2013年07月沖縄296: 【(o^_^o)幸せ】沖縄の豆腐【日本一美味しいのだ】(171)
TOP カテ一覧 スレ一覧 まちBBS元 削除依頼 ▼
【過払い】借金ある人・￥３-【返金】(590)
＠＠＠台風情報スレッド 44号＠＠＠＠(1000)
ビリヤード好きなあなた ２突き(267)
★スレ立てる程ではないが話したい…雑談スレ255話★(1000)
沖縄の子供は何故全国一勉強できないのか？！−8(1000)
美味しい鰻屋さん教えてください(125)
【勝て！】FC琉球 第2節【めざせJFL】(876)
沖縄における競馬事情 第８Ｒ(168)
【(o^_^o)幸せ】沖縄の豆腐【日本一美味しいのだ】
- 1 ：2011/10/01 〜 最終レス ：2013/03/21
- 誰もたてないので用意してみました！
ゆしどうふは栄養満点でスープも美味い！
あの中尾彰もよじれたスカーフが汚れるくらいむさぼり食べると言う名品！
このスレッドでゆしどうふの偉大さを語ろう！
- 2 ：
- だからなに？
- 3 ：
- 豆腐おいしいよね。
スーパーで売ってる地元の
豆腐やが持ってくる豆腐。
- 4 ：
- くそ、ゆし豆腐食いたくなった。
この時間どこも売ってないだろ！
- 5 ：
- ゆしとは何ぞ
- 6 ：
- 冬場の 寒いときに醤油少し入れて
ふうふうしながら食うの旨い
- 7 ：
- >>5
方言の発音から「寄せ」と思われ。
- 8 ：
- 食べたことないけど、日本１美味しいって豆腐ようのことかな？
- 9 ：
- >>1の中尾彰って誰なんですかね？
中尾彬や池上彰は知ってるけど
- 10 ：
- くだらない
- 11 ：
- わしたショップなんかで売っているお豆腐は高くてなかなか手をだせないよ
- 12 ：
- >>4
パック入りはダメかい？
ゆし豆腐の味付けは塩のみだよな。
- 13 ：
- 「ゆし豆腐」って「寄せ豆腐（おぼろ豆腐）」のことでしょ？
沖縄と同じ様な食べ方だね。
tp://panos.jp/toufu.html
- 14 ：
- わしたショップで売られてる豆腐は沖縄では
不味い豆腐と有名な店しか出してないと関係者から聞いたよ
- 15 ：
- ゆし豆腐なら100歩譲って許せるが、島豆腐なんて泥クサくて食えたもんじゃない。おまいら本当にうまい豆腐、食ったことないだろー。
- 16 ：
- 泥クサイ島豆腐とか食ったかと無いな有ったら教えて欲しいな！
- 17 ：
- いや沖縄の豆腐うまいよ。
本土で生活して帰ってくるとよくわかる。
絹ごし豆腐の柔らかさや喉ごしに誤魔化されない味と言うか。
発泡剤とか添加物が少ないからかな？
あと硬水の方が豆腐作りに向いてるからとも聞いたことある。
- 18 ：
- 沖縄で売っている豆腐は、沖縄独特のものだと勘違いしている人が多い。
本土でも、むかしの田舎の豆腐は、みんなこれだった。
- 19 ：
- その土地の調理法に合う様に作られてるんじゃね？
湯豆腐に適した豆腐、炒め物に適した豆腐とか。
- 20 ：
- 絹ごし豆腐で豆腐チャンプルーは無いなｗ
- 21 ：
- 高野豆腐って見た事無い
- 22 ：
- 高野豆腐スーバーの麩のコーナーの辺りに有りますよー、
あれはスポンジゴムみたいで、喰う気しないね。
- 23 ：
- 高野豆腐って、煮物とかと一緒に煮込んでダシを吸うから上手い。
- 24 ：
- 絹ごし冷凍に放り込んで、
カチカチのを解凍したら高野豆腐もどき出来た、
でも本物よりスポンジ粗めだった。
シマ豆腐ではもっときめが粗くて喰えるレベルで無かった。
- 25 ：
- >>22
俺も高野豆腐は好きだな。
味噌汁の具でもいい。
- 26 ：
- >>15
倭人の豆腐は糞不味い
- 27 ：
- たかが豆腐ごときで喧嘩する必要もないのにね。
- 28 ：
- 心が惨めなんだろうね
- 29 ：
- だいたいチャンプルーにしなきゃとても食えないようなシロモノじゃないか。
沖縄サミットの時、名護市はプレスセンターで恥知らずにも外人用のバフェの
メニューのひとつにゴーヤーチャンプルーを出したそうだが、なんと言われたか
チミ達知ってるかね? 「これはブタのエサか・・・?」
すまんが実話だ。
- 30 ：
- 湯豆腐ならウケたかもね
- 31 ：
- >>29
なら、キミが食べなければ良いだけ。
余所の食文化を否定するのは、程度の低い人間のすること。
- 32 ：
- >>29
実話ならソースぐらい貼れよ、倭人
- 33 ：
- と書いたけど
チャンプルーぐらいしか知らないから適当に言っただけか。倭人が怒ったか
- 34 ：
- 倭人がワジーンどー
- 35 ：
- `ン
- 36 ：
- 買って来た豆腐半丁を5等分ぐらいに切って、
塩水に浸かった状態で冷蔵庫へ、塩水は毎日替えると4〜5日持つ、
で、この浸かり水が白透明っぽい豆腐はおいしいけど、
（知念村の仲村豆腐はOK美味しい、栄町豆腐店のもOKおいしかった、赤嶺に引っ越したけど）
黄色になるのは美味しく無い、
黄色水になっても繰り返し水を替えれば色は抜けるけど、にがりの質の違いなのかな。
- 37 ：
- 素材の味を残すのが沖縄料理。
素材の味をRのが日本料理。
醤油、塩、みりん、砂糖、たっぷりな日本料理。
だし、塩、が基本な沖縄料理。
あくまで個人的な感想。
大豆の味がしっかりした島豆腐は好きだな＾＾
とくに糸満の玉城ぐぁー。
- 38 ：
- >>37
普通の天麩羅は素材そのものの味を楽しむけど、
沖縄天ぷらは、完全に素材の味を殺していると思う。
- 39 ：
- >>38
それは無いよ＾＾
エビ天とかは圧倒的に沖縄がエビの味がする。
良くも悪くも日本料理は金太郎飴なんだよな。
普通の味が最高みたいなね。
沖縄は良くも悪くも期待を裏切るｗ楽しみがある。
まあ、嫌いな人はとことん嫌いなのも理解できるけどねｗ
- 40 ：
- 味覚大丈夫？
- 41 ：
- >>39
なにゆえによいしょすんの？ w
よいしょのし過ぎは無理が有る。 w
- 42 ：
- 無理なよいしょはしてないオヨｗ
ただ、匂いを残す文化が好きなんですよ俺は。
無味無臭を好む某国民が可哀想だと思ってねｗ
山羊料理最高っすわｗ嫌味抜きでｗ
- 43 ：
- 倭人は味が濃いのが好きだからな
塩分過多でやられているの多いんだろ
- 44 ：
- 倭人って言葉好きね♪
で、倭人ってなに？
- 45 ：
- なんでここにチョンがいるんだよ。
- 46 ：
- 味クーター ＝ 化学調味料入れすぎ ＝ 味オンチ
豆腐だけじゃないよ、飯の炊き方もサイテー www
- 47 ：
- >>46
誰に云ってるの、
ウチに化調や粉末だしは50年前から置いてないし、
シマ豆腐のケチなら野暮。
- 48 ：
- 麻婆豆腐にはやっぱ島豆腐が一番だな！
- 49 ：
- >>37
糸満のタマグシクグヮーってそんなに美味しいの？
糸満いったら買わんといかんね。
- 50 ：
- >>48
俺は「柔らかい食感」を楽しみたい派だから、麻婆には絹ごし豆腐を使ってる。
絹ごし豆腐は普通より細か目に切って、箸はあまり使わずフライパン自体を回して
豆腐に絡めるようにしたら、あまり型崩れもしないぞ。
- 51 ：
- 糸冬 系の新しい漢字と錯覚してしまった。
- 52 ：
- シンプルにすくがらす豆腐を食いたい。
- 53 ：
- オトナの味ですよね スクガラス豆腐
- 54 ：
- >>49
伝統的な沖縄の屋号の響きがいいですね〜
沖縄って感じする。
- 55 ：
- 麻婆豆腐に島豆腐は会わないと思います
麻婆豆腐には絹ごし豆腐だと思います
絹ごし豆腐は鍋に入れる前に軽く湯通しすると
形が崩れにくくなり火も通りやすく成ります
- 56 ：
- 上げ豆腐
- 57 ：
- チャンプルーに豆腐は欠かせないね
具沢山の味噌汁にも豆腐は欠かせない！
- 58 ：
- R
- 59 ：
- 豆腐と言う食材は不思議
主役、わき役、俺にとってなくてはならない食材
コンニャク・・・ちゃーんならん。
- 60 ：
- すき焼きはしらたきだけで、ご飯がおかわりできるが？
- 61 ：
- >>60
じゃ、お前シラタキ係りな。
俺は肉を担当するから。
- 62 ：
- 味の染み込んだしらたきはまいうー。
俺もこれだけでおかわり出来るな。
- 63 ：
- すき焼きに春雨使うとこあるけど、やっぱり白滝か糸蒟蒻がエエな。
- 64 ：
- >>すき焼きに春雨使うとこあるけど
ねーよ
つか、あるなら何て店だよ？
- 65 ：
- >>63
そう言えば、実家では春雨使うこともあったな。
今はシラタキだけど…
- 66 ：
- R
- 67 ：
- （ ・∀・） | | ｶﾞｯ
と ） | |
Ｙ /ノ 人
/ ） < >__Λ∩
＿/し' ／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>66
（＿フ彡 /
- 68 ：
- インポ
- 69 ：
- （ ・∀・） | | ｶﾞｯ
と ） | |
Ｙ /ノ 人
/ ） < >__Λ∩
＿/し' ／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>68
（＿フ彡 /
- 70 ：
- お前ら 幸せそうだね
- 71 ：
- （ ・∀・） | | ｶﾞｯ
と ） | |
Ｙ /ノ 人
/ ） < >__Λ∩
＿/し' ／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>70
（＿フ彡 /
- 72 ：
- （ ・∀・） | | ｶﾞｯ
と ） | |
Ｙ /ノ 人
/ ） < >__Λ∩
＿/し' ／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>5M60
（＿フ彡 /
- 73 ：
- ぐそ〜ん。
- 74 ：
- ぐそ〜ん。
- 75 ：
- ぐそ〜ん。
- 76 ：
- ぐそ〜ん。
- 77 ：
- ぐそ〜ん。
- 78 ：
- ぐそ〜ん。
- 79 ：
- ワラバーターやw
- 80 ：
- ぜんりつせんひだい
- 81 ：
- 藤方豆腐店の豆腐はマジで美味しい。
あそこの豆腐店に勝る豆腐家さんはないと言ってもいいくらいだよ。
- 82 ：
- ぐそ〜ん。
- 83 ：
- ぐそ〜ん。
- 84 ：
- ぐそ〜ん。
- 85 ：
- ぐそ〜ん。
- 86 ：
- ぐそ〜ん。
- 87 ：
- ゆしとは何ぞ
- 88 ：
- ぐそ〜ん。
- 89 ：
- ぐそ〜ん。
- 90 ：
- ぐそ〜ん。
- 91 ：
- ぐそ〜ん。
- 92 ：
- 基本 蒟蒻に 味は染み込みにくい
- 93 ：
- なんか最近ス〜パ〜の豆腐
硬さが柔らかく水っぽかったり
たまに硬く上等に創ったりして水増ししてないワニか
パック入りの奴ワニが
- 94 ：
- 久しぶりにお気に入りの豆腐買ったら小さくなってた・・・
- 95 ：
- ゆしどうふ定食にはポーク玉子もついてるよな？
- 96 ：
- 沖縄人だけどポーク食べられない。
- 97 ：
- ベーコン喰え
- 98 ：
- 藤方豆腐店が何と言ってもNO1そこに美味しさが勝る豆腐家さんは他にはな
いよ。
- 99 ：
- 沖縄にない豆腐屋書いてどうすんだバカ？
脳みそも豆腐かｗｗ
- 100 ：
- >>93
美味しんぼの「長寿料理対決!!」編のセリフに
「本土のスーパーなんかで売ってる豆腐なんか、生ゴミとしか思えないほど、
こっちの豆腐は味が濃厚でうまいよ」
というのがありました。生ゴミは言い過ぎ。
でも上京時、本土の豆腐はどのメーカーでも、沖縄の豆腐に比べて食感も味も乏しく感じました。
その時のガッカリした記憶が、最近は沖縄でも、パック豆腐を口にした時に蘇ってしまいます。
移住者が多くなり、味付けや食感もそれに合わせて変えてるんでしょうか。
- 101 ：
- 塩が入ってるかどうかの大きな違いがあるからね
- 102 ：
- 小さい頃、コウヤ豆腐？よく食べさせられてイヤになったけど
大人になった今なら、味の染みたコウヤ豆腐も美味しいかな？と、ふと思った。
- 103 ：
- コウヤ豆腐？＝台所のスポンジたわし
- 104 ：
- 訂正
× コウヤ豆腐？＝台所のスポンジたわし
◯ コウヤ豆腐？≒台所のスポンジたわし
- 105 ：
- 千葉の人間ですが、豆腐は目的（使う状況）によって違うと思います。
もともとのうちなーの豆腐はちゃんぷるーや、皆さんが思う料理に使えばよいかと。
塩みの無い本土の豆腐は、オカカやネギ、しょうがでヤッコに合うだろうし
冬にもし鍋をするなら木綿はいいと思うっすよ。
- 106 ：
- あげ
- 107 ：
- ぐそ〜ん。
- 108 ：
- ぐそ〜ん。
- 109 ：
- ぐそ〜ん。
- 110 ：
- ぐそ〜ん。
- 111 ：
- ぐそ〜ん。
- 112 ：
- ぐそ〜ん。
- 113 ：
- ぐそ〜ん。
- 114 ：
- ぐそ〜ん。
- 115 ：
- ぐそ〜ん。
- 116 ：
- ぐそ〜ん。
- 117 ：
- ぐそ〜ん。
- 118 ：
- ぐそ〜ん。
- 119 ：
- ぐそ〜ん。
- 120 ：
- ぐそ〜ん。
- 121 ：
- ぐそ〜ん。
- 122 ：
- ぐそ〜ん。
- 123 ：
- ぐそ〜ん。
- 124 ：
- ぐそ〜ん。
- 125 ：
- ぐそ〜ん。
- 126 ：
- ぐそ〜ん。
- 127 ：
- ぐそ〜ん。
- 128 ：
- ぐそ〜ん。
- 129 ：
- ぐそ〜ん。
- 130 ：
- ぐそ〜ん。
- 131 ：
- ぐそ〜ん。
- 132 ：
- ぐそ〜ん。
- 133 ：
- ぐそ〜ん。
- 134 ：
- ぐそ〜ん。
- 135 ：
- ぐそ〜ん。
- 136 ：
- ぐそ〜ん。
- 137 ：
- ぐそ〜ん。
- 138 ：
- ぐそ〜ん。
- 139 ：
- ぐそ〜ん。
- 140 ：
- ぐそ〜ん。
- 141 ：
- ぐそ〜ん。
- 142 ：
- なんだ？このキチガイ
- 143 ：
- 那覇市内のスーパーでうまいゆしどうふ買えるところありませんか？
- 144 ：
- スレの進行を妨害するAA（アスキーアート）があったため削除しました
対象回線：ppp.dion.ne.jp
- 145 ：
- 首里近辺って豆腐屋が多いのかな？
ゴミ処理場の場所と石峰プラザのほうにもあるけど個人販売してるか気になる
豆腐屋って朝が早いイメージあるけどスーパーで並ぶのは時間帯が合えば
温かいを買えるので少し幸せな感じ、マックスバリュで4箇所くらいが入ってるのかな？
各持込の時間帯書いてるけど、現実は時間通りに買いにいけないorz
豆腐は固めなのが好き、県外の番組で土鍋に豆腐入れて温めていた料理があったけど
検索しても見つからない、なんて言う料理かな？
鰹節でダシとって豆腐投入して温めてるけど、適当にポン酢で食べてる･･･
本当の食べ方？を知りたい
- 146 ：
- そばも入れてあちこーこーして食べるのが好き
- 147 ：
- >>145 それは湯豆腐っていう温めた豆腐をポン酢につけて食べるんだよ。
一般的には白菜やタラ、しらたきを入れて食べるかな。
沖縄には湯豆腐がないんだね。
- 148 ：
- 油脂豆腐
- 149 ：
- >>146
そばは意外な発想ですね、うどんとか合いそうな感じがします
沖縄そばではどんなですかね、未経験ゾーンですｗ
>>147
知識がなくてスミマセン、湯豆腐ってスーパーで売ってる袋入りのしか思い浮かべないです
（ぼろぼろの豆腐と汁が入ったやつですね）
ポン酢は正解だったのですねｗ（適当にポン酢付けてました）
ネットでは温（おん）豆腐で検索してました、普通に湯豆腐で検索すればよかったですorz
白菜や白身系のタラとか合いそうですね、週末試してみます
週末の酒が楽しくなりそうです、イワタニの小形のガスコンロが役に立ちますｗ
（たこ焼き用も買ったのですが、箱から出してませんｗ）
- 150 ：
- ↑
かなりズレてるね。
普通に ゆし豆腐そばあるでしょう。
ポン酢やら カセットコンロやら 何の話だか。
- 151 ：
- >>150
よぉ！５Ｍ兄貴
兄貴はこんなに価値観狭かったか？
ゆし豆腐そばは残念ながら食べたことない、浦添総合病院の近くに有名なそば屋あったよね？
- 152 ：
- たーも そんな食い方しないど。
ウチナーど。
- 153 ：
- 男前豆腐がおいしい
木綿より絹だなと思うこのごろ
- 154 ：
- まともは つまらん
- 155 ：
- 湯豆腐とゆし豆腐は根本的に違うんだが…
- 156 ：
- 丼いっぱいのゆしどうふにソバを足して少しソバ出汁とこーれーぐすを足す。美味い。
- 157 ：
- 南禅寺の湯豆腐は死ぬまでに一度は食っとけ。
- 158 ：
- 死ぬまで食わない
死んでもくわない
- 159 ：
- 高野山の胡麻豆腐は食う価値あり。
- 160 ：
- 死んだら食えないｗ
- 161 ：
- きょうはまぁじの國吉豆腐買ってきた、
個人豆腐店のようです。
ちょっとユニーク、
空手道場と豆腐店を切りもりしているって聞きました。ｗ
ここの豆腐食べてブサーなろう。
- 162 ：
- ゆし豆腐買ってきたが、今日はどうして食べようかな？
- 163 ：
- そういや昨日、にがりを海水で作れ、って書いたら
後、ちょっともめてたな
- 164 ：
- >>157
南禅寺って臨済宗だったけ？
伊豆味の山ん中に臨済宗の寺があるが
生臭坊主が仕切ってたな
白隠禅師が泣いてるぜ
スレチだな
- 165 ：
- さあ、食うか。
- 166 ：
- え？
今の時間の豆腐を？
- 167 ：
- いや、５Ｍ兄のカキコ読んで
食えなくなった（笑）
- 168 ：
- まえさとのパック入りだから。
- 169 ：
- 最近は那覇市上間の嘉数食品が美味しいよ。
与那原や南風原の丸大に出している。
豆の味が濃厚だからすこーしだけ醤油をたらして風味を楽しんでます。
- 170 ：
- >>169
そんな文章読むと
豆腐食いたくなってしまうじゃん？（笑）
- 171 ：2013/03/21
- 豆腐ならいずみ豆腐！
味が濃く、チャンプルーとかその他に最高です。
TOP カテ一覧 スレ一覧 まちBBS元 削除依頼 ▲
【雇われる側】 沖縄就職事情 無職27日目【雇う側】(1000)
( ´Д｀) 沖縄の音楽事情 ≪ろけろ〜る≫(138)
沖縄県民はなぜ文章力が無いの？４スレ目(604)
沖縄のアニメ・漫画事情スレ 第十三巻(1000)
□■□ナイチャーが驚く沖縄の常識その22□■□(1003)
■■■仲間由紀恵さんを語ろう！（その参）■■■(250)
沖縄派遣ギョーカイはどうよ？Ｐａｒｔ２(31)
◆沖縄プロ野球キャンプ情報２◆(827)
沖縄のゲーセン事情PART１４(649)
ψ●ψ鎌倉市民点呼 120人目ψ●(1002)
愛知県で最近マイナーだなと思う市町村を語るスレ(135)
静岡県富士市民集まれー！！パート15(1001)
＊御嶽山・雪が谷大塚スレッド その23(1000)
■■ 中野坂上はどうですよPart 23 ■■(1000)
鴻巣免許センタースレ 2(95)
【蕎麦・そば・ソバ・SOBA】ザルソバ7枚目(250)
祖師谷大蔵スレパート54(1000)
★★★新潟県長岡市258★★★(1000)
桑名市について語ろう(1002)
【ポピー畑】埼玉県鴻巣市パート106【花まつり】(300)
(*´ -`) 二戸市（新with一戸・九戸・軽米）パート27 (´- `*)(1000)
■□■ 東急目黒線・西小山駅 -Part45- ■□■(1000)
幻の彼方に【【【【【【【沼部】】】】】】】その００４(428)
★江津市 Part10★(897)
仙台＆宮城県の美味いラーメン屋 part5９(1000)
日吉スレッド PART109(1000)
鹿児島県指宿市・揖宿郡について語るが〜5(568)
山形県上山市を語るスレpart6(1000)
ji ma ma ファンスレッド！(163)
奈良県北葛城郡河合町を語るスレ5(768)
☆★横浜ベイスターズ【５０勝目】☆★(1000)
[へそ公園]新生西脇 集え西脇市民 その16[日時計](1000)
福岡で美味いラーメン屋さんは？33杯目(1000)
山谷・泪橋またーりスレッド２(93)
【チバリヨー】高校野球応援スレ3【キバリヨー・ワイドー】(1000)
■□■□青森市スレ Ｐａｒｔ １８□■□■(1000)
【鹿】名古屋市守山区スレッド【ホタル】(1000)
★☆ 海部郡蟹江町Part7 ☆★(1006)
北区豊崎・本庄・長柄 スレ Part10(539)
北海道観光総合すれっど３(275)
△▼△秋田県秋田市 Part68△▼△(1001)
▲▽福島県伊達郡川俣町△▼Part13▲▽(873)
♪佐世保の人いませんか〜〜♪Part79(1000)
★★白河市スレッド〜Part41〜★★(1002)
さらに見る
