玄ラーメン どうよ！２　至高のラーメン

1 ：11/11/11 〜 最終レス ：11/12/02

さ、、思う存分目撃情報を語れ
前スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1297496217/

2 ：

なんか誰かが立てちゃったみたいだな。
そんじゃ、テンップレだけ貼っておくわ。

3 ：

玄blog
http://blog.livedoor.jp/ramengen/
過去スレ
玄ラーメン　どうよ！（実質 玄５）
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1297496217/
【山手線】玄4【一周】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1271317409/
【江戸前】玄３【喧嘩別れラーメン】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1257783805/
【至高のラーメン】玄【求めて三千里】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1248521700/
無限庵。玄さん復活！今度はつぶれないでね
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1209303120/

4 ：

過去の実績
めんめん→チェーン展開して乗っ取られる
典座→九州じゃんがら憎しで花月と組んだが、化調使い出して玄さん放棄→花月の単独店→閉店
玄→九州じゃんがら憎しで「贋粗」と組んで大宮に出したら向こうが破産、本店も差し押さえ
玄蔵→店長だったけど「場所が悪く」閉店。同所は現在「麺処ほん田」が大繁盛ｗ
南浦和玄→埼玉ラーメンマップ掲載も、発売時には人任せになっていて、店名変えてリニューアル
アリアクア→売れない芸人さんに飽きられて閉店
しゃもじ→玄さんが現場を離れたとたんに味が変わり閉店
無限庵→ホッコクの直営店としてオープン。玄さん以外にまともに仕込が出来るスタッフがおらず、
　　玄さんが現場を離れたとたんに味が変わり閉店
一茎草→玄さんが現場を離れたとたんに店名が変わり地雷源プロドュースとしてリニューアル
一茎草あら田→創作料理レストランあら田のランチタイムを間借りして営業したが２ヶ月で閉店
香港玄→シティスーパーのフードコート店。中国人ブロガーによると「超失望」とのこと
道玄→オーナーシェフwを称したが開業２ヶ月半で玄さんは店から消える
　　その後店名から「玄流宗家」が外され、味も変わって玄さんとは縁が切れた
土浦玄→イトーヨーカドーのフードコート店。人知れず開店人知れず閉店
新宿玄→ラーメンレストラン日高が出資。「プロジェクト完了」の玄語を残し閉店
五反田玄→「本店」「直営店」とのこと。経営は「株式会社玄イズム」。でも、いつのまにかサイト消滅
つくばGNK→NPO運営なのに東京の玄さんの店(営利目的)とどこが違うの？　考える間もなく閉店
つくば玄→上の店を誰かが継承か？　店名が「大地の恵・玄」なのか「自然創房玄」なのか玄さんも知らない
末広町玄菜院→会員制・予約制・客は研究員のはずが、開店してみたら普通の店。
　　麺席スタイルを初めて採用。石神井に移転
石神井玄菜院→女子ラーメン部に紹介されプチ・ブレイク。グルーポン利用期間を残して休業中
豊洲GNK→集合住宅内の店舗。こちらも休業でグルーポン利用期間をぶちぎる
京濱→秋葉原玄復活の店だったけど、1ヶ月半で玄さん追放。リニューアルで別の店に

5 ：

★★★★　玄流関連店　盛衰史　('11/11改)　★★★★
●めんめん期店
ラーメン工房 めんめん（末広町） --- 1993/4開店〜1998/?閉店 --- ラーメン創房 玄へ
　FC水道橋店、 --- 1993/8開店〜不明（たぶん閉店）
　FC茅場町店、FC八王子店､FC中村橋店 --- 1994/?開店〜不明（たぶん閉店）
　FC　他6店舗 --- 1995/?開店〜不明（たぶん閉店）

6 ：

●玄バブル黄金時代店
ラーメン創房 玄（末広町） --- 1999/?開店〜2003/1閉店 --- 秋葉原研究所へ
ラーメン 玄々（新橋） --- 2000/?開店〜2006/4新大久保に移転 --- 弟子独立系「ラーメン げんげん」へ
ラーメン 赤坂 玄 --- 2000/?開店〜2001/9閉店
玄 伊勢もと（関内） --- 2000/11開店〜2001/4閉店
ラーメン創房 玄 初台店 --- 2001/9開店〜2003/5閉店 --- 弟子独立系「嗟哉」へ
ラーメン すこやか広場（戸塚） --- 2001/10開店〜2002/4閉店
ラーメン創房 玄 総本店（昌平橋） --- 2002/5開店〜2005/11閉店
ラーメン創房 玄 大宮REX店 --- 2002/?開店〜?/?閉店
麺創房 玄や（湯島） --- 2002/?開店〜?/?閉店
ラーメン創房 玄 FC天王洲アイル店 --- 2003/?開店〜現在営業中(※)
ラーメン創房 玄 FC亀有店 --- 2003/?開店〜2005/?閉店
ラーメン創房 玄 FC千葉ワンズモール店 --- 2004/11開店〜2005/10閉店

7 ：

●プロデュース店
らぁめん典座（秋葉原） --- 1999/?開店〜2008/7閉店 --- 出資：花月
美食麺処蒼龍（秋葉原） --- 2002/11開店〜2003/1閉店
ラーメン創房 玄菜（西浅草） --- 2005/4開店〜2005/?閉店 --- 出資：伊豆龍（株）
あけぼの食堂（新宿） --- 2005/12開店〜2008/4閉店
麺処 八木屋（新小岩） --- 2006商品開発支援〜現在営業中
しゃもじ（伊勢佐木長者町） --- 2007/8開店〜2008/1閉店
アリアクア（渋谷） --- 2007/8開店〜?/?閉店 --- 出資：某芸人（個人）
ラーメン創房 無限庵（神田） --- 2008/4開店〜2009/5閉店 --- 出資：ホッコク
麺喰楼（有楽町） --- 2009/6開店〜2009/9閉店 --- 出資：A氏（個人）
一茎草　あら田（有楽町） --- 2009/7開店〜2009/9閉店 --- 出資：A氏（個人）
ラーメン創房 玄　香港店 --- 2009/7開店〜現在営業中 --- 出資：シティスーパー
ラーメン玄（土浦） --- 2009/9開店〜2010/1閉店
大地の恵・玄（つくば） --- 2010/6開店〜現在営業中？
Heart Leaf（新百合ヶ丘） --- 2011/3商品提供〜2011/8販売終了
Ｊ'sCAFE（府中） --- 2011/4商品提供〜現在販売中？

8 ：

●再構築期店
玄蔵（東十条） --- 2006/12開店〜2007/4閉店
麺創房　玄（南浦和） --- 2007/4開店〜2007/12閉店
ラーメン創房 一茎草（三ノ輪） --- 2008/8開店〜2009/6閉店 --- 出資：S夫妻（個人）
玄流宗家 道玄（高田馬場） --- 2009/8開店〜2010/1店名変更〜現在営業中(※)
麺創房　玄（新宿） --- 2009/11開店〜2011/2閉店 --- 出資：平商社
麺創房　玄　本店（五反田） --- 2010/2開店〜現在営業中
GEN Natural Kitchen（つくば） --- 2010/4開店〜2010/5閉店
Natural Style Noodle 玄菜院（末広町） --- 2010/7開店〜2010/12閉店(期間限定)
玄菜院　〜風土〜（石神井公園） --- 2011/1開店〜2011/9休業中
GEN Natural Kitchen（豊洲） --- 2011/4開店〜2011/10休業中
ラーメン創房 京濱（秋葉原） --- 2011/9開店〜2011/10休業〜2011/11リニューアル開店(※)

9 ：

●弟子独立系店
ヨシベー（八千代） --- 2001/3開店〜現在営業中
地雷源（方南町） --- 2002/4開店〜現在営業中
ら・めん風（本所） --- 1999/12開店〜現在営業中
麺喰楼(新井薬師前) --- 2000/6開店〜2002/1閉店
中華創房 希林（千葉） --- 2002/6開店〜現在営業中
嗟哉／ポークヌードル内藤（初台） --- 2003/5開店〜現在営業中
ラハメンヤマン（江古田） --- 2003/10開店〜現在営業中
ヨシベー（錦糸町） --- 2003/12開店〜現在営業中
８７ラーメン（北赤羽） --- 2003/?開店〜不明
らー麺創房　日本一ぱこぱこ（京都） --- 2004/2開店〜現在営業中
旬麺 しろ八（新宿御苑) --- 2005/9開店〜現在営業中
ラーメン げんげん（新大久保） --- 2006/4新橋より移転〜2010/1閉店
大師ラーメン（川崎大師） --- 2009/7開店〜現在営業中
麺屋治郷（八戸） --- ?/?開店〜不明

10 ：

●謎の玄流店
らーめん創房 玄（金沢文庫＠神奈川) --- 2005/2開店〜?/?閉店 --- 玄氏とは無関係
ラーメン創房 玄（北与野＠埼玉) --- 2004/12開店〜現在営業中 --- イオン系同名異店？ 玄氏とは無関係。昔の弟子の一人が店長をやっているらしい
ラーメン創房 玄（亀田＠新潟) --- 2007/10開店〜現在営業中 --- イオン系同名異店？ 玄氏とは無関係。
ラーメン創房 玄（駿東郡＠静岡) --- 2007/11開店〜現在営業中 --- サントムーン柿田川のフードコート店。 玄氏とは無関係。
ラーメン創房 玄（清水＠静岡) --- 20011/4開店〜現在営業中 --- ベイドリーム清水のフードコート店。 玄氏とは無関係
＊ネットで調べただけだから正確性、信憑性は保証しないし、推測も含んでるよ
＊「現在営業中」の判断はネットのレポで2009年のものがあればOKにしたからね
＊プロデュース店の中には玄氏がブログで自分がオーナーであるような記載をしているものもあるけど、実態はよく分からんからプロデュース店の中に入れといた（求情報）
＊修正、補完、追記、更新してくれるとありがた〜いっす
(※)開店後、玄氏と無関係になった店

11 ：

★★★★★★★★玄流関連店リスト集計★★★★★★★
　＊ 八木屋、Heart Leaf、Ｊ'sCAFEは商品提供などの一部支援であり、玄流の店ではないので除外してあります。
　＊ あくまで上記リストの集計であり、現実を反映しているとは限りません。
●玄流関連店　残存率
ｱ.開業店舗数　：　開業時に玄氏と関連があった店の数
ｲ.残存店舗数A　：　ｱの内、どのような状態であれ現存している店（形式的残存店舗）の数
ｳ.無関係店舗　：　ｲの内、その後に玄氏と無関係になった店の数　[玄(天王洲アイル)、道玄、京濱]
ｴ.休業店舗数　：　ｲの内、休業中で再開未定の店　[玄菜院(石神井)、GNK(豊洲)]
ｵ.残存店舗数B　：　営業中の現存する玄流関連の店（実質的残存店舗）の数　{ｲ-(ｳ+ｴ)}
ｶ.残存率　：　開業時に玄氏と関連があった店の数で現在まで残存している割合　{(ｵ/ｱ)*100}
　　 　 　 　 　 　 　 　 　 │開業店舗数　残存店舗数A　無関係店舗数　休業店舗数　残存店舗数B　残存率
　─────────┼──────────────────────────────────
　　　　めんめん期　　　│　　　11　　　　　　　　0　　　　　　　　0　　　　　　　　0　　　　　　　　0　　　　　　0.0%
　 　 玄ﾊﾞﾌﾞﾙ黄金時代 │　　　11　　　　　　　　1　　　　　　　　1　　　　　　　　0　　　　　　　　0　　　　　　0.0%
　　 　再構築迷走期 　 │　　　11　　　　　　　　5　　　　　　　　2　　　　　　　　2　　　　　　　　1　　　　　　9.1%
　　　プロデュース店 　 │　　　13　　　　　　　　2　　　　　　　　0　　　　　　　　0　　　　　　　　2　　 　 　 15.4%
　─────────┼──────────────────────────────────
　　 　 　 全期間　 　 　 │　　　46　　　　　　　　8　　　　　　　　3　　　　　　　　2　　　　　　　　3　　　　　　6.5%

12 ：

　　　　　.-‐‐ ..
　　　　/ ...､__....i
　　　.｛!!-◯ ○｝　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　`､..' ウ ｿ　　　＜ 　今までオレが関わった新規開業店は46店で
　 ,_.-‐''.｝,'' ｰ''｛-- 、 　 ＼　今残っているのは3店だけかよ。
　;＾ 者　＼｀ ､ﾂ　 .i｀､　 　 ＼　6.5%しか生き残れないのに
　!ﾞｰ＼ｉ;　　ヽ( _,,..､ｷ　ヽ　　　＼　金出すヤツいるんだよなwww
　l_‐ ''＾ﾞ<亡"＼ 　 　`　!.　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　｛ − 丶　＾ﾞ７iｌﾞ､　,..;'ｻ
　 `l:....__　　 .//￣＾ｷﾞ
　　│ 　＾''ｰｼ ! 　 　|
　　　￣ ￣￣ ゛ ＾``

13 ：

●2005/11以降の玄流関連店　営業継続期間
2005/11(秋葉原玄総本店廃業)以降の玄流関連店について、その営業継続期間の集計です。
この時期は、玄氏によると「引退」していた事になってます。
しかし現実は何をやってどういう結果だったのかご覧ください。
　プロデュース店　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 │　玄再構築期店
ID　　　店名　　　　　　　期間　　継続月間　現状.│ID　　　店名　　　　　　　期間　　継続月間　現状.
────────────────────┼────────────────────
a　あけぼの食堂　'05/12-'08/04　　28 　 　 閉　│j　.玄蔵. 　　　　　　'06/12-'07/04　　04 　 　 閉
b　しゃもじ　　　 　 '07/08-'08/01　　05 　 　 閉　│k　玄 南浦和 　 　 '07/04-'07/12　　08 　 　 閉
c　アリアクア　　　 '07/08　　 ?　　　　? 　　　.閉　│l　.一茎草 三ノ輪　'08/08-'09/06　　10 　 　 閉
d　無限庵.　　　 　 '08/04-'09/05　　13 　 　 閉　│m 道玄　　 　 　 　 '09/08-'10/01　　05 　 　 無
e　麺喰楼.　　　 　 '09/06-'09/09　　03 　 　 閉　│n　玄.新宿　　　 　 '09/11-'11/02　　15 　 　 閉
f)　一茎草あら田　'09/07-'09/09　　02 　 　 閉　│o　玄.五反田　　　 '10/02-'11/11　　21 　 　 営
g　玄 香港 　 　 　 '09/07-'11/11　　28 　 　 営　│p　GNK つくば . 　 '10/04-'10/05　　01 　 　 閉
h　玄.土浦　　　 　 '09/09-'10/01　　04 　 　 閉　│q　玄菜院.末広町..'10/07-'10/12　　05 　 　 閉
i　 玄 つくば　　　　'10/06-'11/11　　17 　 　 営　│r　玄菜院石神井　'11/01-'11/09　　08 　 　 休
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 │s　GNK 豊洲　　　 '11/04-'11/10　　06 　 　 休
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 │t　京濱　　 　 　 　 '11/09-'11/10　　01 　 　 無

14 ：

ｷ,廃業店舗　：　2005/11以降の玄流関連店で閉店、再開未定の休業、無関係の店の数。
　　　　　　　　　休業店は休業となった時、無関係店は外形から明らかに無関係になったと見られる
　　　　　　　　　事実があったときに玄流関連店としては廃業したと看做して営業継続期間を計算する。
　　　　　　　　　[道玄-->店名変更時]、[京濱-->リニューアル目的の休業開始時]
ｸ,営業店舗　：　2005/11以降の玄流関連店で現在営業している店の数。営業継続期間は
　　　　　　　　　開業時から現在(2011/11)までの期間とする。
ｹ,全店舗 　：　 2005/11以降の玄流関連店全店の数。ｷとｸの合計。
（玄）　：　玄再構築期店　　　（プ）　：　プロデュース店　　　（合）　：　（玄）＋（プ）
　　　　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
　　　　┃*表の見方の例　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ┃
　　　　┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ┃
　　　　┃　　　　　廃業店舗 　 │　1年未満　　　　　　継続期間平均(月) 　 　 　 　 ┃
　　　　┃　　　　───┬──┼──────　　　　─────── 　 　 　 　 .┃
　　　　┃　　　　　 　 　 │（玄）│ jklmpqrst　　　　　　　　　6.30　　　　　　　　　　　　┃
　　　　┃　　　　　 　 　 │　 　 │　9(52.9%)　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ┃
　　　　┃　　　　 　 17　│ (プ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ┃
　　　　┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ┃
　　　　┃廃業した店舗は17店。 内、 営業継続期間が1年未満の玄再構築店は . ┃
　　　　┃9店で全廃業店舗の52.9%。店は上の表のIDのj、k、l、m、p、q、r、s、t。　.┃
　　　　┃廃業玄再構築店の継続期間平均は6.30ヶ月間（半年かぁ・・・ﾊｧ）。 　 　 .┃
　　　　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

15 ：

　　廃業店舗 　 │　1年未満　　2年未満　　3年未満　　不明　　　継続期間平均(月)
　───┬──┼──────────────────　　───────
　　 　 　 │（玄）│ jklmpqrst　　　　n　　　　　　　-　　　　　-　　　　　　　6.30
　　 　 　 │　 　 │　9(52.9%)　　　1(5.9%)　　　0(0.0%)　　0(0.0%)
　 　 17　│ (プ）│　　befh　　　　　 d　　　　　　　a　　　 　 c　　　　　　　9.17
　　 　 　 │　 　 │　4(23.5%)　　　1(5.9%)　　　1(5.9%)　　1(5.9%)　　　
　　 　 　 ├──┼──────────────────　　───────
　　 　 　 │（合）│ 13(76.5%)　　 2(11.8%)　 　 1(5.9%) 　 1(5.9%)　　　　　7.38
　　営業店舗 　 │　1年未満　　2年未満　　3年未満　　不明　　　継続期間平均(月)
　───┬──┼──────────────────　　───────
　　 　 　 │（玄）│　　　-　　　　　　　o　　　　　　 -　　　　 -　　　　　　　　21.0
　　 　 　 │　 　 │　0(0.0%)　　　1(33.3%)　　　0(0.0%)　　0(0.0%)
.　 　 3　 │ (プ）│　　　-　　　　　　　i　　　　　 　 g　　　　 -　　　　　　　　2.50
　　 　 　 │　 　 │　0(0.0%)　　　1(33.3%).　　 1(33.3%) 　0(0.0%)
　　 　 　 ├──┼──────────────────　　───────
　　 　 　 │（合）│　0(0.0%)　　　2(66.7%).　　 1(33.3%) 　0(0.0%)　　　　　　22.0
　　 全店舗　 　 │　1年未満　　2年未満　　3年未満　　不明　　　継続期間平均(月)
　───┬──┼──────────────────　　───────
　　 　 　 │（玄）│　9(45.0%)　　 2(10.0%)　 　 0(0.0%)　　0(0.0%)　　　　　7.64
　 　 20　│ (プ）│　4(20.0%)　　 2(10.0%)　　 2(10.0%).　 1(5.0%)　　　　　12.5
　　 　 　 ├──┼──────────────────　　───────
　　 　 　 │（合）│ 13(65.0%). 　 4(20.0%) 　　2(10.0%).　 1(5.0%)　　　　　9.68

16 ：

　　　　　.-‐‐ ..
　　　　/ ...､__....i
　　　.｛!!-◯ ○｝　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　`､..' ウ ｿ　　　＜ 　潰れる店は１年も持たずにさっさと潰れる。
　 ,_.-‐''.｝,'' ｰ''｛-- 、 　 ＼　続く店は続くけど、まだ３年継続には至っていない。
　;＾ 者　＼｀ ､ﾂ　 .i｀､　 　 ＼　総じて（玄）より（プ）の方が長命か。
　!ﾞｰ＼ｉ;　　ヽ( _,,..､ｷ　ヽ　　　＼　しかし、全店舗の継続期間平均が9.68ヶ月って
　l_‐ ''＾ﾞ<亡"＼ 　 　`　!.　　　　 ＼　「引退」って言って黒歴史にするしかないよなwww
　｛ − 丶　＾ﾞ７iｌﾞ､　,..;'ｻ　　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 `l:....__　　 .//￣＾ｷﾞ
　　│ 　＾''ｰｼ ! 　 　|
　　　￣ ￣￣ ゛ ＾``

17 ：

★★★★★★★★前スレ重要発言集★★★★★★★★
●「関係者＠茨城」氏　発言抜粋(編集)
2011/08/14(日) 15:49:05
・関係者、仕入れ先に金を払わず、そろそろイエローカードがレッドカードになって来ました。
2011/08/16(火) 03:02:08.29
・よい農家を紹介したが、こちらの信用まるつぶれ。
・よい料理人を紹介したが、給料払っているか分からない状態。
2011/09/09(金) 02:37:02.92
・生産者に代金を渡せなくなると，新しい仕入れ先をみつけるのは止めなくてはいけない
・アルバイトにも店じまいのときは、給料はらわず。
2011/09/20(火) 04:05:59.57
・従業員給与不払い，材料不払い民事調停になる予定です。
2011/10/05(水) 06:15:27.95
・茨城の食材は代金未納で供給ストップ。
・石神井の店は料金未納でガス・水道ストップ。従業員逃亡。
・秋葉原の店もオーナーに追い出される寸前みたい。
2011/10/17(月) 04:43:01.89
・店舗に夜（徹夜が好きな訳）彼が入ると売上金を持ち出す恐れがあるので、どの店舗も立ち入り禁止。
・田中抜きで、「再構築を」始めます。
・田中の再構築は所在が分からないので、無理。
・最後の店員が最後の生産者への支払い，お詫びをしている次第です。
・社会的に制裁を受けるで段階まで来たのでしょう。

18 ：

●前スレ「３３５のブログの中の人」氏　発言抜粋(編集)
2011/10/25(火) 11:59:17.63
（10/7京濱で玄菜院の店員さんに聞いた話）
・九月末からガス水道電気が止められてしまった。理由は玄さんが一切の支払いをしていなかったから。
・ここ暫く店員さんたちにも給料が払われていなかった。
・毎月六十万円位不明金があった。玄さんに確認したところ玄さんが持ち出していた。
・食材を入れていた業者さんにも支払いがされてなかった。
・○○さん（吉兆出身の店員さん）の場合は給料未払いの他に玄さんに貸しているお金が結構ある。
・実際は数ヶ月前から玄菜院のメニューや味は総て玄さん抜きで作られていた。
・この日はこの店員さんは玄さんとの支払いの話し合いをする為に京濱を訪れていた。
・玄さんは負債は全額支払いすると言っていた
・○○さんもこの店員さんももう一度玄さん抜きで玄菜院をやりたいと言っていた。
2011/10/29(土) 12:37:48.00
・豊洲のお店は６日にガスが止まって営業ストップと玄菜院の店員さんは言ってた。
・京濱にいた時、京濱の店員さんの玄さんへの視線がなんとなくおかしいなって思った

19 ：

2011/11/01(火) 15:36:20.49
・本日再開予定の玄菜院。現地到着は二時少し前、残念ながらシャッターは閉まったまま。
・シャッターに貼られた臨時休業を知らせる紙もなく、どうやらこのまま完全終了という感じ。
2011/11/05(土) 21:31:44.89
（まだ玄菜院がやっている時に店員さんに聞いた話）
・グルーポンを使うことは玄さんが決めた、
・店員さん達は導入に反対だった
・玄菜院の場合はお店が受け取るのはクーポン代の半分程度、材料費や経費を考えるととんとん。　
2011/11/06(日) 17:33:04.48
（八月か九月に玄菜院での店員さんとの会話）
・店員さんは現在十二月になっている期間を十月（確か）に縮めたい、
　まだ未使用のお客さんには総てお店の方で連絡を取っても良いので
　そうしたいと思っているいう話があった。
・（この日の時点でクーポンは）半分はまだ使われていなかった

20 ：

★★★★★★★グルーポン関係情報★★★★★★★★
●　石神井公園 / Natural Style Noodle 玄菜院　風土 石神井公園
グルメ 50％OFF【800円】化学調味料不使用・こだわり素材で“本物”の味を追求
≪鶏塩ラーメン＋無農薬野菜の前菜盛り合わせ＋1ドリンク≫
800円
通常価格 1,600円
割引率 50％OFF
割引額 800円
1017枚購入されています
■利用開始日:2011年06月13日
■利用期限日:2011年12月05日
http://www.groupon.jp/cid/13062
時系列まとめ（再開なしの場合）
　2011/06/13　グル−ポンサイトにて販売開始　利用期間開始
　2011/09/29　リニューアル内装工事名目で休業　再開日未定
　2011/10/20　グル−ポンサイトにて休業告知　再開は11/1予定と明記
　2011/11/01　休業継続　再告知なし
　2011/12/05　利用期間限終了
　・利用期間(06/13〜12/05) 計175日
　・利用不能期間(09/29〜12/05) 計67日
　・休業不告知期間(09/29〜10/20)(11/01〜12/05)　計55日
＊内装工事がされている形跡は全くありません。
＊公開されている店の電話番号は田中玄氏の携帯電話のもので
　 現在は不通となっている模様です。

21 ：

●豊洲 / GEN Natural Kitchen
グルメ 50％OFF【450円】テレビや雑誌で話題　女性に嬉しい野菜だけを使用した新感覚ラーメン
《豆玄菜麺＋選べる一品》
450円
通常価格 900円
割引率 50％OFF
割引額 450円
2835枚購入されています
■利用開始日:2011年05月18日
■利用期限日:2011年11月09日
http://www.groupon.jp/cid/11365
時系列まとめ
　2011/05/18　グル−ポンサイトにて販売開始　利用期間開始
　2011/10/06　リニューアル内装工事名目で休業　再開日未定
　2011/10/20　グル−ポンサイトにて休業告知　再開は11/1予定と明記
　2011/11/01　休業継続　再告知なし
　2011/11/09　利用期間限終了
　・利用期間(05/18〜11/09) 計175日
　・利用不能期間(10/06〜11/09) 計34日
　・休業不告知期間(10/06〜10/20)(11/01〜11/09)　計22日
＊すでに他の店（八百屋）になっているとの報告がありました(11/6)。
＊グル−ポン側では11/6よりキャンセル手続きを開始したとの情報がありました。
＊公開されている店の電話番号は田中玄氏の携帯電話のもので
　 現在は不通となっている模様です。

22 ：

テンプレ終わり。

23 ：

乙かれ様です
手間をかけて素材を調理したコダワリのテンプレ
堪能いたしましたｗ

24 ：

まとめ乙です。
疑問として、石神井及び豊洲の公共料金をいつから滞納してたのか?
一つでも止められると営業不可になるから、はじめから払ってなかったとは思えないんだよね。

25 ：

圧倒的なてんぷら・・・頭くらくらしてくる・・・
魔　痔　香　夜

26 ：

圧倒的なてんぷら・・・頭くらくらしてくる・・・
魔　痔　香　夜

27 ：

テンプレすげえ
弟子のお店の方が上手くいってる、ってことは玄さん個人の問題が大きそうだな

28 ：

それにしても、クズはだんまりだな。
ブログ更新しねえかなｗ
お詫びすらないんだもんな。

29 ：

>>24
335の人が店員に聞いた話だと「数ヶ月前から」ってなってるから
最初から払ってないわけじゃなさそう。
最初から払わないと即止められて持ち逃げする金も得られないから
最初数ヶ月は払って後は払わないという事前計画通りか。
>>28
お詫びっていっても事実を示しちゃったら
自分犯罪者ですアピールになっちゃうからなｗ
自主同然ｗ
そんなことする人なら最初からこれほどの数の悪行働かないだろうね。

30 ：

https://1-cabin.com/
＞新着状況
＞2011年11月12日
＞玄菜麺
＞動物系・魚介系を一切使用していない、元祖玄菜麺。
＞今までの豆・黒豆とは一味違った味のラーメンが追加となりました。
日付が今日だ
玄さんは店もブログも放置してるけど、この会社とは接触してるのか？
注文が来ても調理する厨房がないだろ
それと、「３３５のブログの中の人」のブログ、
玄采院の件を扱ったエントリ(10/26)(11/2)のコメント欄で
結構議論が進んでる
直リンはしないけど

31 ：

豪華特盛り天婦羅を見ながら思い出したのだが、昌平橋の終わりの頃
急に自家製麺になり玄麺がなくなったのは、オーナーからのプレッシャー
だったのかな・・・たしか店内には玄さんの説明が貼ってあったと記憶する。
曰く、製麺の奥深さに開眼云々・・・玄麺ファンとしてちょっと残念だったが
あの頃何が起きてたのかな・・・

32 ：

>>30
株式会社ワンキャビン + あるお店　+　玄さん
この「あるお店」とやらが製造するんじゃないかな
ブログにコメント入れれば玄さんの現況がわかるかも
ttps://1-cabin.com/column/?p=563
未発売品
10月 17th, 2011 Write Comment オーガニック
商品のUPが出来ないでおります。
画像をとる前に商品の発送が先になったりして・・・
すみません。
あるお店から、商品開発のお話を頂戴いたしました。
これから、開発をはじめて、多分、来年にはお店オリジナルでの玄ラーメンが登場すると思います。
玄さんものりのり、でも、忙しいのに本当に大丈夫なのでしょうか・・・
玄ラーメンは、こんなオリジナルの開発にもご協力できるのです。すごい！私はふろく。

33 ：

わっ!新しい人がパート2を作ってたwww

34 ：

ttps://1-cabin.com/column/?p=546
これによれば玄さんラーメンは横浜の工場で作られてるんだよな
このサイトじゃ「お店で作ってる」とはひとことも書いてないけど
同等品を扱ってる他の通販では「お店から直送」を謳ってる
詐欺だな

35 ：

そもそもなんで玄ってじゃんがら憎んでるんだ？
じゃんがらなんて無視して自分のラーメン黙々と
作っていれば変なところと組まずにすんで
いまみたいな状況にはなっていなかったはず。
余計なことしすぎた。じゃんがらなんて玄とぜんぜん方向性違うし
別にじゃんがらのようなラーメンあったっていいし。
なんか気にしすぎ玄は。

36 ：

>>35
君は玄さんを気にし過ぎだよ
玄さんなんてほうっておけばいい

37 ：

でも、偉そうなこと言って、言い訳を繰り返し、
自己正当化を繰り返した揚句、
ニッチもサッチもいかなくなって、堕ちていく、
似非坊主をニヤニヤしながらみていたいｗｗ

38 ：

じゃんがら憎しというのは年表編者の推測だからなｗ
商圏も顧客もかぶってなかっただろ
元来の山師気質から堅実な商売ができずに
自分より上手の悪党と組んでしまっただけ

39 ：

そもそもあれだけ仏教に傾倒しているのに
出家するという気持ちは無いのかね？
どこかのお寺で修業しながら参拝客にラーメンを提供すればいい
ラーメン僧坊　玄
なんちて

40 ：

>>39
今度は賽銭から材料費をまかなうのか

41 ：

玄のブログとかホームページあるけど
玄さんはプロバイダ料金は払っているのか。

42 ：

>>41
無料HP,ブログじゃね？
有料のやつは時々止められてたよ。
でも、結構なカネ持って逃げてるから、カネには困ってないんじゃない。
>>39
ほんとに修行ギミック使うかもねｗ。
（でも、あんな堪え性のないクズに永平寺の修行が務まるわけがない）
あくまで、あいつは「○○ごっこ」。

43 ：

金持ちだして逃げるような人間は、すぐ金に困るような生活しかできないだろ。
千万単位で持ち出したのでもなければ。それくらいならちょっとは保つだろけど。

44 ：

玄さんの初期フォローが俗物過ぎて泣けたｗ
ttp://twitter.com/#!/Gen_Natural/following
t_ishin 橋下徹
MasuzoeYoichi 舛添要一
higashimototiji 東国原英夫
sergio_echigo セルジオ越後
jfa_nadeshiko なでしこジャパン
yoichiomar 渡部陽一

45 ：

おいおい
ついに創作願いが出されたぞｗ
地方ということは茨城の生産者かNPOか？
つか
家族からの届けじゃなくても受理されるもんなの？
もしかしてただの夜逃げじゃなくて事件性があるの？
erenkei@erenkei知人から捜索願いが出された。
秋葉原でラーメン職人をしていた田中玄さんなる人物。
知人の話ではメールをしても返事がないらしい。
地方なので秋葉原を訪ねる訳にも行かず。 via Keitai Web
2011.11.16 12:29

46 ：

可哀想過ぎて泣けたｗ
関係者「閉店」とか「無期休業」って貼っておけよ・・・
石神井公園でよく分からないラーメンを食べ、池袋で揚げたてチュロスを食べる。
メープル味うまーい！！ via jigtwi
2011.11.14 19:55
と思ったらまさかの定休日外のお休み。
定休日は木曜だって調べたはずなのに…なのに……
嗚呼哀しみに拍車をかけるように雨がふってきた… via jigtwi
2011.11.14 18:38
石神井公園の野菜ラーメン屋、玄菜院キタ(ﾟ∀ﾟ) via jigtwi
2011.11.14 18:28

47 ：

ttp://xbrand.yahoo.co.jp/category/gourmet/7734/2.html
10月発売のDIMEに載ってたんだな
高山はん・・・

48 ：

玄さんの浅草の自宅が意外と知られていないということは
のうのうと浅草の自宅に居るんじゃなかろうか
ソースによって住んでる期間に開きがあるのが玄さんらしいｗ
ttp://blog.livedoor.jp/ramengen/archives/50982109.html
2007年05月20日
＞浅草に暮らして10年
ttp://blog.livedoor.jp/ramengen/archives/51082893.html
2007年11月24日
＞行事の多い浅草に住んで１５年になるが、
2006年時点で育児が必要な子供と奥さんが居たわけだが
大丈夫なのか玄さん
グルポンの追い込みは半端無いよ
ttp://blog.livedoor.jp/ramengen/archives/50517575.html
2006年05月18日
＞雨の浅草、伝法院通り子育ての合間の妻と、気恥ずかしい二人歩き。

49 ：

嘘を書ける人は珍しくないがここまでナマで息をするように嘘をつける人は珍しいｗ
・京濱は引退して7〜8年ぶりに始めた店
・引退中はずっと農業やってた
・たまーにちょこっとプロデュースや期間限定店舗を手伝ったこともあり
・京濱開業に関してインフォメーションしなかったのに昔のお客さんが沢山きてくれた
ttp://www.youtube.com/watch?v=ShHHVCGYbsk
2011年9月13日【あっ！とおどろくAKIBA NOW】AKIBAイー情報
9月13日にオープンしたラーメン店【京濱】さんから「田中玄」さんをスタジオに招きおとどけしました。

50 ：

>>49
笑い方がむかつくな

51 ：

大人気だなｗ

52 ：

バター混入疑惑ktkr
604 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 本日のレス 投稿日：2011/11/18(金) 03:18:52.98 plKEuXwY
玄さんプロデュースから抜けて元に戻った店の店主が言ってた
・アイツは外ヅラばっかりだ
・アイツは手は動かないクセして、口は良く動く
・ペテン師だよアイツ
・肉に油がノッてると言って、バター入れてたんだよ
ちょっと面白かった

53 ：

美味くなるんならバターはＯＫじゃね？
玄菜麺だらアウトだが。
つーか早く次の動き起こしてくれないかな。
ｗｋｗｋがとまらなないぜ。

54 ：

通販やってる会社に聞いてみたら？
打ち合わせで自宅に行ったとかブログに書いてるよ。
ほんとにガチで行方不明なのかな？
>>52
まさにそういう感じだよなｗ

55 ：

ブログ更新キター！なんだか知らんがすごいやる気マンマンだぜ！

56 ：

>立ち上げ資金、決して
>十分ではありませんが、
給料や仕入、公共料金の未払い清算とグルーポンの決着はどうなったんだ？
直営（笑）店舗が浅草玄菜みたいに黒服に取り囲まれちゃうよ

57 ：

「活動再開」タグが充実していてﾜﾛﾀ
何年経っても言うことが変わってないｗｗｗ
ttp://blog.livedoor.jp/ramengen/archives/cat_50029516.html

58 ：

そもそも直営店そのものを立ち上げる金が(借りられ)ないから
オーナー引っ張り出したんだろうが。
彼等に迷惑かけて路頭に迷わせて直営店て結論はないわな。
まず未納金払ってからそのセリフ吐けってw

59 ：

何故このラーメン王は玄さんに粘着しているんだろう？
rawotaRT @erenkei: @erenkei知人から捜索願いが出された。
秋葉原でラーメン職人をしていた田中玄さんなる人物。
知人の話ではメールをしても返事がないらしい。
地方なので秋葉原を訪ねる訳にも行かず。
via Keitai Web　2011.11.19 19:13

60 ：

常に新しい手法に関する研究に余念が無い玄さん
今回の結果は
ツイッター→挫折
グルーポン→詐欺成功
今頃はネカフェでフェイスブックについて研究しているに違いない
徹夜で

61 ：

ブログ更新か。
毎度同じ発言だね。
もう笑いを越えて怒りを越えてあきれてしまった。
もうネタとしての存在しかないな玄さん。
たとえまた店初めても、あほらしくていかないけどね。
それと、こんな状態になっても支援してくれる人がいるのは疑問だな。
一人で屋台でもはじめたらいくかも。

62 ：

住所不定、無職ってどんだけだよwww
でもブログは更新すんのなwww
>業務提携などの形で運営して来たすべての店舗から撤退
追い出されたんだろwww
→撤退というのは自発的に行うもの。
>立ち上げ資金
本来支払われるべき、従業員や
取引先への支払代金をくすねた金。
>その復活に挑戦してみます。
やらなくていいです。消えてください。
この人、マジで精神的疾患持ちだと思うよ。

63 ：

玄って名前も偽名だし東大出身も嘘なのかね？

64 ：

多くの仲間達って絶対にエア仲間達だよな。

65 ：

>>61
同意、直営店ってのは土台無理な話。
詐欺師の開店商法にラヲタが行くことで彼を甘やかしてる。
債権者が集団して彼の野望に引導を渡すまでは
彼の関わる活動にお金を落としてはいけないと思う。
そういう意味では自称評論家のネガキャンツイートは意義があるかもな。

66 ：

どこまで偽善者なのだろうかこの人は？住所不定、無職は自業自得で書き込むことで同情でも得る気なのかしらないが店出す金が少しでも残っているのならばまずは金返して清算してからだろうがきれいごとばかり並べるなはげ。

67 ：

なんかダブる。
「玄蔵」を潰し、「玄＠蕨」「しゃもじ」から追放されたころの
玄さんのブログ残骸（コメントも読んであげてね）。
http://blog.livedoor.jp/ramengenzo/

68 ：

屈辱的な仕事か・・・

69 ：

3年も前からこんな事言ってんだなこの人、そりゃ同じ事を繰り返すわなw

70 ：

いつも思うんだけど
玄さん生産者との連携とか口先で言ってる割に
田舎を心底馬鹿にしてるよね
自分の店も無くて単なるプロデュース仕事をこなしてるだけなのに
都落ち気分でつい本音を漏らしてしまう
地産地消の立場からすれば地方での開業は意義があることなのに
玄さんにとっては単なる期間限定イベント
（主催者やオーナーに追い出されるまでのｗ）
>もう一度、「ラーメン創房　玄」を・・という夢も
>いよいよ、現実化しそうです。
>まずは、地方での開業になりますが、
>そこで、力をつけ、
>出来るだけ早い時期に
>都心部で開業する予定です。

71 ：

まあ、自称江戸っ子だしな。

72 ：

プロデューサーがプロデュース店から「排除」されるって異常だよな
運営スタッフを教育して軌道に乗ったら自分から抜ける（というか契約が満了）のが普通だろ
何でいつまでも現場に張り付いている必要があるのか
前々から金抜く癖があってそれ目的でいつまでも居残ってたんじゃなかろうかと邪推してしまう
玄菜院の件から類推するに今まで表沙汰にならなかっただけで

73 ：

>>70
つか、自分以外の他人全部バカだと思ってるんじゃね？
店オーナー、生産者、弟子、従業員、グルーポン、客、ラーメンブロガー、女子ラーメン部・・・
あんだけミエミエのウソで騙せるんだからw

74 ：

ついでに
玄さんは
「自分の理想を追求する過程で他に迷惑かけているだけで、ウソついてる自覚がない」
「ウソつきだけど、詐欺師じゃない」
という意見もある。
これは、まだ玄さんの情報操作に引っかかっている人だな。
普通なら、資産者でない限り店1店潰しだけで借金まみれになる。
数十店潰している玄さんなら数十回破産か自しているのが普通。
要するに、開店で金を引っ張れる商売システムを確立してあるの。
玄さんのウソは、意図的なウソ、金を儲けるためのウソなんだよ。

75 ：

クズ過ぎワロタ
復活だなんだと息巻いて結局これかよ

76 ：

ブログを遡って見るだけでも異常性に気が付きそうなもんだけどな
破門破門書いてた昔のHPほどマジキチではないにしても
しょっちゅうオーナーの悪口ばっかり書いてるのにね
「貴方は今までのパートナーとは違う」とか言われてコロッと騙されちゃうのかな

77 ：

はっきり言うよ
悪人です、田中玄は
(ｱｸﾆﾝはｼﾞﾌﾞﾝをこの上ないｾﾞﾝﾆﾝのように装います.)

78 ：

ここまで人を騙せるなら、ラーメン屋よりマルチとかネットワークビジネスの親玉やった方がいいんじゃないか？w

79 ：

マルチでちまちま稼ぐのはわりに合わないんだろ
騙す相手はラーメン屋の客じゃない
客は舞台装置の一部
金余りの飲食素人オーナーｏｒ内部統制ができてないブラック会社の一本釣り

80 ：

>>72
なぜ未だに「邪推」とか言ってるのよｗ
それが事実だってもうはっきりしてるじゃないか
金抜く癖っていうかそれが狙いの詐欺、犯罪行為な。

81 ：

だって
今回と違って証人が居ないじゃん
抜かれたの発覚しないで売上ベースで見切りつけたオーナーとかも居そうだし

82 ：

盗癖、カネをくすねるってのは、そもそも習性としてあるもんだからね。
それにしても、ラーメンゴロのＨＰに掲載されてる
>>店オーナー、生産者、弟子、従業員、グルーポン、客、ラーメンブロガー、女子ラーメン部・・・
頭が弱そうに見えるｗｗ
こんなのに騙されてるようじゃ、何やってもうまくいかないよ。
それにしても、玄って意外と貯め込んでいるんじゃないか？
考えてみたら、店出すカネは他人のカネで、そこから売上抜いて、
支払うところに支払わず、税金も払ってないんだから。

83 ：

>>67-68
『屈辱的』 は考察にあたっての一つのポイントだろうと思う
苦労話を語ってみたり破門ならなんやら、自己愛ってか自己の偶像化傾向が強いので
この俺がこんな屈辱的な扱いをされて我慢してやってるんだから、もうちょっともらって当然だ
こんな心理が盗癖のバックボーンになってるんだろうと想像できる気がする。
一度味をしめちゃえば、後は坂道をローリング・ストーンだわな。

84 ：

>>83
>自己愛ってか自己の偶像化傾向が強いので
まったく同感。
ここを自覚しないと絶対真人間になれない。

85 ：

玄さんはこれまでの失敗を堂々と載せてるのはある意味凄いなw
普通都合の悪いことは消去するものだが。
そういや昔記事削除したっけか？

86 ：

末広町でやっていた玄菜院は直営店ではないの？

87 ：

玄さんやっぱあのビルのオーナーじゃないよな
同姓の親戚に買い取ってもらった？

88 ：

次は屋台だな、そのくらいなら自己資本で何とかなるだろ

89 ：

昭和通り沿いを屋台ひいて売り歩くのか玄さんが
胸が熱くなるな

90 ：

今度こそ自分の屋台（直営）です！

91 ：

玄早く復活してくれないと、あの味忘れちゃうよ。今日は関係ないが、
玄古でつけ麺を食べてきた・・・
玄さんも今度復活するとき、つけ麺忘れないでね・・・

92 ：

>>91
そういう君に玄選の玄ラーメンお取り寄せをオススメｗ
どうだい、ここは一つ人柱になってみては？

93 ：

>>91
玄がどういう奴か分かってもまだ食べたいと思うのか・・・
復活するとき、ってのはもちろん罪を償った後ってことだよね？

94 ：

うまければ犯罪者の作ったラーメンでもかまわないけどな

95 ：

犯罪者気質さん乙

96 ：

屋台はいいな
屋台なら、もしも債権者が押しかけてきた際には店ごと走って逃げられるｗ
>>93
全くナンセンス
そんな業者側の内輪のイザコザなんて、純然たる客の立場としてはホントどうでもいいよ
むしろ、客を瞞すニセ物ブランドの『贋祖じゃんがら』と組んだことの方が客の立場としてはどうかと思うわ

97 ：

屋台は保健所と役所の許可が必要と
どっかで聞いたことがあるな。
某煮干しの有名基地外店主が屋台は許可が大変と言っておった。
多分893のみかじめ料もあるから
こっちのコースも玄さん、前途多難ですぜｗ

98 ：

だから、保健所や８９３が来ても逃げればいいｗ
いまでも怪しくて移動速度のやたら速い神風屋台って時々噂に出るもんな

99 ：

>>98
おいおい、お前さん客の立場なら保健所の検査も要らんと言うかね？
食中毒起こしても責任取れない店の方が俺はイヤだなあw

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