バランスの良い食事とは?

1 ：07/01/28 〜 最終レス ：10/11/09

手間とコストを考えて、且つ栄養バランスの良い献立を考えてみよう
まず、三大栄養素（糖質・蛋白質・脂質）+ビタミン・ミネラル、さらに余裕があれば
食物繊維を含んだ献立を数パターン用意する事を目的とする。
尚↑の知識はさっき調べた。

2 ：

じゃあ、それぞれの栄養素はどんな食べ物に含まれてるの？
糖質：ごはん、じゃがいも、砂糖
蛋白質：肉、魚、卵、豆腐
脂質：サラダ油、マーガリン
ビタミン
A：肝油・レバー・バター・卵黄・やつめうなぎ・魚の内臓・強化マーガリン（肝油とやつめうなぎと強化マーガリンって何？）
D：鮭・カレイ・ニシン・ウナギ・サンマ・マグロ（脂身）・カツオ・サバ
E：ウナギ・サンマ・イワシ・イカ・アーモンド・ヘーゼルナッツ・ピーナッツ・ひまわり油・たらこ・綿実油・サフラワー油
K：納豆・緑黄色野菜・おかひじき（だからおかひじきってなんだよ、ひじきとは違うのか？）
B1：強化米・小麦杯芽・卵黄・豚肉・卵黄・大豆・落花生・ゴマ・うなぎ
B2：ウナギ・レバー・サバ・カレイ・納豆・のり・チーズ・卵
B6：マグロ・サンマ・鮭・サバ・イワシ・薩摩芋・バナナ・豚もも
B12：アサリ・カキ・レバー・しじみ・にしん・筋子・サンマ・卵・鮭・たら
C：生の野菜・果物（苺・キウイなど）・ジャガイモなどの芋類・お茶の葉
↓つづく

3 ：

ナイアシン：カツオ・サバ・ブリ・レバー・卵・牛・粉・豆類
葉酸：レバー・卵・牛・ほうれん草・せり・バナナ・杯芽
パントテン酸：レバー・納豆・魚肉類・牛・卵
ビオチン：レバー・イワシ・ピーナッツ・卵・クルミ・きな粉
コリン：豚・牛レバー・卵・大豆・ささげ・エンドウ豆・豚肉・豆腐・さつまいも・とうもろこし・牛
ミネラル
カルシウム：牛・製品・小魚・干しエビ・海藻類・ゴマ・切り干し大根
リン：牛・製品・卵黄・肉・魚
マグネシウム：魚肉類・バナナ・ほうれん草・ごま・大豆・ワカメ・昆布
ナトリウム：食塩・醤油・味噌・塩から・佃煮・ハム・ソーセージ・蒲鉾・インスタントラーメン
　　　　　　　（最近の日本人は摂取量が多いので寧ろ控える方向の方がいいらしい）
カリウム：バナナ・スイカ・リンゴ・柿・栗・セロリ・ジャガイモ・薩摩芋・小豆・牛・昆布・ワカメ・鮎
鉄：レバー・肉・卵・マグロの赤身・プルーン・レーズン・葉菜類・ゴマ・焼きのり（焼きのりに鉄？本当かよ）
銅：レバー・ココア・チョコレート・カキ・蟹・エビ・ゴマ・大豆
亜鉛：カキ・レバー・ウナギ・カシューナッツ・たらこ・ホタテ・アーモンド・高野豆腐・さんま・ささみ肉
セレン：わかさぎ・いわし・かれい・ホタテ・牛・リンゴ酢・ネギ・ビール・カキ・たら・牛肉・玄米
マンガン：玄米・大豆・アーモンド・抹茶・カキ・カシューナッツ・干ひじき・納豆・小豆・さつまいも
ヨウ素：昆布（だし汁も含む）・ワカメ・イワシ・サバ・海苔・かつを・ぶり・寒天
コバルト：レバー・肉類・魚介類・製品・納豆・もやし
硫黄：魚介類・肉類・卵・牛
モリブデン：牛・製品・納豆・豆類・穀物・レバー
クロム：野菜・穀類・海産物・肉・魚
以上です、凄い量ですなこれ等を上手いこと使って手間の掛からない食い物を作ってみよう
ちなみにこれ等もさっき調べた。

4 ：

物凄い量と品数だけど、よく見てみるとかなり被ってる物がある
魚介類、肉、牛、卵、ほにゃらら油等が相当数被っているのでこれらを軸に考えてみる

5 ：

手間を掛けずにバランスの良い食事
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1132494353/
上記のスレが荒れているので、改めてこのスレを作ることにしました

6 ：

限りなくsage進行でよろしく・・・

7 ：

限りなくsage進行でよろしく・・・

8 ：

献立見たらめまいがしてきた

9 ：

蛋白質は
魚介類(DHA含む)
卵・大豆(共にレシチン等含む)
などを中心に
根菜類
緑黄色野菜
しいたけ・きのこ類(ビタミンD含む)
海藻類
ゴマ
なんかを摂れば、かなりバランス良くなると思うな・・・

10 ：

サプリに頼りたくないなら、ドクター弁当みたいなの頼めばいいだろ

11 ：

ま⇒まめ＝豆類・豆腐・味噌・納豆：たんぱく質とマグネシウムが豊富　豆腐なら３分の１丁、納豆なら１パック、きな粉なら20ｇ
ご⇒ごま＝ゴマ、ナッツ類：老化の原因となる活性酸素を防ぐ抗酸化栄養素
わ⇒わかめ＝ワカメ　昆布などの海藻類：カルシウムなどのミネラルが豊富
や⇒やさい＝野菜：ベータカロチンやビタミンCが豊富
さ⇒さかな＝魚類（特に青魚や鮭）：１日１切れ　不飽和脂肪酸のオメガ３が豊富なたんぱく質
し⇒＝椎茸などのキノコ茸類：ビタミンDが豊富
い＝じゃがいも・さつまいも：腸内環境を整える食物繊維が豊富
http://www2.tokai.or.jp/shida/heaith_assist/mago.htm
http://www.marizen.co.jp/mago.html

12 ：

個人的には、マルチビタミンミネラルみたいなサプリも併用して良いと思うな・・・

13 ：

http://www.daiei.jp/shokuiku/saijiki/200610_3.html
http://www.tym.ed.jp/sc224/h17/tayori/2gatu/2gatu.htm
http://www.shokuiku.co.jp/mame/mame2/ma225.html
まごたちはやさしい(＋牛と卵)
http://www.japanfoodnews.co.jp/00000sai.htm
孫や子は優しいよ(＋トマト・ヨーグルト)
http://72.14.235.104/search?q=cache:K5buqfDASl4J:www.pref.miyagi.jp/kentai/syokuiku/%E8%AD%B0%E4%BA%8B%E9%8C%B2(H180425).pdf+%E9%A3%9F%E4%BA%8B%E3%80%80%E3%83%90%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%80%80%E5%90%88%E8%A8%80%E8%91%89&hl=ja&gl=jp&ct=clnk&cd=31

14 ：

お お茶、緑茶、麦茶、ウーロン茶
さ 魚、青背魚(鰯、鯖、秋刀魚など)
か 海草、昆布、ひじき、もずく
な 納豆、豆腐、大豆、きな粉
す 酢、黒酢
き きのこ、しいたけ
や 野菜、にんじん、ほうれん草
ね ねぎ、たまねぎ、にんにく

15 ：

http://www.wjwn.org/views/05spring/osakana1.html
http://www.kenko-do.net/pro_ks/ks033_1.html

16 ：

永山久夫
http://www.navi50.jp/jolf-radio/onair2006_2_6.html

17 ：

結局、『まごわやさしい』に
オプションとして、
お茶・卵・酢・納豆・ほうれん草(かぼちゃ)・ヨーグルト
なんかを加えて食べるのが、バランスいいんじゃないか?

18 ：

もうダメだ
白米しか自炊しない俺には疲れる

19 ：

そういう君にはアライブみたいなマルチビタミンミネラルを勧める
　　　　　　　↓
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1145178738/l50
http://www.vitasup.com/ShoppingWeb/pview.do?action=init&dx=756
一日二粒でも十分らしい。プラスして外食のとき卵と魚、野菜を意識して摂るくらいで、
良いんでないかい?　　　　　　　　　　

20 ：

それと一日で『まごわやさしい』を守るのは、自炊してるとかなり難しいから、
三日くらいの単位で考えるのもありかと思うな。
あくまでも『まごわやさしい』は目安だからね　　　　　　　　　　　　

21 ：

あちこちにマルチしてるようだな
それ相応の覚悟は出来ているんだろうな１よ

22 ：

ご、ごめんなさい　　　　　

23 ：

>>1
マルチやめろ。

24 ：

あのなあ。
この時期に、マーガリンを奨めるってのは、どういう神経なんだ？
もう少し情報を集めてからスレ建てしろよな。

25 ：

結局ここも荒らしていいわけか

26 ：

『まごわやさしい』って、お祖母ちゃんみたいだ。
確かに長生きしそうではあるなw

27 ：

現代人は、思ったよりタンパク質摂取が足りてないらしい。
ので、タンパク質を多めに摂取するとバランス良くなると思われる。
もちろんその場合、大豆や魚、卵からタンパク質を摂取すると、バランス良くなると思う　　　　　　　　　　　　　　

28 ：

肉食変調の時代にそれはないだろ。＞２７
同様の理由で脂質を減らせば
バランスよい食事に近付くんじゃね？

29 ：

いや、だからその場合肉じゃなくて大豆や魚、卵からタンパク質を摂取すれば良いのではと思ったんだ。
でも脂質を減らすには賛成だね

30 ：

ゴメン、多分誤読。
肉止めろとは言ってないよ。肉も魚も大豆も卵も『バランス良く』ね。
金さん銀さんなんかは、肉も大好物だったらしい。
100歳までいく人は、肉も大好物な人は多い。もちろん魚も大豆も好物

31 ：

またマルチしてるだろ
荒らされたいんだな？え？

32 ：

朝：タマゴごはん
昼：のり弁
夜：納豆ごはん
でカンペキじゃね？

33 ：

>>32
海苔弁ってほか弁のやつかい?

34 ：

一日30種類の食品を摂ればバランス良いって聴いたことはあるが、実践してる人は見た事がない。
多分、一食3-4種類ぐらい意識して摂る位なら可能だろうが。
一日で『まごわやさしい』を実践するのも、かなり難しい。
ので、3-4日の範囲で『まごわやさしい』を実践、くらいが丁度いい気がするな　　　　　　　　　　　　　　　　　　

35 ：

>>34
一日30種類の食品を摂る事くらい造作無い事だぞ。

36 ：

「マ」は豆類及びその製品
「ゴ」はごま
「ワ」はワカメ等の海草類
「ヤ」は野菜類
「サ」は魚
「シ」は椎茸などキノコ類
「イ」は芋類

37 ：

>>35
嘘だべ。どうやって摂ってるのよ???

38 ：

「さ」魚
「か」海藻
「な」納豆
「す」酢
「き」茸
「ね」葱類

39 ：

>>38
「お」　お茶がないだろ。
それは「おさかなすきね」となる語呂合わせだろうが。

40 ：

>>37
一日３０種類程度も摂れない様な食生活の方が信じられないぞｗ
何食って暮らしてるのよ？？？

41 ：

おれは３７ではないが。
単純に３０ということは一食１０種だわな。
しかし例えば餃子はキャベツと豚肉と韮と・かわの小麦粉と・・と
数えるんじゃないんだぞ。そうやって数えて３０種というのを載せている
サイトもあるのかもしれないが、それは本当じゃないはずだ。
餃子は餃子で１種なんだ。ただから例えば海老餃子も普通の餃子も一種。
海老が余計だから１つよけいに数えるなんてしない。
理由は、いろいろ言っていてたが、細かい事忘れた。
コレを聞いて、一言ナンセンスと思った。
だからこの「１日３０種健康法」はすてた。
エンゲル係数上がりすぎだ

42 ：

>>35
君の三日分の献立を教えてくれたら、信頼してあげようw(めんどかったら一日分でも可)
もちろん30種は詳しく書いてね

43 ：

ちなみにオレは41の意見には反対で、
たとえば餃子の場合
キャベツと豚肉と韮と・かわの小麦粉と・・と
数えた方が良いと思う

44 ：

保守

45 ：

>>43
スマンが「おれの意見」ではないんだ
それが話題になったときの、新聞の記事か、なんかだったと思う。
そこになんで一緒にまとめて数えるのかという理由も
書いてあったのだが、うろ覚え的にしか出てこんのよ。

46 ：

>>35
の答えが聴きたいが、、、
やはりつりだったのか、、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

47 ：

訂正
>>35の>>37に対する答えが聴きたいが、、、
やはり釣りだったのか、、　　　　　　　　

48 ：

訂正
>>42の>>40に対する答えが聴きたいが、、、
やはり釣りだったのか、、　　　　　　　　

49 ：

>>40の>>42に対する答えが聴きたいが、、、だろ・・・　　　　　　　　

50 ：

>>46-49
おまえら何やってんだよｗ

51 ：

今日の朝食
麦ご飯220g、納豆20g、めかぶ50g、豚肉70g、玉葱200g、トマト100g、エリンギ
ケール50g、オリーブ油10g、アーモンド3個、りんご　　これで、1２品目。
昼
麦ご飯220g、納豆20g、めかぶ50g、いわし80g、キャベツ200g、しいたけ
ブロッコリー100g、アーモンド3個、にんにく、たくあん、こしょう
サツマイモ、しめじ　　これで、８品目
夜
麦ご飯220g、納豆20g、モズク、サケ100g、アンチョビソース、にんじん
白菜150ｇ、奈良漬け、梅節、カブ、ぶんたん、なめこ　これで、１０品目。
合計30品目

52 ：

えーと、
51の今日の朝食は12ではなく11品目だけど、
ほぼダブりも含めて30種だね
　
君は尊敬する。もちろん嘘かも知れんが、それにしても
でもみんなにそんなに喰えって難しいぜ!!

53 ：

30品目ってバカかお前らは。
偏った食事じゃなく、色々な食材を使って満遍なく栄養を摂った方が良いってことの例えで、
普段から栄養バランス考えて食事していれば、30品目を実践する意味は全く無い。

54 ：

>>34
>一日30種類の食品を摂ればバランス良いって聴いたことはあるが
いや、例えじゃなくて、いろんな場所で一日30種・30種って連呼されてるよ。
君が知らないだけだろう。それが実際の生活にそぐわないから、そのことでレスが増えたんだろう

55 ：

最近、胃の調子が悪いんで今日から1日30品目は止めます。

56 ：

単なる喰いすぎじゃ・・・W

57 ：

でも、簡単に30品目って言うけど
普段の食生活の中で、取りきれるやつなんかいるのか？
昨日一日食べたものを思い出して、数えてみたけど
やっぱり２４〜２５あたりの品目しか取れてないしな。
ちなみ、昨日の飯のうちわけ。
朝ごはん
玄米ご飯
焼き魚　大根おろしつき
青菜のおひたし
味噌汁（具はわかめ）
使ってる食材：玄米、魚、大根、大豆、小麦、青菜、ごま、昆布、わかめ
昼ごはん
オートミール
とり胸肉のソテー
ブロッコリーとアスパラガスの温サラダ
パンプキンスープ
使ってる食材：オーツ麦、とり胸肉　ショウガ、にんにく、砂糖、酒、酢、
ブロッコリー、アスパラガス、かぼちゃ、豆、たまねぎ、胡椒
夜ご飯
コーンフレークに牛
トマトジュース
使ってる食材：とうもろこし、牛、トマト

58 ：

保守

59 ：

>>57
君の場合は夜飯のコーンフレークを普通の食事に変えるだけで大事じゃないか?

60 ：

>>57ちょｗｗｗ
何故にコーンフレーク？

61 ：

果物食わなくていいのか？

62 ：

昼食
玄米と白米ミックスご飯
煮物（ゴボウ、人参、インゲン、椎茸、薩摩揚げ、ホタテ）
ハムエッグ（卵、ハム）
紫蘇しらす干し
味噌汁（ほうれん草、白菜、ネギ、味噌）
苺ヨーグルト（苺、ヨーグルト）
計18品
夕食
玄米と白米ミックスご飯
煮物（昼と同じ）
紫蘇しらす干し
焼き鮭
豆シチュー（豆、人参、玉ねぎ、エリンギ、とりむね肉、インゲン、小麦粉、バター）
計7品
30品目には届かないけど、自分的には満足。

63 ：

>>62
自分で作ってるの？

64 ：

>>63
2ヶ月近くもまえの書き込みの人に聞いてもな・・・

65 ：

この五年食事がマンネリ

66 ：

雑穀米とブレンド茶と青汁で数を稼げそうだけど

67 ：

この板としては出来るだけサプリで取りたいところ

68 ：

よく知らんがセブンミールとかは(？)

69 ：

朝
温野菜　コーンフレーク　チャイ
使ってる食材
人参　ブロッコリー　しめじ　トウモロコシ
ヨーグルト　牛　シナモン　クローブ　生姜　蜂蜜　マヨネ−ズ
合計11種類
昼（寝坊した弁当）
麦ご飯　梅干　鯖の味噌煮（缶詰）　ほうれん草としめじのソテー
トマトジュース　りんご
使ってる食材
麦　米　梅干　鯖　味噌とか砂糖　ほうれん草　しめじ　ごま油
トマト、塩、レモン、パセリ、りんご
合計13,4種類
晩御飯
手羽元とモモ肉のカレーソテー
キャベツとジャガのソテー
ミルクミソスープ
麦ご飯
納豆
使ってる食材
(手羽元、モモ肉、小麦粉、カレー粉、バジル、キャベツ、
ジャガイモ、塩、コショウ、ブロッコリー、人参、ごぼう、大根
牛、味噌、バター、麦、米、納豆)
合計18種類
かぶった食材は人参、ブロッコリー、じめじと麦と米、小麦粉
牛・・・
あれなんか合計すると多い。
数えすぎかな。
30こえてるけど体感は20前半くらいの気分だったよ
でも自炊だけど案外いくってことで。
でも主菜と副菜を意識しつつ
夜は汁物、朝はチャイとを欠かさない位で
あとはあんまり気にしていない。

70 ：

　　

71 ：

何がしたいんだブス

72 ：

体調と食物
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/mental/1245149849/l50

73 ：

　　

74 ：

イチローもカレーばっかり食べてるし、そんなに食事に過敏になることないのかも。

75 ：

刺激物だから胃潰瘍になったんだよ

76 ：

なるほど。カレーばっかり食べてるらしいからね

77 ：

冷凍食品じゃダメ？

78 ：

自分の朝ごはんメヌー
ご飯
味噌汁（豆腐、油揚げ、えのき茸、青ネギ）
スクランブルエッグのベーコン添え
納豆
野菜ジュース
バランスとれてる？

79 ：

食生活は主食 副菜を基本に 食事のバランスを

80 ：

害虫アク禁

81 ：

(-.-)y-~~~

82 ：

喫煙者害虫

83 ：

保守

84 ：

ここの人は健康食品なんか食ってないようだな
それこそ病気が治ったなんて広告がばんばん流れてるが
これは絶対おかしい　　じゃあ今までどんな食生活してたんだと言いたい
逆にこれ食べるの止めたら健康になった　というのはあると思う
広告もきもいのが多くてこっちがおかしくなる
　例えば　えがお　はおっさんが妙にうれしそうに　お電話くださあい
だって　バカじゃないだろうか
　大正製薬も管理職の日本語がおかしかったし　サントリーの社員もそう
協和に出てくる素人は二人とも気持ち悪い話し方で
　睡眠がとれないと疲れます　だって　　当たり前だろが
まともそうな素人二人も変わった名前なのに同姓ってどういうことだ
なんか妙にテレビ慣れしてるのも変
要はこんなに頻繁に広告し　巨大な経費かけてるのにその作りはちゃちすぎる
もっとしっかりまじめに作れ
　商品もどうせそんな作り方なんだろと思う
最後に予測しておく
　えがお　は絶対倒産する　　こんなのが売れるわけがない

85 ：

http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/utu/1248287799/
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/mental/1272429156/

86 ：

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/motetai/1227922375/
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/utu/1256979176/

87 ：10/11/09

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【ラッキーAA】
このAAを見た人はコピペでもいいので
10分以内に3つのスレへ貼り付けてください
そうすれば１４日後好きな人から告白されるわ宝くじは当たるわ
出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえらい事です