濃縮還元100％ってほんとにカラダによいのか！？

1 ：04/12/06 〜 最終レス ：11/10/17

よく果汁100ぱーせんとって表示のジュースあるけどほんとにからだにいいんでしょーか？だれか詳しい人語ってくれーー

2 ：

いっぺん濃縮して凍結させたものを
解凍して水で薄めるんだろ。
体にいいかどうかは知らんけど、そんなに悪いことはないだろ

3 ：

だが、生じゅうすよりは、だめってか、相当だめな予感がする。
単に簡便性を上げただけ何社ないか？
まあ、牛でも加工は粉末還元なのは、同じなんだが。

4 ：

ビタミンＣたぷぅり

5 ：

味でいえば、濃縮還元と生の違いはすさまじい。

6 ：

えっなになに加工は粉末還元？しょっくやわ。100パーって果実まるごと使ってるから農薬もはいってるんだってー

7 ：

えっなになに加工は粉末還元？しょっくやわ。100パーって果実まるごと使ってるから農薬もはいってるんだってー

8 ：

えっなになに加工は粉末還元？しょっくやわ。100パーって果実まるごと使ってるから農薬もはいってるんだってー

9 ：

えっなになに加工は粉末還元？しょっくやわ。100パーって果実まるごと使ってるから農薬もはいってるんだってー

10 ：

えっなになに加工は粉末還元？しょっくやわ。100パーって果実まるごと使ってるから農薬もはいってるんだってー

11 ：

加熱に弱い栄養素が死んだり、不溶性物質が濾されたりしてるからあんまり良くない。
果汁100%じゃなかったら更に悪い。
糖分が多いから1日コップ一杯までなら、市販品でもいいんじゃないかと思う。

12 ：

濃縮還元の場合は砂糖とか塩とか加えてても果汁100%と表示していいらしい。

13 ：

えっなになに加工は粉末還元？しょっくやわ。100パーって果実まるごと使ってるから農薬もはいってるんだってー

14 ：

う〜〜〜む。
100％のみの特権である、パッケージに果物の断面を表記する事が出来る特権が、濃縮還元でも通じる事に少しﾌﾟﾝﾌﾟﾝ！
非濃縮還元の美味しさを超える事は出来ないだろうさ。

15 ：

加工の粉末のはなし詳細きぼーん

16 ：

とろぴかーなってあやしくね？

17 ：

脱脂粉とバターを混ぜて
加工は作るんだよ。
以前雪印の事件のときとか
いろいろなとこで言ってたやん。

18 ：

じゃあ牛のむのとわまたちがうわけ？

19 ：

なんでここで、牛の話が続くのか知らんが。
牛は季節の変化がいろいろあるから、
産業的には加工の必要性があるんだよ。
生牛とは、そりゃー違うわな。
だから加工なんて・・とおれは思ってるよ。

20 ：

19
のゆ−と−りスレタイにもどろう

21 ：

>>1の言ってることがよくわからんよ。
（濃縮還元かストレートかを問わず）
果汁100％ジュースは果たして身体に良いか悪いか、という設問なのか？
濃縮還元とストレート果汁とを比べてどっちがいいか悪いか、という設問なのか？
俺にはどうも前者に思える。
>>1はそもそもストレート果汁の存在を知らず、果汁100％＝濃縮還元と思いこんでいた節がある。

22 ：

俺も前者と思うな＞21
でもって、自分で絞ったのよりは
落ちるだろうけど、そこそこ栄養はある気がする。
粉末還元では、ない方のだけどな。
それとなんとなくビン詰のほうが、
紙パックより栄養とか壊れてなさそうな
感じしない？
缶詰のもいいんだろうけど
缶臭いからねぇ。

23 ：

内部がアルミ加工されてるなら劣化はしないはずだが。
瓶よりも光学的に安定と思われ。

24 ：

缶のやつは危ないから辞めたほうがいいよ

25 ：

たま〜に、ストレートのりんごジュースを買うけど、
コッテリしていて美味いやね。高いけど。

26 ：

高い物はおいしーい

27 ：

輸入果物から作るジュースの場合、自家製１００％よりも市販の濃縮還元１００％のが
ポストハーベスト処理されてないので安全性は高い。
例えばグレープフルーツジュースとか。

28 ：

ストレート果汁っていっても、瓶詰めなどにされて市場に
出ているものは、高温で加熱菌されているんだよ。
つまり果汁をいったんぐらぐら沸かしてから冷ましたもん。
当然味も落ちてるし、栄養素もかなり失われている。
まあ、あまり味や健康に期待しないで割り切って飲もうや。

29 ：

>>28
ぐらぐら沸かしたりはしないよ。
短時間に90℃位に熱して、ちょっと置いてサッとさます。
ちなみに濃縮還元は、逆浸透膜で水分を押し出したり、凍結させたり、真空にしたりする。
まあ、いずれにしてもストレート果汁と比べるとかなり味は変わるね。

30 ：

水溶性ビタミンはないってことですねぇ。。

31 ：

>>30
オレンジジュースにビタミンＣが入ってないとでも？

32 ：

前にどっかで聞いたけど
７０％以上の果汁が入ってれば残り３０％水割りだったとしても
果汁１００％の表示で売る事ができるんだって・・・
もう１０年ぐらい前に聞いた話だから今は知らないけどね。

33 ：

栄養あるよ

34 ：

ないだろ

35 ：

濃縮還元は強酸性らしいです。胃腸に負担がかかるのでは？

36 ：

そこはかとなくアミン臭がしますね。
ちょっと発酵気味のを濃縮したくさい。

37 ：

どうせ濃縮するのなら、還元せずに濃縮物のまま売って欲しい。
手間が減る、運送コストが下がる分多少安くできるだろうし、
買って持ち帰る時の苦労もなくなる。

38 ：

そりゃそうだ・・・ｗ

39 ：

　　　　　 　 人
　　　　 　 （＿_）
　　　　 　（＿＿）
　　　　　 (,,・∀・ )　　　左のアンダースロー♪
　　　 　⊂ 　と丿
　　　　 　 ヽ__)-'　＼＼
　　　　　　　　　　　　　●

40 ：

vhb

41 ：

http://i.pic.to/59jf7

42 ：

お

43 ：

iihazunai

44 ：

オレは飲んでる

45 ：

添加物のﾋﾞﾀﾐﾝCが体にｲｸﾅｲ

46 ：

ストレートだと変質して商品にならんのではなかったけ。
ストレート100％はすぐに飲む場合のみじゃないのかな？？
しかしこのスレタイ・・濃縮還元は体にいいってみんなが思ってるってこと？

47 ：

加熱菌しないと間違いなくお酒になります。
酒つくるよりジュースのままにする方が難しい。

48 ：

ageちゃいます。
私小さい頃、濃縮還元って成分が二倍なんだと思ってた。
>>47さんの言うとおり、そのままだとアルコールになっちまいます。
田舎なので生の果物潰して低アルコールの飲料を作っている家庭が
たくさんあるのですが、菌すると酒出来ないもん。
加熱しないと輸送途中に容器が破裂しちゃうなんてことも。
菌しててもごくまれに破裂事故あるそうですが。

49 ：

葡萄だとワインが飲めるぞい

50 ：

体に良い梅エキスやスイカ糖も濃縮果汁

51 ：

【中国】 カゴメ、中国で野菜飲料を本格販売 [08/30]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1156938804/l50

52 ：

ザクロ果汁に興味があって繰って見たら、濃縮還元果汁って水で戻すから防腐剤を入れないのはありえないらしい。
しかもザクロの場合、還元すると色が悪くなるから染料を入れてるらしい。

53 ：

ふむふむ

54 ：

HemoSTATION 発掘！あるある大事典（関西テレビ）問題まとめ
http://hemohemo.web.infoseek.co.jp/category/aruaru/
花王 エコナ - Google 検索
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&client=firefox&rls=org.mozilla%3Aja%3Aofficial&hs=Tfn&q=%E8%8A%B1%E7%8E%8B+%E3%82%A8%E3%82%B3%E3%83%8A+&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=lang_ja
MyNewsJapanエコナ、自社研究でもガン促進を示唆　花王はデータ公開拒否
http://www.mynewsjapan.com/kobetsu.jsp?sn=472
『健康エコナ』は本当に"健康"だろうか？
http://www.somos.co.jp/solution/045.htm
花王の食用油「エコナ」の成分、ラットの舌にガン促進作用を示唆＝さらに実験を継続へ
http://www.jc-press.com/news/200508/080502.htm
MyNewsJapan「あるある」の花王　ヘルシア成分・茶カテキンサプリで、また肝障害
http://www.mynewsjapan.com/kobetsu.jsp?sn=584

55 ：

保存飲料だと思え

56 ：

保守

57 ：

濃縮還元って栄養素薄まってんのかな？

58 ：

濃縮還元120％とかだったらおいしいの？

59 ：

瓶入りの飲み物って、中の温度が安定してるから美味しいよね。

60 ：

>>58
俺は昔カルピス作るとき濃い目に作るタイプだったからその疑問は気になるな。

61 ：

CGCの濃縮還元オレンジジュースは
ビタミンCまで入ってるよね。
これは良い
他の果物はビタミンが入ってないよね。

62 ：

>>58
「コップ一杯で一日分の野菜〜」とかの類の野菜ジュースは
濃度百数十パーセント以上だよ

63 ：

風邪ひいた時、風邪治すため、市販の濃縮還元の100％フルーツジュースせっせと買ってきて飲んでる人を見ると、憐れみを感じてしまう。

64 ：

飲まないよりは全然いいと思うよ

65 ：

砂糖やら訳分からん甘味料やら入ってるヤツよりは断然マシだよ。

66 ：

そもそも濃縮還元１００�lジュースが健康にいいなんて誰が言った？

67 ：

栄養に関しては、まず五訂栄養成分表を見ましょう。
こちらで確認すれば、ストレートの平均的な物のほうが濃縮のものより
栄養数値が劣って表示されています。
ちなみに私は、らでぃっしゅぼーやという宅配系のストレートジュースを
飲んでいますが（もちろん市販のトロピカーナなども飲みます）
これは、つい昨年保存期間が延ばせる事を検証によって確認して、
発表していました。
ストレート果汁でも、新しい技術の力により、賞味期限が最大で6か月以上で表示
されていると記憶しています。
これまたちなみに、らでぃっしゅぼーやを私が頼んでいるのは子供の頃から
親が頼んでいるからですが、私個人として調べてみても、世界的にトップクラスの
食品管理における厳しい基準など設けているので、信頼して今は頼んでいます。
この私も、ジャンクな食べ物に取付く時もありますが、
少なくとも食べ物は、スーパーの一時の集客のために超節約価格で買ったりする
ものではないと考える事ができます。
食べ物は、たとえ後数千年・数万年時間が経っても間違いなく　単純な％や、
一日にどれだけとればいいか　というような標語を使ったフレーズで扱うものでは
なく、深い知識と理解によって扱うものだと思いますよ。
濃縮還元も、そういった視点を通して見てみれば、それが何のための技術なのか
分かると思います。
それは、体を悪くするものではなく、単に濃縮して輸送を必要とする全ての関係者の
ための技術なのです。
輸送する体制を否定しないのなら、少なくとも健康と両立する事は可能です。
濃縮還元100%を条件に、残りの不安要素全て消し去ってしまえばいいのです。

68 ：

濃縮時に加熱　→　ビタミン破壊
砂糖入れても果汁100％と表示できる

69 ：

インドの果物屋に行けば、選んだやつを手動ジューサーでジュースにしてくれる。
アルフォンゾマンゴーの季節に行けば、
日本じゃ真似出来ない破格の値段でマンゴー百パージュースが飲める。
ただし、冷えてません。

70 ：

氷もないの？ないんだろうけど一応聞いてみる

71 ：

インドの氷なんか腹こわすだけだろw

72 ：

そうかもな
水が怪しいからなｗ

73 ：

ローソン100で買ったリンゴジュースが薄い気がする。
濃縮還元100％なのに、80％くらいに感じるよ。
　　　　　　　　　　　　　　　

74 ：11/10/17

田舎に住んでるから、良く濃縮還元じゃないジュース貰うけど
商品になってるものは必ず加熱菌されてるから、
煮込んだ果物の味しかしないよ
フリーズドライや冷凍濃縮とか製法が工夫された
最近の濃縮還元より、果物の味が変わっちゃってて
ビタミンも破壊されてんじゃねーのって思うわ
身体に良いってふれこみで、値段だけは高いけどな・・・
家庭で生で絞って作ったジュースなんかは別格だが、
すぐに発酵してきてしまうから風味が日持ちしない
まあ、発酵して炭酸っぽくなってきたのも美味いんだけど