重曹を使ったレシピ　その１

1 ：05/09/04 〜 最終レス ：11/12/18

重曹を使った料理を紹介していきましょう。

2 ：

漬物石の大きいの。
おもそう。。

3 ：

軍曹に見えた

4 ：

ザラメを丼なべに入れ、日にかけて溶かす。
指圧棒のようなものの先に、重炭酸水素ナトリウムをつけて
それでまぜる。
カルメ焼きの出来上がり。

5 ：

それ消防の時、理科の実験でやったw

6 ：

エビやイカの調理前に重曹をひとふりすると身が締まります。
あと天ぷらにするときも混ぜるとカラっと揚がります。

7 ：

湯豆腐に重曹入れて煮込む

8 ：

湯船に重曹いれて、低音で体を煮込む。

9 ：

友達にケロロ重曹って面白いぜと自慢する。

10 ：

なぜ、わざわざこんなスレ立てる必要があるんだろう・・・・・

11 ：

>>7
どうなるの？

12 ：

とろけて、丸みをおびる。
食べると、ふわっとするよ。
九州の温泉でだす料理です。温泉を使って湯豆腐つくるの。

13 ：

手打ちラーメンや沖縄そばのカンスイ代わりに使う。

14 ：

肉の下味付けの時に入れると､肉が柔らかくなるんだよね。

15 ：

ドラ焼き
《材料 ６個分》
小麦粉　１８０ｇ
重曹　小さじ１/２
卵　３個
砂糖　１５０ｇ
水　１００ml
つぶあんあずき　１８０ｇ
１、小麦粉、重曹を合わせて、混ぜておく。
２、別のボウルに卵、砂糖を入れ混ぜる。さらに水を加え伸ばす。
３、２に１をあわせて、２０分くらいねかせる。
４、フライパンをよく温めサラダ油をひき、３の生地を４〜５cmの円に伸ばし、弱火で焼く。表面にぷつぷつがでてきたら裏返す。全部で１２枚焼く。
５、２枚を一組としてつぶあんをはさむ。

16 ：

それより一般の料理に使う方法ｷﾎﾞﾝ

17 ：

わらびの灰汁抜きに使うよ

18 ：

重曹パン

19 ：

ソラマメ柔らかく皮ごとたく時使う

20 ：

重曹を天ぷら揚げる時にコロモに着けると最高らしい。

21 ：

>>17
重曹で抜くのてメジャーだけどおいらはワラ灰でしか抜いたことないの
教えてエロいひと！
都内だとワラ灰無いしー

22 ：

卵焼きを作るときひとつまみ入れるとふっくら仕上がる

23 ：

>>21
それこそ簡単、新聞紙を広げて、蕨の根元揃えて切った後、切り口に重曹を付ける、
次に、その蕨全体にパラパラ全体に掛けて、新聞紙の上でころがしながら刷り込む、
大きめの鍋やボールに蕨を入れ、熱湯を掛けて一晩置くだけ。
刷り込む事で色良く仕上がります、次の日水を替えてから使って下さい。

24 ：

>>23
ﾏﾘｶﾞﾄﾝ！！
さっそく来年やってみますね

25 ：

めしだれか、たのむ

26 ：

↑今さら電車男ですか？古めですよ。

27 ：

と読んでしまった

28 ：

重量と読んだ漏れは天才？

29 ：

むしろ寒い

30 ：

「豆腐　重曹」
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E8%B1%86%E8%85%90%E3%80%80%E9%87%8D%E6%9B%B9&lr=
「重曹　レシピ」
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=GGLD,GGLD:2004-19,GGLD:ja&q=%E9%87%8D%E6%9B%B9%E3%80%80%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
終了

31 ：

※このスレは終了しました。新しいスレッドをお立て下さい※

32 ：

そういえば、ソーダパンってイーストのかわりに重曹入れるんだっけ。

33 ：

>>32 以下のサイト参照しる
http://www.kenkoukazoku.net/healthyrecipe/data/recipe010209.html

34 ：

重曹ダいえっとー

35 ：

普通の清涼飲料水に入れると、超微炭酸ジュースになる。

36 ：

５キロ痩せた

37 ：

重曹は重要

38 ：

なんでレシピ板に？
いろいろ使えるのに…

39 ：

なんにでも、大量にぶち込むと
あっというまに、愛エプやぷっすまの料理が体験できちゃいます！

40 ：

誰か美容板に立てて
アトピーにも使えてお肌ツルツルなるんだお

41 ：

重曹って体にいいの？薬品かと思ってた

42 ：

重曹買いに99ショップ行ったら
食用や入浴に使えないヤツだったorz

43 ：

オムレツ作った。
卵に少量混ぜたが、塊が残っててﾏｽﾞｰ
タマゴはふわふわになったよ！

44 ：

>>42
不純物が混ざってるってこと？

45 ：

　( ・∀・)o保守道age。

46 ：

昔弁当屋でバイトしたとき、かき揚げ作るのに卵は使わず小麦粉と重曹だったよ。
カラッと揚がるらしい

47 ：

豆煮る時にも入れるよね？

48 ：

【特定】個人情報をギリギリまで晒すスレ【上等】
http://etc4.2ch.net/test/read.cgi/kouri/1142445710/
↑のスレの>>287に眞鍋かをりと思われる書き込み。
現在祭り中

49 ：

リンゴ酢＋蜂蜜＋重曹＋水＋氷(分量お好みで)
微炭酸蜂蜜リンゴ酢ジュースです。
重曹の効果で酸味が少なく飲み易いですよ。

50 ：

どこに食用の重曹売ってるの？

51 ：

普通のスーパーマーケットに売っているよ。

52 ：

>>50
確かキャンドゥにあったと思う
量は250gぐらいで

53 ：

>>51
>>52 ありがとう。

54 ：

板違いで恐縮ですがトイレ掃除に重曹を使うと何が起きますか？

55 ：

トイレには重曹より酸性のお酢！トイレには清掃としては意味無いかも。
タンクに入れて消臭効果・汚れが付きにくくする事はあるみたい。

56 ：

>>55
そうですか。どうもありがとうございました。

57 ：

インリンに聞け

58 ：

近くの業務用スーパーに行ったら重曹全部売り切れだった。今重曹ブームなの?

59 ：

　重曹は膨らし粉としてつかってるなー、カルメ焼き、ラーメンや冷麺を打つときに使います。
　ラーメンらしい風味がでます。

60 ：

重曹って何？
パンチコーラ？

61 ：

重炭酸ソーダ
毛穴も、綺麗になる

62 ：

重曹でｽｸﾗﾌﾞ洗顔すると肌がツルツルになるぉ〜♪(^o^)

63 ：

>>62
あ、それ、自分もやっている。
ついでに歯磨きにも振りかけている。

64 ：

たいやき作るのに重曹（タンサン）って書いてあったんだけど
炭酸水で代用してもいいのかな？

65 ：

>>64
無理だと思うよ

66 ：

スレタイに
「その１」
なんて付ける自意識過剰なスレは伸びない。
祭りの屋台お好み焼きで活躍。

67 ：

レモン果汁に重曹いれたら超まずかった。

68 ：

>>67
砂糖入れたらﾏｼになるんじゃないかしらね

69 ：

ベーキングパウダーの代わりにはならない？

70 ：

　　　　　　　　　　　,.-‐'´,.二ﾆ､:、
　　　　　　　　　　　7'''"´　　　 ヽヽ
　　　　　　　　　　 /　　　　　　　:'　i
　　　　　　 Ｚ　　 ,'　　　　＿,.、　i-､
　　　　　　　z　 〈 ,.:=!　 "￣ ｀ _,:ﾘ i
　　　　　　　　z　 !　j _,.、　┌'´ .!_ﾉ
　　　　　　　　　．｀i,!i;i;i!i　　　　　ii
　　　　　　　　　　．!Ｌ..＿_　　　　ｊ!
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　　　　　　　　　　　　;ヽ_ _,.-'´＿,j_
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　　　　ﾉ　 ;　「ニニコ　,','　　/''"´￣7　　,.'　　 ｀、
　　　 /ヾ､i　　　　　　 ,','　　　￣￣´　　/　　　　i

71 ：

>>62
この季節だとその後、粉が吹いてくるよねｗ

72 ：

>>42どうして？

73 ：

じゅうそうとベーキングソーダって同じ物？

74 ：

>>73
うぃ

75 ：

ベーキングソーダとベーキングパウダーが同じ物だと思って
ケーキに入れたら苦みのあるパウンドケーキが出来てしまった

76 ：

>>75
そりゃベーキングパウダーと重曹は別物だよ

77 ：

>>75
苦み＆アンモニア臭だよな。

78 ：

>>64
タンサン(無糖ソーダ水)でたい焼きの生地作っても
上手くいきますよ。
ホットケーキもミックス粉じゃなく、手製で焼く時に、
重曹もベーキングパウダーも無しで、タンサン(ソーダ水)で
焼く場合ありますけど、まんべんなく膨らみます。
重曹粉末は、酸とあわさり発砲しますからね。

79 ：

なるほど！
ってことは小麦粉にコーラや三ツ矢サイダーを混ぜるだけで
お手軽ホットケーキが出来るのか

80 ：

>>79
卵と、スキムミルクやクリープなどのコクの元も！
溶かしバターか、サラダ油も膨らむ元ですよ。
マヨネーズをホットケーキのタネに入れるっていうのもあるけど
酢、油、卵　はホットケーキをフカフカにさせる　材料かも。

81 ：

保守

82 ：

ドーナツに

83 ：

【社会】「森永ホットケーキミックス」、ふくらし粉が多めに入ってしまい１万８千個を自主回収
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1229347555/

84 ：

この時期になると、縁日のカルメラ焼きが食べたくなる。
そんなに美味しいとは思わないんだけど。

85 ：

ミニサイズがあるといいよね。
うちは祖母が時々作ってくれた。
膨らむと拍手喝采で楽しいイベントだったな。

86 ：

ウエイパー等で中華スープを作って
（具はワカメ、ねぎなどお好みで）
そこに重曹少々
次に素麺を入れて柔らかくなるまで煮たらあっさりラーメン風になって美味しいよ。
重曹入れるとスープがワーっと沸き立つから火を調節してね。
重曹がかんすいの変わりになって、素麺にコシとラーメンぽい風味がでます。

87 ：

たけのこの下ゆでに重曹使う。
あくは完璧に抜けるが水煮のたけのこのようなぐにゃぐにゃな食感に。

88 ：

【健康】炭酸水素ナトリウム（重曹）の摂取で慢性腎疾患の進行を遅くできる可能性
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1249024375/

89 ：

もっと教えて
！

90 ：11/12/18

カルメ焼きは砂糖と水と重曹だけで作れる