一杯だけの為に笠岡まで何度も訪れてるんだけどね。
地元だとアウェイへガソリン代と時間掛けて行くわけじゃないから
大したこと無いラーメンでも気軽に出向くことできるけど・・・
俺にとってニンニクラーメンが無かったら、
とんぺいは仕事ついででも寄ることがほぼ無い選択肢だったから。
俺の中で本当の意味でのコスパ（費用対満足度）において
ニンニクラーメン＋ガソリン代を払って得る満足度じゃわざわざ笠岡まで行く気になんない。
笠岡在住の人と玉島在住の俺の間に温度差が生じるのは仕方無いよ。
最悪な存在と認識していただいて光栄だなｗ結局、地元とアウェイの温度差。
ただ、ラーメン過疎地の井原や矢掛方面の人にとっては都合の良いロケーションだよね＞とんぺい
- 120 ：
- 一番亭玉島店跡に麺屋廣オープン予定
- 121 ：
- >>120
メインが塩ラーメンって聞いてるけど、実際はどうなんだろうね。
開店セールでイベント（？）やる予定みたいだけど・・・
イベント内容についてはうっすら聞いてるけど確定じゃ無いので口外しない。
- 122 ：
- >>119
今更だけどお前頭悪いなｗお前の個人的な好みなんかどうでもいいって
何度も指摘されているじゃん
気入らなければ自分の納得する形態で店を出せとも
ガソリン代だのにんにくプラス１７０円だの貧乏くさい話は止めなさいｗ
それとお前が味覚音痴だというのには俺は全面賛成だわ
まあせいぜい味も解らないラーメン評論家を今後も頑張って続けなさい
- 123 ：
- それをいっちゃおしめえよｗなんだがアスペに何言っても無駄だわ
人気メニューとして定着している商品に主観だけでケチをつけて
一歩も譲らない姿勢…
どう考えても異常者だよねそれ以上コメント出来ない
- 124 ：
- > それ以上コメント出来ない
ならコメントするなよ、
前にも相手にしないとか言ってなかったか？
で、一番相手して結果的に荒らしておきながらまたコメント出来ないとか言うんだろ？
スタンスが違って相容れないと思うならもう無視しておけば良いだろよ。
- 125 ：
- 異常者だよね以降何もコメントしてないが？
バカは黙ってろｗ突然出てきたお前が何者かしらんが（笑うところ）
- 126 ：
- ニンニクの１片の値段
ホワイト６片 １７０円
国産在来種 ３０円
中国産在来種 １０円
くらいだと思うぞ
青森産ニンニクとやらがホワイト６片なら１７０円は高くはないむしろ安い
青森産在来種なら中国産在来種で１００円アップの店より酷いボッタクリだぞwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
- 127 ：
- たまちゃん
ラーメン過疎地の井原で悪かったな
萬来軒、みそ膳、米風、喜多川、たかいで
一平、啓ちゃん、五十番、北海、だんけ、日本一
横綱、香蘭、一番、
ラーメン食える店はあるど！
井原からとんぺいは都合のよいロケーションじゃないわ
- 128 ：
- たまちゃんはキチガイだから
- 129 ：
- >>127
客観的にみて来来亭と比較出来るレベルのイケてる店はあるの？
笠岡にも来来亭あるけどやはり１番人気なのかな
- 130 ：
- 来来亭は一度言って二度と行くかと思ったレベルだな
笠岡の店じゃないけど岡山市内のね
人それぞれでしょってかあの店はスープが単調過ぎる
- 131 ：
- >>128
一日中ＰＣにへばり付いてて、人のこと言えた柄かよ？ｗ
少しはお外で遊んできなさい！ｗｗｗ
- 132 ：
- 論理的に反論できなくなるとすぐ切れるのがたまちゃんの特徴だよね
- 133 ：
- >>130
そうか
定食メニュー８８０円頼むと単調とは思わないぞ
ラーメンも自分で好みを注文できるカスタムラーメンだし
- 134 ：
- >>132
一日中粘着するのが笠岡の特徴。
- 135 ：
- とりあえずたまちゃんはラーメン屋は食材にこだわるべからずという
主張だってのは確定だわｗかなりびっくりｗ
ダシの素材鶏ガラ豚骨魚介系野菜乾物系その他もろもろ素材にはこだわるなと
言うことだよな
麺の小麦もチャーシューもメンマも同様って事なんだろうな
トッピングのにんにくだけは別だとの言い分は通じないし
そこまでこだわらなくても適当なところでってのも通用しないよ
君たちの基準が世界基準でも何でもないから店の勝手でしょうし
しかし頭が悪いよね
- 136 ：
- >>135
とりあえず東北(トンペイ)のニンニクがホワイト６片か在来種か今度聞いてみて欲しいw
もしホワイト６片なら超優良店と言える
そうでなければ味よりも商売がうまい店だと言える
６片ならお前の勝ち
在来種ならたまちゃんの勝ちだと思うぞ
- 137 ：
- スレ乱立荒らしに仲裁される>>134,135って…
- 138 ：
- もうソフバンとたまちゃんと笠岡が暴れつくすスレと化してるな
- 139 ：
- >>125
> 異常者だよね以降何もコメントしてないが？
> バカは黙ってろｗ突然出てきたお前が何者かしらんが（笑うところ）
？？
は、たまちゃん関連はスルーするんじゃなかったの？
前スレで自分で散々連呼しておいて忘れたとか？
思い出せるように抽出してあげるよ。
631 名前：名無しなんじゃ[] 投稿日：2013/01/26(土) 10:46:17 ID:R16MGJsA [2/3] [ gd19115.gd15.kcv.ne.jp ]
だなタマと支援者は今後一切無視する
味覚音痴で知識のない書き込みは何の参考にもならないから
921 名前：名無しなんじゃ[] 投稿日：2013/02/10(日) 11:33:01 ID:SzwiDIGA [ gd19115.gd15.kcv.ne.jp ]
>>919
大切なのは完全スルーです
965 名前：名無しなんじゃ[] 投稿日：2013/02/18(月) 22:08:09 ID:wS7ZZzlQ [ gd19115.gd15.kcv.ne.jp ]
みんな我慢我慢スルーでヨロシク
988 名前：名無しなんじゃ[] 投稿日：2013/02/20(水) 22:59:20 ID:CTfPywDQ [ gd19115.gd15.kcv.ne.jp ]
たまちゃんはスルーでおｋ
- 140 ：
- 専用のスレ作って、そっちでやってほしいんですが・・・
- 141 ：
- >>140
それならあるぞ
東北のニンニクを語り尽くすスレ
http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1349314482/
- 142 ：
- 自分の主観的な価格基準で高いの安いの批評する奴はどの食べ物スレでも嫌われる事実
どう説明しても納得しない奴ばかりだよ
普通それで固定客がいて繁盛していれば納得するものだがまあ変人は何処にでもいるってことか
- 143 ：
- とんぺいのにんにくラーメン￥７５０で
ギャーギャー言うたまちゃんねぎラーメン￥７５０を
どう思いますかな
ねぎの産地とか気にしますか
- 144 ：
- 来来亭のネギラーメンっていくらだっけ?
- 145 ：
- もっついラーメンって食べた人いる？ 飯蛸が入った倉敷名物ラーメンとか。
- 146 ：
- そういや山下のねぎラーメンも750円だったな
あんまり値段とか気にしないタイプなんで何とも思わんかったが
あれも高いと思う人は思うんだろうな
とはいえ値段なんて材料費だけでなく場所代やら人件費やら
いろんな要素が加わった上で設定されるからねぇ
まぁ、円安で小麦の値段も上がるからこれから更に値上げする店も出てくるんだろうね
- 147 ：
- >>146
山下の場合、普通の一番安いラーメン（\６５０）で味覚が十分満足されるので・・・
わざわざネギラーメンなんか食ったこと無い。
まずデフォで食い、替え玉と共に醤油タレ追加、最後に無料のニンニク絞って投入し、
偶に別皿に取り置きしたモヤシや高菜をオカズ代わりにつまみながらスープま完食。
最初から最後まで味を変化させながらベーススープの変化を楽しみながら完食。
その過程を客の遊び心次第で何パターンも選べ楽しめる。
とんぺいは最初からニンニクぶっかけてあり最後まで単調で味覚にあまり変化が無く飽きる。
せいぜいニンニク辛さが多少スープの熱で途中から緩和されスープに甘ったるさが戻り
今度は一味か七味か良く分からん唐辛子入りのを降り掛けて誤魔化しながらフィニッシュ。
逆にとことん味覚を十二分に満足させたいなら、足繁くしんのすけに通い
毎回、和風そば・肉増し（チャーシューはバラ炙りのみ）\９３０を注文し
スープの出来栄えの良いラッキーなめぐり合わせをひたすら期待する。
前回行った時のスープの出来栄えは過去最高の出来栄えだった。
出来栄え良いの食べちゃうと他の店のラーメンが食べれなくなってしまう。
ヤバイ、ヤバイｗｗｗ
- 148 ：
- >>146
数年前に小麦価格上昇で値上げしたけど
価格下落しても値下げしてないから
実は今儲けてるよ
- 149 ：
- >>148
山下は前の店（貸し店舗）が全焼したから、
前の大家に借金返す必要（又は原状回復義務）があるんで
値上げして借金返済の為に頑張ってる。
当然、新規店舗の機材や内装の借金や家賃も払いながら頑張ってるぞ。
その為に少しくらい値上げしたって、仕方無いと思う。
昔は博多ラーメンが\５８０(一番安い)だったんだけどね。
火災からの復活資金援助一杯につき数１０円で
豚骨の名店がの味がまた味わえると思えば安いもの。
火災直後は「もう山下の味が二度と味わえないのでは？」とやきもきしたもんだ。
- 150 ：
- >>147
＞とんぺいは最初からニンニクぶっかけてあり最後まで単調で味覚にあまり変化が無く飽きる。
お前本当に馬鹿ってか遅れてるのか？にんにくラーメンだから当たり前だろ知恵遅れｗ
- 151 ：
- ＞前回行った時のスープの出来栄えは過去最高の出来栄えだった。
味噌ラーメンのダシが何かも解らないくせにｗ
- 152 ：
- おい gd19115.gd15.kcv.ne.jp
>>139
- 153 ：
- ニンニクラーメンを注文して最初からニンニクが入っているとケチをつけるとか
もはや普通の健常な脳では理解できないな
まじでおかしいと思うよ。どう理解したらいいのだろうか？誰か教えてくれ
チャーシュー麺を頼んで「おい！チャーシューが多く入っているぞ！」
ネギラーメンを頼んで「おい！なんで最初からネギが入っているんだ！」
ってことだよな？まじで基地外だわ
- 154 ：
- >>153
来来亭のラーメンが自分好みにカスタム出来るのに
スープが単調だから２度と行かないというのはどうなんw
- 155 ：
- 小皿に分けて出してにんにくを入れる前と後の変化を楽しむというのもサービスとしてアリだろ。
かなり頭に血が上ってるようだが、おちつけ。
- 156 ：
- >>155
そこまでいくと餃子でも頼んだほうがよくないw
- 157 ：
- たまちゃんも来来亭で８８０円定食食べれば味の変化はすごく楽しめるよw
ラーメンも自身の意見を取り入れた１杯を仕上げてくれるしね
たまちゃんのような人の為にある店それが来来亭www
- 158 ：
- >>157
>たまちゃんも来来亭で８８０円定食食べれば味の変化はすごく楽しめるよw
７～８年前に京都の来来亭行ったことあるけど嫌いだから行くことも無いだろう。
サイドメニュー自体がどこのラーメン屋でも嫌いだし、定食なんて論外。
それなら天一のこってり一杯食った方が良いわ。。。
京都の天一は無料トッピングの種類が１０種類以上ある店舗が多い。
ラーメン一杯の中に起承転結を見出し
まずはデフォを楽しみながらタレ・トッピングで味の変化を楽しむ。
食後「またこのラーメン食べたい」と思える一杯のラーメンこそ評価に値する。
個人ブログとかでも掲載画像撮影の為に最初からトッピング山盛りにしてあるの見ると
「コイツ何考えてんだ？？？」って感想しか出ない。
とマジレスしておくわｗ
- 159 ：
- ﾗｰﾒﾝ道を究めた者のみが語ることが出来る、為になるお言葉ですね
- 160 ：
- >>159
>ﾗｰﾒﾝ道を究めた者のみが語ることが出来る、為になるお言葉ですね
冗談とは思うけど・・・
ラーメン屋を訪れる一般客の率直な気持ちを
多少の語彙を用いて俺が代弁って程度だろ！？
俺、元々が理系なんで文章作成苦手なんだわｗ
- 161 ：
- >>154
？ＩＤちゃんと見てる？まあついでだけど
何をどうしようがベースのスープが変わる訳ではない
俺は基本注文して出されたラーメンには無料トッピングのカスタムは勿論
基本的に胡椒すらもかけない
- 162 ：
- >>161
>何をどうしようがベースのスープが変わる訳ではない
麺が入っただけで既に全くの別物のスープに変わってるよ。
そこまで考えて作ってるラーメン屋じゃないと話になんない。
- 163 ：
- 何度も言うが麺を入れようがトッピングに何をしようが
ベースのスープは変わらない
こんなことが解らない奴がいるなんて
- 164 ：
- たまちゃんは独特の解釈をするから教えてあげると
ベースのスープがまずければ何をトッピングしても不味い物は不味い
ああ解らないかなｗ
- 165 ：
- 無駄無駄ｗ
とんぺいのスープは甘くて嫌いでもにんにくをトッピングすると美味くなる
でもニンニクが高い、って単なるクレーマーだからｗ
- 166 ：
- >>163
>何度も言うが麺を入れようがトッピングに何をしようが
>ベースのスープは変わらない
麺から粉も溶け出せば、灌水・塩分も溶け出す。湯切りが悪ければ水分も出る。
逆に少加水の麺を浅茹ですればスープの水分を麺が吸う。
多加水の麺を使えばスープの絡みも悪く水分豊和状態でスープは薄まる。
麺とスープの量的比率が変化すればスープの味は全く変わる。
スープの絶対量が少なければ、その変化が大きくなる。
麺の量に対しスープの量が絶対的に少なければスープの味なんてしない。
スープの全く絡まない麺を使っても同じ。ラーメンなんかとは呼べない。
ついでに言えばスープは煮れば煮る程旨くなることは無い。
溶け出した旨味やゼラチン・脂が酸化し旨味が引いてしまいまう。
そこを化学でどうこうしても仕方無い。ベストな煮込み時間を模索するしかない。
これらの基本的要素一つでも欠ければ、手間の割りに大したことないラーメンが出来上がる。
- 167 ：
- >>157
お前が立てたスレに書き込みあるから、責任とって相手して来いよ
- 168 ：
- このスレほぼ４つのIDで回してるな
- 169 ：
- >>167
いつもこのレスで草生える
- 170 ：
- >>147
＞わざわざネギラーメンなんか食ったこと無い。
いや、替え飯前提ならネギおすすめ。むしろ替え飯のためのネギ。
ネギラーメン＋替え玉＋替え飯でジャスト千円なのもなんか気持ちいい
- 171 ：
- >>170
悪いことは言わん。
ネギなんかそんな多量に食べるもんじゃないよ。
特に夏場は体に悪い成分多いから・・・ラーメンそのものとは関係無いけど。
俺は家で使う分を家庭菜園で作って使ってるけど。
夏場はやっぱ長雨で薬撒かないから半分くらいは根腐れしちゃうんだよな・・・
- 172 ：
- >>167
してきたw
- 173 ：
- たまちゃん万能ねぎと九条ネギは違うでしょw
九条ねぎは沢山食べても刺激は弱く味はうまい
ネギラーメンのネギなんて今どきは普通は九条ネギでしょ
だからたくさん食べても大丈夫よ
- 174 ：
- >>165
明らかにその店のニンニクは高いw
君は家でも使ってるから値段知ってるはずだろwww
使ってればわかるよね使ってればねwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
胡椒すらかけない奴が自宅用で買うわけねーだろwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
- 175 ：
- >>166
スープとは何であるかもう一度勉強するがいい
今はたまちゃんに出来る助言はそれだけだ
- 176 ：
- >>175
嘘を付くな
俺から君に出来る助言はそれだけだw
- 177 ：
- 胡椒って挽いて数ヶ月も経ってることあるしね
粉ワサビレベルの話してるよね
胡椒なんて振りかけたことないわ
- 178 ：
- >>174
九条ネギだろうが普通に出荷されてる分は特に夏場
出荷直前まで農薬ぶっかけまくりだよ。
知り合いの兵庫の生産者が言ってたので間違い無いｗ
自家消費用に植えてるのだけ無農薬でやってたＯＴＬ
- 179 ：
- >>177
薬味や調味料はラーメン屋やファーストフードレベルの店なら必須だよ
それを否定してあそこは好きここは嫌いとか言う方が滑稽だよ
- 180 ：
- >>178
九条ねぎは京野菜です
- 181 ：
- >>175
>スープとは何であるかもう一度勉強するがいい
と言うかラーメンとしての完成形をもう一度勉強した方が良いんじゃないの？
全てが一体となってラーメンは構成されてるわけで・・・
パート・パートではベストと思えてもそれが一緒になった時（ラーメンとして）
バランスが崩れていれば何の意味も無い。
- 182 ：
- 必須とか・・・
俺は振りかけません
- 183 ：
- >>182
ならば君にラーメン店を批評する権利はないね
個人の好みに左右されるレベルのものを提供する店に関してはね
そのための調味料なり薬味なわけだからね
- 184 ：
- 味に関しては自分が手を下してもダメな店なら批判するのはわかるが自分が何もできないくせに批判するのはただのガキだ
スープがぬるい、麺が延びてる、接客がクソ、水が不味い、ヤニくさい、注文順に出てこないとかどうしようもないことだけ語れよな
- 185 ：
- 否定もしてないのに批判された
ただただ、俺は胡椒などふりかけないと言っただけなのに
- 186 ：
- >>185
ならば全店おいしゅうございましたとでも言ってろ
- 187 ：
- 何いってんだか・・・
俺はこの店の味は～ってスレ
食べログみたいな感じで見流せばいいのに
- 188 ：
- >>187
すまんかったな
でも胡椒は胡椒などと言われるようなものではない
むしろラーメンより尊いものだよ
- 189 ：
- 胡椒スレ作ったろか？
- 190 ：
- >>189
人が集まるかしらw
- 191 ：
- 知らんがな
もう酔った
行列ができる尾道ラーメンに青森ニンニクスライス入り
これ食って寝るわ
- 192 ：
- >>191
行列シリーズで１番うまいやつだなw
俺は冷凍生パスタでもチンして黒胡椒かけて食うとするわ
- 193 ：
- >>180
九条ネギは京阪神地方の多くの農家で栽培されています。
その中で兵庫の知り合いも「九条ネギ」を生産しています。
京都だけで生産しているわけではありません。
- 194 ：
- >>193
九条以外のものは九条系細ネギと呼ばれて万能ねぎの１種になります
- 195 ：
- 京野菜とは伝統的な生産が守られてるから高価で味もいいのです
九条ねぎもそうして守られている京野菜です
- 196 ：
- 超とんこつ小森
だっけ?
評価は?
- 197 ：
- >>196
食べログでのステマぶりは凄いという印象
もう５０件あの調子で書けば大輔になれるよ
- 198 ：
- >>194
>九条以外のものは
九条で生産されたものなどラーメンに関係無いと思いますが・・・
- 199 ：
- >>198
来来亭のネギラーメンは九条ネギです
だから限定商品なんですよ
- 200 ：
- >>199
だからそりゃ丹波（兵庫）の契約農家の物だってｗ
- 201 ：
- >>200
それはだから万能ネギw
- 202 ：
- >>201
そう信じておけばよい。
- 203 ：
- >>200
丹波で作られたら丹波産万能ねぎ(細ネギ)これでなければ詐欺ですw
- 204 ：
- 俺の記憶によるとたま公の奴は二度と山下商店でラーメン食わないとほざいていたんだが・・・？
- 205 ：
- ちなみに九条ネギの株分けされたものは福岡でも栽培されていますが
名称は博多万能ねぎですw
- 206 ：
- >>204
そうだよ、待つのが嫌だから。
火災移転後一回行っただけでもう十分だよ。移転後は更に旨くなった。
火災移転前に何１０回と通ってたから。
- 207 ：
- たま公は嘘吐きなのか痴呆なのか・・・どっちだ？
- 208 ：
- よく行く店ベスト５
１ 長崎ちゃんめん
２ 〇伴
３ ひさ屋
４ 来来亭
５ 山下商店
だったのに移転後は山下０回だわ１回行って休みだったし
- 209 ：
- >>205
ちなみに丹波産（兵庫）も「九条ねぎ」
京丹後産（京都）も「九条ねぎ」
ちなみに滋賀県産もあったような・・・詐欺ではありません。
その上、某チェーンが真っ正直に京都産を使ってるなど誰にも分かりません。
でちゃんと販売されておりますです。
>>207
超流行っている店で３０分・４０分待って食った挙句
なんだかんだここで書いてもネタの一つにもなんないでしょｗ
せいぜい駐車場が無いクレーム入れとくくらいか・・・
- 210 ：
- >>209
その九条ネギは京野菜ではないね
産地を明記してるから九条系細ネギの略で九条ネギと表記してると言えば通ると思ってるのかな？
ちなみに来来亭は京都産九条ネギと表記してますから違うなら詐欺です
- 211 ：
- >>210
>その九条ネギは京野菜ではないね
少なくとも京丹後産は明らかに京都府が「京野菜」と言ってますよ。
丹波の畑で取れた物も隣町の京丹波のＪＡへ持ち込めば京都産の京野菜。
それだけの話ですねえ。
- 212 ：
- >>211
兵庫県産のものは京野菜ではないです
十条で採れても九条ネギですがw
兵庫県産のものは万能ねぎです
- 213 ：
- 関サバは大分のもので愛媛では関サバはとれません
同じサバだとしてもとれません
九条ねぎは九条、京野菜は京都
兵庫県ではとれないのです
- 214 ：
- >>213
九条ネギはWikipediaによると
難波に自生してたネギを誰かさんが京都に持って行って、品種改良されて九条ネギになったと書いてあるし、
九条ネギは品種名ですから、
岡山で栽培されても、兵庫で栽培されも九条ネギです。
- 215 ：
- >>214
品種は九条ネギ種細OR太です
商品名は別物だと思います
太ネギのことを九条ネギとは誰も呼ばないでしょ
普通は万能ねぎと呼びますがこれも品種は九条ネギ種なのです
九条近郊でとれた細ネギを普通は九条ネギと呼びますが太ネギは呼びません
同じく他産地でとれた細ネギは九条ねぎとは呼びません
- 216 ：
- あくまでもリスペクトする気持ちと知識があればの話だと思います
普通は他産地のものの商品名は万能ねぎもしくは青ねぎなどです
- 217 ：
- うちでも太ネギを鉢植えしてますけど
これも九条ネギ種だけど普通は万能ねぎとよぶとおもいます
これを九条ねぎだと言い出したらおそらく近所に笑われます
- 218 ：
- ここ50スレ位を読むと
たまちゃんとソフバンと笠岡がめっちゃ仲良しにみえる罠
- 219 ：
- 俺たちはたまちゃんの教育係のようなものだしな
>>207
嘘つきか痴呆か？難しいけど一番正しいのは「無知」って事だろう
でその無知を頑なに認めずどんどんドツボにはまっていってる感じ
R化の件にしても味噌ラーメンのスープ（またスープｗ）にしても
にんにくの件にしてもね
でも本人はいつも楽しそうだけどね
気づかない気づけないってのが一番の幸せなのかもしれない
- 220 ：
- 龍
ってどうなの?
- 221 ：
- そろそろトッピングで蘊蓄合戦するのやめにしてラーメン本体の情報を…
- 222 ：
- 全くだｗトッピングが高いとか言う奴は家でカップ麺でも食ってろよって感じだよなｗ
- 223 ：
- >>22
>トッピングが高いとか言う奴は
とんぺい限定ですけどｗ
- 224 ：
- ここは特定の人達の罵り合いの場?
- 225 ：
- だれか 「争いは、同じレベルの者同士でしか発生しない!!」
ってAA張ってやってくれ
- 226 ：
- ニンニク→ネギ→ 次はモヤシかな？
ラーメン屋でモヤシをちゃんと根切りしてあるとちょっと嬉しいよな
>>196
なかなかクリーミーだけど正直「超とんこつ」は言い過ぎじゃね？と思ったな
美味しいんだけど山下やくわん屋を食べなれてる人にはワンパンチ足りないかもしれん
- 227 ：
- 少し前に連れと南区福田のぶんぶく堂の後に入った門燦に寄ったが
店の中は飾り付けとか何も無さすぎて殺風景
肝心のラーメンは味は基本的に嫌いじゃないが個性が無いつーか印象に残らんつーか
色々と残念な感じ
- 228 ：
- >>224
君に理性があるなら一緒にたまちゃんを教育してくれｗ
- 229 ：
- >>228
通常は華麗にスルーでいいんじゃないですか?
- 230 ：
- 今日、ひさ屋に１１時に行ったらもう待ちになってた
さすがだわ
寒いから並ばずに帰ったけどな
- 231 ：
- こんな時間に目が覚めた
最近忙しくて疲れがたまってるな
ひさ屋行ってみたいけど遠いなあラーメンのために遠出というのも億劫になってきたw
高速でいけば訳ないけど何か用事が出来たついでにしよう
- 232 ：
- 九条ネギヒマだから調べたけどソフバンもたまちゃんも結局同じこと言ってる？ことになる？
品種名はソフバンが言うように九条細もしくは太ただ万能ネギの中に九条が括られるのではなく
九条が品種名で万能ネギってのは福岡で栽培された九条ネギの商品名または銘柄みたい
だから九条ネギとは何ぞや？についてはたまちゃんが正しいかな
だから京都以外で栽培されても九条ネギと名乗っても構わない
でも京野菜としての九条ネギはこだわりのホンマもんは京都でも専門の仲介業者を通してしか
流通していなくて百貨店でしか売っていないとか
すごくどうでもいい話ですね
- 233 ：
- 青果流通の端にいる者から言わせてもらうと、九条ネギや京水菜なんかの京野菜って
他で絶対真似できないスペシャルな物というよりは、そう思わせる戦略のブランド物。
ニッチな品目以外は品質上同等かそれ以上の品物は存在してる。値段も安い。
というより京野菜が高い。
- 234 ：
- >>233
うちだけかもしれないけど、
九条ねぎっていうと太くて肉厚で中がねっとりした奴だった
京都出身だけど、もう30年以上も前の話だから
今の流通事情とは違うかもしれないけど、
当時のその九条ねぎは収穫までに時間掛かるから
どうしても値段高くなるっておばあちゃんから教わった記憶がある
- 235 ：
- 野菜も生き物だから毎年この産地のこの銘柄が最高の出来ってのはあり得んわな
天候気温その他自然現象に左右されるしじゃあハウスものなら安定するだろうと言っても
露地物以外は邪道とする人間もいるし伝統的な京野菜なんてもろそういう雰囲気だし
正規品として流通し取引されるものは見た目も重要みたいだしね
まあラーメンなら話を蒸し返すわけではないけど青森産のにんにくで味に納得できれば
俺はそれでいいたかだか千円もしない食事だし二千円出しても他所で同じものは食べられないし
（暖簾分けされた元の店暖簾分けというか味を引き継いでると言われる福山の店も知ってるから突っ込まないように）
行きつけの日本料理屋は野菜の仕入には相当こだわっているむろん魚や肉全てだけど
小芋の煮物なんて小鉢で五百円とかしても普通に納得できる味小さな里芋が二つ（笑）
商品の価格なんて懐かしのISLM曲線なんだしね主観で高い安い思うのは自由だが
既に納得の市場が確立している所に土足で上がり込んで個人的価値基準だけでケチを
付ける行為はどうかと思うね
その日本料理屋は普通に食べると一人一万程度だが高いとケチつける人間もいるんだろうね
でも妥当だと思う常連で平日から混んでいるし週末は予約が困難なこともしばしば
俺はむしろ安いと思うから通っているが
- 236 ：
- 前に出てた京橋朝市の手延べラーメン食ってみました。
スープは塩ラーメンみたいな感じで（醤油辛くなく）けっこう満足。麺は
きしめんサイズでスイトンみたいなモチモチ食感。閉店真近のタイミング
だったので、特別に大盛サービスで腹が一杯になりました。満足。
- 237 ：
- 全く同じ素材を投入しても
作り手次第で全て違う味と出来栄えになる。
言い変えれば上手い店程、
安い素材で旨いラーメンが出来上がる。
- 238 ：
- 業務用スープで安く仕上げるんですね
- 239 ：
- >>236
おっちゃんがその場で麺を打ってるとこかな
そこなら先月の朝市で俺も食ったよ
運悪く俺の前で打った麺が無くなってしまい、打ち終わるまでにかなり待たされたけど、
打ちたてのモッチリ麺を熱いアッサリ鶏スープで寒い朝に食うってのはなかなかいい感じでした
- 240 ：
- >>238
>業務用スープで安く仕上げるんですね
世間知らず 乙！ｗ
業務用スープの単価はベラボウに高い。安いのは不味い。
客の回転上げる為に手の掛かるスープ仕込みの手間を省く為、
仕込み半分・業務用半分（比率は様々）ミックスで手間を半分にする繁盛店は多い。
特に店主一人でスープ仕込んでるに関わらず客の回転がメチャ速い店を疑った方が良い。
それだけ客が入り、それなりの利益を確保しているからこそ
原価率が上がっても客数を捌けば捌く程、純利益が上がるからこその成せる術。
業販スープでも拘った高価なスープをミックスしてて旨ければそれはそれでアリだとは思うが・・・
拘る店ならスープ切れの時点で入店ストップする店こそ正直な店。
- 241 ：
- もう『自分色々知ってるぜ』的なレスはウザいですけど…
まあ、知ったかも十分ウザいんですが…
岡山のラーメンってのがスレタイでしょ?
- 242 ：
- >>240
そのミックスを安いの混ぜとんじゃｗアホ
- 243 ：
- >>242
そう言う店は自然と淘汰されるでしょ。岡山市街なら特に。
不味くても客が付いてくれるなら、店側としてもありがたいだろうけど・・・
- 244 ：
- たまちゃん「メッ！」だよ
- 245 ：
- ワシぐらいの食通からすれば、オメーラのRくカタハラ痛いわｗｗｗ
- 246 ：
- >>242
予め業販スープミックスで増しとくんだよ。
自分の仕込んだスープ量に対し倍にでも３倍にでも。
逆に元々客数少ない店が高い業販スープなんか使ってたら
原価率高過ぎて商売なんかなんない。当たり前の話だよ。
不味くて安い業販スープ使って定食セット格安店やってるなら別だけど。
- 247 ：
- 例えればラーメン屋のオヤジは軽トラ(安価な素材)しか満足に運転出来ないドライバーであり
そいつにスポーツカー(高級素材)を与えれば確かに軽トラよりは速くなるが、ポテンシャルなど充分に引き出せない
いい素材は腕のいい人でないとポテンシャルを活かせない
軽トラでもドライバーの差は出るだろうがな
- 248 ：
- >>246
イチイチ自力で仕込むより業務用スープのばしたほうが安いに決まってるだろw
カレー粉使ってカレー作るのと香辛料かき集めてカレー作るのとどっちが高くつくと思うw
- 249 ：
- 業務用スープなんてひと缶２０００円程度で５０杯分位のスープとれるつーのw
- 250 ：
- >>246
元ラーメン屋から言わせて貰うと。業販のスープの元のほうが高いから使わない。
チェーン店とかなら分からないけど。個人でやってる店なら自分の所で仕込んだほうが、安い！
- 251 ：
- 学食のラーメンとか業務用スープだけど
あれがうまくないのはダシも取らずにお湯で薄めて具もワカメとかだからうまくない
それを適当にダシ取って調味料で味整えたものがラーメン屋のスープ
それだけでも大分食えるようになってるだろ
- 252 ：
- >>247
軽トラを^ラ運転しててもやってける地域と
軽トラをスポーツカーばりに走らせないとやっていけない地域もある。
それがラーメン。
>イチイチ自力で仕込むより業務用スープのばしたほうが安いに決まってるだろw
業販スープのばしても客が入らなければ一銭にもならない。
業販スープの原価が安くて儲かるなら全部業販スープのラーメン屋だ。
- 253 ：
- >>252
業務用スープ使わない奴が居る限り業務用スープ使っても差は出るw
それに学食の例を挙げたが調味料とダシとトッピングである程度はどうにでもなる
- 254 ：
- 特にニンニクは青森産使えばスープなど関係ない奴も世の中にはいるだろうしなw
- 255 ：
- 業務用スープはカードゲームで言えばスターターセットのようなもの
それだけでは足りないけど無駄なものはない
使わない方が圧倒的に不利だ
- 256 ：
- >>253>>254>>255
支離滅裂で３レスが意味を成してない感じなんだけど・・・俺には分かんない。
何にしても客がちゃんと付いて店が回ってればそれでイイんじゃない。
俺は自分が旨いと思った店しか行かないだけだし。
業販スープ使おうが、青森産のニンニクだろうが、化学だろうが関係無い。
結果的に払った金に対し「満足感」が得られればそれで良いだけ。
- 257 ：
- >>256
業務用スープは安いw
言いたいことはかいつまめばこれだけですwww
だから君の業務用スープは高いは間違いwwwwww
- 258 ：
- >>257
君がラーメン屋やるなら安い業販スープ使うってことだけでいいよ。
例えば業販スープそのものでは無いが
それに近いチェーン店のセントラルキッチン製スープは高い。
特に天一こってりレベルになると店舗側は極限までスープをケチちたくなる程糞高い。
- 259 ：
- とんこつラーメンで
コスパ＆旨さを考えたらうまかっちゃんが一番だって
それ1番言われてるから
- 260 ：
- >>259
ちなみにインスタントの豚骨なら
マルちゃん正麺の方が良い。麺がまとも。
- 261 ：
- >>260
なんだこのおっさん！？（驚愕）
- 262 ：
- >>250
だよねぇ～
- 263 ：
- 今日倉敷の一風堂行った
こんな味だっけ？旨味コク共に以前より落ちた？チェーンなのに
- 264 ：
- >>258
それオリジナルだからねw
汎用の業務用スープじゃないよwww
つまり業務用スープが欲しい一般人向けの商品だからwwwwww
- 265 ：
- 業務用スープが使用される理由
・手間がかからない
・ブレがない
・密封を解かない限り長期保存可能
・契約先からの強制
・プライドがない
こんなもんじゃないのか？
天一はある意味別格もん
安い高いは肉体疲労に対する対価なんだろうね
下手な自家製スープよりは高級業務用スープの方がマシだったりする。
その点、>>256のレスには同意できる。
- 266 ：
- で、業務用スープは安いのか高いのかどっちなんだ？
- 267 ：
- 業務用スープに高級とかないからw
値段が高いのは単にロットが少なくて生産コストがかかってるだけだし
これは大規模チェーンのスープより小規模チェーンや個人の店の方が同等なものでもコストがかかるのと同じこと
こういうのがわからない奴は値段が高い＝うまいとか勘違いしちゃう奴wwwwwwwwwwwwwwwwww
- 268 ：
- >>267
＞値段が高い＝うまいとか勘違いしちゃう奴
あー、いるなぁ、そーゆー奴
三千円のフカヒレそばをありがたがる奴とか
- 269 ：
- >>268
俺が食べたフカヒレラーメンは２万円だからうまかったけど
３千円でもうまいと思うぞ
フカヒレスープだけなら２千円くらいだからそれに麺が入ったと考えるとうまいはずだ
- 270 ：
- で、岡山の個人商店で業務用スープを使用してる店ってどこ？
舌の肥えてる君たちなら看破してビシッと指摘できるっしょ
- 271 ：
- >>270
逆に使用してないとこならすぐわかるだろうな
不味い店は使ってない
- 272 ：
- >>271
君の大好きな来々亭は高級とかない業務用スープを使ってるの？
- 273 ：
- 業務用スープがダメで自家製麺以外の店はいいのか？
チャーシューとか自家製でない店はいいのか？
- 274 ：
- >>272
来来亭オリジナルを業者に委託して作らせてる？
あの規模ならセントラルキッチンとかで自社生産で作ってるかもな
- 275 ：
- ココイチのルーとか作ってるのココイチではなくハウスとかだし
ラーメンも大手介入あるかな
- 276 ：
- そば作旨し。
- 277 ：
- >>250
使わなくて潰れたのか
- 278 ：
- >>275
> ココイチのルーとか作ってるのココイチではなくハウスとかだし
TVでルー工場の取材をみたがあれは嘘だったのか？
ココイチも55カレーも自社で秘密ブレンドって事になってるはずだが
- 279 ：
- ラーメン屋だって醤油も味噌も野菜も自作してるわけじゃないだろ
せいぜい提携農家に作ってもらうか 業者に委託する程度
ココイチだってスパイスの輸入からやってるとは限らない
量によるが輸入業者から買うかSBとかに精製までしてもらった方が安い
提携農家に作ってもらった野菜だって 中国産よりはまし程度
規格外の野菜なんて捨てるような値段じゃないと売れないし売れなきゃゴミ
岡山県産の白桃だって1個1000円のもあれば 箱で1000円のもある
岡山県産の白桃使用のデザートがあったとしても
1個１０００円の価値があるとはだれもおもわんだろ
某店がホワイト六片使用と書かずに青森県産にんにく使用と
まわりくどい書き方するのもその辺だろ
ホワイト六辺なんてのは選ばれた一部の製品だけの呼び名
ラーメンに入れるなら規格外で十分だからなあ
極秘レシピとか提携農家の野菜使用とか～県産使用とか
そういうのは全部うたい文句だとおもっといて間違いない
最終的な製品に値付けされた価格が相応しいかどうか
客である自分自身が判断すれば良い事
- 280 ：
- ＞ラーメンに入れるなら規格外で十分だからなあ
＞客である自分自身が判断すれば良い事
- 281 ：
- >>279
>某店がホワイト六片使用と書かずに青森県産にんにく使用と
>まわりくどい書き方するのもその辺だろ
そう言うことだよね。
ワカメトッピング\１００増しなんて言ってる店が
ホワイト６辺\１７０増しなんて常識的に有り得んと思うが・・・
それとも超高級ワカメか何かを
ラーメンへぶち込む男気見せてるのかな？
どうなんだろう？？？ｗ
- 282 ：
- まあ今更某店を擁護するわけでは無いが、
某店のニンニクトッピングは軽く３辺以上をざく切りにして乗っけてあるよ。
フードプロセッサーでざく切り（粗引き）にしてある。
ニンニクの量自体かなり多い。ニンニクラーメンが一押しなのは確か。
が、高いｗ
- 283 ：
- >>276
確かに。
そば作の豚骨醤油は気に入ったわ。
一回食っただけだけど、デフォでも仕上がり具合が丁度良い。
- 284 ：
- >>273
高いだ安いだ言っとるだけで、業務用スープがダメなんて誰も言っとらんぞ？？？
- 285 ：
- >>278
ココイチの株主見てみなよ。
ハウス食品の子会社と言っても過言ではない関係だよ
- 286 ：
- >>279
ホワイト６片と青森産在来種では天と地の差がありますw
ニンニクトッピングを１７０円増しでだすとして
ホワイト６片なら１片だけ使用しても仕入れ値で１７０円もしかしたら超えるかもしれない
青森産在来種なら３～４片使用しても仕入れ値は１００円も掛かりませんよ
トンペイはホワイト６片では俺はないと思ってるけどな使用してたら青森産ニンニクとは表示しないと思うしw
普通はそのレベルの素材を安価で提供するくらいこだわるなら青森産ニンニクホワイト６片使用と表示するしwww
- 287 ：
- >>256
>>282
dhcp251-250.tamatele.ne.jp
たま公のレスの方が支離滅裂なんですがそれは・・・？
- 288 ：
- さて寝るかまともに相手にしても無駄だよ
- 289 ：
- >>285
> ココイチの株主見てみなよ。
資本関係はあってもルーは自作では？
てかココイチルーのレトルト版をハウスが作ってるわけで
子会社と言うよりむしろ逆の関係だと思う。
いわゆる好調だから自分たち(ハウス)も資本参加させて欲しいって感じでは？
- 290 ：
- >>285
> ハウス食品の子会社
さらに言うならば子会社というのが議決権を左右出来る株数が必要、
それ以下の場合は子会社じゃなくて協力会社、
株買うから自分たちにも仕事を回して頂戴って言う立場の場合が多い。
- 291 ：
- >>290
ココイチ ハウス食品 でぐぐってねw
簡単に調べれることを根拠もなく反論してくるとこが凄いわw
ココイチのルーはハウスで作ってるのはかなり有名な話しだし店に行って聞いてもそうだと教えてくれると思うよw
- 292 ：
- ●ルーはハウス食品から調達
ココイチの強さを支えているのは、まずはハウス食品との関係である。
カレーチェーン経営のポイントのひとつは、ルーの安定調達力だが、ココイチはルー製造で国内最大手のハウス食品から調達している。
ハウス食品は壱番屋の株式を約19％所有、持株比率で第2位の大株主で、壱番屋を持分法適用関連会社としている。
↑
君、ぐぐらない可能性があるからぐぐってあげたよw
- 293 ：
- 30～31日、コンベックス岡山、超満腹帝国参加ラーメン店
新潟ら～めんがんこ屋、博多白天、麺家いろは、ラーメンどかいち
- 294 ：
- 超満腹帝国って入場料掛かるけど
ラーメン博みたいに食券になってるのかな？
- 295 ：
- >>292
関連会社ならルーそのものがそこそこ安く手に入るよね。
工場からすれば既存の設備を回して設備償却が進むし、
店舗側からすれば指示した味の安定した製造システムと人員を確保できる。
チェーン本部自らがセントラルキッチンを運営する経費が丸々浮く。
ラーメン業界の場合は逆。
まともな味を出せない（手が掛けられない）個人経営ラーメン店主（下手糞）の足元見た
「ボッタクリ商売＝糞高い工場製業販スープメーカー」 は経営指針が異なるから。
チェーン店（本部とオーナーの関係）がこれに近い。ロイヤリティーが多分に含まれる。
それだけ出しても、スープ仕込む人件費や手間や人員育成やノウハウ構築する経費より安いって方向。
で本部は糞高いセントラルキッチン製スープをロイヤリティー山盛りでオーナーへ供給。
だから、ラーメンチェーンの本部は大儲けができる（豪邸が建つ）。
- 296 ：
- >>295
カレーを作るためには大量の香辛料が必要だからこれがまず確保できない
メーカーと提携する以外に大型チェーン展開することが事実上不可能なんだよね
ラーメンチェーンの場合は、食材代よりも暖簾代だろうね
- 297 ：
- 一時期グランドマザーカレーだっけ？ココイチのオリジナルカレーってメニューを
出していたけどそれイコール今のココイチのカレーソースはココイチオリジナルではなく
チェーン展開用に開発したものってのが解るじゃんねえ
- 298 ：
- 数日来ないうちにカレースレに成ってたｗｗ
- 299 ：
- ラーメン界のココイチに来来亭はなるだろうね
トータルバランスが凄い
- 300 ：
- >>299
東区で烏城、源八の次にアボンするのは誰が見ても来々亭東岡山店だと思うが
- 301 ：
- >>298
せめてカレーラーメンの話題ならなあww
岡山でカレーラーメンやってるとこあるんかな？
- 302 ：
- >>301
華麺（倉敷）は至高
シナカンは安定
浜はホッコリ
- 303 ：
- >>302
シナカンはカレーラーメンも旨いが
暖かくなってくるとカレーつけ麺（昼営業限定？）がまた旨い。
- 304 ：
- >>300
俺はとんとんだと思うw
誰が見ても東区で１番客が入ってるのは来来亭です
くわん屋の１００倍入ってるw
- 305 ：
- ラーメン豚平の倉吉店行って来たよ。ラーメンは旨いがサービスは駄目だね。カウンターの上にのせて取れってどいいうこと？骨折した左腕のコルセット見えんのか？愚痴ごめんなさい。
- 306 ：
- 新規ラーメン食うぞと思ってこのスレたまにのぞくけどみんな味覚は正常か？
- 307 ：
- >>306
それよりも君の目を疑うよ
スレタイ見えてますか？
- 308 ：
- >>303
カレーつけ麺とは実に美味そう
麺はつけ麺用で太いの？
>>304
くわん屋が日に100として来々亭は日に一万人を捌いてるのか、すげーな
夜に通りかかるとガラガラだけどきっともう一万人が帰った後なのだろう
- 309 ：
- >>308
すまん５～１０倍くらいだろうなw
くわん屋は俺が平日の１２時頃に行ったら客が５人だった(３０分くらいいたけど)
来来亭は平日の昼はこの１０倍の５０人は来てるだろうな
くわん屋で日に１００人はないだろwせいぜい平日なら３０人くらいだろ(もっと少ないかな？)
あそこの店は昼でも全然固定客掴めてないだろラーメン屋の主力客
いわゆるブルーカラーが全然来なかったぞ
- 310 ：
- >>301
とりそばの近くにある乙女
衝撃的なカレーラーメンに出会える
- 311 ：
- >>309
平日とはいえ1日30人じゃあお前商売出来ないぜ？
- 312 ：
- カレーラーメン情報ありがとうございます
知らないだけで思ってた以上にあるんですね
- 313 ：
- >>308
>麺はつけ麺用で太いの？
昼営業では嫁さん（？）が居るのでつけ麺専用のやや太い（さらし（水洗い）が必要）な麺、
夜営業になると普通のラーメン用の麺をそうめんみたいに水に漬けた物が以前は出て来ていた。
以前は昼営業のみが本当のつけ麺だったが、今はどうなのか分からない。
最近シナカンつけ麺食ってないので状況は詳しく分からん、普通のカレーラーメンは年末に食った。
- 314 ：
- >>311
仕方ないだろ客が来ないのだからw
１２時～１２時３０分までで５人しか来ないのだから
- 315 ：
- >>309
要するに「くわん屋は日に30人以下、根拠は俺が居たたったの30分」ってことか
今日もソフバンにいいレス貰っちゃったぜ
>>313
これはいい情報ありがとう、カレーつけ麺が復活したらぜひ昼に行ってみる
- 316 ：
- >>315
でも事実ですw
平日の昼にブルーカラーが来ないということは固定客がほとんど掴めてない証拠だよ
彼等は最もラーメン屋を利用してる人種だと言えるからね
- 317 ：
- >>316
だから、その「事実」の根拠が30分間の出来事だったんだろ？
それで「この店はこうだ」と決めつけたって流石だわ
- 318 ：
- >>317
俺が知る全てだからね
でもお客ってそんなものだよ
平日のあの時間帯であんなに客が来ない日があるというのは新しい店じゃないのだから
顧客をつかんでたらないでしょうね
- 319 ：
- 少なくとも俺のよく行く店では、そういう客入りの店はない
- 320 ：
- >>319
何故10年以上つぶれずに続いてるのか説明できます？
- 321 ：
- くわん屋の豚骨スープも独特のクリーミー感で旨いよな。
俺はかなり好きなので結構良く食いに行ってた。
学生ラーメン（チャーシューが細切れ）が安くて特に良い。
味噌豚骨の方は嫌いだけど・・・ｗ
- 322 ：
- うるせーぞ！
腐れたま公が！！
ラーメンキチガイの分際でRく騙ってんじゃねーぞ！？（ﾋﾞｷﾋﾞｷｨｯ!）
おめえはただのラーメン依存症の情弱なんだよ！
わかったら隅に引っ込んでろ！
返事ぃっ！
- 323 ：
- >>322
>おめえはただのラーメン依存症の情弱なんだよ！
情弱なのは認めるが、
最近はラーメン食いに行くことも多くて月に２～３回程度。
どこぞやのラーメン中毒と一緒にしないでおくれよｗ
- 324 ：
- たまちゃんいくつ？月に２～３回って結構多いと思う
- 325 ：
- 週２で食ってます、父ちゃん母ちゃんごめんなさい
- 326 ：
- >>323
たま公へ・・・
>>10
お前２日でラーメン屋２回行ってるんですがそれは・・・？
- 327 ：
- >>323
お前ぇ～中々ぁ～嘘を吐くじゃねぇか、とりあえず脱げ
- 328 ：
- >>320
ピッコロも客は居ないけどかなり長持ちしてるぞw
というかくわん屋はステマが昔から激しいじゃん
まるで山下商店と並ぶほどの店のような宣伝のされかたされまくりだったろ
結果客入りは全然違うけどな
- 329 ：
- ＞結果客入りは全然違うけどな
ならステマになってねぇじゃねーかｗ
つーか、一度30分いただけで客入りまで把握しちゃうとは流石だ
- 330 ：
- たまちゃんは昭和３６年生まれか昭和４３年生まれのどっちか
だと思うどっちも不作の年で私の周りは自己中で変わり者だらけ
しかも独身ばかり。
- 331 ：
- >>329
少なくともリピ無しでここまでやってこれたのだからステマ成功でしょう
リピがあれば山下状態になってないとおかしいだろ
実際は山下どころか１２時台でも客が埋まらない訳だし
１２時台で客が５人とか山下なら絶対ないでしょうね
- 332 ：
- つか、山下のおこぼれでやってきたんじゃないかな？
前の山下で長蛇の行列を待てない人が流れてたとか・・・
- 333 ：
- 『だご』ってどうよ?
- 334 ：
- >>333
いい意味で普通のアッサリした美味しさ、濃い目が好きなら物足りないかも
オカンのカレーが実にオカンのカレーで美味い
- 335 ：
- >>326
>お前２日でラーメン屋２回行ってるんですがそれは・・・？
仕事の都合、出先で２日連続ラーメンなんてことは当然ある。
ただ、それだけ。偶の県北訪問なので付近の店に行くのは当たり前。
県北の仕事ついでに一泊、県北行くこと滅多に無いから２日連食。
出先で連食したからって、結局その後しんのすけ行ったっきり。
結果的に月３回程度。
他人が勝手にラーメン食ってることになんか文句あんの？ｗ
- 336 ：
- >>334
それは塩?醤油?
- 337 ：
- >>336
俺が食ったのは醤油
- 338 ：
- 笠岡のしゃこ丼の店の笠岡らーめん食ってきた
麺は中細ストレート やや柔らかめ
スープは淡い醤油味
出汁は笠岡ラーメン定番の鶏ベースではなく
昆布やイリコや野菜がベースで実に優しく味わい深い古典的スープ
出色だったのは鶏のチャーシューだ
今まで笠岡ラーメンの有名店はすべて食べたつもりだったが
出汁を取り過ぎてポソポソだったり 強く味付けしてガチガチだったり
それが笠岡ラーメンの特徴と知っていても豚のチャーシューに比べて
特に美味しいとは思えなかった
ここの鶏チャーシューは出汁に使っていないのだろう
それを軽く塩茹でしただけのように 柔らかくジューシーで
優しいスープと実に相性がいい
豚チャーシューより優れているとまでは言えないが
これはこれでありだなあと感じた
しゃこ丼は食べたことあったが ラーメンはスルーしてた
意外な店で意外なつぼにはまったラーメンに出会える事もあるもんだ
- 339 ：
- >>334
俺も醤油とカレー＋唐揚げ食った。
テーブルに薬味が一切ないのはどうなん?
まあ、そのまま食べてほしいってことだろうけど。
カレーは辛くないカレー。
好きな人は好きなんだろうがあそこまで辛みがないと俺にはマイナス要素。
店は綺麗だし接客は◎だし、唐揚げも美味しいし、次は塩食ってみる。
- 340 ：
- 数年ぶりにベトコン行ってきた、
めっちゃソウカ色強くなっててげんなりした、
でも客は一杯居たな
ただ共産党のポスターも張ってたけどソウカ的に良いのかな？
- 341 ：
- >>931
↑
糞のたま公が！
前スレのこのレスはなんだよ！
説明してみろよ！
このJス野郎が！
- 342 ：
- 前スレを見るとたま公がいかに嘘吐きでJス野廊か
一目瞭然でわかんだね
それ1番言われてるから
- 343 ：
- たま公＝嘘吐き（詐欺師）
嘘吐きは信用できないってはっきりわかんだね
- 344 ：
- >>341>>342>>343
必死なのかな？ｗ
- 345 ：
- http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1354373066/
↑
なあ見ろよこれ
ああ…たま公のせいで・・・
おいこれどうすんだよ？
この無残な前スレをよぉ？なあ！？
- 346 ：
- すわきの店舗のラーメンは昔の味のままなんだよな？
持ち帰りは全く別のラーメンになってるけど
- 347 ：
- たまちゃんは確かに主張がコロコロ変わるよね
それと空気が全く読めないってか読まないよね
しんのすけのレビューなんか本当にしつこかったよあれは異常だわ
誰かがあまり同じ店のレビューばかり書き込まれてもとやんわり忠告ってか
迷惑だよって話を書き込むとさらにしつこく書き込んでいたよね
そんな姿勢がみんなから嫌われた一人の擁護者を覗いて（まあ本人だけど）
- 348 ：
- gd060011.gd.kcv.ne.jp はギャランドゥー
くやしいけれどたまちゃんに夢中・・・ｗ
- 349 ：
- >>347
完全同意
いかに嫌いかが伝わってくる（言っても無駄って言うあきらめもね）
>>348
こういう独特な解釈もたまちゃんらしいよな
- 350 ：
- >>346
>すわきの店舗のラーメンは昔の味のままなんだよな？
ここ３０年ほどで２回も経営が変わって方式変わってんのに
同じ味なわけねえよ。
>>349
>こういう独特な解釈もたまちゃんらしいよな
>>348は俺じゃねえしｗ
被害妄想 強すぎるんじゃね＞gd19115.gd15.kcv.ne.jp gd060011.gd.kcv.ne.jp
- 351 ：
- そもそも笠岡のラーメンヲタって
なんで他所の人間を仮想敵に仕立て上げて身内で団結しとんなかあ？
じゃから青年部の掲示板他所から荒らされまくっとるのじゃろ！？
某国指導者、内部統制のやり方となんら変わらん滑稽極まり無いわｗ
- 352 ：
- 何年か前すわき久米店に行ったゴキブリのこども入ってたよ。事実報告でした。
- 353 ：
- >>351
すぐキレるこれもたまちゃんの特徴だね
- 354 ：
- たまちゃんとやらはマジで頭がおかしいよ
嫌がらせが趣味なんだろうな
味覚も変だし何にせよストーカー気質だろ
- 355 ：
- >>335
今度津山にきた時はむらかみに行ってみて
あと、バイクで来るならやまなみに土日以外の夕方4～5時の間にCBR(600か1000かわかんない)が走ってるからバトル？できるかもよ
バンクセンサーつけてないんでガチじゃないと思うけど、いつの季節も冬でさえも雨と雪の日以外は走ってるから興味あるなら行ってみてよ
- 356 ：
- >>353
>すぐキレるこれもたまちゃんの特徴だね
切れてるワケじゃなく大体いつもこんなテンションｗ
モノホンの切れたオッサン相手に仕事することもあるから、
テンション低いと気後れしちゃう。
>>354
>味覚も変だし何にせよストーカー気質だろ
味覚に関しては知らないが、ストーカー気質なのは俺も認めるｗ
それくらい執着しないと俺の仕事は勤まらない。
- 357 ：
- なんだもろ公務員が言いそうなことだな
やはりってかんじ
- 358 ：
- 間違いないわw
窓口勤務しているだけでキレる相手がいる可能性が
あるってことで手当てが出る世界らしいからな
- 359 ：
- 僻地に住んでる者同士仲良くしなよw
- 360 ：
- あれ？泉田の久留米ラーメンどげん屋にテナント入居者の看板が…
- 361 ：
- すまん入居者募集の看板
- 362 ：
- たま公・・・
スレ立てた人が不味いとか店の名誉に関わる事を書くなって明文してるだろう
それさえも理解できないんだったら書き込むな！（断言！）
- 363 ：
- >>358
常識が無いのが公務員だからな俺もたま公は公務員あるいは税金で飯を食ってる人間の屑と見たね
- 364 ：
- >>362>>363
>常識が無いのが公務員
>i219-167-79-182.s02.a033.ap.plala.or.jp
あらあら。
発信地が岡山県庁内みたいだけど、どうしたの？ｗ
- 365 ：
- あ
- 366 ：
- >>364
バカ！
a033.ap.plala.or.jp はプララの岡山基地局経由のＩＰだよ、
県関係は岡山情報ハイウェイの固定を使ってる。
- 367 ：
- 本当の馬鹿にバカ！って言っちゃ駄目だよ
- 368 ：
- そう、俺は本当の馬鹿
だから、どうしたの！？ｗｗｗ
- 369 ：
- たま
あんた長生きするよ！！
- 370 ：
- 久しぶりに若大将に行ったら「とり天ラーメン」なる新メニューができてた
気にはなったが結局いつもの俺が心から愛しているラーメン唐揚げセット・・・が100円値上がりしとるがな
まぁトッピング10種ラーメン＋巨大唐揚げ3個＋ライスで850円なら唐揚げ一個100円、ライス100円としても
まだ安いんだけどね
- 371 ：
- ８５０円は高いよ
５００円ならいいけどな
唐揚げ３００円ライス１００円トッピング１０種１００円ラーメン０円
- 372 ：
- >>371
おめえは若大将とくわん屋に何か恨みでもあるんかwww
- 373 ：
- >>372
くわん屋は接客で大減点だったけど
若大将は単純にスープがぬるくて麺が延びていたから俺がどうこう言うレベルでもない
唐揚げを宣伝するのはありだけどラーメンも有りと書くのは疑問だよ
嫁とか２口位で俺にもう食いたくないと小声で言ってきたからね
- 374 ：
- くぅ…
21時半ギリギリでラストオーダー前に到着したが店が閉まってた。
今日はお客少ないしちょいと早いが閉めよう、
って感じの店、多いなぁ…
- 375 ：
- 雨降ってたからねえ
- 376 ：
- >>373
若大将ネタだからソフバンが絡んでまた同じ話をするかと思ってたらそのとおりでちょっと嬉しいw
前にも似たことを書いた気がするけど、あそこは自家製玉子麺で麺の甘味を楽しむため元々カンスイ不使用の
柔らか仕様にしており、ただでさえ柔らかい麺がもし本当に伸びてたら箸で持ち上げた時ブチブチ切れるw
スープを`ンに熱くしてないのもドンブリ内で麺がさらに柔らかくならないよう防ぐためであり、
それでも美味しくいただけるのはバランスのいいアッサリ上品なスープのおかげ
コテコテの朝マックをうめーうめーと喜ぶようなハッキリクッキリした大雑把な味を好む向きには
若大将は合わないだろうが、それは個人の好みなので何も言わん
が、使用麺の説明も壁に貼ってあり、そもそも食えば卵麺だとわかりそうなもんだがそれも分からず、
「む、柔らかい、これは麺が延びてるのだな」と勘違いしてネットでディスとは店にとって迷惑でしかない
まぁ君には合わないだろうから夫婦仲良く来々亭で胡椒バンバンかけてなさい
- 377 ：
- 最近このスレを見始めた人のため補足すると>>373でのくわん屋の接客についてだが、
・ソフバンが食った後ボ～と居座ってる（本人曰く替え玉するか考えていた）
・店の「食い終わったなら帰れ」のヤンワリした表現である「ドンブリお下げしますね？」発動
・なぜかソフバンそのまま何も言わずドンブリを片付けられる
・なぜかその場では文句言わず、「替え玉するかゆっくり考えてたのに～」と以降ネットでくわん屋ディス
まぁ、こういう奴です
- 378 ：
- >>376>>377
俺の感想だけど、若大将は若大将で素材に拘ってんのは良く分かるんだけど、
今一、ラーメンとしては詰めが甘くて仕上がって無いんだよな。
素材素材してて深みが無い。特にスープそのものの深みがない。
牛タンラーメン食べてもネギと牛タンを中華鍋で炒めた中に
ガラスープか何かを放り込んで煮立てて、茹でた麺にぶっ掛けた感じ。見た目の良く無い。
中国やタイの屋台で食べるような麺の上に見た目の悪いスープぶっかけ丼麺似で「にゅうめん」食ってる感じ。
タイの場合、米麺だろうけど・・・見た目・彩りは良い。
これがこれで牛骨スープやらテールスープなら有難味もまるで変わってくるのだが・・・
具だけコッテリした感じで下のスープや麺は全く弱くて完全に負けちゃってる。
普通のラーメンも同じスープがベースだとしたら３口で飽きるのも納得。
くわん屋はスープのクリーミー感が旨く好きなんだけど、店員の感じが
確かに素っ気無いと言うか無理矢理威勢だけ店長に強要されてる感がある。
そう言う店員に客の顔色読めって思っても無理。
客なんだからこそ、ズバズバはっきり主張しないと駄目。
俺が昔、替え玉５玉挑戦しようとしたら「今日は駄目です」ときやがったｗ
「替え玉券を切らして」とかワケ分からん言い訳か何かで。
そんなら店長に「紙にでも何でも一筆書いて捺印すりゃええじゃろ？」で強引に解決。
あまり儲かって無いのは分かるが、あからさまに態度に出しちゃいかんわ。
こっちは４人程連れ同伴（連れは普通のセットメニュー）で行ってんだから、それくらい気利かせろって感じ。
気利かさんから、数分まくし立ててやったわ。大したことでも無いが俺はそれくらい強気で行く。
本当の馬鹿だから・・・俺はｗ言いたい放題スマンｗｗｗ
- 379 ：
- >>373
お前が立てた重複スレにレスあるから、責任とって相手してこいよ
- 380 ：
- 以前にその２店については散々書いたから細かくは書かないけど
俺は絶対にその２店は認めない
人の書き込みを湾曲させるのは俺は卑怯だと思う
そうまでして勝ちたいの？
いいよあんた偉いね凄いね
卑怯だね
- 381 ：
- >>376
お前さ
あそこのチャーハン食べたことある？
- 382 ：
- >>377
嘘つき
- 383 ：
- >>378
オッサン４人組と違って俺は女性連れだからね
店員におぃおぃ言うのは女性には嫌われます
それにバカに説教するのが人生で１番疲れることでしょ
プライベートでそんなのしたくない
- 384 ：
- >>377はどうとらえても事実だろ
俺もまったく同じように認識してる
ついでにソフバンが隔離スレに出て行って帰ってこないと宣言したのも
だれも忘れない
- 385 ：
- >>383
どうせラーメン食わすくらいなら女の方からまくしたてるくらいの
男気溢れる女連れてけよ！ｗ
オッサン５人連れで行っても俺だけ何時もうざがられてますｗｗｗ
- 386 ：
- また玉テレが切れてるよｗ
- 387 ：
- >>384
お前かどうかはしらんけど俺のスレを削除依頼だした奴がぷららだったのは覚えてる
そしてぷららも俺に対して個人攻撃してたのも覚えている
１から書いてもまた次スレにでもなればでまかせ言い出すんだろお前も
>>377は事実ではないと本人が言ってるのにお前が何わからるわけ？
- 388 ：
- >>385
女の方が正直だよ
不味いものは不味いとハッキリ言ってくる
だから女性客が多い飲食店はうまい
- 389 ：
- 俺が削除依頼出したわけでも そのころは相手にもしていないが
76 名前： 名無しなんじゃ 投稿日： 2012/10/01(月) 14:42:12 ID:vaqY872w [ softbank126031070205.bbtec.net ]
僕がくわん屋でありえないと思ったのは昼のセットメニュー頼んだらさ
１杯目食べ終わったラーメンをおさげしますねって言ってさっさと持って行ったことなんだよね
- 390 ：
- 78 名前： 名無しなんじゃ 投稿日： 2012/10/01(月) 15:12:56 ID:vaqY872w [ softbank126031070205.bbtec.net ]
>>77
もう１杯どうしても食いたければ言うよ
どうしようか迷うレベルなんだからさ考えさせてよ
客もたいして入ってないんだしさ
- 391 ：
- >>387
俺の記憶違いであるならば、ではご本人から事実の程をお願いします
- 392 ：
- >>389
そんなログだしてこれるならそのあとに俺が
丼を持っていきながらラーメンおさげしますねと言われたまで読んでる訳でしょ？
都合いいようにログ操作するなお前
いいよお前の勝ちで
せこい奴
- 393 ：
- その後 ぷらら以外にもフルボッコされて
泣きながら乱立スレ建てて削除されたんだろうが
- 394 ：
- >>391
嘘つきに何言っても無駄じゃないの？
都合のいいように言い換えたらいいんじゃないの
でもお前が店をどんなに肯定しても俺は否定するよ
- 395 ：
- >>394
で、麺は延びてたの？それだけ教えて、ねぇねぇ
- 396 ：
- >>393
そう思いたければ思えばいいんじゃないの
どうぞ
それが何になるのかはしらんけど
- 397 ：
- >>395
日本語読めないの？
俺は日本語しか書けないからお前に伝えるの無理
- 398 ：
- >>397
日本語で結構です。
箸でブチブチ切れる延びた卵麺をレンゲですくって食べたの？ねぇねぇ？
- 399 ：
- >>398
それ以前に俺と嫁のセット同時に出すために出来てるラーメン２分くらい放置されてたから延びない訳ないのですがw
- 400 ：
- >>398
お前にも聞くけど
あそこのチャーハン食べたことある？
- 401 ：
- >>400
ないよ
- 402 ：
- チャーハンって基本的な中華料理の技術がわかる料理な訳でしょ
それがアレだろ
工夫どうこう以前に自力で麺打ったりスープ自作するような技量があるわけないことはあれ見ればわかるでしょ
メチャクソやぞあれあんなの家庭でも出てこんぞ
- 403 ：
- >>399
俺の記憶だとラーメンが後から出てきて先に出てたチャーハンが冷めた、と書いてたよね？
そのラーメンは何を待ってたの？
- 404 ：
- >>401
頼んでみなよ
俺が何をいわんとしてるか全てわかるよ
あれ見てまだそんな擁護するならもうあれだわ
- 405 ：
- >>402
アレなどと抽象的表現をされても食べたことないので分かりません
食べたこと無い人間にも分かるように具体的に何がどうダメだったのかお願いします
- 406 ：
- >>403
嫁のラーメン
そして嫁のラーメンも延びてたという
俺らの注文受けてから客が前に２人しかいないのに３０分待たされたからね
熱いのはラーメンの上のトッピングだけだったわ
- 407 ：
- >>405
見ればわかるよ
食う以前に見てわかるほどだということ
見た目に白と茶色がまだらで何の味もしないところと薄い味が着いてるところがあるチャーハン
- 408 ：
- >>406
だからそれは「柔らかい＝延びてる」というお前の勘違いじゃないのか、と言ってるんだが
- 409 ：
- そして冷めてるというね
せめてあったかい白ご飯が食いたかったなと思わせる１品
- 410 ：
- >>408
じゃー言い替えるわ
最初からブヨブヨしたこしもなく喉越しも悪く風味もない麺であるとね
- 411 ：
- >>410
では、つまり延びてなかったのですね？
- 412 ：
- 話題振ってきてるの緑屋の関係者じゃないだろうなw
でも若大将はオカズはうまい
ラーメンのことはもう言うな
そこを評価してる奴なんてあまりいないだろうしな
- 413 ：
- >>411
いや一般的にみて延びてるw
だってあそこ麺の茹で時間をタイマーで測ってるだろ
タイマーが鳴ってから俺のとこにラーメン来るまで１０分くらいかかってたからね
俺らのすぐあとに来てた４人組とか俺らが出るときまだラーメン来てなかったしな
遅すぎだわ
- 414 ：
- お前はラーメンを一晩置いても染みてうまいとか言い出しそうだ
伊勢うどんとか好きそうだな
- 415 ：
- >>413
頑固だなぁｗ 星一徹か
チャブ台ひっくり返すなよ
- 416 ：
- >>415
だから延びてると最初から言ってるのに
お前がそれは延びてるんじゃないとか言い出すからw
延びてるつーのw
- 417 ：
- 伸びるのはスレだけでいいよ
- 418 ：
- 私は芯の無い麺が好きだな
- 419 ：
- >>416
わかりました。
そこまで頑なに延びてたと主張するくらいだから、本当に延びていたのでしょうな。
ただでさえ柔らかい麺が更にスープを吸って延びれば間違いなくブチブチ切れるでしょうから、
店に文句言うでなくその切れた麺をレンゲですくって食った、
あるいは、ラーメンに直接口をつけ夫婦仲良く「ジュルジュルル～」と吸い上げたと察します。
あぁ、なんと微笑ましい光景でしょう。爽やかな朝の公園を手を繋いで散歩する老夫婦の如き仲睦まじさです。
夫婦とはかくもありたいものですなぁ。
- 420 ：
- >>392
それを人は後出しじゃんけんというんだ
ここにいる常連は俺も含め5年あるいは10年いる奴もいる
そんなごく最近の話を工作しようとしても無駄無駄
- 421 ：
- >>419
常識的にみて柔らかいほうが切れにくいと思うw
そうめんとか考えてみなよ
冷えたそうめんはぷつんと切れるけど
温そうめんの方が切れにくいだろ
カップラーメン(ノンフライ除く)でも出来立てはぷつんとかみ切れるけど
延びたら切れにくいでしょwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
それともお前の言う延びてない状態とは生麺状態のことなのか？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
粉おとし以上の麺食い野郎の方が特殊だろw
- 422 ：
- >>420
知るかw
工作人はお前だろ
- 423 ：
- >>419
いい加減乱立荒らしはスルーしてもらえないか
- 424 ：
- >>423
煽りは荒しにはならないのか？
- 425 ：
- どこのスレでも自治厨が１番の荒しなんだよ
自治厨が黙ると大体スレは活性化する
- 426 ：
- これで満足か
自分で立てたスレをきっちり自治してろ
- 427 ：
- >>426
お前暇そうだから自治大臣に任命するわw
- 428 ：
- よかろう これから俺の事は大臣と呼べ
- 429 ：
- 最初に柔らか銀行が立てたラーメンスレは置いておくべきだったなあ
そうすれば戻って来る口実与えずにきっちり隔離できてたのに
- 430 ：
- まあ常駐してる俺を自治大臣に任命したんだ
これから岡山のラーメンに関係ない話をこのスレでちょっとでも書いたら
大臣権限で即追い出すから連絡してくれ
まさか自分で任命した自治大臣の命令を聞かないわけにはいかんだろ
そんなことをすれば自分は嵐ですと公言してるようなもんだしｗ
- 431 ：
- こんばんは松本潤です
- 432 ：
- まぁそんなことはともかく、久しぶりに麺屋じょーだんに行ってきた。
塩ラーメンが復活、他にダシとんこつ（豚骨＋鶏ガラ＋野菜出汁のブレンドスープ）が増えていた。
あと「ネギだく」もチョイスできるみたい。
逆にメニューから焼きラーメンが消えてたが、聞いてみたら要望があれば裏メニューとして作ってくれるらしい。
>>423
ゴメン、星一徹で終わるのも中途半端だし、なんかオチがつけたくて・・・
- 433 ：
- 伸びた麺と柔らかい麺の違いが分からない奴がラーメン語ってるの？
- 434 ：
- ラーメンは普通は麺を伸ばして食うけどな
塊で食う奴もいるのかい？
- 435 ：
- つか柔らか麺で良ければ延びててもいいわけだろ
そういう奴がラーメン語るのw
- 436 ：
- 重慶飯店クラスで麺食ったら柔らか麺で良しとか恥ずかしくて言えなくなるけどなw
- 437 ：
- >>433
>伸びた麺と柔らかい麺の違いが分からない奴がラーメン語ってるの？
確かに多加水ストレートで茹で時間の長くねっちりした麺を伸びた麺って言う人が多いよ。
少加水の細麺なんかとは全く違う物なのに・・・
- 438 ：
- パスタもアルデンテとか柔らか派からすれば意味なしだな
- 439 ：
- そりゃねっちりしてればの話だろw
延びてるのは延びてる以外に説明のしようがない
- 440 ：
- 例えば麺を具材の１部と捉えてスープで勝負してたとすればさ
スープ飲めば納得出来るわけでしょ
そのスープ自体もなんだこりゃ冷めてるじゃねーかというような代物だぜw
- 441 ：
- 永谷園の煮込みラーメンとか食べたことあるか？
あれなんか煮込んでも延びずにもっちりしててうまいぞ
それと比較出来るような麺か？
市販の煮込みラーメンなら俺でも作れるつーの
それよりも遥かに下だろ麺もスープも
いえ延びてません元々柔らか麺でその麺の為にスープもぬるいんです
アホかつーのw根本的に不味いんじゃ意味ねーだろうがよ
- 442 ：
- ソフバンとtamateleの病的なまでの社会性の無さが際立つだけの気持ち悪いスレになったなｗ
- 443 ：
- 気持ちの良いレスのお手本のようなレスに心がアラワレタ
人の悪口書くのがいいことなんですね
- 444 ：
- ええ歳こいて堪え性が欠落しとんのかね
なんつーか反応の仕方が某国の方々に似てるな
- 445 ：
- 病的なまでに自分本位な解釈だな。いや病気じゃね？マジで。
しかしさぁ、ID真っ赤にして必死に書き込んでないで、落ち着けよｗｗｗ
で、落ち着いたらこのスレをプリントして病院いけ。または嫁に読んで貰え。
- 446 ：
- あっ嫁もアレな可能性があるなｗ速攻で病院へ行く事をお勧めするわ。
- 447 ：
- 君らのようなレスを返すには私は修行が足りないわ
国籍？病院？差別と偏見がない人々の言うことは違うなぁw
道徳とは何か漫画日本昔話でも見て学び直した方がラーメン食うよりいいんじゃないの？
- 448 ：
- どこかのスレでは
延びた麺食いすぎたら差別と偏見を吐いてもいいらしいな
- 449 ：
- 延びた麺は純日本的なラーメンなのか
知らんかったわ
俺はハーフかもしれんね異常者かもしれんね
- 450 ：
- マルちゃん製麺とか全然延びないけど人気あるけどさ
あれは外人が買い支えてるのかい？
異常者が買ってるのかい？
- 451 ：
- 自分本位の解釈とか言うけどそれを切り崩せずに毎度のこと個人攻撃にはしるのはどうなんw
正論にキレてるだけ違いますかw
- 452 ：
- これが誰かさんによると
俺がフルボッコにされてるようにみえるらしいw
- 453 ：
- おいおい、ケンカしないでみんな仲良くしようぜ
- 454 ：
- なんか連投荒らしが吠えてますがスルーで
連投するのと草生やす奴にロクな奴おらん
- 455 ：
- まるで自分がロクな奴とでも言いたげだね
さすが人種差別が板についてる人間の言うことは違うわ
徳が高いのだろうね
- 456 ：
- 似てるとは書いたがね
具体的にどこに差別があるのかな？
何か批判的な内容で書いてますか？
人種差別と感じたのならお前さんの心の中にあるからでないの？
- 457 ：
- では褒め言葉なのか
なら吠えてても称えてろよwww
と思うけどな
本当は思わないけどなw
どう考えても差別用語として使ってるだろつーの
この嘘つき野郎
- 458 ：
- 間違えたりしたらそこだけは素直に訂正すれば傷は広がらないのに馬鹿だね
- 459 ：
- うっかり八兵衛で済んでたのに
嘘つきになっちゃったね
もう信憑性ないね
残念だね
- 460 ：
- >>451
社会性の無さを指摘してるんですが。切り崩すとか何言ってんの？
どうでも良い様な議論で、必死に自分自身が正論と述べる時点で
自分本位とは思えないのかねぇｗ
tamateleも同じような感じだわな。
- 461 ：
- どうやら彼に傷を負わせたようだね
執拗に絡んでくるところを見ると
いやすまなかった
まさか本当に…
他の住人も彼のその部分には触れるなよ
これ以上傷口を抉るのは忍びない
- 462 ：
- >>460
自分の気に入らない奴を異常者に仕立て上げるのはどうなん
自分本位と違うのw
- 463 ：
- 無傷だけどw
- 464 ：
- 俺はサッカー好きだから人種差別はしないけどな
サッカーでは人種差別はレッドカードだからね
- 465 ：
- 俺はスルーはしない
いい奴にはいい奴で返すし
馬鹿には馬鹿で返すし
皮肉屋には皮肉で返す
差別野郎には厭味で返してるだけさ
- 466 ：
- 81 名無しなんじゃ 2013/03/11(月) 12:25:42 [cr+G6unQ] ID:softbank126031070205.bbtec.net
>>80
〉俺が高校生の時に西大寺の八方にラーメン食いに行ったらさ
〉１番奥のカウンターにお好み焼き食いながらビール飲んでるオヤジが居てさ
〉そのオヤジが俺にお前どこの高校ならと聞いてきたわけ
〉俺は邑久高ですと答えたらさ
〉そのオヤジがお前も俺と同じくアホだなwえぇわおごったらーと言ってラーメン代払ってくれたんだよね
〉俺は店を出て大声できったねぇーオヤジが絡んでくんじゃねーよバーカwwwと叫んで家路に着いたよね
なかなかご立派な青春時代を送っていらっしゃる
さすが人格者
言う事が違いますな
- 467 ：
- >>466
不潔な人とお前は飯を食いたいと思う？
- 468 ：
- ちなみに俺は嫌だw
- 469 ：
- 問題はそこじゃないんだけどな
まあ自分正しいオヤジには当たり前なんでしょう
気づいてないならその程度
じゃね
- 470 ：
- 勝ち負けにこだわり過ぎると簡単に足元掬われるぜ
勝ったところで何の得もないしな
いい夢見ろよ
あばよ
- 471 ：
- いやー、誰もお前には勝てないよ
これはここの住民みんなが思ってることだ
- 472 ：
- >>431 443 451 452 454 455 456 457 458 459 461 462 463 464 465 468 469
470 がスレ違いです こちらに移動してください
http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1349314482/l50
- 473 ：
- 今日は久々に味仙で台湾ラーメン激辛でも食べるかな
- 474 ：
- 勝ち負けとかこだわってんの自分じゃないの
負けず嫌いの薄っぺらいプライドが見え隠れしてるわ
自分のレス見返してみ
まあ客観的に見られたら周りからあだ名付けられてこうまで嫌われんか
自治大臣さん本スレに転載よろしく
以降潜ってますんでラーメンの話題をﾄﾞｿﾞｰ
- 475 ：
- レナウン娘
- 476 ：
- かたやまが大行列。
何があったんだ…
- 477 ：
- かたやまは本来行列ができてもおかしくない店だからねぇ。
でもみんなどこに車を停めてるんだ？カッパやホムセンに停めて歩くんかな？
今日は1時頃に山下に行ったらこちらは逆に行列なし、店内の客も3人ほどでスムースイン。
ちょうどピーク過ぎた辺りだったんか？それでも後からいっぱい来てすぐ店内が埋まっていったけど。
チャーシュー麺とネギチャーシュー麺も復活しとりました。
- 478 ：
- >>477
行列なしで食えるのがいいのに。
しかも味ぶれちゃってたぞ。
- 479 ：
- >>435
ああ、あんたは延びた麺と柔らかい麺の違いが分からないんだね。
- 480 ：
- >>479
しつこいwww
でもうまい麺と不味い麺ならわかるw
うまけりゃかためんでも柔らか麺でもうまいと思うでしょ
アルデンテもうまいし生パスタもうまいと思うよ
一口二口でもういらん思う麺が延びてようが柔らかだろうがどうでもいいけどな
どうせ食わないしwww
- 481 ：
- 煮込んで味が染みて柔らかならわかるけど
スープも薄くてぬるいし麺が繊細な味わいが特徴なら
トッピングが主張しすぎててそんなのわからないだろw
バランス的にトッピングだけ熱くてうまい
スープぬるくて薄い
麺は延びてて不味いだぜ
仮に麺が柔らかで風味があってもそんなのあのスープとトッピングでぶっ飛ぶだろうがwww
そしてあの冷めたまだらチャーハンを一緒に食わされるんだぜ
あれ見て麺が延びてなくて繊細な味わいに違いないとかアホしか思わねーだろ
- 482 ：
- つけめんやったらどこがうまいですかねえ
- 483 ：
- >>482
何の捻りもないチョイスではありますが、えびす、いわ田
- 484 ：
- >>481
すまない、確認したいんだがラーメン、チャーハンのセットを頼んだんだよね？
- 485 ：
- >>482
>つけめんやったらどこがうまいですかねえ
いわ田・えびす・意外な所で琥家。
琥家の普通のラーメンは好きじゃないが、つけ麺は結構いける。
- 486 ：
- >>482
>>483さんと一緒
そういえば琥家のつけ麺まだ食べに行った事なかった
- 487 ：
- >>482
倉敷ですが爽。
倉田の交差点近くの辰弥。
- 488 ：
- つけめんはらーめんとちゃうやろ
- 489 ：
- >>484
それとなんとかラーメンひとつな
２人だからね
チャーハンセットは嫁さんのやつだけどチャーハンは一口食べてイランと言われたからあとは俺が食べた
ちなみに嫁さんのラーメンもほとんど俺が食わされた
しかし俺のラーメンのトッピングはほとんど嫁に食われたw
男はつらいよ
- 490 ：
- >>488
でもラーメン屋にあるからなぁ・・・
- 491 ：
- カツ丼や鳥からカレーもあるぞ
- 492 ：
- >>491
麺じゃねえしｗ
ざるうどんもキツネうどんもうどんはうどん。
- 493 ：
- でつけめんはつけめん
ラーメンじゃないに一票
- 494 ：
- この辺が境目だよなあ
うどんのように同じ食べ物の食べ方の違いになるか
それとも別々の食べ物として進化するか
将来的に岡山のつけ麺スレが独立して機能する様になる位
つけ麺が独自の進化したら 分けたらいいが
今はまだこのスレでいい気がする
- 495 ：
- 苦い魚介スープばっかりならつけ麺なんか店で食う価値ないわ
それ以外の店を紹介してくれよな
- 496 ：
- つけ麺方式は冷麺（冷やし中華）の流れだと思います。
冷麺（冷やし中華）をつけ麺方式で提供してた店は古くから有りましたし、それをインスタント（多分ハウス食品）が夏期販売量確保にざるラーメンとして売り出してた記憶が。
中華麺をもってラーメンとするなら焼そばもラーメンに分類されるかと。
- 497 ：
- 焼きそばといえばお好み焼き屋だけど
関西風のお好み焼き屋はラーメンも出してくる店あるよな
広島風はないけど
- 498 ：
- >>496
>つけ麺方式は冷麺（冷やし中華）の流れだと思います。
酸味の入ってるスープ使ってると冷麺つうか冷やし中華に近いが
岡山だと普通のラーメンスープの濃い版が多い。
だから、つけ麺はラーメンの部類。スープ熱いし。
- 499 ：
- >>498
つけ麺は煮干でだしとった魚介系多しじゃないの？
メニュー見るだけで頼まないからあれだけど大体魚介スープって書いてあるべ
ラーメンで魚介系とか岡山ではメインじゃないじゃん
- 500 ：
- >>498
それは最近の潮流かと。
提供の形式は冷麺（冷やし中華）の流れだと思います
- 501 ：
- 冷やし中華って甘辛い具材でかけるのはお酢と付けるのがカラシでしょ
全然つけ麺に似てないよ
つけ麺と冷やし中華が同じなら
牛丼もカツ丼も丼に米だから同じでしょみたいな発想だよな
- 502 ：
- 冷やし中華考えた奴がつけ麺もつくりましたなら流れと言えるけど
違う奴が作ったならさ
お前の発想はパクリだよと言ってるようなもんだよ
- 503 ：
- >>499
>ラーメンで魚介系とか岡山ではメインじゃないじゃん
おいおい、魚介（節・煮干）＋豚骨が岡山ラーメンだぞ。
>>500
冷やし中華＝夏の風物
つけ麺＝年中
つけ麺はあくまでラーメンよりやや涼しい食い物。
冷やし中華などとは別物。
- 504 ：
- >>503
それどこのらーめんw
丸福のらーめんかいw
- 505 ：
- それともとんかつ屋のラーメンかなw
- 506 ：
- 岡山でラーメンの発祥って廣珍軒か？
魚介というか海鮮ラーメンはあるだろうけど＋豚骨はなくないかw
- 507 ：
- >>505>>506
岡山のは豚骨醤油＋魚介が多い。鶏ガラも入る場合が多いが。
特に有名なのが「やまと」。浅月なんかもそうか？他にも多い。
やまとは基本的に食堂ではあるが、岡山ラーメンは食堂ラーメンの発展型が多い。
鶏ガラベースにしても煮干・節の出汁を入れる店が多い。
食堂系ラーメンがうどん出汁をベースに発展したと想像。
- 508 ：
- >>502
>冷やし中華考えた奴がつけ麺もつくりましたなら流れと言えるけど
>>496
>冷麺（冷やし中華）をつけ麺方式で提供してた店は古くから有りました
- 509 ：
- つけ麺はまったくの別物としてではなくラーメンの親戚筋と思うね
焼ラーメンやあぶらそば、汁なし担担麺なんかもそうじゃね
まぁこのスレはストライクゾーン広くしといた方がいいでしょ
>>489
なるほどな、なかなかいい旦那じゃないか
>>496
ハウスのつけ麺懐かしいなぁ つべにＣＭがあったw
http://www.youtube.com/watch?v=dX7yxN-4F8U
はらたいらと竹下景子だよ、おい
- 510 ：
- 味音痴の自分でも岡山のつけ麺は魚介豚骨じゃと思うです
魚がきつい思うたら、魚粉の量を減らせば良いと思うです
飲んだらラーメン食いとうなったorz
- 511 ：
- と思ったら竹下景子じゃねーーーーースマン
- 512 ：
- >>509
夏期に売り出したのは、これの数年前だと思う。
最初は冷麺で売り出してて、翌年からつけ麺に変わってた記憶が有る。
- 513 ：
- >>510
＞飲んだらラーメン食いとうなったorz
薑屋に行って「はたしてラーメンとは何か？」 と哲学するのもいいと思われ
- 514 ：
- >>513
くぐって草生えた
トマトのやつとか飲んだ後に合いそう
ちょっと行ってみたいわ
- 515 ：
- ハウスのつけ麺は懐かしいけど食いたくないなあ
子供の頃の印象が悪くて、つけ麺はしばらく注文する気にならなかった
- 516 ：
- わたしはハウスのたまごメンが好きだった
- 517 ：
- 岡山でつけ麺ってまだまだ歴史が浅いけどその昔東京で初めてつけ麺を食べたとき
これはラーメンではないと思ったなあ、まあラーメン屋で出していたけど
ラーメンのルーツがどうのこうのはどうでもいいんだけど日本で所謂ラーメン
もしくは中華そばと言うと熱々スープに茹でた麺を湯切りして入れた物でしょ
ラーメン＝中華そばは誰もが納得するだろうけど
中華そば＝つけめんとはとはならないもんね
別につけ麺が嫌いな訳じゃないよ約一名意固地な玉島の変な人がいるから断っておく
- 518 ：
- >>517
>中華そば＝つけめんとはとはならないもんね
完全イコールでは無いが
岡山の場合、スープはほぼ濃くしただけで
太い専用麺（洗う）使った所が多い。
太くして冷やして麺にコシを出し、麺を主に楽しむのがつけ麺。
特にうどん粉の入ったいわ田の麺の食感・風味が好きだ。麺だけでも食える。
麺とスープが別なので途中色々と味に変化を加えられる。
- 519 ：
- >>517
もうスレでそれとわかる様な表現はしないほうが良いんじゃね？
どうも必要以上に自分って者を解ってもらいたい病気みたいだし。
- 520 ：
- まあ岡山ではつけ麺ブームはかなり後発ってかほぼある程度の年代から見れば
まさに最近だねｗ
東京で最初注文したときはラーメンとしてではなくあくまでつけ麺として注文した
別の食い物としてね
ラーメン食いに行こうぜ！とつけ麺を食いに行く人間が果たしているだろうか？
俺も時々いわ田は好きだから行くがあくまで「いわ田につけ麺食いに行くか」となる
これが普通じゃないのかな
- 521 ：
- 文化として独立してるかが重要な気がする
たとえばハンバーガーはハンバーグと似てるけど
文化として完全に独立してる
ハンバーグ屋にきてハンバーグにしようかハンバーガーにしようか迷わない
ハンバーガーならハンバーガーショップに行く
でもうどんや蕎麦ならざるにするか汁にするかを悩んで決めるだろう
そういう意味で岡山のつけ麺はラーメンからまだ独立していない
同じ文化の中の派生品という立場にいる
今後独立していくかはまだ分からんけど
日本ではざるそばやざるうどんといった前例があるから
ざるそばと汁そばの関係になっていく可能性は高いと思う
- 522 ：
- 岡山ラーメンは大抵が豚骨醤油か鶏ガラ醤油だよw
醤油には確かにカツオなり昆布なりが入ってるかもしれないけど
醤油ラーメンを指して魚介ラーメンと言う奴は居ないでしょw
- 523 ：
- 岡山でつけ麺ブームとかないだろ
ラーメン屋で冷やし中華作るのがめんどくさい店が夏場に出したのが岡山流つけ麺の発祥
今ではスープを温めてそれを年中提供するようになっただけの粗末なものだよ
それでも有難がって７００円も８００円も出して食べる奴がいるのだからウハウハだわな
- 524 ：
- ラーメンよりつけ麺の方が高いのが気にいらねえな
お前どう・・・？
- 525 ：
- >>524
大概、つけ麺の麺の方が原価・単価高い。どの店も特注麺が多い。
つけ麺の麺は大概において太く茹で時間が掛かる上に洗うことが必要。
ラーメンもつけ麺も同じ麺使ってる場合でも「洗い・晒し」行程が掛かり手間が掛かる。
混んでる時間帯につけ麺のオーダー入ると回転が悪くなる。
暇な夏場のランチタイムにオーダーが入れば少し客数稼げるが。
- 526 ：
- つけめんはらーめんちゃうで
日本蕎麦のもりと汁とは全く感覚が違うよ
つけ麺は歴史が浅すぎる誕生は昭和３０年とも言われているが全国的に
認知されたのは２０００年前後か？
- 527 ：
- >>525
そんなの言い出したらさ
うどん屋とかどうなるのさwww
どんだけ手抜きして金儲けするつもりだよラーメン屋
- 528 ：
- うどん屋ならパートのおばさんでも太麺茹でて洗うつーの
まともな料理屋なら素材に熱が伝わらないように氷水に手を突っ込んで触るとかするのにさ
時間が掛かって回転率が下がるからとかよくそんなことがよく言えるよ
つけ麺の値段なんてなんならそういうまともな料理やうどんよりも高いくらいなのにさ
- 529 ：
- >>527
>どんだけ手抜きして金儲けするつもりだよラーメン屋
麺は手打ちの方が原価安い＞手前でやるか単価・原価上がっても外注に出すか
スープはラーメンの方が手間・時間・光熱費が「遥かに」掛かる。
その上、うどん店に比べラーメン店の立地は商業地に近いから家賃・土地代も嵩む。
うどん屋は商業地への立地が少ない。郊外や田舎の方が多い。
チマチマやって行きたいなら郊外でうどん屋やれば良いし、
味に自信があって一発勝負したいならラーメン屋。
だだし外した場合のリスクはラーメンの方が遥かに大。
>>528
気に入らないなら毎回うどん屋に行って、毎回ざるうどんばかりを食えば良い。
俺もうどん屋行くなら「ざる」に決めてる。注文から茹で上げで麺が美味い店が多い。
逆に言えば「ざる以外」は茹で置きの店が多い。ラーメンはできない。
- 530 ：
- ラーメンの麺も冷凍保存出来るつーのw
金がもったいないからやらないだけだろうwww
だから市販の冷凍ラーメンより劣ったラーメンの麺なんかがいくらでもでてくるわけだ
うどんなら少なくとも市販冷凍品と互角だからね
スープが手間かかるとか言うけどどう見ても丼に調味料入れてスープをざっとかけてるだけでどこが手間なんだよw
仕込み段階の話で言ってるなら手抜き調理で出してるほうが仕込みに時間かけてますとかどんだけバカな妄想だよwww
- 531 ：
- >>530
冷凍物のうどんを使うのはチェーン店（内製できる設備・冷凍設備保有）のみ。
調理場を見せないチェーン店ならより問題が無い（客に見られない）。
ラーメン屋ならチェーン店すら冷凍物など使わない。コスト掛かるばかりだから。
冷凍物など使うなら製造から手間が掛かる上に単価高いから。無駄ｗ
- 532 ：
- 岡山は讃岐うどんが多いからざるうどんが最高とか言っちゃうけど
本来うどんは煮込んだ方が圧倒的にうまいよ
ラーメンのスープでは手間と時間かけてそのへんのおっさんが作るよりも
干しあわびとかで料理人がスープ作ったほうがうまいけどな
あっという間に出来るし
- 533 ：
- >>531
あんたがつけ麺は洗いや茹でで時間使うつーから
冷凍なら早いだろって言ってるのよ
その分さ料金に乗せてるでしょうがつけ麺とかw
- 534 ：
- 例えばつけ麺は冷凍使用して３分でも時間短縮出来れば普通のラーメンならその時間にもう１杯は作れるようになるだろ
全然元取れるだろ
つけ麺の回転率も圧倒的に上がるしど素人が茹でて洗うより遥かに冷凍の方がうまいしな
- 535 ：
- うどんもラーメンも下を見たらキリがない
少なくともそれを基準に話をしても意味がない
ラーメンは今バブル期にあるといっていいと思う
デフレで苦しくても値段抑えて商売してる分野が大半なのに
値上げしまくってる数少ないジャンルの商売だ
ラーメンはジャンクだからこれ位で良いだろうって感じの店は
今後どんどん潰れるだろう
つけ麺もしかり
夏場のラーメン屋の売り上げが落ちる時期に期間限定で
冷しラーメンとかざるラーメンを出してる店もあった
でもそれらは定着しなかった
今岡山にあるつけ麺も全国的に流行(マスコミゴリ押し有)に乗った
定型的なのばっか その中にも旨いのもあれば不味いのもある
定着するかはまだまだ分からん
- 536 ：
- >>533
>あんたがつけ麺は洗いや茹でで時間使うつーから
>冷凍なら早いだろって言ってるのよ
冷凍うどんの麺でも洗いは要るよ。
現場での茹で時間は短縮され回転は上がるが、個人商店で使う所など皆無。
うどん屋でも使うのはチェーン店のみだ。
最近の冷凍うどんの麺は確かに侮れないが、あくまでインスタント食品の領域。
家庭で気軽に楽しめるのが冷凍うどん。それを求めてわざわざ店にまで行かない。
- 537 ：
- カレーの次はうどんかー
これから丸亀製麺寄って帰るかな
- 538 ：
- 皆さん、たまにはまぜそば（油そば）のことも思い出してあげてください
つけ麺の料金に関しては手間や茹で時間の長さもだけど、単純に麺の量が多いのだから
ラーメン大盛りと同等価格でも問題ないでしょ
- 539 ：
- >>537
大元のたぬきオススメ・・・ってもう閉店時間だった・・・
- 540 ：
- またいちいちアンカつけて絡んでるんだなｗ面倒くさい奴だわ
- 541 ：
- >>538
>つけ麺の料金に関しては手間や茹で時間の長さもだけど、単純に麺の量が多いのだから
>ラーメン大盛りと同等価格でも問題ないでしょ
逆に言えば手間が掛かるし、スープの総量が少ない分の帳尻（メニュー単価）あわせる為に
麺の量を多く設定してる。客の回転が悪い分を客単価上乗せする為でもある。
勿論スープが少ない分、食べた気がしないのを麺増量してあるのも確かなんだが。
結果的に「麺そのものの食感を楽しむ」メニューではあるんだが・・・
だから「つけ麺」専用の麺は店の拘り度合いをモロに表してる。
- 542 ：
- ん～、しかしそれだと麺増量で余計に客の回転が悪くなるんじゃね？
- 543 ：
- >>542
>麺増量で余計に客の回転が悪くなるんじゃね？
一旦客の前に出てしまえば、ラーメン程熱く無いので食うのも早い。
スープ割りし飲んだとして熱いラーメンに比べれば知れてる。
つけ麺で一番時間食うのが麺の茹で時間と洗い。それも見越したメニュー単価。
- 544 ：
- あと外注だとつけ麺用の麺は通常の麺より高いってのもあるね
- 545 ：
- >>544
大概つけ麺用は特注スペック＆小量納入が多いから高い。
想像するに店で普通のラーメン用のように保存が効かないってこともあるはず。
つけ麺用は保存時間が長くなると食感の変化が大きいはず。
大概、ツケ麺の店って麺が品切れになることが多い。
普通のラーメン屋ならスープ品切れが多いのだが。
- 546 ：
- もうさ
たま公と岡山今はホモ達って事で確定していいんじゃない？
- 547 ：
- もうさ、肩の力抜いたら?
ラーメンぐらいでさ。
プレゼンでもするのかいw
- 548 ：
- ここはラーメンのスレであってつけ麺はスレチだしね
- 549 ：
- >>536
讃岐うどんはセルフの気楽さ価格の安さ天ぷらの豊富さが売りでしょ
だれがこれは冷凍よりうまいなまずいなとか思いながらなんて食うかよ
まともな冷凍うどんなら互角に決まってるだろwww
- 550 ：
- >>545
つけ麺など冷やし中華よりは遥かにコストも手間もかかってないだろw
それでいて値段かわんねーじゃん
おかしいでしょうがw
- 551 ：
- 削除したけん
- 552 ：
- 生麺タイプや冷凍の市販のラーメンもつけ麺も賞味期限変わんないのはなぜ？
値段もかわらねーしw
店ではつけ麺の方が高いんですけどw
- 553 ：
- http://www.geocities.jp/ramentyousatai/kirokutop1.html
情報量多し、食べログより信用できる
- 554 ：
- >>549>>550
そう思うなら、それでいいのじゃないかな？あなたの頭の中では。
あなたが「つけ麺」を食わなきゃ済む話なんだから。
俺が笠岡「とんぺい」を食わないと同様に。
俺は「とんぺい」を食わないけど「いわ田」のつけ麺は食いますからｗ
- 555 ：
- >>552
>生麺タイプや冷凍の市販のラーメンもつけ麺も賞味期限変わんないのはなぜ？
生麺タイプも日が経つと明らかに麺が劣化してる。
元々、市販の生麺なんかにコシも糞もあったもんじゃ無いからあんま関係無いと思うが。
同等に比較できる思考回路が、ある意味羨ましい・・・同等レベルなら誰も高い店に食いには行かんよ。
- 556 ：
- >>554
アンカくらいきちんとつけろよハゲｗ
- 557 ：
- >>554
うん俺はいわ田で７８０円のつけ麺は食わないw
宝来軒行けば定食が８００円なのにありえねーよwww
- 558 ：
- >>555
君がつけ麺とラーメンでは保存期間がつけ麺の方が短いとかトンJンなこと言い出すから
市販のものはつけ麺もラーメンも賞味期限変わらないだろって書いただけだがw
大体さつけ麺は特注麺とか書いてる時点で自家製麺でもなんでもない単なる製麺所で打ってもらった麺じゃんw
それをよく市販はダメとか書くよなw
じゃあ市販の麺はどこで打ってるんだよw
素人のオヤジが手打ちででも打ってるのかいwww
- 559 ：
- >>553
お気に入りに入れてるわ、これ。
- 560 ：
- 王様度が後半にいくにつれ辛口になっていくのが面白い
あとどこ行ってもこいつ餃子食うよなという印象
- 561 ：
- 焼きが甘い
(王様度０．８餃子で減点)
とかラーメン批評とはまるで関係気もする
- 562 ：
- 店の評価としてならあえてその店でラーメンかよとか
ノーマルラーメンが売りじゃないんですけどみたいなリサーチ不足も多々あったな
- 563 ：
- ここまで562の書き込み中、171の書き込みがソフバン親父という驚愕の事実。
とても普通だとは思えないな。
- 564 ：
- >>558
>君がつけ麺とラーメンでは保存期間がつけ麺の方が短いとかトンJンなこと言い出すから
曖昧に言えば「消費期限」と「賞味期限」の違い。
はっきり言えば、麺を打って（製麺して）からある程度まではコシが維持できるが
それ以上は麺のコシは低下する一方。
「どうせラーメンならスープの中で伸びるから一緒」と割り切って思えば
普通のラーメン用の麺は遥かに長くストックが利く。どの道腐敗するわけじゃ無いから。
>じゃあ市販の麺はどこで打ってるんだよw
>素人のオヤジが手打ちででも打ってるのかいwww
製麺所の製麺器でやろうが、オヤジの手打ちだろうが基本は同じ。
問題は製麺から消費までの「時間」。小麦グルテンの性質の問題。
生地をある程度寝かし麺にし、その後消費するまでの時間管理がシビアかどうかが最大要因。
普通の麺に対しつけ麺用を極力ストックしないのはその為。コシが落ちてロスが出易いから。
逆に言うと、つけ麺用をそこまで管理できてない店のつけ麺は食う価値が無い。
その時間を誤魔化す為の手段が「冷凍化」。ただし一般的な冷凍ではお話にならない。
茹で立ての麺をコシ・味・風味を落さず急速冷凍できる技術と設備。
冷凍専門の会社が専用設備で行っているからこそ可能な設備投資と技術。
一般の個人商店でペイできる設備投資額では無い。
- 565 ：
- >>563
非表示にしてスッキリ
- 566 ：
- さて晩の買い出しに行くかな
良い刺身があればいいけど
スーパーの刺身はまずくて食えないから鮮魚店に行こう
ではたまちゃん程々にね
- 567 ：
- >>563
それともう2、3個IDをNGに入れてみると
あら不思議、スレが真っ白
- 568 ：
- >>566
>良い刺身があればいいけど
>スーパーの刺身はまずくて食えないから鮮魚店に行こう
鮮魚店で色々種類盛ってくれる所あんなら教えて！
俺ん家なんか捌いてもらっても、さごしならさごし、鯛なら鯛、ハネならハネで
ヒラメならヒラメ一種類しか出ないから飽きる。何匹も数種類の魚一度に買えない程貧乏。
その上、アラ煮とすまし汁まで同じ魚のアラ使ってるし・・・
近所の魚屋だと大概、切り身一切れなんて売ってくんない。
- 569 ：
- >>568
魚庄笠岡グランドホテルの近く
出来れば何日か前最悪午前中に電話して好みを言って注文すれば
してくれると思うよ
今日実は午前中に電話したけど注文分はもうネタ切れと断られた
出来合物もオコゼの薄づくりやカレイの造りなんかがあって美味
手作り総菜も色々充実しているけど買ったこと無い
出来合の刺身を求めて今日行ったけど店舗は閉まっていた
- 570 ：
- >>569
>魚庄笠岡グランドホテルの近く
スマンけど・・・遠いわorz
- 571 ：
- だって俺笠岡ケーブルだぜw
- 572 ：
- 中華料理店の担々麺はこちらではスレチ?
- 573 ：
- 今日はじめて御津町金川駅前のそば作に寄った
とんこつ醤油を頼んだが魚介合わせたトロッとしたスープで結構好みの味
余談だが金川駅前広場のパーキングは使わない方がいいかと
ロクに料金見ずに駐車したら��500取られたよ
- 574 ：
- >>563
他スレへの書き込み入れればそんなの２日分だぞw
- 575 ：
- >>573
専用駐車場あるよ
- 576 ：
- >>575
…orz
- 577 ：
- >>564
冷凍はごまかしなんかじゃないし
自家製麺以外のところなら製麺所頼りなんだから急速冷凍出来るでしょ
- 578 ：
- >>577
>自家製麺以外のところなら製麺所頼りなんだから急速冷凍出来るでしょ
例えば岡山では幅を利かせてる冨士製麺ですら急速冷凍設備は持って無かろう。
それだけラーメン専門店にとって冷凍物など需要が無いってこと。
需要が無ければ設備投資する価値も無い。
実際、冷凍うどんでも手打ちと比べれば食感も麺の色も違う。
麺打ちの段階で冷凍物を前提とした配合なり製法を用いてる気がする。
- 579 ：
- >>572
おおまかに岡山のラーメンの範疇に入る話ならいいんじゃないか
坦々麺アウトなら一番亭や虎ぼるたの話が出た時スレチになるはずだが
俺が覚えてる限りではそういう意見は出なかった
- 580 ：
- >>578
そのレスは君のつけ麺は回転率悪くなるから値段高くて当然というわけわからん主張にたいしてのものだよ
ラーメン全体話にすり替えてごまかしてはいけないよ
- 581 ：
- 単純に冷凍は湯の温度が下がって一度に多く茹でられないからプロは使わないと思う
そんな私は富士麺よりも吉備長派、ええ、俺の舌には安い麺のほうが合ってるんでしょうな
- 582 ：
- >>579
では…
華家の担々麺は素晴らしい。
- 583 ：
- >>580
簡単に言えば
食感・風味の異なる冷凍麺使ったつけ麺出す店など無い。以上！
安くて客の入るチェーン店なら調理場見せなければ出すことは可能だろう。
それなりの客層が付くだろうから。
- 584 ：
- テスト
- 585 ：
- ん？規制かかってる?
- 586 ：
- テスト
- 587 ：
- たま公って生活保護者なの？
- 588 ：
- >>587
生活保護じゃラーメンどころか
インターネッツもできないよＯＴＬ
- 589 ：
- 笠岡の来来亭行ったスタンダードラーメン普通に美味かった
岡山の店舗がはずれだったのかな？
- 590 ：
- >>589
嘘だろ・・・岡山の店は笠岡店よりさらに不味いのかｗ
半年ぐらい前、笠岡店で普通のラーメン食べた夜は胃が痛くて、
胃薬飲んでも収まらず朝方まで苦しんだぞ。
他店は知らないが笠岡店には、滋賀ナンバー現行SクラスのAMGベンツのおっさんが
たまに指導してるわ。
その時もいたし、その後もたまに見かける。
- 591 ：
- >>588
じゃあなんで自家用車さえ保有できないの？
- 592 ：
- >>591
>じゃあなんで自家用車さえ保有できないの？
えっ？自分専用の四輪所有してますが・・・
うちは一家で車４台所有してますよ。
- 593 ：
- >>592
じゃあなんでいつもバイクで移動してるんだよ？
おかしいダルルォ？
- 594 ：
- 一家で４台とか普通ありえねえよな
おまえどう・・・？
- 595 ：
- わふうそばくいてえなあ
- 596 ：
- >>594
ど田舎ならありえるけどねｗ
- 597 ：
- >>593
>じゃあなんでいつもバイクで移動してるんだよ？
中心部のラーメン屋は駐車場無い店が多いから。
２月に車検切れてから金欠なんで単車はそのままガレージに放置ｗ
今は四輪のみ。
>>594
>一家で４台とか普通ありえねえよな
オヤジ・オカン・オネエ・わしの４台。
流石に９０過ぎのばあちゃんは車運転しないがｗ
- 598 ：
- 俺は一人で３台所有しているぞよｗ
- 599 ：
- >>595
和風そば 美味いよなあ。
>>598
景気の良い頃は乗用一台と仕事用のバンと単車２～３台同時に所有してたが・・・
結局今は仕事用のバン一台に・・・ＯＴＬ そんなもんだｗ
単車は一時抹消で保管してるだけ。
あんた、景気良さそうだね。羨ましい・・・
- 600 ：
- やまとはやっぱ好きだなー 焼き飯などのサイドも美味いし
今は無いけど山頭火も好きでした
- 601 ：
- うちも四人家族で四台あるし田舎じゃ一人一台は珍しくはないかな
- 602 ：
- なぜかバイク乗りはバイクしか持ってないと誤解してる人って多いけど、
岡山じゃどうしても車は必要だよな
>>590
その人って豆田？
- 603 ：
- うちも免許持っとる人は車持っとるで
田舎は当たり前、ちなうちは4台
これからいわ田に行くけれども、節そばって残っとるかなあ？
とりあえず、今夜はいわ田でつけ麺以外を食べる予定
- 604 ：
- 節そば食べたー
つけ麺のだし割でそばを食べとる感じ
麺がつるっとしてコシがあってｳﾏｰでした(粉みかん)
- 605 ：
- ハシゴで山下商店も行ったけど、ちょっと前より旨くなっとらん？
トロみが増してえぐみも少なく感じたんじゃけど
バリカタ頼んだけど、麺のカンスイくささも感じんかったし
- 606 ：
- いわ田の節そばは俺も好きだけど、もうちょっと麺が多かったらいいんだけどな
限定20食といいながら売り切れになってるのを見たことないのはドンマイドンマイ
- 607 ：
- 魚粉に頼りすぎてて、俺は苦手だな。
- 608 ：
- >>607
>魚粉に頼りすぎてて、俺は苦手だな。
まんま「節そば」なんだから、その言いぐさはねえだろｗ
いわ田ならつけ麺食うのが普通かと・・・つけ麺ならいわ田。
いわ田つけ麺の麺は大好き。
- 609 ：
- いわ田で今までつけ麺しか食べたことなかったけど、今回節そばを食べてさらにいわ田が好きになった
いわ田の麺大好き、それとスープが合ってるのが自分の好みじゃなあ
今度から気分に合わせて、つけ麺か節そばを食べたいと思った
- 610 ：
- 山下に行ったけど移転前のほうがうまかった
前はもっと目玉焼きの黄身っぽい感じがあってうまかったのに
客の入りも減ってるのは納得
これで帰るのもあれだったので、これまた初めてのダントツラーメンへ
店員さんキレイだった
- 611 ：
- >>610
>前はもっと目玉焼きの黄身っぽい感じがあってうまかったのに
山下の移転前も元々はアンモニア臭が無かった。
移転前最後の１年半くらい前からなんとなく臭くなってきて俺は足が遠退いてた。
忙しくて仕込みが雑になってたのか？煮込み時間増やしてわざと臭味を出してたのか？
何か味が落ちた感じ受けて俺は嫌だった。臭さが目立ってた。
新店舗に移ってからその臭いが無くなってて正直安心した。
アンモニア臭と言えば天一のこってり>>610の味覚には合うかも？
天一のこってり場合、何故かしらバランス的にアンモニア臭も合うのだが・・・
実際、ゆで卵無料の店舗で黄身だけスープに溶かして食ったりしてたこともある。
- 612 ：
- 今、王将の百円引き件持っているが、
辛いラーメンが好きなら、２９９円で食える辛ら玉ラーメンがベスト。
- 613 ：
- こやの味噌食べたまずまずだな
にぼしの圧勝ではあるが
- 614 ：
- >>610
俺は移転後の方が旨いと思ったが。
- 615 ：
- >>611
黄身ってのはアンモニア臭のことじゃなくて味・舌触り
>>614
そこは人それぞれでいいじゃない
俺もまたちょっと間隔空けて山下行くつもりだし
- 616 ：
- >>615
>黄身ってのはアンモニア臭のことじゃなくて味・舌触り
骨粉＝骨髄（灰褐色）のことだろ？
骨髄には抜け切ってない血が含まれてるから加熱するとアンモニア臭などがしてくる。
骨が砕けるまで長時間煮込み過ぎると、どうしても出て来る。
煮込むだけ煮込むとスープは酸化し旨味が減って、アンモニア臭なのどの臭いが強く出てくる。
豚骨でその傾向を最も強く感じたのが奈良の「まりお流」。俺の好みじゃない。
天一の場合、ベースが鶏ガラだから更に短い時間でアンモニア臭がしてくるはず。
まあ、麺に含まれた灌水なんかからもアンモニア臭がするので一概には言えないが・・・
- 617 ：
- あ、これがたまちゃんって人か
他人のレス使って自分語りしたいだけかよ
キモイ
- 618 ：
- >>617
>他人のレス使って自分語りしたいだけかよ
ラーメン語りですけど・・・何か！？ｗ
- 619 ：
- ラーメンも飽きてきたなｗ
- 620 ：
- たま公スレ荒らすのもいい加減にしろよ！
- 621 ：
- >>615
人それぞれでいいよ。
そういう意味でレスしたんだが…
- 622 ：
- ラーメン
- 623 ：
- む、なんかアンモニア臭い！ 麺か？スープか？・・・・何だ、俺か
- 624 ：
- 今日、久々に岡山へ出たんでラーメンでもと超とんこつ小森行くと休み。
近くのいわ田でつけ麺でもと思い・・・休みOTL
結局、帰りにいつものしんのすけ和風そば。
店主曰くチャーシューはバラ肉のみにしたとのこと。
スープは美味いが、前回に比べやや塩分足りてないかな？
俺自身の味覚のブレもあるかもだが・・・もう少し塩分あれば前回のベストと並んだかも。
あとスープの温度がやや低いかな？旨味逃がさない温度なんだろうけど・・・
熱々の麺と絡ませる為、天地返ししても今回はやや温度が低い感じ。
夕方の営業開始直後に訪れた関係もあるのだろう。
スープの味は安定してるし、肉増し注文したんでチャーシューの盛り付けも見た目が豪華。
チャーシューも半分は炙り入っててて半分は普通のバラなんで量食べても飽きない。
毎回工夫され何かしら変更点があるので通ってっても楽しい。
- 625 ：
- OTLって何？？
- 626 ：
- >>624
たまちゃんの味覚のぶれだよ
- 627 ：
- >>624
またラーメンキチガイかぁ・・・壊れるな～（スレが）
- 628 ：
- 玉テレ、ここはお前の日記帳じゃねーよ
- 629 ：
- >>624
今日超とんこつ小森へ行ってきた。
前から興味あって今日やっと行けたんだけど正直微妙だったわ。
同じ値段なら山下行くわって感じ。
不味くはなかったんだけどね。
- 630 ：
- ハローズで冷凍の横綱ラーメン購入。
めっちゃ旨かったわ。199円也
- 631 ：
- >>629
店員は愛想よく元気があって店内は明るい雰囲気があっていいんだけどね
客も若い子が多くてにぎやかだったなぁ
俺も決して不味いとは思わんのだけど「超とんこつ」を掲げてるのに
出てくるのがごく普通の豚骨なもんだからなんか肩透かし感があるんだよな
- 632 ：
- >>629>>628
情報ありがとう。
俺も知人から微妙って聞いてたんで・・・
まあ、新規開拓ってことで行ってみようかなって感じです。
山下は前の店舗の時から何回（何十回？）も通ってるし。
- 633 ：
- 腹減ったのう
- 634 ：
- >>632
行ったことあるのかと思ってたww
632って噂のたまちゃんだよね？
昨日行く予定だったって書いてたから通ってるのかと思い込んでた
今度行って是非感想聞きたいです
俺はまだしんのすけ行ったことないから次行ってみます
他にもおすすめあったら教えて
- 635 ：
- >>634
駐車場が無いから玉島なんかの田舎から車で出てくると中々行き辛いんだよ
岡山市街商業地のラーメン屋。
>俺はまだしんのすけ行ったことないから次行ってみます
オススメは絶対「和風そば」。
- 636 ：
- しんのすけ行くなら露庵いくだろ
- 637 ：
- ラーメン食いに行って露庵に行くバカはいない
- 638 ：
- ラーメン道場は塩辛すぎ。まだ、緑屋の方がうまいわ。
笠岡のトンペイのカレーラーメンはにおいがきつすぎ。
- 639 ：
- 清輝橋にラーメン食いに行くバカもいないよ
- 640 ：
- >>636 >>639
スレチですので移動してください
- 641 ：
- >>635
今度行って和風そば食べてくる！
行ったらまた報告します！
- 642 ：
- >>638
道場はスープの出来にムラがあるからなぁ
当たりの時は美味いと思うから気が向いたら再チャレンジしてみてくだされ
- 643 ：
- >>639
なんだおまえ？
友達いるか？
- 644 ：
- >>643
７人の敵しかいないわ
- 645 ：
- ラーメン道場に肉食いにいきたくなってきたわ
- 646 ：
- >>645
ラーメン道場のチャーシュー大盛りって
何故かチャーシューがボロボロのばかりが入って無い？量は多いが。
チャーシューの油が溶け出して上澄みの脂量も凄い。
体調が余程芳しく無い限り、厳しくなったのでもう８年以上行って無いなあ。
チャーシューのグラム売り持ち帰りでチャーシュー丼作ると美味いが。
- 647 ：
- >>646
途中で意識がとびそうになるからわからんな
それならば肉が塊のままでてくるトントロラーメンにしたらいいんじゃないか
- 648 ：
- 道場はチャーシューは良いんだけど、麺がクサい…アンモニア臭みたいな独特なやつ。
そう感じたのは俺だけだろうか
- 649 ：
- >>648
チャーシュー麺大盛り食えばそういう問題とかどうでもよくなるけどな
嫁はラーメン道場には絶対にいかんなスープが嫌らしい
ひさ屋、緑屋、仙助だなあのへんなら
- 650 ：
- >>646
道場はノーマルでも脂量はすごいよ。胃腸弱い人は気をつけんと腹下げちゃう。
>>649
仙助は郊外であの強気価格はすげぇ～とは思う
- 651 ：
- >>647
>それならば肉が塊のままでてくるトントロラーメンにしたらいいんじゃないか
そんなのが出来てるのか・・・これまた腹にこたえそだな。
- 652 ：
- 自演ぽいなぁ。
- 653 ：
- >>652
自演なんぞ、する必要がねえだろｗ
- 654 ：
- >>646
８年以上も前の情報で妄想してんじゃねーよ
この人間の屑が！
- 655 ：
- たま公はチャーシューなしで頼んどけ
このちんかす野郎が
- 656 ：
- >>654>>655
そろそろ、今日の公務も終了ですか？
- 657 ：
- と、ここまで全部俺の自演
- 658 ：
- >>657
だと思った。
- 659 ：
- ダントツ横の?凸情報まだー？
- 660 ：
- >>656
昨日早速しんのすけ行ってきた
たまちゃんおすすめの和風そば注文したよ
めっちゃ美味かった
スープまで全部完食したわww
- 661 ：
- >>660
キモイ
- 662 ：
- こういう具体的な内容がないかきこも仕方ないのかもしれんが
せめて読んだ人がどういうラーメンか分かる
具体的な記述をお願いしたいところではあるな
旨かった 不味かった 接客が糞だけではステマと区別できん
まあラーメンの味以外の話題で役に経つ情報といえば
休み情報 駐車場はあるか 禁煙かどうか位しかないが
まあ大臣からのお願いという事でよろしく 温和にね
- 663 ：
- >>662
すまん。書き込んだ時に時間なくて全然具体的なこと書けなかった
しんのすけはまず駐車場がわかりにくいとこってのがマイナスかな
ラーメンは写真で見た限りではもっととろみがあって濃厚なのかと思ってたけどそんなに濃くなくて程よい感じだった
チャーシューも炙りと普通の二種類乗っかっててもちろん美味かったんだがメンマが予想以上に美味かったわ
太くて歯応えもあって食べたら、おっ美味い！ってなったww
スープはちょい塩分薄めかな
替え玉したら結構薄くなっちゃってもう少し味濃い方がいいかな
基本的に友達周りとかも豚骨ラーメンが好きで山下とかの濃いラーメン食べることが多いんだけどここはまた行きたいなって思ったわ
- 664 ：
- >>663
>スープはちょい塩分薄めかな
そうなんだよね。卓上にタレ置いて欲しいと個人的には思う。
ある程度、客自身が好みに調整できれば言うこと無い。
スープのとろみ＆浮いてる泡は主に昆布のネメヌメらしいから、
どちらかと言えば繊維質メイン。
あとは豚骨や鶏がらから出たコラーゲン（ゼラチン質）もあるかと・・・
スープ一口目に上品な節の香りがあって、最後までそれを引き摺る。
毎回、微妙且つ繊細なスープの仕上がり具合の差異を楽しみながら
食べた後に「また今度も食べに来たい」と思わせる本物の旨味がある。
具材の盛り付けなども丁寧上品だし、作り手の本気度が感じられ気に入っている。
値段はちょっと高目だけど、それなりのクヲリティーを持ち合わせている。
俺が一押しにしてる理由はその辺り。
岡山ラーメンの王道、魚介＋豚骨醤油の路線からも外れて無いし、
今後、岡山を代表するようなラーメンとして更に育っていって欲しいと思う。
初めて「和風そば」をしんのすけで食べた時の「驚き・感動」が今でも忘れられない。
- 665 ：
- うどん屋でざるうどん食うやつがかつを節を語るのはどうなんｗ
魚介とか王道ではないと思うし
昔のラーメンはだしをかつをぶし、こんぶ、にぼしなどでとるしかなかっただけなんだよね
これは王道でもなんでもなく単なる食糧事情だし
それに現在の魚介とかはほとんどが調味料を使用して風味付けしてるだけだよ
- 666 ：
- >>665
妄想か？
ラーメンが誕生した戦後まもなくの食糧事情は鶏ガラや豚骨より魚介類のが貴重品（理由は船がないから）
最後の一文に至っては意味不明
まさか魚介スープの正体は化学調味料って言いたいのか？いや、まさかな
- 667 ：
- >>666
魚醤とか鰹節粉だろ
昔というかガキのころのラーメン屋なんて味噌汁と変わらん出汁でとったスープを醤油で味を整えて
具がワカメカマボコシナチクにカシワこれが岡山のラーメンだったろ
スープに関しては醤油以外で味を整えるとこもあった程度で粗末な食い物だった
鶏がらスープのラーメンは中華料理屋系統だぞ
- 668 ：
- 和風そばが塩分薄め？まあ味覚は人それぞれだけど
随分濃い味に舌が慣れているんだなあ
- 669 ：
- >>668
回数通えば分かるけど、スープの塩分が薄い時と、十分な時がある。
逆にチャーシューの味付けは塩分濃い時と丁度良い時がある。
チャーシューの味付けが濃く、スープ塩分が薄いのが重なると
どうしてもスープの塩分がかなり薄く感じてしまう。
バランス的に、この傾向が多い。麺が細くなってそう感じることが多くなった。
- 670 ：
- １０回は行ったと思うけど多少のばらつきはあったかもしれないが
基本的には濃い味だと思う
俺の場合は濃すぎかちょうどいいかかな
確かにチャーシューは濃すぎるときがあるメンマもしかり
- 671 ：
- 招待券貰ったのでコンベックス行ってみた
毎度お馴染みの富山ブラック、麺屋いろは
http://i.imgur.com/f5AuSxS.jpg
ラーメン博の時ほどしょっぱくなく食べやすくなってた
今は亡きだってんに似てると思うのは俺だけか
新潟ラーメンがんこ屋
http://i.imgur.com/H1KzuRN.jpg
魚介と鶏白湯のスープがまろやかで美味しい
中太縮れ麺がイマイチだったのが惜しい
もう一軒食ったけど、俺の好みでは無かったので画像なしでノーコメ
あとは削りイチゴと佐世保バーガー食いながら大食いのお姉ちゃん見て魔法のロールケーキ買って帰った
- 672 ：
- 煮干しに行ってきた
今回も味噌ラーメン
相変わらず美味かった
ちょっと濃かったけどコクがあって○
個人的にはトッピングの青梗菜がありがたい
- 673 ：
- ありゃ、何かめっちゃ画像デカくなっちゃった、スマンこ
- 674 ：
- お願いです
管理人さん
たま公とその擁護者をアク禁にしてください
不愉快すぎてスレをまともに見れません
この様な荒らしを野放しにしてるという事はＢＢＳにとって
非常にマイナスです
どうかお願いを聞き入れてください
- 675 ：
- >>674
自分が賛同者や仲間と他スレ建てるかFBやmixiででもやれば良いんじゃないの？
ここは特定の管理者が意志を持って運営してるわけじゃないからね
- 676 ：
- >>674
専ブラ入れてNGIDに登録すればOK
連鎖あぼーんしとけばスッキリするよ
- 677 ：
- >>675
人間の屑がこの野郎！
- 678 ：
- >>667
岡山のつけ麺だとか昔のガキの頃？の岡山のラーメンとか、曖昧な事書かねーで、
何年ごろの何処のなんと言う名の店のラーメンだとかつけ麺だとか書けよ。
- 679 ：
- >>678
書いたところでお前と俺の記憶がリンクするとも思えないのだがｗ
つけ麺なんて一口もらうことあっても頼まないからねｗ
- 680 ：
- ３５年くらい前までの食い物なんてろくなものはなかっただろ
そのへんからあった大衆店が特別にうまかった記憶なんてない
外食が普及したのなんてそれ以後の話だろ
ラーメン屋が流行りだしたのなんてスープが鶏がら醤油やとんこつしょうゆ出てきてからで魚介が岡山ラーメンとか笑止だよ
- 681 ：
- >>678
スレ乱立荒らしに構うのはやめてくれないか
- 682 ：
- おぃ大臣こいつをつまみだせ
- 683 ：
- >>679 >>682がすれ違いです つまみ出します
こんなでかい釣り針にひっかかるとは入れ食いだと思われてるんだ
疑似餌か本当の餌か位判別できるようになれよ
- 684 ：
- ﾂ催�ﾂ妥･ﾂづ個攻ﾂ個つづ債、ﾂ鳴ｳﾂ篠仰つｵﾂ堕ｱﾂつｯﾂづｩﾂ篠鳴つｾ窶ｼ
- 685 ：
- >679-680
何だ結局書けないんじゃん。
35年前とか外食の普及とかド田舎のおっさんの妄想かよ（笑）
- 686 ：
- >>685
お前は３０年以上前の記憶が性格に書き起こせるのかよｗ
- 687 ：
- 結局さ
ついてこれない話にいちいち口出ししてきても、出来ることなんて
人の揚げ足とることだけだろ
人の揚げ足とるとか幼稚園児かよ
- 688 ：
- それだと、曖昧または適当な事書いてるって事だよね。
ついてこれないとか書いてるけど、そんな、いい加減な話には誰もついていけないし、
ついていける訳がない。お前みたいな馬鹿には誰もついて行く気もないだろうけどな。
揚げ足？根本的な事を聞くと揚げ足になるの？（笑）
- 689 ：
- >>688
お前はガキのころに食ったものの味をリポート出来るの？
Rクたれながらガキのころから飯食ってたのかｗ？
俺は違うわｗ
それがおかしいかい？
- 690 ：
- それで馬鹿なら確かに馬鹿だわ
でもまずい飯の記憶が鮮明でなくてよかったわｗ
- 691 ：
- つか俺はガキのころ内山下学区だぞｗ
岡イチのシティ派だっつーのｗ
- 692 ：
- ソフバンのうろ覚えの思い出話や出身地の話は
スレあらしにしかならないから
隔離スレに直に書いてね
あっちにも俺がコピペしたの以外にカキコがあるから
それの相手をしてやってくれ
- 693 ：
- お多津で昭和そば食ってきた
普通よりほんの少し太めのストレート麺
少し甘めで大量に入った油に負けない醤油味
魚介の出汁が実にバランスよかった
最近は豚チャーシューの事もあるらしいが
この日は鶏チャーシューだった これはいまいち
やや分かり易すぎるように味をまとめてるけど
これが昭和の時代にあったらさぞ流行っただろうなと感じた
でも創作ラーメンはもうしないのかな？
やはりあれが楽しみではある
- 694 ：
- 関ジャニ∞の番組で歯科医のやってる店が紹介されてた。ﾗｰﾒﾝ龍。
- 695 ：
- 先日岡山へ行って駅ビルの匠というところで、たくみラーメンというのを食べたけど
岡山の人ってこういうのが好みなの？味とか量の話。
- 696 ：
- >>694
観たけど材料や作り方等、美味しいラーメンの話はほとんどなく
歯科医兼ラーメン屋ってのだけがクローズアップされててちょっと残念だった
- 697 ：
- >>695
駅に移ってからよく言えば食べ易いマイルドな味になって俺個人はほとんど行かなくなったけど、
人気はあるみたいだからやっぱり岡山県民の好みなんじゃないの
- 698 ：
- そうですか。
味質量とも自分の好み感覚とはずい分違うことが分かりました。
- 699 ：
- >>695
移転前の醤油は絶品だったが…
今はもう行かない。
- 700 ：
- >>698
ドヤ顔のとこすまんが・・・移転後の匠を貶されても
ここのラヲタどもは誰も悔しがらんと思うぞ
- 701 ：
- お多津は美味いね。
醤油系では岡山界隈では一番好き。
あそこまで洗練された味はなかなかお目にかかれない。
このスレでは豚骨系話題がどうしても多いが、おまいら醤油系はどこがオススメ？
- 702 ：
- >>700
どう解釈したらそんな返しになるんだ…
- 703 ：
- 岡イチラーメンは来来亭だからねｖ
- 704 ：
- >>701
個人的には富士屋が好きだな
女将さんが作って尚かつ麺堅めの時
…女将さん作ると俺は高確率で麺が柔いのに当たるけどスープのバランスは良い
最初は薄く感じるけど食べ進めてくとちょうど良くなるから好き
- 705 ：
- >>698
是非あなた好みの味・質・量を教えてくれ
俺は個人的にたくみは普通って感想だけど
- 706 ：
- >>705
やめておけ
神奈川には重慶飯店の本店があるのだぞ
我々では勝ち目はない
- 707 ：
- しょせんうまいラーメン屋なんて
下衆の極みだからね
- 708 ：
- >>702
ん～、「岡山民はこんなので喜んでんですか？m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰwww」と解釈したんだが
俺の誤解ならお目汚ししたのは謝るわ
まぁどちらにせよ、火事消失前の山下が一時暗黒期だったように現在のたくみも少し迷走しとる気がするのよ。
以前は頻繁に訪れ、現在も「戻ってないかな」と2ヶ月に一度は行ってみるかつてのたくみファンの一人としては
他県民に現在の味でたくみの評価を下されるのは少し遺憾なのです。
- 709 ：
- >>703
＞岡イチラーメンは来来亭
>>707
＞うまいラーメン屋なんて下衆の極み
なるほど、つまりあなたはこう言いたいのですね？
「来々亭は下衆の極み！」
- 710 ：
- そうだよ
だから定食のうまい来来亭が１番だと言ってるじゃん
- 711 ：
- 定食？
たいした物が無かったと思うんだが・・
- 712 ：
- >>710
定食食うなら天一。
- 713 ：
- >>691
言い訳はもういいよ。論理的な反論が書けないのはよく解ったから。
>>692
あのスレ意味無いんじゃね。
- 714 ：
- 明日天一行こうかな
なんかそう言われると食いたくなってきた
- 715 ：
- 醤油ラーメンは
王様が美味しいと思うよ。
- 716 ：
- らーめんハンバーがピザコンビニ安売りストアー＝貧乏ジタかも
調味料？濃縮 人間以外の哺R類は紙にまチュ 笑
- 717 ：
- 王様美味いのにあまり話題にならないな
- 718 ：
- 残念な店のほうが話題にはなるよな
- 719 ：
- 王様って土日祝日が休みで、夜遅くまで開いてるわけでもないからね
市内住みじゃないと食うの厳しいからじゃない？
- 720 ：
- そういう店は味がどうこうでいく店じゃない
腹を満たすためだけの店だからだろ
- 721 ：
- あの店がラーメン屋さんとは知らなんだ
来週にでも行ってみよ
- 722 ：
- どちらもお役所近くで土日休みだからか、なぜか「王様のライバルは八方」って勝手に思ってる俺
純鶏の醤油ラーメンはひさ屋、かたやま、一久が三強じゃね？
魚介ありなら桜のアゴだし醤油、じょーだんの和風魚介醤油が好きだ
- 723 ：
- >>720
いや王様は味がどうこうの美味いラーメンを求めて行く店だよ
来々亭ばかりで胡椒バンバンかけてないでソフバンも一度行ってみなさい
- 724 ：
- >>723
鶏がらしょうゆだろ
完全に来来亭と同系だけど
大丈夫か？
俺はわざわざ行った店のことは正直に書くタイプだぞ
食べログみる限りはサービス面で切れてる奴いるから
めんどくさいことになる気がするｗ
- 725 ：
- 八方はスープはうまいと思うが俺はあのやわらか麺ダメだわ
- 726 ：
- バクサイでも見たが、山下商店は明らかに移転前のがよかったよなぁ・・・
- 727 ：
- >>726
火災の前くらいは豚臭・アンモニア臭がしてたから
それが好きな人には良かったのかも？
高島に店構えて数年は元々臭く無かったよ。
店拡張したちょっと後くらいまでは。
臭さが無いと物足りない人だと今のは物足りないかも？
だから、メニューも移転以前の「博多らーめん」から「ラーメン」に変わってたと思う。
意識してメニュー名変えたんだと思う。
高島での初期～中期の山下商店の味に戻ったと思った。
岡山で一般的に受ける味に戻ったとも言える。
豚臭の多い豚骨ラーメンは好みが分かれるはず。
- 728 ：
- >>724
まぁモノは試しに行ってみて、正直に好きな感想書けばいんじゃね？（おかしな書き方すれば遠慮なくツッコむけどｗ）
かたやま、王様は共に天神リスペクトながら両者とも本家を越えてると思うぞ
- 729 ：
- 清輝橋のラーメン屋は、
歯医者をしてんだって？
- 730 ：
- >>729
ＴＶで放映されてたから大行列になるんじゃね？
- 731 ：
- >>715
王様ってどこにある？
- 732 ：
- 王様に嫁さん連れて行ったらぶち切れされそうな気がするｗ
大丈夫かなｗ？
- 733 ：
- >>731
県庁の近く
>>732
ラーメン食わせてもらいながらガタガタ言うブサイクな嫁なぞ捨ててしまえ
- 734 ：
- >>728
天神リスペクト?
初めて聞いたわw
- 735 ：
- >>734
あ、王様のほうね。
- 736 ：
- >>734
ラーメンの見た目もまんま天神じゃろ
ソース探したけど見つからんかったので違うかもしれんが
王様店主も一時期天神で修行したとか聞いたことがある
- 737 ：
- >>736
はぁ?今度聞いてみるわw
- 738 ：
- >>737
うん、俺も本当かどうか気になってたので聞いてみておくれ
違ってたらゴメンねｗ
- 739 ：
- >>736
月一位しか行ってなかったが、天神でオッサン一派以外をみた記憶は無いな
- 740 ：
- 天神そばがきのころから食ってるけどそううまいと思ったことないけどなｗ
- 741 ：
- 天神の親父が弟子とって育てるタイプと思えんし
俺も師弟関係は眉唾もんだと思うけど王様=天神コピーはマニアから
ブログやネットでも昔から言われてることだろ
ただし俺も王様のほうがウマいと思うからもうこれは王様のオリジナルと言っていいんじゃね
- 742 ：
- 天神の親父じたい元々家具屋だぞｗ
- 743 ：
- 岡山県外から引っ越して来ました
まだ地理がよくわかんないです
総社周辺でオススメのお店があれば教えて下さい
- 744 ：
- >>743
総社のどの辺？
とりあえず中華そば吉備路はお勧めするよ
あと少し離れてるけど
さゆう亭もまあまあ
ラーメンセットは満腹満足出来ますよ（ラーメン＋とりから揚げ２コ？だったと思う＋キャベツ少々＋ライス＋小鉢＋たくあん＋健康茶１杯で700円）
- 745 ：
- >>743
まあとりあえず言えるのはたま公（dhcp251-250.tamatele.ne.jp） の書き込みは信じない事ですね
あいつ嘘しか言わないし舌の根も乾かない内に真逆の事を平然と言うし
十分に気をつけてくださいね
- 746 ：
- こんど総社に塩元帥できるな
姫路にできたってｽﾃﾏくさい書き込み見て知った
- 747 ：
- >>743の好みが分からんが、行ったことある所で
醤油豚骨：とん平(180号と429号の交差点少し西)
塩：嵐家(元町筋を市役所通から少し南に)
にんにくラーメン：木かげ(鉄工団地西の堤防沿い)
あと倉敷の天下一品
- 748 ：
- じゃあ俺は鬼ノ城をオススメに挙げとこ
なんか>>743はこれでは一通り行かなきゃならんな
- 749 ：
- >>743
あがってないとこだと鶴八中華料理店のラーメンも案外旨いんだが
通うにつれ ついつい酢豚入り中華定食とか
鉄板焼きそばとかを頼んでしまうようになるのが欠点かな
- 750 ：
- >>743
長崎ちゃんめん
- 751 ：
- >>743
岡山空港超えて津山線金川駅近くの「そば作」。
結構遠いけど行く価値はある。
- 752 ：
- >>743へ
>>751
↑
このJスがたま公です
- 753 ：
- みんなありがとう
中華そば吉備路
さゆう亭
とん平
嵐家
木かげ
鬼ノ城
鶴八中華料理店
長崎ちゃんめん
連続しては無理なので、機会を見てこれらを順番に回ってみます
天下一品は苦手なのですまぬ
好みは、ラーメンはだいたいなんでも行けます
塩でさっぱり、醤油でこってり、肉野菜炒めがもっさり乗ったようなのも好き
ピリから肉味噌とニラののった台湾ラーメンもいいなぁ
とんこつの麺硬めをズバッといって、即替え玉も好き
とんこつはトッピングで明太子とかあるとうまし
>>752
そば作って地雷なん？
- 754 ：
- 総社 のんきぼうの焼飯は美味しいと思うよ。
- 755 ：
- >>753
そば作は総社からやや遠いけど豚骨醤油おすすめ。
豚骨醤油と言うかほぼ豚骨。
>>752は単なるアンチ。
- 756 ：
- 総社駅近くの鬼の城
紅の豚骨ラーメンを出す店だが
ラーメンは美味いんだが
店主がアルバイト君にいちいち指図する態度が腹立つ！
どんぶりがないとか、ネギがないとか、テーブルかたずけろとか
あれじゃアルバイト君続かないわ。
もっとラーメン作りに集中しろや！客も引くわ。
- 757 ：
- >>755
はJスで人間の屑
それ1番言われてるから
- 758 ：
- >>753
>機会を見てこれらを順番に回ってみます
社交辞令だと思うけど、
近所だから、ちょっと行ってみっか、って感じでな。
と、他府県人の俺が言ってみる
さゆう亭 木かげ 鶴八中華料理店 そば作、行ったことないけど
- 759 ：
- >>753
そば作は旨い。
- 760 ：
- >>753
とりあえず岡山市内まで足をのばして（大した距離じゃない）
やまと・天神・富士屋・山富士・浅月に行くがよろし
これらが岡山ラーメンの基本でしょ
- 761 ：
- >>760
だてそばも忘れないで～
- 762 ：
- 総社は立地的に岡山にも倉敷にも出やすいから
総社市内で飽きたら まずは倉敷方面の旨い店にも手を出すのがいい
- 763 ：
- 倉敷のうまいものってぶっかけうどんとかかｗ
むらすずめよりうまいものは倉敷にはないんだろｗｗｗ
- 764 ：
- 言うことがどんどん大阪ナントカに似てきてるな↑
- 765 ：
- >>760
ほとんど同意
やまとは焼き飯も美味しいよね
- 766 ：
- その人はうまいものを教えてほしいわけで岡山のラーメン屋の老舗がしりたいわけではないだろｗ
どれとは言わないけどうまくない店もその中には入ってるしｗ
- 767 ：
- 田町のそば八なくなったん？
- 768 ：
- >>766
おすすめを教えてくれとと書いてあるぞ
荒らしが目的なら来るんじゃないクズ
- 769 ：
- うまくないものでもおすすめするんだねｗ
俺はしないからそういう考えなかったわ
- 770 ：
- 焼きたてのむらすずめははんぱない旨さだからなあ
あれを超える和菓子が岡山にあるのかな？
レスつけるなら隔離スレに直接書けよ！
- 771 ：
- >>769
お前のおすすめを書け
- 772 ：
- 勝央町に「なんでんかんでん」オープンだって・・・
- 773 ：
- また思いきったとこでオープンするんだな
県北のラーメン文化が盛り上がるのはいいことだけどね
まぁ、支那そばやの二の舞にならなけりゃいいんだが
- 774 ：
- なんでんかんでんって各店で独自にスープ仕込むんだな
チェーン店の工場直送濃縮スープを嫌う向きには喜ばれそうだけど、
これだと店によって美味い不味いのバラつきがでそうだ
- 775 ：
- 環七のときのあの臭いと同じならとても繁盛するとは思えないけど
(岡山県民の好みを知らずに言うけど)
- 776 ：
- >>774
ＦＣ展開みたいだからセントラルキッチン製スープになるのかと・・・
http://employment.en-japan.com/desc_109456/
本店を畳んだみたいだし、方向性を変えたんじゃないかな？
どちらにせよ、県北だとラーメン店少ないから良い起爆剤になれば良いかと思う。
選択肢も増えるし。
- 777 ：
- 潰れたしなそば屋はまずかったわ。
- 778 ：
- シナそば屋は初期のオリジナルに近いときは美味かったけどな、
いつもワンタン塩を頼んでた、この塩味は自分の知る限り岡山に類似は無かったし
当時高めだったけど量が有ったので月２位で行ってたがだんだん味がおかしくなってきて
自動券売機が導入された頃にはずいぶん劣化感を感じて行かなくなった。
- 779 ：
- 岡山県民だが勝央町の正確な場所知らなんだ
「しょうおうちょう」なんだな
しょうおうちょうならなんとなく県北の方だったかと気づいた
だれだ「かつおちょう」と読んでた奴は
どういう客を見込んでるんだろう？
岡山からだと下道で2時間半 高速使っても2時間
往復5時間 ちょっとした日帰り旅行だな
- 780 ：
- >>770
ごめん
岡山にむらすずめを超える菓子はないｗ
- 781 ：
- ダントツ横の麺凸行ったけど、アレは長く続かないと思います。
- 782 ：
- とんぺいにんにくラーメン相変わらず最高
- 783 ：
- >>781
そんなのできてるんだね。
何系ですか?
- 784 ：
- >>783
オリジナルらしいけど、近いのは尾道系。それで出汁の効いてない感じです。
- 785 ：
- となりって元ｓｍバーのとこか。二軒並んでたらダントツいっちゃうわ。
- 786 ：
- 麺凸ですけど、ラーメンは今はパイカ麺だけ。
豚バラ煮の10cm程度のものが2つ乗ってます。
それに味、脂、ネギ、卵、もやしの増減を指定する。もやしは無限増しができます。
ダントツの客を取りにきてるんだろうけど・・・。
- 787 ：
- ぼっけゑラーメン期待外れですた
- 788 ：
- あそこはラーメンでなく店長のキャラを楽しむとこ
- 789 ：
- 俺はジャンク感とキムチを楽しんでる、
店のキムチが好きなので持ち帰りを買ったが別物で好みじゃ無かった、買う人は要注意
- 790 ：
- 今日は岡山へ出る用があったので昼前にいわ田のつけ麺。
１１時半少し過ぎくらいに入店時点では結構空いてたが、
麺が茹で上がる頃には既にスーツ姿の人々がワラワラと来店。
やはり皆さん昼休み時間の関係だろう早く出てくる普通の中華を注文。
丁度食べ終わる頃、３人組の人々が入って来て両脇に座ったのでそそくさと退散。
いわ田の場合、土日営業日か夕方に行った方が落ち着いて食えるな・・・
オフィス街の近い商業地なのでランチタイムは流石に混むよな。
味に関しては、完全に安定してる。
- 791 ：
- >>790
こいつは嘘吐きだってハッキリわかんだね
- 792 ：
- >>791
県庁 乙！
- 793 ：
- ラーメンストリート()も年に何回か大吉に行くだけになってしまった
- 794 ：
- 今週資格取りに行くけん普段行かんとこのラーメン食べてみたいなあ
- 795 ：
- 死角のラーメン屋ってことっすね？
- 796 ：
- >>764
気づくの遅すぎ
ip変えて自演してるのをplalaが相手してるから喜んでんだよ
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1361282510/
こっち見てみろ
誰も相手しなくなったから過疎状態www
- 797 ：
- >>784
調べたら丈の姉妹店なんだね。
濃いのとあっさりで全然違うみたいだけど
- 798 ：
- 丈は好きだから凸もちょっと行ってみたい
- 799 ：
- >>775
臭みでいったら一時のくわん屋のほうが臭かったと思う。
あそこは説明しにくいけど良くも悪くも特徴がないので、環七はずっと閑古鳥
鳴いてた。ネームバリューだけで田舎者を騙す作戦はまだ通じるかな？
どうなんだろ。元祖じゃんがら事件を思い出したわ。
- 800 ：
- >>799 行った事はないけど、マネーの虎の頃はもう落ち目の時だったらしいね。最近はバラエティーに出たりしてるけど、あんまり関わってないのかな。
- 801 ：
- >>800
最後に食いに行ったの15年くらい前だからな。その時すでに他にもっと
美味しい博多ラーメンあったし。時代が今ならステマラーメンて言われてるよ
その時はちゃんと店に立ってたけど「俺有名人」アピールがすごかった。
最近は知らない。
- 802 ：
- 麺凸、こんなマズいラーメン初めて食った(-_-;)
- 803 ：
- そんな風に言われると逆に試してみたくなる
- 804 ：
- >>802
めっちゃ旨い。
って言って帰っていく人いたよ。
賛否両論だね。
俺は別に嫌いじゃないレベル。
特に好きでもないけど。
- 805 ：
- >>802
個人的に麺、スープ、具材に一体感が全く無く思った。あと、トッピングがどれも冷たいままなのは閉口した。
- 806 ：
- 他店でも温かいトッピングって茹でたモヤシくらいじゃないの？
- 807 ：
- 昨日、初めてしんのすけ行ってきた
和風そばはまろやかな感じで美味しかった(粉みかん)
見た目と反してスープが口の中にまとわりつく感じじゃなかったのがびっくした
それなりに美味しいと思ったけど、自分としては中毒性は無いと思いました
- 808 ：
- まあ中毒性は速攻性ばかりとは限らない、
１月以内にまた生きたくなったら半中毒
俺は月一位で行ってみたくなるから半中毒
逆に２、３日うちに食いたくなるところって通い詰め尽くしたあと一気に冷めて行かなくなっちゃうことも有るんだよね。
- 809 ：
- そりゃ2～3日おきに食えばどんな食い物でも飽きるわな
- 810 ：
- 一店目として「中華そば吉備路」言ってきた
えーっと、以下ただの個人的な感想ですので、気を悪くしないでください
まず気になったのが、スープかチャーシューからの臭み、これにはちょっと閉口しました
ただ、かと言って味が悪いわけじゃないんですよね
逆に自家製という麺はすごく美味しかったです、プリシコっとしてすごく好みの麺でした
スープもチャーシューも味自体は平均以上でしたので、臭みだけが残念でした
さ～、次はどこへ行こうかな～
- 811 ：
- >>807
俺は既に中毒ですが…
- 812 ：
- >>807を補足すると、好きな店より塩分少なく感じるから自分には中毒性を特に感じなかったんです
もう少し味が濃いお店が好きなジャンク舌でごめんなさい
でもログを合わせて読んでみて確かに色々と考えられてて関心するような美味しいお店でした
- 813 ：
- ３０号沿いの○松
最近通ってるけどカツセット高いけど頼むんだよねぇ９８０円
俺だけなんだろうけどカツ丼食ってラーメン食べると
スープが焦げ臭く感じる・・・
どっちも旨いから食べたいんだけどなぁ
- 814 ：
- 広松なら俺はカツ丼大しか食わないわ
カツ丼頼んでもラーメンスープ付きだから麺は食えないけどラーメンの味は味わえるしその方が安い
- 815 ：
- 麺凸マズッ！これじゃ袋麺の方が数段上。
- 816 ：
- >>815 連投を見ると相当合わなかったんだな
- 817 ：
- >>816
連投じゃねーよ
- 818 ：
- >>815
連投ですな
- 819 ：
- 昨日、近くに用があったので話題の麺凸に行ってみようとするも日曜休み
代わりに丈に行ってカレーつけ麺を食った
デカい肉の塊が柔らかくていい感じ、指定がないと平打ち麺だけど極太麺のがカレーには合いそう
ちょっと辛めのスパイシーなルーで麺食った後、付いてくるご飯を入れて食うとこれがまた美味い
850円とちょっと高いけど充分腹は膨れました
- 820 ：
- ふ
- 821 ：
- 駅前でいいとこない？
- 822 ：
- >>821
何系？
- 823 ：
- >>822
濃い目がいいです。
- 824 ：
- ブーブーモンスター、ぼっけえ、匠。
ちょっと離れるけど金八。
- 825 ：
- 金八まで行きましたが、定休日でした。
また挑戦します。
- 826 ：
- スレ死んじゃったね、
まあ同じ話題の回転寿司だし顔ぶれも変わらないからしかたないか・・・
- 827 ：
- 何度かレポ書き込もうとしたけどここ最近の流れ見て結局書き込むのやめたなあ
- 828 ：
- (･ω･)ﾉ
あ、私タマ某さんとかソフ某さんではありませんので念の為。
- 829 ：
- au某さん乙
- 830 ：
- 爆サイもあれだし２ちゃんもあれだし、まだここの方が俺は好きだわ
まぁ誰もネタ振らず、新規開拓や新メニュー挑戦せずにお気に入り店だけ行ってると、
これといって書くこともないんだよな
ラーメン屋で面白い出来事がしょっちゅうあるわけでもないし
- 831 ：
- 結構ここ参考にしてるんだが
それぞれベスト3上げてくれ
- 832 ：
- 色々良し悪しがあるから3つに絞るとか難しいが、1つ言えるのは
根強いアンチと擁護がいる店は一回行ってみるといいかもしれないということ
- 833 ：
- 明日の夜にくわんやに行こうと思うけど、何かオススメありますか？
- 834 ：
- >>833
なぜ行こうと思ったのかが謎ｗ
- 835 ：
- リーマンが来たのか？放っておけｗ
- 836 ：
- >>834
新規開拓ですよー
- 837 ：
- >>833
オススメは普通のとんこつ＆替え玉。
チャーシュが細切れの学生らーめも有り。スープ一緒。
テーブルへ置いてある辛子高菜は激カ辛い。別皿に極小量取って味見程度。
あの辛さをらーめんに入れるとスープの味を害する。
先週地元に先月できた「麺屋 廣」行ってみた。
極みコク旨塩ラーメン食ったが高い。税別\６９０って・・・岡山市街地でも高いわ。
俺の常識的範疇で見て\１００以上は麺類の単価が高過ぎるだろ。
店舗やスープの味や麺の質やその他諸々についても色々と・・・また別の機会にでも。
- 838 ：
- >>831 山下 ダントツ いわた
- 839 ：
- 表町銀タコの東側あたりに、油ソバの専門店（名前はゼンラク？）が出来てる
な。オープンは４月３０日と書いてあった、ように見えた。
- 840 ：
- 今日は午後から倉敷で所用があったので帰りに香風食堂へ。中華そば食った。
食べ始めはかなりバランス良い感じ。
チャーシューの味付けはやや濃い目だが肉感もあって旨い。
スープは「水島百万両」に似た感じだが、
そこから浮いた脂と煮干風味減らし、やや清湯豚の風味をプラスした感じ。
鍋でスープを温めてた時、浮いた脂を掬って捨ててたのかもしれないが
そのまま脂を残して浮かせてても良いかもしれない？
麺が入る前の器のスープ色をカウンターで見てたら醤油タレがかなり多いのか？とも思ったが、
実は濃い口醤油ベースのタレで塩分は意外と少な目でネギの量が結構多く、
途中からネギから出る水分のせいか、もう少し醤油タレが多くても良いかも。
醤油タレを途中で追加できればネギか麺から水分出て塩分が薄く感じても
客の方である程度調整できるので、卓上にタレが置いてあれば嬉しい。
麺は冨士製麺製かな？と言う気がする。違和感が無いのでそう感じる。食べ慣れた麺だ。
値段もリーズナブルで醤油ラーメンの中では結構好みかも。
何もしなくても、あっさり目で旨いが食べてると最後ややタレ（塩分）欲が出てしまう。
食べ始めのバランスが良いのでこのままで良いのかも？
水島百万両でもそうだが「中華そば」の名称が良く似合う醤油ラーメン。
更にチャーシューが旨いので得をした気分になれる「中華そば」。
「中華そば」ってことで最後の最後でコショーでの変化を試してみたが、
コショーの方は入れても入れないでも・・・個人の好みの範疇かと。
- 841 ：
- 倉敷ラーメンは専用スレがありますのでスレチですね
- 842 ：
- >>841
>>425
- 843 ：
- 言いたいことも言えないこんな世の中じゃ
- 844 ：
- >>842
相手にしたら駄目
- 845 ：
- ↑
これが自治厨ｗｗｗ
- 846 ：
- 玉テレの別人で申し訳ないが、
沙美に行く途中にある福満源のラーメンは安くておいしい。
日替わりランチ（平日のみ）はラーメン＋でかい唐揚げ＋ライスお代わり自由で680円だった。確か。
- 847 ：
- そもそも美味しくないラーメンってどこです?
好み関係なく自信を持っていえる店。
ようはそこ踏まなきゃいいと思うんだが。
ちなみに俺は倉敷にあるいわ栄を南に800mくらい行ったところのラーメン屋さん(名前忘れた)
- 848 ：
- >>847
自信を持って書いても店主が必死で否定してきて個人攻撃してくるのが
このすれの伝統です
- 849 ：
- 基地外の妄想の間違いだろ
- 850 ：
- たまちゃんは書き込み長いんだけど全然参考にならないんだよね
- 851 ：
- 福満源は中華料理店としては安くていい店だと思うが
ラーメンは味の濃さに対してスープの出汁が弱く
麺もやや柔らかすぎて 典型的な中華料理店のラーメンの印象
昼の混んでる時間に行くと調理が間に合ってない感じで
いっぺんにいっぱいのラーメン作りすぎなのかもしれない
すいてる時間にいくとまた印象が変わるかもしれんが
ラーメン屋としては俺はあまりお薦めじゃないなあ
- 852 ：
- >>850
ならスルーすりゃいいじゃん！
全部読んで内容が云々とか 完全に裏ファンだろｗ
- 853 ：
- >>846
これは安いな、ちょっと行ってみたい
- 854 ：
- >>846>>851
画像で見るとマーボー飯が旨そうだなあ。
近いんで今度行ってみようかと・・・
- 855 ：
- やっとこさ麺凸に行ってきた
ラーメンが豚パイカ醤油だけってのは厳しい気もするが濃いめの味が好きな人には丈の豚パイカより合うかも
通常でモヤシ二玉だけど正直このスープにはイマイチ合ってなくて多い
豚パイカを作る時の醤油ダレをそのまま使ってると思うんだが風味は香ばしくて嫌いじゃない
麺はもっちりした太麺、豚パイカはトロトロで美味いんだけど醤油の風味に出汁がちょっと負けてるかな
それでも俺は嫌いな味ではなかったが
- 856 ：
- それだけレポートできるならもう少しいい店に行けばいいのにｗ
- 857 ：
- >>852
ん？内容は読んでないよ
前々からの書き込みで味音痴でラーメンの知識も知ったかしてるだけで
出鱈目だと言うのがよく分かったので長く書いても誰も読まないから
参考にならないって言ってるんだよたまちゃん
- 858 ：
- >>857
>参考にならないって言ってるんだよたまちゃん
>>852は俺じゃねえしｗ
- 859 ：
- >>850
たまちゃんは書き込み長いんだけど全然参考にならないんだよね
↑
の文章の後に『それ1番言われてるから』を書き込むの忘れてんだよね
それ1番言われてるから
- 860 ：
- >>847
ラーメンけん太の事か？
- 861 ：
- >>860
あ、そうそう。
- 862 ：
- 今日天満屋の横にめんらくって油そば専門店がオープンしてた誰か行ったら教えて
興味あるけど時間なくて入れなかった
- 863 ：
- テスト
- 864 ：
- 今日しんのすけ行った相変わらず俺の中ではベストかな
でもやはり脂ギッシュだったよ
俺も嫁も食べた数時間後には顔に脂がテカテカｗ
R化した脂って後から来るんだよねたまちゃん？
- 865 ：
- >>864
>でもやはり脂ギッシュだったよ
/' ! ━━┓┃┃
-‐'―ニ二二二二ニ＞ヽ､ ┃ ━━━━━━━━
ァ /,,ｨ=-;;,,, , ,,＿ ト-､ ） ┃ ┃┃┃
' Y ｰ==j 〈,,二,ﾞ ! ) ｡ ┛
ゝ. {､ - ,. ヾ "^ } } ﾟ ｡
） ,. ‘-,,' ≦ 三
ゞ, ∧ヾ ゝ'ﾟ ≦ 三 ﾟ｡ ﾟ
'=-/ ヽﾟ ｡≧ 三 ＝=-
/ |ヽ ＼-ｧ, ≧=- 。
! ＼ ｲﾚ,､ ＞三 ｡ﾟ ･ ﾟ
| ＞≦｀Vヾ ヾ ≧
〉 ,く ｡ﾟ /｡･ｲﾊ ､､ ｀ミ ｡ ﾟ ｡ ･
- 866 ：
- なんでんかんでん、オープンしたてのか
- 867 ：
- 明日、ラストオーダーまでに間に合えば行く予定@勝央町なんでんかんでん
- 868 ：
- 表面に浮いた脂や背脂などは避けながら食べられるし店によっては脂抜きに出来るけど
R化した脂はスープを飲むと必然的に体内に入ってくる
だからしんのすけは結構脂をとってしまうんだよね
もちろんスープが美味いからついつい飲んでしまうんだけど
食べた後に結構来るｗ
R化を知らなかったたまちゃんも勉強になったと思うよ
- 869 ：
- >>862
食券機が店内にあるし、麺のイメージがつかみにくいので、客の入りはいま
いちっぽいな。油ソバ、普通と大盛がともに６８０円で、その上にもう一段
の増量版がある。丼は逆円錐系で、汁が無い分一見のボリューム感がない。
でも、食うとけっこう腹にたまるので注意。
- 870 ：
- >>868
もうお前は一生豚骨ラーメン食うなよｗ
スープも一切飲むなｗｗｗ
昆布のネバネバいっぱいの本枯しんのすけ「和風そば」大好きです。
スープも当然完食します。
- 871 ：
- >>868
玉島「にぼし家」の味噌ラーメンが好きって言ってなかったか？
あんな油っぽいR化スープに甘ったるい味噌加えたクドイラーメン良く食うよな。
あそこの、味噌ラーメンとタンタン麺スープはクド過ぎて俺には食えねえわ。
脂にそのまま味噌溶かし込んだようなドロドロスープを良く食うよな。
醤油タレの普通のスープは醤油のおかげでスープが引き締まって好きなんだけど・・・
ついでに言うと「やまと食堂」のラーメンなんて豚皮煮込んで出汁取ってんのに・・・
頭ん中、血管詰まって麻痺しちゃってんじゃねえの？笠岡、倉中行ってこいｗ
俺は倉中行ったけど・・・異常無しだったわｗｗｗ
- 872 ：
- スープ全部飲むなよｗ
苦しんで死ぬはめになるぞｗ
- 873 ：
- >>869
情報ありがと
出来れば美味かったか教えてくれたらありがたかったw
今度女と行こうかと思うんだけど女性には重い感じなのかな？
- 874 ：
- タモリだったか、「身体に悪いもんほど美味い」とはよく言ったもの
好きだけど身体に悪いもんをたらふく摂取してとっとと死ぬか？
好きだけど身体に悪いもんを我慢してでも無駄に長生きするか？
はたしてどちらが幸せなのか・・・
- 875 ：
- >>872
最近ラーメンって月に２～３回しか食わないし。
- 876 ：
- >>873
もちっといいとこつれてったりーなw
- 877 ：
- >>873
普通にはおいしい。私は魚粉を追いかけした時の味が気に入った。魚粉の他に
もトウガラシ粉などで味の変化を楽しめる。気に成るのは、野菜分が少ないこ
と。麺の大盛でなく野菜を追加してサラダっぽいメニューでも考えてくれたな
ら、女性客も狙えるのに！と老婆心が浮かんだくらい・・・。
- 878 ：
- たま公の言う事は政治家や公務員の言う事くらいに信じてはいけない。
- 879 ：
- 一生毒男なら好きなもんくっとけどうせ長生きしない
家族がいるなら長生きしとけ
- 880 ：
- >>871
文盲だったんだたまちゃんｗ
一言も不味いとは言ってないよ
しんのすけのR化こってりスープも煮干しのこってりスープも好きだよ
後で来るけどね
やまとは最近ちょっと敬遠している一番好きなラーメンもとい中華そばだが
あまりに重いなあ何故なら小カツ丼も必ず一緒に食べるから
R化を知らなかった事に関してそんなに卑屈になって攻撃しないでね
それと書き込みと流れを良く読んでね
- 881 ：
- >>880
この岡山ラーメンスレで「R化」の書き込みをしたのは俺が最初なんだが・・・
昔のスレを読み返してみろよｗ
- 882 ：
- 663 名前： 名無しなんじゃ 投稿日： 2012/09/01(土) 07:01:09 ID:xNPg2swg [ ]
>>661
月曜日に和風そば食べたんだけど、すこしスープに臭みがあったよ。
味は美味いけど、たまちゃんが言うほどの完璧な安定感はその日はなかった。
でもやっぱやまとが手本だよね。食べた後の脂ギッシュさは半端じゃない。
667 名前： 名無しなんじゃ 投稿日： 2012/09/01(土) 18:45:18 ID:X6A9o2UQ [ ]
>>663
>食べた後の脂ギッシュさは半端じゃない。
それ、間違えて支那そば注文したか、間違えて配膳されたんじゃね？
和風そばの方は脂ほとんど乗ってないよ。泡浮いてるけど。
昔の鳳夢蘭のスープみたいな感じ、色合いも。
臭味と言うか節と昆布の風味だね。
和風魚介昆布の出汁・旨味と豚骨のコラボがヘビーではあるが・・・
支那そばのスープは上澄み５ｍｍ（？）くらい脂浮いて焼肉ラーメン食べてる感じ。
支那そばのスープは明らかにワケ分からん臭味がある。
- 883 ：
- 681 名前： 名無しなんじゃ 投稿日： 2012/09/02(日) 14:31:11 ID:WQQuHhCA [ ]
>>667
>>669
R化って言葉を知ってるよね？表面に浮いて無くても脂は含まれてるスープはたくさんある。
飲んだ時、というより後味とかで分かるでしょ。
はいここで初めてR化という言葉が出ました
たまちゃんがR化という言葉を知らずに必死に脂ギッシュを否定するからね
なんでそんなに嘘ばかりつくの？
ラーメンの知識なんて何もないのに
- 884 ：
- >>883
810 名前： 名無しなんじゃ 投稿日： 2012/01/28(土) 22:50:04 ID:yBlVjxmQ [ ]
>>807>>808
こんばんわ。玉ちゃんです。
まあ、ぼっけゑは今後行くことも無いのでどうでもよろしいですｗ
ちなみにコラーゲンに旨味が無いとしたらR化した脂にも旨味は無いですよ。
実際、トンコツスープ単体で飲んでも旨い物では無いですｗ
タレの塩分やグルタミン酸と一緒になって初めてスープの旨味が出てきます。
まあ、どうでも良い話ですけど。
ところで、スレ違いですけどトンコツスープで最近気に入ってるのが福山の「長いち」。
「とんこつ」と「どとんこつ（粘度高い濃いとんこつ）」で
スープが、まさに「コラーゲン祭」状態。
一度煮出したスープを取り置きしてますが完全にゼラチン化した固形物。
それを鍋に取り分けて一度煮立たせながら適量のラードを加えて加熱します。
コラーゲンがR化剤の役割をして加えたラードが見事に全く浮いて来ません。
まあ、このトンコツスープは他では中々見れない珍しい部類です。病み付きになります。
- 885 ：
- >>880
ちなみに「脂ギッシュ」豚骨と言えば
俺の中では福山「長いち」の「ど豚骨」スープが最強。
旨いので一度食ってみ。
大将がアクの強い人なんで「スープに水分入るの極力避けたいんで」って
「豚骨」には入ってるキクラゲが「ど豚骨」には入れない拘り様。
豚骨ストロングも旨い。笠岡からは近いんでオススメ。
- 886 ：
- >>885
長いちの関係者？
- 887 ：
- >>885
岡山のラーメンスレって言ってんのに福山のラーメン語るのはおかしいよなぁ！？
- 888 ：
- >>887
たまちゃんは岡山からすぐいけるんだしいいじゃんって言ってたｗ
- 889 ：
- >>887
福山のラーメンスレでも、さかんに長いち勧めているヤツいるけど同一人物かもね。
- 890 ：
- そういえば鴨方に笠岡の有名店の支店できてたな
昔マルチ（古っ）があったところ向かいに潰れたピットイン（アメ横）跡地があるところ
- 891 ：
- >>886>>887>>888
１年半以上前の過去レス引っ張り出してきただけだから・・・
>>889
ＩＰアドレス見れば分かるじゃんｗ
俺「長いち」もファンだし。
- 892 ：
- >>884
ところがしんのすけで脂ギッシュと言われて逆上したたまちゃんはR化と
言う言葉を忘れてしまったってことか…
しきりに脂（油でもいいよｗ）は浮いていないから脂ギッシュじゃないと言い張ってたよね
スレチのち長いちとやらは俺も読んでないからスルーしていたのは認めるがｗ
でもやはり異常だよおまえは
- 893 ：
- 表面に浮いていようがR化してスープと同化していようが
油は油、脂は脂体内に入れば同じように重く作用する
たまちゃんは当時大好きなしんのすけを自分と違う評価をされたから
一気に火病ったのだろうけどもう少し冷静にね
君が若くて少々脂っこいものを食べても平気なのは認めるよ
ちなみににぼしの味噌ラーメンは君が言うほど後に来ないよ
味噌が作用するのかもしれないがね
食べた瞬間はもちろん濃厚だよでも引き合いににぼしの味噌を攻撃する
その感覚が気持ち悪いｗ
俺もしんのすけは大好きだから今では岡山市内ではやまとを抜いて一番だな
あ、やまとももちろん脂ギッシュだよ（爆）
- 894 ：
- >>892
>ところがしんのすけで脂ギッシュと言われて逆上したたまちゃんはR化と
>言う言葉を忘れてしまったってことか…
俺はボケ老人かよ？ｗ
和風そばは全く脂ギッシュでは無いよ。
一時、豚骨自体も物凄く弱くなってたけど、俺が文句言ってから初期程度に戻った。
鶏や豚骨使ってるけどスープ粘度のメインが昆布のヨード質含んだネバネバだから。
だれか言ってたけど和風そばのスープが納豆臭がするって。多分昆布のネバネバ。
ただし昆布のヨード分は高齢者や子供にはキツイんだよ。ドイツなんか日本の乾燥海苔・昆布が規制対象。
当然、乾燥昆布なんかも規制されて豪州・欧州（特にドイツなど）には輸出できないはず。
食べた後の顔のほてり、頻脈、多汗多飲などは年配者のヨード分（ヨウ素）過剰摂取の典型的症状。
単に脂汗が出て来てるだけじゃないの？数時間で吸収発汗するわけ無いよ脂質が。普通、次の日に出る。
いくらR化してるからって簡単に脂質が水分大半の血流に吸収するとでも？
俺なんか、しんのすけの和風そばは丁度良いね。２００円足して肉増しにして
今はバラ肉だけになってるがズラッ～とチャーシュ並べてあっても全部完食。ついでに替え玉ｗ
逆に以前はメニューにあったスープに鶏油張った淡麗そば（魚介タレの塩ラーメン）だと後半キツくて
非常にしんどかったけど・・・
- 895 ：
- >>893
気になって今日昼、丁度にぼし家の普通のラーメン食ったけど、
明らかににぼし家の方が脂ギッシュだよ。あとにもたれるし、今でも・・・
それに味噌の甘さが加わると脂と味噌のコクと甘さでドロドロって感じがクドイ。
醤油タレならＡ４のカルビでも食えるが味噌ダレだとクドくて食えないのと同じ感覚。
知人が毎度言ってるが普通のラーメンのスープでも飲むと「ゲップ」が結構出る。
R化してる脂の量と関係あるのかどうかは知らんけどｗ
待ちで２０分以上店内に居たけど、出入りトータル３０人くらいで
２人連れの一人がタンタン頼んでた人を一回見たくらい。味噌なんか皆無。
外で待ってる客のオーダーは当然知らんけど・・・人気は普通スープ系が圧倒的に多い。
普通のラーメンとか、荷玉子入りラーメンがオーダーの大半だ。
まあいいじゃん、しんのすけ和風そば気に入ってくれたなら。
流石に単価７３０円だけあってスープはにぼし家より脂っこくなくて素材の旨味は本格的。
チャーシューの出来栄え（肉質、味付けも、切り口）も料亭レベルの仕上がり。
俺が一押しの本枯しんのすけ「和風そば」が気に入ってる同士なんだから。
だから本当に「脂ギッシュ」で旨い豚骨が食いたいなら
福山の「長いち」の「ど豚骨」かその日あれば「豚骨ストロング」食ってみ。
福山では俺の一押し。これぞまさしく「脂ギッシュ」だけどクリーミーでマイルド。
全く「脂っこく無い」。クリーミー。
- 896 ：
- つかラーメンスープって飲んでんの？
- 897 ：
- え？ ラーメンってスープが主体じゃないの？
麺なんて多少の差はあっても人気を決定づける要因でないしコストもスープに掛かってるんでしょ？
- 898 ：
- たまアホか
脂ギッシュだけど脂っこくない
って
- 899 ：
- ラーメン屋のスープなんて調味料だらけなんだから全部飲むとかダメに決まってるだろｗ
刺身をワサビ醤油に付けて食べてもワサビ醤油は飲む干さないだろうがｗ
ラーメンならそれが許されるとかあるわけないじゃんかよｗｗｗ
- 900 ：
- >>898
>脂ギッシュだけど脂っこくない
>って
一度、福山「長いち」の豚骨ラーメン食えば全て解決。
>>899
ラーメン台抜き（麺抜き）で頼む奴は居るけど麺だけ頼むのは聞いたことない。
「スープ」と言う概念は無いのかね？ワカメスープのワカメだけ食ってろよって感じ。
外注の（自家製でも大して美味く無い）麺だけ食って一番拘るスープは廃棄ですか・・・
「醤油やわさび」と「スープ」を同列で扱う感覚はまことに斬新で笑えました。
逆にうどん（手打ちの打ち立て茹あげ立てを水で締めた奴・）の場合、
麺だけ食っても旨いよなあ。麺に塩分あるし。生醤油つけて食うのも流行ってますしね。
当然、醤油を風味程度に微量付けるだけで飲みませんけどねｗ
しかし、「ざるうどん」とかで「つゆの出汁」が美味いと飲んじゃいますね。
自分の味覚に対し塩分過剰で無くて美味ければ。
- 901 ：
- さて笠岡同士だがやまちゃんの問題点は他人の感想を認めないことだね
自分が大好きなラーメンを脂ギッシュと言われて速攻切れｗ
人にはそれぞれの味覚の感じ方があるそれは育った環境然り年齢しかり
ある人間には脂っこく感じてもある人間には脂っこく感じないなんてよくあること
西日本と東日本の味覚の違いなんて歴然としているからね
そんな根本原理も無視して好き放題的外れな蘊蓄を披露する
俺が脂ギッシュと感じないのだから何人たりとも脂ギッシュと言ってはならない！
こういう半ばキティちゃんな反応をするからみんなドン引き
結局は頭の問題なんだけどね
- 902 ：
- 分からなくもないがみんな長い
- 903 ：
- 確かに読みにくいねｗ
人それぞれの嗜好に口出しするのは下衆なこと
にぼしの方がしんのすけより脂ギッシュとたまちゃんが感じるのならそうだろう
としか普通は言いようがないよな
とどのつまり問題はそこだけですよ
- 904 ：
- >>900
スープって具材を出汁でことこと煮込んで味を整える為に調味料を加える程度のものだろ
ラーメンってスープだけでなく直前に加えられる麺にも調味料で味付けするわけだから全然違うよｗｗｗ
ラーメン屋の麺で麺じたいに下味がしっかりついてるような店なら別だろうけどさ
そんな１流店レベルの仕事する店があるなら逆に教えて欲しいよ
それが数百円で食えるならお得すぎるわ
- 905 ：
- 人それぞれ趣向が違うのはいいけど
明らかな愚行を誇るのは違うでしょ
人にスープ完飲薦めるのはダメじゃんと思うけどね
- 906 ：
- 噛み合ってないぞ、おい
- 907 ：
- たまちゃんは君より語学力あるから大丈夫でしょ
僕のつたない文章力でも伝わると思うよ
- 908 ：
- >>904
>スープって具材を出汁でことこと煮込んで味を整える為に調味料を加える程度のものだろ
？
>ラーメンってスープだけでなく直前に加えられる麺にも調味料で味付けするわけだから全然違うよｗｗｗ
？
>ラーメン屋の麺で麺じたいに下味がしっかりついてるような店なら別だろうけどさ
？
もしかして一杯飲みながらレスしてんのか？
あなたの言ってる意味が私には全く分からないのですが・・・
- 909 ：
- まだ電光とか火の車はあるのかなぁ
- 910 ：
- 火の車と言えば何故あの不味さで続いているのか不思議でならない、
チャーハンも油べとべとで飯は固まってて全然パラパラしてないし子供レベルにも達していないし、
長年やっててあの炒め技術の向上の無さは国宝級だと思う
単に安くて量が多いだけだと思うがそれが時代なのか・・
- 911 ：
- >>899
もうつけ麺で良さそう
- 912 ：
- >>899
刺身の醤油は、大根の紫蘇巻き等作って全部食べ尽すよな
洋食の皿に残ったソースは、パンにつけてなめ捕るように食べるのがマナー
ラーメンのスープは、ライスによく合うのは周知の通り
普通の人と、食事制限付きの非普通の人を一緒に考えないのが常識
- 913 ：
- 健康体でも塩分には気をつけるのが普通だと思うんだが
節制しないと歳取ってから悲惨だよ
- 914 ：
- >>910
ラーメンもあまり美味くないよな
スープなんて目一杯入れられても困るんだが
ほどほどが良いわ
まぁそれ以前の問題だけど
- 915 ：
- >>911
つけ麺はつけ麺でスープ割りしちゃって飲むからね。
>>913
週に一食食う程度なら、大した問題にならないと思うが・・・
- 916 ：
- スープ完飲するなら店によるけど週一でも多いよ
塩分は年の総量の平均とかじゃなくて一度にどれだけ沢山摂取するかが問題だから
- 917 ：
- >>916
毎日食うよりは良いよね？
月２～３食の方が。
- 918 ：
- と言いつつ家でインスタントラーメンすすってたらダメだぜ
- 919 ：
- なるほど、つまりは火の車は存在する訳ですな。
あとは電光かぁ…どなたか御存じないでしょうか？
- 920 ：
- ラーメンスレで、どうでも良い話じゃわ。
不健康万歳！くらいの奴はおらんのか？
塩分多いのはラーメンだけじゃねえ食生活全部やわ。
俺なんか血圧低過ぎて、上が１００ねえこと多いし。
ラーメンもっと食わないかん。
- 921 ：
- ぽっくりRればいいねｗ
多分何年も病んで苦しんで逝くと思うけどね
舌が馬鹿になってることを誇りにしてもしょうがないでしょうｗ
- 922 ：
- うどんってかけとかなら麺にまで味は付ついてない
これラーメンとは違うよねラーメンはしっかり麺にまで調味料の味がついている
そのしっかり調味料の味がついているつゆをスープと勘違いして飲んでいる
鍋の締めとかに中華麺いれて食べるこれはスープに麺を入れて煮込んでいるだから調味料臭くない
ラーメンのつゆはこれと同じものですか？？？
違いませんか？
明らかに調味料臭いでしょｗ
- 923 ：
- >>922
>うどんってかけとかなら麺にまで味は付ついてない
つうかさあ、うどんってグルテンのコシ出すのに塩使ってんだよ。
だから、塩は元々入ってる。
スーパーで一袋３０くらいの茹でたソフト麺（）みたいなのは
塩入ってんのかどうか知らんけど・・・
>鍋の締めとかに中華麺いれて食べるこれはスープに麺を入れて煮込んでいるだから調味料臭くない
>ラーメンのつゆはこれと同じものですか？？？
>違いませんか？
>明らかに調味料臭いでしょｗ
意味分からん話されても、こっちも困るんじゃけど・・・
- 924 ：
- >>923
鍋とか食べたことないという意味かｗ？
まあ土鍋は食べたことはないとかいうネタは抜きにしてさｗ
- 925 ：
- >>924
>鍋とか食べたことないという意味かｗ？
鍋は水炊きにしても最初に昆布で出汁取ったり塩入れるけどね。
ガラで出汁取ったり、どうせ骨付きの鶏肉入れて出汁が出るけどね。
>>924は水だけで煮るのかね？ｗ
- 926 ：
- たまちゃんって多少はこましな店で食事したこことかないの？
ラーメン屋とかセルフうどんレベルの話しか通じないのか？
それなら意味わからないという返しでもそれはすまなかったねで終わりなんだけ
- 927 ：
- >>926
>それなら意味わからないという返しでもそれはすまなかったねで終わりなんだけ
あなたの言ってることが理解できないので、終わりで良いです。
- 928 ：
- じゃーツッコミは入れさせてもらうけどレスは今後不要ですｗ
- 929 ：
- >>928
http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1349314482/l50
それでは、こちらへどうぞ。
- 930 ：
- なんか怖い人がいるので行きませんｗ
- 931 ：
- うーん都合の悪いことは何もなかったかのようにスルー
それがタマ公の特徴だよね
まあまじで朝鮮人なんだろうか？
- 932 ：
- >>931
>うーん都合の悪いことは何もなかったかのようにスルー
そのまま、お返しします。
- 933 ：
- 今日初めて王様行ったが
アンモニア臭いスープと
バランスの悪い醤油味、
貧相な野菜が本当にマズかった。
これが評判の味か、慣れてきたら美味くなってくるのか、頑張って半分まで食ったが、もう二度と来ないとその段階で悟った。
あれ、美味いか？
- 934 ：
- 天神やかたやまが好きなので、王様のスープもおいしいと思ったけどな。
人それぞれですな。
- 935 ：
- まあ好みが真っ二つに別れそうではあるな
- 936 ：
- 王様と天神は開店直後じゃないと
- 937 ：
- 相変わらずたまちゃんはめんどくさい奴だなｗ
嫌われてもしょうがない
しかし少しは進歩すればいいのに
- 938 ：
- 同じ位嫌われてることに気付よｗ
- 939 ：
- 王様や八方とか、客は多いけど行列ができるほどじゃないっていう、いい意味での二番手感が好きだ
- 940 ：
- そういえば、ザグザグ妹尾店の近所にてたまちゃんと言う名の中華そば屋を見つけた。
- 941 ：
- 要するにちゃちゃっと食堂の100円ラーメンが最強てことだろ
- 942 ：
- >>941
あれ、不味いよねぇ…カップラーメン食った方がまし。
- 943 ：
- かたやまって、あのTSUTAYAのそばにある小さい店かな？
もしそうなら、どんな感じか教えて欲しいです。
- 944 ：
- >>943
元は天神リスペクト(コピー)だけど
俺的には既に天神を完全に越えてるな
時によってややスープが濃いけど若者なら問題ないだろう
味の好みはあると思うけど本気で作ってる感有るし一度食べてみるべきだと思う。
- 945 ：
- >>944
土日営業してるのがいいよね
- 946 ：
- >>955
レスありがとうございます！
近々、行ってみます。
距離的には車で５分あたりなのですが、近場ゆえにあまり意識していませんでした。
天神にも行ったことがありませんので、そちらも場所を調べて行ってみたいと思います。
- 947 ：
- 安価間違いでした、>>944,945の方でした。
未来レスに謝辞してた…失礼しました。
- 948 ：
- カタヤマは最初そのまま麺とスープを少し楽しんで
その後コショーではなく唐辛子をやや多めに加える
よく混ぜ再び食べると唐辛子がスープになじむに従って
オリジナルの天神の印象に近づいていく
- 949 ：
- 天神のおやじからして元々家具屋のおやじだから
そんなにリスペクトするのはどうかなｗ
- 950 ：
- あれ？天神の親父さんは洋服屋じゃなかった？
かたやまは天神で修行しないであの味が出せるのは
凄いと思います。僕はかたやまをリスペクトします。
- 951 ：
- かたやま美味いし文句はないんだけど、
威風堂々の頃あった香ばしいエビ油そばがもう一度食べたいなぁ
- 952 ：
- >>950
うん、天神のオヤジは元は洋服の仕立て屋さんだった
- 953 ：
- 明日は意を決してやまとを食べに行こうと思う
- 954 ：
- 洋服屋？
初耳だなｗ
少なくとも３５年前ほどに家具屋のおやじがラーメン屋になったと隣の隣の布団屋に聞いたぞｗ
- 955 ：
- まぁ俺が生まれる前にはラーメン屋だったけどｗ
- 956 ：
- >>953
とんかつを食え
ラーメンは子供連れで行ったときにチュルチュルしたもののほうが子供に食わせやすいから置いていただけのものだぞ
それがなぜかラーメンブームのせいで大人でも老舗だと有り難がる奴が食いだしただけだ
- 957 ：
- やまとのラーメンうまいじゃん
- 958 ：
- >>954
多分お前か布団屋がすわき後楽と勘違いしてると思われ
- 959 ：
- >>956
思いつきで適当なこと書くなよ
やまとは初代が招集で陸軍幹部付きのコックになって中国各地を転戦しながら
色んな食材で調理していて中国では豚の全身を余すことなく利用していることを学んだ
終戦後帰国して昭和23年やまと開店、中国での経験から「他にはない中華そばを作りたい」と考え出され創業当初から中華そばは出していた
- 960 ：
- そうかｗ
まだ３５年前くらいってラーメン屋になって何年もたってないのに近所の人間が間違えるかなｗ？
やまとは少なくとも俺の小さいときはラーメンが有名な店ではなかったよラーメンは子供用でとんかつがうまいと評判の店だった
- 961 ：
- その後にラーメンが認知されたとしても歴史はかなりあるとは思うけど
そんなにうまいと思ったことはないぞ
子供の頃にやまとに連れられていってとんかつではなくラーメンを食わされるのが凄く不満だったせいで
いまだにやまとのラーメンはいい気がしないし食いたいと思わないわｗ
- 962 ：
- >>959
お前は何でそんなに詳しいんだ?
- 963 ：
- >>959
そのコメントは何処かの紹介で読んだ記憶があるが
富士屋か浅月じゃなかったっけ？
- 964 ：
- 1945～1970年代
ラーメン＝低所得者向けの食べ物
バブル期（1980年代～1990年代）
ラーメン＝デートに使ったら即フラれ、デート除外対象
「あぶない刑事」のワンシーンが象徴
2000年以降
慢性的不景気でラーメンがやっと陽の目を見る
B級グルメブーム
- 965 ：
- ラーメンってずっと高かった記憶あるけどね。出前が普通だったし、
別に低所得者向けではなかったと思うよ。カップラーメンすら高かった。
ラーメンが転機を迎えたのは売り場が中華料理屋から専門店にチェンジして
いったのが大きいと思う。
- 966 ：
- 子供の頃に家で食べてたラーメンと言えば、チャルメラ、出前一丁などの袋麺。スーパーに生麺なんて置いてなかった。
確か一袋100円くらいしたはず。
その後にマダムヤンや中華三昧などの高級麺が発売され、これは150円くらいした。
あと、月１で移動販売車が来て、皆自宅からどんぶり持参で行ったものだけど、
薄っぺらいチャーシュー１枚＋ネギ＋なるとで確か600円だった。
そう考えてみると、「低所得者向けの食べ物」なんて到底ありえないね。
どちらかと言えば当時贅沢品の一種だったと思う。パスタもしかり。
ウチの親は「カップラーメンは贅沢品」だっていまだに言ってるよ。
- 967 ：
- やまとならそばに小カツ丼でしょ
まあこればっか３０年近く食っている訳だが
最近は体が脂を嫌って厳しくなってきた
そばだけなら何とも無いんだが…
やはりデミカツ丼で一番美味いのはやまとだ
個人的に有名他店は食うに値しない
個人的にね
- 968 ：
- 近くの店で出前もあったけど、来客があったときにしか注文してなかったね。
叔父さんがウチに麻雀打ちに来てた際には「今日はラーメン食べられる」って、弟と小躍りしてた。
＞＞バブル期（1980年代～1990年代）
＞＞ ラーメン＝デートに使ったら即フラれ、デート除外対象
何この大嘘w
バブル時にラーメン屋で昼食なんて至極当たり前の行為だったよ。
カップルの親密度で言えば焼肉屋の次くらいのレベルかな。
さすがにつきあったばかりの2人じゃ、ハードルが高いだろうけどなw
この位の時期から「こじゃれた」店が乱立し始めたんだよ。
- 969 ：
- >>962-963
石原正裕著「岡山香川ラーメン見聞録」がソース元です
残念ながら絶版だけど岡山のラーメン屋の歴史が細かく書いてあってとても面白い本なのよ
もちろん天神が元は洋服の仕立て屋だったことも書いてますw
- 970 ：
- >>967
そろそろ出実カツ丼と豚皮ラーメンが老体に効いて下痢タイムか？
それにしても良く食うよな、あの組み合わせ。
- 971 ：
- >>969
おれも子供の頃は内山下学区だったからな
親にも聞いたら家具屋って言ってたぞｗ
- 972 ：
- >>967
伊達だろｗ
やまとはとんかつだよ
個人的意見だけどな
- 973 ：
- もしかして本がソースだから間違いないとか思ってるのかねえ
- 974 ：
- >>969
ぐぐったら石原正裕って香川の人なんですけどｗ
- 975 ：
- まぁ商売替えを何回してるかは生まれない時代のことだからしらんけどな
近所の奴には家具屋と言われてたことは確かだろうと思うけど
- 976 ：
- 生ラーメンが子供の頃なかった？
玉島って岡山じゃないのかなｗ
岡山に生ラーメン昔からあるつーの
ガキの頃から飛竜生ラーメン食ったことない岡山県民とかいないだろｗ
- 977 ：
- >>976
あったし飛竜生ラーメンもそのCMも見てたけど家で食った記憶はないよなあ
- 978 ：
- まじでｗ
おれも生ラーメンよりも釜あげうどんのほうが飛竜は好きだけど
- 979 ：
- >>973-974
石原氏はVoice21のプロデューサーで本はすべて取材とインタビューで作成されてます
もちろん「だから全て真実」とは限りませんし、いい加減な本も世の中には氾濫しております
ただ内容的に捏造、歪曲する必要も感じられず、むしろそのような真似は自らの社会的信用を失うデメリットしかないでしょう
まぁ、少なくとも「うちの親が言ってた」よりは信用できると思われますw
- 980 ：
- >>979
>ただ内容的に捏造、歪曲する必要も感じられず、むしろそのような真似は自らの社会的信用を失うデメリットしかないでしょう
民主党の人がそれ言ってた。
- 981 ：
- >>973-974,979
ああいった本は校正のゲラに本人チェックが入るから、まず間違い無いです。
ちなみに、私もこの本（4刷）持っていますが、ここにも同じ記述がありますから、
本人から苦情によって記事が訂正されている可能性もなさそうです。
香川の人だから岡山のラーメンを書いちゃ行けないなんて、笑い話ですか？
まぁ、本人に確認するのが一番いいのですがね。
>>976
岡山出身じゃ無いです。
生ラーメンの存在は知っていましたが、乾麺とは値段が格段に違い、
一般的ではなかったです。
- 982 ：
- >>981
>ああいった本は校正のゲラに本人チェックが入るから
書き間違いは直るけど覚え間違いは直らないよ。
- 983 ：
- で、貴方は"本人"の覚え間違いにつき、客観的かつ具体的な資料もとに間違いを指摘できるのですか。
それが出来なければ単なる言いがかりだよ。
自分の間違い認めたくないからって詭弁続けても、いい加減恥ずかしいからやめとけって。
- 984 ：
- 出前一丁はwikiで見る限り昭和43年発売
飛竜が株式会社飛竜に名称変更したのが昭和42年
俺が覚える限り昭和47-8年年にはスーパーに並んでた
その間の数年の話ならたまちゃんの話も嘘ではないけど
まあ岡山県民にとって生麺のラーメンと言えば飛竜だよ
- 985 ：
- 廣珍軒が今日の山陽新聞に取り上げられてた
- 986 ：
- >>983
1つに俺は何も間違えてない。
1つにそれは悪魔の証明問題だから本程度のソースで強弁するのは
どっち側を主張にするにしても頭わるそう
- 987 ：
- もうこのスルルェ（たま公とその信者の所為）わかんねーな
しょうがねーな
- 988 ：
- >>986
天神のおっさんが洋品店やってたのは事実だし、家具屋だってのは君しか言ってなく他の誰も
- 989 ：
- スレチですまんがそのラーメン本と同じように焼き肉屋の店主とかを
生い立ちや店の起源なんかを検証する本があったら大変なことになりそうだなｗ
怒り爆発だろうなｗ
- 990 ：
- >>988
>家具屋だってのは君しか言ってなく
言ってないよ
- 991 ：
- >>970
笠岡の同士だがお前は相変わらずバカだなｗ
お前が否定するメニューは全て人気メニュー
とんぺいのにんにくにしてもやまとのセットにしてもな
ラーメンの知識が乏しいから仕方がないかもしれないが
それ以上に味覚が駄目なんだよね
頑張れバカ舌君！人の好みをあれこれ言う資格は君には決してない（笑）
- 992 ：
- >>970
おいおいあんまり舐めた失礼なことを言うんじゃないよたまちゃん
バイク（車種も特定されているよな）で移動出没店も限られるたまちゃん
あまり調子にのるなや糞ガキが
- 993 ：
- >>986
今になって悪魔の証明云々持ち出すんだったら、最初からその話題に食いつかなければ良かったのにねw
でも、悪魔の証明じゃないよ、今回の件はw
自分の>>973,979,986の発言を読み直してごらん。
発言が首尾一貫してないよね。
- 994 ：
- >>993
してないね。>>979は俺じゃねーしｗｗｗｗ
- 995 ：
- >>992
>あまり調子にのるなや糞ガキが
結局昨日、脂ギッとりな食事してきたの？報告が無いけど。
誰がどう考えてもヘビー過過ぎるでしょ、その組み合わせ。
出実カツと豚皮中華そば。決して、味がどうこうじゃなく豚の脂食い過ぎ。
実際、下痢の件も図星でしたか？ｗ
- 996 ：
- ほいほいｗまあがんばれよ
- 997 ：
- ▽岡山のラーメン 52杯目▽
http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1368369783/
- 998 ：
- >>979
親は少なくとも見てるからねｗ
おれが生まれたときにはラーメン屋だったけど
親は戦時中生まれで内山下学区だから事実だよねｗ
ラーメン屋以前に洋服屋もしたのかもしれないけど近所の人間には家具屋と呼ばれていたのだから失敗だったんだろうｗ
- 999 ：
- しかしよく地元生まれのおれにほんの知識で対抗してこれるよね
感心するわｗ
- 1000 ：2013/05/13
- １０００なら俺の価値可知勝ち
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