中華料理が好きな孤男

1 ：11/08/07 〜 最終レス ：11/12/03

餃子、麻婆茄子、八宝菜、胡麻団子等中華料理が好きな人、
また自分で作ったり、美味しい店を知ってる人同志で語り合いましょう。

2 ：

俺はだから水餃子がとても美味いのが作れる

3 ：

麻婆豆腐は胡椒が効きすぎなくらいがおいしいと思います

4 ：

麻婆豆腐は赤唐辛子の種を入れたのに懲りて、最近では砂糖を多めに入れるようにしてる。

5 ：

油と揚げ物好きだから結構好きかな。　

6 ：

チャーヨクシーが美味い

7 ：

>>3
麻婆豆腐は胡椒使わないだろ？

8 ：

胡麻団子が好き！！中華レストランに入ると締めは口の中で熱くてとろける胡麻団子のスイーツが一番すき！！

9 ：

きょうは餃子をつくる！！おいしさだけじゃなくて見てくれの美しさにもこだわるのがコツね！！
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10 ：

ウーウェンのレシピ本みながらいろいろ作ってる。
今日は鶏肉とトマトの餃子つくった。うまい。

11 ：

7年前ウーウェンのレシピを見てニラ饅頭みたいなの作った
美味かったけど小麦粉の皮がぺたぺたして手に着くのが難点だ

12 ：

>>7
自炊で素で作るときは
山椒なければ、ラー油とコショウを足しておけ
辛いのだめなら、甜麺醤を足しておけ

13 ：

全然、中華じゃないが、
とりあえす、オイスターソース、甜麺醤、豆板醤、
ラー油ぐらいあれば、テキトーな炒めものもナントカごまかせる
連投ｽﾏｿ

14 ：

日高屋の餃子が好き
店舗によるけど

15 ：

自宅近くに美味い中華屋があるが暫く行ってないな

16 ：

大陸中国人は絶滅してほしいけど
中華料理は好きorz

17 ：

中華街に行きたいな〜。地震の後、どうなってんだろう？

18 ：

>>16
別にorzって事はないんじゃない？
料理の味と関係ないだろ

19 ：

中華包丁もってる？

20 ：

そこまで気合の入った奴ってそんなにいないだろ

21 ：

横浜中華街行って四五六菜館新館でランチ食ったが、
うまくなかった。
4フカヒレスープ、4焼売、3イカと季節野菜の塩炒め、1炒飯、1酢豚、4杏仁豆腐。
番号は出された順番。
フカヒレスープは、紅焼でまあそれなり。
イカは生臭い。酢豚は家庭料理レベル以下。
炒飯はまあ標準並み。
杏仁豆腐は寒天みたいに固くて、甘さは控えめ。
もっちりしたのが好きな自分の口には合わない。
同發菜館のチャーシューはうまかったな。
聘珍樓の点心はまあうまいのも、そこそこのもあるな。
海老のトーストがマジでうまかった。
春巻の揚げ具合、揚げ色、ころぞプロって感じだった。
チャーシューはうまくなかった。
愛群の牛煮込みご飯はうまかった。
千僖樓はチャーシューがやたらピンクっぽい。
が、味と量はまあ値段なり。

22 ：

暫く中華を作ってないな

23 ：

最近は和食が多いが、前はよく中華食べたなぁ
料理も好きなので中華だったらエビチリや麻婆豆腐や炒飯はよく作ったな
やっぱ中華鍋で作るとうまいよ

24 ：

麻婆豆腐はしょっちゅう作ってる。冷凍食品の餃子とか麻婆豆腐買ってる人見ると自分で作れば良いのにと思う。

25 ：

麻婆豆腐は餡から作ってるの？

26 ：

豆板醤とか甜麺醤とか片栗粉が有れば簡単に作れるよ。

27 ：

そんな感じでいいんだね
今度作ってみるよ

28 ：

山椒（できれば花椒）入れない肛門ガバガバちゃいなは素人丸出し

29 ：

刀削麺食べたけど麺はうどんみたいな感触

30 ：

>>29
うん。しこしこ、スルスル！って感じじゃないよね。

31 ：

普通に炒飯をレンゲで食べてたけどレンゲはスープを飲むもので
パスタにスプーンと同じ日本人の勘違いと初めて知ったわ

32 ：

油使いまくりのわりに中国人ってデブ少ない気がする。

33 ：

>>32
基本的に黄色人種は脂肪を蓄える皮下の細胞の数が少ないから、痩せ型が多いらしい
ただ、皮下に蓄えられないぶん内臓脂肪になりやすいため、むしろ生活習慣病にかかりやすいとか。
ソースはためしてガッテン

34 ：

>>32
中国ビジネスに詳しい教授の話だと、中国がまだ経済成長していない頃の話らしい。
今は、普通にデブがいるんだってw

35 ：

中国のイメージが悪い。したがって中華料理のイメージも悪化してる

36 ：

中華民国を中国と認めればいい。
大陸のは「中共」であって中国ではないと。

37 ：

日本人が食べる中華料理は味がこってりしているらしいぞ

38 ：

中華最高！

39 ：

鍋に入れたラードにネギの青い部分を大量にぶちこんで
揚げまくって香りを移したネギ油を常備している。
これでチャーハン作るとｳﾏｰ！！
もうただのサラダ油なんかに戻れない・・・

40 ：

チャーハンはごま油使う方が美味しいと思う俺は

41 ：

キムチチャーハンには胡麻油が合うな。
・・・あれ？中華じゃないやorz

42 ：

この板にある料理のスレを見たけど通ぶりたいだけの奴もいるのな

43 ：

チャーハンは動物系の脂より植物油の方がいい

44 ：

点心がすきすき

45 ：

スーパーで春巻きが20%OFF！

46 ：

ウェイパー使った事ないんだがどうなの？
やっぱ違う？

47 ：

>>46
好みによるかなあ。コクと香りがあっておいしいけど、うちの姉は人工的で不自然な味と嫌ってた。

48 ：

ウェイパーは飽きる
何を食ってもウェイパー味になる

49 ：

横浜の中華街に行きたい

50 ：

>>46
別に普通だよ。過大評価されすぎ。しょせん化学調味料と見るべき
練りだから使いにくいしね。あれはあれだけで味付けに使うのかな？
俺はたまに使う時味の素の代わり的に使ってるけど。普通の人より
量少ないのかも

51 ：

中華料理屋っていくらでもあるけど、行く価値がある店は
ほとんどないんだろうな。飯屋行って家庭料理の延長が出てくると
ガッカリだよ。外食なのにこんなもんかよってね
ランチで1000円以上ならいい飯が出てくる可能性が充分あるけど

52 ：

中華料理屋より、中華素材の専門店を物色するのが好き。

53 ：

みんなレスありがとう
高いけど、試しに１回買ってみるわw

54 ：

Wャオロースとホイコーローを最初に考えた人は神
米との相性が抜群
>>51
店によっては同じ料理でも点と地ほどの差があるよね
近所の中華料理屋は基本的にレベル高いけど、ラーメンがゴミ

55 ：

>>54
ホイコーローは旨いなぁ
濃くて旨い。なかなか難しいよ

56 ：

>>52
「何作ってやろうか？」 「これ旨いかな？」って目移りして
ワクワクするよね。

57 ：

>>56
そうそう。アジア系ラーメンとか戸棚にストックしておくだけで、
「いつ食べようか」考えるのが楽しい。

58 ：

じゃあおまいらチャーハンに調味料何入れてるんだよ
鶏ガラ？中華だし？醤油？ウェイパー？それとも塩のみ？

59 ：

これ
http://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/lineup/cha-han_002.html

60 ：

ごま油と醤油ですでに美味いよ
ガラスープの素とかダシの素入れても美味いけどさ

61 ：

塩コショウ醤油味の素ごま油オイスター
これらをその時適当に。まぁ塩コショウは大体入れるよね。あと七味
とかもあるか。永谷園の使うときもあるよ。最近炒飯やらないけどね
自分で作るのはもう飽きた

62 ：

ねぎと卵入れるだけで美味しいよ

63 ：

麻婆豆腐は薄く切ったにんにくを入れるとおいしいよ☆
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64 ：

チャーハンにウェイパー少量入れると美味くなるけど
入れすぎると変な味になるんだよね
湯で溶いてかけ回すとダマで残らず使いやすい

65 ：

>>63
おまえは黙ってろ
一生口を噤んで孤独に暮らせ

66 ：

炒飯作った。クソまずい。あんなにまずい物がこの世にあるかって感じだな

67 ：

>>66
どんだけ下手糞なんだよ

68 ：

チャーハン食べたいなあ

69 ：

ちゃいな料理するのかよｗ
てかあんたハンネ、ちゃいなだし、中華料理好きだし在日中国人？

70 ：

好き

71 ：

>>37
日本の中華料理は日本人に合わせたものになってるようだな。
こってりとは思わんけど。
以前新宿に中国人がいっぱいいた頃、末端中国人用に弁当を売ってる屋台があって、そこのもの買った事があるが、食えるもんじゃなかった。
とにかく油まみれ。そしてちんげん菜。
何があってもちんげん菜、そして油。
肉饅頭も買ったことあるけど、手に持った時から油が滴り落ちる。
そういうもの食ってる中国人も、日本のうまいラーメン屋には感動してるな。

72 ：

ラーメンはもはや日本料理だしね
中国の汁ソバや麺料理はラーメンとは別物
前に香港行った時、やっぱりQン菜だらけだったなｗ

73 ：

中国産ニンニクの不味さ、貧相さは農薬汚染とかそんなの以前の問題でどんなに安かろうが買う気がしない。
田子のと比べると肉厚感が全然ないのは何で？

74 ：

そりゃ畑の土が貧しいからじゃないの？
促成栽培と農薬バリバリの貧素な土地で育てりゃ味も素っ気もない野菜が出来るわな

75 ：

久々に近所の中華料理屋のランチ食ってきた
混んでたから相席でもいいですかって言われたのに
喰い終わるまで誰も来なかったぜ
回転テーブル独り占め余裕でした

76 ：11/12/03

きのうも麻婆豆腐つくった☆
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