蕎麦屋でズルズルが気になる

1 ：08/11/07 〜 最終レス ：11/11/24

蕎麦食う資格ない？

2 ：

>>1
おまえが蕎麦屋に行く資格ない。
終了。

3 ：

>>1糞スレ立てんなゴミ

4 ：

大げさにズルズル吸い込む禿げオヤジを見ると
ムカついて頭叩きたくなる

5 ：

音を立ててソバを食べるようになったのは、
ラジオが普及してから、と書いてあるのは、
杉浦日向子著『もっとソバ屋で憩う』。
ラジオでは音がないと
食べている光景が分からないからだろう。
従来わが国では、濁りを忌み、
麺なら「つるつる」はいいが「ずるずる」は下品
として唇をすぼめて食べていた、とある。

6 ：

ツｽーーって甲高い？威勢のいい音をたてるのも、耳障りでおかしいね。
何事も穏やかに、ってことかな。

7 ：

ＴＤＮ厨が嫌いな方、本拠地スレを一緒に荒らしてみませんか？
一回きりでも結構ですので長い空欄を書き込んでください。
現在参加者が到していますよ！！
【ｱｯｰ】ｱｯｰｱｯの鍋焼きうどん　15杯目【ｱｯｰ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1222358421/

8 ：

回りの5人が交互にズルズル
頭が割れそうだ

9 ：

いいか、蕎麦はラーメンみたいな下品で野蛮な食べ物とは違うんだ。
もっと上品に啜れ。
簡単だ、いちどに摘む本数を最高６本までと己に制限すればいい。
たくさん摘んで泳がすようにどっぷりつゆに浸けて
ズルズル音立てて啜って頬張って噛み切って
麺の切れっ端をつゆの底に沈ませたい奴は
ラーメン屋でつけめんでも食ってろ。
ニンニクと酢と胡椒をたっぷり入れてな。

10 ：

確かに30代の
ラーメンオタク風がズルズルうるせー

11 ：

> 9
> いちどに摘む本数を最高６本までと己に制限すればいい。
うどん３本、そば５本と、どこかで聞いたことがある。

12 ：

↑
これだな
709:もぐもぐ名無しさん :2008/12/08(月) 11:01:27

器が熱くて重たいならうどんは3本位、ラーメンは4本位、蕎麦は5本位だな(一般的な物)
箸で摘んでスッと、持ち上げてから下ろした一塊を、箸で口に運ぶわけだな

感覚としてズッズッとやる、途中で麺を食いちぎるなよ、
必要以上に音を立てなければ、汁飛び散らないぞ


全くズルズル音が下品な訳ではないのに、食べ方が分からない奴が多い
確かに汁飛ばし捲って食いちぎる奴は醜いけどな

13 ：

連投スマソ
【ズルズル】音を立てて食べているのは日本人だけ9
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1223640834/

14 ：

立ち食いで「ズルズル！ズルズル！」と大きな音を立てて蕎麦を食い
顔を上げて「どうだ！蕎麦はこうやって食うものだ！」と得意顔の爺様。
来年も再来年も永遠に幸せそうで良かったね。

15 ：

812 名前：もぐもぐ名無しさん 投稿日：2008/12/12(金) 02:38:09
営利団体、江戸ソバリエの概要。

・江戸ソバリエ認定事業実行委員会委員長：三上卓治

・江戸ソバリエ認定講座受講料：25,000円（定員200名）

・江戸ソバリエ認定事業実行委員会が開講する江戸ソバリエ認定講座は、
耳学（蘊蓄）、手学（蕎麦打ち体験）、舌学（食べ歩き）、脳学（考える）
からなる総合講座です。

・受講生の方は、この耳学、手学を受講されたうえで、舌学ノート、脳学
レポートを提出していただかなければなりません。

・認定につきましては、江戸ソバリエ認定委員会が厳正に審査し、一定の
成績を収められた方を江戸蕎麦の通人として認め、認定証を発行いたして
おります。
http://www.edosobalier.jp/

813 名前：もぐもぐ名無しさん 投稿日：2008/12/12(金) 02:40:14
>>812
講座受講料って、満員なら1回で500万円じゃん。
すげぇ。

819 名前：もぐもぐ名無しさん 投稿日：2008/12/12(金) 02:55:02
>>812
江戸ソバリエ認定事業実行委員会委員長：三上卓治とは…。

津軽生まれ。早大卒。
元吉祥寺村立雑学大学世話人
神田雑学大学学長（理事長？)

早大卒業後紙屋に勤め、出版社に憧れる。

神田雑学大学として千代田区に言い寄り「ソバリエ認定事業」の
金を引き出す事に成功。
補助金ありの有料の講座を受講する事でソバリエ認定が受けられる
という、二重に儲かる仕組みを考案。
三上氏は「ソバリエ認定事業」実行委員長


821 名前：もぐもぐ名無しさん 投稿日：2008/12/12(金) 03:04:10
>>819
つまり、千代田区から資金援助を受けている団体が、有料講座を開催
する等で金を儲けている。

そこの構成員が、このスレで工作活動を毎日深夜までやっていた
という事ですね。

16 ：

http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/107005/95821/54652973
杉浦日向子は〜ではないかって言ってるだけだよ　
更に麺類音立てる習慣があった事自体は認めてる

17 ：

>>16
また、個人のテキストを勝手に持ってくるのか。
とんでもない奴だな。

18 ：

一体どうやって音を立てずに食ってるんだ？
もりそばで詳しく説明してみ。

19 ：

箸にくるくると蕎麦を巻き付けてつゆにちょいと浸けて、
ぱくりと食べてる奴なら見たことあるぞ。

20 ：

↑お前はどうやって食べるの？

21 ：

>>16
工作員お疲れ。
また自分のブログ露出してるのか？

22 ：

店内は、和を意識してあるのか花を活け、石臼がディスプレイされ鰹節の香りよりも
蕎麦の香りが立つ。席数は２２。もちろん禁煙。お勧めの変わり蕎麦『季節の蕎麦』
を注文した。お茶を啜る。蕎麦茶かと思いきや黒豆茶。トイレを借りる。バリアフリーを
考え洋式で、広さ・清潔感・天井の高さなど申し分ない上出来。
さすが隠れた名店とあって、今日の蕎麦は『山形県産を使用し、加水量４２％』。
店員さんの気配りはいい。お茶のお代わりをもらう。蕎麦が出てきたら、
まず、器をみて鑑賞。次につゆだけを味見する。むむむ、薄削りで色はやや薄め。
鯖節は少量で宗田節が多いな。やや辛めで、香りは強い。
蕎麦を漬けずに食べる。香り・コシ・甘さ・細さ・正方形か長方形か・色　など
を見て、メモをしてする。薬味を味わす。ネギだけをつまみ、充分水にさらして
苦味がないか。蕎麦が主役なのだから、あくまでも脇役だ。終わりに、薬味をすべて
入れ、蕎麦湯といただく。蕎麦湯を見ると『今日はあまり売れてないのかな？』なんて
色の濃さ・薄さ。など、わかる。なんてメモをしながら、都内の名店を歩き周りました。
品川にある名店『翁』や中村橋にある隠れ名店『玄蕎麦野中』など
どこもすばらしかったです。長文失礼、致しました。

23 ：

蕎麦屋での啜る音は便所での排便と一緒だ。
もし人が気になるなら そそと静かに済ませれば良いし
音を立てることで気分が爽快になるなら ぶりばり気張れば良い
だって其処はそういう場所なんだから…

24 ：

5,6本をつまんで箸を高さ30cmまであげて取れるまで何度かつまみなおす。
つゆに25cmつけたらあとは一気に啜ってふたくち噛んだら呑み込む

25 ：

蕎麦というものは啜るもの。パスタみたいにズルズル食べると見ていて気持ち悪くなる。
逆にマナー違反である。パスタを音を立てて啜る人をラベットラで見たことがありますか？
まず、いないでしょう。それと、つゆの漬けかたなんて人それぞれ！！
蕎麦だけ食べてつゆを飲む人・蕎麦を７分つけて食べる人・全部つける人。
おしいく食べれれば、西洋料理ほどのテーブルマナーを意識する必要なんてないと思います。
人それぞれ。そう感じれば感じない人もいる。

26 ：

スレ主を叩いて下さい
【ズルズル】音を立てて食べているのは日本人だけ9
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1223640834/

27 ：

音を立てるのが文化だとか勘違いしてる馬鹿

28 ：

なんでもかんでも少数派を気取ればカッコいいと思っているバカ。

29 ：

関東ではパスタまでズルズル食う奴いるが、あれって見苦しい。

30 ：

>>29
でもパスタもフォークより箸で食った方が確実に美味いと思う

31 ：

ズルズルはまだ許せるが
ぴちゃぴちゃ口（舌）鳴らしたり
口開けてくっちゃらくっちゃら音たててるやつは極刑

32 ：

ズルクチャ食う奴はマジ！
喫煙者と同じで周囲に迷惑が掛かってても自分さえ良けりゃいいっていう自分勝手な人間の迷惑行為に他ならない
第一音を立てて食べるのが旨いとか言ってる奴に限って犬みたいにズルズルクチャクチャだらしない食べ方するんだよな。
本当に旨そうに食べる人はズルズル食べないでズッ！って一息で食べるもんだ

33 ：

>>32
>周囲に迷惑が掛かってても自分さえ良けりゃいいっていう自分勝手な人間の迷惑行為に他ならない
おまえがいちいち改行挟むのがまさにこれだな。
先ずお前が。

34 ：

他人が嫌がることはしない
ズルズルはなぜこんな簡単なことが理解できないのか？

35 ：

蕎麦屋でズルズルが気になるヤツなんて気にしない。

36 ：

蕎麦を音立てずに食べる人って、なんか気持ち悪い
病んでそうな感じ

37 ：

たいした問題じゃないんだから放っておいてやれ

38 ：

音と立てないで食べる麺類はゲティぐらい。
それ以外はズルズルいくぞ。

39 ：

>>38
正論

40 ：

そば、うどんについて「ズッ」ぐらいの音が出るのは許容範囲である、というのは問題ないと思う。
一部の人々が「威勢良く音を立てて啜りこむのがマナー、作法、粋、そうでないと味が分からない」
などと決めつけちゃってるのがちょっとおかしな話かなとは思う。そういうくを語りながら実践
して、他人の服につゆ飛ばすとかは、それのどこが粋なんだろうとは思う。

41 ：

そば屋で>>40に出会しても気にしない。

42 ：

音は立ててもつゆは飛ばさず
出来ない人は赤ちゃんｗ

43 ：

>>42
あのさあ、そんなの当然の前提としてスレ主派を小バカにしているんですけど。

44 ：

>>43
>>40

45 ：

>>44
>>43

46 ：

鰹の香りが高い辛めのつゆでそこそこの蕎麦を食べるときは半分位つゆに蕎麦をつけて特に音を出して食べますね。
より香りを楽しみたいから。
イマイチの蕎麦を食べるときは薬味をたっぷり入れて（普段は絶対使わないワサビもつゆに溶かしちゃって）
大人しく（音無しく？）モグモグ食べてます。失敗したーって思いながら。
皆もそうだよね。

47 ：

>>46
殆ど同じだが、辛いつゆは半分もつけないかな。1/3から1/4程度。
俺は蕎麦好きなんで、大衆的な店の同割りなんかでも、喜んで食っちまうｗ
失敗したなぁとは思わないな。それはそれで美味いと思って食ってる。

48 ：

>>46
メチャメチャ同意ですわ〜
ちなみに、蕎麦に限らずですが、美味しくないと体が拒絶しちゃうらしく、口の中の上っ側が痛くなります。
何故かは不明…
蕎麦はすするから、余計かも。
不味い。
でも、残すのは忍びないので、早く食べて次のお蕎麦を食べに行くんだ。

49 ：

>>40
激しく同意!
鼻すするような大きな音立てて何が粋だよと思う
田舎者は案外蕎麦食べるとき音を立てない
大きな音立てるの江戸っ子に多い
>>46
全然間違ってる
あの気取りかえった蕎麦を半分だしに入れがおかしくてならない
そんなに香りどうこうならつゆに入れないで素のまま蕎麦食べたらいいわけで
蕎麦なんて昔はファーストフードの代用食だとわかってない人たちが通気取りしてるだけ
試しに半分ツユに入れて食べてみた
何も旨くもないし蕎麦は蕎麦なだけ
通気取りが抜けられない蕎麦好きが本当は蕎麦を思いっきりツユに入れて食べたかったと漏らしたりする

50 ：

>>49
>通気取りが抜けられない蕎麦好きが本当は蕎麦を思いっきりツユに入れて食べたかったと漏らしたりする
ぷっw

51 ：

>>50
ある噺家が言ったそうだ
他にもよく聞く
蕎麦を半分ツユに入れて旨いですか？
と聞かれると俗物はたいてい戸惑い口ごもる
え、旨いとかじゃなくて一応これが粋な食べ方とされてるから〜だし
つまり他人がやるから自分もやるという自主性のなさ

52 ：

江戸っ子の半分ツユをバカにしてる自分だが
上野のある店に入ったら半分どころか三分の一もツユに入れられず通気取りするハメになった
ツユが醤油と砂糖煮詰めたものみたいにあまりに濃かったのだ
なるほど東京は普段からツユを激濃いにして蕎麦を半分しか入れられないようにしてるわけか
と納得した

53 ：

>>51
>たいてい戸惑い口ごもる
俺も口ごもりそうだw
目の前にいる人に「馬鹿なんじゃないの？」とは言いづらい。

54 ：

つゆの辛さ(しょっぱさ)によるんじゃない？
俺は蕎麦の香り云々を気にするというより辛ければ半分程度、甘ければどっぷりつけて食べるよ。
他人に迷惑をかけるわけじゃないから、各人が満足する食べ方でいいと思うよ。

55 ：

＞あの気取りかえった蕎麦を半分だしに入れがおかしくてならない
これは君がろくな蕎麦屋にいったことがないと、告白してるだけ。
>>52さんが正解。君はそばについて、何も知らないだけだ。
知らないくせにケチをつけるな愚か者。
ちなみ、濃いそばつゆを出すような、老舗の蕎麦屋にいって、
種物を食ってみろ。
ただ単に濃いだけのつゆじゃないってことが、少しはわかるだろうよ。

56 ：

半可痛登場

57 ：

あのお、本当につゆを少しだけつけた方がうまいと思うんですが。
なんか勝手にそういうのを通ぶった俗物の発言と決めつけていません？

58 ：

× うまいと思うんですが
○ 好きなんですが
に訂正いたします。

59 ：

藪系の店でつゆに半分以上つける奴は味障

60 ：

塩で食う蕎麦も悪くない

61 ：

音をたてずにたくり込んでる人を見ると
ヘビ女を思い出すｗ

62 ：

>>58
好き嫌い以前に、つゆをつけすぎたらしょっぱくて食えないよね。
落語家の話はあくまでネタであって、そんな半端な薀蓄を真に受けてる奴が馬鹿。
レベルの低い情報だけで勘違いをしてて、まともな蕎麦を食ったことがない連中。

63 ：

46です。
話題が盛り上がったので嬉しいですね。
鰹の香りが高い辛めのつゆで．．．
私は蕎麦自体の香りを語っているのでは無いし
全てのつゆに半分（1/3もあり）しか付けないとも言っていないよ。
ズズッとしない派はどんな蕎麦を食べているのかな？
大雑把に言うと、うどんをやっていない蕎麦屋の看板を掲げている単独店でザルで700円代の店がズズッとやりたい蕎麦屋かな。
一般的な駅蕎麦やチェーン店なんかでは癖でしかズズッてやらないな。
あくまでも大雑把な例だからあそこは680円だけど凄く旨い！とかはレスしないでね。
あと甘めのつゆは薬味をしっかり入れてそんなにズズッはしないかな。
蕎麦の香りを大切にする藪系は特にズズッてやって欲しくてつゆを辛めにしてるのかもね。
>>62
まともな蕎麦ってどんなの？少しは具体的な例を出してね。

64 ：

>63
ニ八以上の比率の蕎麦を、自家製で出してる店。
その中でも優良店として蕎麦ファンに認知されている店は、つゆにも当然気を配っている。
藪系ばかりでなく、それらの店は殆どが辛めの蕎麦つゆを出す。
半分以上もつゆをつけたら、しょっぱくなりすぎてしまう。
藪系は中でも特に辛いってだけのこと。
一茶庵系だの更科系だの、そこまで書かないと駄目なのか？
知らないほうがどうかしてるレベルの話なんだが。

65 ：

熱いそばはズズって啜れないよう(；´Д｀)

66 ：

>>64
あなたは62さん？
それならズズッとやる派なの？

67 ：

「ズズッとやる派」って、何語？
知らない国の言葉なんで、日本語に直してくれ。

68 ：

どう考えても新しい日本語でしょ。
話の流れが読めない人は寂しいね。
他人を批判することが唯一の楽しみ。
ここでは蕎麦の話してね。

69 ：

>>68
君は、「呼吸をする派」ですか？
いきなりこんなこと聞かれたら、基地外かと思うだろ？

70 ：

>>69
蕎麦をズズッと食えないくせに、なぜか音立てて食うなって馬鹿に絡んで
蕎麦屋酒スレではその馬鹿とお通し論争初めて
そのお通しスレじゃ、もう訳わかんねえ事になってて
お前、誰からも認められてないから
よいお年を

71 ：

>>70
変な電波受信しすぎてるみたいだね。
君は、「蕎麦は箸で食う派」ですか？

72 ：

関西では　パスタを　饂飩の如くズズズーーッと啜り　しかも口を開けて噛みながら　特有の前頭葉を使わない「笑い」を大声で叫んでる
嫌だ　心底嫌だ

73 ：

「相席よろしいですか？」
と、紳士的に聞いて斜め向い席に着いたイケメンが もりそばが届くやいなや
「ずぞぞぞぞぞ！ぞばばばばば！くわひゃああああああっ！」と凄い音と共に一瞬で食べ終えたのを 食べるの忘れて茫然と見てたことがある

74 ：

>>73
相席の人が食ってんの見るとか、どういう躾け受けて来たんだ。

75 ：

普通に同じ席と、せいぜいすぐ隣の席に少し聞こえるくらいの音なら
問題ないと思うんだけど
遠くの席や店中まで響くようなそれこそ鼻すするような音をたてまくるのはちょっとなあ
たまにそういう音聞こえるとやだなあと思うことある
普通にスススっとすすってる音なら全く気にならないんだけど、威勢よくずるずるはそれとは明らかに異質な音だし
東京のの蕎麦店の本には蕎麦の極意みたいなこととして周囲に構わず威勢よく音を立てて食べましょう
なんて平気で書いてあるの読んだことある
それって独りよがりだし
おいしければマナーなんてというけれどあまりに大きな音はちょっとなあと思う

76 ：

普通に同じ席と、せいぜいすぐ隣の席に少し聞こえるくらいの音なら
問題ないと思うんだけど
遠くの席や店中まで響くようなそれこそ鼻すするような音をたてまくるのはちょっとなあ
たまにそういう音聞こえるとやだなあと思うことある
普通にスススっとすすってる音なら全く気にならないんだけど、威勢よくずるずるはそれとは明らかに異質な音だし
東京のの蕎麦店の本には蕎麦の極意みたいなこととして周囲に構わず威勢よく音を立てて食べましょう
なんて平気で書いてあるの読んだことある
それって独りよがりだし
おいしければマナーなんてというけれどあまりに大きな音はちょっとなあと思う

77 ：

もちろんそういうときは運悪かったなあと諦めます
所詮蕎麦だし

78 ：

威勢よく啜ってる連中ばかりでも　ま　こんなもん　当然俺も　とやってる
蕎麦　出汁　それに薬味の　とりわけ本山葵特有の甘い香り　に啜れば風味充分
こういったものだ　それが自然だ　前提だ
遅れて来たものが　自説を開陳するとは　DQN家族の内紛じゃあるまいし
文句を言うような神経質で自己中心で思ったとおりにならないと気が済まぬ強欲な人格
即ち「女」は　来なけりゃ宜しい
このスレッドは　女が　語っているのだ　自己中心で現実否定で強欲　女の属性そのものではないか

79 ：

いやあの 別に大きな音たてて蕎麦食べる人が嫌いなんじゃないよ
ただ 面白いな〜と思ってｗｗｗわはははは！
箸持ってる手の小指なんかがピーンと伸びてるの見ると余計に笑えるｗｗｗｗｗｗ

80 ：

箸を持った手の小指を立てるなんて　だあれも出来まい　だあれも

81 ：

>>79　
あたまわるすぎだろ　きでもくるってるのか

82 ：

ズゴゴゴゴー('A`)ｳﾙｻｲ

83 ：

蕎麦で音をたてて食べちゃいけないのかい？

84 ：

>>83
なんでもそうだけど、限度や程度ってものがある

85 ：

制限なんかねぇわ、このスットコドッコイ派
ある程度なら音をたてろよ、無音もうるせーのも馬鹿派
音なんか微塵も立てんな、音が小さければ小さい程至高派
の３派の戦いなのか…

86 ：

俺の蕎麦好きの知り合いに、他人がソバを食べる音について聞いた。
回答は、風味豊かな蕎麦を食べた時には音なんか気にならんとの事。
掃除機がごとく凄まじい音でも、滝川の流れのように、無音に近ければ涼しげな風のように聞こえるとの事
そして一言、笑顔で言った
「蕎麦好きは音なんか気にしゃーせん」

87 ：

心頭滅却型か

88 ：

>>87
長々と書いたが、それや俺が言いたかったの・・・出来る！

89 ：

鼻かんでる音に似てるｗ

90 ：

そうだな、音質も問題だな
もっと耳に優しい音色になるよう努力するべき

91 ：

他人の啜り音がゲリ便音にしか聞こえない俺は麺類おいてる店には行かないようにしてる

92 ：

>>91
俺はとろろもずるずるしちゃうぜ！
気をつけろよ！

93 ：

カレーライスもズルズル食うぜ！

94 ：

酒もズルズル啜るし、店にもズルズルいるぜ

95 ：

和食の中でも気軽に楽しめるお蕎麦ですが、食べ方に関して誤解もあり、残念ながら美しく召し上がっている方が少ないように思います。
食べ方の誤解とは、まず、「音」に関するマナーです。先日も外国の方から、
「日本では、お蕎麦を食べるときには音をたてるのがマナーと教わったのですが…」と聞かれました。
「お蕎麦は音をたてたほうが粋である」「そのほうがおいしく感じる」とおっしゃる方も多いのですが、
日本においても、食事は音をたてずにいただくことが基本なのです。
ですから、お蕎麦なら音をたててよい、という例外はございません。
蕎麦湯をのむときにも、音をたてないように気をつけてください。伝書にも、
「喰いようは　何にてもそと喰える　よきなり。こころにまかすべからず候」とあるように、
静かな態度で食べ、自分の好きなままに食事を進めることは慎むべきだとされています。
ただし、伝書の多くの文末に「時宜によるべし」と書いてありますように、皆が音をたてて食べている場合には、
それに合わせる気持ちもときには大切です。しかしながら、音をたてないで食べることは作法にかなっている、
ということには自信をもってよいのです。それを理解したうえで周囲に合わせることが、マナーの応用といえるでしょう。

96 ：

田舎者が江戸っ子に「粋じゃないねえ」って言われてファビョって立てたスレです。マジレスはご遠慮下さい

97 ：

ファビョって何？
日本語？

98 ：

自然に出る程度の音は気にならないけど、大きい音を意識的に出そうとしている人は気持ち悪い

99 ：

音が出ちゃう
音を出さないと気がすまない
この辺の差かしら

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